פורום בישול ומתכונים (עמוד 602)

וכנראה  האנונימיות הגיע גם לכאן

סתם, אין לי מושג, אבל שיהיה בהצלחה...

תספרי לנו איך יצא....

כי אמא שלי קראה שכדאי להוסיף קצת חמאת בוטנים למרק דלעת.. ויצא מקורי מאודד..

 

חח.. יהיה טוב..

סוף כל סוף הירקות האלו דומים גם בשאר התכונות שלהם, לא רק במראה.

מה שכן, אם המרק מתוכנן לאיזו ארוחה חגיגית, אני הייתי מכינה מרק אחר.

ספרי לנו איך יצא.

את המלונים עצמם העברתי ישר לפח, ברשותכם, בלי לטעום!

המרק עצמו בהחלט סביר. אמנם, לא לאורחים, כמו שאמרת, אבל אפשר לאכול בנחת! ב"ה! איך אני שונאת לזרוק ארוחות שלמות...

מקסימום מרק טרופי

אין לך אפשרות להוסיף ירק או תבלין עם טעם קצת דומיננטי בשביל להרוג את טעם המלון?

למי שקראה את הספר: ברלה, ברלה אח גדול. הוא מנסה לעשות רושם שפשוט ישימו לב אליו ולא רק לתינוק. בין היתר, הוא מוסיף חמציצים למרק, כדי לפגום בטעם והסבתא אמרה שהיא לא טעמה מרק כזה כבר שנים...

עוד דברים את מקפיא ולאיזה שימוש?

יכול להיות גם לעוגות....

ותני להם לחוות דעה בלי שהם ידעו אולי את תופתעי לטובה..

כי יש אנשים שסולדים רק מהמחשבה של מלון מבושל ואז הם לא ירצו אפילו לטעום את זה....

עם פרי קפוא זה יוצא קצת כמו ברד.

או סורבה מלון...

 

ויוקטנה-עכשיו תנסי לעשות שייק או גלידת דלעת זה יכול לצאת מעניין לא?

אני מקפיאה פשוט כי לא התאים לי לעשות אז, והמלון כבר גסס לאיטו...

ווי ווי לא חשבתי על האפשרות המחרידה שהעלית!!! אני מקווה שאזכור לבדוק!!!

חומרים

לתערובת כדורי שוקולד: 200 גרם שוקולד מריר 100 גרם מחמאה 3/4 כוס סוכר 1 כוס מים עם מעט נס קפה 30 ביסקוויטים "פתי בר" (1 חבילה קטנה)

לקרם שוקולד: 2 ריצ' 1 כוס מים 2 כפות סירופ מייפל או דבש 1 חבילה אינסטנט פודינג שוקולד

לקישוט: 3 כפות אבקת קקאו

 

רק לא בריא, ויקר

בתערובת כדורי שוקולד - מרגרינה במקום חמאה

יין אדום מתוק או מיץ תפוזים או מים במקום חלב

לקרם - קצפת צמחית במקום שמנת

ריצ'קפה או חלב סויה במקום חלב

הבנתי שמרגרינה נעשית מרה כשהיא מומסת... אז צריך להוסיף סוכר....?

אבל תשתמשי במרגרינה בלי מלח..

מתכון עם 2 שמנת מתוקה מאוד מפחיד אותי  .וחמאה ושוקולד.....

ואוו איזה פחד לאכול את זה!!!!!

 

ה' ישמור.

יש מלא מתכונים אבל על במה את רוצה להתמקד?

עוגות? עוגיות? תבשילים? מאפים?

מצרכים:

(מתכון ל500 גרם פסטה-חבילה אחת)

פסטה,

שמן,

בצל בינוני,

5 שיני שום,

פטריות,

סלרי,

רסק,

קופסאת טונה,

לטיבול לפי הטעם: ארגנו, מלח, פלפל חריף,)

 

אופן ההכנה

מבשלים פסטה (אנצל את השרשור לשאול-מה עושים כדי שאחרי הבישול זה לא יעשה דביק?)

משך הבישול המומלץ: כ9 דקות.

 

מחממים שמן, לטיגון חצי עמוק.

חותכים את הבצל לקוביות ואתת השום לחתיכות די קטנות (לפרוס לפרוסות, ולחתוך לחצי כל פרוסה-לא לכתוש)

לטגן כ3 דקות ולהוסיף כ 3.5 כפות נדיבות של פטריות,

לחתוך את עלי הסלרי לחתיכות קטנות מאוד ולהוסיף, לערבב את הכל במחבת ולטגן עד שהבצל יתחיל להשחים.

להוסיף את הטונה ולערבב.

2 דקות אחרי שנתנו לטונה טיגון-להוסיף כ6 כפות גדושות של רסק עגבניות ולערבב הכל תוכך כדי הטיגון, תוך כדי הערבוב ניתן לטבל לפי הטעם.

אחרי הערבוב והטיבול לטגן עוד כ 4 דקות הכל ביחד ולערבב מידי פעם, שלא ידבק למחבת,

לשים על הפסטה, לערבב ולאכול.

בתיאבון!

 

מי שהכין אשמח לשמוע איך יצא. תהנו!

אבל לאשכנזים בלבד

בלי הפטריות, ועם גבינה לבנה

אכן טעים ביותר, מומלץ בחום

שמים טיפונת שמן

זה מעולה

זה פשוט מוסיף תיבול לדעתי...

בהתחלה לא הבנתי למה כל הבית מריח כאילו מישהו מכין פיצה

להבא נלמד להבחין יותר טוב

הייתי בטוחה שזה סתם יוסיף טעמים לא קשורים

אבל הם בקושי הורגשו..

ב"ה

1 שמנת חמוצה

2 ביצים

2 כפות סוכר

כוס קמח

1/2 שקית אבקת אפייה

קורט מלח

ואפשר גם תמצית וניל

לערבב את הכל היטב עם מטרף

צריכה להתקבל בלילה נוזלית סמיכה. (אם צריך מוסיפים קצת חלב או קמח, לפי הצורך)

להוסיף כף שמן, ולערבב שוב

לטגן עיגולים במחבת נון סיטק משומנת קלות (לא צריך לשמן שוב אחרי הפעם הראשונה)

לטגן בחום נמוך משני הצדדים.

תטגני את הפרוסות עם הרבה בצל על אש גדולה במשך כ5 דקות מכל צד.

 

תשימי את פרוסות הבקר בסיר עם תפו"א, מים, הרבה פפריקה ותבלינים לפי הטעם ולבשל עד שהתפו"א מתרככים.

 

אפשר לעשות את השלב השני גם בתבנית בתנור אבל צריך להשגיח שהעסק לא יתייבש.

 

 

ומצטערת, המתכון שיש לי לא עונה על הדרישות, אבל היה כאן פעם משהו מתאים.

 

בהצלחה!!

בלי שוקולד ובלי מרגרינה:

 

חומרים:

חצי כוס שמן

חצי כוס קקאו

חצי כוס סוכר

כוס מים חמים

250 גר' בסקוויטים

 

*מערביים את כל החומרים חוץ מהביסקוויטים

*מועכים את הביסקויטים לפירורים ומוסיפים לבלילה

*לערבב הכל היטב

*לעשות כדורים

אפשר לעשות את זה עם מים לא חמים (פושרים כאילו..)?

 

אשמח אם למישהו יש עוד מתכונים פשוטים וטעימים..

לא ניסיתי עם פושר..

את יכולה להביא איתך פשוט קומקום חשמלי.

חוץ מזה לא נראה לי שיקרה משהו אם פשוט תערבבי טוב טוב עם מים רגילים, מקסימום הסוכר לא יימס לגמרי ויהיו בכדורים גבישים של סוכר. הילדים בטח יאהבו את זה...

תודה רבה בכל זאת!!

 

אם למישהו יש עוד איזה מתכון אני אשמח ממש..

אתמול בערב הכנתי (שוב, בפעם ה...)

בסקוויטים

קקאו

מעט סוכר (כי הבסקוויטים מתוקים)

וכדי להרטיב

יין אדום / מיץ ענבים ומים - הכמויות לפי הטעם

אפשר גם לשפוך קצת תמצית וניל או רום בשביל הטעם

זהו!

ממש ממש טעים

200 גר' ביסקוויטים

10 כפות סוכר

5 כפות קקאו

7 כפות חלב

כפית תמצית וניל

100 גר' מרגרינה

 

מערבבים..

כדאי לוותר על המרגרינה

גם אני הייתי משתמשת פעם

עד שגיליתי כמה היא לא בריאה

ובכדורי שוקולד, גם לא נחוצה

 

היה לי שלב ביניים ששמתי קצת שמן, וראיתי שגם עליו אפשר בכייף לוותר.

הולכים להולי בייגל .

בוחרים איזה סוג שרוצים

משלמים

 

ומשמינים!!!

לשים בפריזר

ואז תמיד יש בייגל זמין

או לזניה.

וחוץ מזה כמה שרשורים למטה יש שרשור מתכונים

איזשהו דג, אם אתם אוהבים, יש המון סוגים

ופסטה ברוטב טעים, זה גם מתאים.

או בלינצ'ס במילוי פיקנטי- תפו"א עם בצל ופטריות

 

1 שמנת חמוצה

2 ביצים

2 כפות סוכר

כוס קמח

1/2 שקית אבקת אפייה

קורט מלח

ואפשר גם תמצית וניל

לערבב את הכל היטב עם מטרף

צריכה להתקבל בלילה נוזלית סמיכה. (אם צריך מוסיפים קצת חלב או קמח, לפי הצורך)

להוסיף כף שמן, ולערבב שוב

לטגן עיגולים במחבת נון סיטק משומנת קלות (לא צריך לשמן שוב אחרי הפעם הראשונה)

לטגן בחום נמוך משני הצדדים.

2 כוסות קמח
2 ביצים
כף סוכר

חלב/ מים עד שהבלילה נורמלית

1 כוס קמח

2 כפיות א. אפיה

2 כפות סוכר

2 ביצים

1/4 כוס חלב

2 כפות שמן

1 כפית וניל

עשיתי הרבה פעמים ויצא מוצלח

כוס וחצי קמח

1/2-3/4 כוס סוכר (לפי הטעם)

100 ג' חמאה או מרגרינה

ביצה אחת

תמצית וניל

כמה כפות קקאו.

ללוש את הכל חוץ מהקקאו לבצק נוח. להוסיף עוד קמח עם צריך

לחלק לשניים, להוסיף לחצי את הקקאו וללוש היטב.

לשים במקרר חצי שעה. אפשר לשים במקפיא שילך מהר יותר.

ליצור גלילים עם דוגמא - למשל כמות אחת בלבן לעשות נחש, וכמות כפולה בחום, לרדד לעלה, ולעטוף את הגליל הלבן.

משבצות - 5 נחשים בצבע אחד, 4 בצבע השני, להניח צמוד אחד לשני ב3 קומות כך שיוצרו משבצות שחמט.

שיש - לערבב שחור ולבן, אבל שלא יתערבב לגמרי.

ספירלה - לרדד עלה מכל צבע, להניח אחד על גבי השני ולגלגל.

כמובן שהגלילים חייבים להיות מהודקים היטב.

לפרוס לפרוסות

לאפות 20 דקות בתנור חם.

לחכות שיתקרר כדי שיתיצב

ואפשר כמובן לעשות צורות אחרות, כיד הדמיון הטובה.

שידרוג שווה - לעטוף קוביות שוקולד בבצק

חצי חבילה

כמה קפות קקאו להוסיף?? אני חייבת מדויק.. תודה.

[אני לא זורמת באפיה... (רק בבישול..)]

משהו כמו 2-4 כפות

פיצה אישית או טוסט שווה

חזה עוף מוקפץ

צ'יפס

זה מה שעולה בשולף אולי אח"כ יהיו עוד רעיונות

מטגנים בצל ומבשלים תפוא. מועכים ומוסיפים את הבצל. מפשירים מלאווח (לעצלנים כמוני) או מכינים איזשהו בצק קליל.. אפשר לרדד את המלאווח שיהיה גדול יותר ודק ומכניסים את המלית מגלגלים, מורחים ביצה ולתנור עד שמשחים. טעים מאוד מאוד!

למלית אפשר ורצוי להוסיף זיתים, גבנ"צ וכל העולה כיד הדמיון.. בתאבון!

ארוחה בטוסטר

צריך טוסטר סנדביץ, עדיפות למשולשים, אבל גם פיסים יהיה טוב.

מכינים בצק פריך

מרדדים אותו לעלה שיהיה כפול גודל מהטוסטר.

מכינים מלית - איזו שרוצים - עגבניות וגבנ"ץ עם זיתים, שמנת +, פטריות, בצל, תפו"א, בולנז (צמחוני, אלא אם כן יש טוסטר בשרי) וכו'.

מניחים את הבצק בטוסטר, ממלאים, סוגרים עם הבצק, ואז את הטוסטר. זהירות לא לשים יותר מידי מילוי כי אחרת זה נוזל

לוקח לזה איזה חצי שעה להיות מוכן, אני מניחה שזה תלוי בטוסטר

רק ששימי לב שלוקח המון זמן, ומדובר על מנה אחת-שתיים. לא רלוונטי להכין את זה לגדוד.

100 ג' חמאה או מרגרינה

2-2.5 כוסות קמח

כפית מלח

ביצה אחת

חצי חבילת אבקת אפייה

ואפשר להוסיף תבלינים. אורגנו או אבקת בצל הולכים יופי.

שמים את כל החומרים בקערה, חוץ מחצי כוס קמח

לשים את הכל היטב, עד לקבלת בצק נוח. אם צריך מוסיפים עוד קמח. (כל פעם מעט.

שימו לב זה לא אמור לצאת בצק כמו של חלות, אלא בצק כזה שכדי שהוא לא ידבק צריך לעבוד עם ידיים מקומחות, ולא לשבור את מתח הפנים שלו.

שמים במקרר חצי שעה לפני שממשיכים לעבוד.

וזה מתכון אחד לדוגמא, יש הרבה מתכונים שבטח מוצלחים יותר מהאילתור הרגיל (טוב לא רגיל, כבר שנים לא הכנתי בצק פריך מלוח) כל מתכון של בצק פריך לפאי מלוח מתאים.

אז סליחה על הכפילות!!

 

אבל אני לא יכולה לאכול מוצרי חלב... זה משנה הכל 

בתיבול לימון ,מלח וכמון.

ביצה קשה\חביתה\חביתת ירקביצה רכה על לחם קלוי(נאמיק)

לחם עם חומוס

פנקייק עם דבש וחמאה(מותר חמאה?)

כשהעצלות מתגברת אצלינו אפשר גם תה ועוגיות

לחם מטוגן(אני רק מציעה. אני שונאת לטגן...)

סלטים שנשארו משבת עם לחם\פיתה

אם את בעניין  אפיה אפשר לעשות משה בתיבה עם נקניקיות פרווה

 

יש  בירושלים מאפית טלר שיש להם לחמים חבלזיים. משעה 7 בערב מוכרים אותם בחצי מחיר.

אצלינו הילדים אוכליםאת הלחמים שלהם בלי כלום ,רק לחם. והם מבסוטים עד הגג. כדאי לנסות...

 

בהצלחה

 

סלטים למיניהם?

 

מה רע בסלט/ חביתה/ ממרחים שונים?

 

טונה/ ביצים קשות/ חמוצים?

עם נקנקיות  חתוכות לטבעות

אפשר בטח גם טבעול.

פשוט אני רוצה קצת גיוון

 

תודה! 

אני אכתוב לעצמי כדי שכל פעם שאני אסתבך ואשכח הכל - אני אסתכל באפשרויות... חח..

 

אם יש עוד הצעות -אקבל אותן בברכה

 

תודה רבה! 

ואין לי כמויות, מצטערת

אז מערבבים:

מיונז- יחסית הרבה, זה הבסיס

קטשופ- פחות

מעט מיץ לימון

שום כתוש

פלפל שחור

וזה מאד טעים עם סלט חסה

יחס שווה של חומץ שמן וסוכר [על ראש כרוב\ חסה אני שמה 4 כפות שמן 4 סוכר ו4 חומץ] 

עושים אותו במג'מיקס...זה הכי נוח וגם תוך כמה דקות יש רוטב מצויין! זה לליטר רוטב, נשמר מצויין במקרר לפחות חודש... הרוטב מיועד לטיבול כל הירקות!!! מצויין במיוחד בסלט חסה...

המוצרים: 1 בצל גדול, 3/4 כוס סוכר, כוס שמן, 1/2 כוס חומץ, 2 כפות מיץ לימון, קטשוט לפי הטעם.

איםך עושים? מכניסים את הבצל וטוחנים אותו, מוסיפים את הסוכר החומץ השמן והמיץ לימון ומערבבים טוב! ואז מוסיפים את הקטשופ לפי הצורך...לפי טעם וצבע רצוי... זה אמור לצאת כתום כזה...

 

רוטב לסלטים חיים, בעיקר סלט חסה. הכמויות - לפי הטעם

מיונז

חרדל

דבש

יין לבן (לא חובה)

שום כתוש

פלפל לבן

מיץ לימון

שמן זית

מלח

מערבבים את הכל היטב, ואז מעבירים לבקבוק ומוסיפים מים לפי מידת הסמיכות הרצויה ומנערים. לא צריך להוסיף הרבה מים.

בשביל מה לתקוע את המיונז המשמין הזה בכל סלט?

 

אנחנו מכינים גם מחומץ בלסמי, דבש, שמן זית ומלח--  רוטב מאוד דומיננטי ומתאים לתערובות ירוקים.

להשרות הכל יחד ולתבל כשרוצים.

אפשר להוסיף קצת שום כתוש או חרדל.

 

כולם כולם אוהבים אותו. כל מי שאכל אותו מתלהב.

 

2 שיני שום קצוץ דק דק דק.

2 כפות מיונז.

2 כפות מיץ לימון. (אפשר יותר אם אוהבים חמוץ)

חצי כפית מלח.

כף שמן זית.

כף מים.

כפית בזיליקום יבש.

לערבב טוב טוב.

 

יאמי...

מבוסס על רוטב שמנת/רוטב בשמל בתוספת פטריות.

 

מחממים בסיר 100 ג' חמאה בתוספת טיפת שמן

מוסיפים פטריות פרוסות (טריות או מקופסא)

מערבבים ומטגנים אותן (מעט אם הן טריות, הרבה אם הן מקופסא)

מוסיפם 4 כפות קמח

מוסיפים 2 כוסות נוזל - שמנת  (מתוקה או לבישול), חלב, מים (אחד מהאפשרויות או יותר)

מתבלים בשום, פלפל לבן ומלח. אפשר גם מעט אגוז מוסקט.

מבשלים תוך כדי ערבוב עד שמסמיך

אם רוצים אפשר לרסק את הרוטב בבלנדר לקבלת רוטב חלק. אני עושה את זה בדר"כ כשאני משתמשת בפטריות מקופסא.

לערבב עם חבילת אטריות מבושלות.

אפשר לפנצ'ס תבלינים מפוצצים (רוזמרין, וכאלה...) ורגילים (מלח, שום, פפריקה וכו')

 

מוזגים מעל שמן זית ואופים עד שמתרכך.

 

אין לי מושג אם זה ממש נחשב מתכון, אבל זה גם משהו, לא?

אפשר לפנצ'ס תבלינים מפוצצים (רוזמרין, וכאלה...) ורגילים (מלח, שום, פפריקה וכו')

 

מוזגים מעל שמן זית ואופים עד שמתרכך.

 

אין לי מושג אם זה ממש נחשב מתכון, אבל זה גם משהו, לא?

לוקחים בקבוק ריק ונקי . שמים בפנים תבלינים שונים כמו:

פלפל שחור שלם

פלפל אנגלי שלם

כמון שלם

פלפל  חריף

עלי דפנה

מלח גס

לשפוך מעל הכל שמן זית כתית מעולה כמה שנכנס

לנער היטב(בפקק סגור כמובן...)

להמתין כמה ימים והרי לכם מעדן שמשדרג פלאים הכל

 

בהצלחה ובתיאבון.

 

זה יפה גם למתנה כשמתארחים ולא יודעים מה להביא...

 

 

 

דגים בשמן זית

פיתות עם שמן זית

לאבנה עם שמן זית.

רוטב מעולה לחזה עם שמן זית..

תפו"א עם שמן זית

רוצה מתכונים?

סלט זיתים מרוקאי: קופסא זיתים (מגולענים), קופסא רסק עגבניות, בצל קצוץ, 1-2 שיני שום, כפית סוכר, פפריקה.

להרתיח את הזיתים עם מים ולשפוך את המים (להפגת המרירות).

לטגן בצל עד לריכוך, לטגן מעט את השום. להוסיף זיתים, רסק עגבניות,פפריקה וסוכר. לבשל כ-20 דקות עד לריכוך.

בצק גבינה ממולא בזיתים (מתוך פורום מתכונים של כיפה)

11/2 וחצי כוסות קמח כפית וחצי אבקת סוכר 1/2 חב  גבינה לבנה 1/2 חב  מרגרינה 1/2 כפית מלח קורט פלפל שחור זיתים ביצה שומשום

הוראות הכנה

ללוש את כל החומרים לבצק אחיד וחלק לעשות כדורים בגודל שווה למלא בזית ללא חרצן לסגור את הכדור למרוח ביצה ולפזר סומסום לאפות בחום בינוני גבוה.

 

קוצצים פטרוזליה, מוסיפים שמן זית בשפע ומלח.

.

חורצים בלחמניות חריצים ומכניסים לתוכם כפית מהתערובת- מכניסים לתנור למס' דקות

בד"כ לחם, גבינה (לילדים - לא על הלחם, רק גבינה שמוסיפים לה טבעות זיתים), סלט, יוגורט. לפעמים- חביתה/מקושקשת. פעם בשבוע-שבועיים פנקייקס או חביתיות ממולאות בגבינה.

הערב הבן שלי לא רצה לחם אז הכנתי פיצות קטנות (פיצה שחתכתי את הבצק בכוס לעיגולים קטנים). הוא ניקר את הגבינה הצהובה, ליקק את הקטשופ וזהו (הבצק לא היה טעים לו כי נתתי לו לתפוח והוא היה טעים אבל עבה כמו פיתה..)

אני מניחה שאת מתכוונת לארוחה קלה

אצלנו זה בדר"כ משהו עם ביצים, ודייסת קוואקר (וזה גם ארוחת צהריים ולא ערב, אבל זה לא משנה)

חביתה רגילה/חביתה מיוחדת - עם ירקות כלשהם או שאריות שנשארו מארוחת ערב אתמול. אטריות/אורז וכו'/שקשוקה/לחם מטוגן/פנקייק/ביצים קשות (בחורף, ביצים קשות ואבוקדו)

ירקות חיים

דייסה

ולפעמים - קציצות עגבניות, בסנדוויץ עם לחם וירקות בפנים, ואז לא צריך דייסה.

ומה שכן להוציא לחם מטוגן ופנקייק, אני מכינה חביתה אחת גדולה, ומחלקת לכל אחד בצלחת, ולא עומדת לטגן לכל אחד חביתה בנפרד. וגם שאני מכינה פנקייק - אני מכינה את הכל ושמה בסיר סגור (שישאר חם) ואז מגישה לשולחן. מגיע לי לאכול עם המשפחה.

אוהבים דייסת קוואקר. (שזה מבאס, כי זה הכי מהר להכין כשאין כוח....)

תודה )

אפשר להכין דייסות מהירות (אפילו במיקרו) גם מקמח תירס, סולת (ואפשר מלאה), קמח אורז (גם אפשר לקנות מלא)

ואם לא, אז אפשר לצרף לחביתה גם לחם, גבינה, חומוס, וכו'

אפשר להכין טוסטים

בקיץ כשחם ולא רוצים לאכול אוכל חם אפשר לאכול גרנולה (דווקא גרנולה כי בניגוד לשאר דגני הבוקר, היא משביעה, והמחיר הגבוה יחסית מתקזז עם כמות חלב מעטה ביחס לדגני בוקר אחרים. ואפשר אפילו להכין בבית.

באופן קבוע:

- לחם/ טוסטים או פריכיות אורז

- סלט ירקות גדול- הכל בכל מכל כל

 

ותוספות- בכל פעם משהו אחר כדי למרוח על הלחם:

גבינות מתובלות

סלט ביצים עם מיונז

חביתות

עגבניות מטוגנות (במעט שמן)

שימורי סרדינים/ טונה

ביום ראשון בדרך כלל שאריות מהסלטים שהכנו לשבת: כמו חצילים, חומוס ,טחינה , מטבוחה

 

וכשאין לי חשק להכין כלום אני מעמידה סיר עם פסטה ומוציאה קטשופ לשולחן וירקות חתוכים גדול.

 

שישמרו על הנפח שלהם

טובלים אותן בקמח

ואז בביצה

ואז בפרורי לחם

ומטגנים טיגון עמוק/חצי עמוק, לא דק!

ואם תוכלי להסביר לי כמה זה חצי עמוק אודה לך...

 

כמו שניצלים למשל - כשיש ממש שיכבה של שמן במחבת, אבל מה שמטגנים לא נמצא כולו בתוך השמן, אלא רק חצי.

נחשב לטיגון פחות בריא מטיגון עמוק. (אבל לא מצריך את אותן כמויות של שמן שנשפכות אח"כ וחבל)

את בטוחה??

זה ההפך? טיגון  עמוק יותר לא בריא לא?

בטיגון עמוק כל האכול נכנס בבת אחת לתוך השמן הרותח, וסופג מכת חום, זה יוצר קרום שמצמצם את ספיגת השמן.

בטיגון חצי עמוק לעמת זאת צד אחד חם, אבל השני קר, וזה מונע את היצירה של הקרום האטום.ומוביל לספיגה גבוהה יותר של שמן

זה יצא מצוין, נראה מגרה להפליא.

בעלי אכל בשמחה, אבל לי זה ממש לא היה טעים.

נשאר לפטריה טעם חזק של פטריה...ולא מספיק היה לטגן אותה כך..

למי שאוהב פטריות "חיות" ולא מקופסאת שימורים זה נהדר!

 

באמת לפטרבולו יש טעם הרבה יותר חזק מהשמפניון הסטנדרטית

אבל מה שבקופסאות שימורים זה לא פטריות, זה גומי שהיה פעם פטריות וכבר הספיק לשכוח מה זה.