בעלי ההכנסות הגבוהות מוציאים על מזון פי 2.3 יותר מבעלי ההכנסות הנמוכות; בצריכת מוצרי פרימיום – הפער בין העשירונים גדל לפי 3.5.
איי. סי. נילסן: סימנים ראשונים בלבד להתאוששות בענף המזון - עלייה מתונה בהוצאה הממוצעת של משק בית בישראל על מוצרי מזון ל- 844 שקל בחודש.
כ- 3,000 חידושים נרשמו בתחום מוצרי המזון בשנה האחרונה.
הצריכה הממוצעת על מזון של משק בית ברמת הכנסה חודשית של 14,000 שקל נטו ומעלה גבוהה פי 2.3 מהצריכה הממוצעת של משק בית ברמת הכנסה נמוכה (עד 4,000 שקל נטו בחודש). כך, מדווח כתבנו פינחס קופר עפ"י נתוני חברת איי. סי נילסן שהוצגו לרגל כנס המזון השנתי - מזון בעידן החדש - שייערך השבוע בתל-אביב.
בעלי ההכנסה הגבוהה מוציאים בממוצע בחודש על מזון ומשקאות כ- 1,304 שקל (15,653 שקל בשנה) - ירידה של 1.5% לעומת התקופה המקבילה אשתקד. בעלי ההכנסה הנמוכה הוציאו על מזון בממוצע בחודש כ- 576 שקל בלבד (6,916 שקל בשנה) - ירידה של 2.5%.
מנתוני איי. סי נילסן עולה עוד, כי כאשר בודקים את הוצאת משקי הבית בתחום מוצרי הפרימיום והנוחות - כגון ארוחות מוכנות, פיצה קפואה, ירקות טריים חתוכים, גבינות מיוחדות, תבשילים מוכנים - פער הצריכה בין העשירונים גדל אף יותר: בעלי ההכנסות הגבוהות מוציאים על מוצרי פרימיום פי 3.5 יותר מבעלי הכנסות נמוכות.
במוצרי הבסיס - כגון אורז, מרגרינה, סוכר, קמח, חלב וביצים - צורכים בעלי ההכנסה הגבוהה פי 1.8 מבעלי ההכנסה הנמוכה.
מהנתונים שגובשו לרגל כנס המזון השנתי עולה, כי ההוצאה השנתית הממוצעת של משק בית בישראל על מוצרי מזון רשמה עלייה של 1.1% בשנה האחרונה (מאי 2003 עד אפריל 2004) והסתכמה ב- 10,136 שקל – כ- 844 שקל בממוצע בחודש. בסה"כ הוציא משק בית באותה תקופה 11,349 שקל על תחום המזון והמשקאות בשוק המבורקד.
מהנתונים עולה, כי מתוך סך ההוצאה הממוצעת של משק הבית על כלל מוצרי הצריכה השוטפת בשוק המבורקד, מפנה משק הבית 76% מההוצאה לרכישת מוצרי מזון. בסה"כ, ההוצאה הממוצעת של משק הבית על כלל מוצרי הצריכה השוטפת מסתכם בחודש בכ- 1,122 שקל (13,473 שקל בשנה) – עלייה של 0.2% בלבד בהשוואה לתקופה מקבילה אשתקד.
מכירות תחום המזון צמחו בשנה האחרונה ב- 1% בלבד, לעומת התקופה המקבילה. מכירות תחום המשקאות קטנו ב - 0.7% במעבר בין התקופות.
מנתוני איי. סי. נילסן עולה, כי משק בית ישראלי ביקר בשנת 2003 10.5 פעמים בממוצע בחודש בנקודות המכירה – סה"כ 126 ביקורים במהלך השנה. זאת, לעומת 227 ביקורים של משק בית איטלקי באותה שנה, ו- 220 ביקורים של משק בית גרמני.
19.7% מהביקורים של משק הבית בנקודות המכירה בשוק המבורקד התרחשו ביום חמישי. 22.4% מסך ההוצאה של משק הבית על הרכישות בשוק המבורקד היו באותו היום.
על-פי נתוני איי. סי נילסן, בשנה האחרונה (מאי 2003 עד אפריל 2004) נרשמו 2,993 ברקודים חדשים המעידים, בין השאר, על השקת מוצרים חדשים רבים – זו עלייה של 11% בהשוואה למספר המוצרים החדשים אשר הושקו בשנה קודמת (מאי 2002 עד אפריל 2003).
12% מכלל המוצרים החדשים אשר הושקו בשנה האחרונה הם בקטגוריית מוצרי החלב, תחליפי חלב וביצים.
בשנה האחרונה נרשמה צמיחה בקטגוריות מוצרי הפרימיום. ניתוח הנתונים על-פי קטגוריות מגלה, בין השאר, כי מכירות ירקות מצוננים רשמו בשנה האחרונה צמיחה חדה של 38%. מכירות גבינות סויה וטופו צמחו ב- 29.4%. קטגוריית מאפים קפואים מתוקים צמחה ב- 27%. מכירות פיצות קפואות ומצוננות רשמו עלייה של 13.3%.
עוד עולה מהנתונים, כי ישנם קווי דמיון בין תרבות הצריכה הישראלית לאירופית. באירופה המשיכה בשנה האחרונה המגמה של מעבר מאפיה ובישול לצריכת ארוחות מוכנות. כמו כן, מתפתחת תרבות צריכה של נשנושים ונוחות.
שלוש רשתות השיווק – קבוצת שופרסל, רבוע כחול וקלאבמרקט - הקטינו את נתח השוק הכולל שלהן בשנה האחרונה ל- 66% מכלל מכירות השוק המבורקד. זאת, לעומת נתח שוק של 73% לפני 4 שנים. במקביל גדל נתח השוק של החנויות הפרטיות.
בשנה האחרונה גדלה ההוצאה הממוצעת למשק בית בשוק הפרטי ב- 9.5% (מאי 2003 עד אפריל 2004 בהשוואה לתקופה מאי 2002 עד אפריל 2003). במקביל נרשמה ירידה של 5.8% בהוצאה הממוצעת למשק בית ברשתות השיווק. ההוצאה למשק בית בשוק הפרטי גדלה ב- 31% ב- 4 השנים האחרונות.
(פ.ק.)
איי. סי. נילסן: סימנים ראשונים בלבד להתאוששות בענף המזון - עלייה מתונה בהוצאה הממוצעת של משק בית בישראל על מוצרי מזון ל- 844 שקל בחודש.
כ- 3,000 חידושים נרשמו בתחום מוצרי המזון בשנה האחרונה.
הצריכה הממוצעת על מזון של משק בית ברמת הכנסה חודשית של 14,000 שקל נטו ומעלה גבוהה פי 2.3 מהצריכה הממוצעת של משק בית ברמת הכנסה נמוכה (עד 4,000 שקל נטו בחודש). כך, מדווח כתבנו פינחס קופר עפ"י נתוני חברת איי. סי נילסן שהוצגו לרגל כנס המזון השנתי - מזון בעידן החדש - שייערך השבוע בתל-אביב.
בעלי ההכנסה הגבוהה מוציאים בממוצע בחודש על מזון ומשקאות כ- 1,304 שקל (15,653 שקל בשנה) - ירידה של 1.5% לעומת התקופה המקבילה אשתקד. בעלי ההכנסה הנמוכה הוציאו על מזון בממוצע בחודש כ- 576 שקל בלבד (6,916 שקל בשנה) - ירידה של 2.5%.
מנתוני איי. סי נילסן עולה עוד, כי כאשר בודקים את הוצאת משקי הבית בתחום מוצרי הפרימיום והנוחות - כגון ארוחות מוכנות, פיצה קפואה, ירקות טריים חתוכים, גבינות מיוחדות, תבשילים מוכנים - פער הצריכה בין העשירונים גדל אף יותר: בעלי ההכנסות הגבוהות מוציאים על מוצרי פרימיום פי 3.5 יותר מבעלי הכנסות נמוכות.
במוצרי הבסיס - כגון אורז, מרגרינה, סוכר, קמח, חלב וביצים - צורכים בעלי ההכנסה הגבוהה פי 1.8 מבעלי ההכנסה הנמוכה.
מהנתונים שגובשו לרגל כנס המזון השנתי עולה, כי ההוצאה השנתית הממוצעת של משק בית בישראל על מוצרי מזון רשמה עלייה של 1.1% בשנה האחרונה (מאי 2003 עד אפריל 2004) והסתכמה ב- 10,136 שקל – כ- 844 שקל בממוצע בחודש. בסה"כ הוציא משק בית באותה תקופה 11,349 שקל על תחום המזון והמשקאות בשוק המבורקד.
מהנתונים עולה, כי מתוך סך ההוצאה הממוצעת של משק הבית על כלל מוצרי הצריכה השוטפת בשוק המבורקד, מפנה משק הבית 76% מההוצאה לרכישת מוצרי מזון. בסה"כ, ההוצאה הממוצעת של משק הבית על כלל מוצרי הצריכה השוטפת מסתכם בחודש בכ- 1,122 שקל (13,473 שקל בשנה) – עלייה של 0.2% בלבד בהשוואה לתקופה מקבילה אשתקד.
מכירות תחום המזון צמחו בשנה האחרונה ב- 1% בלבד, לעומת התקופה המקבילה. מכירות תחום המשקאות קטנו ב - 0.7% במעבר בין התקופות.
מנתוני איי. סי. נילסן עולה, כי משק בית ישראלי ביקר בשנת 2003 10.5 פעמים בממוצע בחודש בנקודות המכירה – סה"כ 126 ביקורים במהלך השנה. זאת, לעומת 227 ביקורים של משק בית איטלקי באותה שנה, ו- 220 ביקורים של משק בית גרמני.
19.7% מהביקורים של משק הבית בנקודות המכירה בשוק המבורקד התרחשו ביום חמישי. 22.4% מסך ההוצאה של משק הבית על הרכישות בשוק המבורקד היו באותו היום.
על-פי נתוני איי. סי נילסן, בשנה האחרונה (מאי 2003 עד אפריל 2004) נרשמו 2,993 ברקודים חדשים המעידים, בין השאר, על השקת מוצרים חדשים רבים – זו עלייה של 11% בהשוואה למספר המוצרים החדשים אשר הושקו בשנה קודמת (מאי 2002 עד אפריל 2003).
12% מכלל המוצרים החדשים אשר הושקו בשנה האחרונה הם בקטגוריית מוצרי החלב, תחליפי חלב וביצים.
בשנה האחרונה נרשמה צמיחה בקטגוריות מוצרי הפרימיום. ניתוח הנתונים על-פי קטגוריות מגלה, בין השאר, כי מכירות ירקות מצוננים רשמו בשנה האחרונה צמיחה חדה של 38%. מכירות גבינות סויה וטופו צמחו ב- 29.4%. קטגוריית מאפים קפואים מתוקים צמחה ב- 27%. מכירות פיצות קפואות ומצוננות רשמו עלייה של 13.3%.
עוד עולה מהנתונים, כי ישנם קווי דמיון בין תרבות הצריכה הישראלית לאירופית. באירופה המשיכה בשנה האחרונה המגמה של מעבר מאפיה ובישול לצריכת ארוחות מוכנות. כמו כן, מתפתחת תרבות צריכה של נשנושים ונוחות.
שלוש רשתות השיווק – קבוצת שופרסל, רבוע כחול וקלאבמרקט - הקטינו את נתח השוק הכולל שלהן בשנה האחרונה ל- 66% מכלל מכירות השוק המבורקד. זאת, לעומת נתח שוק של 73% לפני 4 שנים. במקביל גדל נתח השוק של החנויות הפרטיות.
בשנה האחרונה גדלה ההוצאה הממוצעת למשק בית בשוק הפרטי ב- 9.5% (מאי 2003 עד אפריל 2004 בהשוואה לתקופה מאי 2002 עד אפריל 2003). במקביל נרשמה ירידה של 5.8% בהוצאה הממוצעת למשק בית ברשתות השיווק. ההוצאה למשק בית בשוק הפרטי גדלה ב- 31% ב- 4 השנים האחרונות.
(פ.ק.)