מסביר המהר"ל בגבורות ה' (פרק נא) שהמשמעות של לחם עוני היא שהוא לא תלוי בשום דבר אחר.
בניגוד למצה עשירה שמעורבבים בה כמה מרכיבים, מצה רגיהל היא פשוטה - העיסה (קמח ומים) כמות שהיא.
והוא מדגיש רבות כי בן חורין הוא זה שלא מושפע משום דבר סביבו ("שאין לו צירוף אחר זולתו)
ולכן מובן למה המצה היא זו שהכי מייצגת חירות! היא לא מושפעת משום גורם אחר.
אגב זה, הוא מסביר למה המרור הוא זכר לשיעבוד.
שכן טעמו של המרור משפיע על האדם, יש לו "התפעלות" ממנו,
לעומת זאת, למצה אין טעם, היא לא משפיעה עלינו ודוקא בשל כך מדגישה את היותנו בני חורין.
שנזכה..
(ותודה לאשתי על כל דקה שהיא עובדת ומזכה אותי ללמוד תורה במנוחת הנפש)
)