פורום בישול ומתכונים (עמוד 405)

לק"י

שופכים לתבנית שקעים, ושופכים את השאריות לכלי.
ממלאים במילוי כלשהו ומכסים בעוד שוקולד מומס.

ואחר כך היה נראה לי שכדאי להוסיף עוד מים, אז הוספתי ולשתי קצת ביד..

אז כמה זמן אמורים ללוש אחרי שזה כבר אחיד? מיקסר של קנווד על מהירות 1..

גם אני יודעת שעדיף כמה שיותר.
אני לשה יותר מ-12 דקות באותו המיקסר ויוצאים חלות מעולות!

יכול להיות שאת פותחת את התנור באמצע או נוגעת בחלות באמצע?
כי אני עשיתי את זה פעם ובאמת החלות התכווצו.

א. גורם לבצק להיות לא טוב
ב. גורם להתכווצות
ג. בסוף אחרי אפייה לפעמים יוצא קשה מידי

כי אני עושה קבוע 20 דקות על הכי נמוך ויוצא מצויין!

בשביל לתת להן מקום לתפוח.

אני מטפיחה 40דקות על שתי קילו.

אני שמה על 180

מרתיחים- כוס שמן וכוס מים.

שופכים על 4 כוסות קמח.

לשים.

יש בצק פריך וטוב

מחלקים ל6 חלקים. מרדדים.

מורחים ממרח תמרים ועושים תערובת של 6 כפות קקאו עם 4 כפות סוכר ושופכים מעט על הממרח תמרים שמרחנו.

מורחים ביצה חותכים, שמים בתבנית ואופים 15 דק'.

יוצא ממש ממש טעים!!

בתאבון.

אם בכל מקרה את מתעקשת אפשר להכין את המתכון של כדורי הגבינה שכתבתי באחד השרשורים לאחרונה...

 

להמיס את השוקולד, להכניס לשקית וליצור חור קטן יחסית שתהיי בשליטה על השוקולד.
ע"ג נייר אפיה "לצייר" עיגולים בקוטר הרצוי, בשורות, ובסוף לפזר סוכריות צבעוניות.
להקפיא למס' דקות ולחלץ בזהירות לתוך קופסא אטומה. לשמור בהקפאה ולהתפנק בהנאה.

צריך להמיס את השוקולד ואז מכניסים לתוכו קטרונפלס צהוב ומערבבים

בדיוק כמו הרעיון עם הקורנפלקס

טראפלס שוקולד.

צריך 3 חבילות שוקולד, כוס ריבת חלב ולוטוס וקורט מלח.

קיצור,זרמי ותחפשי באינטרנט.

ואפשר גם להוסיף קמח מצה/ פירורי לחם

כל פעם קצת ולהעביר לקערה.
או לשים במסננת(כמו של פסטה) וללחוץ על זה..

אני לוחצת ולא יוצא כלום. אין כלום!!!

איזה ירקות אלה? יכול להיות שיותר יבשים..

רק שזה היה פעם שעברה עם תפו"א...

ואחרי ששמתי את כל החומרים האחרים יצאו מליון נוזלים!!!

אחרי שמגרדים תפו"T נותנים להם לעמוד קצת- ואז סוחטים בכוח 

ולפעמים אחרי ששמים את כל החומרים -והבלילה עומדת קצת- יוצא עוד נוזלים... 

פשוט משאירים אותם בצד .. 

ככה זה  

כשאני מכינה פשטידה מקישואיים אני מטגנת אותם לפני כדי שהפשטידה תהיה יציבה.

באילו ירקות מדובר? בפעם הבאה תנסי להפרדי בין ירקות שמפרישים נוזל לאחרים.

הפעם, תוסיפי עוד חצי כוס קמח ומעט שמן שלא יהיה יבש, כדי לאזן את הנוזלים.

אה... שניצל זה לא מהיר... |חושב|

אורז זה מעולה.. עם מה אפשר לאכול אותו שיהיה זריז..?

הוארז יוצא ממש טוב ולא צריך רוטב

מרק עדשים\אפונה

300 גרם קמח

200 גרם מרגרינה

100 גרם סוכר

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t657969#7311289

לוודא שלא בתפזורת, אלא באריזת פלסטיק חתומה.

 

 

בהצלחה!

יש מוצר שנמכר ברשתות השיווק. טוב משמנת. מגיע מארה"ב והרעיון הוא תחליף לגבינה או לשמנת (יש גם וגם).

נשמר הרבה זמן באריזה. אם לא השתמשת בכל, תקפידי שלא תיכנס לחות, וגם כף יבשה.

 

אם אין אפשרות להשיג, בעוגה הייתי מחליפה ברסק תפוחים. בעוגיות- תלוי כמה את מוכנה לקחת סיכון.

כבר אפית אותם ואת רוצה לנצל שאריות?

תסבירי כדי שיהיה לי כיוון לתת לך

ולשים בפיתה עם דברים שאוהבים

(כמו שווארמה)

ולטגן מס' דקות

הוספתי בצל, בטטה וחציל.. יצא מעולה!

 

 

אבל לא זכור לי משהו כזה..

 

 

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t639017#7131080

 

או זה-

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t653971#7272927

 

ותודה גם לך אושר

אבל הייתי מבשלת כמו פסטה ואז שומרת בצד ומכניסה למרק רק לא הרבה לפני ההגשה.

אחרת הבצק של זה יהיה כזה סמרטוטי ורטוב מדי.

במקור זה פשטידת קישואים ותירס, הרבה פעמים אני מחליפה כרוב בקישואים, אז אולי גם כאן זה ילך

 

הנה:

פשטידת קישואים ותירס

החומרים:

6 קישואים גדולים

3 בצל

6 ביצים

1 קופסת תירס

½ 1 כוס קמח

½ אבקת אפיה

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

ההכנה:

קוצצים את הקישואים ואת הבצלים דק,  מערבבים את כל החומרים ואופים כשעה עד להזהבה.

אפשר למרוח חלמון ולפזר טבעות בצל מלמעלה, לפני האפיה.

 

מדהים!

כרוב קטן קצוץ 
5 ביצים
2 כפות אבקת מרק 
 
שביביב בצל ( לא חייב)
5 כפות קמח תופח ( אפשרי- קמח רגיל וחצי כפית אבקת אפיה)
 כפית מלח
3 כפות שומשום
5 כפות מיונז 

חממי תנור לחום בינוני גבוה,
חלטי את הכרוב במים רותחים
ערבבי את הכרוב עם ביצים, בצל מלח אבקת מרק, קמח ו3 כפות מיונז
שטחי את התערובת בתבנית
מרחי מעל 2 כפות מיונז פזרי שומשום
אפי 30 דק' עד להשחמה

לק"י

אנחנו משתמשים בעלי סלק במקום (וגם אותם קשה למצוא..).

העונה בחורף.. בחורף אני בולשת תמיד במדפי החנויות אחרי העלים הטעימים הללו..

 

אני לא כ"כ מזהה את עלי הסלק עם תרד.. אבל אפשר להחליף אם כי הטעם יהיה שונה

זה יוצא ממש מושחת!

מקווה שעונה על הרצון להתקשקשות יתר...

http://www.carine.co.il/page_2194

 

ניסיתי וזו העוגה שנצחה בתחרות להיות העוגת יומולדת הקבועה של בעלי

כל החיילים טעמו ונהנו

קרוקנט ביתי של אביגיל מייזליק

 

אחד ה-טעימים!

 

אם תרצי תבקשי ואעתיק אותו

עוגה טעימה ממש!!!  אני טיפה הסתבכתי עם ההרכבה שלה אבל בסוף היא יצאה טובה מאוד!!!

עוגת עקיצת הדבורה   בהצלחה!!!

בעלי לא אוהב שקדים/ חמאת בוטנים.

אשמח לקבל רעיונות משוקלדים נוספים.

מתוקים שלי http://www.shirley-nemesh.com/

 

עשיתי משם עוגת יום הולדת לעצמי-

הנה התמונה (אם תרצי מתכון אצרף)-

 

עבודה קלה יחסית, לא ממש התקשקשות (מזכיר כדורי שוקולד בהכנה, אבל ממש לא בטעם ובמראה)

אם את מעוניינת אני יכולה לצרף מתכון 

(לא זול במיוחד, אני ממש רוצה להכין שוב ולא מרשה לעצמי.. )

הכמות קטנה מאד- אם אתם לא בדיאטה או שיש לכם ילדים מומלץ להכפיל ואפילו לשלש (כ 30 כדורים קטנטנים)

חבילת שוקולד חלבי (100 גרם)

חצי חבילת שמנת מתוקה

גבינה 

3/4 חבילת ביסקוויטים

(אם רוצים- מעט שוקולד צ'יפס לבן או חום לזיגוג)

 

אופן ההכנה-

מרסקים את הביסקוויטים לחתיכות קטנות

ממיסים בסיר על אש נמוכה שוקולד, וכשמתחיל להנמס מוסיפים את הקצפת, מערבבים עד שהופך לתערובת אחידה

כשהתערובת מוכנה מוסיפים ביסקוויטים וגבינה במקביל בהדרגה (בכל פעם קצת מזה וקצת מזה), ומערבבים עד שנהיית תערובת שאפשר לגלגל. (אם יש צורך מוסיפים עוד ביסקוויטים)

מכדררים לכדורים

אפשר לזגג מעל שוקולד לבן או חום- מכניסים לשקית סנדוויץ איכותית מעט שוקולד צ'יפס לבן או חום (עדיף לבן), מכניסים לצלחת על מים רותחים, מחוררים חור בקצה השקים ומזגגים מעל הכדורים.

 

הכי חשוב :

לשמור במקום מוגן שלא יתחסל לפני שתטעמי..

בעלי הכין ויצא לו מדהים!
עוגת 'קונקורד', שוקולד.
במאסטר שף הכענו באחת התכניות

בס"ד

 

כשכתבת באופן ההכנה "קצפת" התכוונת לשמנת מתוקה כמו שהיא או שצריך להקציף אותה קודם?

 

וכמה גבינה שמים?

 

 

תודה!

גבינה- תלוי כמה אתם אוהבים. בעיקרון הוספתי כל פעם קצת ביסקוויטים וקצת גבינה וערבבתי, כמה שנראה לי מתאים. 

נראה לי שבזה אפשר להסתדר עם הכמות הזו..

בס"ד

 

אפשר לעשות את זה גם עם משהו פחות משמין משמנת מתוקה?

כל הקטע של הכדורים זה שהם מושחתים ולא בריאים