אופה לחם כן או לא ואם כן איזה??מיסטר דום
לא! אין על ההרגשה של בצק בידייםנחשון מהרחברון
זה לאמצע שבוע שבתות עדיין רק חלותמיסטר דום
כתבתי אחרת? אני תקופה הייתי מכין כל בוקרנחשון מהרחברון
אבל יש משהו כיף בלהכניס מצרכים לפני שיוצאים לתפילה ולהגיע חזרה ללחם טרי..
וואו נחשון שאפו ( נטול ציניות)מיסטר דום
כן. אבל כרגע אני לא מכניס שום ציוד למטבחנחשון מהרחברון
אבל אם יש לך מקום ותשתמש (כי אצל הרבה זה לא בשימוש כמעט) לדעתי זה שווה את זה.
איזה אופה אני לא מכיר הרבה סוגים. ראיתי מסמן אצל חבר אופה שאני לא זוכר את השם שלו אבל זה היה ען כמה תוכניות לדחיסות שונה של הלחם ואהבתי מאד את התוצאה
אשתך מזכירה לי את עצמי
הנורמלית האחרונה
למי שיש זמן מיותר בכיףציף
חוסך לי אנרגיה וזמן
אם יש מי שיכין כל ערב, ואם יש מי שזה חשוב לויראת גאולה
מורפי ריצ'ארד מעולה. ראיתי 2 דגמים בארץ, לנו יש את החדיש יותר.
קצת קשה להכין מזה כריכים, כי הלחם מתפורר יותר בהשוואה ללחם קנוי. והוא גם מתקלקל ומתייבש במהירות יחסית (אבל אפשר להקפיא, אמנם לא ניסיתי, אבל לא אמור להיות הבדל בין הקפאת הלחם להקפאת לחמניות או חלות ביתיות).
וזה דורש מקום על השיש או במקום נגיש. פחות מוצלח להכניס ולהוציא, למרות שהמכשיר לא כבד בכלל, כי בעיקרון משתמשים בו בכל ערב.
תלוי אם תשתמש או לאסמטאות
כשהיינו יותר בבית אז כל ערב הכנו עם טיימר לבוקר(מוקדם,אבא הוציא שיצא לתפילה)וזה היה הלחם לאותו בוקר.
עכשיו שאנחנו מעט, מכינים פעם בשבוע, פורסים ומקפיאים.
זה אכן לחם מעט מתפורר יותר מלחם רגיל, אבל זה שווה לחלוטין, טעים יותר ובריא יותר.
כל התיכון הייתי מכינה ממנו סנדוויצ'ים ולא נרשם מקרה מפורר מידי ברמה שאיפשר לאכול.
(אנחנו מכינים מקמח מלא)
לנו יש את של מורפי ריצרד גודל גדול.
יוצא בערך 16-20 פרוסות (חותכים את הלחם לחצי ורז פרוסות).
בהצלחה
והלחם טעים ממשהנורמלית האחרונה
זה נכון במיוחד שמגוונים עם התבליניםסמטאות
אפשר הסבר ל:יראת גאולה
יש איזו שיטת פריסה מוצלחת יותר מסתם לפרוס?
זה אחד הדברים שמעצבנים אותי... כמויות הפירורים...
אי אפשר להשוות ללחם פרוס😏 כנראה העובדה שאצלנו מדובר בילדים קטנים זה גם נתון משמעותי בנוגע לרמת
הפירורים.
זה פירורי ועם ילדים קטנים זה די סיוטסמטאות
הלחם יוצא מרובע,נכון?
חותכים אותו לחצי(איפה שהחור של הסכין לישה)ואז כל חצי פורסים לפרוסות
אז כנראה שבדגם שלנו תבנית הלחם קצת שונהיראת גאולה
כשפורסים, זה דומה מאוד לפרוסת לחם רגיל.
יכולהיותלא נראלי שזה מה שיעשה פחות פירורים אז
סמטאות
חבל, חשבתי כבר עלית על פטנט😏יראת גאולה
מה שסמטאות כתבהציף
הרבה אנשים קונים ולא משתמשים,מי שמחפש לחם בריא יותר מכל מה שיש בחניות-זה הפיתרון
לא!אמת ואמונה
הלחם סבבה אבל לא נוח להכין ממנו כריך לילדים לגן.
וגם יש לו טעם לוואי כזה.
המכשיר גדול ויוצא לחם לא גדול כל פעם.
לי כבר יותר קל להכין בצק מקילומטר קמח בקנווד ולהכין לחם או לחמניות
קילומטר קמח 
הנורמלית האחרונה
קילו כמובןאמת ואמונה
מאוד תלוי בצרכים שלכםבונים מגדל
חששנו שסתם ישב על השיש.
עכשיו אחרי כמה חודשים עם
לילדים נמאס מהלחם. עברתי לחמניות - בצק באופה. צורות התפחה שניה בתנור ואפיה.
הם נהנים. אני מרוצה למדי
מדי פעם מכינה לחם מלא. גם סבבה.
הלחם מתפורר יותר בייחוד שתוכנית אפיה הכהה יותר. אצלנו העדיפו בהיר.
ולא שיחקנו יותר מדי עם תוכניות מעבר.
אולי עוד נגיע לזה.
בתכלס. להכין לחם/לחמניות עם מיקסר לא הרבה יותר -שה. רק הקטע של ההתפחה וגם הוא לא מורכב מדי כשקולטים את הקטע.
חוסך לי זמן ורעש כרגע. אז אנחנו נהנים.
כן!!!רק טוב!אחרונה
המטבח שלנו פצפון ממש, אז האופה לחם באחד החדרים אפילו על הרצפה/כיסא אין שום בעיה לשים אותו. אין כל כך צורך בניקוי אחר כך, מקסימום שטיפה קלילה כי זה יוצא נקי, ומה שלא יוצא או טיפה פירורים, אני מנגבת עם נייר סופג יבש.
לא יותר מדקה לשים את החומרים ולהפעיל. יודעים פחות או יותר מתי זה יהיה תפוח. הילדים יכולים להכין בעצמם כשהבצק מוכן, שופכת להן על נייר אפיה והם קולעות לחמניות (בנות 6-7).
מחצי קילו יוצא לי כ15-18 לחמניות קשר בינוניות.
אם אני צריכה כמות גדולה יותר, אז או עושה שני סבבים (או כמה שצריך) ולוקחת בחשבון שזה לוקח זמן, או אחרי שהאופה גומר ללוש, שופכת את הבצק לקערה גדולה אחרת ומפעילה מחדש עם בצק נוסף.
מקווה יום אחד למצוא מתכון טוב ללחם ולאמץ אותו,כמובן במקביל לבצקים שאני לא מוותרת עליהם.
ואחרי כל מה שכתבתי, הסתייגות- אולי למשפחה גדולה עם כמות אנשים שאוכלת זה פחות מתאים כי הכמות לא גדולה.
אנחנו 7 נפשות ב"ה, אבל ילדים קטנים...
אז מה מבשלים לחג??😅יעל מהדרום
לא מבשלת. מתארחתהמקורית
בע"ה התכנון כזה:נפש חיה.
חילבה?
סלט פטריות חם
טחינה
סלט פלפלים? אולי
מרק ירקות
קניידלך
סופריטו עוף ות"א בסיר
ביצים קשות
סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות
עוגה טובה
מיחם.
לנו יש אורחיםרקאני
לילה:
בשר ברוטב
פירה/ תפוחי אדמה
מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך
בוקר:
חלבי מצות עם גבינות וכו
בלינצ'ס ועוגת גבינה
צהריים:
בשר שנשאר מהלילה
שניצלים שנטגן במקום
אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה
חוץ מזה סלטים:
חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק
מטבוחה
חרוסת
נרגשת שהוזכרתימתיכון ועד מעון
האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...
ערב חג
מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח
עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים
לצ'ו סלט חסה עם בטטה
קידוש
שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות
סעודת חג
אמנון עם שום כתוש
כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים
שניצלים
תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי
שוב סלט חסה וכרובית
אנחנו נוסעים למקום שלא אוכלים מהמטבח שלנו בפסח...טארקו
אז אני פטורה:-/
דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה
זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן
אבל אני יכולה לכתוב מה אכלנו בשבת אולי זה יתן רעיוטארקו
רעיונות
מצות
סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו
ליל שבת
בלינצס ברוטב פטריות
בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים
פירה
בוקר שבת
בלינצס כנל
ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)
תפוא קטנים חצויים קריספיים
סלט חסה
סדש
פנקייק+פנקייק פיצה
ירקות חיים
עוגות:
עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)
בראוניז
עוגיות חמאה שקדים
קינוח כוסות גבינה ותותים.
מה זה חציל מתוק?מתיכון ועד מעון
חציל עם בצל מטוגןטארקו
את מטגנת את החציל לפני? נשמע טעים ממשמתיכון ועד מעון
(חובבת חצילים)
כןטארקו
סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦♀️
מטגנת בצל קוביות עד ששקוף
מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...
ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..
נשמע מצוין, תודה רבה!!מתיכון ועד מעון
מה זה פנקייק פיצה?יעל מהדרום
שולחת לך בווצאפטארקואחרונה
השאלה השנתית, מה (עוד) עושים עם זנגוויל???הסטורי
תודה רבה לעונים ומועדים לשמחה
תה זנגוויל (זנגוויל שייך לקבוצת צמחים מחממים לפינפש חיה.
רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.
טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול
לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)
יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות
ניתן להשתמש במעט זגוויל.
ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.
אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.
תצליחו.
אפשר לשמור בשקית וקופסא אטומה לשנה הבאה....חילזון 123
אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה
עוגת דבש
אגב באיזה חרוסת שמים את זה?
מה זה באיזה? בחרוסת של ליל הסדרהסטורי
יש הרבה מתכונים....ואם כבר קינמון עושה צבע חום לא?חילזון 123
אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון
גם קינמון וגם זנגווילהסטורי
מענייןרקאני
אנחנו לא שמים
שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון
משתמש רק בטרי הכי טעים הכי נחמדחתול זמני
האמת שלא הייתי קונה. לא נראה לי טעים בכלל🙊יעל מהדרום
זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.
(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).
כמו שכתבתי, החרוסת בכללותה יוצאת טעימה ממשהסטורי
השאלה מה לעשות עם השאר.
זה טוב לבחילות😅 לא יודעת אם כתבלין, או רק השורשיעל מהדרום
בחיים לא שמעתי ששמים זנגוויל בחרוסתמתיכון ועד מעון
מה עוד יש בה?
כתבתי מה עוד שמיםהסטוריאחרונה
ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.
וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).
כן זה אותו דברחילזון 123
תה/עוגיות ג'ינג'רברדשם פשוט
שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר.
או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.
לא בכוח.
אפשר לשים כתבלין לבשר/עוף/דג, עוגיות בטעם זנגווילארץ השוקולד
במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.
לחילופין אפשר בעוגה גם.
יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.
אז הנה- שהוא ישלח לך את מה שנשאר לו😂יעל מהדרום
ננסה, אשתי שתחי' טוענת שזה לא מתאים לעוף וכד'הסטורי
אני שם רק ג'ינג'ר על עוף ולפעמים מעט יין לבןארץ השוקולד
ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.
תעדכן איך יצא
שותים, מים חמים עם זנגבילפה לקצת
שאלה כללית על קציצות ברוטב (מכל סוג שהוא)חיל פרשים
מועדים לשמחה
שאלה:
בכאשר מכינים קציצות ברוטב.(בתנור או במחבת)
האם מטגנים אותם קודם - בשביל "לסגור" אתם?
או שלא מטגנים אותם, משום שה"סגירה" הזו מונעת מהרוטב להכנס?
אפשר גם וגם. שני המתכונים טעימים, פשוט יוצאים שונהיעל מהדרום
אני לא מטגנתרקאני
זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי
אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק
אפשר כך ואפשר כך*אשתו של בעלי*
שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.
כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.
כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.
לדעתי יותר טעים מטוגן קודםאם לשתיים
אני לא מטגנת כי זה עבודה קשה מדי...חילזון 123
אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות
אז לפעמים אני אופה בתנור במקום לטגן*אשתו של בעלי*אחרונה
אפשר ב2 הצורות, איך שזורם לךשבורת,לב
מחפשת מתכון לקציצות בקר מבושלות ללא רוטב עגבניותרוני 1234
וללא קטניות…
יש חיה כזאת?
אפשר לשים בשר טחון, ירקות וקמח מצה (ותבלינים)יעל מהדרום
לק"י
ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.
כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.
כןופל לימון
אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים
את רוצה מתכון לרוטב?חילזון 123
אפשר רוטב צהוב
לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.
אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.
תודה!רוני 1234אחרונה
רמת האירוח גורמת לכם לארח פחות?פתית שלג
האם רמת האירוח שאתם מצפים מעצמכם לעמוד בה
גורמת לכם לא לארח בכלל או לארח פחות?
מועדים לשמחה!
לצערי כן לגמריPandi99
אין לי ציפייהoo
לעמוד באיזשהו סטנדרט
אז לרוב סבבה לי עם אורחים
אבל לרוב
לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח
כןחולמת להצליח
לארקאני
זו הסיבה שאני מארח עם חד פעמיארץ השוקולד
לצערי כןעוד מעט פסח
לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.
בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.
לצערי הרב כן, יש לי סטנדרטים מאוד גבוהים..סטודנטית אלופהאחרונה
רעיון לעוגה כשלפ ללא קטניות ובלי שימוש בתנור?ואז את תראי
"עוגת ביסקוויטים"*אשתו של בעלי*
עם עוגיות של פסח מפוררות עם חמאה מומסת.
או עוגה במיקרו(אם הכשרת אותו)
איזה עוגיות של פסח?ואז את תראי
אפשר במיקרוגל, איזו עוגה למשל?
כל עוגיות יין שאפשר לטחון אותן*אשתו של בעלי*
או לפורר היטב
אחפש מתכון
כדאי לדעתרק טוב!
לאף 'עדה' עוגיות יין לא נחשבות חמץ גמור, ח"והסטורי
הרב אליהו זצ"ל טען על העוגיות התעשיתיות הנמכרות, שהן חמץ גמור בגלל כמה חששות בחומרי התפיחה ועוד. הוא בעצמו אכל בפסח עוגיות יין שאפו לו מענבים שסחטו בעצמם בהשגחה גמורה שלא תהיה טיפת מים.
כתוב שם בדיוק מה שאני טענתיהסטורי
מצה עשירה/עוגיות שנאפות עם יין, אינן חמץ. השו"ע מתיר בפשטות וכך מנהג הספרדים.
הרמ"א לא חולק על עיקר דין השו"ע, אלא מציין שבמדינות אלו נהגו להמנע.
לגבי העוגיות התעשיתיות שמיוצרות בימינו, הרב אליהו סבר שהן ספציפית, בגלל החומרים שמוסיפים להן, חמץ גמור וזה לא תלוי במנהג אלא לדעתו זה הדין לכל העדות.
אני יודע מעדות ברורה מאחד ממקורביו הקרובים ביותר, שהרב אליהו עצמו אכל עוגיות יין שנאפו בבית מקמח וענבים שנסחטו ידנית.
נ.ב.
אני גבר
לא כתוב בדיוק את מה שאמרת.-קול ברמה-
דבריך סותרים את דברי הרמ"א והמשנ"בהסטורי
שם בס"ק י"ח המשנ"ב מציין שאפילו אם כבר לשו במי פירות אין לאכול בפסח "אלא ישהנו לאחר הפסח". פשוט בדבריו שאחרי פסח מותר.
אני לא מכיר אף פוסק אשכנזי שחולק על דין זה. אשמח לדעת על מקור אמיתי שטוען כך.
(אם כוונתך לא לעוגיות יין באופן כללי, אלא לעוגיות התעשיתיות הנמכרות היום - אז כמו שכתבתי, זה לא קשור לאשכנזים או לא אשכנזים. הרב אליהו זצ"ל אחז שהן במציאות מחמיצות ולכן תלמידיו מכל העדות מתייחסים לזה כך)
תגובה אחרת...חופר
יש קנויות מתפו"א בהכשר בדץ עד"חיעל מהדרום
מוס שוקולדארץ השוקולד
ביצה ו30 גרם שוקולד לכל מנה
מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים עד שיהיה קצף נוקשה (אפשר להטות את הקערה וזה לא יזוז), ממיסים את השוקולד, מקציפים את החלמונים שיהיו אווריריים, טורפים את השוקולד לתוך החלמונים.
מקפלים פנימה את קצף החלבונים.
מחלקים למנות, מכניסים למקרר ל4 שעות לפחות.
אפשר לאכול תוך כ24 שעות כי זה ביצים חיות.
כדורי שוקולדופל לימון
עוגת הבית שאני מפוררת, מוסיפה גנאש שוקולד (שוקולד מומס עם שמנת מתוקה)
מגלגלת לכדורים
טובלת בקוקוס או בסוכריות צבעוניות
וזה הכל
כדורי שוקולד מקמח מצהיעל מהדרוםאחרונה
מחפשת מתכון לפשטידה כשרה לפסחהשם שלי
בלי קטניות ובלי שרויה.
פרווה
בדרך כלל אנחנו אוכלים פשדיטת בצל/ פטריות/ בטטה.
ואם אני מכינה לפי המתכון הרגיל, ומחליפה את הקמח הקמח תפוחי אדמה, להחליף בדיוק באותה כמות? לשנות משהו? להוריד?
תנסי לראות במתכונים בגוגל במה מחליפים ובאיזה יחסיעל מהדרום
מה שמצאתיהשם שלי
זה להחליף ביחס של אחד לאחד.
אבל עדיף לשלב עם עוד קמחים, ולא להחליף הכל הקמח תפוחי אדמה.
אני מצאתי מתכון לפשטידת ירקות של ניקי ב.יעל מהדרום
לק"י
בלי קמח בכלל.
תחפשי בגוגל.
שמעתי שלחבד יש מתכונים מדהימים לפסחאריק מהדרום
לגבי המרה לקמח תפו"איראת גאולה
אני חושבת שאם כמות הקמח היא כמה כפות - אפשר להחליף בלי בעיה. לכל סוג קמח.
אם כמות הקמח גדולה, בכוסות - לא כדאי להמיר.
היות שיש פשטידות בהן העיקר זה הירקות, ומוסיפים לירקות מעט ביצים וקמח כדי להדביק אותם לעיסה אחת. במכונים האלו לא משנה סוג הקמח. ולכן אפשר להחליף חופשי.
אבל יש סוגים של פשטידות שיש בהם בלילה, ובתוכה חתיכות ירקות. או סוג פאי - שיש שכבת בצק. ובמתכונים של פשטידות כאלו לא כדאי להמיר, אלא לחפש מתכון מנוסה.
כןנקודה טובהאחרונה
פשטידה מירקות, ביצים, גבינות, קמח שקדים ואבקת אפיה
צריך לסחוט טוב את הירקות.
יוצא מעולה.