או בדבש

לטגן בצל, לחתוך את החזה לקוביות/ רצועות, איך שרוצים.

להוסיף למחבת לטגן מעט את החזה, להוסיף תבלינים - מלח, פלפל, פפריקה מתוקה וחריפה, אגוז מוסקט, תבלין לקציצות/ תבלין לעל האש. אני משחקת עם התבלנים לפי החשק ומה שיש בבית.

לבשל על אש נמוכה, לשמור שלא ידבק למחבת, בעיקרון החזה מפריש נוזלים וגם יש שמן מהבצל, אם ממש חסר אפשר להוסיף מעט מים.

אתמול הכנתי ודאגתי לא להגיע לבישול יתר (כ-15 דק' בישול) והחזה יצא רך ועסיסי מתמיד.

אפשר גם עם רטבים כמו סויה/ צ'ילי מה שאוהבים, ראיתי פעם גם רוטב טאריקי (אין לי מושג מה זה רק ראיתי שזה קיים)

שכחתי להוסיף-

זה לשבת בבוקר ובא לי שזה יהיה גם רך ועסיסי בשבת.

אני מכינה את זה הערב ועל המחבת אני פוחדת שזה קצת יתייבש לי עד שבת...

אף פעם לא הכנתי חזה עוף בשום צורה שהיא ואשמח למתכונים... אין לי פטיש כדי לדפוק לשניצלים וגם לא בא לי כ"כ...

שבת שלום

אפשר לחתוך אותו לחתיכות- בלי לדפוק..

לתבל אותו במה שטעים- למשל פפריקה פלפל כורכום ועוד משו...

שמן- ולהשרות את זה ביחד.. -שייספג (אבל לא חובה

ואזז לטגן- עם קצת שמן

או לשים על נייר אפיה ולאפות

(תשאלי את המנוסות כמה זמן.. אני תמיד אופה יותר מידי... כי אני מפחדת שיצא נע בטעות)

בטח יש עוד המון רעיונות- חזה עוף במיץ תפוזים- רוצה מתכון???

מטגנים ירקות - פלפלים בצבעים, גזר, קישוא, תירס גמדי, בצל.

כשהם רכים כך שאפשר לחתוך אותם בקלות בעזרת כף עץ מוסיפים רוטב סויה

וחתיכות של חז עוף.

מטגנים עוד תוך כדי ערבובו רק עד שכל החתיכות לבנות. לא לטגן יותר מידי.

משובח משובח...

בעזהי"ת.

חותכים לרצועות, ומקפיצים עם עוד ירקות

לא זוכרת מתכון מדוייק, אבל אפשר לסמוך עלייך שתאלתרי

אם יש לך שאלות על זה- תשאלי, ישמצב שאני אדע לענות

חזה עוף ברוטב פטריות.

מטגנים הרבה בצל, שום, מוסיפים את החזה עוף, לאחר טיגון קצר מוסיפים פטריות.

אח"כ מעבירים לתבנית ומוסיפים יין לבן יבש ומלח. אופים עוד כחצי שעה.

(אפשר לוותר על היין אבל אז צריך להוסיף עוד תבלינים או אבקת מרק פטריות).

ואפשר גם לעשות אותו "על האש".

ולפני ההגשה מפזרים למעלה שומשום

כמובן שהחזה חתוך לרצועות

מתאים בעיקר ליום חול.

מטגנת את החזה ככה כמו שהוא עם קצת מלח על מחבט שטוח בלי הרבה שמן (או ששמה את הספריי שמן) שמה את הגז על מינימום שייתבשל לאט  (כדי שזה לא ייתבשל יתר על המידה מבחוץ ובפנים עדיין לא התבשל בכלל)

אז יוצא טעים בטעם גריל כזה אפשר גם לטבל עם קצת פטרוזיליה ושום (אפשר לפזר ת'תבלינים מעל ולהשרות טיפה),לפעמים אני שמה רק מלח ולימון או שמכינה בלי כלום ושמה רוטב צ'ימיצ'ורי מעל.....

בתאבון!

מדבש,רוטב סויה וצ'ילי..

בתנור 20 דק' יוצא מעולה..לחתוך לאורך,להשרות איזה שעה ולתנור,אפשר גם עם קצת קמח1פירורי לחם ולטגן.

טעים ומהיר|!

יש מכשירים "פטנטיים" לפריסת ירקות. אפשר להיתקל בהם בחנויות או בדוכנים פתוחים בקניונים. צריך לבדוק אם זה מגיע עם מגן שדוחפים את הגזר לתוכו בזמן החיתוך. הכוונה למשטח קטן בגודל ובצורה של מגרדת פשוטה, רק קצת יותר עבה. מניחים על כל קערה שהיא ופורסים בתוך 2 דקות.

יש גם מכשירים שאפשר לקנות בכל חנות לקוביות של ירקות, אבל אם החורים קטנים מאד קשה לנקות, וגם צריך לחתוך לפרוסת לא גדולות כדי שלא יתקע ודורש כח פיסי (שלא מתאים לכל נערה/אשה).

יש לי מכשיר ישן וזול כזה, שהיתרון שלו שכולו עשוי פלסטיק, אחרת צריך מאד להיזהר לא להחתך מהקצוות החדים של הסכין.

וכמובן, הדרך הקלה והנוחה- מעבד מזון. אבל, כדאי לטרוח ולפתוח ובסוף לנקות, ר אם הכל מתוכנן. כלומר, לתכנן לפרוס מלפפון לסלט מלפפון , אח"כ גזר שקצת מלכלך את הקערה. אח"כ סלק שצובע אותה. ואז, לשטוף ולגרר תפוחי אדמה לפשטידה וכד'. אם בונים סדר נכון צריך לשטוף מעט מאד את המכשיר, רק חפיף באמצע השימוש ויסודי בסוף.

אם אין, אני לא מתלהבת מהמעבדים הידניים שאינם חזקים.

הדרך הכי מהירה ונוחה לחתוך גזר מתחילה בסכין טובה!!!

תקנה סכין טובה עם ידית אחיזה שתיהיה נוחה לך וזה לא משנה אם יש לה שינים או לא וכמובן שאל תשכח להשחיז אותה מדי פעם...

ולהוראות החיתוך: חותכים את הגזר לפרוסות/טבעות אלכסוניות (כמו המלפפונים בסלט מלפפונים ושמיר וכל פרוסה חותכים למקלות דקים ויפים, וכאשר מתמחים בעניין אז לוקחים כמה פרוסות ביחד ואז זה גם מאוד מהיר.

בהצלחה.

סכין חדה ונוחה, ללא שיניים,לחתוך את הגזר בצורה של קילוף, אפשר גם לקלף בקולפן עד שהגזר נגמר.

מתאים גם לסלט,

אני לא אוהבת את הגזר כשהוא קשה יותר משאר הירקות, גם בסלט וגם במוקפץ,

בשיטת חיתוך זו, נוצרות קליפות דקות וארוכות שמתבשלות מהר.

בהצלחה

תצא כמות דיי גדולה של ירקות עם חזה עוף - שייך להקפיא את זה?

ו..אני לא משתמשת כמעט ברוטב סויה אז אשמח לפירוט יותר... תודה

אבל אני לא שמה תפו"א, אלא בצל, קישוא, גזר ופלפלים. אני מתבלת ברוטב סויה, דבש וקצת אבקת מרק, וזה הולך נפלא עם אטריות אורז. ( מבשלים לפי ההוראות ומוסיפים למחבת עם הירקות והעוף לאחר שהעוף כבר התבשל, מערבבים היטב ומכבים).

יצא טעים

הבעיה שאי אפשר היה לטעום בצום ולדעת אם זה אכיל...

כי לי יש כמה ממש טובים, ואחרים לגמרי ממה שכתבו פה. רק שלא היה לי זמן ביום שישי לכתוב מתכונים.

אם כן תגידי אני אכתוב

ההכנה של המתכון הבא טיפה מורכבת, בעיקר בגלל צורך בהקפדה בשלבים השונים. כמו כן צריך לקחת בחשבון שבהחלט יתכן שבהתחלה הצלי יצא יבש, כי צריך ללמוד את הזמנים המדוייקים בהתאם לתנור שיש בבית.

מכינים רוטב.

רסק עגבניות, חרדל, דבש/סילאן רוטב סויה, יין אדום, שמן זית, שמן קנולה/סויה או משהו דומה. שום, פפריקה מתוקה, צ'ילי גרוס, פלפל שחור, פלפל אנגלי, מיץ לימון. מעט מים עד לדרגת הסמיכות הרצויה.

מערבבים את הכל לרוטב סמיך, אבל נוזלי. לא חייבים לשים את הכל, המרכיבים החשובים הם רסק עגבניות ושני סוגי השמן.

מסדרים את העוף.

לוקחים כלי חסין חום עם מכסה. הכלי המתאים ביותר הוא כלי חרס, אבל אם אין גם סיר/פיירקס יתאימו. בכל מקרה החזה עוף צריך להיות צפוף בתוך הכלי.

חותכים כל חזה עוף שלם (פרפר) לשנים, מורידים את הסחוס, מסדרים בתוך הכלי כאשר הצד החלק (החיצוני) למעלה. מסדרים את החתיכות בצורה מעוגלת - כך שהצד החלק מהווה את רוב שטח הפנים של החתיכה (מקווה שהובנתי, אם לא בהזדמנות אני אעלה את זה עם תמונות).

שופכים את הרוטב על החזה. מוודאים שהרוטב יכנס גם בין החתיכות.

סוגרים את הכלי. כעת אם יש זמן מומלץ להשרות לכמה שעות.

וכעת מגיע שלב האפייה.

אצלי התנור הבשרי הוא תנור על גז, את השלב הראשון אני עושה על עוצמת אש מלאה, ואת השלב השני על עוצמת אש נמוכה. ולתנור חשמלי זה צריך להיות בערך ככה:

שלב ראשון - להכניס לתנור חם מאוד טמפרטורה של 200-220. 10-13 דקות, תלוי בכמות ובגודל.

שלב שני - המשך אפייה בחום נמוך - 160-170 בערך. 17-20 דקות, שוב תלוי בגודל ובכמות.

אח"כ להשאיר סגור, הוא ממשיך להאפות מהחום של עצמו.

הנסיון יאפשר למצוא את הטמפרטורה הטובה ביותר לכל תנור.

בנים אוהבים בדר"כ את המנה הזאת בגלל חתיכת הבשר הגדולה שמונחת להם בצלחת, ובנות אוהבת את המנה הזאת בגלל שחזה עוף זה בשרי קליל...

זאת השקעה אבל לפי דעתי בהחלט השקעה שווה.

(ואם נשאר אפשר לפרוס את זה ולשים בסנדוויץ)

ובהמשך אני אוסיף גם מתכון לחזה עוף בגריל.

ננסה, מקווה שיצא טוב...

הרוטב אמור לכסות את החתיכות?

לא הופכים באמצע האפיה?

ושאלה אחרונה - איך זה יוצא? לא יבש? פשוט כל פעם שניסיתי לאפות או לבשל חזה עוף\הודו שלם הוא יצא די יבש אז אם יש טיפים לזה אשמח.

זה יוצא לא יבש מכמה סיבות.

א. השילוב של שמן זית ושמן קנולה שומר עליו. (ורק אם מתחשק לך אני אסביר למה), וצריך לשים שמן בלי קמצנות בגלל דיאטה...

ב. דיוק בזמני אפייה. מכת חום אוטמת את הבשר, ואז חום נמוך יותר מבשל את הבשר מבפנים. אז דיוק כאמור הוא כל הענין. חום גבוה שבדיוק אוטם את הבשר, ואח"כ המשך אפייה עד שהוא בדיוק מוכן. ואם הוא יוצא יבש סימן שצריך לקצר את זמני האפייה או להוריד את החום של השלב השני. שימי לב שגם ביחס לגודל של החתיכות מדובר באפייה קצרה מאוד. חצי שעה בערך, ואפילו פחות.

וכאמור צריך לקחת בחשבון שבהתחלה זה כן יצא יבש, כי זמני האפייה משתנים בהתאם לתנור שאת משתמשת ולכלי שבו את משתמשת.

ג. הצפיפות של העוף בכלי, והשימוש בכלי חרס עוזרים גם הם למנוע התייבשות.

ועוד שני טיפים שלא הזכרתי קודם

1. להשרות את החזה עוף לפני ההכנה בחלבון ביצה למשך חצי שעה לפחות. אני עושה את זה רק כשיש לי מצב רוח מיוחד להשקיע, אבל זה בהחלט מועיל

2. לשים בתנור בזמן האפייה כלי עם מים חמים.

במכת חום מכניסים את זה גם סגור?

אפשר סיר פיירקס עם מכסה פיירקס נכון?

כשמשרים בביצה אז את הרוטב של הביצה לא מכניסים לסיר נכון?

נראה לי כבר חפרתי בנושא יותר מדי...

גם סיר פיירקס זה טוב, וזאת עדיפות שנייה אחרי סיר חרס.

כשמשרים בביצה את הביצה לא מכניסים אח"כ.

לתבל בגריל עוף+מלח+אבקת שום(לא חובה) ולמחבת החמה עד שכל צד משחים.

יש לי גם מתכון לאגרול עם חזה עוף מהספר של בני סיידא.

עוד אפשרות לטחון במג'ימיקס ואז לעשות קציצות עוץ.(גם לזה יש לי מתכון).

ובקשר למוקפצים אני משרה את חתיכות החזה עוף בכף קורנפלור וכף סויה אחר כך מטגנת בניפרד ומוסיפה לירקות המוקפצים ומוסיפה אטריות נודלס.

שבוע טוב

בכל הצורות- רק לא שניצלים (כי אנחנו לא אוהבים..)

זה מתחלק ל2: מבושל או בתנור:

בתנור: חותכים לחתיכות קטנות, ושמים עם ירק שרוצים:

דלורית (מעולה!! בתוספת רסק עגבניות..), תפו"א, בטטות, וכמובן אפשר לשחק עם הירקות ועם הטיבול-

חמוץ, מלוח, מתוק רו חריף..

מבושל: כנ"ל, גם עם ירקות מכל הסוגים, יש מתכון מעולה (בוואלה אולי?)

עם פטריות בצל ויין,

אפשר עם תפו"א, עגבניות, קישואים, ומה שתרצי.

טיפ קטן:

אפשר לרשום בגוגל לפי הירק שיש לך בבית,

למשל: חזה עוף+בננות

ורק נשאר לך לבחור מתכון..

בתיאבון!!

בס"ד

1.שניצל-קודם כל את יכולה לפרוס לפרוסות ולעשות שניצל! עם ביצה ופרורי לחם וכמובן אם בא לך מעט תבלון..

2.שניצל דל- את יכולה לפרוס לפרוסות כמו שניצל ולתבול בתערובת קלילה של פפריקה עם מעט שמן/מים ולהכין במחבת הריבועית (שכחתי איך קוראים לה)-אני מטגנת רק את הנגלה הראשונה על שמן והשאר עם מים-יוצא עסיסי ומעולה!!

3.תערובת/צלי חזה-לטגן הרבה בצל ולהוסיף לו ירקות לפי הטעם..ליצור תערובת של הרבה ירקות!עם מיים ולהוסיף תבלינים (שוב לפי הטעם) (אני נגיד עושה את זה עם בצל וסלרי ואבקת מרק בצל ומלח ופלפל קיצר לפי העם) ואז מוסיפים חתיכות חזה עוף קטנות...

4.מוקפץ!-מעט שמן עם גמבה,נבים,כרוב,גזר וכו...רוטב סוריה וחתיכות חזה-אפשר גם נודלס/ספגטי.

אהממ...בקיצור החזה הוא מאוד ניטרלי אפשר לשחק איתו!

ב"הצלחה!

על פרוסת חזה עוף ממלאים במילוי הרצוי, מגלגלים את חזה העוף, סוגרים בקיסם, טובלים בביצה ופירורי לחם ומטגנים.

יש אפשרות גם לעטוף היטב ברדיד אלומניום ולסגור בקצוות כמו סוכריה, להכניס לסיר גדול עם מים רותחים.

אפשר לאכול כך או להוציא מהנייר כסף ולבשל ברוטב.

מילויים:

פירה עם בצל מטוגן.

בשר טחון מטוגן עם צנוברים ובצל

כבדי עוף ואורז

להוסיף פיסטוקים קצוצים

מנה יפה ומושקעת

שווה גם להכין כמות ולהקפיא לפני הטיגון.

ועוד לבשל אותו בסיר מים יחד עם האוכל.....

שתהיה דיפוזיה משובחת יותר

לא הייתי ממליצה בלשון המעטה

תודה

ואי יהודיה, נראה לי שלא משעמם להיות אצלך בשבת

לסעודת שבת (כן כן, אני כבר עכשיו חושבת על זה..)  לשלושה אנשים...... אשמח למשהו מעניין, עד עכשיו מה שאני מכירה שאפשרי זה חזה עוף ממולא או פשוט ברוטב ברביקיו או משהו..... מנסה לגוון קצת..

אשמח לעזרה !

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t340121#4186521

1 כוס בצל מטוגן

1/2 קופסאת פטריות קצוצות 

לטגן.

להוסיף:

3 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור

כורכום

2 ביצים קשות מרוסקות

1/2 כוס מים רותחים

כף אבקת מרק פטריות

כוס פירורי לחם

לערבב ולמלא..

יאמי יאמי,

זה ממש טעים!

לשלושה אנשים זה יותר מידיי אז מהיתר אפשר לעשות קציצות..

ובקשר לחזה עוף,

יש רוטב טאריקי וזה ממש טעים..

מעמידים על האש סיר עם מים וקצת מלח שירתח ביינתיים...

דופקים את השניצלים שיהיו דקים ונוחים לעבודה, ממלאים במה שבא לך... מגלגלים ועוטפים בנייר כסף [אני עוטפת בנייר אפיה] ו...זורקים לסיר הרותח, אחרי כמה דקות ההחזה עוף מתקשה מהבישול והוא כבר לא יפתח...עכשיו אפשר להקפיא  [אם רוצים]  ולהוציא כל פעם כמה שרוצים לטגן עם פרורי לחם \לסדר בתבנית עם רוטב או עישבי תיבול.

בפעם הראשונה שעשיתי את זה הבטחתי לעצמי שזאת גם האחרונה[ אבל מאז הכנתי את זה הרבה פעמים וזה ממש לא נורא.

עושים גליל קטן מהמילוי, מגלגלים אותו בתוך החזה עוף

מגלגלים בביצה

פירורי לחם

ומטגנים..

גיליל מהמילוי? זה לא נפתח בטיגון?

שמים בקצה של החזה עוף ומגלגלים..

לא אמור להפתח, משתדלים

בזהירות

לא יודעת אם שווה לעשות את זה ל3 אנשים, אבל נרשום בכ"ז.

צ'יקן פיקדה (chicken piccata)

מצפים את החזה בקמח (כמו פירורי לחם..) ומטגנים קלות משני הצדים, במחבת שאח"כ תבשלי בה את העוף.

מוסיפים למחבת- יין לבן, פטריות פרוסות, קצת מים (אאל"ט) ותבלינים. מבשלים על אש בינונית כ15-20 דק'.

אוכלים עם אורז לבן...

אמור לצאת עם רוטב קצת סמיך.. יכוליות שצריך להוסיף לו קצת קמח (כף-שתיים, לא יותר.. ) אני כבר לא זוכרת, הכנתי את זה ממזמןן..

בתיאבון!

מכינים תערובת של קמח, קצת שום גבישי וקצת מלח.

מצפים בה שניצלים, ומטגנים אותם דקה מכל צד, ומוציאים. מטגנים בשמן של השניצלים(אפשר להוסיף עוד קצת אם אין מספיק) פטריות פרוסות (טריות-סלסלה, או מ1/3 קופסת שימורים). מוסיפים בערך 3/4 כוס (אולי קצת יותר..) יין לבן, ובערך 2 כפיות מיץ לימון. מבשלים עוד 10 דק'. אם רוצים לשים על הפלטה- לבשל רק 2 דק'!!

טעים טעיםם!! (הכנתי היום.. לשבת..)

שבעלי היה אוהב פטריות... בכל אופן תודה על ההצעות

ונכנס גם להודעה שנעוצה בסוף

איך התווספו כ"כ הרבה תגובות תוך זמן קצר

זה אדיר! תודה(:

הוא בדיוק מלפני שנה.

לרגע חשבתי שהתבלבלו בתאריכים 

אם אפשר הערה לפעם הבאה- לדעתי עדיף במקרה כזה לתת לינק לשירשור הישן ולא לחבר ממש את שני השירשורים.

זה גם יותר ברור ופחות בלאגן בעיניים

וגם כשזה בן רגע הופך לשירשורפלצת כזה קשה לשאול שאלות על המתכון וכו'

וגם בהתחלה לא שמתי לב בכלל שיש שירשור חדש עם שאלה. שירשורים עם יותר מ40 הודעות פותחים פחות. כי מה כבר אפשר לחדש שם...

קציצות עדשים, כוסמת, אומלט, לביבות אגסים

לק"י

ולפני זה- עוגות שמרים, עוגיות שוקולד צ'יפס ומיץ תפוזים.

מחמצת

פיצה

שייק

ואחרי שעה פסטה שנשארה ברוטב עגבניות טרי שהכנו

ניוקי בחמאת לימון סלט חי, פוקצ'ה ומיני ממרחים

עוגת סולת ואבטיח לפתיחת הצום, אחכ לחם שום ומרק.

במאפים ותה

אחרכ טוסטים מפנקים וסלט

וגם גלידה

בהמשך גם היה שקשוקה ולחמניות ביתיות

למה שברתי את הצום אצלנו ולא אצלכם.

נקדימון ככה זה שיש דודא לעוגת שמרים שוקולד ויש הכל חוץ מזה!

בנוסף ללחם.

המנהג שהתבשיל הזה הוא ביצה קשה, קרה וטובלים אותו באפר.

אם רוצים אוכלים מוקדם דברים נוספים.

אולי קוסקוס עם ירקות

אלא עם הפסקה משמעותית.

חשוב שזה לא יוצא שבפועל זו סעודה אחת וגם יוצרים לא ברכה שאינה צריכה.

@הסטורי התכוון לכתוב "וגם לא יוצרים ברכה שאינה צריכה"

בגלל שזה הדרך לאכול קוסקוס זה לא נחשב שני תבשילים.

דרך אגב מג'דרה זה אותו עיקרון של תבשיל בסיר אחד

לק"י

עם לחם וירקות חיים.

@יעל מהדרום

@טארקו

@גלויה

@תוהה לעצמי

@אונמר

@חולמת להצליח

@מוריה 7

@חילזון 123

@בוקר אור

דג ברוטב לערב

למחרת חמין עם בשר אורז שעועית וחיטה

לחם קנוי

סלטים - חציל קלוי על האש, חציל מטוגן, סלט חציל בקוביות, מטבוחה, סלק מבושל, טחינה, חסה, מלפפון עם בצל, סלט גזר מגורד, סלט תירס עם מיונז, ביצים ותפוא במיונז, כרוב סגול עם מיונז, אבוקדו

נכין גם לימונענע ביתי

יש גלידות לקינוח, גם שוקולד פיצוחים ופירות אבל יש ביקוש לעוגת שוקולד אם יהיה כח אכין

איך את מכינה לימונענע טעים?

שתוציא את הטעמים (ממש מכינה קנקן גדול) ומוסיפה סוכר

סוחטת לימונים ומסננת, מעבירה אותם לבקבוק ומוהלת במים עד שטעים לי

חשוב להעביר לבקבוק אחרי שהמים עם נענע מתקררים כמובן

שיח של נענע

איך מנקים את זה ומוודאים שזה בלי חרקים?

לק"י

אותי אישית זה מגעיל🤭

(לנקות ממש ולא לסנן, לא בטוחה שאפשר. תלוי אולי לפי מי פוסקים).

ל10 דקות

למרות הקיץ והחום יהיה מרק עוף , יהיו גם סלטים לחלה טעימה שאכין מחר

סטייקים ביין על  מצע טליאטלי

תפו"א מעוכים 

ברוקולי צלוי 

טארט שוקולד 

לצהריים: פידה טורקי 

סלטון וטחינה

חזה עוף עם עשבי תיבול

קוסקוס עם ירקות 

ולקינוח גלידה

לשלישית פוקצ'ה ומיני ממרחים ופירות

טחינה, חומוס, מטבוחה, חצילים, חצילים אדומים, חצילים עם שום וגמבה.

מנה אחרונה כלשהי

חלות מהמקפיא

ערב:

דג ברוטב צהוב

קציצות הודו ברוטב ואורז

בוקר:

סלמון עם סילאן ושום

חמין

ירקות בתנור

פרגית/ חזה עוף בפלנצ'ה

סדש:

קציצות סלמון

לערב מרק קטניות כלשהו, אפונה או עדשים

קוסקוס

קציצות בשר מהמקפיא

בוקר

פירה (עם בצל ופטריות אם יהיה כוח)

שניצלים מהמקפיא

אנטיפסטי

סדש אולי קציצות טונה? או פסטה אם לא יהיה כוח

חלות מהמקפיא

עוגה בחושה מהירה כלשהי

טחינה

סלט אבוקדו

סלט ירקות

סלט ביצים

אולי אולי סלט קישואים אם יהיה כוח וזמן

יש חלות בפריזר וכבר הכנתי גם מגולגלות תמרים ומגולגלות שוקולד

ע''ש

מרק ירקות

עוף מבושל עם רוטב

תפוחי אדמה אפויים ואורז

ברוקולי, סלט חסה וסלט כרוב

קידוש

בראוניז שוקולד לוטוס, עוגת שזיפים ועוגת גבינה ביסקוויטים

סעודה

סלמון בתנור עם עגבניות

שניצלים, שוקיים עם בצל

תפוחי אדמה אפויים מסוג אחר, אורז

כרובית, סלט חסה וסלט כרוב

סד''ש

ביצים, חצילים, טחינה, קוגל תפוחי אדמה וקוגל איטריות 

עדיין לא עשינו קניות אז זה התכנון

נראה מה יהיה בסופר

ערב שבת

דג מושט וטונה וסלמון.

סלטים וקוסקוס

בוקר שבת

בורקס פילו בשר

שניצלים וכנפיים מתוקות

סדש

מה שנשאר מהבשרי

סלטים נקנה כנראה.

חצי עוגת שכבות חלבית מחגיגות השבוע

עוגת שוקולד פירורים

ומה שעוד נספיק..

כמו כל שבת. אפילו יותר. אמונה בגאולה השלמה. 

חילבה עגבניות.

פיצוחים. 

שעושים עם מים רותחים וזה בלי סוכר בכלל (חוץ מהסוכר שבתמרים)

זה שלא שהם משמעותית הרבה יותר בריאים מסוכר.

סילאן ותרכיז תפוחים בוודאי

לדבש יש יתרונות. אבל באפיה רובם מתגמדים.

עדיף להכין עוגה, לשים פחות סוכר ולאכול פחות עוגה.

זה מה שבריא.

(אפשר להוריד את הכף סוכר(

אגב דבש זה יקר כמו מייפל🤔

כמעט פי 3-4

 למשל  גלילת תמרים - ללא אפיה

התפוחים. קמח, שמן מים ביצים והרבההה תפוחים חתוכים לקוביות עם קינמון. על העוגה האפויה אפשר לסחוט קישוטי סילאן

אני בהחלט אנסה.

יודעת לכתוב כמויות?

כמויות מים ושמן.

3 כוסות קמח, 1 שקית אב אפיה, קינמון - מערבבים.

מוסיפים : 1 כוס שמן, 3-4 ביצים, 1 כוס מים, מערבבים  ומוסיפים : 5-6 תפוחים גדולים, חתוכים לקוביות ומערבבים. לפעמים מוסיפה גם פרי נוסף : אפרסקים וכד'

אופה ב180 מעלות

אם לא מספיק מתוק עבורכם - קשטו מלמעלה בסילאן (אחרי האפיה)

נשמע שהמטרה היא בריאות, אז סליחה על הביאוס, אך מלבד השניים שאציג אין באמת ממתיקים בריאים.

ואלו הן:

תמרים - לרבות ממרח תמרים, שזה גם 100% תמרים, וגם - בניגוד לסילאן - 100% מתכולת התמרים, מבלי שסוננו רוב הסיבים ורכיבי התזונה שקשורים בסיבים. רק לשים לב שקונים ללא תוספת סוכר.

מולסה שחורה - בדגש על השחורה. blackstrap molasses בלעז. יש לזה טעם ייחודי, (שאני אגב אוהב מאד), אך לא מתאים לכל המתכונים, ואולי לא לכל האנשים. זה גם יחסית יקר.

כל שאר הממתיקים הטבעיים לרבות אלה שנמנו ברשימה של הפותחת הם לא גרועים כמו סוכר לבן אמנם, אך אינם יכולים להיחשב בריאים באמת.

כמובן שאפשר להמתיק בפירות מרוסקים או מיצי פירות, אך זו כבר מתיקות שאינה באותה רמה בדווקא.

עוגיות שבאמת יש להן פוטנציאל להיחשב בריאות הן עוגיות ממולאות בממרח תמרים אפשר גם שברי פקאנים/שקדים/ אגוזים אחרים. הכי קל עוגיות מעמול/מגולגלות.

סליחה שאני לא מצרף מתכון.

כמובן שאם כבר משקיעים בממתיקים בריאים, אז כדאי גם ללכת על קמח מלא. 😉

נ.ב. התייחסתי רק לממתיקים בעלי ערך קלורי, ממתיקים טבעיים דלי קלוריות זו כבר סוגייה אחרת...

צימצורי

רטבים כמו צילי, רוטב שום

חציל מטוגן

אפשר רוטב BBQ, עגבניה, בצל למי שאוהב

טחינה סבבה

סלט כרוב לבן

פטריות חיות או מוקפצות, בצל מטוגן.

ובצד-טבעות בצל, פסטלים, צ'יפס בטטה

ממרח פלפלים קלויים, צ'ימיצ'ורי, פסטו, איולי, חרדל, צ'ילי מתוק, אלף האיים

עלה חסה אייברג, פרוסות עגבניה, קורנישונים.

בצד צ'יפס, צ'יפס בטטה,טבעות בצל

ושתיה קרה עם קרח

אז אמא שלי מכינה את הרוב..

ערב

מרק כתןם- אני

קוסקוס עפ ירקות- אמא

עוף עם אורז- אמא

אנטיפסטי-אני

אפונה- אמא

בוקר

שעועית ירוקה-אני

פאי רועיפ- אמא

נודלס- אמא

חזה עוף עם ירקות- אמא

גרגירי חומוס- אני

סדש

לזניה- אמא

חלות ועוגה- אמא

סלט חצילים-אמא

חצילים בתנור- אמא

טחינה- אני

סלט ביצים- אני

סלט אבוקדו וסלט ירקות נכין בשבת..

פופקורן- אני

יש גלידוניות במקפיא ופירות למיניהם

בעז"ה מקווה שנספיק, כי הרוב עוד לא מוכן...

בעז"ה נכין מחר חלות

ע"ש

מרק עוף

עוף עם אורז ותפוחי אדמה בשקית קוקי

שעועית ירוקה בתנור, חסה, כרוב

קידוש

עוגה חלבית שווה שבעלי קיבל מתנת סוף שנה, ובראוניז לוטוס של חסי סגל

סעודה

סלמון בעשבי תיבול

טורטיות במילוי בשר, שוקיים בגריל

אורז, חצאי תפוחי אדמה אפויים

ברוקולי, חסה כרוב

סד"ש

חציל, טחינה, תפוחי אדמה ובטטה

נראה שאת ממש אוהבת לבשל אחרת..

אני במוד אחר לאחרונה. בא לי לעבוד פחות. נמאס לי מהבלאגן שיש במטבח ביום שישי ונמאס לי להיות כל היום על הרגליים אז שבת בקטנה אצלנו בגזרת ההכנות

ערב - דג טונה ברוטב, חלה קנויה

שבת בבוקר - קידוש עם גלידה, לחם עם ירקות חתוכים וגבינות

סעודה שלישית - תכף מכינה חמין עם בשר שהכינותי מראש, יהיו גם אורז וחיטה ושעועית

סלטים - יש סלק מבושל, תכף אכין מטבוחה, חצילים מהמקפיא 3 סוגים (הכנתי שבוע שעבר והקפאתי) חסה, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו עם לימון, טחינה, כרוב סגול במיונז

קינוחים - עוגת תפוזים וקוקוס מהמקפיא, שוקולד, גלידוניות, טעמקור קנוי, אבטיח ופיצוחים

יש לי כמה סירים כאלה, אין הגבלה בטמפרטורה, אגב הם משמשים גם לבישול על הכיריים. לי יש של רוסו

ויש לי גם אחד של סולתם שכולו נירוסטה כולל הידיות, שזה בטוח לא בעיה לחמם

אם לא. בדרך כלל אפשר גם חום גבוה יותר.

אם יש ידית פלסטיק במכסה. או לפרק אותה או לאפות עם נייר אלומיניום 

בדיוק ניסינו לחשוב

אחזור לפה בהמשך עם תפריט מלא אבל בנתיים הכיוון הוא תבשיל הודו עם ניוקי לארוחה אחת

לזניה לארוחה השניה

ומשו מהבצק חלות(לחם שום/פוקצה/פיצה וכו) לסדש

יהיו גם מיני סלטים

פטריות ממולאות

סלמון אפוי

פסטה ברוטב פסטו שמנת

תפ"א אנה

אספרגוס בשום ושקדים

ופבלובה עם קולי דובדבנים קצפת חלבית ומרנג שהשארתי לייבש הלילה בתנור

עוגה שהכנתי ממלא חלבונים שהיו לי 

לצהריים פרגיות בעשבי תיבול

פלפלים ממולאים

אורז וירקות

שעועית ירוקה מוקפצת עם שום ומיני תבלינים 

גלידה לקינוח 

סעודה שלישית ממרחים ופוקצ'ה, אולי גם ירקות חתוכים וגרבדלקס שהכנתי לגמרי בעצמי

סוף סוף בבית! מחסלים את המקפיא

ערב

מרק עדשים כתומות

קוסקוס

חזה עוף צהוב ברוטב מהמקפיא

בוקר

פסטה בולונז מהמקפיא

אנטיפסטי

שניצלים לילדים מהמקפיא

סדש

פיצה מהבצק של החלות

חלות

טחינה מהמקפיא

חצילים

סלט ביצים

סלט ירקות

עוגת שוקולד וחמאת בוטנים מהמקפיא

מלון

זה יוצא טוב? אף פעם לא חשבתי להקפיא

עשיתי עכשיו לחמניות.

מחר נעשה גם חלות.

טחינה

שום

מחר חצילים

קינואה

דגים

מרק עוף

בשר

אולי נעשה משו שלישית אם יהיה לי רעיון. לא עולה לי משו

בערב שבת

דגים ( כי אי אפשר בלי..)

ומרק קובה

בוקר שבת

קציצות הודו,אורז, שניצלים ותפוא.

סדש מה שנשאר מהדגים, טונה וסלטים.

חציל מטוגן ביצים מטבוחה כרוב לבן וסגול ירקות וטחינה.

עוגיות אלפחורס שנשארו מהיום, עוגת פס מהמקפיא, ונכין משהו לא יודעת מה עוד.

התחלתי לבשל היום😵‍💫 כמה שמנסה להתחיל בחמישי לא הולך

ערב - דג ברוטב וחלות קנויות

שבת בבוקר קידוש חלבי וירקות. צריכה להכין גבינת שמנת.

צהרים חמין פרווה עם חיטה ואורז

סדש - פרגיות בנינג'ה ושניצל שנשאר מאתמול, סלטים/ סרדינים למי שלא רוצה להיות בשרי

בגזרת הסלטים - 4 סוגי חצילים (קלוי עם טחינה, בפירורים, רגיל, קוביות בסלט), מטבוחה מהמקפיא, סלק אדום מבושל, סלט ביצים, ומיליון סלטים חיים

קינוחים - בא לי עוגת קסטה לוטוס. רוצה גם עוגת תפוזים וקוקוס ועוגת שוקולד. יש גם שוקולד פיצוחים ופירות/ גלידה

התחלתי מאוחר. השם יעזור

ב''ה כמעט הכל מוכן

יש חלות בפריזר

ע''ש

מרק גריסים

עוף בתנור עם אורז ותפוחי אדמה

כרובית חסה וכרוב

קידוש

בראוניז גבינה, פאי שוקולד קפה, רוגעלך שנותרו מהצום

סעודה

סלמון עם עגבניות

לזניה בשרית, חזה בצ'ילי

תפוחי אדמה קוסקוס

ברוקולי כרוב חסה

סד''ש

חצילים שנשרפו, חומוס מהפריזר, טחינה, ביצים והום פרייז

*פאי קפה* ☕

*לבצק:

2 כוסות קמח

1/2 כוס סוכר

3/4 כוס שמן

1 ביצה

1 סוכר וניל

*לעוגה:

3/4 כוס סוכר

1/2 כוס שמן

1/2 כוס קמח

2 ביצים

1/4 כפית מלח

כפית תמצית וניל

3 כפות נס-קפה

1 כוס שוקולד צ'יפס

משטחת את מרבית הבצק, מעל את הבלילה של העוגה ומעל בצק לפרורים

לאפות על 180 ל20 דק' בערך