מתכונים בכללי:

מרק תימני- לטגן עופות בשמן להוסיף ירקות ומים ולתבל במלח ובתבלין חוויג תימני

מרק עגבניות- לטגן בצל הרבה עגבניות שום קצת רסק להוסיף מים מלח פלפל פפריקה

מרק עדשים כתומות-לטגן בצל שום להוסיף עדשים וגזר ותפוחי אדמה מלח פלפל כמון אבקת מרק וקצת כורכום ולטחון בבלנדר מוט

מרק כתום-לטגן בצלים להוסיף גזר דלעת בטטה קישוא תפוח אדמה אחד ומים מלח פלפל א.מרק ולטחון במוט

מרק אפונה-להשרות לילה לפני(אם לא זה סיוט זה מלא זמן בישול) לבשל עם חתיכות תפוחי אדמה וגזר מלח פלפל כמון אבקת מרק

מרק מיניסטרונה-מצרפת קישור מאתר מתכונים בעשר דקות ממש מעולה ועשיר!! את השעועית אני שמה מקופסת שימורים שאני שוטפת את הרוטב מעליה מומלץ!!!http://www.10dakot.co.il/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%9E%D7%99%D7%A0%D7%A1%D7%98%D7%A8%D7%95%D7%A0%D7%94/

ללילה שלם זה חוסך משמעותית את זמן הבישול...

פעם לא השריתי וזה לקח בערך שלוש שעות על הגז עד שיתבשל...

האם שופכת את הרוטב מקופסת השימורים של השעועית למרק?

או שאת שוטפת את השעועית ומוסיפה בלי המים?

מהרוטב ומכניסה למרק בלי הרוטב

נוח לשמור את החבילה במקפיא ולהשתמש כל פעם בחופן או יותר.

לטגן בצל ופטריות. להוסיף קוביות תפו"א וגזר מגורד, וגריסים.

 למלא במים להוסיף מלח ופלפל שחור.

 מרק שעועית:

 בצל, קוביות דלעת  שעועית ששרתה לילה במי ברז.

 עיגולי גזר וגריסים.

 להוסיף מים, רסק עגבניות, מלח, שום כתוש כמון פפריקה מתוקה וקצת פפריקה חריפה.

מטגנים קצת בצל ומוסיפים לו גזר ובטטות שיוציאו קצת מהטעם שלהם עם הטיגון...

שמים מים.. מלח וקצת חוויאג' למרק (לא צריך הרבה תיבול..הירקות נותנים את הטעם)

לפעמים אני שמה קישוא אחד או תפו"א (או גם וגם) אבל שזה לא יהיה העיקר (במיוחד לא קישוא...כי הוא נותן טעם אם יש הרבה).

אחרי שמתבשל לרסק הכל עם בלנד מוט.

מתכון אחר למרק כתום שעשיתי פעם זה רק ירקות כתומים (גזר, בטטות, דלעת או דלורית אם היה לי, ובצל כמובן) מבשלים ומרסקים והתיבול הוא- מלח , קצת אגוז מוסקט וטיפה טיפה טיפה קינמון.

אפשר לשים אח"כ שמנת (חלבית או פרווה...)-לא חייב.

עוד מרק שווה שהכנתי פעם זה מרק תירס. אבל אני לא זוכרת את המתכון, הוא רשום לי במחשב השני..

עשיתי בעיקר מיקס מכמה מתכונים ושמתי מה שנראה לי...

זה היה בערך- לטגן קצת בצל, גזר (לגרד במגרדת), ולשים חצי מכמות של תירס קפוא, לבשל ואז לרסק הכל בבלנדר מוט, להוסיף עוד תירס קפוא (כדי שיהיו שלמים), ולא זוכרת מה עוד יש בתהליך...

בהזדמנות.

שיא הטעים-

עדשים ירוקות- השריתי יום שלם (כך יצא, אולי צריך פחות)..

טיגנתי בצל, גזר ועדשים עם קצת שמן ואז הוספתי מים

שמתי בטטות ותפו"א

הכל חתכתי יחסית קוביות קטנות .

תיבול- מלח וקצת חוויאג' למרק

התלבטתי אם לרסק או לא.. בסוף ריסקתי. יצא סוף הדרך!

גם בלי לרסק יצא ממש ממש טעים!!

מתכון למרק מחמם ומשביע-

גריסים, עדשים ושאר ירקות...

החומרים: (4-6 מנות בערך)

• 1 בצל גדול חתוך לקוביות
• 1/2 כוס עדשים כתומות
• 1/2 כוס עדשים ירוקות (לאחר השרייה בת 1/2 שעה)
• 1/2 כוס גריסי פנינה (לאחר השריה בת 1/2 שעה)
• 1 בטטה חתוכה לקוביות קטנות
• 3-4 גזר חתוך לקוביות קטנות
• 3-4 תפו"א קטנים חתוכים לקוביות
• 3-4 שיני שום פרוסים לפרוסות
• מומלץ גם כמה גבעולי סלרי חתוכים קטן.
• מים רותחים
• תבלינים: מלח ופלפל שחור, מעט כורכום (ומעט חוייג' למי שאוהבת).

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבצל עד להזהבה. מתבלים במעט כורכום.
2. מוסיפים את הגריסים והעדשים הירוקות ומטגנים עוד כמה דק'.
3. מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי של כל הקטניות הנ"ל.
4. מביאים לרתיחה נוספת ומבשלים כ-10 דק' על אש בינונית.
5. מוסיפים את שאר הירקות ומביאים לרתיחה.

      (אם חסר מים- מוסיפים. המים צריכים לכסות את הירקות עד לכיסוי מלא.)

      מנמיכים את האש.

6. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם ומבשלים עוד כ-30-40 דק' על אש נמוכה

למרק בשרי- ניתן להוסיף חלקי עוף למרק/ קוביות חזה עוף.

או לחילופין- להגיש עם שניצל ליד.

אבל גם בלי תוספת בשרית- המרק מאוד טעים (ובריא...)!!!!

לבריאות ובתאבון!!!

בס"ד

מתכון למרק חורפי טעים וקל להכנה- מרק עגבניות ואורז.

החומרים:

חלקי עוף/ חזה עוף חתוך לקוביות גדולות

1 כוס אורז

3-4 עגבניות בשלות

1 בצל חתוך לרצועות

4 גזרים פרוסים לעיגולים

מים

תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה חריפה/ מתוקה, גריל עוף, חוויג' למרק/מעט כמון.

1- ½ לימון (תלוי בטעם האישי)

(אפשר גם להוסיף קישוא וסלרי למי שאוהבת)

אופן ההכנה:

1. הניחי בסיר את חלקי העוף+ בצל+ גזר, הוסיפי מים עד לכיסוי מלא של הירקות ועוד קצת מים מעל.
2. בשלי עד להרתחה והוסיפי תבלינים.
3. הניחי את העגבניות בקערה וערי עליהן מים רותחים. המתיני כמה דקות וקלפי את הקליפה מעליהן. גרדי את העגבניות בפומפייה והוסיפי למרק.
4. הוסיפי את האורז ובשלי על אש נמוכה עד שהגזר מתרכך והאורז מבושל.
5. שימי לב במשך הבישול שהמים לא התאדו (בגלל האורז) ואם יש צורך הוסיפי עוד מים.
6. סחטי לימון מעל לפי טעמך האישי, ערבבי ובשלי עוד 5 דק'.

יוצא טעים ומחמם!!!

חורף בריא וטוב!

מטגנים בצל ושוקיים עם כורכום ופלפל שחור.

מוציאים את השוקיים לקערה.

מוסיפים לסיר קוביות תפו"א לא קטנות.

מערבבים קלות.

מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי התפו"א.

מביאים לרתיחה.

מחזירים בחזרה את העופות המטוגנים לסיר.

מוסיפים 2,3 לימונים שחורים/ פרסיים שטופים, מנוקים וחתוכים ל-2- לא מוותרים על הלימונים הללו! זה נותן את כל הטעם!

מתבלים בקצת מלח ואפשר גם באבקת מרק למי שמשתמשת. אני לא. אבל זה מוסיף.

מביאים שוב לרתיחה ומנמיים את האש.

מבשלים כ-40 דק'.

10 דק' לפני סיום הבישול מוסיפים 1 קופסת שימורים של גרגרי חומוס-

מי שרוצה יותר להשקיע שתבשל כוס חומוס יבש בסיר נפרד (לאחר שהושרה לילה), עד לריכוך מלא.

מגישים על אורז לבן, כמובן!
 

קל להכנה! יוצא נהדר!

אנחנו מכינים את זה כל השנה. גם בקיץ.

כולם אוהבים את המרק הזה. כולל הילדים.

יש לו טעם חמצמץ וטעים!

 מרתיחים מים בקומקום.

בינתיים שוטפים היטב כל ירק שיש בבית:

* תפו"א

* גזרים

* בטטות

* בצל

* דלעת/ דלורית

* קישוא (לא לקלף! להכניס עם הקליפה אחרי שטיפה טובה)

* עגבניה בשלה

* סלרי/ כוסברה/ פטרוזיליה (לא לוותר! משהו אחד מהם שיהיה!!)

* כרוב- להוסיף לקראת סוף הבישול!

* שום

חותכים הכול לקוביות או לרצועות ושמים בסיר.

מוסיפים חלקי עוף.

שופכים מים רותחים מהקומקום, ומביאים את המרק למצב רתיחה.

מוסיפים: מלח, פלפל, כורכום וחוויג'- לפי הטעם האישי.

מנמיכים את האש ונותנים לו להתבשל...

(את הקוסקוס אני מכינה בצורה של אידוי, כמו שכתוב על השקית!
אבל במקום להכין את זה עם מים רותחים- אני מוציאה את אותה כמות של מרק רותח מהמרק הנ"ל ו"מבשלת" איתו את הקוסקוס. )

פשוט וטעים למי שאוהב...

מאדים בטיפה שמן 5-6 בצלים (אם שמים מראש במקרר, אז פחות דומעים) עם קצת מלח- על אש קטנה, למשך חצי כשעה, שיוציא נוזלים.

אח"כ מוסיפים כף קמח (אפשר גם בלי- זה פשוט עושה את זה יותר סמיך) ומים ומתבלים- שום גבישי, אגוז מוסקט, מלח פלפל ומה שאוהבים.

ואם רוצים חלבי ואפקט מוקרם- מוסיפים פרוסת גבינה צהובה כשרותח.

בתאבון.

אז יש מרק קטניות עשיר :

חומוס , שעועיות בכל מיני צבעים וגדלים , עדשים ירוקות וכל קטנייה שאוהבים 

מוסיפים ירקות כמו : תפו"א ,בצל סגול , גזר , בטטה

ולתיבול : כוסברה /פטרוזיליה/שמיר מה שאוהבים .

מבשלים עד שכל הירקות רכים ,

מי שאוהב אפשר לטחון חלק לא עד הסוף , ואז יש טקסטורה נעימה בפה .

מרק בשר :

מטגנים בצל וגם חתיכות בשר אפשר 8 /6/5/4 מה שאוהבים ..

ומוסיפים מים ומבשלים כשעתיים 

להוריד קצף שהצטבר

ולא"מכ להוסיף ירקות שורש שאוהבים .

מתבלים בתבילנים כמו כמון ,כורכום ,פפריקה מתוקה לפי טעם

א.מרק 

ומבשלים עד שכל הירקות רכים וגם הבשר.

מרק עוף :

מזהיבים בצל וגזר מגורר וירכיי עוף או כל חלק שאוהבים בעוף

מוסיפים מים עד שמבעבע 

מורידים קצף ומבשלים כשעה

לאחר מכן מוסיפים ירקות שאוהבים

מתבלים

ולבסוף 5 דק' לפני הסיום זורקים עשבים : כוסברה / שמיר / פטרוזיליה מה שאוהבים ..

מרק עגבניות כמו במסעדות :

מכינים מגש עם כחצי קילו עגבניות

אפשר גם שרי וגם גדולות אדומות

פלפלים אדומים 2 יח'

בצל 3 יח' חתוך לעיגולים

מתבלים בשמן זית ,מל"פ 

ולתנור על טורבו עד שזה הכול מתקרמל 

לוקחים סיר יצוק ,

שופכים את כל תוכן המגש 

מוסיפים מים עד כחצי גובה מהסיר

מוסיפים 2 תפוחי אדמה

3 שיני שום

צרור כוסברה / פטרוזיליה

תיבול מה שאוהבים 

מבשלים כחצי שעה 

ואז עם מוט בלנדר מועכים את הכל

לאחר מכן מוסיפים שעועית שטופה ומוכנה 

להוסיף למרק בסוף הבישול.

לקרוטונים:

לחם שנשאר ,חותכים לקוביות קטנות/בינוניות

מסדרים במגש על נייר אפייה

מזליפים שמן זית , שום כתוש

אורגנו/זעתר/בזיליקום 

כל תבלין יבש שאוהבים 

מלח

ולתנור על טורבו כ 10 דק' על חום גבוהה

אפשר גם להקפיא.

מגרדת בפומפיה: בצל, תפו"א, בטטות, גזר, קישואים, עגבניות ושום- מה שיש בבית ולפי הטעם שלכם..

מכניסה לסיר, מכסה במים ומביאה לרתיחה.

מתבלת במלח, פלפל שחור, כורכום ו/או חוויג' וכמובן מרק עוף ביתי שאני מכינה.

- אם רוצים פרווה אז בלי מרק עוף ביתי/ בשרי.

ומבשלת על אש קטנה כחצי שעה/ ארבעים דק'...

(אפשר גם לטגן קודם את הבצל המגורד ואז להוסיף את הירקות המגורדים ולתבל. לטגן קלות ואז לשפוך מעל מים רותחים, להביא לרתיחה לבשל על אש קטנה- זה יותר "משודרג"...)

אני מוסיפה לזה לפעמים גם קניידלאך (מיד לאחר הרתיחה הראשונה) / קצת אטריות (לקראת סוף הבישול) / שוקיים של עוף/ אפשר גם חומוס מקופסת שימורים...

כיד הדמיון הטובה עלייך... אפשר גם בלי כלום. רק הירקות הנ"ל כמובן.

יוצא טעים!

בסיום הבישול של המרק, אני לוקחת חצי לימון/ תלוי בכמות- וסוחטת בתוך הסיר על המרק.

למי שאוהבת את הטעם...

אצלי (כמעט) כולם אהבו... ונהנו אתמול להתחמם במרק שכזה...  

"שוברת" ביצים לתוך קערה. בודקת שאין דם. מתבלת במלח ופלפל שחור...

מוסיפה קמח מצות/ פירורי לחם עד שמתקבלת עיסה יציבה וחזקה.

מרטיבה את הידיים ומכדררת כדורים קטנים ו"זורקת" למרק הרותח.

(עדיף לא גדולים כי אז הם לא מתבשלים טוב בפנים. מה גם שהם קצת "מתנפחים" בבישול)

בישול של חצי שעה לפחות.

בד"כ ביצה לכל סועד... והקמח מצות לפי העין...

מקווה שהובנתי!

(בפסח אנחנו "משדרגים" את הקניידלך ומוסיפים לביצים גם ירק כמו : כוסברה, פיטרוזיליה, שמיר וכו'. וגם בצל מטוגן ואז שמים את הקמח מצות...

ואז ממלאים את הקניידלך בבשר טחון+ בצל מטוגן ותבלינים.

ומבשלים בתוך מרק אדום עם ירקות. יוצא חבל"זי!

אם מישהי תרצה- אתן מתכון מסודר בנפרד)

כוס קמח מצה

ביצה

כוס נוזלים של מרק (או מים, אבל עם מרק הרבה יותר טעים)

מערבבים נותנים לזה קצת "לעמוד"

ואז מגלגלים כדורים עם ידיים רטובות

כמו פירורית זהב וכאלה?

שמים בזה לימון פרסי/ שחור...

טעימוש!

רשתה" בפרסית - ובעברית תבשיל אטריות עשיר וטעים!!

החומרים: (5-6 מנות בערך):

• חבילת אטריות רחבות
• כוס עדשים ירוקות- להשרות לפחות 1/2 שעה קודם הבישול.
• 4 בצלים בינוניים
• 1 קופסת חומוס- בשימורים
• ירק: כוסברה, שמיר וכד'- מה שיש ומה שאתם אוהבים!
• 2-3 קולרבי גדולים פרוסים לפרוסות לא עבות.
• 1.5-2 חזות עוף חתוכים לקוביות בינוניות.
• 4 שיני שום פרוסים
• מלח לפי הטעם
• תבלינים: פלפל שחור, כורכום, גריל עוף, חוויג' למרק/ כמון, פפריקה חריפה למי שאוהב!
   

אופן ההכנה:

1. בסיר גדול ורחב מטגנים 2 בצלים חתוכים לקוביות ומתבלים בכורכום ופלפל שחור.
2. מוסיפים את העדשים לאחר שהושרו במים ומטגנים קלות.
3. מוסיפים מים רותחים עד לחצי הסיר.
4. מתבלים במלח וחוויג'/ כמון לפי הטעם האישי.
5. מוסיפים למים הרותחים את פרוסות הקולרבי ומבשלים הכל יחד במשך 25 דק' בערך.
6. (בינתיים- במחבת נפרדת מטגנים את 2 הבצלים האחרים. מתבלים בגריל עוף ופפריקה ומוסיפים את קוביות העוף והשום. מתבלים במלח ומטגנים מכל הצדדים עד להשחמה.)
7. חוזרים לסיר- לאחר בישול העדשים, מוסיפים עוד מים רותחים עד למילוי 3/4 מהסיר. מתבלים בעוד קצת מלח, פלפל שחור וחוייג'. מביאים לרתיחה.
8. מוסיפים את האטריות, החומוס והירק ומבשלים על אש בינונית במשך 10-15 דק' בערך ומכבים. לא אמור להישאר הרבה נוזלים!
9. מגישים צלחת אטריות מהבילה וע"ז את חתיכות החזה + הבצל המטוגן או שמערבבים מראש את תבשיל העוף עם האטריות בסיר ומגישים!
    

לבריאות!
טעים מאוד!!

אני הולכת להכין את זה הערב בעז"ה...

לסיר בינוני-

4 כוסות אפונה יבשה - להשרות איזה שעה במים לפני ולשטוף.

בצל גדול קצוץ- לאדות עם טיפה שמן.

להוסיף את האפונה ומים כפול בגובה.

בישול ארוך של שעה וחצי ככה.

להוסיף שמיר קצוץ  ולבשל עוד 10 דקות לערך.

לטבל במה שאוהבים,

אני שמה כמון מלח פלפל ושום.

למרקם המרק אפשר להוסיף עוד מים אנחנו אוהבים יחסית סמיך.

המרק יוצא ממש כמו טחון כי הבישול הארוך מפרק את האפונה.

אגב, הכמות שציינת לכמה סועדים בערך?

בערב - דג טונה ברוטב

קידוש חלבי - גבינות, חמאה ולחם

צהריים לילדים - חמין פרוה עם חיטה

סדש - סרדינים טונה בקופסא ומטבלים (צימיצורי, שום קונפי, מטבוחה, חציל קלוי עם טחינה, גוואקמולי)

יש שוקולדים כדורי שוקולד וגלידות, פירות ופיצוחים

אין לי כח להכין עוגה

לחם קנוי כמובן

ערב שבת

דג נסיכה

אנטיפסטי

ושעועית ירוקה

בוקר שבת

שניצל הודו

קציצות בשר עם אפונה

אורז

סדש- סלט טונה סלטים שנשארו חלה

חלות קנינו הפעם.

עוגת ריבה פירורים רוגלך ועוגה חלבית שקנינו..

סלטים השבת בעיקר חיים חוץ מביצים מטבוחה וטחינה..

אז משתפת בדיעבד...

חלות

סלטים-הרוב מהמקפיא: פסטו, זיתים, מטבוחה, חומוס, פטריות בטריאקי, קישואים מטוגנים, אבוקדו.

ליל שבת

אגרול

תבשיל ירקות ועוף צהוב

קוסקוס

בוקר שבת

מוקפץ של אטריות אודון עם חזה עוף ופטריות בתיבול אסייתי מתוק(סגנון מוקפץ קוראיני)

סלט ירקות עשיר

סדש

פסטה טונה

עוגת שמרים

אבטיח וחטיפים

עוגת שוקולד חמה גם יכולה להיות קינוח שווה ומיוחד

ולא עומדים לבשל אני מתכוונת.

סלמון חתוך כבר מראש במקפיא, אתה מפשיר כמות שצריך, שם בתבנית עם מעליו רוטב של חרדל + דבש + סויה.

ליד זה באותה תבנית שעועית ירוקה.
אם רוצים אורז ליד זה גם שניה וחצי.

קציצות אני עושה גם דיי מהר אבל זה כן יותר עבודה,
מערבבים בשר טחון עם בצל, ירוקים, ותבלינים, עושים קציצות בידים ולתנור. 
בסיר רוטב אדום פשוט של רסק עגבניות ומים ותיבול. (כמובן שאפשר לשדרג אם יש כח בעגבניות טריות או כל דבר אחר)
כשהקציצות מוכנות מהתנור לרוטב וזהו.
גם פה - ספגטי אפשר כתוספת או אורז, קוסקוס.

אם אוהבים דברים יותר של לחם - אז עראיס זה גם דיי מהר בתנור.

במקפיא היתי שמה ברוקולי, שעועית ירוקה, וכאלה שכשרוצים זה מוכן מאד מהר בתנור.

גם אפונה קפואה ברוטב אדום זה ממש קל להכין.

כמו רוטב בולונז, קציצות, כדורי בשר ברוטב,שניצלים, צלי חלקי עוף,חזה עוף בתבלינים, פילה אמנון אפוי שניצל דג את כל אלה אפשר להכין מבעוד מועד להקפיא ולהוציא כל פעם מנה

תוספות ליד לפי מה שאוהבים, פסטה, פתיתים, קוסקוס, אורז עם ירקות או בלי

ירקות אפויים

תבשיל קישואים עם או בלי חצילים ועגבניות

לפעמים אני זורקת בתבנית תכולה של כל מיני שקיות ירקות קפואים, מתבלת ואופה - הכי קל ונשמר יופי כמה ימים

• - חזה עוף מוקפץ + פירה + ירקות (מוקפצים או חיים). ארוחה בכמה דקות הכנה.
• - שניצלים + פסטה ברוטב עגבניות + ירקות חיים. משהו שתמיד כיף לאכול.
• - כדורי בשר ברוטב אדום + אורז / קוסקוס + ירקות בתוך הרוטב האדום (תפוא / בטטה / גזר).
• - פרגיות בתנור / מוקפצות + תוספת כלשהי / בתוך פיתה עם סלט.

פתיתים עם נקניקיות בסיר אחד וסלט

פסטה ברוטב אדום ובריק( עלי סיגר עם ביצה)

לזניה בשרית/ חלבית וירקות חתוכים

בולונז

אורז עם סלט גדול, טונה, חמוצים וביצה קשה

מלווח פיצה

קוסקוס ומרק

שקשוקה וטחינה עם לחניות

עוף ותפוא בתנור ולהוסיף אןרז

כנל עם פתיתים

אפשר לעשות מרק קוסקוס עם או בלי עוף

פרגיות במחבת/ נינגה עם תוספת

קציצות עוף/ בקר בלחם

נודלס עם חזה עוף

חזה עוף עם פסטה

שניצל ופסטה (אפשר לקנות פרוס ולתבל ולהקפיא כמות)

פרווה פחות אוכלים אצלנו אבל מושט בתנור/ סלמון עם סלט גדול

רוטב אדום עם גזר, תפוא ודג אמנון (אפשר להכין מראש) + קוסקוס משקית

כדורי דג קפואים ברוטב אדום ותוספת

פסטה עם בשר טחון מטוגן ותבלינים

שניצלים בשריים בתנור+ צ'יפס בתנור(אפשר מתפוא אמיתיים)

שניצל דג בתנור (אפשר אמנון או סול, לא צריך ביצה, רק פרורי לחם וספריי שמן בנדיבות)

אורז+טונה,+ירק מבושל כלשהו (נגיד תירס, שעועית ירוקה, גזר גמדי, קישואים)

פתיתים ונקנקיות בסיר אחד

חזות עוף שלמים אפויים ותוספת כלשהי

טחינה

סופלה

פצפוצי אורז

חלות

חציל קלוי, חציל בתנור, חומוס, חילבה, מטבוחה מהמקפיא.

ערב:

דג ברוטב אדום

מרק עוף

בוקר:

חמין עוף

ברוקולי בתנור

אורז

דג סלמון

סדש:

דג סלמון

פשטידת ירקות

ביצים קשות

אם כן אש אזמח למתכון.

הקנויים לא טעימים לי ובאלי לטעום ביתי

בבקשה 

חציל ברוטב, חציל עם אגוזים, חציל קלוי עם טחינה, סלט ביצים, חומוס וסלטים חיים שנחתוך בשבת (מטגנת בטטה לסלט חסה)

ערב

קציצות דגים ברוטב מרוקאי

עוף עם אורז ושמיר בקוקי

בוקר

סלמון בקראסט פיצוחים

אנטיפסטי

סד"ש מתארחים

חלות ביתיות

חיתוכיות ביסקוויטים

עוגיות גרנולה

בתכנון בעזרת השם

ערב שבת

סיר דגים ברוטב אדום עם חומוס

מרק תימני

בוקר שבת

חזה עוף ברוטב פטריות

שוקיים עם תפוא ובטטה

אורז צהוב

סדש

דגים שנשארו

בלינצס/ קרפים

סלטים

עוגת בסקויטים

עוגת תפוזים גבוהה

ועוגה עם בצק וריבה

סלטים מה שנספיק(מטבוחה ביצים חציל מטוגן ובמיונז כרוב חסה עגבניות שרי)

שיהיו הכנות נעימות וטעימות

אז אצלנו

שבת בערב- דגחם וקציצות דגים ברוטב

שבת בבוקר - לחם, גבינות, חמאה וירקות

צהריים (ביניים לילדים) - חמין פרווה

סדש - סרדינים וסלטים

חלות קנויות כמובן

יהיו גם מליון מתוקים, פירות ופיצוחים

בגזרת מיליון הסלטים - סלק מבושל, סלט תפוא וביצה, תירס עם גמבה ומיונז, כרוב סגול במיונז, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו, חצילים בציפוי וסלט קוביות חציל, טחינה, מטבוחה, סלט חסה ונראלי שזהו

אם יישאר כח אכין כדורי שוקולד ועוגה בחושה

לערב מלא סלטים, סלמון אפוי על מצע פלפלים אפויים

צלי כתף עם פטריות

תפו"א מאודים עם בצל מטוגן

כרוב ממולא

שעועית ירוקה מוקפצת

עוגת תפוחים בחושה

לבוקר ארוחת  בוקר ועוגת גבינה שהפעם קניתי

לצהריים

פרגיות אפויות עם תפו"א

קוסקוס עם ירקות

פשטידת פטרוזיליה

סלט כרוב אפוי ברוטב על בסיס טחינה

סלט אנדיב

גלידה לקינוח

אנחנו נוסעים להורים שלי.

התלבטתי האם להכין עוגת יום הולדת מסורתית לאחי הבכור הרווק

(מכינה לו כל שנה מגיל 16. יום הולדת 39...)

בגדול- אני בונה על שבת מהמקפיא.

ועכשיו מבינה שעוד לא הפשרתי כלום.

יש פסטה ברוטב מוכנה, תפו"א אפויים ועוד משהו שאני לא זוכרת במקפיא

מעבר לזה יש מוקפץ ירקות ממש טוב ברוטב אדום עם קציצות בקר.

מקווה להכין בעז"ה דג, מרק, ואולי אולי שניצלונים

ועוגה. שה' ייתן כח.

אם אתם אוהבים סלרי, זה ממש טעים

מכינים עיסה של קציצות: בשר/הודו/ עוף, בצל קצוץ מטוגן, פטרוזיליה קצוצה, ביצה, פירורי לחם, מלח פלפל חוויג' למרק, לפעמים גם קישוא מגורד.

רוטב: מטגנים בצל, מוסיפים מלא סלרי חתוך, מטגנים איזה 10 דקות ומערבבים מדי פעם, מלח פלפל חוויג' ומים, מרתיחים ומבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים את הבשר..

היו בלתמים בקניות בסופר, אז קצת מאלתרת.

מרק עגבניות

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

בשר בקר מהמקפיא

אורז עם אטריות

שעועית ירוקה מוקפצת

דג סלמון עם ניוקי ופסטו

סלט כרוב

סלט תירס

סלט עגבניות שרי

חלה מהמקפיא

עוגת ביסקוויטים אפויה

אם אספיק- קורנפלקס בשוקולד

סעודה שלישית - מאפינס מלוחים וסלט חסה עם חלומי

 https://nikib.co.il/cakes-dessert/36772/

החלפתי את האגוזים בשוקולד צ'יפס, לא שמתי קינמון, ושמתי ציפוי שוקולד מלמעלה. אם עושים ככה צריך להפחית מכמות הסוכר (היא גם כתבה שם להקפיא ישר אחרי האפייה לשעתיים, ושכחתי מזה, אז הקפאתי יותר מאוחר).

אני מודה שאנחנו לא בטוחים אם אנחנו אוהבים או לא.. חח

קצת תלוי לכמה אנשים

מגש גבינות כמה מטבלים וחלה או לחם מחמצת

לא החלטתי אם ללכת על מרק חם או דוקא קר- ציזיקי

לזניה, תפו"א מוקרמים

סלמון אפוי

ברוקולי וכרובית בשקדים

בלינצ'ס במילוי גבינה וכוסיות אישיות עם מיני מוסים על בסיס קרם גבינה ותוספות שונות.

לצהרי החג אכין שניצלים וצ'יפס טרים

סלטים

וטארט שוקולד עם תותים.

לשבת - כמו שבת אנסה ללכת על קונספט של ארוחת בתבנית למשל סטייקים עם ניוקי, או פרגיות אורז וירקות

לצהריים ממולאים ותוספות. תמיד ירקות- חיים  כתוספת

בעזהי"ת

נתחיל בנתונים כי יש פה כמה אתגרים:

1 צליאקית (ללא גלוטן) שלא נוגעת בדגים, 1 קיטוגנית (ללא פחמימות בכלל), 1 שלא נוגע בשום חלבי כי זה מגעיל אותו, ו3 שאוכלים הכל, בינתיים, מהם אחד קטן בן 4.. בקיצור. 

ערב חג: 

סלמון (לקיטוגנית וללא חלבי) 

לקט ירקות (לכולם) 

תפוחי אדמה רגילים (לללא חלבי)

תרד מוקרם (לקיטוגנית)

פסטה לל"ג מוקרמת (לצליאקית)

רביולי מוקרם (לרגילות) 

פלטת גבינות

בוקר חג: 

על האש, בתקווה שנספיק לחבר את החגז שקנינו לגריל גז. 

בתכנון משהו כמו המבורגרים/קבבים, פרגיות, אולי כבד/לבבות למי שאוהב פה.. לא הסחפות.. 

ערב חג: 

בתכנון להכין עוף עם אורז בסיר אחד על הפלטה. כלומר בצהרי החג לשים על הפלטה תבנית של עוף ואורז ואולי גם איזה ירק כלשהו, עם מספיק מים ותיבול, ולתת לפלטה לעבוד. -שימו לב שצריך שיהיה מבושל לאכילה לפני כניסת שבת, אז צריך לשים לפחות שעתיים לפני כניסת שבת. 

בוקר חג: 

זה היחיד שעוד לא הגענו. בטח יהיה איזה בקר ותפוחי אדמה או משהו כזה. אם יהיה לי כח אולי כרוב ממולא וקיגל.. קיגל תפו"א זה כיוון טוב באופן כללי.. 

סלטים: 

יש את הסלטים הרגילים המבושלים: מרמומה, חצילים מטוגנים. חוץ מזה נכין קופסא גדולה של סלט גזר וסלט כרוב. וחוץ מזה לכל ארוחה נכין סלטים חיים לפי הכח.. נניח בעל האש נשים חציל קלוי, בערב חג סלט עגבניות ובוראטה, סלט רגיל לללא חלבי, מתישהו סלט שומר וסלט מלפפונים כי הילדות מאוד אוהבות.. כזה. 

פינוקים נוספים:

עוגת גבינה באסקית קיטוגנית 

עוגת גבינה פירורים לל"ג

עוגת גבינה פירורים רגילה

ועוד משהו פרווה 

חלות

לחם שום (לסעודה שלישית?) 

בשלב זה מוכן כבר החלות ולחם השום- במקפיא, 3 עוגות הגבינה, הרביולי, הפסטה המוקרמת ללג, המרמומה, החצילים והתרד.

התעייפתי רק מלקרוא

אלופה!

תודה

בעזהי"ת

טוחנת, מערבבת עם חמאה מומסת ומהדקת לתחתית, ומפוררת ללמעלה..

לא משתגעת בבצקים בארוחה חלבית

מכינה פשטידת תירס

פשטידת פטריות

לזניה

סלט עם בולגרית ובטטות

סלט עם אבוקדו ובולגרית

מגש ירקות וגבינות

הכנתי מטבלים שווים

מנות אחרונות עוגות גבינה

אפויה רגילה,פרורים,ובסקווטים.

לארוחה בשרית חגיגית הכנתי צלי בשר.

וארוחה אחת עוף פשוט

ותוספות של עלי גפן,

סעודה אחת סלומון פשוט

פשטידת קישואים(כבר מוכנה)

מין הסתם נכין אורז על הפלטה.

סלטים בכמויות יחסית כי אוכלים אצלי

כרוב לבן

כרוב סגול

גזר 2 סוגים לפחות

מטבוחה מוכנה כבר במקפיא

ביצים

טחינה ןחצילים 2סוגים לפחות

מלפפונים בסגנון מקסיקני

נבטים עם גזר ותפוחים קריספי

ולנשנוש בין הארוחות:

כדורי גבינה

אלפחורס

כדורי שוקולד

ועוגה פרווה לא החלטתי עדיין איזה.

ערב

מרק בצל עם גבינה צהובה

ניוקי קנוי ברוטב שמנת פטריות

סלט עם חלומי וקוביות בטטה

בוקר אוכלים אצל משפחה חלבי

שבת בערב עוף עם אורז בסיר אחד או בתנור, סלט

שבת בוקר פחמימה עם בשר טחון בוריאציה כלשהי.. אולי פסטה בולונז, אולי בורגול עם בשר טחון

אנטיפסטי

סדש

פיצה מהבצק של החלות

חלות

טחינה

חצילים

סלט ירקות

סלט אבוקדו

סלט,קישואים מהמקפיא

עוגת גבינה וביסקוויטים

גלידוניות קנויות

עוגיות לימון מהמקפיא אם נרצה

אצלנו

ליל חג

רביולי בטטה  ברוטב שמנת ערמונים

תפו"א מוקרם

סלט חסה עם בטטה וגבינות

סלט קפרזה

פיציות

לחם שום

ומטבלים

בוקר חג

סלטים: שום קונפי, חציל קלוי עם גמבה1 חציל ברוטב, חציל מתובל (ניראה איזה), טחינה , חומוס וסלטים חיים שנחתוך בחג

בשר ברוטב

ירקות מוקפצים

ואורז

ליל שבת

מתארחים ומביאים איתנו בורקס בשר, רוטב פיטריות, סלט חסה וחלות

שבת בוקר

סלטים מבושלים+ חיים

דג בציפוי שקדים

אנטיפסטי

ונחשוב מה עוד..

סדש

מתארחים

גבינה אפויה, שמנת פירורים (מוכן), עוגה פרווה וחלות (הכנתי אתמול והקפאתי)

עכשיו רק  נישאר להכין🫣

אפשר לגוון את הקרם עם מחית תות לקבלת עוגה ורודה מהממת

ברןך ה' התקדמנו יותר משציפיתי.

בערב מתארחים

מביאים טחינה

בבוקר מנגל

בערב שבת מושטים ומרק עוף

בבוקר שבת ממולאים ושניצלים

סלטים-

חציל במיונז

חציל מטוגן

טחינה

מטבוחה

גזר מבושל

גזר וסלק מגורד

חסה

ביצים

עוגיות אלפחורס

עוגת קרמבו

כוסיות אוראו פרווה

חלות נעשה מחר בעזרת השם

וסעודה שלישית אולי פנקייקים או בלינצס/קרפים

ערב חג - בשר לשון עם פטריות, בשר ראש עם חומוס, קציצות בשר בריבת בצל (מכינה כמויות קטנות מכל דבר כי אוהבת גיוןן)

קוסקוס ואורז כתוספת

שישי בבוקר - כנראה מוקרם לחמודים שלי (מבשלת בחג)

שישי צהריים - אין לי מושג (אולי שניצל וצ'יפס, אולי פיצה במחבת.. נראה לפי הכח)

שישי בערב מתארחת

שבת בבוקר - לחם עם גבינות וירקות

בין לבין חמין פרווה כי שבת ארוכה והילדים מורעבים

סדש דג בתנור

קינוחים - פחזניות, רולדת אלפחורס, כדורי שוקולד, פיצוחים וכו

חלות

ערב חג-

מרק בצל

עוף ביין

בלינצ'ס תפוחי

רוטב פטריות

כרוב בתנור

חג בבוקר-

חומוס בשר

בשר עם ירקות שורש

שניצלים

כרובית

אורז

ערב שבת-

דגים ברוטב

מרק עוף

שבת בבוקר-

לזניה בשרית

שניצלים

אורז

שעועית בתנור

סעודה שלישית-

פשטידת פטריות

חציל קלוי

חציל אפוי

חומוס

טחינה

ממרח פטרוזיליה

מטבוחה

בטטות בצילי

סלט חסה עם נשנושים

סלט ירוקים

עוגת גבינה

קרמבל אפרסקים

עוגת שוקולד

קורנפלקס מצופה

גליליות עם קצפת

חיתוכיות שוקולד צ'יפס

בה נשאר חיתוכיות שוקולד צ'יפס וסיימנוווו🥳

ליל החג

חלות

גבינות שמנת בטעמים, חמאת שום

לזניה שושנים עם תרד וגבינות ברוטב רוזה

מאפי בצק עלים עם גבינות ועגבניות או פטריות

קוביות שניצל דג מושט

סלט חסה עם חלומי ופטריות.

בוקר החג-בראנץ כזה שכל אחד ירכיב לו מיני סנדוויצים

לחמניות ביס

סלמון מעושן

פלטת גבינות

ירקות חתוכים

חביתה מקושקשת על הפלטה

ארוחת ביניים כי סעודת שבת מאוחר בלילה ולא בא לנו לנשנש את עצמנו לדעת- ירקות ועוגיות גבינה מלוחות

סעודת ליל שבת

חלות וקצת סלטים מהמקפיא בקטנה

עוף ברוטב- נכין על הפלטה בחג(תודה לעירוב תבשילין)

אורז

סעודת בוקר שבת

חלות וממרחים

כנאפה פטריות וגבינות

סלט

ביצים קשות

סעודה שלישית

כל מה שנשאר

קינוחים ופינוקים

חיתוכיות קואקר

עוגת גבינה-שוקולד לבן-שקדים-פירות יער קרה

עוגת גבינה אפויה בחושה

קינוח כוסות סגנון פאי לימון

עוגת גבינה קרה 

נראה לך שאפשר להכין חביתה רגילה?

בקטע הזה.

אבל לא ניסיתי..

לק"י

לקח זמן, והבת שלי לא אהבה בסוף🤦‍♀️

אבל למדתי משהו חדש.

מעניין לדעת אז מה אכלתם בסוף??

על האש עם החגז.

בכל מקרה, מאמינה שיעבוד על הפלטה, תשימי תבנית חדפ ריקה עד שתתחמם ואז תכניסי את הגבינה 

צרבתי על הפלטה, יצא מצוין

תבנית חדפ

שמן(לא הרבה, התזה כזו)

קוביות יחסית קטנות

צריך מספיק זמן אבל לא יותר מידי, ולהפוך באמצע

אצלנו זה חצי שעה בערך.

ואני אפילו מעדיפה על הפלטה כי יש פער ממש בין טרי לבין שישב מעל שעה...