או בדבש

לטגן בצל, לחתוך את החזה לקוביות/ רצועות, איך שרוצים.

להוסיף למחבת לטגן מעט את החזה, להוסיף תבלינים - מלח, פלפל, פפריקה מתוקה וחריפה, אגוז מוסקט, תבלין לקציצות/ תבלין לעל האש. אני משחקת עם התבלנים לפי החשק ומה שיש בבית.

לבשל על אש נמוכה, לשמור שלא ידבק למחבת, בעיקרון החזה מפריש נוזלים וגם יש שמן מהבצל, אם ממש חסר אפשר להוסיף מעט מים.

אתמול הכנתי ודאגתי לא להגיע לבישול יתר (כ-15 דק' בישול) והחזה יצא רך ועסיסי מתמיד.

אפשר גם עם רטבים כמו סויה/ צ'ילי מה שאוהבים, ראיתי פעם גם רוטב טאריקי (אין לי מושג מה זה רק ראיתי שזה קיים)

שכחתי להוסיף-

זה לשבת בבוקר ובא לי שזה יהיה גם רך ועסיסי בשבת.

אני מכינה את זה הערב ועל המחבת אני פוחדת שזה קצת יתייבש לי עד שבת...

אף פעם לא הכנתי חזה עוף בשום צורה שהיא ואשמח למתכונים... אין לי פטיש כדי לדפוק לשניצלים וגם לא בא לי כ"כ...

שבת שלום

אפשר לחתוך אותו לחתיכות- בלי לדפוק..

לתבל אותו במה שטעים- למשל פפריקה פלפל כורכום ועוד משו...

שמן- ולהשרות את זה ביחד.. -שייספג (אבל לא חובה

ואזז לטגן- עם קצת שמן

או לשים על נייר אפיה ולאפות

(תשאלי את המנוסות כמה זמן.. אני תמיד אופה יותר מידי... כי אני מפחדת שיצא נע בטעות)

בטח יש עוד המון רעיונות- חזה עוף במיץ תפוזים- רוצה מתכון???

מטגנים ירקות - פלפלים בצבעים, גזר, קישוא, תירס גמדי, בצל.

כשהם רכים כך שאפשר לחתוך אותם בקלות בעזרת כף עץ מוסיפים רוטב סויה

וחתיכות של חז עוף.

מטגנים עוד תוך כדי ערבובו רק עד שכל החתיכות לבנות. לא לטגן יותר מידי.

משובח משובח...

בעזהי"ת.

חותכים לרצועות, ומקפיצים עם עוד ירקות

לא זוכרת מתכון מדוייק, אבל אפשר לסמוך עלייך שתאלתרי

אם יש לך שאלות על זה- תשאלי, ישמצב שאני אדע לענות

חזה עוף ברוטב פטריות.

מטגנים הרבה בצל, שום, מוסיפים את החזה עוף, לאחר טיגון קצר מוסיפים פטריות.

אח"כ מעבירים לתבנית ומוסיפים יין לבן יבש ומלח. אופים עוד כחצי שעה.

(אפשר לוותר על היין אבל אז צריך להוסיף עוד תבלינים או אבקת מרק פטריות).

ואפשר גם לעשות אותו "על האש".

ולפני ההגשה מפזרים למעלה שומשום

כמובן שהחזה חתוך לרצועות

מתאים בעיקר ליום חול.

מטגנת את החזה ככה כמו שהוא עם קצת מלח על מחבט שטוח בלי הרבה שמן (או ששמה את הספריי שמן) שמה את הגז על מינימום שייתבשל לאט  (כדי שזה לא ייתבשל יתר על המידה מבחוץ ובפנים עדיין לא התבשל בכלל)

אז יוצא טעים בטעם גריל כזה אפשר גם לטבל עם קצת פטרוזיליה ושום (אפשר לפזר ת'תבלינים מעל ולהשרות טיפה),לפעמים אני שמה רק מלח ולימון או שמכינה בלי כלום ושמה רוטב צ'ימיצ'ורי מעל.....

בתאבון!

מדבש,רוטב סויה וצ'ילי..

בתנור 20 דק' יוצא מעולה..לחתוך לאורך,להשרות איזה שעה ולתנור,אפשר גם עם קצת קמח1פירורי לחם ולטגן.

טעים ומהיר|!

יש מכשירים "פטנטיים" לפריסת ירקות. אפשר להיתקל בהם בחנויות או בדוכנים פתוחים בקניונים. צריך לבדוק אם זה מגיע עם מגן שדוחפים את הגזר לתוכו בזמן החיתוך. הכוונה למשטח קטן בגודל ובצורה של מגרדת פשוטה, רק קצת יותר עבה. מניחים על כל קערה שהיא ופורסים בתוך 2 דקות.

יש גם מכשירים שאפשר לקנות בכל חנות לקוביות של ירקות, אבל אם החורים קטנים מאד קשה לנקות, וגם צריך לחתוך לפרוסת לא גדולות כדי שלא יתקע ודורש כח פיסי (שלא מתאים לכל נערה/אשה).

יש לי מכשיר ישן וזול כזה, שהיתרון שלו שכולו עשוי פלסטיק, אחרת צריך מאד להיזהר לא להחתך מהקצוות החדים של הסכין.

וכמובן, הדרך הקלה והנוחה- מעבד מזון. אבל, כדאי לטרוח ולפתוח ובסוף לנקות, ר אם הכל מתוכנן. כלומר, לתכנן לפרוס מלפפון לסלט מלפפון , אח"כ גזר שקצת מלכלך את הקערה. אח"כ סלק שצובע אותה. ואז, לשטוף ולגרר תפוחי אדמה לפשטידה וכד'. אם בונים סדר נכון צריך לשטוף מעט מאד את המכשיר, רק חפיף באמצע השימוש ויסודי בסוף.

אם אין, אני לא מתלהבת מהמעבדים הידניים שאינם חזקים.

הדרך הכי מהירה ונוחה לחתוך גזר מתחילה בסכין טובה!!!

תקנה סכין טובה עם ידית אחיזה שתיהיה נוחה לך וזה לא משנה אם יש לה שינים או לא וכמובן שאל תשכח להשחיז אותה מדי פעם...

ולהוראות החיתוך: חותכים את הגזר לפרוסות/טבעות אלכסוניות (כמו המלפפונים בסלט מלפפונים ושמיר וכל פרוסה חותכים למקלות דקים ויפים, וכאשר מתמחים בעניין אז לוקחים כמה פרוסות ביחד ואז זה גם מאוד מהיר.

בהצלחה.

סכין חדה ונוחה, ללא שיניים,לחתוך את הגזר בצורה של קילוף, אפשר גם לקלף בקולפן עד שהגזר נגמר.

מתאים גם לסלט,

אני לא אוהבת את הגזר כשהוא קשה יותר משאר הירקות, גם בסלט וגם במוקפץ,

בשיטת חיתוך זו, נוצרות קליפות דקות וארוכות שמתבשלות מהר.

בהצלחה

תצא כמות דיי גדולה של ירקות עם חזה עוף - שייך להקפיא את זה?

ו..אני לא משתמשת כמעט ברוטב סויה אז אשמח לפירוט יותר... תודה

אבל אני לא שמה תפו"א, אלא בצל, קישוא, גזר ופלפלים. אני מתבלת ברוטב סויה, דבש וקצת אבקת מרק, וזה הולך נפלא עם אטריות אורז. ( מבשלים לפי ההוראות ומוסיפים למחבת עם הירקות והעוף לאחר שהעוף כבר התבשל, מערבבים היטב ומכבים).

יצא טעים

הבעיה שאי אפשר היה לטעום בצום ולדעת אם זה אכיל...

כי לי יש כמה ממש טובים, ואחרים לגמרי ממה שכתבו פה. רק שלא היה לי זמן ביום שישי לכתוב מתכונים.

אם כן תגידי אני אכתוב

ההכנה של המתכון הבא טיפה מורכבת, בעיקר בגלל צורך בהקפדה בשלבים השונים. כמו כן צריך לקחת בחשבון שבהחלט יתכן שבהתחלה הצלי יצא יבש, כי צריך ללמוד את הזמנים המדוייקים בהתאם לתנור שיש בבית.

מכינים רוטב.

רסק עגבניות, חרדל, דבש/סילאן רוטב סויה, יין אדום, שמן זית, שמן קנולה/סויה או משהו דומה. שום, פפריקה מתוקה, צ'ילי גרוס, פלפל שחור, פלפל אנגלי, מיץ לימון. מעט מים עד לדרגת הסמיכות הרצויה.

מערבבים את הכל לרוטב סמיך, אבל נוזלי. לא חייבים לשים את הכל, המרכיבים החשובים הם רסק עגבניות ושני סוגי השמן.

מסדרים את העוף.

לוקחים כלי חסין חום עם מכסה. הכלי המתאים ביותר הוא כלי חרס, אבל אם אין גם סיר/פיירקס יתאימו. בכל מקרה החזה עוף צריך להיות צפוף בתוך הכלי.

חותכים כל חזה עוף שלם (פרפר) לשנים, מורידים את הסחוס, מסדרים בתוך הכלי כאשר הצד החלק (החיצוני) למעלה. מסדרים את החתיכות בצורה מעוגלת - כך שהצד החלק מהווה את רוב שטח הפנים של החתיכה (מקווה שהובנתי, אם לא בהזדמנות אני אעלה את זה עם תמונות).

שופכים את הרוטב על החזה. מוודאים שהרוטב יכנס גם בין החתיכות.

סוגרים את הכלי. כעת אם יש זמן מומלץ להשרות לכמה שעות.

וכעת מגיע שלב האפייה.

אצלי התנור הבשרי הוא תנור על גז, את השלב הראשון אני עושה על עוצמת אש מלאה, ואת השלב השני על עוצמת אש נמוכה. ולתנור חשמלי זה צריך להיות בערך ככה:

שלב ראשון - להכניס לתנור חם מאוד טמפרטורה של 200-220. 10-13 דקות, תלוי בכמות ובגודל.

שלב שני - המשך אפייה בחום נמוך - 160-170 בערך. 17-20 דקות, שוב תלוי בגודל ובכמות.

אח"כ להשאיר סגור, הוא ממשיך להאפות מהחום של עצמו.

הנסיון יאפשר למצוא את הטמפרטורה הטובה ביותר לכל תנור.

בנים אוהבים בדר"כ את המנה הזאת בגלל חתיכת הבשר הגדולה שמונחת להם בצלחת, ובנות אוהבת את המנה הזאת בגלל שחזה עוף זה בשרי קליל...

זאת השקעה אבל לפי דעתי בהחלט השקעה שווה.

(ואם נשאר אפשר לפרוס את זה ולשים בסנדוויץ)

ובהמשך אני אוסיף גם מתכון לחזה עוף בגריל.

ננסה, מקווה שיצא טוב...

הרוטב אמור לכסות את החתיכות?

לא הופכים באמצע האפיה?

ושאלה אחרונה - איך זה יוצא? לא יבש? פשוט כל פעם שניסיתי לאפות או לבשל חזה עוף\הודו שלם הוא יצא די יבש אז אם יש טיפים לזה אשמח.

זה יוצא לא יבש מכמה סיבות.

א. השילוב של שמן זית ושמן קנולה שומר עליו. (ורק אם מתחשק לך אני אסביר למה), וצריך לשים שמן בלי קמצנות בגלל דיאטה...

ב. דיוק בזמני אפייה. מכת חום אוטמת את הבשר, ואז חום נמוך יותר מבשל את הבשר מבפנים. אז דיוק כאמור הוא כל הענין. חום גבוה שבדיוק אוטם את הבשר, ואח"כ המשך אפייה עד שהוא בדיוק מוכן. ואם הוא יוצא יבש סימן שצריך לקצר את זמני האפייה או להוריד את החום של השלב השני. שימי לב שגם ביחס לגודל של החתיכות מדובר באפייה קצרה מאוד. חצי שעה בערך, ואפילו פחות.

וכאמור צריך לקחת בחשבון שבהתחלה זה כן יצא יבש, כי זמני האפייה משתנים בהתאם לתנור שאת משתמשת ולכלי שבו את משתמשת.

ג. הצפיפות של העוף בכלי, והשימוש בכלי חרס עוזרים גם הם למנוע התייבשות.

ועוד שני טיפים שלא הזכרתי קודם

1. להשרות את החזה עוף לפני ההכנה בחלבון ביצה למשך חצי שעה לפחות. אני עושה את זה רק כשיש לי מצב רוח מיוחד להשקיע, אבל זה בהחלט מועיל

2. לשים בתנור בזמן האפייה כלי עם מים חמים.

במכת חום מכניסים את זה גם סגור?

אפשר סיר פיירקס עם מכסה פיירקס נכון?

כשמשרים בביצה אז את הרוטב של הביצה לא מכניסים לסיר נכון?

נראה לי כבר חפרתי בנושא יותר מדי...

גם סיר פיירקס זה טוב, וזאת עדיפות שנייה אחרי סיר חרס.

כשמשרים בביצה את הביצה לא מכניסים אח"כ.

לתבל בגריל עוף+מלח+אבקת שום(לא חובה) ולמחבת החמה עד שכל צד משחים.

יש לי גם מתכון לאגרול עם חזה עוף מהספר של בני סיידא.

עוד אפשרות לטחון במג'ימיקס ואז לעשות קציצות עוץ.(גם לזה יש לי מתכון).

ובקשר למוקפצים אני משרה את חתיכות החזה עוף בכף קורנפלור וכף סויה אחר כך מטגנת בניפרד ומוסיפה לירקות המוקפצים ומוסיפה אטריות נודלס.

שבוע טוב

בכל הצורות- רק לא שניצלים (כי אנחנו לא אוהבים..)

זה מתחלק ל2: מבושל או בתנור:

בתנור: חותכים לחתיכות קטנות, ושמים עם ירק שרוצים:

דלורית (מעולה!! בתוספת רסק עגבניות..), תפו"א, בטטות, וכמובן אפשר לשחק עם הירקות ועם הטיבול-

חמוץ, מלוח, מתוק רו חריף..

מבושל: כנ"ל, גם עם ירקות מכל הסוגים, יש מתכון מעולה (בוואלה אולי?)

עם פטריות בצל ויין,

אפשר עם תפו"א, עגבניות, קישואים, ומה שתרצי.

טיפ קטן:

אפשר לרשום בגוגל לפי הירק שיש לך בבית,

למשל: חזה עוף+בננות

ורק נשאר לך לבחור מתכון..

בתיאבון!!

בס"ד

1.שניצל-קודם כל את יכולה לפרוס לפרוסות ולעשות שניצל! עם ביצה ופרורי לחם וכמובן אם בא לך מעט תבלון..

2.שניצל דל- את יכולה לפרוס לפרוסות כמו שניצל ולתבול בתערובת קלילה של פפריקה עם מעט שמן/מים ולהכין במחבת הריבועית (שכחתי איך קוראים לה)-אני מטגנת רק את הנגלה הראשונה על שמן והשאר עם מים-יוצא עסיסי ומעולה!!

3.תערובת/צלי חזה-לטגן הרבה בצל ולהוסיף לו ירקות לפי הטעם..ליצור תערובת של הרבה ירקות!עם מיים ולהוסיף תבלינים (שוב לפי הטעם) (אני נגיד עושה את זה עם בצל וסלרי ואבקת מרק בצל ומלח ופלפל קיצר לפי העם) ואז מוסיפים חתיכות חזה עוף קטנות...

4.מוקפץ!-מעט שמן עם גמבה,נבים,כרוב,גזר וכו...רוטב סוריה וחתיכות חזה-אפשר גם נודלס/ספגטי.

אהממ...בקיצור החזה הוא מאוד ניטרלי אפשר לשחק איתו!

ב"הצלחה!

על פרוסת חזה עוף ממלאים במילוי הרצוי, מגלגלים את חזה העוף, סוגרים בקיסם, טובלים בביצה ופירורי לחם ומטגנים.

יש אפשרות גם לעטוף היטב ברדיד אלומניום ולסגור בקצוות כמו סוכריה, להכניס לסיר גדול עם מים רותחים.

אפשר לאכול כך או להוציא מהנייר כסף ולבשל ברוטב.

מילויים:

פירה עם בצל מטוגן.

בשר טחון מטוגן עם צנוברים ובצל

כבדי עוף ואורז

להוסיף פיסטוקים קצוצים

מנה יפה ומושקעת

שווה גם להכין כמות ולהקפיא לפני הטיגון.

ועוד לבשל אותו בסיר מים יחד עם האוכל.....

שתהיה דיפוזיה משובחת יותר

לא הייתי ממליצה בלשון המעטה

תודה

ואי יהודיה, נראה לי שלא משעמם להיות אצלך בשבת

לסעודת שבת (כן כן, אני כבר עכשיו חושבת על זה..)  לשלושה אנשים...... אשמח למשהו מעניין, עד עכשיו מה שאני מכירה שאפשרי זה חזה עוף ממולא או פשוט ברוטב ברביקיו או משהו..... מנסה לגוון קצת..

אשמח לעזרה !

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t340121#4186521

1 כוס בצל מטוגן

1/2 קופסאת פטריות קצוצות 

לטגן.

להוסיף:

3 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור

כורכום

2 ביצים קשות מרוסקות

1/2 כוס מים רותחים

כף אבקת מרק פטריות

כוס פירורי לחם

לערבב ולמלא..

יאמי יאמי,

זה ממש טעים!

לשלושה אנשים זה יותר מידיי אז מהיתר אפשר לעשות קציצות..

ובקשר לחזה עוף,

יש רוטב טאריקי וזה ממש טעים..

מעמידים על האש סיר עם מים וקצת מלח שירתח ביינתיים...

דופקים את השניצלים שיהיו דקים ונוחים לעבודה, ממלאים במה שבא לך... מגלגלים ועוטפים בנייר כסף [אני עוטפת בנייר אפיה] ו...זורקים לסיר הרותח, אחרי כמה דקות ההחזה עוף מתקשה מהבישול והוא כבר לא יפתח...עכשיו אפשר להקפיא  [אם רוצים]  ולהוציא כל פעם כמה שרוצים לטגן עם פרורי לחם \לסדר בתבנית עם רוטב או עישבי תיבול.

בפעם הראשונה שעשיתי את זה הבטחתי לעצמי שזאת גם האחרונה[ אבל מאז הכנתי את זה הרבה פעמים וזה ממש לא נורא.

עושים גליל קטן מהמילוי, מגלגלים אותו בתוך החזה עוף

מגלגלים בביצה

פירורי לחם

ומטגנים..

גיליל מהמילוי? זה לא נפתח בטיגון?

שמים בקצה של החזה עוף ומגלגלים..

לא אמור להפתח, משתדלים

בזהירות

לא יודעת אם שווה לעשות את זה ל3 אנשים, אבל נרשום בכ"ז.

צ'יקן פיקדה (chicken piccata)

מצפים את החזה בקמח (כמו פירורי לחם..) ומטגנים קלות משני הצדים, במחבת שאח"כ תבשלי בה את העוף.

מוסיפים למחבת- יין לבן, פטריות פרוסות, קצת מים (אאל"ט) ותבלינים. מבשלים על אש בינונית כ15-20 דק'.

אוכלים עם אורז לבן...

אמור לצאת עם רוטב קצת סמיך.. יכוליות שצריך להוסיף לו קצת קמח (כף-שתיים, לא יותר.. ) אני כבר לא זוכרת, הכנתי את זה ממזמןן..

בתיאבון!

מכינים תערובת של קמח, קצת שום גבישי וקצת מלח.

מצפים בה שניצלים, ומטגנים אותם דקה מכל צד, ומוציאים. מטגנים בשמן של השניצלים(אפשר להוסיף עוד קצת אם אין מספיק) פטריות פרוסות (טריות-סלסלה, או מ1/3 קופסת שימורים). מוסיפים בערך 3/4 כוס (אולי קצת יותר..) יין לבן, ובערך 2 כפיות מיץ לימון. מבשלים עוד 10 דק'. אם רוצים לשים על הפלטה- לבשל רק 2 דק'!!

טעים טעיםם!! (הכנתי היום.. לשבת..)

לילה טוב 

תודה על ההשקעה שלכם

ונכנס גם להודעה שנעוצה בסוף

אם אפשר הערה לפעם הבאה- לדעתי עדיף במקרה כזה לתת לינק לשירשור הישן ולא לחבר ממש את שני השירשורים.

זה גם יותר ברור ופחות בלאגן בעיניים

וגם כשזה בן רגע הופך לשירשורפלצת כזה קשה לשאול שאלות על המתכון וכו'

וגם בהתחלה לא שמתי לב בכלל שיש שירשור חדש עם שאלה. שירשורים עם יותר מ40 הודעות פותחים פחות. כי מה כבר אפשר לחדש שם...

ליל שבת:

מרק עדשים

עוף+תפוא

אפונה

בוקר:

חזה

בורגול

כרובית

סדש:

פשטידת קישואים פרווה- מנסה מתכון שקיבלתי

חלות יצאו מהתנור עכשיו.

עוגה- אבל עוד אין לי רעיון איזו

עדיין לא ממש עשינו קניות אז בערך בתכנון..

ערב שבת דגים ברוטב( מושט וטונה)

ועוף עם תפו"א ואורז

לבוקר משהו עם בשר טחון ( או פשטידת פסטה ובשר או פשטידת רועים )

וחזה עוף בצ'ילי

סלטים נראה לי שנקנה

חלות כנ"ל

ועוגות לפי המוזה של הבת שלי.

זהו בגדול הלוואי שנספיק הכל לפני שבת😅

כי מחר אסע לבקר קרובת משפחה יקרה בבי"ח, אז אפילו חלות כבר עוד שניה נכנסות לתנור

בעז"ה יהיה

ע"ש

מרק עוף

עוף עם תפוחי אדמה בתנור

ברוקולי

סלט כרוב עם שומשום, סלט גזר עם חמוציות

קידוש

חיתוכיות אלפחורס, עוגת דובדבנים

סעודה

סלמון עם חרדל ודבש

שוקיים בגריל, משהו מבשר טחון (תלוי כמה זמן ישאר)

תפוחי אדמה ואורז

כרובית

סלטים כמו בערב

סד"ש

קוגל אטריות

לק"י

סתם... מתי את מספיקה למלא אותו?

אני בתקופה של עומס, ולא מגיעה לדברים....

אני ממש רוצה היום לאפות חלות ועוגות/ עוגיות. לאחרונה לא הגעתי לזה, וממש בא לי.

אנחנו משפחה קטנה יחסית אליכם, אז אם אני מבשלת קציצות מקילו בשר טחון זה מספיק לשתי שבתות, אז את השאר אני מקפיאה.

חלות מכינה תמיד שני קילו אז זה מספיק לפחות לשתי שבתות...

וכו

לק"י

אני מתלבטת אם זה הוסיף ללחץ. או שאם לא זה, משהו אחר היה גומר לי הזמן.

שמישהו יחזיר לנו שעה נוספת בשישי. זה קשוח ככה...

ערב שבת - מרק ירקות,מרק פטריות ודג ברוטב

שבת בבוקר קידוש חלבי . אין עוגה חלבית עדיין אבל יש עד חצות. ורבע לשבע. לא בטוחה שיש לי כח להכין. אם כן זה יהיה עוגת ביסקויטים כנראה. אולי עם ממרח פתיבר/ ריבת חלב

סעודה שנייה - חמין גרונות עם חיטה שעועית ואורז. הכנתי חמוצים שיהיה ליד.

סעודה שלישית כרגיל יש טונה

יהיו סלטים מבושלים וחיים - סלק אדום, ביצים ותפוא עם מיונז, חצילים מהמקפיא, תירס עם מיונז, והמון סלטים חיים (אין לי כח לכתוב😅)

בא לי האמת להכין עוגת תפוזים. נראה איך יזרום

לערב-

דג אדום

מרק עוף

בוקר-

סלמון

חמין

אורז

סעודה שלישית-

סלט טאבולה קינואה

חלות מחמצת

חצילים, טחינה, ביצים, כרוב

לרבע את העיגול

חיתוכיות

1 כוס סוכר 1 כפית מלח 2 ביצים 1 כוס שמן 1 כפית תמצית וניל 2 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפייה ⅔ כוס שוקולד צ'יפס

מחממים תנור ל־180 מעלות. מערבבים סוכר, מלח, ביצים, שמן ווניל עד שהסוכר נמס. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים לבצק אחיד. מוסיפים את השוקולד צ'יפס. מרפדים תבנית בנייר אפייה, יוצקים את הבצק ומשטחים לשכבה אחידה. אופים 20–30 דקות עד להזהבה. מיד לאחר ההוצאה מהתנור חותכים לריבועים או לעיגולים. מצננים לחלוטין ושומרים בקופסה אטומה.

טיפ: חיתוך העוגיות כשהן עדיין חמות נותן צורות יפות ואחידות ללא צורך לעצב כל עוגייה בנפרד.

3/4 כוס סוכר לבן 3/4 כוס סוכר חום 3/4 כוס שמן 1 כפית ת. וניל 2 ביצים 1 כפית סודה לשתיה 1 כפית מים 1 כפית מלח 250 גרם שוקולד מריר קצוץ (אפשר כל הסוגים) 2 וחצי כוסות קמח

מחממים תנור חום 180 מעלות

מערבבים סוכרים וניל, מים וביצים. מוסיפים קמח סודה לשתיה ומלח. מערבבים רק עד לאיחוד ומוסיפים שוקולד.

משטחים 3 מלבנים מאורכים על תבנית תנור עם נייר אפיה. אופים 8-12 דקות תלוי בתנור. מיד אחרי האפיה חותכים.

אפשר רק שוקולד מריר, לבן, חלב ומריר, צ'יפס, או עדשים.

לא יודעת אם לזו הכוונה

תבשיל חומוס עם שום וכוסברה

אני שמה את החומוס (קפוא/ משימורים) בסיר אחרי שטיפה וסינון מוסיפה שמן פפריקה מרק עוף כמון ומערבבת הכל לפתיחה של התבחינים

מוסיפה מים ונותנת לזה לרתוחצכחצי שעה ארבעים דקות על אש נמוכה. 10.דקות לפני הסוף מוסיפה שום וכוסבברה קצוצה וזה מעדן

פוריפיאלי?

(באיזה צבע זה היה?)

צבע חום, מה כבר יכול להיות....

עם חומוס ותפוא

והרבה כורכום, ופטרוזיליה

(צריך להיות בצבע צהוב)

בגוגל מצאתי דברים דומים אבל את המקורי אכלתי אצל סבתא של בעלי והוא נראה לי הכי טעים😃

אם תרצי, אכתוב בהמשך פירוט בשמחה

ע''ש

מרק גריסים

עוף בתנור עם תפוחי אדמה ואורז

קישואים

שומר, כרוב

קידוש

רולדה לפי המתכון של @המקורית , עוגת אננס שדודה שלי הכינה, יש גם עוגיות סיני מיניס

סעודה

סלמון עם עגבניות ולימון

חמין (לכבוד החורף) ושניצלים

ברוקולי

שומר, כרוב

סד''ש

חצילים, טחינה, ביצים, תפוחי אדמה בטטות

חלות-בעלי יכין

סלטים שאני מקווה שיש במקפיא😆 לא בדקתי. יש שם בטוח מטבוחה, זיתים ופסטו.. ונראה מה עוד.. ואם צריך נכין.

ליל שבת

חלות וסלטים כאמור

מרק כתום

עוף באננס וצ'ילי

אורז

בוקר שבת

חלות וסלטים כנל

חזה עוף פסים

תפוא

כרוב צלוי

סדש(אמאא איזה מיותר זה סדש בחורף אבל לבעלי חשוב)- כנראה לחם שום מהבצק חלות

עוגה כלשהי. אולי תפוחים כי יש הרבה...

בסוף את החזה עוף עשיתי רצועות עם בצל בחרדל-דבש

ועוגות עשיתי עוגת וניל(2 פסים, אחד קינמון אחד אוכמניות) ושמרים מהבצק חלות

יצא 2 פסים מכל אחד אז נקפיא אחד ואחד לשבת אחרת

חומוס וחצילים מהמקפיא

חלות

טחינה

מנה אחרונה כלשהי

חיתוכיות שיבולת שועל

ערב:

דג בתנור

מרק עוף

בוקר:

סלמון בתנור

עוף עם אורז

אנטיפסטי

סעודה שלישית:

סלמון בתנור

פשטידת קישואים

שבת שעון חורף ראשונה והחלטתי נרטה לי לוותר על הבשר בשבת ולהכין פחות דגים לערב כי בא לי מרקים

ערב שבת -

טונה ברוטב

מרק ירקות טחון

מרק פטריות

שבת בבוקר עוגת ביסקויטים עם גנאש שוקולד לקידוש

סעודה שנייה סלמון בתנור עם עשבי תיבול

סעודה שלישית לא יודעת כנראה לחם עם סלטים וטונה

יהיו סלטים מבושלים וחיים בעז"ה

ויש קרמבו גלידוניות שוקולדים ופיצוחים

חלות קנויות כמובן

שבת שלום

אפיה וחלות עשיתי אתמול

יש לכן רעיון לפשטידה או מאפה פרווה?

קשה לי למצוא בקיץ, אז בחורף בכלל....

לניקי יש אחלה מתכון לפשטידת בצל פרווה

אפשר להחליף את הבצל בכל דבר

אפשר גם בצק ספידי במילוי פטריות או פירה

ואז לעשות כמה סוגים

בורקס תפוא (למלא בפירה)

בורקס פיצה (רוטב פיצה וזיתים)

בורקס פטריות

וגם בורקס גבינה ללפני שבת/ לקידוש , כי זה הכי טעים😋

2 כוסות קמח

חצי כוס שמן

חצי כוס מים רותחים

חצי כף מלח

כזאת

אני מכינה בתבנית מאפניס אבל אפשר בתבנית גדולה, עוברת מקפיא בחינניות

כזאת

ככה

כזה

ערב דגים בסיר

ומרק גרונות

בוקר בורקס בשר

תפו"א בתנור

ואני מחפשת מתכון לחתיכת בשר, שתית אסאדו ללא עצם. אם יש למישהי רעיון לתבשיל לבוקר אשמח!

חלות הכנתי, עוגת שוקולד פירורים ועוגה חלבית

סלטים חציל מטוגן חציל בטחינה ביצים מטבוחה חסה ומנגו וכרוב לבן עם מיונז

סלטים וחלה שהכנתי

בלינצ'ס ורוטב פטריות טעים

עוף ותפו"א אפויים במרינדה לימונית

שעועית ירוקה מוקפצת עם שום ושקדים

לביבות ירק

עוגת טופי קרמל תפוחים וכדור גלידה

בבוקר קפה ועוגת גבינה

לצהריים בורקס במילוי בשר, סלטים

מיני קציצות בריבת בצל

פרגיות מטוגנות

אורז עם ירקות

פשטידת זוקיני

ברוקולי אפוי

קסטה לוטוס

בערב מתארחים בע"ה

בוצר מוקפץ גדול שווה של אטריות אודון, מושט, בצל, פטריות קישואים וברוקולי, ברוטב חום מתוק כזה..

סדש פסטה עם טונה.

חלות מהמקפיא

סלטים הוצאנו מהמקפיא מטבוחה, פטריות בטריאקי, חומוס. ומכינים פסטו, ממרח זיתים, קישואים מטוגנים.

קנינו רוגעלכים ויש גלידה ביתית(שוקולד עוגיות/תות שוקולד לבן).

זהו.

הגדלתי כמויות לקראת שעון חורף הבעל"ט

ערב - דג ברוטב

סלטים

חלות קנויות

קינוחים - קרמבו, עוגת תפוזים, פיצוחים, ושוקולדים

בוקר - קידוש ועוגה חלבית עם רולדת ריבת חלב

סעודה שנייה - קציצות ברוטב בצל מקורמל, שווארמה פרגית בתנור, אורז

סלטים

מי שירצה יש לאפות במקפיא

סדש סלטים וטונה

אשמח למתכון

מפרידה 5 ביצים ומקציפה חלבונים עם כוס סוכר

מוסיפה כוס קמח, כפית תמצית וניל את החלמונים ואבקת אפייה ומקפחת לאיחוד

מניחה על נייר אפייה משומן בתבנית

**לתבנית של התנור צריך 6 ביצים. כל השאר אותו דבר. אני משתמשת במידה לארג

מוציאה נותנת לה להתקרר ומגלגלת אותה שתישמר הצורה

למילוימ: מכינה קצפת סטנדרטית ממיכל קטן של שמנת מתוקה עם 2 כםות גבינה לבנה,כף שמנת חצי כוס חלב ופוגינג וניל

פותחת את הטורט, מורחת ריבת חלב שאני מחממת קצת בבן מארי, מעליה קוקוס בנדיבות ואז את הקצפת. מגלגלת ומזלפת שוב קצפת מלמעלה שיהיה יפה

לק"י

פעם הייתי מכינה הרבה רולדות.

פעם פעם....

אני מכינה עם כל מיני מילויים לפי מה שיש בבית אבל את זו הבן שלי הכי אוהב

לקח לי זמן להגיע למתכון ולהצליח לבצע גם חחח

אני ממש אוהבת רולדות

ע''ש

מרק עוף

עוף עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב אורז בצד

אפונה

סלט כרוב, סלט חסה עם פטריות, שומר

קידוש

עוגת לוטוס של שילת דדשי, עוגת גבינה אפויה

סעודה

סלמון עם חרדל ודבש

קנלוני, כנפיים

תפוחי אדמה ואורז

שעועית

סלטים כמו בערב

סד''ש

לביבות בטטה, חצילים

יש גם עוגיות ריבה וחיתוכיות חמאת בוטנים

אצלנו בערב עשינו דג טונה ברוטב בסיר, ומושטים טריים בתנור

מרק בשר

בבוקר הכנו שווארמה במכשיר, כנפיים מתוקות עם שומשום ובשר ראש עם חומוס חריף ואורז

סלטים היה חציל במיונז, טחינה, ירקות ,חסה אבוקדו, עגבניות חריף ומטבוחה וביצים.

בגזרת העוגות הכנו עוגה חלבית ריבת חלב, פצפוצי אורז עם חמאת בוטנים ומעל שוקולד, קרואסונים ועוגיות שוקולד.וחלות הכנו השבת.

חייבת לציין שאת העוגות הבת שלי עושה ברוך השם זכיתי והיא אוהבת להיות במטבח ובימי שישי אין לה לימודים אז היא שותפה להכנות 🙏

אפשר להכין מוסים/ גלידות למינהם.

עוגת ביסקוויטים מפוררים עם חמאת בוטנים ומעל גנאש שוקולד.

פצפוצי אורז/ קורנפלרס עם שוקולד

הקינוח האחרון-

ממיסה חבילת שוקולד מריר, מוסיפה 3 כוסות פצפומי אורז או קורנפלקס (עדיף קצת לפורר אותו שיהיה חתיכות יותר קטנות)

מערבבת ומחלקת למנג'טים. נשמר במקפיא חהרבה זמן וכיף שיש נשנוש מתוק פרווה לשבת

מתכון 2-

שכבה ראשונה- מפוררים שרוול בסקוויטים, מוסיפים 4 כפות חמאת בוטנים ו 2 כפות דבש, מערבביצ ומשטחים בתבנית

שכבה שניה- ממיסים ריץ עם חבילת שוקולד ושופכים מעל. אחרי חצי שעה במקפיא חותכים לריבועים.

מוסים/גלידות- מקציפים ריץ עם פודינג ומחלקים לכוסות, אם רוצים גלידה במרקם יותר עמיד, יש פה בפורום הרבה יותר מומחים לזה, ממליצה לך לעשות חיפוש

ואפשר לשטח את זה בתבנית?

אפשר אבל צריך לחתוך אחרי רבע שעה במקפיא

https://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/9517

פשוט תמרים מגולענים עם אגוזים מגוונים/ שקדים/ בוטנים (קלויים, בלי מלח)

אפשר להוסיף קקאו/אבקת חרובים, טוחנים הכל ביחד, ואז לגלגל אחד אחד (או פשוט לערוך על תבנית ולחתוך לקוביות/פרוסות). לצפות בקוקוס, וליהנות מ100% בריאות ו100% תענוג.

קסטה לוטוס

חשבתי שאמצא קסטות מוכנות עם גלידה, פרווה ורק אצטרך לעטר

אז זהו שלא

קניתי בסקויטים פתי בר טעימים

לטעמי רק אלו של גטניו שווים , הם עבים יותר ופריכים יותר

בקיצור שווה לחפש אותם על המדפים במרכול.

הכנתי קציפה משמנת צמחית מוקצפת עם קפה נמס וממרח לוטוס

כמה?

2 שמנת צמחית

3 כפות ממרח לוטוס

3 כפות ברנדי

כפית קפה מומס במעט מים

להקציף לקצף יציב

לסדר במגש את הביסקוויטים

לזלף על כל ביסקוויט שכבה יפה ואחידה בגובהה של הקציפה

לכסות בביסקויט נוסף

להקפיא

אחרי יום במקפיא אפשר לגשת לשלב הציפוי 

מורחים שכבה יפה של ממרח לוטוס על הבסקויט, מעטרים בסוכריות קטנות

ושומרים במקפיא עד להגשה.

פה

שומרים במקפיא

יש לקנות קלתיות בסקוויטים מוכנות ואז מכינים גנאש שוקולד, יוצקים לקלתית , אפשר לקשט בסוכריות קטנות צבעוניות

ושומרים במקרר

חלות מחמצת פעם ראשונה (נראה איך יצא)

עוגה כלשהי

עוגיות כלשהן

חיתוכיות חמאת בוטנים המקפיא

חציל בתנור

סלט אבוקדו

טחינה

חומוס מהמקפיא

חצילים בתחמיץ מהמקפיא

חציל ברוטב אדום מהמקפיא

ערב: דג בתנור

קציצות הודו ברוטב

פירה

בוקר: סלמון

חמין

שעועית ירוקה בתנור

אורז

סדש: סלמון

תפוא בתנור

החיתוכיות חמאת בוטנים? נשמע טעים מאוד...

מרסקים 200 גרם ביסקוויטים, מערבבים עם 1 וחצי כוס חמאת בוטנים, 2 כף שמן ו2 כף דבש.

מערבבים טוב ומשטחים בתבנית.

ממיסים 150 גרם שוקולד מריר עם 2 כף חמאת בוטנים וכף שמן.

שופכים על התבנית ולהקפאה

זה כזה טעים הזכרת לי נשכחות🫠

מפרטת - בישול ומתכונים

יש אורחים, בערב דג טונה ברוטב ודג סלמון מתקתק ומרק עוף עםצקוסקוס/ שקדי מרק.

בבוקר חמין כבש ושניצלים,אורז

סדש מתלבטת אם להוסיף משהו ואם כן אז מה..

הם מביאים עוגת גבינה נכין עוגת בסקויטים ועוגת מייפל

חלות קנויות, גלידוניות,

סלטים ביצים מטבוחה טחינה חסה כרוב מיונז, חציל במיונז וחציל מטוגן, אבוקדו

החלות הטבעוניות שאני מכינה שמות בכיס הקטן כל חלה קנויה אחרת, אז שווה לטרוח

וכן סלטים - זה אני קונה ככה יותר קל.

מרק עגבניות מבושם בוודקה

עוף בתנור, תפו"א אפויים

ראגו פטריות

שעועית ירוקה מוקפצת עם שום

עוגת תפוחים בציפוי רוטב קרמל וגלידה וניל

בבוקר קידוש קפה ועוגת גבינה

בצהריים פרגיות על האש

אורז, מוקפץ ירקות

פשטידת כרוב

קיגל תפו"א

וטארט שוקולד לקינוח

וחלה אחת בפריזר משבוע שעבר

מקווה להכין מרק תירס וכרובית

סלטים בע"ה- מטבל ג'לפינו, חציל בטחינה ומטבל עגבניות

וסלטים חיים

לסעודה שלישית מעדנים, פשטידת כרישה וסלט פירות

אבל שבת זו שבת

אז דגים לערב

בוקר עוגה חלבית - נראה לי תהיה רולדה עם קרם פררו רושה

סעודה שנייה כתר צלעות טלה בתנור עם תפוא ירושלמי ובצלי שאלוט, תוספת אורז

סדש לחם עם סלטים וטונה

יש גם קרמבו פיצוחים ומלא שוקולדים

אולי אכין גם עוגת תפוז/ מייפל