@הנורמלית האחרונה

כשאני אומר כל דכפין אני מתכוון לזה...

דבר ראשון, לא היה לנו מה להביא שהם יכולים לאכול. אז בסוף הבאנו מצות שמורות ממש מהודרות שקרובי משפחה חילונים הביאו כי גם כן לא היו בטוחים מה מותר להביא.

המטבח הפך למפלצת ניילון אחת גדולה. לא סתם כיסוי ניילון על המשטחים במטבח, אלא כזה שגם ממשיך עד התקרה, גם המקרר עטוף מבפנים ומבחוץ, וגם הברז כולל רשת על איפה שיוצאים המים.

כשהאבא ברך המוציא על המצות המהודרות הנ"ל, הוא חילק לילדים ולאשתו אותן בזהירות, והם מיד הכניסו את החתיכות לשקיות אוכל (השקיות של הילדים היו עם ציור של הסרט מכוניות, לא יודעת למה אני זוכרת את הפרט הזה) ואכלו מתוכן, נזהרים שלא להפיל פירור על השולחן.

האוכל עצמו היה מחריד והוגש בכלים חד פעמים פושטיים ומתפרקים, כולל סכו"ם. בעיקר היה שם סלט עצוב של מלפפונים ועגבניות מקולפות בלבד, ועוף ותפוחי אדמה, גם כן לא מתובלים בכלל כמו שאר האוכל המוגבל והמקולף שם. (אני לא יודעת אם החוסר בתיבול זאת איזו חומרה או חוסר כישרון בישול)

ולקינוח ענבים מקולפים. ההשקעה לקלף כל עינב ועינב בהחלט מרשימה, חבל שהיא לא הלכה לדברים טעימים יותר.

ככה חבד"ניקים חיים שבוע? @הנורמלית האחרונה זה לא נורמלי.

הבטחות בלי כיסוי

אומרת דבר והיפוכו

 יש אוכל טעים ובשפע - אין כלום כמעט

ברוך שלא עשני חבדניק

אולי. תלוי למה רגילים כל השנה.

את מבינה שהאמירה 'לא אוכלים מלפפונים ועגבניות וגמבה' שזה סופר בייסיק זה לא שפע? יכול להיות שזה טעים. שפע זה לא. וזה משהו שהוא לא חמץ בשום צורה.

לא משתמשים בתבלינים אלא רק בבצל מטוגן וירקות שורש מטוגנים זה חלש. אני משתמש בזה כל השנה אבל מוסיפים גם תיבול.

זה לא מספיק לבד.

אני מכיר את האוכל הזה. מכיר כמה וכמה משפחות שמקפדיות על זה ומספרות לכולם כמה זה טעים ויש שפע ולא חסר. וואלה אכלתי אצלם. אוכל תפל.

אפשר לחיות מזה, ואפשר גם לחיות על סטייקים ובשרים ועופות במשך שבוע. אבל זה לא שפע.

כל מוצר שקיים קיים כי לו ביקוש, כלומר מספיק אנשים התלוננו שהם לא מסוגלים בלי הפסטה שלהם.

ולגבי שפע בפסח- שמעתי מצלייקית שאצלה פסח זה הכי שפע כי הכל מלא בתחליפי חמץ שהיא יכולה לאכול. בהשוואה למי שיכול לאכול כל השנה כל סוגי האוכל, פסח זה בהחלט צמצום, לא משנה איזה מנהג נוהגים.

לי קשה

וקנויה לא עוזרת כי אני לא קונה כל השנה. אני מכין

אני חושב שיש הבדל בין מלפפון עגבניה ושאר ירקות שאנחנו אוכלים על בסיס יומיומי והחיסרון שלהם מורגש הרבה מעבר לפסטה שגם בשוטף בכיף עובר שבוע בלי פסטה

ועדיין קשה לי כי פסטה זה חגיגי (מבחינתי. כי זה עבודת יד. אני מכין את הבצק מכין מילויים וכו') ובחול המועד זה ממש דורש. נניח בסוכות אני מכין פעמיים שלוש פסטות למיניהם (לזניות רביולי טורטליני פסטה)

אם גוי יחרד מכמה בחירות האוכל שלי מצומצמות (כל השנה, ובמיוחד בפסח) אין שום עניין להכחיש שהן באמת כאלו. היחס לעובדה הזאת יכול להשתנות, אבל העובדה נשארת.

(אגב, זה העלה לי לראש מחשבה- מה חבדניק טבעוני צלייקי אוכל בפסח? @נחשון מהרחברון

מה ביום שלישי תפוחי אדמה וכו'

בדיוק דנתי על זה עם כמה חברים (גם בקבוצת וואצאפ וגם בפרטי)

אוכל תופס אצלי חלק משמעותי בחיים

אני מוותר ביומיום על הרבה דברים בגלל ההלכה ובגלל כשרות

מסעדות שאני רוצה לאכול בהם ואני לא יכול.

מאכלים שאני לא יכול לאכול

קינוחים חלביים נורמלים אחרי ארוחה בשרית

וזה קשה לי.

קשה לי ואני מקפיד על זה.

מגיע פסח ויוצר קושי נוסף. ב''ה אנחנו תימנים. ההלכה אצלנו יחסית 'שפויה' מה שחמץ אסור מה שלא חמץ מותר

ואז יש כל מיני אנשים שבאים ומתרחקים מכל דבר שאולי יכול איכשהו בגילגול הקודם לפגוש חמץ ולא אוכלים. וואלה - אני חושב שהם טועים בקטע ההלכתי אבל זו בעיה שלהם.

אבל שיגידו לי שזה שפע? שזה טעים? שלא חסר?

לא זה לא שפע! זה הרבה פחות טעים! זה חסר מאד

מה אני אעשה? אני קצת רגיש בסיפור של אוכל בכללי ובפסח בפרט. כבר יצא לי להתארח אצל אנשים שטענו שיש שפע ולא חסר והכל טעים והיה תפל חסר טעם ולא משביע.

גם במשפחה של אשתי יש מאכלים שמחכים להם כל השנה - ולי הם לא טעימים. 

גם אצל חברים טובים שהייתי נמצא אצלם הרבה בפסח טוענים שיש 10 סלטים ויש המון תבשילים - אבל כולם חסרי טעם

את לא סובלת. אולי.

מחרפן אותי הקיצוניות הזו. שבשמה לא מתארחים, בשמה אוכלים מינימום של מצות (מכיר חבדניקים שאוכלים רק את המינימום הנדרש וזהו כשהאדמור הזקן כתב מאמר שלם שמסביר על מצוות אכילת מצה 7 ימים) ובכללי ממציאים הלכות וחומרות מנותקות מהמציאות. אז סבבה. אתה רוצה להתעלל בעצמך - זה שלך לגמרי. אבל אל תמכור לנו שזה טעים ויש שפע. התרגלת למחסור אתה קורא לו שפע

אבל אם חותכים 60% מחומרי הגלם ש20% מתוכם זה דברים שאוכלים יום יום זה לא שפע לא משנה כמה לך לא חסר

מתרגלים למחסור.

זה מחסור

על הקליפות שמעתי שזה "חשש שידבק חמץ בקליפה" (ואת זה אני לא מבינה כי מאיפה יגיע לשם חמץ אם הבית כשר לפסח, ואם ככה מה עושה דווקא קליפות מגנט לחמץ יותר ממשטחים אחרים?)

בטח לא בפסח.

כאילו יכול להיות שלפני 100 שנה היה הגיוני. אבל היום... 

לי לא מתאים. להם מתאים מצויין

כל עוד יודעים שזה חומרא ולא דורשים את זה מאחרים/מעליבים אחרים

סליחה, אבל אני באמת לא מבינה את ההיגיון של חומרות פסח.

בדיוק עכשיו אמא שלי בדקה בדיקדוק את הכשרויות על הבשר לפסח אם זאת בפירוש כשרות ללא קיטניות או סתם כשרות לפסח.

זה בשר עטוף וסגור! בכשרות לפסח! איזה ספרדי רשע פיזר שם אורז או משהו?!

חמץ זה לא משהו שנדבק ולא יוצא

והם גם לא משתמשים בחד"פ בשבת, אלא בכלים אמיתיים. אז הסיטואציה העלובה של ניסיון לתפוס חתיכת עוף חסר טעם על מזלג פלסטיק דקיק, קשורה בקשר ישיר לחומרות פסח.

ולא פחות מכזית

אני לא רוצה להגיד שלא טעים *לכם* או לא מספיק *לכם*

אבל... לי מרגיש שזה נטו נטו נטו כי ברור שאין מה לעשות וככה זה פסח אז מסתדרים

כיוון שלי ממש לא ברור שככה זה םסח זה צמצום גדול מאד

אבל באמת רוצה להתנצל אם נפגעתם מאיך שאמרתי

@פה לקצת

@הנורמלית האחרונה

כדעת רב יוסף שנפסקה ברמבם

לחצי שעה היא מתרכככת..

מכינים מלית (הכנתי פירה עם בצל מטוגן)

חותכי את המצות הרכות לרבעים שמים מלית ומקפלים (או לחצי או למשולש מה שרוצים)

ביצה שומשום למעלה (לא חובה) ולתנור  ל20 דקות

שעושים עם מים רותחים וזה בלי סוכר בכלל (חוץ מהסוכר שבתמרים)

זה שלא שהם משמעותית הרבה יותר בריאים מסוכר.

סילאן ותרכיז תפוחים בוודאי

לדבש יש יתרונות. אבל באפיה רובם מתגמדים.

עדיף להכין עוגה, לשים פחות סוכר ולאכול פחות עוגה.

זה מה שבריא.

(אפשר להוריד את הכף סוכר(

אגב דבש זה יקר כמו מייפל🤔

כמעט פי 3-4

 למשל  גלילת תמרים - ללא אפיה

אז אמא שלי מכינה את הרוב..

ערב

מרק כתןם- אני

קוסקוס עפ ירקות- אמא

עוף עם אורז- אמא

אנטיפסטי-אני

אפונה- אמא

בוקר

שעועית ירוקה-אני

פאי רועיפ- אמא

נודלס- אמא

חזה עוף עם ירקות- אמא

גרגירי חומוס- אני

סדש

לזניה- אמא

חלות ועוגה- אמא

סלט חצילים-אמא

חצילים בתנור- אמא

טחינה- אני

סלט ביצים- אני

סלט אבוקדו וסלט ירקות נכין בשבת..

פופקורן- אני

יש גלידוניות במקפיא ופירות למיניהם

בעז"ה מקווה שנספיק, כי הרוב עוד לא מוכן...

בעז"ה נכין מחר חלות

ע"ש

מרק עוף

עוף עם אורז ותפוחי אדמה בשקית קוקי

שעועית ירוקה בתנור, חסה, כרוב

קידוש

עוגה חלבית שווה שבעלי קיבל מתנת סוף שנה, ובראוניז לוטוס של חסי סגל

סעודה

סלמון בעשבי תיבול

טורטיות במילוי בשר, שוקיים בגריל

אורז, חצאי תפוחי אדמה אפויים

ברוקולי, חסה כרוב

סד"ש

חציל, טחינה, תפוחי אדמה ובטטה

נראה שאת ממש אוהבת לבשל אחרת..

אני במוד אחר לאחרונה. בא לי לעבוד פחות. נמאס לי מהבלאגן שיש במטבח ביום שישי ונמאס לי להיות כל היום על הרגליים אז שבת בקטנה אצלנו בגזרת ההכנות

ערב - דג טונה ברוטב, חלה קנויה

שבת בבוקר - קידוש עם גלידה, לחם עם ירקות חתוכים וגבינות

סעודה שלישית - תכף מכינה חמין עם בשר שהכינותי מראש, יהיו גם אורז וחיטה ושעועית

סלטים - יש סלק מבושל, תכף אכין מטבוחה, חצילים מהמקפיא 3 סוגים (הכנתי שבוע שעבר והקפאתי) חסה, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו עם לימון, טחינה, כרוב סגול במיונז

קינוחים - עוגת תפוזים וקוקוס מהמקפיא, שוקולד, גלידוניות, טעמקור קנוי, אבטיח ופיצוחים

יש לי כמה סירים כאלה, אין הגבלה בטמפרטורה, אגב הם משמשים גם לבישול על הכיריים. לי יש של רוסו

ויש לי גם אחד של סולתם שכולו נירוסטה כולל הידיות, שזה בטוח לא בעיה לחמם

אם לא. בדרך כלל אפשר גם חום גבוה יותר.

אם יש ידית פלסטיק במכסה. או לפרק אותה או לאפות עם נייר אלומיניום 

צימצורי

רטבים כמו צילי, רוטב שום

חציל מטוגן

אפשר רוטב BBQ, עגבניה, בצל למי שאוהב

טחינה סבבה

סלט כרוב לבן

פטריות חיות או מוקפצות, בצל מטוגן.

ובצד-טבעות בצל, פסטלים, צ'יפס בטטה

ממרח פלפלים קלויים, צ'ימיצ'ורי, פסטו, איולי, חרדל, צ'ילי מתוק, אלף האיים

עלה חסה אייברג, פרוסות עגבניה, קורנישונים.

בצד צ'יפס, צ'יפס בטטה,טבעות בצל

ושתיה קרה עם קרח

בדיוק ניסינו לחשוב

אחזור לפה בהמשך עם תפריט מלא אבל בנתיים הכיוון הוא תבשיל הודו עם ניוקי לארוחה אחת

לזניה לארוחה השניה

ומשו מהבצק חלות(לחם שום/פוקצה/פיצה וכו) לסדש

יהיו גם מיני סלטים

פטריות ממולאות

סלמון אפוי

פסטה ברוטב פסטו שמנת

תפ"א אנה

אספרגוס בשום ושקדים

ופבלובה עם קולי דובדבנים קצפת חלבית ומרנג שהשארתי לייבש הלילה בתנור

עוגה שהכנתי ממלא חלבונים שהיו לי 

לצהריים פרגיות בעשבי תיבול

פלפלים ממולאים

אורז וירקות

שעועית ירוקה מוקפצת עם שום ומיני תבלינים 

גלידה לקינוח 

סעודה שלישית ממרחים ופוקצ'ה, אולי גם ירקות חתוכים וגרבדלקס שהכנתי לגמרי בעצמי

סוף סוף בבית! מחסלים את המקפיא

ערב

מרק עדשים כתומות

קוסקוס

חזה עוף צהוב ברוטב מהמקפיא

בוקר

פסטה בולונז מהמקפיא

אנטיפסטי

שניצלים לילדים מהמקפיא

סדש

פיצה מהבצק של החלות

חלות

טחינה מהמקפיא

חצילים

סלט ביצים

סלט ירקות

עוגת שוקולד וחמאת בוטנים מהמקפיא

מלון

זה יוצא טוב? אף פעם לא חשבתי להקפיא

עשיתי עכשיו לחמניות.

מחר נעשה גם חלות.

טחינה

שום

מחר חצילים

קינואה

דגים

מרק עוף

בשר

אולי נעשה משו שלישית אם יהיה לי רעיון. לא עולה לי משו

בערב שבת

דגים ( כי אי אפשר בלי..)

ומרק קובה

בוקר שבת

קציצות הודו,אורז, שניצלים ותפוא.

סדש מה שנשאר מהדגים, טונה וסלטים.

חציל מטוגן ביצים מטבוחה כרוב לבן וסגול ירקות וטחינה.

עוגיות אלפחורס שנשארו מהיום, עוגת פס מהמקפיא, ונכין משהו לא יודעת מה עוד.

התחלתי לבשל היום😵‍💫 כמה שמנסה להתחיל בחמישי לא הולך

ערב - דג ברוטב וחלות קנויות

שבת בבוקר קידוש חלבי וירקות. צריכה להכין גבינת שמנת.

צהרים חמין פרווה עם חיטה ואורז

סדש - פרגיות בנינג'ה ושניצל שנשאר מאתמול, סלטים/ סרדינים למי שלא רוצה להיות בשרי

בגזרת הסלטים - 4 סוגי חצילים (קלוי עם טחינה, בפירורים, רגיל, קוביות בסלט), מטבוחה מהמקפיא, סלק אדום מבושל, סלט ביצים, ומיליון סלטים חיים

קינוחים - בא לי עוגת קסטה לוטוס. רוצה גם עוגת תפוזים וקוקוס ועוגת שוקולד. יש גם שוקולד פיצוחים ופירות/ גלידה

התחלתי מאוחר. השם יעזור

ב''ה כמעט הכל מוכן

יש חלות בפריזר

ע''ש

מרק גריסים

עוף בתנור עם אורז ותפוחי אדמה

כרובית חסה וכרוב

קידוש

בראוניז גבינה, פאי שוקולד קפה, רוגעלך שנותרו מהצום

סעודה

סלמון עם עגבניות

לזניה בשרית, חזה בצ'ילי

תפוחי אדמה קוסקוס

ברוקולי כרוב חסה

סד''ש

חצילים שנשרפו, חומוס מהפריזר, טחינה, ביצים והום פרייז

*פאי קפה* ☕

*לבצק:

2 כוסות קמח

1/2 כוס סוכר

3/4 כוס שמן

1 ביצה

1 סוכר וניל

*לעוגה:

3/4 כוס סוכר

1/2 כוס שמן

1/2 כוס קמח

2 ביצים

1/4 כפית מלח

כפית תמצית וניל

3 כפות נס-קפה

1 כוס שוקולד צ'יפס

משטחת את מרבית הבצק, מעל את הבלילה של העוגה ומעל בצק לפרורים

לאפות על 180 ל20 דק' בערך 

אצלינו קליל

חלות הכנתי ברביעי

מטבוחה וזיתים מהמקפיא

עוגה מהמקפיא. אולי נכין עוד אחת.

ליל שבת: סעודה בסיר אחד- אורז עוף, בטטה ותפוחי אדמה בתנור.

יום שבת מתארחים.

סעודה שלישית מה שיישאר מהסלטים וחלות. 

ליל שבת

בשר מפורק(מהמקפיא)

אורז

כרוב צלוי

בוקר שבת

חזה עוף פסים עם בצל ועגבניות

תפוא מיני

כרוב מהלילה

סדש

רביולי ברוטב רוזה

חלות מהמקפיא

סלטים

מטבוחה, זיתים, פסטו, פטריות- מהמקפיא

קרם חציל

חציל אדום פיקנטי

קישואים מטוגנים

תכף נגלה כמה עגבניות גוססות יש ונחליט אם כן או לא להכין גם "קונפי" עגבניות-שום-בצל

עוגיות גרנולה שנשארו משבת שעברה

עוגת בראוניז גבינה

גיסתי בעלה והילדים החמודים

יש חלות ביתיות לכל השבת

ע''ש

מרק עוף (תתפללו עליו, בעלי שכח את האש דולקת כל הלילה ונגמרו כמעט כל המים אז הוספתי עוד)

עוף בגריל, שניצלים

תפוחי אדמה, אורז עם אטריות וגזר

סלט כרוב, סלט שומר

שעועית

קידוש

עוגת גבינה פרורים,עוגת לוטוס פרווה של שילת דדשי

סעודה

סלמון עם לימון

שניצלים, שוקיים עם בצל, קציצות עם בצל מקורמל של חן במטבח

אורז ותפוחי אדמה כמו בערב

ברוקולי ואפונה

סלט חסה

סד''ש

חומוס מטבוחה וטחינה ביתיים, חצילים בתנור קוגל תפוחי אדמה וקוגל איטריות וביצים קשות

ותודה לבעלי שהדיח כמויות כלים

א. אני מתחילה בחמישי אחה"צ עד שישי בצהריים

ב. חלק מהדברים היו בפריזר- לדוג' קוגל אטריות היה בפריזר, גרגרי החומוס היו בפריזר ורק הפשרתי וטחנתי...

ג. אני יחסית מהירה ועושה בד"כ כמה תבשילים בו זמנית