@הנורמלית האחרונה

כשאני אומר כל דכפין אני מתכוון לזה...

דבר ראשון, לא היה לנו מה להביא שהם יכולים לאכול. אז בסוף הבאנו מצות שמורות ממש מהודרות שקרובי משפחה חילונים הביאו כי גם כן לא היו בטוחים מה מותר להביא.

המטבח הפך למפלצת ניילון אחת גדולה. לא סתם כיסוי ניילון על המשטחים במטבח, אלא כזה שגם ממשיך עד התקרה, גם המקרר עטוף מבפנים ומבחוץ, וגם הברז כולל רשת על איפה שיוצאים המים.

כשהאבא ברך המוציא על המצות המהודרות הנ"ל, הוא חילק לילדים ולאשתו אותן בזהירות, והם מיד הכניסו את החתיכות לשקיות אוכל (השקיות של הילדים היו עם ציור של הסרט מכוניות, לא יודעת למה אני זוכרת את הפרט הזה) ואכלו מתוכן, נזהרים שלא להפיל פירור על השולחן.

האוכל עצמו היה מחריד והוגש בכלים חד פעמים פושטיים ומתפרקים, כולל סכו"ם. בעיקר היה שם סלט עצוב של מלפפונים ועגבניות מקולפות בלבד, ועוף ותפוחי אדמה, גם כן לא מתובלים בכלל כמו שאר האוכל המוגבל והמקולף שם. (אני לא יודעת אם החוסר בתיבול זאת איזו חומרה או חוסר כישרון בישול)

ולקינוח ענבים מקולפים. ההשקעה לקלף כל עינב ועינב בהחלט מרשימה, חבל שהיא לא הלכה לדברים טעימים יותר.

ככה חבד"ניקים חיים שבוע? @הנורמלית האחרונה זה לא נורמלי.

הבטחות בלי כיסוי

אומרת דבר והיפוכו

 יש אוכל טעים ובשפע - אין כלום כמעט

ברוך שלא עשני חבדניק

אולי. תלוי למה רגילים כל השנה.

את מבינה שהאמירה 'לא אוכלים מלפפונים ועגבניות וגמבה' שזה סופר בייסיק זה לא שפע? יכול להיות שזה טעים. שפע זה לא. וזה משהו שהוא לא חמץ בשום צורה.

לא משתמשים בתבלינים אלא רק בבצל מטוגן וירקות שורש מטוגנים זה חלש. אני משתמש בזה כל השנה אבל מוסיפים גם תיבול.

זה לא מספיק לבד.

אני מכיר את האוכל הזה. מכיר כמה וכמה משפחות שמקפדיות על זה ומספרות לכולם כמה זה טעים ויש שפע ולא חסר. וואלה אכלתי אצלם. אוכל תפל.

אפשר לחיות מזה, ואפשר גם לחיות על סטייקים ובשרים ועופות במשך שבוע. אבל זה לא שפע.

כל מוצר שקיים קיים כי לו ביקוש, כלומר מספיק אנשים התלוננו שהם לא מסוגלים בלי הפסטה שלהם.

ולגבי שפע בפסח- שמעתי מצלייקית שאצלה פסח זה הכי שפע כי הכל מלא בתחליפי חמץ שהיא יכולה לאכול. בהשוואה למי שיכול לאכול כל השנה כל סוגי האוכל, פסח זה בהחלט צמצום, לא משנה איזה מנהג נוהגים.

לי קשה

וקנויה לא עוזרת כי אני לא קונה כל השנה. אני מכין

אני חושב שיש הבדל בין מלפפון עגבניה ושאר ירקות שאנחנו אוכלים על בסיס יומיומי והחיסרון שלהם מורגש הרבה מעבר לפסטה שגם בשוטף בכיף עובר שבוע בלי פסטה

ועדיין קשה לי כי פסטה זה חגיגי (מבחינתי. כי זה עבודת יד. אני מכין את הבצק מכין מילויים וכו') ובחול המועד זה ממש דורש. נניח בסוכות אני מכין פעמיים שלוש פסטות למיניהם (לזניות רביולי טורטליני פסטה)

אם גוי יחרד מכמה בחירות האוכל שלי מצומצמות (כל השנה, ובמיוחד בפסח) אין שום עניין להכחיש שהן באמת כאלו. היחס לעובדה הזאת יכול להשתנות, אבל העובדה נשארת.

(אגב, זה העלה לי לראש מחשבה- מה חבדניק טבעוני צלייקי אוכל בפסח? @נחשון מהרחברון

מה ביום שלישי תפוחי אדמה וכו'

בדיוק דנתי על זה עם כמה חברים (גם בקבוצת וואצאפ וגם בפרטי)

אוכל תופס אצלי חלק משמעותי בחיים

אני מוותר ביומיום על הרבה דברים בגלל ההלכה ובגלל כשרות

מסעדות שאני רוצה לאכול בהם ואני לא יכול.

מאכלים שאני לא יכול לאכול

קינוחים חלביים נורמלים אחרי ארוחה בשרית

וזה קשה לי.

קשה לי ואני מקפיד על זה.

מגיע פסח ויוצר קושי נוסף. ב''ה אנחנו תימנים. ההלכה אצלנו יחסית 'שפויה' מה שחמץ אסור מה שלא חמץ מותר

ואז יש כל מיני אנשים שבאים ומתרחקים מכל דבר שאולי יכול איכשהו בגילגול הקודם לפגוש חמץ ולא אוכלים. וואלה - אני חושב שהם טועים בקטע ההלכתי אבל זו בעיה שלהם.

אבל שיגידו לי שזה שפע? שזה טעים? שלא חסר?

לא זה לא שפע! זה הרבה פחות טעים! זה חסר מאד

מה אני אעשה? אני קצת רגיש בסיפור של אוכל בכללי ובפסח בפרט. כבר יצא לי להתארח אצל אנשים שטענו שיש שפע ולא חסר והכל טעים והיה תפל חסר טעם ולא משביע.

גם במשפחה של אשתי יש מאכלים שמחכים להם כל השנה - ולי הם לא טעימים. 

גם אצל חברים טובים שהייתי נמצא אצלם הרבה בפסח טוענים שיש 10 סלטים ויש המון תבשילים - אבל כולם חסרי טעם

את לא סובלת. אולי.

מחרפן אותי הקיצוניות הזו. שבשמה לא מתארחים, בשמה אוכלים מינימום של מצות (מכיר חבדניקים שאוכלים רק את המינימום הנדרש וזהו כשהאדמור הזקן כתב מאמר שלם שמסביר על מצוות אכילת מצה 7 ימים) ובכללי ממציאים הלכות וחומרות מנותקות מהמציאות. אז סבבה. אתה רוצה להתעלל בעצמך - זה שלך לגמרי. אבל אל תמכור לנו שזה טעים ויש שפע. התרגלת למחסור אתה קורא לו שפע

אבל אם חותכים 60% מחומרי הגלם ש20% מתוכם זה דברים שאוכלים יום יום זה לא שפע לא משנה כמה לך לא חסר

מתרגלים למחסור.

זה מחסור

על הקליפות שמעתי שזה "חשש שידבק חמץ בקליפה" (ואת זה אני לא מבינה כי מאיפה יגיע לשם חמץ אם הבית כשר לפסח, ואם ככה מה עושה דווקא קליפות מגנט לחמץ יותר ממשטחים אחרים?)

בטח לא בפסח.

כאילו יכול להיות שלפני 100 שנה היה הגיוני. אבל היום... 

לי לא מתאים. להם מתאים מצויין

כל עוד יודעים שזה חומרא ולא דורשים את זה מאחרים/מעליבים אחרים

סליחה, אבל אני באמת לא מבינה את ההיגיון של חומרות פסח.

בדיוק עכשיו אמא שלי בדקה בדיקדוק את הכשרויות על הבשר לפסח אם זאת בפירוש כשרות ללא קיטניות או סתם כשרות לפסח.

זה בשר עטוף וסגור! בכשרות לפסח! איזה ספרדי רשע פיזר שם אורז או משהו?!

חמץ זה לא משהו שנדבק ולא יוצא

והם גם לא משתמשים בחד"פ בשבת, אלא בכלים אמיתיים. אז הסיטואציה העלובה של ניסיון לתפוס חתיכת עוף חסר טעם על מזלג פלסטיק דקיק, קשורה בקשר ישיר לחומרות פסח.

ולא פחות מכזית

אני לא רוצה להגיד שלא טעים *לכם* או לא מספיק *לכם*

אבל... לי מרגיש שזה נטו נטו נטו כי ברור שאין מה לעשות וככה זה פסח אז מסתדרים

כיוון שלי ממש לא ברור שככה זה םסח זה צמצום גדול מאד

אבל באמת רוצה להתנצל אם נפגעתם מאיך שאמרתי

@פה לקצת

@הנורמלית האחרונה

כדעת רב יוסף שנפסקה ברמבם

לחצי שעה היא מתרכככת..

מכינים מלית (הכנתי פירה עם בצל מטוגן)

חותכי את המצות הרכות לרבעים שמים מלית ומקפלים (או לחצי או למשולש מה שרוצים)

ביצה שומשום למעלה (לא חובה) ולתנור  ל20 דקות

עם עוגיות של פסח מפוררות עם חמאה מומסת.

או עוגה במיקרו(אם הכשרת אותו)

אפשר במיקרוגל, איזו עוגה למשל? 

או לפורר היטב

אחפש מתכון

ביצה ו30 גרם שוקולד לכל מנה

מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים עד שיהיה קצף נוקשה (אפשר להטות את הקערה וזה לא יזוז), ממיסים את השוקולד, מקציפים את החלמונים שיהיו אווריריים, טורפים את השוקולד לתוך החלמונים.

מקפלים פנימה את קצף החלבונים.

מחלקים למנות, מכניסים למקרר ל4 שעות לפחות.

אפשר לאכול תוך כ24 שעות כי זה ביצים חיות.

זה להחליף ביחס של אחד לאחד.

אבל עדיף לשלב עם עוד קמחים, ולא להחליף הכל הקמח תפוחי אדמה.

לק"י

בלי קמח בכלל.

תחפשי בגוגל.

אני מבשלת כמעט הכל.

אפשר להכין שניצלים טריים, פירה תפו"א, סלטים - הכי כיף

בערב:

– גולאש

– סושי

– סלט חצילים

בוקר:

– חזה עוף מטוגן + סלט

בלי קטניות

בעיקר קינוחים עוגות ונשנושים 

פה

ורדרדים

מיוחדת

ממש

לק"י

עוגת תפוזים:

מערבבים כוס שמן וכוס וחצי סוכר.

מוסיפים 3 ביצים (אחת אחרי השניה, ומערבבים בין לבין).

מוסיפים לסירוגין:

2.5 כוסות קמח (אני שמה 1.5 מצה וכוס קמח שקדים. מן הסתם שאפשר לשים קמח תפו"א במקום שקדים) וכוס מיץ.

1 א.אפיה

1 סוכר וניל

לתבנית אחת הוספתי שוקולד צ'יפס.

ועל השניה שפכתי מיץ תפוזים אחרי האפיה.

עוגיות שוקולד צ'יפס:

3 כוסות קמח (נגיד 2 כוסות קמח מצה+ 1 תפו"א/ 1 תפו"א+ 1 מצה+ 1 שקדים וכדומה)

כוס שמן

חצי כוס סוכר

ביצה

1 אפיה

חצי חבילת שוקולד צ'יפס

גרידת לימון/ תפוז (אם אוהבים)

(אני מכינה בלי ביצים, אפשר להוסיף מים/ מיץ במקום).

בראוניז של ניקי ב.

למשל כזה

פה

*עוגה טעימה לפסח*

*להמיס במיקרו 200 גרם שוקולד מריר+200 גרם מחמאה.

*להוסיף לשוקןלד 3 כפות יין+ 6 חלמונים.

*להקציף 6 חלבונים+ 1 ו-1/4 כוס סוכר.

*להוסיף את הקצף לשוקולד ולערבב בקיפול.

*להוסיף לתערובת 2 כוסות קוקוס+כוס אגוזי מלך קצוצים ולערבב.

*אופים ב-175° כ-50 דקות.

(אפשר לצפות בקרם שוקולד)

עוגת גבינה אפויה בציפוי קצפת💕

בקערה לערבב 750 גבינה לבנה

4 חלמונים

4 כפות אינסטנט וניל

4 כפות קורנפלור

חצי כוס סוכר

במיקסר להקציף 4 חלבונים עם רבע כוס סוכר

להוסיף בתנועות עטיפה קצף חלבונים עם קערת החלמונים.

להכניס לתנור שיש בו תבנית מים רותחים ,160 מעלות, עד שהעוגה מעט רוטטת במרכז. לכבות ולהשאיר בפנים להתייצבות

כשהעוגה מתקררת

להכין ציפוי קצפת :להקציף 1 שמנת מתוקה ואינסטנט פודינג שנשאר עם חצי כוס חלב

בעז''ה יהיה

חלות מהפריזר

ע''ש

מרק עוף

עוף עם אורז וירקות

קישואים אפויים

חסה כרוב

קידוש

עוגת ביסקוויטים- לסיים את הביסקוויטים ושאריות השמנת שהייתה בפריזר

עוגת שוקולד

ומלא חטיפים ממשלוחי המנות שעוד נותרו

סעודת שבת

סלמון עם שאריות חרדל

חזה בצ'ילי, שוקיים בגריל

אורז, תפוחי אדמה

ברוקולי

חסה כרוב

סד''ש

קציצות טונה עם שאריות פרורי הלחם

מרק קטנטן (אולי עם מעט גריסים)

סטייק טונה

תפ"א בתנור

ביצים

חלות+ סלטים (חילבה, חומוס, חציל, פלפלים)

שבת שלום

של דגים

עוגת תפוז הכנתי 2 שבוע שעבר אז נשאר

הקפאתי גם חלק מכדורי השוקולד

ויש קליק וגלידה

חלות קנויות

סלטים מה שבכח. בעיקר חיים

אבל גם לא היה כל כך השבוע..חזר רק אתמול ואז עבדתי. אז המצב שלנו ממש קשה אני מבינה😂

כן ניקינו את הסלון היום וכמה דברים קטנים במטבח, אבל נשאר מקרר כיריים וכל השיישים והכיורים כמובן, שולחן כיסאות אוכל.. כיף😁

לק"י

אבל את התנור והכיריים אנחנו לא מכשירים, אז זה רק לנקות. לא חייבים לנקות עד שהכל מבריק.

שולחן, כסאות וכדומה אין טעם לנקות מוקדם מבחינתי. 

פשוט לא בטוחה שהילדים יאפשרו את זב..  (אהמ תינוק שעדיין ער) אמורה גם לעבוד תוך כדי..

בכל מקרה החלטתי שנעשה את המקרר היום ני שהןא הולך מחר כדי שאני לא אהיה בלחץ על זה אז עכשין הרבה יותר רגועה 

והגעלת כלים מקומית ביום ראשון אז גם מינימום כלים בשימוש

בישלתי פילמני קנויים

והזמנתי אינג'רה + סלטים.

אי"ה יהיו גם סלטים ירוקים

בישלתי אורז ועוף

חמין

יש עוגה, בשר בערמונים וחלות מהמקפיא

חומוס טחינה בטטות בצי'לי

פטריות אמא שלי תשלח לי

זהו נראה לי

יש גם ג'לי שהכנתי השבוע ל7 ברכות ושמרתי כמה כוסיות לכבוד שבת הגדול...

חלות הכנו כפול שבת שעברה והקפאנו

ליל שבת

סלטים- מטבוחה, זיתים, קישואים-נשאר קופסאות אחרונות במקפיא. חציל עם סלסה. אבוקדו.

הודו עם בטטות בתיבול אסייתי(גמרתי עליו את הסויה💪)

נודלס

בוקר שבת

טורטיות בשר מטוגנות עם פירורי לחם

קציצות בשר ופירורי לחם

כרובית בפירורי לחם

(אנחנו? נתקענו עם המון פירורי לחם? לא יודעת למה אתם חושדים בנו ככה🤣)

סדש

עוגת שמרים רק במקום עוגה במילוי פיצה, גם הכנו שבוע שעבר והקפאנו לפני אפיה

מלא עוגיות קנויות שנשארו

עוגת גבינה ובסקוויטים

כדורי שוקולד

לק"י

כמות קטנה שתאכל ביום- יומיים הקרובים.

להכין בשרי לשבת, שיישאר גם לימים שאחרי.

לקנות אוכל...

אין שום איסור לאכול אוכל לפני פסח.

מבשלים כרגיל, כמות לאותה ארוחה או 2.

יש פירות, ירקות,

אפשר לשלוח אותם עם לחמניות לגינה לכמה דקות,

אם את לא רוצה פירורים יש פריכיות,

קטניות זה לא חמץ

יש עוגות קורנפלקס חטיפים כשלפ

יש פירורים לשניצל כשלפ בלי קמח מצה.

ל-ח-מ-ץ

או לפחות זו המסיבה שעשינו קצת אחרי פורים כדי שהחמץ יאכל על ידי הקטנטנים.

אבל גם לא כשר לפסח (בעיקר קטניות או סתם דברים שלא בכשרות שלנו לפסח אבל גם לא חמץ)

או שמבשלת מראש כמה ארוחות ושומרת בקופסאות סגורות ואז צריך רק לחמם במיקרוגל ואותו מנקים ברגע האחרון.

עוד אופציה זה אוכל שלא דורש הרבה הכנה- פיתות/לחם עם משהו, טוסטים, אפילו קורנפלקס עם חלב ולאכול בפינה מוגדרת בבית או בחוץ

או ששוטפת במרוכז בסוף

אם אצליח לסיים את המטבח במוצש, אקנה לילדים בחוץ עיקריות יום יומיים

חוצמיזה ירקות פירות, אפשר בשר/ עוף/ דגים

אורז אני כן מבשלת בחג גם

פריכיות אורז וקוטג

חביתות פשטידות וכו

קנינו אתמול וזה היה מוצלח למדי (חוץ מהעובדה שזה דומה מדי לחמץ אמיתי🙈)

גם פריכיות יחסית משביעות.

בגזרת האוכל המבושל - קטניות ותפו"א...

לק"י

אני מכירה שבדרך כלל משלבים אותו עם עוד קמחים.

מה שקניתם זה עם קטניות?

איזו חברה?

אני תוהה אם הבן שלי יאהב מצות או דברים אחרים לא.בוקר וערב בפסח🤦‍♀️

זכור לי שזה בלי קטניות.

(אנחנו אמנם לא אוכלים את ההכשר שיש לזה לפסח, אבל אמרתי לבעלי שאם הקטנה לא תסתדר עם מצות - נקנה לה את זה, כי בערך חיה על פיתות...)

Barili

זה כאילו למי שלא אוכל גלוטן...

אבל זכור לי שיש גם למאפיית אריאל.

לק"י

צ'יפס

לביבות מירקות/ קמח מצה

לנו יש טוסטר אובן קטן לפסח. זה נוח. ממליצה אם מתאפשר.

לק"י

אפשר להכין כמו עיסה של לביבות. לשים במחבת ולטגן מצד אחד. להניח צלחת ולהפוך אליה, ולטגן גם מהצד השני.

נראה לי שצריך לשים לא טיפת שמן.

בגוגל בטח יש מתכונים מדוייקים יותר.

לביבות ירקות

ברוקולי מוקפץ

כרובית מטוגנת

בסגנון של גבץ', קישואים ברוטב עגבניות, ברוקולי מבושל

לביבות ירקות, תפ"א, בטטה

בצל מטוגן,

תפו"א ובטטה עם שום ודבש במחבת

אם אין גז קצת בעייתי אבל אני מניח שאפשר לעשות עם חשמלי רק צריך הרבה סבלנות

יצא לי להכין דג מטוגן כאשר התוספת שלו היא בצל + עגבניות + פפריקה מטוגנים ויצא סביר+++ אני מניח שיכול לעבוד עם עוד דברים

(קודם בצל עד להזהבה אחר־כך להוסיף עגבניות ופפריקה לטגן ברמה סבירה שהעגבניות כן תתרככנה אבל לא תהפוכנה לדייסה)

קישואים בטטות דלעת גזר בשלל צורות שונות ומשונות

אם אוכלים שרויה אפשר להכין כל־מיני דברים מגניבים משרויה

מרק עוף + הרבה בצל אחר־כך להשתמש בבצל המבושל כתוספת לשלל דברים

כרוב מבושל

סלטים כמובן

בגדול חציל על הגז

תלוי איך בדיוק עושים את זה זה יכול להיות יותר כמו ממרח ואפשר לעשות את זה יותר כמו חציל מתובל

הוראות:

לוקחים חציל מנקבים אותו עם מזלג בשלל מקומות ושורפים ישירות על הגז מכל הצדדים היטב ככה שהחלק הפנימי נהיה רך ומקלפים (הקליפה בשלב זה אמורה להיות כבר שרופה ולהתפורר)

עכשיו תלוי כמה רך רוצים אפשר שיהיה מאוד רך והתוצאה תהיה סלט חציל ואז זה יותר חציל מתובל כזה

2 שיני שום קצוצות או כתושות

מלח לפי הטעם

לימון לפי הטעם

שמן זית (או למעלה או קצת לתוך)

קצת פפריקה אם רוצים (אני מסוג האנשים שיכולים להוסיף פפריקה גם לקורנפלקס...)

בימות השנה 2 כפות טחינה

ואם רוצים חלבי 2 כפות יוגורט (זה כיוון כללי, כלל המינונים משתנים לפי הטעם לכן כדאי לטעום תוך־כדי תנועה)

כמובן ככל שמוסיפים יותר דברים רכים ומערבבים יותר זה הופך להיות סלט חציל אבל כאמור אפשר להשאיר את זה בגדר מתובל

היו ימים שהייתי אוכל את זה כ־standalone אבל אינה ראייה

אם לשמור על הצורה של החציל אני חושב שזה בגדר תוספת לא?

לפני כמה ימים ראיתי תינוק ערבי בעגלה מחזיק פיתה שלמה עם זעתר סבבה לגמרי

שווה כל שקל וכל טיפת מקום שזה תופס

ובינתיים אפשר להכין מוקפץ ירקות וחזה עוף

מרק ירקות או עוף

תפו"א מטוגנים עם גזר

שקשוקה

צ'יפס (וגם צ'יפס בטטה או גזר)

מציי ברייט

פיצה-מצה

שניצל תפו"א (מכינים פירה, עוטפים בפירורי קמח מצה ומטגנים)

ירקות מבושלים

אני עושה על שיש מקורצף

או נייר אפיה ניסית?

זה נוח לבצקים מסויימים, לדוגמא כשצריך לחתוך (כמו ברוגלכים) ואני לא רוצה שהמפה של השולחן תחתך, אז על המשטח חותכת חופשי. או כשרוצים לחתוך רוחב אחיד אז נעזרים בסנטימטרים שמצויר עליו, וכשמכינים פיצה/פיתות ורוצים קוטר מסויים ועיגול יפה אז כנ"ל.

נייר אפייה עושה לי סימונים של הקיפולים שלו

כשרוצה דק דק מרדדת בין 2 דפי אפיה.

לא קמח, עדיף שמן

וצריך לרדד בסבלנות, כשהבצק מתכווץ זה אומר שרידדת מהר מידיי והגלוטן לא הספיק להתמתח

משטח לא נוח לי.

למה את צריכה? 

אצלנו אין מקום על השיש... עושים על שולחן שיש עליו מפת שעוונית (וכמובן מנקים לפני ואחרי)