נחל זויתן הנו הארוך ביותר בנחלי הגולן,וללא כל ספק ניתן לומר כי אחד היפים שבהם, הזויתן הנו אחד מששת נחלי האיתן היורדים אל בקעת בית צידה. הנחל קיבל את שמו בגלל התפניות החדות שהוא עושה בדרך בלי התראה בין סלעי הבזלת ואורכו 19 ק"מ.המסלול המוצא הנו טיול בחלקו העליון, בתום חלק זה, נכנס הנחל למעוק קניוני הנקרא "הנקיק השחור" בו לא ניתן לטייל ללא ציוד ומדריך סנפלינג. ביציאה מהנקיק מקבל הנחל את ההגדה "הזויתן התחתון" ובו ישנם מספר בריכות מרשימות. בהמשך,בסמוך לבריכת המשושים,מתחברים נחל הזויתן ונחל המשושים וזורמים יחדיו לבקעת בית צידה ם ויחד הם נשפכים לכינרת. כאמור, נחל הזויתן זורם כל השנה ועובר בין סלעי הבזלת השחורים ומימיו קרירים מאוד, ואין ספק שזהו אחד המסלולים הטובים (והרטובים) ביותר לימות הקיץ החמים.
. אחרי כ-5 דקות הליכה נגיע להתפצלות דרכי עפר בסמוך לכפר שיח´ חוסיין . הכפר שיח´ חוסיין אשר לפנינו הנו כפר סורי נטוש ששימש מקום מגורים לבדואים סורים עד שנת 1967. נוכל להתקרב מעט ולראות שתושבי הכפר השתמשו באבן הבזלת המקומית לבניית קירות הבתים. את הגגות התקינו מקורות עץ וקנים שאספו בנחל זוויתן הסמוך.
הצצה אל קירות הבתים מגלה כי בוני הכפר טייחו בבוץ על מנת למנוע חדירת מי-גשמים בחורף. אחרי הביקור בין בתי הכפר נחזור אל ההתפצלות ונפנה לדרך העפר צפונה. בצדי הדרך עצי שיזף קוצניים. אם התמזל מזלנו ובאנו בעונת הבשלת הפירות - נוכל לטעום מהם לתיאבון. פירות השיזף אדומים וכך גם שמם - דומים. את דרך העפר חוצים שני ערוצים רדודים הנושאים מים רוב ימות השנה ונקראים
בערבית מסילים (תעלה). מסילים אלה מקבלים את מימיהם ממעיינות סמוכים ונשפכים לערוץ נחל זוויתן. אחרי כשעת הליכה נגיע אל נחל זוויתן כאן נוכל לנוח קמעא בצל ולהתבונן סביבנו בצמחייה העשירה הנותנת לנחל גוון ירוק כל השנה. שיחי ההרדוף פורחים בוורוד
בולט ליד שיח הפטל דוקר מעט אך פרותיו האדומים המבשילים עם בוא הקיץ מתוקים.על קו המים גדלה הנענע בעלת ריח המנטה לידה צמחי מים אחרים הבולטים בפריחת קיץ כשהכל סביב יבש. נחצה את הערוץ לצדו השני ונמשיך ללכת עם כיוון זרימת הנחל בשביל המסומן אדום והמרוחק מעט מן האפיק. אחרי כ-400 מ´ יורד השביל אל הנחל עצמו, מתפתל בסבך ההרדופים ונפתח אל בריכה טבעית ומרשימה. כאן נוכל ליהנות מרחצה בבריכה-אך בזהירות. בתחתית הבריכה סלעי בזלת שלעיתים קשה לראותם.גם סביב הבריכה סלעי בזלת בצורות שונות, הבזלת הבונה את הגולן פרצה בקילוחים מסדקים בקרום כדור הארץ. זרמי הלבה שפרצו מן הסדקים התקררו מהר יחסית וסלע הבזלת שנוצר נסדק, לעיתים קרובות בצורת עמודים מצולעים מחומשים ומשושים הנראים כאן במלוא יופיים. לבריכה זו סמוכה בריכה נוספת במורד יפה לא פחות ממנה. נעזוב את הבריכות ונמשיך במורד על גדתו הימנית של הנחל בשביל המסומן לכיוון המפל הגבוה. השביל עובר בתוואי קדום על אמת מים אותה בנו הבדואים להוביל מים לעדריהם.אחרי כ-200 מ´ יורד השביל שוב לערוץ מתפתל בין ההרדופים וממשיך בגדת הנחל השמאלית עוד 200 מ´ עד לתצפית על מפל הזויתן זהו אחד היפים שבמפלי הגולן הוא מתנשא לגובה של 52 מ´ וזורם כל השנה. מקורם של מי הזייתן במעיינות הנמצאים בחלק המזרחי של הגולן. הם זורמים בערוצים קטנים יותר המתנקזים כולם לערוצו הקניוני הצר של נחל זוויתן. מן התצפית על המפל נמשיך בשביל כ-00ו מ´ מעל קניון הנחל עד לשלט סימון שבילים אדום מכאן ישנה אפשרות לרדת בשביל ברור לבריכות הגדולות אשר בתחתית המפל לרחצה ומנוחה, אך יש להקפיד ולרדת בשביל המסומן בלבד! בתום הרחצה נעלה חזרה באותה דרך. משלט סימון השבילים נמשיך בדרך עפר רחבה חזרה לכיוון המכונית. אחרי כ-20 דקות
נגיע שוב אל הכפר הנטוש שיח´ חוסיין אותו עברנו בתחילת דרכנו. מכאן הדרך קצרה למכונית.
לצעירים בגוף ונפש יש אפשרות נוספת - טיול ארוך יותר במורד הנחל. תוספת זו אינה מומלצת למשפחות שאינן מורגלות בטיול רגלי ארוך, אך היא טומנת בחובה עוד מראות גולן משובבים. מהשלט פונים ימינה (דרומה) לאורך מצוק הנחל בשביל המתמשך בשולי יער יהודיה. בתום כ-40 דקות הליכה מגיעים לצומת שבילים ולידו שלט סימון המציין תחילת ירידה אל האפיק (השביל מסומן שחור).
נרד בו אל הנחל, ונמשיך במורדו. באפיק מתפתל השביל בין קנים, הרדופים וערבות, ואחרי כ- 10 דקות הליכה מגיעים אל בריכות יפות
(השלישית היא המומלצת במיוחד לרחצה) משם לאחר כחצי שעת הליכה במורד הנחל מן הבריכות מצוי עין נטף,מעיין הבוקע ממש מקיר הבזלת. מן המעיין נשוב על עקבותינו כמה דקות עד לצומת השביל המטפס מזרחה אל יער יהודיה, עמו נוכל להגיע אל חניון חוות יהודיה.
מכאן לרכב הממתין - כ-1.3 ק"מ.
(קק"ל)