אני לא ככ מתחברת למטבח. מכירים מתכונים טובים לשבת קודש עד 15 דק הכנה? וגם שלא יהיו מסובכים כי אני בנוסף גם לא ככ יודעת לבשל. אני ממש אודה להכוונה מפורטת כי בערך הכל יוצא לי על הפנים. אני מבשלת ל 2 מבוגרים ו 4 ילדים רעבים
. תודה רבה!
. תודה רבה! פורום בישול ומתכונים
בהנהלת: ט'
מכתב פתיחה
תעזרו לי לגווןניק חדש ומיוחד
תכווני קצת..יש מגבלות? עיקריות? תוספות? מחירים?מיקי מאוס
הלהיטים הגדולים שלנו:
כרעיים עוף בתנור ברוסטר (אם אין לך אז זה הזמן לרכוש. לא חיב רוסטר אבל כלי גדול עם מכסה שמתאים לגז וגם לתנור זה נפלא) לתבל, אפשר לטגן כמה דקות ואחר כך להוסיף איזה ירקות שאוהבים ולתנור לשעתיים לפחות בחום 180-200. קל וטעים
תיבול קל:
רוטב ברביקיו
שליש סויה שליש חומץ שליש רוטב צ'ילי
תערובות תיבול (גריל עוף, פילדלפיה, על האש)
אבקת קארי וקרם קוקוס
בשר אסאדו:
לחתוך לקוביות גדולות, לתבל בפלפל קצת מלח ותערובת תיבול אפשר גם בצל ושום, לאפות חצי שעה בחום גבוה ואז להוסיף מים מעל הבשר ולאפות בחום 180 בערך 3-5 שעות (להוסיף מים לפי הצורך)
חזה עוף- לטגן בצל ולהוסיף קוביות חזה עוף , קצת רוטב סויה ורוטב צ'ילי ולטגן עד שמוכן
כרעיים עוף בתנור ברוסטר (אם אין לך אז זה הזמן לרכוש. לא חיב רוסטר אבל כלי גדול עם מכסה שמתאים לגז וגם לתנור זה נפלא) לתבל, אפשר לטגן כמה דקות ואחר כך להוסיף איזה ירקות שאוהבים ולתנור לשעתיים לפחות בחום 180-200. קל וטעים
תיבול קל:
רוטב ברביקיו
שליש סויה שליש חומץ שליש רוטב צ'ילי
תערובות תיבול (גריל עוף, פילדלפיה, על האש)
אבקת קארי וקרם קוקוס
בשר אסאדו:
לחתוך לקוביות גדולות, לתבל בפלפל קצת מלח ותערובת תיבול אפשר גם בצל ושום, לאפות חצי שעה בחום גבוה ואז להוסיף מים מעל הבשר ולאפות בחום 180 בערך 3-5 שעות (להוסיף מים לפי הצורך)
חזה עוף- לטגן בצל ולהוסיף קוביות חזה עוף , קצת רוטב סויה ורוטב צ'ילי ולטגן עד שמוכן
תודה אין ממש מגבלות מיוחדות, אם כי מעדיפים בשר ופחמימהניק חדש ומיוחד
תודה על התשובה. מה זה רוסטר? אבקת קארי? מכירה פפריקה ומלח . אגב בתנור יש מלא אפשרויות כמו: חימום עליון ותחתון/ גריל/ אויר חם כל מיני אין לי מושג מה מתאים למה. ניסיתי להכין ציפס אפוי ושעתיים זה לא התבשל...
כרעיים אני קונה ושמה בתנור עם רוטב שזיפים וקצת תבלינים וחצי כוס מים ושמה בתנור,השאלה האם לשים את זה בחימום עליון ותחתון?
התנור הור רק בשרי אבל יש לי גם טוסטר גדול
האמת שאני תמיד שמה על טורבו, שזה עם המאווררמיקי מאוס
אבל בתנור טוב כן יש משמעות לתוכניות. אני מתעלמת ועובד אחלה
אם אין טורבו אז חום עליון ותחתון זה הקלאסי.
בסיום של אפיה אפשר להעביר לגריל ל10 דקות דברים כמו ציפס או עוף
תערובות תיבול זה דבר נהדר ומומלץ ממש.ברוב הסופרים יש באזור של התבלינים את התערובות הפשוטות כמו גריל עוף, על האש ואבקת קארי. בחנויות יותר מתקדמות יש גם פילדלפיה ואפשר לקבל המלצות בחנות לתערובת עבור עוף או עבור דג או עבור אורז וכו ולשמוע מהם
רטבי תיבול כנ"ל. כמו שיש רוטב שזיפים את יכולה לגוון ברוטב ולקבל תבשיל אחר באותה עבודה. ממליצה על רוטב ברביקיו שכולם אוהבים אבל בסופר את יכולה להסתכל ולנסות גם אחרים יש הרבה טעימים
רוסטר זה סיר מלבני עם מכסה זכוכית, הוא גם לא יקר בד"כ ועובד מעולה לעוף ובשר בתנור
משהו כזה אמור לעלות בין 100 ל200:
https://www.googleadservices.com/pagead/aclk?sa=L&ai=DChcSEwiexrWIrYH2AhWIuHcKHTeKAIAYABANGgJlZg&ae=2&ohost=www.google.com&cid=CAESWOD21i-H4QbFtkTU4UIxQdq-lb89afS3mDiA5ORIWEX2NFYps8wDLvcGWn3TDbQGaQtIsqLezid0SrGrbrcp7b3RJgHeIvg0zSkSjS6rHRyzCmbbGfXbHWY&sig=AOD64_36m-DDHaufmuSznzTnTlC-evHpJw&ctype=5&q=&ved=2ahUKEwinha2IrYH2AhXFO-wKHRSyCQAQwg96BAgBEBA&adurl=
יש אתרים עם מתכונים קלים שלב אחרי שלב למשל ניקי ב או חן במטבח
אל תפחדי. לבשל זה באמת לא מסובך רק צריך לנסות ולהתרגל
בהצלחה
אם אין טורבו אז חום עליון ותחתון זה הקלאסי.
בסיום של אפיה אפשר להעביר לגריל ל10 דקות דברים כמו ציפס או עוף
תערובות תיבול זה דבר נהדר ומומלץ ממש.ברוב הסופרים יש באזור של התבלינים את התערובות הפשוטות כמו גריל עוף, על האש ואבקת קארי. בחנויות יותר מתקדמות יש גם פילדלפיה ואפשר לקבל המלצות בחנות לתערובת עבור עוף או עבור דג או עבור אורז וכו ולשמוע מהם
רטבי תיבול כנ"ל. כמו שיש רוטב שזיפים את יכולה לגוון ברוטב ולקבל תבשיל אחר באותה עבודה. ממליצה על רוטב ברביקיו שכולם אוהבים אבל בסופר את יכולה להסתכל ולנסות גם אחרים יש הרבה טעימים
רוסטר זה סיר מלבני עם מכסה זכוכית, הוא גם לא יקר בד"כ ועובד מעולה לעוף ובשר בתנור
משהו כזה אמור לעלות בין 100 ל200:
https://www.googleadservices.com/pagead/aclk?sa=L&ai=DChcSEwiexrWIrYH2AhWIuHcKHTeKAIAYABANGgJlZg&ae=2&ohost=www.google.com&cid=CAESWOD21i-H4QbFtkTU4UIxQdq-lb89afS3mDiA5ORIWEX2NFYps8wDLvcGWn3TDbQGaQtIsqLezid0SrGrbrcp7b3RJgHeIvg0zSkSjS6rHRyzCmbbGfXbHWY&sig=AOD64_36m-DDHaufmuSznzTnTlC-evHpJw&ctype=5&q=&ved=2ahUKEwinha2IrYH2AhXFO-wKHRSyCQAQwg96BAgBEBA&adurl=
יש אתרים עם מתכונים קלים שלב אחרי שלב למשל ניקי ב או חן במטבח
אל תפחדי. לבשל זה באמת לא מסובך רק צריך לנסות ולהתרגל
בהצלחה
ממש תודה זה מתאים לבישול בתנור?ניק חדש ומיוחד
קניתי רוסטר כמו שהמלצת ליניק חדש ומיוחד
למשל אני שמה בסיר כרעיים ותפוחי אדמה ותבלינים אז צריך לשים מים? אשמח לקבל מתכון מדוייק .. הילדים כבר גדלו לא מוכנים לאכול פסטה לי רוטב ושניצלונים
אם יש רוטב אני לא שמה מים ואופה בחום של 190מיקי מאוס
אם יש רק תבלינים אז שימי חצי כוס מים.
עוף לא צריך הרבה נוזלים אז הוא נהיה כזה צלוי טעים
אם יש עוד ירקות(קישוא, בצל וכדו) בכלל לא צריך מים כי הם גם מפרישים נוזלים
זה בעצם כמו תבנית שמכסים. אז המתכונים דומים אבל זה נורא נח והבישול יותר אחיד מאשר תבנית עם נייר כסף
לבשר כמובן צריך מים לפחות לכסות במים וכדאי להוסיף שוב באמצע אם נגמר
עוף לא צריך הרבה נוזלים אז הוא נהיה כזה צלוי טעים
אם יש עוד ירקות(קישוא, בצל וכדו) בכלל לא צריך מים כי הם גם מפרישים נוזלים
זה בעצם כמו תבנית שמכסים. אז המתכונים דומים אבל זה נורא נח והבישול יותר אחיד מאשר תבנית עם נייר כסף
לבשר כמובן צריך מים לפחות לכסות במים וכדאי להוסיף שוב באמצע אם נגמר
בסירפרצוף כרית
לטגן/לבשל במים עוף /דג
ואז בסוף ב-10 דק' אחרונות של הבישול להכניס אורז/פסטה /פחמימה אחרת (בורגול אולי? לא ניסיתי אבל יש מלא כאלה ..)
(אמנם האורז/פסטה לא יוצא תמיד טוב כמו לעשות בסיר נפרד, אבל כשאין זמן זה יכול להיות פתרון טוב)
יש מתכונים של עשר דקות הכנה רק...רויטל.
תכתבי מתכונים 10 דקות, ואת תראי עשרות מתכונים קלים מאוד מאוד להכנה.
תודה על התשובות. התחלתי לגלגל באמת ראיתי מתכוניםניק חדש ומיוחד
לא מסובכים .
מנסה לעזור:באר מרים
דגים:
להפשיר את הדג (רוב המתכונים טובים לרוב הדגים)
להשרות חצי שעה במים וחומץ או מיץ לימון ולשטוף היטב.
לתבל:
(כותבת רק דברים קלים..)
1. מלח, פלפל, שום, שמן (זית אם אוהבים) + עשבי תיבול (רוזמרין, טומין, פטרוזיליה..) - להכין רוטס ולמרוח על הדג ולתנור.
2. כוס מיונז, מל"פ, שום כתוש, קצת פפריקה, פטרוזיליה קצוצה, מיץ לימון - לערבב, למרוח על הדג ולתנור
3. מיונז, חרדל, דבש (בערך שליש שליש שליש) - לערבב למרוח ולתנור.
4. עגבניה, גמבה, צרור כוסברה, כמה שיני שום - לרסק במעבד מזון.
להוסיף שמן, מיץ לימון, פפריקה, כמון, מל"פ ולתנור.
5. רסק עגבניות, שמן, שום (אפשר אבקת שום או שום גבישי) מל"פ, פפריקה, כורכום, כטסברה קצוצה - לערבב ולמרוח על הדג ולתנור.
תפוחי אדמה:
לחתוך לחתיכות בגודל שווה (לא חייבים לקלף)
אני אוהבת להוסיף בצל קצוץ לתבנית אבל לא חובה
לתבל:
1. שמן מל"פ רוזמרין (אפשר שום) אפשר כורכום
2. שמן פפריקה אבקת שום מלפ
3. שמן מלפ פפריקה (שום) רסק עגבניות
לאפות מכוסה בתנור על חול גבוה (200) לשעה וחצי
עוף:
לתבל כרעיים (שלמות או מחולקות לשוק וירך)
כל תיבול יוצא טוב. קשה להרוס עוף..
כתבו לך הצעות ויש עוד. בעיקרון אצלי רק דברים שמערבבים וישר שמים.
כמה הצעות: (אני אוהבת לשים עם הכל גם בצל קצוץ)
1. פפריקה מלפ שום בצל קצת שמן. אפשר רוזמרי
2. שום סילאן פפריקה
3. דבש שום מלפ פפריקה
אפשר לשים מתחת לעוף גם תפוחי אדמה. במתכונים מתוכים גם בטטות.
לאפות חצי שעה על 180 ואז להנמיך ל 150 לשעתיים נוספות
להפשיר את הדג (רוב המתכונים טובים לרוב הדגים)
להשרות חצי שעה במים וחומץ או מיץ לימון ולשטוף היטב.
לתבל:
(כותבת רק דברים קלים..)
1. מלח, פלפל, שום, שמן (זית אם אוהבים) + עשבי תיבול (רוזמרין, טומין, פטרוזיליה..) - להכין רוטס ולמרוח על הדג ולתנור.
2. כוס מיונז, מל"פ, שום כתוש, קצת פפריקה, פטרוזיליה קצוצה, מיץ לימון - לערבב, למרוח על הדג ולתנור
3. מיונז, חרדל, דבש (בערך שליש שליש שליש) - לערבב למרוח ולתנור.
4. עגבניה, גמבה, צרור כוסברה, כמה שיני שום - לרסק במעבד מזון.
להוסיף שמן, מיץ לימון, פפריקה, כמון, מל"פ ולתנור.
5. רסק עגבניות, שמן, שום (אפשר אבקת שום או שום גבישי) מל"פ, פפריקה, כורכום, כטסברה קצוצה - לערבב ולמרוח על הדג ולתנור.
תפוחי אדמה:
לחתוך לחתיכות בגודל שווה (לא חייבים לקלף)
אני אוהבת להוסיף בצל קצוץ לתבנית אבל לא חובה
לתבל:
1. שמן מל"פ רוזמרין (אפשר שום) אפשר כורכום
2. שמן פפריקה אבקת שום מלפ
3. שמן מלפ פפריקה (שום) רסק עגבניות
לאפות מכוסה בתנור על חול גבוה (200) לשעה וחצי
עוף:
לתבל כרעיים (שלמות או מחולקות לשוק וירך)
כל תיבול יוצא טוב. קשה להרוס עוף..
כתבו לך הצעות ויש עוד. בעיקרון אצלי רק דברים שמערבבים וישר שמים.
כמה הצעות: (אני אוהבת לשים עם הכל גם בצל קצוץ)
1. פפריקה מלפ שום בצל קצת שמן. אפשר רוזמרי
2. שום סילאן פפריקה
3. דבש שום מלפ פפריקה
אפשר לשים מתחת לעוף גם תפוחי אדמה. במתכונים מתוכים גם בטטות.
לאפות חצי שעה על 180 ואז להנמיך ל 150 לשעתיים נוספות
תודה. למה צריך לשים את הדג חצי שעה במים?ניק חדש ומיוחד
וגם איזה תוכנית לשים את הדג בתנור? ולכמה זמן? תודה רבה!
עונהבאר מרים
ההשריה במי מלח מוציאה מהדג את הטעם לוואי.
(במושטים ובסלמון זה פחות נצרך. בשאר הדגים זה די הכרחי )
שמה בתנור לחצי שעה בערך..אצלי תמיד התנור על טורבו.
(במושטים ובסלמון זה פחות נצרך. בשאר הדגים זה די הכרחי )
שמה בתנור לחצי שעה בערך..אצלי תמיד התנור על טורבו.
אולי יעזור כאן:ארץ השוקולדאחרונה
מה מכינים לשבת?בוקר אור
כאן
ערב
מרק דלעת וחומוס לפי המתכון של @*אשתו של בעלי*
קוסקוס
קציצות ברוטב כלשהו (הבו רעיונות! לא אדום ולא צהוב)
בוקר
לביבות גבינה
סדש
אנטיפסטי
צ'ולנט- איך מוודאים שלא ישרף? שבת שעברה נשרף לנו
שניצלים מהמקפיא/ נכין חזה עוף כלשהו- עדיין בהתלבטות
עוגת קפה בחושה מהמקפיא
חלות מהמקפיא
טחינה
סלט זיתים מהמקפיא
סלט ירקות, סלט אבוקדו
תעדכני איך יצא ואם אהבתם...*אשתו של בעלי*
אפשר קציצות בלי רוטב?יעל מהדרום
נוסעים.. מביאים איתנו עוגה שנקנה מחרתוהה לעצמי
לקציצות אפשר לעשות אותם עם כרוב, ואפשר בריבת בצל (מתכון של @המקורית)
על צולנט בעיקר מתפללים, מוודאים לפני ששמים על הפלטה שזה במרקם נזיד והשכבה למטה לא נדבקה וכשאוכלים מוותרים על השכבה התחתונה.
על צולנט בעיקר מתפללים, מוודאים לפני ששמים על הפלטה שזה במרקם נזיד והשכבה למטה לא נדבקה וכשאוכלים מוותרים על השכבה התחתונה.
אצלינויעל מהדרום
לק"י
חצילים בציפוי פירורי לחם
טחינה/ חומוס ביתי
עוד חצילים
משייר
סלט חי
עוגות תפוזים ושוקולד
אולי עוגיות שוקולד
ליל שבת:
קוסקוס
עוף עם בצל, גמבה וכדומה
מרק ירקות ושעועית
יום שבת:
קוסקוס
תפו"א בתנור
כרובית, ברוקולי וקישוא בתנור
שניצלים
אולי חזה עוף נוסף
סד"ש:
כנראה שחביתות ופיצות
אפשר לחמם חביתות על הפלטה?תוהה לעצמי
כן. מאיזו בחינה את שואלת?יעל מהדרום
אם זה לא מתקלקל. אף פעם לא חשבתי לנסותתוהה לעצמי
ותמיד שוברת את הראש על מה לתת להם לאכול בשבת בבוקר כדי שלא יתמלאו רק מעוכות.. ביצים קשות לא היו אטרקטיביות מספיק ופנקייקים זה מיליון עבודה ביום שישי. אז אולי ננסה חבילות בהזדמנות
אולי קציצות עם בצל מקורמלמתיכון ועד מעון
אני עושה את המתכון של חן במטבח
מצטרפת לראשונהמתיכון ועד מעון
ע"ש
מרק גרוסים
עוף ברוטב מתוק
אורז ותפוחי אדמה אפויים
כרובית, חסה וכרוב
בוקר
סלמון עם עגבניות ולימון
שוקיים עם בצל
עלי פילו עם בשר
אורז וחצאי תפוחי אדמה אפויים
ברוקולי, חסה וכרוב
סד"ש
טחינה מטבוחה חצילים
בטטה וקוגל
יהיו גם עוגות שמרים ואם יהיה כוח גם חיתוכיות חמאת בוטנים
אצלנו שבת יומולדת ל2 הגדולותמאוהבת בילדי
ההורים שלי יהיו אצלנו בערב שבת:
אורז
חורשט
עוף כלשהו שאמא שלי ביא
סלטים- חציל שניצל (כבר חצי התחסל...), סלק, משייר, חומוס, טחינה, סלט ירוק, סלט חסה, סלט חי, בטטה בצ'ילי
לבוקר חמין לבעלי
אורז ועוף בתנור עם דלעת לנו
דגים לסד"ש
כמובן עוגות יומולדת, מתלבטת אם להכין גם רולדה
פירות
חטיפים...
אצלנועלמא22
ערב שבת
מרק כתום
לזניה
דג סלמון
פסטה שמנת פטריות
כרובית מוקרמת
בוקר שבת
חזה עוף כלשהו
אורז
תפוחי אדמה
כרובית בתנור
אם יהיה לי זמן וכוח גם שעועית ירוקה
חלות מהמקפיא
סלטים חיים
עוגת ביסקוויטים
שאריות של עוגת יום הולדת של הבת שלי
קורנפלקס בשוקולד
הרבה דברים, אבל אני אוהבת שיש לנו אוכל לכל השבוע
אצלנואבןישראל
ערב שבת
דגים סלמון במיונז וחרדל
ומושט וטונה בסיר עם רוטב אדום
מרק בשר קוסקוס
בוקר שבת
שווארמה
כנפיים ברוטב מתוק
אורז
סדש
דגים וסלטים
סלטים
חציל מטוגן וחציל במיונז
מטבוחה ביצים שומר מבושל
טחינה כרוב לבן וסלט עגבניות וזיתים
עוגיות שוקולד ציפס חלביות
עוגת בסקויטים
עוגת תפוזים
חלות שהספקתי להכין ברוך השם
אנחנו ב"ה נוסעיםטארקו
אולי אכין עוגיות שיהיה לנו להמשך השבוע+להביא, לא בטוח
אצלנוהמקורית
דגים לערב + מרק
קידוש בבוקר - סמבוסק פיצה קנוי
סעודה שלישית - סלמון בתנור
סלטים חיים, מטבוחה,חצילים
לקינוח קניתי מילפיי ושוקולדים. יש פיצוחים
שבת שלום
מתארחיםנפש חיה.
חילבה
עוגת תפוזים
לגבי הצולנט לשבתפצל"פ
אני אומר לא מניסיון אלא ממה ששמעתי
מערב שבת שמים את הצולנט על הפלטה עם מספיק מים כדי שלא יישרף
ואז אחרי הסעודה של הבוקר (או מספיק זמן לפני... תלוי מתי אתם אוכלים, וגם משתנה קיץ חורף) שופכים/מוציאים חלק מהמים כדי שזה ייצא צ'ולנט ולא מרק ויקבל באמת מרקם יותר סמיך
כמובן אם רוצים לשפוך אז לפי דיני החזרה לפלטה בשבת כל אחד כמנהגו
לגבי הצולנטנפש חיה.
אני שמה על תחתית ברזל הפוכה (מכירה את התחתיות לסירים ממתכת? יש להן "רגליים" כאלו
אז אני הופכת ככה שה"רגליים" כלפי מעלה ואז שמה את הסיר.
אפשרות אחרת (את זה אתם צריכים לברר על פי הפסיקה שלכם) אם המים מתאדים וזה גורם לסיר להיחרך,
להוסיף לסיר שקית עם מים ולעשות בה חור כך שלאט לאט המים יצאו לתוך הסיר.
תודה לכולן על הרעיונות!בוקר אור
בסוף הכנו קציצות ברוטב לימון
יצא נחמד. לי קצת חמוץ מידי, בעלי אהב
ופרוסות חזה עוף בצ'ילי שיצאו מתוק מידי- אולי נערבב ביניהם 😂
בעלי סידר פרוסות תפוחי אדמה מתחת לצ'ולנט, נקווה שיעזור
שבת שלום!
עם סיר שחור טוב, ולא סיר כסף כזה, לא אמור להישרף.אונמר
יש סירי כסף(נירוסטה) עם תחתית עבה וטובהחילזון 123אחרונה
ואז אין סיבה שישרף.
פחות משנה הציפוי של הסיר
שאלה לגבי ממולאים...למה תמיד התחתית נשרפת?ממתקית
תמיד תמיד. לא משנה מה אני עושה...
עם רוטב?יעל מהדרום
כן...ממתקית
אולי הסיר בעייתי?יעל מהדרום
צריך לבשל על אש נמוכה ממשתוהה לעצמי
ועוד שיטה שראיתי ולא ניסיתי זה לשים מתחת שכבת תפוחי אדמה כדי לבודד בין המילואים לסיר שלא ישרפו
ולפעמים צריך במהלך הבישול לנענע את הסיר בעדינותתוהה לעצמי
כדי שהרוטב יזחל מתחתנים והם לא ידבקו לסיר
אנסה, האמת שלפעמים מוסיפה עוד מים במהלך הבישולממתקית
בקיצור אף פעם לא הלך לי עם ממולאים...
חשבתי לנסות בתנור זה הולך?
תודה, אנסה על אש נמוכה יותר.ממתקית
והשיטה עם תפוחי האדמה- פעם ככה הייתי מכינה, וכל תפוחי האדמה היו נשרפים והממולאים היו מקבלים טעם של שרוף, הפסקתי עם תפוחי האדמה. אבל עדיין תמיד מה שבתחתית נשרף.
אני לא מכינה הרבה ממולאיםתוהה לעצמי
אבל כשכל אז אחרי רתיחה מורידה להכין נמוך של הבינוני
אש קטנה ממש, בדיקה מידי פעם אם נדבק ואם כןאורין
להפריד קצת מהתחתית ולהוסיף מים רותחים. ובכלל מלכתחילה - אני שמה מים בנדיבות, אחרי שרותחים מנמיכה מאוד ושומרת כל הזמן.
צריך שיהיה די רוטב בסירופל לימון
ולפעמים גם סוג הסיר משפיע (בסירים של המותג רוסו נדיר שנשרף , כדאי לנסות)
מה את עושה ממולא?אונמר
פרוסות תפוחי אדמה למטה נהיות ממש טעימות ומפרידות מהתחתית.
ואם זה כרוב ממולא אז את האמצע של הכרוב וכל השאריות למטה והם מקבלים טעם מושלם, ושומרים מחריכה.
קישואים, חצילים, גמבות, בצלממתקית
אולי סיר אחר עם תחתית יותר טובה?חילזון 123
או שחסר לך נוזלים.
אני בד''כ מבשלת ברוטב ואז שמה לקצת זמן, בלי מכסה, לתנור, כדי שיהיה צלוי מלמעלה
אולי זה באמת קשור לסיר?ממתקית
אני מבשלת בסולתם נירוסטה
של פעם...
אז תעברי לנונסטיקSeven
ולא ישירף לך
נירוסטה נוטה יותר לשרוף תתחתית
זהו עכשיו נופל לי האסימון שזה הסיר כנראה...ממתקית
אבל נון סטיק וכל החדישים האלו אני מפחדת להשתמש, הבנתי שהם לא בריאים בגלל חומרי הציפויי והכימיקלים וכו
אם הסיר טוב לא חושבת שקשור לסירחילזון 123
כנראה את לא שמה מספיק נוזלים
יש לי הרבה סירי נירוסטה ולא נשרף בהם כלום
תודה! אשים באמת יותר נוזלים...נראה.ממתקית
אני מכינה בסיר בעייתי קצתאנונימית200אחרונה
סוטג' נירוסטה. צריך לדעת לעבוד איתו. באמצע הבישול ולפעמים אפילו כמה פעמים מזיזה קצת את הגמבות כדי שהרוטב ימלא שוב את השטח למטה. מערבבת המון פעמים בנענוע של הסיר. אש יחסית נמוכה, המון זמן בישול
מה אפשר להכין מפירות קפואים חוץ משייק?נעמה301
(בננה, מנגו, פירות יער ותותים)
רוטב לעוגת גבינה (מתותים ופירות יער)יעל מהדרום
עוגת בננותופל לימון
עוגת מנגו בחושהופל לימון
תודה רבה!נעמה301
סורבה מנגו / או פירות יער טעים לשים בעוגהאמרלדאחרונה
אני מערבבת אוכמניות עם קצת קמח,
כדי שהצבע לא ימרח..
ואז שמה באמצע עוגה בחושה לבנה
זה טעים וגם נראה מהמם
איך מארחים?דיאט ספרייט
אני תמיד שואלת את עצמי מה להגיש לאורחים שככל הנראה מצפים לארוחת ערב.
חוץ מעל האש שזה אני יודעת להגיש ומתאים כשמזג האויר מתאים, מה אפשר עוד להגיש?
ארוחה רגילה של לחמניות, סלט, ממרחים, חביתותיעל מהדרום
לק"י
מרקים
שקשוקה וסלט עם לחם
קוסקוס ומרק
פסטה ושניצל
תודהדיאט ספרייט
זה תלוי בהתאם לסגנון שבוחריםהרמוניה
מוסיפה על מה ש@יעל מהדרום כתבה-
פשטידות, מאפים
יכול להיות פיצות
אם זה בחנוכה- סופגניות אשל או רגילות
לקינוח- פופקורן, פיצוחים, עוגות ושתיה חמה (אם משקיעים חולטים עלי לואיזה או נענע וכדומה)
תודהדיאט ספרייט
חלבי/בשרי?*אשתו של בעלי*
לא בשרידיאט ספרייט
כי בשרי זה על האש.
מנסה לגוון חוץ מזה
יכול להיות פרווה או חלבי
אז יש הרבה רעיונות*אשתו של בעלי*
קישים/פשטידות
מאפינס
מרקים
תפו"א אפויים
פסטה(סלט פסטה קר או פסטה חמה ברוטב)
סלטים
ממרחים/מטבלים
פוקאצ'ות
דגיםרוני 1234
סלמון הכי קלאסי
קצת יקר עבורי, תודה על הרעיוןדיאט ספרייט
אנחנו עושים מושט מתובל בתנור. לא יקראורין
המבורגר זה גם כייף ולא על האשאונמר
עושים ירקות ותוספות ורטבים,
המבוגר על מחבת, וכל אחד מרכיב לעצמו מבר.
כשאני הייתי באירוח כזה נהנתי ממש, וגם עשינו כמה פעמים כשאנחנו אירחנו. לא כזההרבה עבודה וכייף.
נשמע נחמד מאוד,דיאט ספרייט
נאמץ כנראה
תודה
ומה יש בבר?ממתקית
המבורגר קנוי? או שמכינים כמו קציצות בבית?
אנחנו הכנו, אבל מה שרוציםאונמראחרונה
אפשר גם פלאפל וציפסאם לשתיים
^^^^^^רק טוב!
לקיצור תהליכים אפשר פלאפל מוכן, יש לטבעול (לא טעמתי) ויש אבקה של אסם שמוצלחת אבל לא מוצאת כבר תקופה. וציפס קנוי.
@דיאט ספרייט לחמניות טריות ביתיות אם זה משהו שקל לך אז גם מוצלח. עם סלט משודרג, ממרחים.
@דיאט ספרייט לחמניות טריות ביתיות אם זה משהו שקל לך אז גם מוצלח. עם סלט משודרג, ממרחים.
רעיוו מצוין, תודה לשתיכןדיאט ספרייט
(כמובן עם פיתות קנויות, בשבילי להעמיד בצק זה סיפור 🥵)
אני מכינה בצק עם אופה לחםרק טוב!
ואז כל הבצקים הרבה פחות מסובכים. ויותר מהירים.
כמויות יותר קטנות (עד 3/4 קילו קמח) אבל לנו זה מצוין. ואנחנו משפחה די גדולה, אבל עם ילדים שלא אוכלים המון.
פיתות עוד לא הכנתי. למרות שיש שאיפה כזאת מתישהוא.
מכינה בצק לחלות כל שבת, עוגות שמרים, בצק לפיצה, בצק לפיתות בטאבון, ועוד.
תודה, אין פה מקום להכניס סיכהדיאט ספרייט
אז לא אקנה אופה לחם.
אבל אולי אתחיל לעשות במיקסר. תודה
פסטה עם גבינות ורוטבארץ השוקולד
דגים בתנור עם תפוחי אדמה או פתיתים,
כרעיים ופתיתים/אורז/קוסקוס
תודהדיאט ספרייט
כמובן , תלוי מי האורחיםופל לימון
אבל אני חושבת שהייתי הולכת על דברים שהם לא הסטנדרט של כל ערב (חביתה וסלט)
מרק עם קרוטונים/שקדים בימים הקרים הוא יופי של רעיון
אפשר להכין די במהירות סיר פסטה ברוטב אהוב
אפשר תפו"א אפויים ברוטב שמנת
סלט גדול מתובל היטב
אם אוהבים אז לחמניות קטנות, מיני גבינות, אם לא אפשר מאפים קטנים דוגמת מאפנס מלוחים
שקשוקה זו גם מנה קלה להכנה ומתקבלת בשמחה
תודהדיאט ספרייט
זה מאד תלוי מה אתם מבשלים בד"כ בביתשדמות בחולות
אצלי זה מאד משתנה בהתאם לאורחים.
(אציין שאני מבשלת הכל וגם נהינת מההתעסקות)
זה יכול להיות סושי
או פיצות
או פסטה וסלט
פלטת גבינות ופלטת ירקות חתוכים ופירות חתוכים עם אגוזים (ויין... זה בא תמיד טוב יחד)
שקשוקה, סלטים ולחמניות/ פיתות
מוקפץ נודלס עם או בלי דג
ןלפעמים גם סתם דיפים עם חחטיפים מתאימים (נאצ'וס, תפוצ'יפס עם מתבל גבינה, גוואקמולי, סלסה...)
תוכלי לפרט קצת יותר לגבי הדיפים?דיאט ספרייט
לא כ"כ הבנתי מה החטיף שטובלים ומהם המטבלים
לכבוד בוא הגשם- שרשור מרקים?שדמות בחולות
אצל אמא שלי- ביום הראשון של הגשם הכבד- היא היתה מעמידה סיר מרק קרופניק (מרק גריסים ופטריות).
אני אוהבת להכין מרק עדשים שחורות.
מה הולך אצלכם?
הכי קל והכי דלופל לימון
מרק ירוק על בצל מוזהב, קצת שום, קישואים, ברוקולי קפוא מים ותבלינים
מבשלת לריכוך, טוחנת למרק סמיך ומפנק
נשמע מעולה האמת! תמיד רציתי לנסות מרק ירוקמרגול
אבל לא הייתי סגורה על אילו ירקות לשים. לא עפה על קישואים (אבל גם לא נגעלת אם הם מרוסקים). היית מוסיפה לזה נגיד שעועית ירוקה? או אפונה?
לא יודעת למה הכוונה במרק ירוקיעל מהדרום
לק"י
אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅
אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅
אבל לא דל...פשוט אני..
חחח...אפשר לעשות דל אם רוציםיעל מהדרום
שעועית ירוקה - לא, אפונה כןופל לימון
אני אוהבת מרקים סמיכים-יעל מהדרום
לק"י
מרק עדשים כתומות
מרק אפונה
מרק קובה סלקמאוהבת בילדי
מרק ירקות עשיר
מרק כתום רק אני ובעלי אוכלים...
מרקיםסטודנטית אלופה
מרק כתום עם עדשים כתומות
מרק קישואים, כרובית, תפו"א, בצל מטוגן, שום, סלרי, מלח ופלפל. טוחנים למרק קרמי וטעיםםם
מרק מגורד עם קוביות עוף
קוביות עוף מחזה עוף?אורין
כן, מוסיפה אותן לקראת סוף הבישול והן יוצאות רכותסטודנטית אלופה
נשמע משדרג. לא יצאות יבשות כי זה חזה עוף? כמה זמןאורין
בישול הן צריכות?
תלוי בגודל אזור ה10-15 דקסטודנטית אלופה
לא יוצאות יבשות
תודהאורין
אגב,בכדי שחזה עוף יצא רך ועסיסי*אשתו של בעלי*
כדאי מאוד לפזר עליו מעט קורנפלור ולהשרות אותו כרבע שעה קודם הבישול שלו ואז להוסיף אותו לתבשיל/מרק.
יוצא רך רך ועסיסי
להשרות במרינדה מסויימת? או סתם להשהות עם הקורנפלוראורין
אם זה למרק*אשתו של בעלי*
אז מרינדה לא שייך לכאן.
רק קורנפלור.
ץאם מבשלים את זה עם רוטב וירקות שונים
אז אפשר במרינדה וקורנפלור יחד
תודהאוריןאחרונה
המרק האהוב עלי- הוא הכי פשוטבינייש פתוח
מרק ירקות, וזהו. קישוא בצל ותפוחי אדמה. לבשל ולרסק. בלי תבלינים, בלי טיגון ובלי תנור (אבל עם הרבה מאוד שקדי מרק 😆😋)
מרק עוף או מרק כתום לא מדברים אליי בכלל.
(היחס שלי למרק שווה ליחס של גבר ממוצע לשיער של בחורה. כמה שיותר פשוט יותר טוב. בלי קארה, מדורג או פוני. כמה שיותר ארוך ופזור לאחור)
מרק לחשו*אשתו של בעלי*
עם סולת,המון שום וכוסברה
מרקים זה וואו!מרגול
בגדול אחד הטיפים הכי טובים בבישול שקיבלתי מאמא שלי, זה להתחיל כל מרק בבצל מטוגן, ולשים סלרי בכל מרק.
מרק עדשים ירוקות עם קצת ירקות מרוסקים (במעבד מזון)
מרק כתום! אם זה בסיר חלבי אז גם עם שמנת.
מרק אפונה
מרק כרישה
מרק עוף ברור
מרק ירקות גם זורם לפעמים
מרק בצל
אה, ואני גם לא אוכלת כמעט עם שקדי מרק או קרוטונים.
בדרכ לקצוץ טיפה ירק טרי עושה עבודה מדהימה הרבה יותר (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, וכו)
וןאיי ממש!!! גם אני. טיגון בצל ולהוסיף סלרי בכלמרקמותק 27
וואו הכל טעיםבוקר אור
מרק ירקות עפ שעועית לבנה
מרק אורז ועגבניות
מרק גזר
מרק קישואים
מרק עוף זה הכי טעים בעולם
עדשים כתומות/ירוקות
כתום
בצל
גריסים ופטריות גם אנחנו מכינים, וגם מרק ירקות פשוט עם גריסים
אפונה
איך מכינים פטריות וגריסים?אור10
אני אוהבת את המתכון של ניקיעלמא22
בחורף תמיד יש מרקשם פשוט
הם יושבים עם כוס מרק ליד התנור.
מרק בצל מוקרם, לא אכפת להם אם זה צהובה או גרוייר
מרק גריסים וירקות עם או בלי עוף
מרק עגבניות
מרק אפונה
כתום בטטה עם או בלי עדשים/שמנת
היום למשל..*אשתו של בעלי*
אני מכינה מרק דלעת וחומוס.
בסוף הבישול טוחנת הכל בבלנדר מוט
אכלתי פעם מרק כזה והיה טעים!!!יהלומה..
אפשר מתכון?
בשמחה!*אשתו של בעלי*
מטגנים עד שמזהיב בצל גדול חתוך לרצועות ו-5 שיני שום.
בנתיים חותכים דלעת לקוביות.
מוסיפים לסיר את הדלעת וגרגירי החומוס(להשרות קודם במים כמובן)
מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.
מתבלים-מל"פ,אבקת מרק,כמון,כרכום,טיפ סוכר.
מכבים כשהכל מתרכך.
טוחנים.
אצלנו אוהביםעלמא22
מרק ירקות עם או בלי גריסים
מרק כתום (אם חלבי אז עם שמנת)
מרק בצל חלבי
מרק פטריות וגריסים
מרק עגבניות
מרק עוף
כשהייתי קטנה הייתה לנו שנה מרוקאיתגפן36
שבכל פורים הייתה מביאה משלוח מנות מלא עוגיות מעשה ידיה.
מאז (גיל 6) ועד היום (30) ניסיתי לשחזרת את השבקיות המופלאות שלה, ואתמול לראשונה הצלחתי!!
ברוח הצלחה זו- נראה לכם שמאותו הבצק אפשר להכין גם בורקסים?
זה בצק נוזלי כזה. לא?יעל מהדרוםאחרונה
לק"י
ואיזה כיף שהצלחת!!
תכיני בורקסים מבצק ספידי. מכירה?
ואיזה כיף שהצלחת!!
המלצות לחיתוכיות קלות להכנה ושסבבה בהקפאה?מרגול
אני אוהבת שיש את האופציה להוציא זריז כשבאים חברים, אבל לרוב זה לא שיסיימו פס עוגה או משהו.
אז מעדיפה שאפשר להוציא פרופורציונלי לכמות האורחים.
(אנחנו רק זוג, אז לא מסיימים בבית כמות מסחרית תוך דקה כמו אצל ההורים)
בקיצוררר עצות?
אה, ואני גם עסוקה ואין לי סבלנות או זמן לטמפרורים או כדרור של עוגיות. לכן חיתוכיות.
אני עושה כרגע שוקולד צ'יפס (כמו העוגיות, רק שמשטחת את כל הבצק על תבנית תנור, חותכת אחרי האפיה וזהו)
וגם עוגיות שוקולד כהות עם קצת שוקולד לבן (זה חלבי אז זה מגביל קצת, וכמובן גם את זה לא מכדררת אלא משטחת ואז חותכת)
בא לי לגוון.
רעיונות?
יש חיתוכיות שזה בצק שמורחים עליו ריבה או ממרח אחריעל מהדרום
לק"י
ומעל מפזרים פירורי בצק, אבל אין לי מתכון.
תחפשי בגוגל "חיתוכיות ריבה פרווה".
ובראוניז פרווה של ניקי ב.יעל מהדרום
ועוד הצעה- אני עושה עוגה בחושה בסיסיתיעל מהדרום
לק"י
ואופה בתוך תבניות קאפקייקס.
ככה גם אפשר להוסיף כל מיני תוספות (שוקולד, קקאו, קפה וכו'), וגם להוציא בכמות רצויה כשיש אורחים.
אבל לוקח המון זמן וסבלנות לשפוך לתניות הקטנות. אזאורין
חזרתי לתבנית הגדולה ופשוט חתכתי לריבועים.
לי זה בסדר מבחינת זמן וסבלנותיעל מהדרום
לק"י
שווה לפותחת לנסות פעם אחת.
שווה לפותחת לנסות פעם אחת.
מה שבאתי לכתוב... יוצא מעולהגלויה
חיתוכיות קוואקרבוקר אור
אפשר מתכון?יראת גאולה
בפניםבוקר אור
*נייצ'ר וואלי*
4 כוסות קוואקר דק
כוס קמח
כפית סודה לשתיה
3/4 כוס פיצפוצי אורז
כוס סוכר-2 כפות דבש/סילאן
אפשר כפית קינמון
אפשר טיפה מלח
*נוזלים בנפרד-*
כוס שמן
ביצה
2 כפות דבש
2 כפות טחינה- פחות קראצ'
לדאוג שכל השיבולת שועל רטובה..
לשטח ממש
180 רבע שעה
לקרר ולחתוך
לשטח ולהדק טוב טוב בתבנית, לחתוך אחרי האפייה
אני מורידה כמעט חצי מכמות הסוכר ומחליפה את הפצפוצי אורז בקמח
מושלם! שומרת לייראת גאולה
בראוזניז, חיתוכיות חמאת בוטניםמוריה 7
חיתוכיות ביסקוויטים- נשמר מצוין בהקפאהסטודנטית אלופה
לבסיס:
300 גרם ביסקוויטים מפוררים
ממיסים יחד:
100 גר שוקולד מריר
כוס חמאת בוטנים
3 כפות טחינה
2 כפות דבש
רבע כוס שמן
מערבבים יחד ומשטחים בתבנית בינונית
מקפיאים ל10 דקות
שכבה שניה:
ממיסים יחד 100 גר שוקולד מריר וחצי חב' קצפת צמחית (125 מ"ל למדוייקים🤪)
מורחים על הבסיס ומעל מפזרים פרוסות שקדים או זיגוג חמאת בוטנים.
מקררים, חותכים ושומרים בהקפאה לשעת הצורך
בהצלחההה
כשיש לי קצת זמן להשקיע אז מכינה שבלולי שמרים(אהבת עולם)
גליל של עוגת שמרים ואז פורסת, מניחה ואופה.
אפשר גם מעמולים.
יש עוד כל מיני מתכוני עוגיות שמכינים גליל ופורסים. אני עושה את זה עם עוגיות שוקולד צ'יפס. מכינה בלילה, מניחה פס על ניילון נצמד או נייר אפייה ומגלגלת חזק, מקפיאה ואז פורסת ואופה.
אפשר גם מעמולים.
תודה רבה! רעיונות מעולים❤️מרגול
רעיונותפרח שמח
חיתוכיות ריבת חלב. טעים ממש
נשמע טעים! מה זה?יעל מהדרום
ראיצי בגוגל. זה באמת מוצלחיעל מהדרום
באמת טעיםפרח שמחאחרונה
וזה מעולה מההקפאה
ולמי שרוצה אלפחורס זה הרבה יותר מהיר