אטימות והתעלמות או סיבוב על הרבנות?

בעלי דוכן פלאפל הודיע כי עקב קושי כלכליים הוא מוותר על תעודת הכשרות. הרשת געשה ותקפה את הרבנות על חוסר התחשבות. מה קרה שם באמת?