גזר-סלק- תפוח.

פלפלים קלויים

גזר עם שום ולימון

ירוק- חסה, אבוקדו, קיווי, מלפפון, בצל ירוק ברוטב ויניגרט. 

פטריות מוקפצות

עגבניות שרי וזיתים

כרוב חמוץ מתוק

חציל רומני

חציל פרוס "מטוגן" בתנור

קוביות חציל מטוגן + פלפל ירוק + מלפפון חמוץ + שום קצוץ דק דק

טחינה

מלפפון ובצל

אבוקדו + שרי + בצל סגול

שרי + ביזיליקום מיובש + שמן זית ומלח

חומוס ביתי

מיונז ביתי

פלפלים קלויים

סלט טאבולה מקינואה

סלק

חצילים קלויים

טחינה

מטבוחה

אבוקדו

חומוס וגרגירים ביתי

עגבניות, שום ופטרוזיליה

גזר פיקנטי

סלט פלפלים (שאווה ממש!)

חומוס ביתי כמובן

חותכת את החצלים לגודל הרצוי (לא עושה קטן מדי כי אז ניהים מעוכים) מרתיחה עם מים ומלח וראש שום כמעט שלם (זה לאחכ לרוטב). כשרכים מוציאה מהמים מסננת, ונותנת לשום דקה להתקרר ומקלפת אותו לקערה, מועכת עם מזלג את השומים, ומוסיפה כמון, פפריקה, חומץ שמן. וזהו זה הרוטב...

סלט עדשים כתומות עם פטרוזילה/כוסבורה וחמוציות (הללא סוכר). מדובר בעדשים השלמות ולא השבורות. יש אותם באושר עד למי שמעוניין. (נראה לי שראיתי גם ברמי לוי)

תיבול מלח פלפל לימון שמן זית

סלט עדשים שחורות ובטטה עם פטרוזילה/כוסברה. אותו תיבול אם זכרוני אינו מטעה אותי. (ויש מלא מתכונים ברשת)

סלט ירוק: חסה סלרי פטרוזליה, שמיר, מלפפון, רבע גמבה, כרוב (לא הרבה מכל דבר) גרעיני חמניה מתובל במל"פ לימון שמ"ז. טעים אששש

אמנון ברוטב אדום

גלילות חצילים ממולאות 

כדורי הודו/בשר ברוטב

שניצלים

עוף מאודה

עוף בתנור

הודו אדום

עוף ותפו"א

חזה עוף ברוטב פלפלים

המתכון הזה סוף הדרך ממש!!!

פילה מרלוזה בנוסח מרוקאי, כל כך טעים! רוטב נפלא לאכול ולהנות.

מתכון מרוקאי "רגיל" וקלאסי- עם פפריקה שמן מלח ושיני שום (בתחתית תפוא וגמבה, אני מוסיפה בדכ עגבניות וגזר) ומעל פטרוזילה/כוסברה.

דגים לבוקר: שניצל דג, סול או בקלה מצופה בביצה מעורבבת עם מעט מלח וחרדל דיז'ון. אחכ מצפים בתערובת של פירורי לחם, שומשום וקוואקר דק.

סלמון סטייק: אחרי השרייה והפשרה עם מלח, מניחה ככה ומעליו פטרוזיליה מיובשת. קוצצת בצל גזר וגמבה מתבלת מעט עם מלח ופפריקה ומפזרת מעל הדגים. סוףףףף

שניצלים

עוף עם בצל ודבש וקינמון

שוקי הודו באותם רעיונות של העוף

קציצות הודו ובקר ביחד ברוטב אדום עם אפונה, ממש טעים!!!

רכיבים: 

נתח כתף בקר בערך 1/2 1  ק"ג

2 בצלים חתוכים לרבעים

חופן עלי דפנה

חופן פלפל אנגלי

2 כפיות מלח

2 כפות גדושות שום כתוש

שמן לטיגון

פפריקה מתוקה

פלפל שחור

מלח / אבקת מרק עוף

חופן פטריות מיובשות

נתח כתף בקר

אופן הכנה: 

שלב ראשון:

מניחים את הנתח  בסיר גדול.

מוסיפים לסיר 2 בצלים חתוכים לרבעים, חופן עלי דפנה, חופן פלפל אנגלי ו- 2 כפיות מלח.

ממלאים את הסיר במים עד לכיסוי הבשר ויותר ומבשלים שעה בסיר לחץ או שעה וחצי בסיר רגיל.

מקררים את הנתח - עד כאן ניתן להכין יום קודם ולשמור במקרר.

לשמור את מי הבישול

לפרוס.

שלב שני:

להזהיב בשמן את השום , את פרוסות הבשר.

לתבל בהרבה פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח / אבקת מרק עוף.

לכסות בציר שנוצר משלב א', להוסיף חופן פטריות מיובשות

 ולבשל כשעה וחצי עד שהפרוסות מתרככות.

מהבלוג לאכול לשנות להנות

אורז נקי

אורז וירקות

צימעס

תפוחי אדמה אפויים

פשטידת תפוא/בטטה/בצל/ירקות

אורז בסמטי עם גזר וגינג'ר

מרק קישואים

אנטיפסטי

תפוחי אדמה ובטטות בתנור

ירקות מוקפצים עם נודלס

מרק אפונה וקניידלך

בורקסונים עם תפו"א וחלק עם בשר

אורז לבן

מוקפץ ירקות

בנטז פטריות

קיגל תפו"א

ג'חנון

תבשיל חומוס ט-ע-י-ם!!!! טעם הילדות שלי סבתא שלי תמיד מכינה ואני חולעל זההה!!

(בגדול משרים את החמוס ללילה, מבשלים קצת עם מעט סודה לשתיה, מקלפים כמה שאפשר את הקליפות ממשיכים לבשל עוד קצת עם עוד קצת מים, כורכום ו3,4 שיני שום. כשמוכן כמעט לגמרי מוסיפים פפריקה ושמן מבשלים עד שלא רך מדי. אם נשארו נוזלים אז להגביר את האש לתת להם להתאדות החוצה.)

מג'דרה מכל הסוגים והמינים- אורז בסמטי לבן או מלא עם עדשים כתומות או שחורות או ירוקות (לפעמים עושים ירוקות ושחורות ביחד)

או קינואה עם עדשים כתומות בצל וגזר. מג'דרה ברעיון (דגן וקטניה חלבונית)

עשינו גם גריסי פנינה עם עדשים ירוקות. יצא סוף!

מי שרוצה רעיונות לתיבול של המג'דרה שיפנה לבעלי אלוף המג'דרה אצלינו בבית...

אורז לבן כמובן

תפוא בתנור הכי פשוטים שיש, לא מקלפים, חותכים לפלחים, מפזרים מלח רגיל או גס, פלפל שחור רגיל או גס, מזליפים בנדיבות שמן זית ולתנור על ההכי גבוה מחכים שיהיו שחומים +++ (מתכון מחמותי)- הערה: לסדר את הפלחים כשהקליפה כלפי מעלה.

רוסט פוטיטו

לא חסרים מתכונים לתפו"א צלויים, אבל המתכון הזה מיוחד במינו

אפשר להכין מתפוחי אדמה קטנטנים, בקליפה בדיוק אלו שמיועדים להכנה במיקרו

ואפשר לקנות תפו"א קטנים ולקלוף

זה מה שעשיתי הפעם

בשלב הראשון נשים את תפו"א בסיר, נמלא מים, מעט מלח ונרתיח 10 דקות

 

כעת בעזרת מועך תפוחי אדמה -זה שמשמש אותנו להכנת פירה, נמעך קלות את תפוחי האדמה

שוב נתבל ,שום, עשבי תיבול -אני זורה רוזמרין, מעט מלח ושמן זית מעורב בכף חומץ

ולתנור לעוד כ- 40 דקות

בזמן הזה תפו"א יתרככו עוד קצת ובעיקר יהפכו לקריספיים, כמו צ'יפס.

וכן, צריך להגיש מיד ולשמור על התבנית בזמן ההמתנה, כי אין אחריות זה פשוט נחטף!

עוגת שוקולד חמה

מוס שוקולד

מוס פירות

עוגת ספירלה

רולדה שווה

סופלה

פאי שוקולד

פאי לימון

עוגת קפה

גלידת קרמבו

משהו חלבי- אולי כנאפה.

רכיבים:

5 תפוחי גרנד קלופים מגולענים ומחולקים לשמיניות

3 אגסים קלופים מגולענים ומחולקים לשמיניות

1 כוס אוכמניות קפואות

1/2 כוס סוכר דמררה

2 כפות קורנפלור

קליפה מגוררת מרבע לימון

1/2 כפית קינמון

1/4 כפית ציפורן

פירורים:

3/4 כוס קמח

1/3 כוס סוכר דמררה

75 גר' מחמאה

3 כפות אגוזים טחונים

קליפה מגוררת מחצי לימון

אופן ההכנה:

שמים את הפירות בתבנית חסינת אש

מוסיפים את כל הרכיבים 

מכניסים לתנור בחום 185 מעלות ל- 50 דקות

מה דעתך/ן/ם?

וגם מביא רעיונות..

אפשר שכל פעם יכתבו מה מכינים לאותה שבת ולא רשימה של כל מה שאפשרי.

זה קצת יותר ממקד..

תודה על הרעיון=)

לק"י

מרקים

שקשוקה וסלט עם לחם

קוסקוס ומרק

פסטה ושניצל

מוסיפה על מה ש@יעל מהדרום כתבה-

פשטידות, מאפים

יכול להיות פיצות

אם זה בחנוכה- סופגניות אשל או רגילות

לקינוח- פופקורן, פיצוחים, עוגות ושתיה חמה (אם משקיעים חולטים עלי לואיזה או נענע וכדומה)

כי בשרי זה על האש.

מנסה לגוון חוץ מזה

יכול להיות פרווה או חלבי 

קישים/פשטידות

מאפינס

מרקים

תפו"א אפויים

פסטה(סלט פסטה קר או פסטה חמה ברוטב)

סלטים

ממרחים/מטבלים

פוקאצ'ות

עושים ירקות ותוספות ורטבים,

המבוגר על מחבת, וכל אחד מרכיב לעצמו מבר.

כשאני הייתי באירוח כזה נהנתי ממש, וגם עשינו כמה פעמים כשאנחנו אירחנו. לא כזההרבה עבודה וכייף.

נאמץ כנראה

תודה 

@דיאט ספרייט לחמניות טריות ביתיות אם זה משהו שקל לך אז גם מוצלח. עם סלט משודרג, ממרחים. 

ואז כל הבצקים הרבה פחות מסובכים. ויותר מהירים.

כמויות יותר קטנות (עד 3/4 קילו קמח) אבל לנו זה מצוין. ואנחנו משפחה די גדולה, אבל עם ילדים שלא אוכלים המון.

פיתות עוד לא הכנתי. למרות שיש שאיפה כזאת מתישהוא.

מכינה בצק לחלות כל שבת, עוגות שמרים, בצק לפיצה, בצק לפיתות בטאבון, ועוד. 

אז לא אקנה אופה לחם.

אבל אולי אתחיל לעשות במיקסר. תודה 

דגים בתנור עם תפוחי אדמה או פתיתים,

כרעיים ופתיתים/אורז/קוסקוס

אבל אני חושבת שהייתי הולכת על דברים שהם לא הסטנדרט של כל ערב (חביתה וסלט)

מרק עם קרוטונים/שקדים בימים הקרים הוא יופי של רעיון

אפשר להכין די במהירות סיר פסטה ברוטב אהוב

אפשר תפו"א אפויים ברוטב שמנת

סלט גדול מתובל היטב

אם אוהבים אז לחמניות קטנות, מיני גבינות, אם לא אפשר מאפים קטנים דוגמת מאפנס מלוחים

שקשוקה זו גם מנה קלה להכנה ומתקבלת בשמחה

אצלי זה מאד משתנה בהתאם לאורחים.

(אציין שאני מבשלת הכל וגם נהינת מההתעסקות)

זה יכול להיות סושי

או פיצות

או פסטה וסלט

פלטת גבינות ופלטת ירקות חתוכים ופירות חתוכים עם אגוזים (ויין... זה בא תמיד טוב יחד)

שקשוקה, סלטים ולחמניות/ פיתות

מוקפץ נודלס עם או בלי דג

ןלפעמים גם סתם דיפים עם חחטיפים מתאימים (נאצ'וס, תפוצ'יפס עם מתבל גבינה, גוואקמולי, סלסה...)

תכיני בורקסים מבצק ספידי. מכירה?

ואיזה כיף שהצלחת!!

לק"י

ומעל מפזרים פירורי בצק, אבל אין לי מתכון.

תחפשי בגוגל "חיתוכיות ריבה פרווה".

לק"י

ואופה בתוך תבניות קאפקייקס.

ככה גם אפשר להוסיף כל מיני תוספות (שוקולד, קקאו, קפה וכו'), וגם להוציא בכמות רצויה כשיש אורחים.

חזרתי לתבנית הגדולה ופשוט חתכתי לריבועים.

שווה לפותחת לנסות פעם אחת.

פה

פה

פה

בראוניז או קוקויז למה לא גם יחד?

*נייצ'ר וואלי*

4 כוסות קוואקר דק

כוס קמח

כפית סודה לשתיה

3/4 כוס פיצפוצי אורז

כוס סוכר-2 כפות דבש/סילאן

אפשר כפית קינמון

אפשר טיפה מלח

*נוזלים בנפרד-*

כוס שמן

ביצה

2 כפות דבש

2 כפות טחינה- פחות קראצ'

לדאוג שכל השיבולת שועל רטובה..

לשטח ממש

180 רבע שעה

לקרר ולחתוך

לשטח ולהדק טוב טוב בתבנית, לחתוך אחרי האפייה

אני מורידה כמעט חצי מכמות הסוכר ומחליפה את הפצפוצי אורז בקמח

לבסיס:

300 גרם ביסקוויטים מפוררים

ממיסים יחד:

100 גר שוקולד מריר

כוס חמאת בוטנים

3 כפות טחינה

2 כפות דבש

רבע כוס שמן

מערבבים יחד ומשטחים בתבנית בינונית

מקפיאים ל10 דקות

שכבה שניה:

ממיסים יחד 100 גר שוקולד מריר וחצי חב' קצפת צמחית (125 מ"ל למדוייקים🤪)

מורחים על הבסיס ומעל מפזרים פרוסות שקדים או זיגוג חמאת בוטנים.

מקררים, חותכים ושומרים בהקפאה לשעת הצורך

בהצלחההה

יש עוד כל מיני מתכוני עוגיות שמכינים גליל ופורסים. אני עושה את זה עם עוגיות שוקולד צ'יפס. מכינה בלילה, מניחה פס על ניילון נצמד או נייר אפייה ומגלגלת חזק, מקפיאה ואז פורסת ואופה.

אפשר גם מעמולים.

מרק ירוק על בצל מוזהב, קצת שום, קישואים, ברוקולי קפוא מים ותבלינים

מבשלת לריכוך, טוחנת למרק סמיך ומפנק

אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅

לק"י

מרק עדשים כתומות

מרק אפונה

מרק ירקות עשיר

מרק כתום רק אני ובעלי אוכלים...

מרק כתום עם עדשים כתומות

מרק קישואים, כרובית, תפו"א, בצל מטוגן, שום, סלרי, מלח ופלפל. טוחנים למרק קרמי וטעיםםם

מרק מגורד עם קוביות עוף

מרק ירקות, וזהו. קישוא בצל ותפוחי אדמה. לבשל ולרסק. בלי תבלינים, בלי טיגון ובלי תנור (אבל עם הרבה מאוד שקדי מרק 😆😋)

מרק עוף או מרק כתום לא מדברים אליי בכלל.

(היחס שלי למרק שווה ליחס של גבר ממוצע לשיער של בחורה. כמה שיותר פשוט יותר טוב. בלי קארה, מדורג או פוני. כמה שיותר ארוך ופזור לאחור)

בגדול אחד הטיפים הכי טובים בבישול שקיבלתי מאמא שלי, זה להתחיל כל מרק בבצל מטוגן, ולשים סלרי בכל מרק.

מרק עדשים ירוקות עם קצת ירקות מרוסקים (במעבד מזון)

מרק כתום! אם זה בסיר חלבי אז גם עם שמנת.

מרק אפונה

מרק כרישה

מרק עוף ברור

מרק ירקות גם זורם לפעמים

מרק בצל

אה, ואני גם לא אוכלת כמעט עם שקדי מרק או קרוטונים.

בדרכ לקצוץ טיפה ירק טרי עושה עבודה מדהימה הרבה יותר (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, וכו)

מרק ירקות עפ שעועית לבנה

מרק אורז ועגבניות

מרק גזר

מרק קישואים

מרק עוף זה הכי טעים בעולם

עדשים כתומות/ירוקות

כתום

בצל

גריסים ופטריות גם אנחנו מכינים, וגם מרק ירקות פשוט עם גריסים

אפונה

הם יושבים עם כוס מרק ליד התנור.

מרק בצל מוקרם, לא אכפת להם אם זה צהובה או גרוייר

מרק גריסים וירקות עם או בלי עוף

מרק עגבניות

מרק אפונה

כתום בטטה עם או בלי עדשים/שמנת

אני מכינה מרק דלעת וחומוס.

בסוף הבישול טוחנת הכל בבלנדר מוט

מטגנים עד שמזהיב בצל גדול חתוך לרצועות ו-5 שיני שום.

בנתיים חותכים דלעת לקוביות.

מוסיפים לסיר את הדלעת וגרגירי החומוס(להשרות קודם במים כמובן)

מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.

מתבלים-מל"פ,אבקת מרק,כמון,כרכום,טיפ סוכר.

מכבים כשהכל מתרכך.

טוחנים.

מרק ירקות עם או בלי גריסים

מרק כתום (אם חלבי אז עם שמנת)

מרק בצל חלבי

מרק פטריות וגריסים

מרק עגבניות

מרק עוף 

לק"י

אם לא אכפת שיהיה טחון גס.

אגב, מתבלים את יכולה כחול אשר על שפת הים. אצלינו אוהבים יותר שמנת וגבינות שמנת מסוגים שונים (אהבה של אשתי, להכין גבינה משמנת שיושבת בתוך חיתול ומוציאה נוזלים).

מה בתפריט

אין לי מושג עדיין

חלות יש מההקפאה

היום בע"ה שייתן לי כח

סלט עגבניות

חילבה

טחינה?

עוגיות

עוגה (אולי טישפישטי- עוגת סנדוויץ סולת , אולי עוגה אחרת)

אנחנו בתקופה עמוסה מאוד ולכן יהיה מינימלי

ערב

מרק עוף עם מלא ירקות ואטריות

קוסקוס

בוקר

חלןת וסלטים

סדש

חמין פרוֹה

אנטיפסטי

שניצלים של סבתא מהמקפיא

חלןת

שמרים שוקולד מהבצק של החלות

פירות

חצילים בתנור

טחינה

סלט ירקות

סלט אבוקדו אם יבשיל

סלט זיתים מהמקפיא

יהיה מרק, כנראה כתום

ועוד מנסה לחשוב מה ילך טוב ויהיה כייפי וקליל...

אצלנו כנראה

דג ברוטב וקציצות לערב

באלי מרק טחון ממש אז מוסיפה לרשימה

ולשבת עצמה יהיה חמין

בנוסף יהיו סלטים, ואני חייבת לילדון רולדה שהבטחתי לו אז מקווה שיהיה לי כח

ובאלי גם להכין עוגת שוקולד בחושה

לחם כרגיל קונה

בתקווה אכין חלות רגילות,

מתלבט אם בא לי גם להכין מרק.

מבחינת פחמימות:

נכין אורז ופתיתים

2 סוגים סלומון

סלט תפו"א

ירקות מוחמצים

סלט סלרי/ או עגבניות שרי

מרק עוף + איטריות

עוף

פרגיות

רולדה אולי

אורז

ברוקולי

פאי גלידה ועוגיות שוקולד צ'יפס

לקידוש: קרמשניט, עוגת שמרים

קרקרים ודגים מעושנים

צ'ונט

שניצלונים

סלט חסה

סעודה שלישית: דג ואיזשהו סלט פסטה קר

כיף לכתוב פה! שבת שלום💐

הבוקר התחלתי עם סלמון (מקווה שקצת) חריף ובצק ספינג'

חצילים מטוגנים וטחינה.

עוד מעט יהיה בע"ה

צלי בשר

פרגיות

כפיתות

ירוקים ברוקולי ושעועית ירוקה

נמשיך משם הלאה

אורז

בשר בערמונים

עוף בתנור

דג לסד"ש

עוגות מהמקפיא (רולדה ושוקולד)

סלטים מהמקפיא

חלות מהמקפיא

גם עם הביצוע אבל עוד עבודה רבה לפנינו...

חלות קנויות(עדיין לא הגיע המיקסר החדש)

סלטים מהמקפיא-פסטו זיתים קרם חציל מטבוחה פטריות

פרוסות חציל, טחינה/חומוס, אבוקדו, סלטים חיים

ליל שבת

מרק כתום

עוף ברוטב מתוק

אורז

בוקר שבת

חזה עוף פסים על הרבה בצל ועגבניות צרובים

תפוא קריספיים כלשהם

סדש

בורקס תפוא(כי אחי שומר 6 שעות אז אי אפשר גבינה)

מיני רוגעלך מהמקפיא

עוגה קנויה אם נצטרך

חלות ביתיות, סלטים: מטבוחה, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, טפנד זיתים, סלט פלפלים

ערב שבת: מרק עוף וירקות (הכנתי לפני שידעתי שניסע) וקרוטונים.

יום שבת: קציצות עם אפונה וגזר, שעועית פוריות, אורז ותפוחי אדמה ובטטה.

קינוחים:

עוגת קינמון

בראוניז

חיתוכיות שיבולת שועל 

ולמעשה בכל המוצרים שבמקרר בגדול (למעט אולי מגירות/מדפים סגורים).

נכון שלמרק עצמו זה טוב, אבל זה מעלה את הטמפרטורה במקרר. מי שיש לו מד טמפרטורה במקרר יכול לראות איך ההכנסה של משהו חם משפיעה אוטומטית על הטמפרטורה וזה לוקח הרבה זמן עד שהמקרר מתגבר על זה וחוזר לטמפרטורה הקבועה.

ואגב נוסף, כשמשאירים את הסיר סגור מיד לאחר רתיחה אז ממה שאני יודעת זה שומר על סביבה נקיה מחיידקים לזמן מסוים וכשפותחים אותו/מעבירים לכלי אחר הסטריליות הזאת נפגעת יותר מהר.

ואם מישהו בכל זאת מפחד שלא ישים חלב גבינות או קרטון ביצים באותו המדף. הירקות ממילא במגירה נפרדת.

חוץ מזה שכבר העלתי שיטה שמורידה מהר מאוד את הטמפרטורה של המרק.

הכנתי עוגה וזהו...

להביא איתי גם גליליות ממולאות מהמקפיא או שזהו

שזה נדיר מאודדד..

הלך לנו המיקסר הזמנו חדש אבל עד שיגיע אין חלות ביתיות שזה מבאס ביותר כי הקנויות לא ככ טעימות לי...

אז חלות קנויות

סלטים מהמקפיא(מטבוחה זיתים פסטו פטריות וקרם חציל)

ליל שבת

מרק קישואים(סופסוף מספיק קר לי למרק😋)

תבשיל הודו ובטטות מתוק

אורז

בוקר שבת

לזניה

סלט חסה עם סלמון ובטטות מקורמלות(אקדח שהופיע במערכה הראשונה וזה או במילים אחרות-הבטטה הייתה ענקית🤣)

סדש

שאלה מצוינת בנתיים בהכחשה

עוגיות לימון מושלגות

חבל שאין לי אותה מוטיבציה לסדר ולנקות🤣

אצלנו שבת בקטנה כי עבדתי עד מאוחר השבוע ונגמר לי הכח

דג ברוטב וקציצות דגים

עוף עם תפוח אדמה ואורז

חלה קנויה

עוגה קנויה

סלטים חיים

וקצת פיצוחים ושטויות

פשוט שבת קצרה ואין זמן לכלום

ערב שבת

דגים ברגיל מושט וטונה בסיר

ומרק גרונות

בוקר שבת

מעורב מוקפץ עם בצל ותבלין שווארמה

כנפיים

שניצלים ואורז

סלטים

טחינה חציל במיונז כרוב עגבניות ביצים מטבוחה

חלות שהכנתי

עוגת שוקולד פירורים ועוגת בסקויטים.

היה  טעים

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת תפוזים

קוראסונים קנויים

חציל בפירורי לחם

חציל עם עגבניות וכוסברה

טחינה

סלט חי

ליל שבת:

תבשיל שהיה אמור להיות פקילה

קוסקוס

מרק שעועית וירקות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

חזה עוף וירקות מוקפצים

שניצלים

סד"ש:

בורקסים קנויים

חלות רכות ואווריריות (תוצרת בית)

וסלטים תוצ"ב:

ז'עלוק

סלט עגבניות (דומה למטבוחה אבל לא)

חצילים מטוגנים - כמעט בלי שמן

חילבה (האורחת הביאה)

טחינה (כנ"ל)

סלט ירקות גדול - הוכן תו"כ השבת

דג בירקות

אורז

קוגל ת"א תוצרת בית

ביצים

רצועות טונה מטוגנות

 מרציפן תוצ"ב

עוגה תוצרת בית .

עבר עריכה על ידי נפש חיה. בתאריך י"ח בכסלו תשפ"ו 9:38

אם הקליעה הראשונית לא יוצאת יפה

אז אני מפרקת, מעבדת שוב, וקולעת שוב.

ואז זה עושה כמו עוד שכבה פנימית לבצק

מה שממילא נותן לו אווריריות.

וגם-

א. אחרי הקליעה של החלות אני משאירה להתפחה של 10 ד בערך 

(בלי ביצה ושומשום)

ב. אחרי המריחה בביצה ושומשום אני משאירה עוד כמה דקות שייתפחו.

ג. אני מכניסה אותן לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל 5 דקות *בדיוק*- בזמן הזה החלות מקבלות "מכת חום" שמשפיע טוב לבצק.

מייד אחרי 5 דקות מורידה לחום בינוני 175-180.

ד. אופה רק עד שהן זהובות ובהירות מלמטה

מקררת אותן ומייד מכניסה להקפאה .

לבצק

2 קילו קמח

4 כפות שמרים יבשים

1/2 1 כוסות שמן

1 ליטר מים פושרים (4 כוסות אוניברסלי וקצת )

כוס סוכר

2 כפות מלח

אופן הכנה:

 שמים בקערת המיקסר את הסוכר והשמרים, מוסיפים את המים ומערבבים ידנית קלות לאיחוד.

 מכסה את הקערה ונותנת לשמרים לתסוס כ10 דקות (ככה רואים שהשמרים פעילים).

 מפעילה את המיקסר על מהירות הכי נמוכה ומוסיפה את השמן והקמח. 

כשהבצק מתחיל להתאחד אפשר להוסיף את המלח, ולשים על מהירות הכי נמוכה 

כ- 15 דקות

 מתפיחים את הבצק בקערה סגורה כשעה. ההתפחה משתנה בזמן (תלוי במזג האוויר) 

אפשר להוריד את הבצק ולתת לו שוב לתפוח . זה הזמן לשקול כדורים - בשביל הרצועות , אפשר להכין חלה יפה מ- 4 רצועות או יותר.

גם אחרי הקליעה הלא הדוקה , מניחים לחלה לתפוח יפה לפני שמכניסים לתנור לאפיה בחום 170 מעלות למשך 25-30 דקות