לתנובה כ-120 מוצרי חלב שונים בכשרות מהודרת של בד"צ העדה החרדית בירושלים וועדת המהדרין של תנובה בכשרות בד"צ "מחזיקי הדת", בעלזא וחוג חת"ס בני ברק. "המספר המשמעותי של מוצרי המהדרין מצביע יותר מכל, כי תנובה מעריכה ומודעת לצרכיו של הציבור החרדי ומתחשבת בדרישותיו הייחודיות בתחום הכשרות", אמרה אדלר. יצויין כי נתח השוק של תנובה בקרב צרכני המהדרין מתקרב ל80%.
ש. צור-להב, מנהלת שיווק מגזר חרדי בתנובה, סקרה את ענף החלב במיגזר החרדי ואת שורת מוצרי המהדרין שהושקו במהלך השנה האחרונה. בדבריה ציינה, כי בחודש הקרוב יושק טעם נוסף בסידרת יופלה בהכשר בד"צ העדה החרדית.
ר' יוסף דובדבני, דור שלישי ליצרני חלב, מנהלה של אחת הרפתות במושב החרדי "בית חלקיה", המספק חלב למוצרי המהדרין במחלבת ירושלים, עמד על המאפיינים המיוחדים של רפת שתנובת החלב שלה מיועד למוצרי מהדרין. פיקוח הכשרות הוא בכל השלבים ואיננו קשור רק באשר לסדרי החליבה בשבת, המתבצעת כמובן על-פי כל כללי ההלכה. "בישראל נתברכנו בממוצע גבוה מאוד של חלב לכל פרה, והביקוש לחלב מהדרין עולה מדי שנה בשנה. הובר הציג בפני המשתתפות עגלה בת חודש ימים, שהובאה במיוחד למפגש בירושלים, והסביר את תהליך הגידול וההשתלבות בעדר. כל עגלה נולדת במשקל של 40 ק"ג בממוצע ולאחר חצי שעה עומדת על רגליה.
ר' יוחנן לומביאסי, שף חרדי בעל מוניטין עולמיים, יליד אנגליה, "דור שביעי לשפים", מייסד ומנהל האקדמיה לבישול כשר, הדגים בפני המשתתפות אפיית עוגה חלבית –עוגת "סיני"- המבוססת כולה על מוצרי מהדרין חלביים של תנובה. "בשנים האחרונות נתברכנו במגוון גדול ואיכותי של מוצרי תנובה כשרים למהדרין העומדים בכל הקריטריונים של איכות וטעם טוב", הטעים השף ר' יוחנן למביאסי. בתום המפגש קיבלה כל אחת מן המשתתפות את עוגת "סיני", שהוכנה במיוחד ע"י השף למביאסי.
ש. צור-להב, מנהלת שיווק מגזר חרדי בתנובה, סקרה את ענף החלב במיגזר החרדי ואת שורת מוצרי המהדרין שהושקו במהלך השנה האחרונה. בדבריה ציינה, כי בחודש הקרוב יושק טעם נוסף בסידרת יופלה בהכשר בד"צ העדה החרדית.
ר' יוסף דובדבני, דור שלישי ליצרני חלב, מנהלה של אחת הרפתות במושב החרדי "בית חלקיה", המספק חלב למוצרי המהדרין במחלבת ירושלים, עמד על המאפיינים המיוחדים של רפת שתנובת החלב שלה מיועד למוצרי מהדרין. פיקוח הכשרות הוא בכל השלבים ואיננו קשור רק באשר לסדרי החליבה בשבת, המתבצעת כמובן על-פי כל כללי ההלכה. "בישראל נתברכנו בממוצע גבוה מאוד של חלב לכל פרה, והביקוש לחלב מהדרין עולה מדי שנה בשנה. הובר הציג בפני המשתתפות עגלה בת חודש ימים, שהובאה במיוחד למפגש בירושלים, והסביר את תהליך הגידול וההשתלבות בעדר. כל עגלה נולדת במשקל של 40 ק"ג בממוצע ולאחר חצי שעה עומדת על רגליה.
ר' יוחנן לומביאסי, שף חרדי בעל מוניטין עולמיים, יליד אנגליה, "דור שביעי לשפים", מייסד ומנהל האקדמיה לבישול כשר, הדגים בפני המשתתפות אפיית עוגה חלבית –עוגת "סיני"- המבוססת כולה על מוצרי מהדרין חלביים של תנובה. "בשנים האחרונות נתברכנו במגוון גדול ואיכותי של מוצרי תנובה כשרים למהדרין העומדים בכל הקריטריונים של איכות וטעם טוב", הטעים השף ר' יוחנן למביאסי. בתום המפגש קיבלה כל אחת מן המשתתפות את עוגת "סיני", שהוכנה במיוחד ע"י השף למביאסי.