@אבןישראל 

@טארקו 

@באר מרים 

@יעל מהדרום 

@מאוהבת בילדי 

@מקום בעולם 

@אשתו של בעלי 

@ברוקולי

@ופל לימון 

@המקורית 

@מתחדשת11 

@חילזון 123 

@ט' 

@נפש חיה. 

וכל מי ששכחתי 😁

אלא אם כן יש לך דברים במקפיא/תבשלי בחג.

לק"י

ושני סלטים שקיבלנו והקפאתי.

אני עוד לא סגורה מה נבשל בכל סעודה, כי רציתי שניצלים ולא היה בסופר. וצריך ללכת לעוד אחד, ולא בטוח שנספיק היום.

ואני מתלבטת אם לבשל לשבת על הפלטה בחג. אבל אז גם בחג לא תהיה לי מנוחה🤦‍♀️

אולי באמת נכתוב וננסה לסדר את הראש.

מה שכן, החלטתי שבע"ה השנה אני מכינה רק שני מאכלים חלבים

עוגת גבינה ופיצה ביתית

אנחנו ממילא אוכלים בעיקר בשרי, והחלבי הוא בעיקר בבןקר כשהגברים חוזרים מלימוד, וגם שם הם כל כך עייפים שאוכלים מעט.

לפני אחרי ובאמצע, שאני כבר מתוכננת כמעט שבועיים מראש 🙈

אבל היו אלף שינויים.

אבל בסוף החלטנו לנסוע..

כנראה אכין עוגה/עוגות גבינה. 

עוגת גבינה פירורים פירות יער

עוד לא תמונה מושלמת כי אוכל להוריד את הרינג רק כשנגיע

בראוניז שיש שוקולד-גבינה

לא עולה התמונה משומה

ומכינה עכשיו לחם שום/תבלינים נתלש

ואני ואחותי את העוגות והשטויות

הסכם כייפי🫣🫣

מחר בערב -- סלמון בטריאקי, עגבניות שרי וטימין

בשר ראש עם קוסקוס

פרגיות

חגבבוקר - קידוש חלבי

שקשוקה/ פוקאצות חלביות. נראה

ערב שבת -- דג מושא ברוטב+ תנורל לילדים

חלות וסלטים

שבת -- חמין בשרי, דגים בתנור וסלטים

לקינוחים אקנה עוגה חלבית אחת פס

קינוחי כוסות חלבי

יש גלידוניות פרווה ועוגה אחת קנויה פרווה

פירות

פיצוחים

חלות

וזהו

לא כבד לכם ארוחה בשרית לפני הלימוד בלילה?

ואין ביקוש לחלבי פה.. 

תודה ❤️

גם לך @איכה 

לא יודעת לפרט כרגע 

בעיקרון 

לילהחג

תבשיל בשר

אפונה מבושלת

אורז

בראוניס פרווה 

בוקר החג

אולי פסטה 

רביולי מוקרם

סלט גדול מושקע

גלידה?

רולדה חלבית שווה

שבת

דג

תפוח אדמה בתנור או אורז

שבת בוקר 

ביצים חומוס סלט

אולי שאריות מהחלבי של שבועות

ס.שלישית  

פוקאצות קישואים 

סלטים

אדום

חילבה 

טחינה 

זעלוק

זהו בערך.

השם ייתן כח ושמחה 

לא התחלתי כלווווווום

מה מכינים שיהיה לא שגרתי אבל - 

לא חלבי

לא דגים

לא גלוטן

המח שלי הפסיק לעבוד

לק"י

אני חצי אחותך לעניין.

כי אנחנו עושים סעודה אחת חלבית, אבל צריך גם פרווה לאלרגית, ודברים לא פחממתיים לסכרתי.

מתכון לבלינצס, יש בו כמעט רק 2/3 קמח.

ובפרווה אצלי עשיתי פיציות פרווה וחלביות..

ואת ממש יכולה להכין סלטים בלי פחחמות - סלט עדשים שנראלי הולך מעולה עם גבינות,סלט קינואה .

לק"י

קניתי רביולי ורוטב שמנת מוכן.

אבל צריך להכין פסטה ברוטב עגבניות פרווה.

הכנתי פיצות קטנות, חלק נחמם עם גבנ"צ וחלק עם טונה.

ורציתי להכין פשטידות. נראה לי שנכין אחת של כרובית וברוקולי (קפואים).

וסלט עם תוספות.

וחוץ מזה יש גם את שאר הארוחות להכין🤦‍♀️

בסתם שבת זה לא מפריע ורגילים לתפריט מבוסס ירקות ובשרי.

אבל מתחשק לי לגוון קצת את החג הזה.

וכן, שיש גם מי שלא נוגע בפחמימות אבל אני מנסה להתעלם

תפו"א

ממולאים

אנטי פסטי

ובעצם אם לא חלבי ולא דגים אז למה לא בשרי?

פלפל ממולא, בשר עם פטריות, מוסקה, כל מיני בשרים מיוחד ם שאני לא מכירה כי לא בתקציב

אם רוצים חיקוי של חלבי אז יש מלא תחליפים שאפשר לנסות.

פשטידת בצל

לביבות ירק

אפשר גם מוקפץ, פרגיות, עוף בסילאן

מרק כתום

פשטידת ירקות

פשטידת קישואים 

אנטיפסטי

פסטה (ללא גלוטן ) רוטב אדום או פסטו

לביבות כרובית ובטטה 

מוקפץ 

פוקצות עם קמח רב תכליתי

בורקסים (יש בצק עלים ללא גלוטן מוכן) עם תפוח אדמה ופטריות.

קינוח 

סופלה 

עוגיות 

הום פרייז

מלא אנטיפסטי

בלינצס אפשר להחליף את הקמח למולינו

פשטידות גם

יש לי אורחים, זוג וילד שרגיש לחלבי.

ערב חג -

רביולי (גבינות) ברוטב שמנת פטריות (האורחים יביאו פסטה אדומה)

דג נסיכה (צריכה מתכון שיהיה טוב עם חלבי, למרות שיש לי אורחים ספרדים)

בלינצ'ס גבינות מלוח, שתכלס זה סוג של פשטידה (יש כמה פרווה בצד בלי מילוי)

פיציות (פרווה וחלבי)

אולי אולי אולי מרק בצל

קידוש -

עוגת שמנת פירורים

יש גם לחמניות למי שיהיה רעב..

סעודת חג - מתארחים

ליל שבת -

האורחים מביאים עוף ואורז/עוף ותפו''א.

אני מכינה אפונה (אולי ברוטב אולי לא, עוד לא החלטתי)

בוקר שבת -

(בגלל שדי הודיעו לנו שאנחנו מתארחים בבוקר החג הזזתי את כל האוכל השווה שתכננתי לכאן..)

מצטרף עוד זוג

בשר בתנור בבישול ארוך (בחרדל ודבש)

שניצל ממולא ברוטב פטריות

אורז ירוק

שעועית

סד''ש

שאריות מערב חג

ביצים קשות (נפתח טונה למקרה שיהיה חסר)

סלטים - חומוס ביתי, טחינה, פלפל קלוי, פסטו חריף, שום קונפי, חציל בטחינה, חציל ברוטב אדום, סלק.

חלות שהכנתי ומוקפאות כבר.

יש עוגות שמרים, עוגיות שוקולד צ'יפס, עוגיות קוואקר, עוגיות תמרים, שמנת פירורים

אם יהיה זמן אז גם אכין עוד עוגת גבינה (מותאמת אנשים ספציפיים) ובקלוואות.

רק מלכתוב את זה נהיה לי שחור בעיניים 😵

מזל שהכנתי מלא והקפאתי.

פשטידת ברוקלי וכרובית 

דג סלומון 

רביולי/ פסטה

לזניה 

פשטידת ירקות 

קיש עיזים ובטטות

פוקצות / פיצה 

בצק עלים במילוי גבינות עם תרד 

סלטים:

עלי בייבי עגבניות תמר מלפפון בולגרית אגוזי מלך

חסה עגבניות שרי 2 צבעים בזיליקום ומוצרלה

קינוחים 

עוגת גבינה פרורים

שמרים 

עוגת ביסקוויטים

עוגת גבינה אפויה

שיהיה במזל ובכיף

יש לי מלא קשואים מה עושים?

גבינה 1

חבילה שמנת בישול/ מתוקה מה שיש

2-3 כפות קמח 

חמאה בערך 60 ג

חלב 

גבינה צהובה בערך 4 כפות 

תיבול 

2 ביצים

פירורי לחם מעל 

בדרך כלל

או פשטידת קישואים (עם פטריות ובצל זה ממש טעים)

או ממרח קישואים

פשטידות יש מספיק

ממרח נשמע מעניין

אפשר גם עם ביצה נ קשה

לטחון

מלח פלפל 

אפשר גם אנטי פסטי.

פשטידת קישואים

חג בערב

מרק כתום עם גבנצ

אנטיפסטי

פסטה "מוקרמת" עם חלב וקמח

אצבעות שום מהמקפיא

חג בבוקר

אורז עם עוף בתנור

שבת בערב

פסטה בולונז

אנטיפסטי מוכן

שבת בבוקר מתארחים

סעודה שלישית קוגל איטריות מהמקפיא

חלות כבר הכנתי

לכל הארוחות- סלטים (עוד לא החלטתי איך לחלק)

סלט תירס עם גמבה וזיתים

סלט קישואים

מקלות גזר בתנור מוכן

סלט חצילים מהמקפיא

נכין עוגיות חמאת בוטנים מחר

ואת העוגה הבחושה של @יעל מהדרום עם גבינה ופודינג שיהיה גם חלבי

יאמי 

חלות

חומוס, חציל בגמבה, חציל ברוטב מהמקפיא

סלק עם שום

טחינה

גזר מגורד

חסה

כרוב

ערב חג:

דג ברוטב עגבניוץ ושום

מרק ירקות

קוסקוס 

בוקר חג:

פרגית ברוטב בצלים

קוסקוס

אפונה וגזר ברוטב

שבת בערב:

שווארמה מפרגית 

סלמון עם שום

אורז עם גזר

שבת בבוקר:

סלמון עם שמן זית ומלפ

עוף עם תפוא בתנור

אורז עם גזר

אנטיפסטי

סדש:

שאריות מכל הנל

קציצות טונה

קינוחים:

סופלה

פחזניות

עוגת גלידה

עוגיות קוואקר/כדורי תמרים

ערב חג- חלבי;

פסטה מוקרמת

לחם שום

קלחי תירס

סלט יווני

חציל מטוגן, מטבוחה, שמנת שום שמיר, עוד גבינה קשנ

בוקר חג- בשרי:

קוסקוס, קציצות, כרובית בתנור

סלטים

ערב שבת

שניצלים, תפוחי אדמה, אצבעות בטטה, אורז

בוקר שבת- חלבי

פיצות

משה בתיבה

אנטיפסטי

סלט חסה

שאנחנו נוסעים 

מביאים איתנו מטבוחה, עוגת גבינה אפויה, 

בשר עם אורז בתנור, פשטידת בצל ופטריות ודגים

את הבשר והדגים נכין מחר השאר מוכן ברוך ה'

לק"י

חלות

משייר

חצילים (שנשרפו בתנור. לא יודעת אם הם טעימים)

סלט מבושל של עגבניות, בצל ופטריות

סלק

חצילים שקיבלנו

גזר מרוקאי שקיבלנו

טחינה

חציל קלוי

סלט חי

עוגיות חמאה במילוי ריבת חלב

בראוניז

עוגיות שוקולד צ'יפס

בתכנון גם עוגת גבינה קרה ורולדה, נראה מה יצא מהתכנון בסוף....

גלידות קנויות ושאר קשקושים

ליל החג:

כפיתות

קציצות או עוף

אורז

ירקות/ אפונה

יום החג:

פיצות קטנות

רביולי ברוטב שמנת (קנוי)

פסטה פרווה

פשטידת בצל ופטריות

פשטידת ברוקולי וכרובית

סלט עם בטטה/ פטריות/ גבינות וכו'

ליל שבת:

כפיתות

קוסקוס

מרק

יום שבת:

תפו"א בתנור

ירקות אפויים

קוסקוס

דג/ עוף/ קציצות

ערב חג

לחמניות ממולאות גבינה

מרק בצל עם גבינה צהובה

טורטליני ביתי במילוי גבינותברוטב שמנת

ניוקי 

סלט חסה וירקות עם גבינה בולגרית

בוקר חג

שניצלים מטוגנים במקום

תפוחי אדמה בתנור

ברוקולי ובצל אפויים

ערב שבת

דג סלמון בסויה וסילן

קציצות טונה

שבת בבוקר

מתארחים נביא קציצות הודו

סעודה שלישית

חביתות

פשטידת תרד

סלטים: חומוס, טחינה, סחוג, חצילים ברוטב עגבניות וחצילים קלויים.

חלות ביתיות

עוגת גבינה ללא אפיה

עוגיות שוקולד ציפס

עוגת דבש

וזהו!

לק"י

מרקים

שקשוקה וסלט עם לחם

קוסקוס ומרק

פסטה ושניצל

מוסיפה על מה ש@יעל מהדרום כתבה-

פשטידות, מאפים

יכול להיות פיצות

אם זה בחנוכה- סופגניות אשל או רגילות

לקינוח- פופקורן, פיצוחים, עוגות ושתיה חמה (אם משקיעים חולטים עלי לואיזה או נענע וכדומה)

כי בשרי זה על האש.

מנסה לגוון חוץ מזה

יכול להיות פרווה או חלבי 

קישים/פשטידות

מאפינס

מרקים

תפו"א אפויים

פסטה(סלט פסטה קר או פסטה חמה ברוטב)

סלטים

ממרחים/מטבלים

פוקאצ'ות

עושים ירקות ותוספות ורטבים,

המבוגר על מחבת, וכל אחד מרכיב לעצמו מבר.

כשאני הייתי באירוח כזה נהנתי ממש, וגם עשינו כמה פעמים כשאנחנו אירחנו. לא כזההרבה עבודה וכייף.

נאמץ כנראה

תודה 

@דיאט ספרייט לחמניות טריות ביתיות אם זה משהו שקל לך אז גם מוצלח. עם סלט משודרג, ממרחים. 

ואז כל הבצקים הרבה פחות מסובכים. ויותר מהירים.

כמויות יותר קטנות (עד 3/4 קילו קמח) אבל לנו זה מצוין. ואנחנו משפחה די גדולה, אבל עם ילדים שלא אוכלים המון.

פיתות עוד לא הכנתי. למרות שיש שאיפה כזאת מתישהוא.

מכינה בצק לחלות כל שבת, עוגות שמרים, בצק לפיצה, בצק לפיתות בטאבון, ועוד. 

אז לא אקנה אופה לחם.

אבל אולי אתחיל לעשות במיקסר. תודה 

דגים בתנור עם תפוחי אדמה או פתיתים,

כרעיים ופתיתים/אורז/קוסקוס

אבל אני חושבת שהייתי הולכת על דברים שהם לא הסטנדרט של כל ערב (חביתה וסלט)

מרק עם קרוטונים/שקדים בימים הקרים הוא יופי של רעיון

אפשר להכין די במהירות סיר פסטה ברוטב אהוב

אפשר תפו"א אפויים ברוטב שמנת

סלט גדול מתובל היטב

אם אוהבים אז לחמניות קטנות, מיני גבינות, אם לא אפשר מאפים קטנים דוגמת מאפנס מלוחים

שקשוקה זו גם מנה קלה להכנה ומתקבלת בשמחה

אצלי זה מאד משתנה בהתאם לאורחים.

(אציין שאני מבשלת הכל וגם נהינת מההתעסקות)

זה יכול להיות סושי

או פיצות

או פסטה וסלט

פלטת גבינות ופלטת ירקות חתוכים ופירות חתוכים עם אגוזים (ויין... זה בא תמיד טוב יחד)

שקשוקה, סלטים ולחמניות/ פיתות

מוקפץ נודלס עם או בלי דג

ןלפעמים גם סתם דיפים עם חחטיפים מתאימים (נאצ'וס, תפוצ'יפס עם מתבל גבינה, גוואקמולי, סלסה...)

תכיני בורקסים מבצק ספידי. מכירה?

ואיזה כיף שהצלחת!!

לק"י

ומעל מפזרים פירורי בצק, אבל אין לי מתכון.

תחפשי בגוגל "חיתוכיות ריבה פרווה".

לק"י

ואופה בתוך תבניות קאפקייקס.

ככה גם אפשר להוסיף כל מיני תוספות (שוקולד, קקאו, קפה וכו'), וגם להוציא בכמות רצויה כשיש אורחים.

חזרתי לתבנית הגדולה ופשוט חתכתי לריבועים.

שווה לפותחת לנסות פעם אחת.

פה

פה

פה

בראוניז או קוקויז למה לא גם יחד?

*נייצ'ר וואלי*

4 כוסות קוואקר דק

כוס קמח

כפית סודה לשתיה

3/4 כוס פיצפוצי אורז

כוס סוכר-2 כפות דבש/סילאן

אפשר כפית קינמון

אפשר טיפה מלח

*נוזלים בנפרד-*

כוס שמן

ביצה

2 כפות דבש

2 כפות טחינה- פחות קראצ'

לדאוג שכל השיבולת שועל רטובה..

לשטח ממש

180 רבע שעה

לקרר ולחתוך

לשטח ולהדק טוב טוב בתבנית, לחתוך אחרי האפייה

אני מורידה כמעט חצי מכמות הסוכר ומחליפה את הפצפוצי אורז בקמח

לבסיס:

300 גרם ביסקוויטים מפוררים

ממיסים יחד:

100 גר שוקולד מריר

כוס חמאת בוטנים

3 כפות טחינה

2 כפות דבש

רבע כוס שמן

מערבבים יחד ומשטחים בתבנית בינונית

מקפיאים ל10 דקות

שכבה שניה:

ממיסים יחד 100 גר שוקולד מריר וחצי חב' קצפת צמחית (125 מ"ל למדוייקים🤪)

מורחים על הבסיס ומעל מפזרים פרוסות שקדים או זיגוג חמאת בוטנים.

מקררים, חותכים ושומרים בהקפאה לשעת הצורך

בהצלחההה

יש עוד כל מיני מתכוני עוגיות שמכינים גליל ופורסים. אני עושה את זה עם עוגיות שוקולד צ'יפס. מכינה בלילה, מניחה פס על ניילון נצמד או נייר אפייה ומגלגלת חזק, מקפיאה ואז פורסת ואופה.

אפשר גם מעמולים.

וזה מעולה מההקפאה

ולמי שרוצה אלפחורס זה הרבה יותר מהיר

מרק ירוק על בצל מוזהב, קצת שום, קישואים, ברוקולי קפוא מים ותבלינים

מבשלת לריכוך, טוחנת למרק סמיך ומפנק

אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅

לק"י

מרק עדשים כתומות

מרק אפונה

מרק ירקות עשיר

מרק כתום רק אני ובעלי אוכלים...

מרק כתום עם עדשים כתומות

מרק קישואים, כרובית, תפו"א, בצל מטוגן, שום, סלרי, מלח ופלפל. טוחנים למרק קרמי וטעיםםם

מרק מגורד עם קוביות עוף

מרק ירקות, וזהו. קישוא בצל ותפוחי אדמה. לבשל ולרסק. בלי תבלינים, בלי טיגון ובלי תנור (אבל עם הרבה מאוד שקדי מרק 😆😋)

מרק עוף או מרק כתום לא מדברים אליי בכלל.

(היחס שלי למרק שווה ליחס של גבר ממוצע לשיער של בחורה. כמה שיותר פשוט יותר טוב. בלי קארה, מדורג או פוני. כמה שיותר ארוך ופזור לאחור)

בגדול אחד הטיפים הכי טובים בבישול שקיבלתי מאמא שלי, זה להתחיל כל מרק בבצל מטוגן, ולשים סלרי בכל מרק.

מרק עדשים ירוקות עם קצת ירקות מרוסקים (במעבד מזון)

מרק כתום! אם זה בסיר חלבי אז גם עם שמנת.

מרק אפונה

מרק כרישה

מרק עוף ברור

מרק ירקות גם זורם לפעמים

מרק בצל

אה, ואני גם לא אוכלת כמעט עם שקדי מרק או קרוטונים.

בדרכ לקצוץ טיפה ירק טרי עושה עבודה מדהימה הרבה יותר (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, וכו)

מרק ירקות עפ שעועית לבנה

מרק אורז ועגבניות

מרק גזר

מרק קישואים

מרק עוף זה הכי טעים בעולם

עדשים כתומות/ירוקות

כתום

בצל

גריסים ופטריות גם אנחנו מכינים, וגם מרק ירקות פשוט עם גריסים

אפונה

הם יושבים עם כוס מרק ליד התנור.

מרק בצל מוקרם, לא אכפת להם אם זה צהובה או גרוייר

מרק גריסים וירקות עם או בלי עוף

מרק עגבניות

מרק אפונה

כתום בטטה עם או בלי עדשים/שמנת

אני מכינה מרק דלעת וחומוס.

בסוף הבישול טוחנת הכל בבלנדר מוט

מטגנים עד שמזהיב בצל גדול חתוך לרצועות ו-5 שיני שום.

בנתיים חותכים דלעת לקוביות.

מוסיפים לסיר את הדלעת וגרגירי החומוס(להשרות קודם במים כמובן)

מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.

מתבלים-מל"פ,אבקת מרק,כמון,כרכום,טיפ סוכר.

מכבים כשהכל מתרכך.

טוחנים.

מרק ירקות עם או בלי גריסים

מרק כתום (אם חלבי אז עם שמנת)

מרק בצל חלבי

מרק פטריות וגריסים

מרק עגבניות

מרק עוף 

לק"י

אם לא אכפת שיהיה טחון גס.

אגב, מתבלים את יכולה כחול אשר על שפת הים. אצלינו אוהבים יותר שמנת וגבינות שמנת מסוגים שונים (אהבה של אשתי, להכין גבינה משמנת שיושבת בתוך חיתול ומוציאה נוזלים).

מה בתפריט

אין לי מושג עדיין

חלות יש מההקפאה

היום בע"ה שייתן לי כח

סלט עגבניות

חילבה

טחינה?

עוגיות

עוגה (אולי טישפישטי- עוגת סנדוויץ סולת , אולי עוגה אחרת)

אנחנו בתקופה עמוסה מאוד ולכן יהיה מינימלי

ערב

מרק עוף עם מלא ירקות ואטריות

קוסקוס

בוקר

חלןת וסלטים

סדש

חמין פרוֹה

אנטיפסטי

שניצלים של סבתא מהמקפיא

חלןת

שמרים שוקולד מהבצק של החלות

פירות

חצילים בתנור

טחינה

סלט ירקות

סלט אבוקדו אם יבשיל

סלט זיתים מהמקפיא

יהיה מרק, כנראה כתום

ועוד מנסה לחשוב מה ילך טוב ויהיה כייפי וקליל...

אצלנו כנראה

דג ברוטב וקציצות לערב

באלי מרק טחון ממש אז מוסיפה לרשימה

ולשבת עצמה יהיה חמין

בנוסף יהיו סלטים, ואני חייבת לילדון רולדה שהבטחתי לו אז מקווה שיהיה לי כח

ובאלי גם להכין עוגת שוקולד בחושה

לחם כרגיל קונה

בתקווה אכין חלות רגילות,

מתלבט אם בא לי גם להכין מרק.

מבחינת פחמימות:

נכין אורז ופתיתים

2 סוגים סלומון

סלט תפו"א

ירקות מוחמצים

סלט סלרי/ או עגבניות שרי

מרק עוף + איטריות

עוף

פרגיות

רולדה אולי

אורז

ברוקולי

פאי גלידה ועוגיות שוקולד צ'יפס

לקידוש: קרמשניט, עוגת שמרים

קרקרים ודגים מעושנים

צ'ונט

שניצלונים

סלט חסה

סעודה שלישית: דג ואיזשהו סלט פסטה קר

כיף לכתוב פה! שבת שלום💐

הבוקר התחלתי עם סלמון (מקווה שקצת) חריף ובצק ספינג'

חצילים מטוגנים וטחינה.

עוד מעט יהיה בע"ה

צלי בשר

פרגיות

כפיתות

ירוקים ברוקולי ושעועית ירוקה

נמשיך משם הלאה

אורז

בשר בערמונים

עוף בתנור

דג לסד"ש

עוגות מהמקפיא (רולדה ושוקולד)

סלטים מהמקפיא

חלות מהמקפיא

גם עם הביצוע אבל עוד עבודה רבה לפנינו...

חלות קנויות(עדיין לא הגיע המיקסר החדש)

סלטים מהמקפיא-פסטו זיתים קרם חציל מטבוחה פטריות

פרוסות חציל, טחינה/חומוס, אבוקדו, סלטים חיים

ליל שבת

מרק כתום

עוף ברוטב מתוק

אורז

בוקר שבת

חזה עוף פסים על הרבה בצל ועגבניות צרובים

תפוא קריספיים כלשהם

סדש

בורקס תפוא(כי אחי שומר 6 שעות אז אי אפשר גבינה)

מיני רוגעלך מהמקפיא

עוגה קנויה אם נצטרך

חלות ביתיות, סלטים: מטבוחה, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, טפנד זיתים, סלט פלפלים

ערב שבת: מרק עוף וירקות (הכנתי לפני שידעתי שניסע) וקרוטונים.

יום שבת: קציצות עם אפונה וגזר, שעועית פוריות, אורז ותפוחי אדמה ובטטה.

קינוחים:

עוגת קינמון

בראוניז

חיתוכיות שיבולת שועל 

ולמעשה בכל המוצרים שבמקרר בגדול (למעט אולי מגירות/מדפים סגורים).

נכון שלמרק עצמו זה טוב, אבל זה מעלה את הטמפרטורה במקרר. מי שיש לו מד טמפרטורה במקרר יכול לראות איך ההכנסה של משהו חם משפיעה אוטומטית על הטמפרטורה וזה לוקח הרבה זמן עד שהמקרר מתגבר על זה וחוזר לטמפרטורה הקבועה.

ואגב נוסף, כשמשאירים את הסיר סגור מיד לאחר רתיחה אז ממה שאני יודעת זה שומר על סביבה נקיה מחיידקים לזמן מסוים וכשפותחים אותו/מעבירים לכלי אחר הסטריליות הזאת נפגעת יותר מהר.

ואם מישהו בכל זאת מפחד שלא ישים חלב גבינות או קרטון ביצים באותו המדף. הירקות ממילא במגירה נפרדת.

חוץ מזה שכבר העלתי שיטה שמורידה מהר מאוד את הטמפרטורה של המרק.

הכנתי עוגה וזהו...

להביא איתי גם גליליות ממולאות מהמקפיא או שזהו

שזה נדיר מאודדד..

הלך לנו המיקסר הזמנו חדש אבל עד שיגיע אין חלות ביתיות שזה מבאס ביותר כי הקנויות לא ככ טעימות לי...

אז חלות קנויות

סלטים מהמקפיא(מטבוחה זיתים פסטו פטריות וקרם חציל)

ליל שבת

מרק קישואים(סופסוף מספיק קר לי למרק😋)

תבשיל הודו ובטטות מתוק

אורז

בוקר שבת

לזניה

סלט חסה עם סלמון ובטטות מקורמלות(אקדח שהופיע במערכה הראשונה וזה או במילים אחרות-הבטטה הייתה ענקית🤣)

סדש

שאלה מצוינת בנתיים בהכחשה

עוגיות לימון מושלגות

חבל שאין לי אותה מוטיבציה לסדר ולנקות🤣

אצלנו שבת בקטנה כי עבדתי עד מאוחר השבוע ונגמר לי הכח

דג ברוטב וקציצות דגים

עוף עם תפוח אדמה ואורז

חלה קנויה

עוגה קנויה

סלטים חיים

וקצת פיצוחים ושטויות

פשוט שבת קצרה ואין זמן לכלום

ערב שבת

דגים ברגיל מושט וטונה בסיר

ומרק גרונות

בוקר שבת

מעורב מוקפץ עם בצל ותבלין שווארמה

כנפיים

שניצלים ואורז

סלטים

טחינה חציל במיונז כרוב עגבניות ביצים מטבוחה

חלות שהכנתי

עוגת שוקולד פירורים ועוגת בסקויטים.

היה  טעים

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת תפוזים

קוראסונים קנויים

חציל בפירורי לחם

חציל עם עגבניות וכוסברה

טחינה

סלט חי

ליל שבת:

תבשיל שהיה אמור להיות פקילה

קוסקוס

מרק שעועית וירקות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

חזה עוף וירקות מוקפצים

שניצלים

סד"ש:

בורקסים קנויים

חלות רכות ואווריריות (תוצרת בית)

וסלטים תוצ"ב:

ז'עלוק

סלט עגבניות (דומה למטבוחה אבל לא)

חצילים מטוגנים - כמעט בלי שמן

חילבה (האורחת הביאה)

טחינה (כנ"ל)

סלט ירקות גדול - הוכן תו"כ השבת

דג בירקות

אורז

קוגל ת"א תוצרת בית

ביצים

רצועות טונה מטוגנות

 מרציפן תוצ"ב

עוגה תוצרת בית .

עבר עריכה על ידי נפש חיה. בתאריך י"ח בכסלו תשפ"ו 9:38

אם הקליעה הראשונית לא יוצאת יפה

אז אני מפרקת, מעבדת שוב, וקולעת שוב.

ואז זה עושה כמו עוד שכבה פנימית לבצק

מה שממילא נותן לו אווריריות.

וגם-

א. אחרי הקליעה של החלות אני משאירה להתפחה של 10 ד בערך 

(בלי ביצה ושומשום)

ב. אחרי המריחה בביצה ושומשום אני משאירה עוד כמה דקות שייתפחו.

ג. אני מכניסה אותן לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל 5 דקות *בדיוק*- בזמן הזה החלות מקבלות "מכת חום" שמשפיע טוב לבצק.

מייד אחרי 5 דקות מורידה לחום בינוני 175-180.

ד. אופה רק עד שהן זהובות ובהירות מלמטה

מקררת אותן ומייד מכניסה להקפאה .

לבצק

2 קילו קמח

4 כפות שמרים יבשים

1/2 1 כוסות שמן

1 ליטר מים פושרים (4 כוסות אוניברסלי וקצת )

כוס סוכר

2 כפות מלח

אופן הכנה:

 שמים בקערת המיקסר את הסוכר והשמרים, מוסיפים את המים ומערבבים ידנית קלות לאיחוד.

 מכסה את הקערה ונותנת לשמרים לתסוס כ10 דקות (ככה רואים שהשמרים פעילים).

 מפעילה את המיקסר על מהירות הכי נמוכה ומוסיפה את השמן והקמח. 

כשהבצק מתחיל להתאחד אפשר להוסיף את המלח, ולשים על מהירות הכי נמוכה 

כ- 15 דקות

 מתפיחים את הבצק בקערה סגורה כשעה. ההתפחה משתנה בזמן (תלוי במזג האוויר) 

אפשר להוריד את הבצק ולתת לו שוב לתפוח . זה הזמן לשקול כדורים - בשביל הרצועות , אפשר להכין חלה יפה מ- 4 רצועות או יותר.

גם אחרי הקליעה הלא הדוקה , מניחים לחלה לתפוח יפה לפני שמכניסים לתנור לאפיה בחום 170 מעלות למשך 25-30 דקות