אני ינסה
סליחה על הבורות
אבל איך אני יודעת שזה בשר 8? כתוב על האריזה או משהו?
דוקא ראיתי בשר זול במחיר דומה ברמי לוי וחשבתי שהוא לא איכותי וחשבתי שחבל על הזמן והכוחות להשקיע בו.
לא יודעת מה הם [גידים/שומן/?] אבל אצלי לא נוגעים בהם.
הוא נחשב כחלק האיכותי בבישול ויוצא ממש רך. אנחנו קנינו אותו במבצע 30 ש"ח לקילו [בדר"כ עולה הרבה יותר].
אם יש ברשותך סיר בישול איטי אז שמים בצל בתחתית ואז את הבשר, תפוח חתוך, שזיפים יבשים, מים, דבש ויין מחכים כ7 שעות ומוכן.
מתכון נוסף ניתן להכין רוטב פטריות [כמו של בורקסים], כאשר הוא מוכן לשים את הבשר בתוך הסיר בישול איטי עליו את הרוטב שוב מחכים כ7 שעות ומוכן. לשתי המתכונים מומלץ להפוך את הבשר פעם בשעתיים.
אם אין סיר בישול איטי ניתן לצלות טיפה את הבשר בסיר רגיל [על מנת לסגור את הבשר], לאחר מכן לבשל במים 3-4 שעות באש קטנה לריכוך הבשר, כאשר הבשר מוכן ניתן לחתוך אותו לחתיכות ולהוסיף את הבשר לכל רוטב.
ניתן גם להוסיף את הבשר חי [לא מבושל] לרוטב כאשר הרוטב מתחיל להתבשל, ואז הבשר מתבשל עם הרוטב.
בעלי זכר שבעבר ביקשתי מס' 5 או 6 (אני מבשלת נתח בשר פעם-פעמיים בשנה בלבד). הוא ראה שכתוב על מס' 5 צלי והוא נראה לו איכותי יותר. אני מקוה שאפשר באמת לבשל אותו שלם, אחרי טיגון חלקי ואז לפרוס ולבשל ברוטב.
כמה זמן לבשל בסיר רגיל?
צורת הבישול הינה אותו דבר [זה חלק ממש זהה למס' 6]
איזה אוכל?
אחרי הפירות, קפה ועוגה...
יש לי ב"ה כמה וכמה שצמים ונצטרך אוכל אמיתי 😀
בטח ירצו ארוחה נוספת אחרי שבונים את הסוכה 😅
לק"י
אני נראה לי אכין מרק עדשים.
ובטח יישארו שאריות אוכל מערב החג.
לא יעבור בשרי אצל רוב הצמים
לק"י
מחר תאכלו בשרי או גם חלבי/ פרווה?
אחרי חלק מהצומות היינו אוכלים פסטה/ פתיתים. אפשר עם ביצים קשות או שניצל סויה.
במהלך היום חלבי/ פרווה.
שקשוקה/ חביתות לבוצר ואז זה כבר מפסקת אצלנו.
אנחנו עושים סעודה מפסקת מוקדם כי חלק מהילדים נוסעים לחג.
וקרוב לחג ממש כנראה מרק ירקות, תה ועוגה
לק"י
ובמוצאי הצום להוסיף ביצים ולבשל עוד.
מרק עוף עפ ירקות וקוסקוס
למי שיש אשמח
תודה ושבת שלום!!
1 כוס סוכר
2 ביצים
1 כוס שמן
1 כוס דבש
1 כף זנגויל / קינמון /ציפורן
4 כוסות קמח + 1 א. אפיה + 1 כפית סודה לשתיה
½ 1 כוסות קפה
הכנתי לר"ה ויצא נדיר
מי משתפת בהכנות?
וכל מי שלא תייגתי עמכן הסליחה
התפקדנה
חלות של בית כי חובה
סלטים: חציל קלוי, חציל בתחמיץ, חציל ברוטב, ביצים וטחינה. סלטים חיים חתוך בשבת בעז"ה
עוף עם תפו"א בתנור
דגים ברוטב
שניצלים מהמקפיא
אורז
עוגות, עוגיות ונישנושים יש במקפיא בשפע
עוף עם דבש וקארי,
חלות,
מתלבט עדיין מה לשים על הפתיתים,
קינוח גם טרם הוחלט
אם כן אשמח למתכון
עובד לפי המתכון מאחורי השקית ודואג לערבב הרבה (עדיף עם מזלג)
אם אצליח אכין עוגיות אבל כרגע לא נראה שיקרה.. אבל יש עוד קצת זמן
אצלנו
ערב - דג ברוטב
חלות קנויות
סלטים - חציל קלוי מהמקפיא, חציל מטוגן מהמקפיא, מטבוחה מהמקפיא + סלטים חיים
קינוח - גלידוניות קנויות + חיתוכיות מעיסת כדורי שוקולד
שבת בבוקר קידוש חלבי - מכינה עוגת פחזניות + יש עד חצות
או סעודה חלבית למי שירצה - לאפות מחבת מהמקפיא+ גבינת שמנת ביתית+ בולגרית+ ירקות וזיתים
סעודה נוספת - חמין עם גרונות בשר אורז שעועית וחיטה
אם החמין יהיה סעודה שנייה אז לסדש שוב לאםות מחבת+ סלטים+ סרדינים/ טונה מקופסא
שבת שלום
הכנתי גם לערב יום כיפור ומוצאי יום כיפור ומנות אחרונות לסוכות
סלטים- חצילים עם בטטה, חצילים בתחמיץ, זיתים עם רוטב סויה, גזר, חומוס, טחינה
חלות
מרק כתום
קרעפלך
בשר- 2 סוגים
קציצות בקר ברוטב עגבניות
מאפינס פירה
סלט קינואה
ברוקולי
שעועית ירוקה ופלפלים
שכחתי את הסלט פירות הענק מקווה שיחזיק מעמד גם לערב יו"כ
לקחנו בית כדי שנוכל לבנות סוכה, אז צריכים להביא את האוכל איתנו, מחפשת רעיונות חגיגיים וקלילים לחג הראשון.
פעם שעברה שלא נפל על שבת הכנתי שניצלים טריים ובשר טחון לאכול עם חומוס והיה ממש מוצלח.
שניצל מחומם פחות נראה לי שיילך פה
את יכולה לחילופין עוף בתנור/ פרגית בתנור עם תפוא
אפשר דג בתנור
קציצות בקר
לנסות דייאטות פלאוליסטית, קטוגנית, יפנית או כל אחת ללא קמח חיטה או חמשת מיני דגן.
גם אתם מנסים משהו בריא שאולי תיקחו איתכם הלאה וגם אתם לא מתחייבים בסוכה.
פעם ראשונה שאנחנו בבית
מה אוכלים במהלך כל היום? מה בסעודה האחרונה?
אתה
רוצה
?
גרנולה למבוגרים וקורנפלקס לילדים
אולי אולי פנקייקים אם יהיה זמן
לצהרים סנדוויצ'ים ולמפסקת מרק עוף עם ירקות, אטריות, קציצות בפנים (הלוואי היה זמן לקרעפאלך)
וקןסקוס
על בוקר לא חשבתי,
לצהריים מרק עוף עם קרעפלאך
לסעודה מפסקת תבשיל של עוף ואורז אולי מלא, אולי להוסיף גם בטטה.
אולי לשלב דג מתישהו?
אח''כ באזור 12-13 נאכל דג עם רוטב
סעודה מפסקת נראה לי סלטים, עוף בתנור ואולי שניצלים.
אני מתלבטת אם להכין כמות שתישאר לאלה שלא צמים, מצד אחד חושבת שיותר ראוי לאכול אוכל מבושל, מצד שני הם בוודאי יעדיפו פיצות שנשארו, בייגלה וכאלה
צהריים כנראה שניצל
סעודה מפסקת - מרק ועוף עם אורז
בדרכ בבוקר ארוחת בוקר של לחם חביתות, גבינות ירקות.
צהרים מוקדמים קוסקוס עם מרק עוף עשיר.
סעודה מפסקת אורז, תפו"א או פירה עוף בתנור סלט ירקות וטחינה..( במקור אמא שלי ופעם הייתי מכינה במקום עוף קציצות עוף ברוטב צהוב, לא תמיד יש לי סבלנות וכוח)
א.בוקר כרגיל
צהריים דג בתנור ותפוחי אדמה ובטטה
`מפסקת
עוף עם אורז בקוקי ומרק עוף
ארוחת בוקר נזרום
צהריים דג ופירה
סעודה מפסקת מרק עוף, אורז מלא ועוף
ונזרום לגבי ירק
אז נשתדל לעמוד בזה
בצהריים מרק עוף עם אטריות
עוף בתנור עם תפו"א, סלטים
עוגה פירות למי שרוצה
למפסקת שוב מרק, ירקות מהמרק למי שאוהב
צלי עוף פפריקאש
פסטה
ירקות אפויים
לפתן קליל ועוגה
ושיהיה חג שמח וצום קל ומועיל
והכי חשוב לשתות לשתות לשתות כבר מהיום
סעודה ראשונה קבוע דגים וסלטים
סעודה שניה אוכלים בשרי מגוון ותוספות כל פעם משהו אחר
לא מתחברים אצלי לחמין
בסעודה שלישית לא כולם כ"כ רעבים פה
וברביעית מחפשים תמיד משהו אחר
מה אוכלים אצלכם
פיציות ובורקס גבינה
אפשר גם פשטידות
קונים מעדנים
לק"י
אפשר פיצות, פנקייקים מתוקים/ מלוחים.
למוצ"ש- אפשר טוסטים.
להתארגן..?
בע"ה בינתיים חושבת:
רוטב לוביה
סיר סימנים )גזר, דלעת, כרתי, לוביה ועוד)
דגים- צריכה מתכון חדש
אורז
בשר לטורטיות
קציצות עוף
שניצלים
סיר גדול של תבשיל תפו"א .
זה ליום הראשון..
תוהה אם להכין דברים שהם רק ליום השני
ותוהה איך לגוון בין 2 הימים, כי כנראה נאכל את כל הארוחות בבית
בגזרת הקינוחים:
תפוחי עץ בתנור
עוגת דבש?
עוגיות קווקר
עוגיות שוקולד צ'יפב
פה יהיה הכי פשוט שאפשר כמעט
ערב מרק עוף.עם ירקות ואטריות
קניידלך
קוסקוס
בוקר
בגטים, ירקות, גבינת שמנת, חביתות/סלט ביצים, אבוקדו
ערב אולי יהיו אורחים
אורז צהוב עם אטריות
קבבונים
אנטיפסטי
שעועית לבנה/אפונה ברוטב אדום
בוקר
פתיתים עם עוף בתנור/פלטה
שאריות
ערב פיצה מהבצק של החלות
סימנים
סלק, דלעת וגזר בתנור
אולי קציצות טונה לדגים,.אם לא אז טונה מהקופסא
חלות
פירות
עוגת שוקולד פירורים, גלידוניות, עוגיות קינמון- הכל מהמקפיא
כל אחד רגיל לדברים שלו כנראה 😅😅
שימושיתעושה מאכלים שונים לסעודות השונות ועל הדרך כבר הכנתי בסיס טוב לשבת הבאה ולסוכות, וגם מגוונת בעריכה ובסגנון הגשה.
ליל שבת- חג ראשון
חלות
סימנים- תפוח בדבש, תמר
שיפודי סלומון על סלט חסה, רימון ומנגו
מרק עוף זך
כיסני תפו"א (קנויים) עם בשר מפורק
קרמבל תפו"ע אישיים
בוקר שבת- חג ראשון
מיני לחמניות
קראוסונים קנויים עם בשר מפורק +דיפ לוף וחומוס
סעד"ש-
חלות
עוגת גבינה
סלט פירות
ליל חג שני-
חלות
חצילים, טחינה ירוקה, סלט ירוקים בסגנון סיני
דניס עם פסטו
מרק ירקות שורש לבנים
גלידת מנגו
בוקר חג שני-
חלות
סלט חסה
סלט כרוב
קציצות בקר
בלינצ'ס
גלידת וניל ושוקולד עם פרורים
אני מכינה סימנים דג ומנת בשר אחת לערב החג
למחרת בבוקר קידוש חלבי
סדש מוקדמת בשרי - אצלי זה יהיה אותה מנה מהערב כנראה אבל אצלך תעבירי מנה מהיום הראשון נניח
ערב חג שני - שוב סימנים + ממנ בדרית נוספת עם תוספת
אצלי מתמלאים מחלה מתוקה, מהסימנים ומהדג (קונה דג שלם גדול) ולכן מנה אחת בשרית מספיקה
ליום השלישי כבר אפשר לבשל
ותהיתי אם להכין משו שמיוחד ליום בשני..
אבל באמת חלק מהדברים לא נאכל ביום הראשון ונאכל רק ביום השני...היה לי בראש שאולי בכל נשתמש בשבת ואז לא יהיה משו מיוחד לחג השני..
אבל את צודקת.. פשוט שחלק מהמנות יהיו מראש רק ליום שני..
ערב ראשון:
מרק כתום (קרא)
רוביא
דניס בתנור
תבשיל מנגולד וכרישה
בשר ראש
אסאדו כבש
קציצות כרישה
טאבולה עם רימונים
בוקר:
אורז עם שקדים וצימוקים
עוף ברוטב תפוח ודבש
בורקס בשר
רוטב פטריות
סלט חסה עם רימון
טאבולה.
ערב שני:
לברק בתנור
תבשיל מנגולד וכרישה
בשר ראש
מרק כתום
רוביא
שוק וכתף כבש
אורז ועוף
בוקר שני:
אורז
עוף ברוטב תפוח בדבש
שאריות מהבשרים שנשארו
סלטים
סלטים:
חסה ורימונים
טאבולה רימונים
חומוס
מטבוחה
צ'ימיצ'ורי
סלק ברכז רימונים
קינוחים:
קעריות פילו עם תפוחים מקורמלים וקראמבל
קינוחים כוסות תפוח בדבש - (עוגת דבש, קציפת תפוח וסלק דובשניות)
עוגת דבש.
חלות
ולערב השני אכין סלט עלי בייבי שכולל עלי סלק, אוסיף תלתלי גזר, רימונים ותמרים בזה יסתיימו סימננו לערב השני
בצהרי השבת בלינצ'ס ורוטב פטריות
צלי עוף בפירות יבשים
פשטידת זוקיני
לביבות תפו"א
ירקות אפויים
אורז עם אטריות
ושטרודל תפוחים אישי עם כדור גלידה
לערב השני- חלבי
גאלט בצלים מקורמלים
פילה דניס ברוטב חמצמץ
רביולי ברוטב רוזה
פשטידת פטריות
אספרגוס עם שום ושקדים
לקינוח טארט דבש
לצהרי החג
בשר מפורק על מצע פטריית פורטבלה אפויה לצד סלט קולסלאו
צלי לשון
פירה תפו"א
ירקות מוקפצים עם פיסות עוף אסיאתי
פרוסות כרוב אפוי עם רוטב עשבי תיבול
ולקינוח שטרודל דובדבנים עם רוטב אנגלי
שנה טובה
לצערי אין לנו את כל הסימנים כי לא מצאתי כרישה
אנחנו עושים מנה ראשונה טעימות מהסימנים עם הדג, ואז מפנים את הצלחות אוכלים את הסעודה, עם הסימנים שמתאימים. ולקינוח את מה שקשור לקינוח- תמר, רימון...
ערב שבת-
חומוס בשר
מרק עוף
קציצות סלקא
בוקר-
חזה עוף מטוגן עם בצל
תפוחי אדמה בתנור
אנטיפסטי
סדש-
סלמון
ערב חג-
קציצות סלקא
מרק עוף
אנטיפסטי
בוקר-
כדורי בשר
בורגול
חלות בצורת רימון
סלטים - ממרח חצילים, חצילים בתנור, עדשים שחורות ובטטה, סלט פלפלים
עוגת דבש
יקח לו כנראה כמה שעות להתחמם על הפלטה, אלא אם יש חגז ואפשר להניח רק אחרי צאת שבת
מזל שכתבתי כאן חחח
נראה, אולי אני אכין שניצלים במקום
וכל השכנות עם האינדוקציה מגיעות אלי עם המרק בצאת החג הראשון להרתחת מרקים ..🤭
אז אם יש לך שכנה נימדה זו אופציה...
בסוף הכנתי מוקפץ נדיר, וזה הרבה יותר שווה ממרק אז יצא טוב(:
ערב חג
חלות קנויות + מרק סימנים+ סלט מנגולד+ דג שלם+ תבשיל לשון עם פטריות
בגזרת הסלטים רק חיים - סלק אדום, כרוב, חסה..
שבת בבוקר - סעודה חלבית. לאפות מחבת+ גבינת שמנת ביתית+ שרי אבוקדו וטינקרבלים+ זיתים/ חמאה עם דבש מי שרוצה
סדש - סרדינים וסלטים / מה שנשאר מהבשר+ אורז/ נודלס ואפונה
ערב חג שני - צלעות כבש בתנור עם טנזייה וקציצות בקר בריבת בצל
יום החג ה3 - קידוש חלבי+ לאפות כנל/ אולי אוסיף ביצים קשות
צהריים - ארוחת סטייקים כנראה.
סלטים - גזר מבושל, חציל קלוי, קונפי בצלי שאלוט, סלט פלפלים קלויים, סלט חצילים עם עשבי תיבול, אבוקדו,חסה
בגזרת הקינוחים - עוגת שוקולד רום, עוגת סולת תפוזים וקוקוס, פחזניות עם זילוף ריבת חלב מעל, חיתוכיות פרלין שוקולד קפה + עוד עוגה עם קצפת שלא נסגרתי עליה ( אולי עם ממרח פתיבר)
חג שמח ושנה טובה ומתוקה לכולם🙂
לק"י
לא דחוף, כי אין הרבה סיכוי שאכין את זה היום/ מחר.
שמה על מחבת חמה. מעדן
והחיתוכיות - המצאה שלי שאני מקווה שתעבוד כי הפחזניות שלי מתו ואין לי עוד מחמאה🤭
הכנתי בסיס של כדורי שוקולד. מעליו רותה לשים קצפת בטעם פרלין קפה (זה פודינג כזה) ונתקעתי עם מה לצפות/ איזה גנאש לשים
יש לי שוקולד לבן ושקדים קלופים אבל נגמר לי הכח😬
לק"י
ואכן, אני אוהבת עוגיות. וגם לאפות בדרך כלל...
אבל צריך כח גם לזה.
אבל ב"ה הרצתי פה כמה דברים.
אני בעד לישון!
מתארחת
מביאה איתי חלות ועוגות
סיימתי לאפות 3 קילו (הותשתי איך חמותי עושה את זה כל שבוע??)
עוגת נס קפה יצאה מהתנור
עוגת שוקולד עכשיו בתנור
צריכה להכין גם מוס אבל נכין בבוקר כי נגמרו לי הביצים
יש למישהו מתכון למוס מוצלח?
200 גר' שוקולד להמיס עם כוס שמנת צמחית, אפשר להוסיף מעט ברנדי או ליקר אהוב
להניח לקירור לכמה שעות
להקציף יחד עם עוד כוס שמנת צמחית
וזה הכל
יחד עם עוד שמנת
אולי יש לך גם מתכון קל לפירורים בתחתית הכוס?
לאפות? כמה זמן? ואיך זה נהיה פירורי? ומה היחסי כמויות?
לק"י
מדוייק.
נדמה לי שגם "שטרוייזל" יביא לך תוצאות.
תודה!רקאניהם אלה שעוברים קודם אפיה, אפשר לאפות מיקס קמח סוכר שמן כמו שמכינים לקראמבל, טיפה קינמון או סוכר וניל
רכיבים לקראמבל:
50 נטורינה או שמן
3 כפות קמח קמח
75 גר' סוכר לבן
50 גר' שקדים קצוצים קצת קינמון
מפזרים בתבנית ואופים 15 דקות בחום 170 מעלות, אפשר להכין כמות ולשמור במקרר
ממיסים:
200גרם שוקולד צ'יפס+ 3/4 כוס שמן+ כפית קפה נמס
מוסיפים 6 חלמונים, אחד אחד.
בקערה נפרדת מקציפים: 6 חלבונים+ 1/2 כוס סוכר
מוסיפים את השוקולד לקצף בתנועות עטיפה.
1/3 מהבלילה אופים בתנור 180 מעלות כרבע שעה.
מקציפים ריצ' ומוסיפים אותו לבלילה שנשארה. כשהעוגה קרה, שופכים את הבלילה על העוגה ומקפיאים.
מומלץ להפשיר קצת לפני ההגשה.
כמי ששייך למין הפחות יפה, אני והילדות התרגלנו לסטטוס קוו שנוח לכולם🙂, בו בשבת מכינים בדרך כלל סלמון, עוף, וחמין, ואיזה סלט לסעודה שלישית.
מחפש רעיונות יצירתיים ליום השני של ראש השנה, שלא ידרשו יותר מדי בהכנה, וגם יש סיכוי ש"יעברו" אצל ילדות בררניות כאמור.
האוכל
אפשר מרק טעים שהילדים אוהבים, ספגטי עם רוטב, קציצות …
יש לך/למישהו אחר רעיון למתכון קל לקציצות?
אפשר להכין הכל בחג...
חוץ מזה - אפשר אוכל דומה לשבת...
אני מביא להן בדרך כלל שניצל ואורז מהעבודה (כשאני ניסיתי להכין שניצלים, זה יצר לכלוך, ולא יצא לגמרי טוב, אז לא מספיק עבר את המבחן 🙂).
למען האמת, זאת חלק מהשאלה, רוצה לגוון את הרפרטואר של האוכל שיכול להביא להן...
אגב, גם מנהלי האתר/הai האחראי על דברים אלו, נתנו לי עוד רעיונות בכיוון 🙂
שיפודי סלומון על סלט חסה
איזה עוף הן אוהבות?
בשר שמונח על הפלטה מליל יו"ט לבוקר (בשר עם שום בלי עוד דברים + פירה / בלינצ'ס פירה)
עוף רגיל הן אוהבות (עם בטטה ותפוחי אדמה בסיר).
לגבי בשר, את מתכוונת שאכין כבר לפני החג, לא?
אז למה בעצם לשים על הפלטה כל ליל יום טוב?
את הבשר מבשלים בישול חלקי ואז שמים על הפלטה כל הלילה עם שטם, בצל ורוטב
הבישול הארוך והאיטי עושה את זה לצ'ולנט קליל כי זה בלי התוספות האחרות, אז אם הן אוהבות צ'ולנט מתאים שהן יאהבו גם את זה
עוד משהו שאני מכינה לחגים - קן אטריות עם קציצות בקר בפנים
אצלינו מאד אוהבים טורטיות שממלאים בבשר/ עוף טחון ומתובל.. יש ציליאקים אז בקושי עושה אבל נעשה עכשו לחג..
פירה, תפוחי אדמה בתנור, אורז הולך מעולה
בחג אפשר להכין אותו אוכל פשוט בתיבול אחר ובמקום חמין להכין בשר / עוף עם תפוחי אדמה בסיר..
