פרת החלב הישראלית מייצרת כיום את הכמות השנתית הגבוהה ביותר בעולם של שומן וחלבון חלב. העלייה החדה באיכות החלב הישראלי נובעת ממאמץ של מחקר ופיתוח חומר גנטי, וממאמץ בשיפור הזנת הפרות והדרכת הרפתנים. תכולת החלבון והשומן בחלב היא אחד המדדים המשפיעים על איכות החלב, על טעמו ועל יעילות הייצור שלו. במשך שנים רבות ייצרה הפרה הישראלית חלב בתנובות גבוהות, אך למרות זאת היה החלב המיוצר בישראל נחות בטיבו, בהשוואה לחלב שיוצר בארצות החלב המסורתיות - אירופה וארה"ב, וזאת בכל הקשור לתכולות החלבון והשומן שבו.
מאיר בראון, מזכ"ל התאחדות מגדלי הבקר בישראל, אמר כי כיום, לעומת זאת, פרת החלב הישראלית מייצרת את הכמות השנתית הגבוהה ביותר בעולם של שומן וחלבון חלב. פרת החלב ההולנדית, המפורסמת בכל העולם, מייצרת רק 90% ואף פחות, מרכיבי חלב אלה בתנובתה השנתית בהשוואה לפרה הישראלית, וזאת למרות העובדה שהיא נתונה בתנאי אקלים וסביבה נוחים יותר. בהשוואה לתכולת החלב בתחילת שנות ה 90 מכיל כל ליטר חלב המיוצר כיום כ 10% יותר חלבון וכ20% יותר שומן חלב,- הישג גבוה בקנה מידה בינלאומי, וזאת תוך כדי המשך עלייה מתמדת בתנובה השנתית של הפרה הישראלית, המניבה כיום מעל לעשרה טון חלב בשנה.
הפרה "גינה" , מקיבוץ צאלים בנגב , שנולדה בשנת 87', היא הפרה עם תנובת החיים הגדולה ביותר בישראל: 166,572 ליטר במשך 12 תחלובות (המלטות).
הפרה המניבה ביותר היא הפרה "שקופית", ממושב גבעת יואב בדרום הגולן, במשק משה סופר, עם 19,500 ליטר בשנה.
עדר הפרות המניב ביותר בשנת 03' שייך לקיבוץ עלומים בנגב המערבי, עם כ 13,000 ליטר לפרה.
הרפת הגדולה ביותר נמצאת בגליל המערבי, בשותפות של שלושה יישובים: רגבה, כברי ושומרת, והיא בעלת 880 פרות.
העדר הישראלי בכללו מונה כ 110 אלף פרות חולבות, והן מייצרות כ 1.15 מיליארד ליטר חלב בשנה. בממוצע, כ 10,400 ליטר חלב לפרה, וזו התנובה הגבוהה ביותר בעולם. ארה"ב היא במקום השני, עם כ-9,500 ליטר לפרה, ואחריה אירופה המערבית, עם 7,500 ליטר לפרה לשנה.
אוכלוסיית ישראל מונה 6.7 מיליון תושבים , הצורכים קרוב ל 160 ליטר לנפש בשנה.
לצורך השוואה, בארה"ב - 250 ליטר לנפש, בשוודיה - 300 ליטר לנפש, בהולנד - 250 ליטר לנפש ובאיטליה - 263 ליטר לנפש.
בשנתיים האחרונות יש ירידה בצריכת חלב ומוצריו ואתה גם הקטנת מכסות הייצור של יצרני החלב בישראל.
מאיר בראון, מזכ"ל התאחדות מגדלי הבקר בישראל, אמר כי ענף החלב שעמד בראש ענפי החקלאות בישראל, נמצא כיום במשבר, וזאת עקב המשבר הכלכלי בארץ, ובגלל הרפורמה בענף החלב, השוחקת את מחיר החלב והמחייבת השקעות עתק בהתאמת הרפתות לדרישות הצודקות של איכות הסביבה. רפתות רבות כבר נסגרו ומאות נמצאות בתהליך קריסה, מחוסר יכולת להשקיע בענף ללא רווחיות. איום נוסף על הענף הוא יבוא מוצרי החלב ואבקות החלב, שבא על חשבון פרנסתם של יצרני החלב בארץ. התאחדות מגדלי הבקר בישראל קוראת לממשלת ישראל לעצור את השחיקה במחיר החלב ולהגדיל את הסיוע לרפתנים בהשקעות איכות הסביבה, וזאת כדי לשמור על אחד הענפים היפים בישראל, הפרוס בכל חלקי הארץ ושממנו הצרכן הישראלי זוכה למוצרים טעימים ובריאים.
ייצור החלב השנתי הכולל במדינת ישראל הוא 1.12 מיליארד ליטר חלב לשתייה, 360 מיליון ליטר תוצרת ניגרת - לבן, שמנת, יוגורט וכד', שהם 54 ליטר לנפש - כשני שליש כוס ליום בממוצע, 90 מיליון ליטר מעדני חלב, בטעמי פירות וקרמים, שהם 14 ליטר לנפש, 60 מיליון ליטר גבינות לבנות, שהם תשעה ליטר לנפש, 80 אלף טון גבינות קשות ומותכות, שהם 12 ק"ג לנפש בשנה, ו 23 אלף טון חמאה, שהם 3.3 ק"ג לנפש.
על פי נתוני מועצת החלב, בשבוע שלפני חג השבועות עולה צריכת מוצרי החלב בשיעור ממוצע של 35% ביחס לשבוע רגיל. (ר)
מאיר בראון, מזכ"ל התאחדות מגדלי הבקר בישראל, אמר כי כיום, לעומת זאת, פרת החלב הישראלית מייצרת את הכמות השנתית הגבוהה ביותר בעולם של שומן וחלבון חלב. פרת החלב ההולנדית, המפורסמת בכל העולם, מייצרת רק 90% ואף פחות, מרכיבי חלב אלה בתנובתה השנתית בהשוואה לפרה הישראלית, וזאת למרות העובדה שהיא נתונה בתנאי אקלים וסביבה נוחים יותר. בהשוואה לתכולת החלב בתחילת שנות ה 90 מכיל כל ליטר חלב המיוצר כיום כ 10% יותר חלבון וכ20% יותר שומן חלב,- הישג גבוה בקנה מידה בינלאומי, וזאת תוך כדי המשך עלייה מתמדת בתנובה השנתית של הפרה הישראלית, המניבה כיום מעל לעשרה טון חלב בשנה.
הפרה "גינה" , מקיבוץ צאלים בנגב , שנולדה בשנת 87', היא הפרה עם תנובת החיים הגדולה ביותר בישראל: 166,572 ליטר במשך 12 תחלובות (המלטות).
הפרה המניבה ביותר היא הפרה "שקופית", ממושב גבעת יואב בדרום הגולן, במשק משה סופר, עם 19,500 ליטר בשנה.
עדר הפרות המניב ביותר בשנת 03' שייך לקיבוץ עלומים בנגב המערבי, עם כ 13,000 ליטר לפרה.
הרפת הגדולה ביותר נמצאת בגליל המערבי, בשותפות של שלושה יישובים: רגבה, כברי ושומרת, והיא בעלת 880 פרות.
העדר הישראלי בכללו מונה כ 110 אלף פרות חולבות, והן מייצרות כ 1.15 מיליארד ליטר חלב בשנה. בממוצע, כ 10,400 ליטר חלב לפרה, וזו התנובה הגבוהה ביותר בעולם. ארה"ב היא במקום השני, עם כ-9,500 ליטר לפרה, ואחריה אירופה המערבית, עם 7,500 ליטר לפרה לשנה.
אוכלוסיית ישראל מונה 6.7 מיליון תושבים , הצורכים קרוב ל 160 ליטר לנפש בשנה.
לצורך השוואה, בארה"ב - 250 ליטר לנפש, בשוודיה - 300 ליטר לנפש, בהולנד - 250 ליטר לנפש ובאיטליה - 263 ליטר לנפש.
בשנתיים האחרונות יש ירידה בצריכת חלב ומוצריו ואתה גם הקטנת מכסות הייצור של יצרני החלב בישראל.
מאיר בראון, מזכ"ל התאחדות מגדלי הבקר בישראל, אמר כי ענף החלב שעמד בראש ענפי החקלאות בישראל, נמצא כיום במשבר, וזאת עקב המשבר הכלכלי בארץ, ובגלל הרפורמה בענף החלב, השוחקת את מחיר החלב והמחייבת השקעות עתק בהתאמת הרפתות לדרישות הצודקות של איכות הסביבה. רפתות רבות כבר נסגרו ומאות נמצאות בתהליך קריסה, מחוסר יכולת להשקיע בענף ללא רווחיות. איום נוסף על הענף הוא יבוא מוצרי החלב ואבקות החלב, שבא על חשבון פרנסתם של יצרני החלב בארץ. התאחדות מגדלי הבקר בישראל קוראת לממשלת ישראל לעצור את השחיקה במחיר החלב ולהגדיל את הסיוע לרפתנים בהשקעות איכות הסביבה, וזאת כדי לשמור על אחד הענפים היפים בישראל, הפרוס בכל חלקי הארץ ושממנו הצרכן הישראלי זוכה למוצרים טעימים ובריאים.
ייצור החלב השנתי הכולל במדינת ישראל הוא 1.12 מיליארד ליטר חלב לשתייה, 360 מיליון ליטר תוצרת ניגרת - לבן, שמנת, יוגורט וכד', שהם 54 ליטר לנפש - כשני שליש כוס ליום בממוצע, 90 מיליון ליטר מעדני חלב, בטעמי פירות וקרמים, שהם 14 ליטר לנפש, 60 מיליון ליטר גבינות לבנות, שהם תשעה ליטר לנפש, 80 אלף טון גבינות קשות ומותכות, שהם 12 ק"ג לנפש בשנה, ו 23 אלף טון חמאה, שהם 3.3 ק"ג לנפש.
על פי נתוני מועצת החלב, בשבוע שלפני חג השבועות עולה צריכת מוצרי החלב בשיעור ממוצע של 35% ביחס לשבוע רגיל. (ר)