או בדבש

לטגן בצל, לחתוך את החזה לקוביות/ רצועות, איך שרוצים.

להוסיף למחבת לטגן מעט את החזה, להוסיף תבלינים - מלח, פלפל, פפריקה מתוקה וחריפה, אגוז מוסקט, תבלין לקציצות/ תבלין לעל האש. אני משחקת עם התבלנים לפי החשק ומה שיש בבית.

לבשל על אש נמוכה, לשמור שלא ידבק למחבת, בעיקרון החזה מפריש נוזלים וגם יש שמן מהבצל, אם ממש חסר אפשר להוסיף מעט מים.

אתמול הכנתי ודאגתי לא להגיע לבישול יתר (כ-15 דק' בישול) והחזה יצא רך ועסיסי מתמיד.

אפשר גם עם רטבים כמו סויה/ צ'ילי מה שאוהבים, ראיתי פעם גם רוטב טאריקי (אין לי מושג מה זה רק ראיתי שזה קיים)

שכחתי להוסיף-

זה לשבת בבוקר ובא לי שזה יהיה גם רך ועסיסי בשבת.

אני מכינה את זה הערב ועל המחבת אני פוחדת שזה קצת יתייבש לי עד שבת...

אף פעם לא הכנתי חזה עוף בשום צורה שהיא ואשמח למתכונים... אין לי פטיש כדי לדפוק לשניצלים וגם לא בא לי כ"כ...

שבת שלום

אפשר לחתוך אותו לחתיכות- בלי לדפוק..

לתבל אותו במה שטעים- למשל פפריקה פלפל כורכום ועוד משו...

שמן- ולהשרות את זה ביחד.. -שייספג (אבל לא חובה

ואזז לטגן- עם קצת שמן

או לשים על נייר אפיה ולאפות

(תשאלי את המנוסות כמה זמן.. אני תמיד אופה יותר מידי... כי אני מפחדת שיצא נע בטעות)

בטח יש עוד המון רעיונות- חזה עוף במיץ תפוזים- רוצה מתכון???

מטגנים ירקות - פלפלים בצבעים, גזר, קישוא, תירס גמדי, בצל.

כשהם רכים כך שאפשר לחתוך אותם בקלות בעזרת כף עץ מוסיפים רוטב סויה

וחתיכות של חז עוף.

מטגנים עוד תוך כדי ערבובו רק עד שכל החתיכות לבנות. לא לטגן יותר מידי.

משובח משובח...

בעזהי"ת.

חותכים לרצועות, ומקפיצים עם עוד ירקות

לא זוכרת מתכון מדוייק, אבל אפשר לסמוך עלייך שתאלתרי

אם יש לך שאלות על זה- תשאלי, ישמצב שאני אדע לענות

חזה עוף ברוטב פטריות.

מטגנים הרבה בצל, שום, מוסיפים את החזה עוף, לאחר טיגון קצר מוסיפים פטריות.

אח"כ מעבירים לתבנית ומוסיפים יין לבן יבש ומלח. אופים עוד כחצי שעה.

(אפשר לוותר על היין אבל אז צריך להוסיף עוד תבלינים או אבקת מרק פטריות).

ואפשר גם לעשות אותו "על האש".

ולפני ההגשה מפזרים למעלה שומשום

כמובן שהחזה חתוך לרצועות

מתאים בעיקר ליום חול.

מטגנת את החזה ככה כמו שהוא עם קצת מלח על מחבט שטוח בלי הרבה שמן (או ששמה את הספריי שמן) שמה את הגז על מינימום שייתבשל לאט  (כדי שזה לא ייתבשל יתר על המידה מבחוץ ובפנים עדיין לא התבשל בכלל)

אז יוצא טעים בטעם גריל כזה אפשר גם לטבל עם קצת פטרוזיליה ושום (אפשר לפזר ת'תבלינים מעל ולהשרות טיפה),לפעמים אני שמה רק מלח ולימון או שמכינה בלי כלום ושמה רוטב צ'ימיצ'ורי מעל.....

בתאבון!

מדבש,רוטב סויה וצ'ילי..

בתנור 20 דק' יוצא מעולה..לחתוך לאורך,להשרות איזה שעה ולתנור,אפשר גם עם קצת קמח1פירורי לחם ולטגן.

טעים ומהיר|!

יש מכשירים "פטנטיים" לפריסת ירקות. אפשר להיתקל בהם בחנויות או בדוכנים פתוחים בקניונים. צריך לבדוק אם זה מגיע עם מגן שדוחפים את הגזר לתוכו בזמן החיתוך. הכוונה למשטח קטן בגודל ובצורה של מגרדת פשוטה, רק קצת יותר עבה. מניחים על כל קערה שהיא ופורסים בתוך 2 דקות.

יש גם מכשירים שאפשר לקנות בכל חנות לקוביות של ירקות, אבל אם החורים קטנים מאד קשה לנקות, וגם צריך לחתוך לפרוסת לא גדולות כדי שלא יתקע ודורש כח פיסי (שלא מתאים לכל נערה/אשה).

יש לי מכשיר ישן וזול כזה, שהיתרון שלו שכולו עשוי פלסטיק, אחרת צריך מאד להיזהר לא להחתך מהקצוות החדים של הסכין.

וכמובן, הדרך הקלה והנוחה- מעבד מזון. אבל, כדאי לטרוח ולפתוח ובסוף לנקות, ר אם הכל מתוכנן. כלומר, לתכנן לפרוס מלפפון לסלט מלפפון , אח"כ גזר שקצת מלכלך את הקערה. אח"כ סלק שצובע אותה. ואז, לשטוף ולגרר תפוחי אדמה לפשטידה וכד'. אם בונים סדר נכון צריך לשטוף מעט מאד את המכשיר, רק חפיף באמצע השימוש ויסודי בסוף.

אם אין, אני לא מתלהבת מהמעבדים הידניים שאינם חזקים.

הדרך הכי מהירה ונוחה לחתוך גזר מתחילה בסכין טובה!!!

תקנה סכין טובה עם ידית אחיזה שתיהיה נוחה לך וזה לא משנה אם יש לה שינים או לא וכמובן שאל תשכח להשחיז אותה מדי פעם...

ולהוראות החיתוך: חותכים את הגזר לפרוסות/טבעות אלכסוניות (כמו המלפפונים בסלט מלפפונים ושמיר וכל פרוסה חותכים למקלות דקים ויפים, וכאשר מתמחים בעניין אז לוקחים כמה פרוסות ביחד ואז זה גם מאוד מהיר.

בהצלחה.

סכין חדה ונוחה, ללא שיניים,לחתוך את הגזר בצורה של קילוף, אפשר גם לקלף בקולפן עד שהגזר נגמר.

מתאים גם לסלט,

אני לא אוהבת את הגזר כשהוא קשה יותר משאר הירקות, גם בסלט וגם במוקפץ,

בשיטת חיתוך זו, נוצרות קליפות דקות וארוכות שמתבשלות מהר.

בהצלחה

תצא כמות דיי גדולה של ירקות עם חזה עוף - שייך להקפיא את זה?

ו..אני לא משתמשת כמעט ברוטב סויה אז אשמח לפירוט יותר... תודה

אבל אני לא שמה תפו"א, אלא בצל, קישוא, גזר ופלפלים. אני מתבלת ברוטב סויה, דבש וקצת אבקת מרק, וזה הולך נפלא עם אטריות אורז. ( מבשלים לפי ההוראות ומוסיפים למחבת עם הירקות והעוף לאחר שהעוף כבר התבשל, מערבבים היטב ומכבים).

יצא טעים

הבעיה שאי אפשר היה לטעום בצום ולדעת אם זה אכיל...

כי לי יש כמה ממש טובים, ואחרים לגמרי ממה שכתבו פה. רק שלא היה לי זמן ביום שישי לכתוב מתכונים.

אם כן תגידי אני אכתוב

ההכנה של המתכון הבא טיפה מורכבת, בעיקר בגלל צורך בהקפדה בשלבים השונים. כמו כן צריך לקחת בחשבון שבהחלט יתכן שבהתחלה הצלי יצא יבש, כי צריך ללמוד את הזמנים המדוייקים בהתאם לתנור שיש בבית.

מכינים רוטב.

רסק עגבניות, חרדל, דבש/סילאן רוטב סויה, יין אדום, שמן זית, שמן קנולה/סויה או משהו דומה. שום, פפריקה מתוקה, צ'ילי גרוס, פלפל שחור, פלפל אנגלי, מיץ לימון. מעט מים עד לדרגת הסמיכות הרצויה.

מערבבים את הכל לרוטב סמיך, אבל נוזלי. לא חייבים לשים את הכל, המרכיבים החשובים הם רסק עגבניות ושני סוגי השמן.

מסדרים את העוף.

לוקחים כלי חסין חום עם מכסה. הכלי המתאים ביותר הוא כלי חרס, אבל אם אין גם סיר/פיירקס יתאימו. בכל מקרה החזה עוף צריך להיות צפוף בתוך הכלי.

חותכים כל חזה עוף שלם (פרפר) לשנים, מורידים את הסחוס, מסדרים בתוך הכלי כאשר הצד החלק (החיצוני) למעלה. מסדרים את החתיכות בצורה מעוגלת - כך שהצד החלק מהווה את רוב שטח הפנים של החתיכה (מקווה שהובנתי, אם לא בהזדמנות אני אעלה את זה עם תמונות).

שופכים את הרוטב על החזה. מוודאים שהרוטב יכנס גם בין החתיכות.

סוגרים את הכלי. כעת אם יש זמן מומלץ להשרות לכמה שעות.

וכעת מגיע שלב האפייה.

אצלי התנור הבשרי הוא תנור על גז, את השלב הראשון אני עושה על עוצמת אש מלאה, ואת השלב השני על עוצמת אש נמוכה. ולתנור חשמלי זה צריך להיות בערך ככה:

שלב ראשון - להכניס לתנור חם מאוד טמפרטורה של 200-220. 10-13 דקות, תלוי בכמות ובגודל.

שלב שני - המשך אפייה בחום נמוך - 160-170 בערך. 17-20 דקות, שוב תלוי בגודל ובכמות.

אח"כ להשאיר סגור, הוא ממשיך להאפות מהחום של עצמו.

הנסיון יאפשר למצוא את הטמפרטורה הטובה ביותר לכל תנור.

בנים אוהבים בדר"כ את המנה הזאת בגלל חתיכת הבשר הגדולה שמונחת להם בצלחת, ובנות אוהבת את המנה הזאת בגלל שחזה עוף זה בשרי קליל...

זאת השקעה אבל לפי דעתי בהחלט השקעה שווה.

(ואם נשאר אפשר לפרוס את זה ולשים בסנדוויץ)

ובהמשך אני אוסיף גם מתכון לחזה עוף בגריל.

ננסה, מקווה שיצא טוב...

הרוטב אמור לכסות את החתיכות?

לא הופכים באמצע האפיה?

ושאלה אחרונה - איך זה יוצא? לא יבש? פשוט כל פעם שניסיתי לאפות או לבשל חזה עוף\הודו שלם הוא יצא די יבש אז אם יש טיפים לזה אשמח.

זה יוצא לא יבש מכמה סיבות.

א. השילוב של שמן זית ושמן קנולה שומר עליו. (ורק אם מתחשק לך אני אסביר למה), וצריך לשים שמן בלי קמצנות בגלל דיאטה...

ב. דיוק בזמני אפייה. מכת חום אוטמת את הבשר, ואז חום נמוך יותר מבשל את הבשר מבפנים. אז דיוק כאמור הוא כל הענין. חום גבוה שבדיוק אוטם את הבשר, ואח"כ המשך אפייה עד שהוא בדיוק מוכן. ואם הוא יוצא יבש סימן שצריך לקצר את זמני האפייה או להוריד את החום של השלב השני. שימי לב שגם ביחס לגודל של החתיכות מדובר באפייה קצרה מאוד. חצי שעה בערך, ואפילו פחות.

וכאמור צריך לקחת בחשבון שבהתחלה זה כן יצא יבש, כי זמני האפייה משתנים בהתאם לתנור שאת משתמשת ולכלי שבו את משתמשת.

ג. הצפיפות של העוף בכלי, והשימוש בכלי חרס עוזרים גם הם למנוע התייבשות.

ועוד שני טיפים שלא הזכרתי קודם

1. להשרות את החזה עוף לפני ההכנה בחלבון ביצה למשך חצי שעה לפחות. אני עושה את זה רק כשיש לי מצב רוח מיוחד להשקיע, אבל זה בהחלט מועיל

2. לשים בתנור בזמן האפייה כלי עם מים חמים.

במכת חום מכניסים את זה גם סגור?

אפשר סיר פיירקס עם מכסה פיירקס נכון?

כשמשרים בביצה אז את הרוטב של הביצה לא מכניסים לסיר נכון?

נראה לי כבר חפרתי בנושא יותר מדי...

גם סיר פיירקס זה טוב, וזאת עדיפות שנייה אחרי סיר חרס.

כשמשרים בביצה את הביצה לא מכניסים אח"כ.

לתבל בגריל עוף+מלח+אבקת שום(לא חובה) ולמחבת החמה עד שכל צד משחים.

יש לי גם מתכון לאגרול עם חזה עוף מהספר של בני סיידא.

עוד אפשרות לטחון במג'ימיקס ואז לעשות קציצות עוץ.(גם לזה יש לי מתכון).

ובקשר למוקפצים אני משרה את חתיכות החזה עוף בכף קורנפלור וכף סויה אחר כך מטגנת בניפרד ומוסיפה לירקות המוקפצים ומוסיפה אטריות נודלס.

שבוע טוב

בכל הצורות- רק לא שניצלים (כי אנחנו לא אוהבים..)

זה מתחלק ל2: מבושל או בתנור:

בתנור: חותכים לחתיכות קטנות, ושמים עם ירק שרוצים:

דלורית (מעולה!! בתוספת רסק עגבניות..), תפו"א, בטטות, וכמובן אפשר לשחק עם הירקות ועם הטיבול-

חמוץ, מלוח, מתוק רו חריף..

מבושל: כנ"ל, גם עם ירקות מכל הסוגים, יש מתכון מעולה (בוואלה אולי?)

עם פטריות בצל ויין,

אפשר עם תפו"א, עגבניות, קישואים, ומה שתרצי.

טיפ קטן:

אפשר לרשום בגוגל לפי הירק שיש לך בבית,

למשל: חזה עוף+בננות

ורק נשאר לך לבחור מתכון..

בתיאבון!!

בס"ד

1.שניצל-קודם כל את יכולה לפרוס לפרוסות ולעשות שניצל! עם ביצה ופרורי לחם וכמובן אם בא לך מעט תבלון..

2.שניצל דל- את יכולה לפרוס לפרוסות כמו שניצל ולתבול בתערובת קלילה של פפריקה עם מעט שמן/מים ולהכין במחבת הריבועית (שכחתי איך קוראים לה)-אני מטגנת רק את הנגלה הראשונה על שמן והשאר עם מים-יוצא עסיסי ומעולה!!

3.תערובת/צלי חזה-לטגן הרבה בצל ולהוסיף לו ירקות לפי הטעם..ליצור תערובת של הרבה ירקות!עם מיים ולהוסיף תבלינים (שוב לפי הטעם) (אני נגיד עושה את זה עם בצל וסלרי ואבקת מרק בצל ומלח ופלפל קיצר לפי העם) ואז מוסיפים חתיכות חזה עוף קטנות...

4.מוקפץ!-מעט שמן עם גמבה,נבים,כרוב,גזר וכו...רוטב סוריה וחתיכות חזה-אפשר גם נודלס/ספגטי.

אהממ...בקיצור החזה הוא מאוד ניטרלי אפשר לשחק איתו!

ב"הצלחה!

על פרוסת חזה עוף ממלאים במילוי הרצוי, מגלגלים את חזה העוף, סוגרים בקיסם, טובלים בביצה ופירורי לחם ומטגנים.

יש אפשרות גם לעטוף היטב ברדיד אלומניום ולסגור בקצוות כמו סוכריה, להכניס לסיר גדול עם מים רותחים.

אפשר לאכול כך או להוציא מהנייר כסף ולבשל ברוטב.

מילויים:

פירה עם בצל מטוגן.

בשר טחון מטוגן עם צנוברים ובצל

כבדי עוף ואורז

להוסיף פיסטוקים קצוצים

מנה יפה ומושקעת

שווה גם להכין כמות ולהקפיא לפני הטיגון.

ועוד לבשל אותו בסיר מים יחד עם האוכל.....

שתהיה דיפוזיה משובחת יותר

לא הייתי ממליצה בלשון המעטה

תודה

ואי יהודיה, נראה לי שלא משעמם להיות אצלך בשבת

לסעודת שבת (כן כן, אני כבר עכשיו חושבת על זה..)  לשלושה אנשים...... אשמח למשהו מעניין, עד עכשיו מה שאני מכירה שאפשרי זה חזה עוף ממולא או פשוט ברוטב ברביקיו או משהו..... מנסה לגוון קצת..

אשמח לעזרה !

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t340121#4186521

1 כוס בצל מטוגן

1/2 קופסאת פטריות קצוצות 

לטגן.

להוסיף:

3 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור

כורכום

2 ביצים קשות מרוסקות

1/2 כוס מים רותחים

כף אבקת מרק פטריות

כוס פירורי לחם

לערבב ולמלא..

יאמי יאמי,

זה ממש טעים!

לשלושה אנשים זה יותר מידיי אז מהיתר אפשר לעשות קציצות..

ובקשר לחזה עוף,

יש רוטב טאריקי וזה ממש טעים..

מעמידים על האש סיר עם מים וקצת מלח שירתח ביינתיים...

דופקים את השניצלים שיהיו דקים ונוחים לעבודה, ממלאים במה שבא לך... מגלגלים ועוטפים בנייר כסף [אני עוטפת בנייר אפיה] ו...זורקים לסיר הרותח, אחרי כמה דקות ההחזה עוף מתקשה מהבישול והוא כבר לא יפתח...עכשיו אפשר להקפיא  [אם רוצים]  ולהוציא כל פעם כמה שרוצים לטגן עם פרורי לחם \לסדר בתבנית עם רוטב או עישבי תיבול.

בפעם הראשונה שעשיתי את זה הבטחתי לעצמי שזאת גם האחרונה[ אבל מאז הכנתי את זה הרבה פעמים וזה ממש לא נורא.

עושים גליל קטן מהמילוי, מגלגלים אותו בתוך החזה עוף

מגלגלים בביצה

פירורי לחם

ומטגנים..

גיליל מהמילוי? זה לא נפתח בטיגון?

שמים בקצה של החזה עוף ומגלגלים..

לא אמור להפתח, משתדלים

בזהירות

לא יודעת אם שווה לעשות את זה ל3 אנשים, אבל נרשום בכ"ז.

צ'יקן פיקדה (chicken piccata)

מצפים את החזה בקמח (כמו פירורי לחם..) ומטגנים קלות משני הצדים, במחבת שאח"כ תבשלי בה את העוף.

מוסיפים למחבת- יין לבן, פטריות פרוסות, קצת מים (אאל"ט) ותבלינים. מבשלים על אש בינונית כ15-20 דק'.

אוכלים עם אורז לבן...

אמור לצאת עם רוטב קצת סמיך.. יכוליות שצריך להוסיף לו קצת קמח (כף-שתיים, לא יותר.. ) אני כבר לא זוכרת, הכנתי את זה ממזמןן..

בתיאבון!

מכינים תערובת של קמח, קצת שום גבישי וקצת מלח.

מצפים בה שניצלים, ומטגנים אותם דקה מכל צד, ומוציאים. מטגנים בשמן של השניצלים(אפשר להוסיף עוד קצת אם אין מספיק) פטריות פרוסות (טריות-סלסלה, או מ1/3 קופסת שימורים). מוסיפים בערך 3/4 כוס (אולי קצת יותר..) יין לבן, ובערך 2 כפיות מיץ לימון. מבשלים עוד 10 דק'. אם רוצים לשים על הפלטה- לבשל רק 2 דק'!!

טעים טעיםם!! (הכנתי היום.. לשבת..)

שבעלי היה אוהב פטריות... בכל אופן תודה על ההצעות

ונכנס גם להודעה שנעוצה בסוף

איך התווספו כ"כ הרבה תגובות תוך זמן קצר

זה אדיר! תודה(:

הוא בדיוק מלפני שנה.

לרגע חשבתי שהתבלבלו בתאריכים 

אם אפשר הערה לפעם הבאה- לדעתי עדיף במקרה כזה לתת לינק לשירשור הישן ולא לחבר ממש את שני השירשורים.

זה גם יותר ברור ופחות בלאגן בעיניים

וגם כשזה בן רגע הופך לשירשורפלצת כזה קשה לשאול שאלות על המתכון וכו'

וגם בהתחלה לא שמתי לב בכלל שיש שירשור חדש עם שאלה. שירשורים עם יותר מ40 הודעות פותחים פחות. כי מה כבר אפשר לחדש שם...

כזה

אני חותכת לרצועות ומכינה ביף סטרוגנוף

מושלמת

לעשות שבת אחת עם האוכל שאני באמת אוהב..

מה שאני אוכל ביום חול אבל פינוק

מה האוכל שאתה באמת אוהב?

נראה שדי נסגרנו פה

לערב מרק אפונה,  קוסקוס ושאריות מהמנגל

בוקר פאי רועים ואנטיפסטי

סדש פיצה מהבצק של החלות

חלות

חומוס שהכנו להיום ונשאר

ממרח זיתים מהמקפיא

סלט ירקות

סלט אבוקדו

טחינה

אולי חצילים בתנור

עוגת שוקולד וחמאת בוטנים ליומולדת

עוגיות גרנולה מהמקפיא אם נרצה

לק"י

ואיך מחממים שאריות מהמנגל על הפלטה, שלא יהיו יבשות?

נשארו לנו קבבים ושיפודים. חשבתי אולי להכין רוטב ולשים בפנים.

ומערבבים לקבל צורה של שיש

אבלנראה לי שבסוף נעשה עוגת שמרים עם מילוי שוקולד וחמאת בוטנים. אין לי כוח להכין עוד בלילה

שאלה טובה על השאריות. מתלבטת עם לטגן את זה קצת עם בצל לפני או שאין לי כוח ומקסימום יהיה קצת יבש

הייתי מכינה רוטב פטריות טעים ומחממת בו קבבים חתוכים ושיפודים.(אפילו מאבקת מרק מוכנה)

ילך יופי עם קוסקוס/אורז

פה

ערב - מרק ודגים + קציצות דגים

בוקר שבת - שקשוקה, גבינות וירקות חתוכים

סעודה שלישית - כבדים עם ריבת בצל ופירה, בורקס בשר, מוקפץ, אורז

סלטים - חציל מטוגן רגיל/ בציפוי, קולורבי/ שומר/ אבוקדו/ מלפפון עם בצל סגול בלימון, כרוב סגול במיונז, סלט תירס במיונז, סלט ביצים ותפוחי אדמה, טחינה, מטבוחה

בגזרת הקינוחים - קניתי גלידוניות, יש פירות, רוצה להכין כדורי שוקולד בעז"ה, עוגת שוקולד, ואולי עוגת תפוזים. יש מצב שנכין גם סלט פירות

אין תפריט!! למרות שבדכ עושה ברביעי!!

אין מאגרים במקפיא! הייתי צריכה היום להכין חלות! הילדים דרשו היום הרבה והיה צריך אותי בעבודה למרות שזה יום חופשי, אז אני גמורה והבית הפוך ולא התחלתי בישולים!!! 

האמת שאני מאוד מאוד עייפה, אבל מצד שני כבר אין לי כח שהכל קורה בשישי

אז את הכבדים צליתי כבר אתמול, ואת הבשר לבורקס מכינה עכשיו

רוצה להתחיל גם סלטים.. נראה, אני מכוונת די גבוה האמת אבל רוצה להרגיל את עצמי שעושה לפחות חצי בחמישי. וכן, צריך גם הכנות למקפיא. הבשר עכשיו נגיד הוא חלק מזה.. מטבוחה כבר הכנתי כמות גדולה שבוע שעבר

חוצמזה מהקציצות גם רוצה להקפיא

שהשם ייתן כח

אני בדכ מכינה חלות בתחילת שבוע, קניות ברביעי ובישולים וקינוחים משתדלת ממש לגמור בחמישי.

בשבוע היה מטורף הכול התחרבש.

בנתיים העמדתי עוף, כדורי תמרים וחלות.

ה' יתן כח להמשיך ולגמור.

וניקינו את הסלון ושמנו מפות שבת על השולחן.

עכשיו אפשר לנשום 

ועליתי לישון ב22🤭

חלות הכנתי בצהרים.

סלטים נראלי הרגיל:

מטבוחה

טפנד זיתים

סלק

חצילים בטחינה

טחינה

סלט ירקות

סלט חסה ותפוז

קינוחים הכנתי: כדורי תמרים וחמאת בוטנים, יש במקפיא מקלות שוקולד צ'יפס, ואולי נכין עוגת שוקולד

ליל שבת:

יש הרבה פטריוץ אז אולי עוף עם פטריות ובצל, קוסקוס וציפס סלק.

ביום מתארחים נראה אם נביא משהו. 

חלות

חציל עם גמבה ושום

חציל קלוי עם שום

טחינה

חילבה

עוגה מהמקפיא

עוגיות שבולת שועל

ערב:

דג ברוטב אדום

מרק ירקות וגרונות הודו

בוקר:

חמין עם גרונות

אורז

ברוקולי בתנור

דג סלמון עם עשבי תיבול

סעודה שלישית:

ביצים על הפלטה

דג סלמון 

אבל יצא נחמד..

ערבבתי שום כתוש עם שמן זית, מיץ לימון, קצת מלח, פטרוזיליה קצוצה וכוסברה קצוצה, מרחתי על הדג ופזרתי מעל שקדים פרוסים דק.

רבע שעה בתנור חם

אני עייפה, אין לי כוח ויש לי לסיים לכתוב שני אבחונים שמחכים פה...

ע"ש

מרק כנראה ירקות 

עוף בתנור עם בצל ורוטב

אורז

תפוחי אדמה אפויים

שעועית וכרובית שנשאר מהשבוע

בוקר

סלמון בתנור, אולי עם עגבניות

שניצלים, טורטיות במילוי בשר

תפוחי אדמה אפויים, אחרים...

אורז

ברוקולי

סד"ש

קוגל תפוחי אדמה או אטריות, חצילים, ביצים, ירקות

יש עוגת גבינה אפויה, כנראה נעשה גם שיש או שוקולד, וחיתוכיות ריבה

ליל שבת

חלות

סלטים(פסטו, זיתים, מטבוחה, חציל כלשהו עוד לא הוחלט איזה, קישואים, פטריות?, קונפי עגבניות שרי?, חומוס?)

בשר מפורק מהמקפיא(הכנתי כמות גדולה בחג והקפאתי חצי)

אורז

בוקר

לזניה

סלט סלמון/סלמון פשוט.

סדש

לא הוחלט עדיין. כנראה איזשהו מאפה.

עוגת גבינה אפויה או קרה

עוגה או עוגיות כלשהן

זהו בגדול

דגים לערב( מושט ועוד דג מה שיהיה בסופר)

קוסקוס

לבוקר מוקפץ ושניצלים

אורז

סלטים

חציל במיונז חציל מטוגן טחינה ביצים חציל על האש

מטבוחה

צריכה רעיון לעוגה פרווה פשוטה וטעימה

נכין עוגת בסקויטים

חלות הכנו חלק נאכל

וזהו

היה לי בראש כל אחהצ-ערב שהיום יום רביעי🤣

תכף נתאפס ונחשוב..

הכנתי עוגת פירורים

ונראה מה עוד נביא איתנו..

זה מתכון של עוגת שוקולד פירורים בעיקרון

שלפעמים במקום שוקולד אני עושה משו אחר(נגיד הפעם שמתי מלית אוכמניות)

חשבתי שדיברת על עוגת גבינה😅

עוגה קרה וטעימה

ע"ש

מרק עדשים עם ירקות

עוף עם תפוחי אדמה בתנור

שעועית עם שומשום

קידוש:

עוגת שיש גבינה ריבת חלב, פאי שוקולד קפה

סעודה:

סלמון עם לימון ועגבניות

שוקיים מבושלות עם בצל, פרגיות לא החלטתי איך

אורז, קוסקוס, תפוחי אדמה מעוכים

סד"ש

חצילים, טחינה, בטטות, תפוחי אדמה

יש גם בפריזר חיתוכיות חמאת בוטנים עם שוקולד לקינוח אם נרצה ואבטיח לאחה"צ

פאי שוקולד קפה?

וחיצוכיות חמאת בוטנים?

הפאי

לבצק:
2 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 ביצה
1 סוכר וניל

*לעוגה:
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 כוס קמח
2 ביצים
1/4 כפית מלח
כפית תמצית וניל
3 כפות נס-קפה
1 כוס שוקולד צ'יפס
(להקציף קצת, ואז להוסיף את השוקולד ציפס )

מרדדים בתבנית חד"פ רגילה את השכבה של הבצק ומעל שופכים את הבלילה אני שמה מעל עוד קצת מהבצק שיצא פרורים ואופים יחד 180מעלות, בערך חצי שעה

החיתוכיות

לרסק 200 גר' ביסקוויטים, להוסיף רבע כוס שמן, 3 כפות דבש, 3 כפות חמאת בוטנים (אפשר גם לוטוס)

לשטח בתבנית

להמיס 150 גר' שוקולד עם קצת שמן ו4 כפות חמאת בוטנים (או לוטוס) למרוח מעל

להקפיא

לחתוך אחרי שעה

של העוגת שיש?

בעלי במילואים אז ההורים באים לשבת ומביאים את רוב האוכל🤭

אני אכין: מרק כתום וקניידלך לערב

אנטיפסטי

סלטים- ממרח זיתים, מטבוחה, טחינה, חומוס, מקלות גזר, סלט אבוקדו אם יבשיל וסלט ירקות

אמא- שעועית ירוקה, עוף עם אורז, מקלוני אורז, חזה עוף בטמפורה, פאי רועים,  תפו"א ובטטה

עוגה כלשהי

ביצים קשות לסעודה שלישית

חלות נקנה..

התחלנו 3 וצמחנו ל- 8 ב"ה

אז סביצ'ה ושאר מיני פתיחים

מרק בטטה

סטייק סינטה ביין

שיפודוני פרגית

תפו"א בתנור

שעועית ירוקה מוקפצת עם שקדים ושום

עוגת שוקולד 

בבוקר - חלבי סטייל ארוחת בוקר מפנקת ועוגת גבינה

הבשרית בהמשך תכלול  פרגיות אפויות ברוטב סאטה

שניצלונים מוקפצים בצ'י'לי מתוק סויה ו ירקות

אורז עם אטריות

ירקות מוקפצים

סורבה לקינוח

מרק תימני

בשר בבישול ארוך עם מלא בצל מקורמל

שעועית

שניצלים

מוקרם

קיגל אם אספיק

ביצים קשות

גחנון קנוי

מטבלים ממש בקטנה חצילים במיונז טחינה ביצים במיונז חציל בתנור וממרח קישוא

אולי אולי אולייי עוגה אם יתרחש נס חחח

וזהו

ערב - מרק ודג ברוטב

סעודה שניה שקשוקה לחם ירקות וגבינות

סעודה שלישית דניס בתנור

סלטים - חציל מטוגן, סלט חצילים, חציל על האש עם טחינה (מלא חצילים😅), פלפל חריף מטוגן, מטבוחה, סלק אדום מבושל, וסלטים חיים - קולורבי ושומר בלימון, סלט מלפפון ובצל סגול, לסדש יש גם חמוצים ביתיים

אין קינוח מוכן השבוע, עייפתי🙄

אז יש שלל שוקולדים, גלידה, ענבים אבטיח ופיצוחים

טפנד זיתים פשוט טוחנת זיתים (עם טיפונת מהמיים שלהם) עם בלנדר מוט עד שמגיעה למרקם הרצוי. לפעמים מוסיפה שמיר/ פטרוזיליה קצוצה.

וחציל זה אחד השווים.

חוצה לשתיים חורצת אותו, שמה תרסיס שמן, מלח ולתנור עד שרך (הוא ממשיך להתרכך עוד טיפה אחרי שמוציאים אותו. אז לקחת בחשבון). לפני הסעודה מורחת ממרח שקדים ומזלפת מעל סילאן. 

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

אנחנו לא שמים

שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

מה עוד יש בה?

ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.

וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.

תעדכן איך יצא

לפעמים גם במנות אסיאתיות אם אני לא רוצה טעם מודגש של ג'ינג'ר שמתקבל בשימוש בשורש טרי.

שימי לב לתאריך הפג תוקף שרשום, אני לפעמים מאפסנת עם כלי הפסח ומשתמשת בשנה הבאה

זה אותו דבר?

ע"ש

מרק כתום שאפשר להשרות בו את המצה, לכל מי שרצה בחג ולא יכל...

עוף בשקית קוקי עם אורז ותפוחי אדמה אחרי שמצאתי מצבור בנקיונות

שאריות לצ'ו וכרובית מהחג

בוקר

אמנון ברוטב

שוקיים בגריל

קנלוני בשר

אורז, תפוחי אדמה

ברוקולי

סד"ש

חצילים טחינה פשטידה אולי?

יהיה גם עוגת ביסקוויטים גבינה, עוד עוגה בלתי ידועה וחיתוכיות חמאת בןטנים

חלות קנויות

טחינה, חומוס, חציל קלוי

ערב שבת

בשר הפטריות

אורז

אפונה

בוקר שבת

פרגיות ברוטב

אורז

סדש

פשטידת טונה

קורנפלקס בציפוי ריבת חלב, שלוקים.

עבדתי היום

ורק הבוקר בעלי יצא לקניות..

ערב - סלמון, מושט וטונה

בוקר- שניצלים ובשר כבש מעושן ואורז

סלטים- חציל מטוגן ובמיונז, מטבוחה, ביצים, ירקות וחסה וכרוב

עוגת שוקולד ועוגת מייפל ובעלי קנה עוגה חלבית לבוקר.

נס שאנחנו לקראת הסוף

מלא סלטים 

עוף בתנור עם תפו"א

פשטידת זוקיני 

ועוגת תפוחים חאפ לאפ של לייזה פאנלים  לפסח

לצהריים היום קובה אורז

מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט

לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים

חילבה?

סלט פטריות חם

טחינה

סלט פלפלים? אולי 

מרק ירקות

קניידלך

סופריטו עוף ות"א בסיר

ביצים קשות 

סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות

עוגה טובה

מיחם.

לילה:

בשר ברוטב

פירה/ תפוחי אדמה

מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך

בוקר:

חלבי מצות עם גבינות וכו

בלינצ'ס ועוגת גבינה

צהריים:

בשר שנשאר מהלילה

שניצלים שנטגן במקום

אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה

חוץ מזה סלטים:

חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק

מטבוחה

חרוסת

האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...

ערב חג

מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח

עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים

לצ'ו סלט חסה עם בטטה

קידוש

שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות

סעודת חג

אמנון עם שום כתוש

כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים

שניצלים

תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי

שוב סלט חסה וכרובית

אז אני פטורה:-/

דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה

זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן

רעיונות

מצות

סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו

ליל שבת

בלינצס ברוטב פטריות

בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים

פירה

בוקר שבת

בלינצס כנל

ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)

תפוא קטנים חצויים קריספיים

סלט חסה

סדש

פנקייק+פנקייק פיצה

ירקות חיים

עוגות:

עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)

בראוניז

עוגיות חמאה שקדים

קינוח כוסות גבינה ותותים.

(חובבת חצילים)

סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦‍♀️

מטגנת בצל קוביות עד ששקוף

מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...

ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת טורט

שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים

סלט חצילים ועגבניות

סלט חצילים נוסף

סלט חי

ליל החג:

מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)

קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות

יום החג:

שניצלים

בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)

אורז

בשר ראש

בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)

עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.

הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז

יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...

דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...

(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)

סעודה אחת

סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים

סעודה שניה חלבי

לזניה

פשטידת תירס ופשטידת פטריות

סלט עם בטטות ציפס ובולגרית

וסלט יווני

עוגות שוקולד וגבינה

וזהו .

איך את מכינה עוף ברוטב תפוזים?

זה בלי רוטב סויה? מכירה עם מיץ תפוזים ודבש