האוכל הקטן שלפני הסעודה... תמיד היה  ראש של דג (קרפיון או סלמון) והדלעת הגיעה כמרק

ואח"כ עיקרית תוספות וקינוח.

רעיון לסימנים קצת אחרת

למה אני מתכוון. יש כל-כך הרבה סימנים עושים מהן ארוחה נפלאה בלי שום דבר מעבר

שלא כולם אוכלים מהסימנים אולי ביס קטן לטעימה, אז צריכה בנוסף ארוחה

מתלבטת אם לאמץ את הסגנון,

יש לי  התלבטות איך זה הולך מבחינת הסימנים?

אוכלים לפי סדר מסוים?

טועמים קצת מכל דבר?

יש הרגשה של המנהג של הסימנים?

תודה!

בכל מקרה, אצלינו את התפוח בדבש - אכן מביאים מייד אחרי המוציא, לקיים את המנהג. (וגם כמעט פשוט שככה צריך לברך העץ בלי ספק עליו).

שאר הסימנים מגיעים לאורך הסעודה בצורה מתאימה - מה שבסלטים, בסלטים (רוביא וכד'). גזר עם הדג והראש של דג, בתור מנה ראשונה. כרתי וסילקא בקציצות עם המנה העיקרית. תמרים ורימונים - מנה אחרונה.

ככה גם נמנעים ממריחה ומותשות של הילדים, בשעה לא מוקדמת.

כמובן, עם כל סימן אומרים את היה"ר שלו).

עדיין לא ידוע יותר מזה 

יש כאלו שתפסו מהר לנו לקח 3 שעות

קודם כל בזכותך בכלל התחלתי לחשוב על זה שצריך לבשל לחג..

סילקא - בורקס ממולא מנגולד

כרתי - לביבות

רוביא - רוביא ירוקה מוקפצת עם גזר

קרעא - הקישוא המצחיק הגדול מבושל עם לימון וסוכר

ראש של דג

וגם: גזר מתוק, סלק, דלעת עם קינמון...

אני עוד לא יודעת בדיוק האם וכמה נארח

וגם הבנים הגדולים לא החזירו עדיין תשובה מי בישיבה ומי בבית..

אבל התכנון בגדול:

ליל החג:

סימנים למנה ראשונה

מנה עיקרית מרק בשרי עם קרפלאך, בשר וירקות של סימנים

בוקר:

בקר מבושל.. כנראה מספר 3

אורז, כרוב סגול מתוק, גזר מתוק

סד"ש  - כי זה שבת..

דג סלמון ותפוחי אדמה (בדרך כלל תפריט לילה שני)

לילה שני:

סימנים

סעודה חלבית (מאפה ממולא מנגולד וגבינות, קיש כרישה, פסטה מוקרמת לילדים)

בוקר שני:

קציצות בשר ברוטב סילאן

אורז ותוספות מהבוקר.

וכמובן קינוחים של ראש השנה..

נראה קל ופשוט יותר משנים קודמות..

עוף עם תפוחים ודבש - מתכון מעולה שאי אפשר לפספס בראש השנה..

נראה מתי אשבץ אותו..

בערב אחרי סימנים ומרק כולל יהיו שבעלי- ולא מוותרים אצלי על מרק בראש השנה

בשני הבקרים מקפידים לאכול בשר בקר - אולי כמנה בשרית שניה..

ועוף בתפוחים בדבש?

תודה רבה! 

מטגנת בצל ושום קצוצים דק.

מוסיפה את עלי המנגולד קצוצים ומאדה עד שהמיים נגמרים.

מוסיפה מלח ופלפל שחור

ומקררת הכל..

אפשר לשים גם ביצה אחרי שמתקרר אבל לא חובה..

ואין לי כוח לזה באמת, ומארחים.

אז צריך להתחשב בכל מיני דברים שמבחינתי הם מיותרים..

רעיונות לדברים קלילים יחסית ללילה השני.

אבל מצד שני מכובד ועם אפשרות לשבוע כי באים בחורים שאני לא יודעת כמה הם אוכלים.

חשבתי נגיד - (אחרי הסימנים כמובן)

סלט חסה גדול

חזה עוף ממולא במשהו (אורז או קינואה)

חזה עוף במחבת פסים למי שלא אוהב..

ואז נתקעתי.

יש חגז, אז אפשר לבשל דברים קלילים שלא לוקחים הרבה זמן..

גזר ועופות/ פרגיות.

יוצא פצצה תמיד, ונראה מהמם בסיר סוטאז'..

וליד זה אפשר סלטים מעניינים.. 

בסעודה שלישית ולהמשיך לחמם לסעודת הערב.

רביולי פרווה (פטריות או בטטה) מהיר הכנה (רק לשפוך מים חמים מהמיחם)

אפשר לבשל חצי בישול תפוא ולטגן קלות עם שמן זית שום, מלח- פלפל.

תודה

שרק מחממים במים חמים 5 דק' והוא מוכן. את מתכוונת לרוטב?

לי יש שניים אהובים פרווה- אחד פטריות כמו לבורקס, השני עם קרם קוקוס ובטטה

למה לא  לגוון? פרגיות מתאימות יופי למילוי, וגם אם ללא מילוי, לגלגל לתבל ולאפות

להגיש ליד אורז עם כל מיני תוספות

אולי כל מיני סימנים בנפרד ואולי גפילטע (+ראש) וסימנים שלא נכנסים למרק ואז מנה שניה מרק עם רוב הסימנים

סימנים בנפרד

-תמרים

-רימון

- גפילטע פיש+ראש

- סלט גזר מתוק

- פשטידת דלעת

- קציצות כרתי

- קציצות סילקא

- תפוח בדבש

- רוביה כלשהי

ומעבר לסימנים לא יודעת עדיין בכלל

לפני כמה שנים הכנתי סלט אצל ההורים שלי של עלי מנגולד(טריים) רימון, רוביה טריה, תפוחים (מלפפון)

ורוטב על בסיס דבש ולימון (שמן שום מלח פלפל שחור...)

אפשר להוסיף גם קילופי דלעת טריה וככה יש המון סימנים בסלט אחד

למרות שרציתי להגיד לאורחים להביא איתם סימנים..

סלק מרוקאי

סלק מתוק

מטבוחה

גזר חי

גזר מרוקאי

מיונז

סלט ביצים

סלט פלפל קלוי

סלט חצילים לבן

סלט חציל אדום

סלט חציל

סלט חציל קלוי

חומוס

טחינה

כרוב לבן

כרוב סגול

מוחמצים

טאבולה

תן לי את כל הסלטים האלה+מצות

ואני מסודרת😅

האמת המסקנה שלי שבר'ה צריך ממש מעט סלטים...

כי בערב אחרי הסימנים כבר מי מסתכל על הסלטים, מגישים את האוכל

ובוקר אחרי תפילה ארוכה גם רעבים וגם עייפים אז שוב...לא נוגעים כמעט בסלטים

מה שכן, בגלל שבכ'ז א'א בלי .. אני מכינה כמות קטנה יחסית מכל סלט ומשתדלת שבכל סעודה יהיו רק חלק מהסוגים

ככה זה עדיין אטרקטיבי

ולא נוצר מצב שבסעודה הרביעית כבר אף אחד לא מסתכל לכיוון....

בערב אחרי הסימנים ישר מנה עיקרית

בבקרים מוציאה סלטים -

מכינה מראש בהקפאה את המבושלים.

מוסיפה 3-4 סלטים חיים וזהו.

כל הלימון/חומץ הם לא סימנים טובים לשנה החדשה

לא יודעת איפה נהיה עדיין,

אבל במידה ובבית אז..

*סימנים*

תמרים 

קציצות כרתי (שיכרתו)

סלק (שיסתלקו)

דלעת מקורמלת (שיכרעו)

תפוח בדבש

דג שלם (כנראה אדמונית)

רימון

קלמנטינה בלילה השני

לוביה (שיתלבבו)

רוביה עם בשר

ובטח שחכתי עוד.. צריכה להסתכל במה הכנתי שנה שעברה..

לערב אחרי הדג (שהוא אחרון בסימנים כדי שיהיה מנה ראשונה) מכינה מאפה פילו ממולא בשר ותפו"א ליד.. (כנראה תפוא מעוך או משהו בסגנון..)

סלטים

לבוקר

עוף עם אורז

קציצות עם אפונה, תפוא ובצל

שניצל ממולא

לערב השני

סימנים

דג בורי/ מושטים שלמים

סלטים

מרק קוסקוס עם גרונות

לבוקר

כנראה שלשון

עראייס

בשר מהרוביא

ושאריות מהכל

שכולל את הירקות של הברכות עם הבשר ראש. חוסך זמן הכנה והאמת שיש לו טעם משגע

אבל יצא לי להכין גם תבשיל ראש בנפרד מהמרק וזה היה מעולה 

השנה אני חושבת להכין קציצות עם טנזייה, שזה רוטב מתוק מפירות יבשים כמו צימוקים, שזיפים וכו עם קינמון

קוסקוס 

ועוד מנה בשרית אחת. מתלבטת בין לשון לפרגית. 

ודגים בתנור כמובן 

אבל זה רק בגלל שאני צריכה עוד אופציה לילדים, והם אוהבים 

אבל מביאה לחמותי אורז לבן וחצילים

ולאחותי וגיסי שיהיו בשבת בבית חולים לידנו חצילים, טחינה, סלט קישואים,  סלט בטטה ופטריות

מטבוחה מהמקפיא

סלטים רגיל

חלות ביתיות מהמקפיא

עוף עם בטטה בסיר ברוטב פיקטני- מתכון פצצה! הכנו אתמול

קוסקוס

אולי שעועית

יש כדורי אנרגיה ועוגיות במקרר ואולי נכין חיתוכיות בוטנים. 

בוקר  מתארחים

ואת תמיד חרוצהה

איזה כיף לך

אני עושה גם עם חלקים אחרים ויוצא מעולה ממש!!

ותודה. זה טוב ולא טוב החריצות. כי לפעמים המציאות לא מאפשרת לעשות דברים מוקדם ואז קשה לי מאד להתמודד עם זה.

ספציפית עכשיו אני גמורה ובעלי מעמיד סלטים בהדרכתי! (למרות שזה תפקיד קבוע שלי) 

אורז

בשר אצבעות אנטריקוט מתוק

עוף בפירורי לחם מאמא שלי

משייר, סלט ירוק, חסה ועגבניות, חומוס, טחינה, בטטה, פטריות, חריף, מטבוחה. בטח יש עוד סלטים ששכחתי.

חלות מהמקפיא.

 עוגת שכבות שוקולד קוקוס, מקווה להכין גם עוגת קפה. ונשיקות.

ואם כבר קראת עד לפה- אנ ימחפשת מתכון לסלט חצילים שהכנתי פעם, אבל לא דוכרת את המתכון המדויק.

זה עם קוביות חציל אפוי בתנור ובסיר מכינים את הרוטב מבצל, שום גמבה, פלפל חריף עגניה ורסק. יש לך מתכון מסודר?

או רעיון אחר מה להכין מחציל שהוא לא חציל שניצל 

לק"י

אבל אפשר להכין רוטב לפי הטעם, וכשהוא מבושל, להוסיף לתוכו את החצילים האפויים ולבשל עוד קצת ביחד.

והיא שלחה לי

תודה!

מכירה מחברה תוניסאית

קוביות בתנור

ואז יש לי 3 רטבים שונים:

- רוטב אדום: מטגנת פרוסות שום מוסיפה קופסת רסק עגבניות ומים מתבלת עם מלח, פלפל, פפריקה, קצת כמון ופטרוזיליה ומבשלת כמה דקות

-רוטב צ'ילי: מערבבת 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק, כף רוטב סויה, כפית סילאן, שן שום כתושה, פלפל, מלח ופטרוזיליה יבשה או טריה אם יש לי

-חומץ: מערבבת רבע כוס חומץ, רבע כוס מים 2 שיני שום חתוכות לקוביות, 2 כפיות סוכר, כפית מלח- ככל שהחצילים יושבים ברוטב יותר זמן זה יותר טעים 

זה 3 המתכונים האהובים על בעלי שאוהב מאודדד חצילים מכל סוג שהוא

ערב - דג ברוטב ומרק

סלטים לרוב

יש עוגה בחושה  מהמקפיא, עוגת הבית קנויה ומלא שוקולדים שטויות ופיצוחים

בוקר - כנראה לחם גבינות וירקות לסעודה שנייה אם ירצו/ קידוש חלבי עם עוגה נראה איך יזרום

סעודה שנייה/ סדש- אסאדו בתנור/ פרגיות בנינג'ה/ נודלס

בא לנו ממש כבד(בעלי ואני אוהבים מאוד) ומצאתי כבד צלוי בסופר.. אבל זה משהו שהילדים לא אוהבים אז נעשה בנוסף מנה בשרית אחרת ולא ככ החלטנו מה מתי..

אז יש בתכנון-

כבד עם בצל ופטריות

חזה עוף חמוץ-מתוק-חריף, אסייתי כזה.

בשר טחון מטוגן מתקתק.

אורז, פירה- כנראה אורז עם החזה ופירה עם הבשר. נכין גם חומוס לבשר למי שאוהב(חצי משפחה מתים על חומוס חצי משפחה לא סובלים)

יש סלטים במקפיא-פסטו, זיתים, מטבוחה, חציל מתוק, קישואים מטוגנים

נכין גם חומוס כאמור ואולי קונפי שום ועגבניות שרי, פטריות בטריאקי ואם יהיה אבוקדו בשל במכולת אז גם אבוקדו.

סעודה שלישית נכין פסטה, עוד לא החלטנו אם שמנת פטריות או עם טונה.

יש חסה אם נרצה

אנטיפסטי מוכן במקרר אם נחליט להוציא

צריך חלות

עוגות נראלי גבינה אפויה ועוד עוגה או עוגיות מזונות.

וזהו

אז זה רק לארוז יין ותחתית מעוצבת שלי ביחד. 

ערב-

מרק כתום עם שמנת

ניוקי ברוטב שמנת פטריות. נשאר רוטב מהניוקי, אז לילדות הכנתי גם פסטה עם אותו רוטב

פשטידת בצל חלבית

דג סלמון בתנור עם עגבניות שרי ובצל

בוקר-

טורטיות עם חומוס, ירקות ופסטרמה

פתיתים

ירקות בתנור

קציצות מהמקפיא

סלט כרוב

חלות מהמקפיא

עוגת ביסקוויטים

מאפינס שוקולד מהמקפיא 

אפשר לקנות בחתיכה אחת, לבשל בשלמות, לקרר לפרוס ואז  לבשל עוד קצת ברוטב - צירפתי פה מתכון.

אפשר לקנות חתוך לקוביות ואז לבשל כצלי ללא צורך לקרר ולפרוס.

אפשר לקנות מיקס של קוביות כתף, צלעות ולהכין בשר מפורק 

אפשר לקנות סטייקים ולהכין מנה טעימה בהרבה פחות זמן

אפשר מינוט סטייק - שזה סטייקים דקיקים שמכינים ברגע

מתכונים מג'מיני והכוונה איך להכין

ויצא נדיר

ממליץ לחפש מגוון מתכונים.

כנ"ל ביחס לבשר מספר 2.

ביומיום?

ואשמח להכוונה על דרכי הכנה..

זה מה שאני קונה, לרוב אפשר לקנות במחירים של 45-55 ש"ח לקילו סוגים 2,3,4,5,6

(אישית, מעדיף את 2-4, אציין ש3 ו6 קטנים די הרבה בהכנה, 4 הכי פחות מאבד גודל בהכנה)

עם מינימום 1000 וואט ואפיחו 1200

מנוע חזק זה מה שיערבל היטב וביסודיות את הבצק/קצף ביצים

לק"י

לי אישית מספיקים סלטים חיים. אבל לא בטוחה שאני הרוב😉

אפשר אולי חזה עוף מוקפץ עם ירקות. אבל באמת תצטרכי מחבתות או סירים רחבים וגדולים....

לי המבחר נראה לא מספיק מגוון לסעודה של 30-40 אנשים, שבאים עם הרגלים שונים

הרבה נוהגים לאכול בליל שבת מנת דג כמנה ראשונה, ואז מרק ואז מנה עיקרית

תוספות למנה עיקרית, מלבד תפו"א ואורז - ממליץ להוסיף לגיוון ירקות - שעועית ירוקה, אפונה, ברוקולי, אנטיפסטי בתנור עם שמן זית.

אם מגיעים גם צעירים, ילדים ונוער, צריך מנות שקולעות לטעם של ילדים.

לעיקרית בבוקר - תוספות כמו בערב: אורז, תפו"א בתנור, ירקות חמים שונים. לא כולם אוכלים צ'ולנט.  

אני ממליץ להתארגן בעזרת קייטרינג.  30-40 איש זה המון לדעתי להתארגנות לבד בעצמך.  

מנת דג קטנה. לא משהו גדול.  רק כפתיחה.  

אנחנו אשכנזים, אז אין את כל הסלטים המבושלים שיש בעדות המזרח, שאוכלים כמנת פתיחה עם פרוסות חלה.  

כן לדאוג למגוון כלשהו ושיהיה אוכל בשפע.

לדעתי מנה ראשונה של סלטים/דג/מרק +

עיקרית + פחמימה + תוספת (ורצוי שני סוגים של עיקרית, פחמימות ותוספות) זה מעולה ומספיק.

(סדר גודל מתאים ל25 מכל סוג של עיקרית, תוספת ופחמימות)

להכין להרבה אנשים זה עבודה קשה, לא צריך לטרוח הרבה מעבר ליכולת.

מאוד תלוי סוג הארוע וההרגלים של המשתתפים.

צריך להתאים את הסעודות להרגלי הרוב של המשתתפים.  

מניח שבמשפחה המדוברת ההרגלים שונים ממה שאני מכיר.  

לדעתי צריך להתחשב בכך שלא מדובר בארוע של כמה שעות ואז חוזרים הביתה ואפשר להסתפק בסעודה צנועה, אלא באירוח של שבת שלמה.  

לא הייתי רוצה שאורחים שלי יצאו עם הרגשה של חוסר נוחות.  

וברור מעל לכל ספק שלהכין ארוע לכמות

משתתפים זה עול ותיק רציני.  

טרחה עצומה!!

לא יודע ומבין איפה אפשר לאחסן כל כך הרבה מזון - חייבים הרבה מקררים והרבה פלטות שבת.

אני לא הייתי נכנס לזה ולוקח קייטרינג. יעלה כמה שיעלה.   

לק"י

אבל לא חייבים דוקא מלא מנות.

כן שיהיה מגוון וכן שיהיה מספיק. עדיף שיישאר מאשר שיחסר.

זה לא שאם לא יאכלו דג או מרק יישארו רעבים.

לא ישפיע על כמה אנשים רעבים.

הכמויות הן שישפיעו.

אני לא חושב שברוב המקומות יש גם דגים, גם סלטים וגם מרק כמנה ראשונה.

בנוסף, המשפיע העיקרי לדעתי על השובע יהיה העיקרית ולא המנה הראשונה.

 אני מכיר מהזדמנויות שהתארחנו אצל משפחות מעדות המזרח (אנחנו אשכנזים משני הצדדים) וזכינו להכיר מנהגים ומסורות אחרות של ארוחות ליל שבת.  

זה מזכיר לי את שיתופי האוכל הרבים של השדרן יגאל גוואטה ברשת ב' 

הוא חובב אוכל ושנים שהוא מדבר על אוכל בתוכניות שלו, בפרט בימי שישי.  

בין היתר יצא לי לשמוע ממנו שאת הסלטים המבושלים הוא מתחיל להכין בימי רביעי, ויש לו סביב 18 סוגים. 

זה באמת מאפיין מובהק של עדות המזרח, הסלטים המבושלים הרבים והמגוונים. 

אני לפחות לא מכיר משפחות אשכנזיות שיש אצלם כזו התעסקות עם סלטים מבושלים.  

אתה אומר שלא היית נכנס לזה ולוקח קייטרינג.

1. יתכן שהחשש שלך שיספיק שנובע מהציפיות גורם לך לנסות להימנע, אני ואחרות כאן מנסים להציע דרך איך אפשר עם ציון נקודות שיש בהם אתגר שצריך לחשוב עליהם. (תנורים, כיריים וכד')

2. כמה סועדים היית אומר לקייטרינג לפי התיאור שלה?

היית מכפיל את הכמות או סומך על הקייטרינג שיכין מספיק?

אירוע ברית מילה בחצר של הבית לכמות של כ-50 אורחים.

יושבים עם הקייטרינג ומכינים את הארוע.  

אומרים כמות אנשים צפויה, ומגוון גילאים.  בעלי הקייטרינג מאוד מנוסים להתארגן עם כמויות ועם מגוון טעמים וסוגים    

אצלנו - סלטים למיניהם ואחר כך דג.

ואם אורחים אז גם מרק וגם מנה שלישית - עוף עם תוספות, אפשר עוד ירקות, קינוח: עוגה, שוקולדים, פיצוחים, אפשר לפתן משימורים.

בבוקר אפשר לפתוח בכבד עם סלט חסה או משהו דומה, חמין, פירות, סלט פירות. אפשר שניצלים או מוקפץ אם לא אוהבים חמין.

תלוי בך. אני אישית הייתי מזמינה קטרינג, שיעלה כמה שיעלה; הבריאות הנפשית שלי  חשובה יותר.....

ויש מלא סלטים

גם הבת שלי בעצם

אבל מנת הדג קטנה באמת

לק"י

אם אוכלים קצת מכל דבר זה אחרת.

אם אני מכינה דג זה במקום בשרי.

ביחד😅

מנה ראשונה זה הסלטים חחח

אני עשיתי שבת בסדר גודל דומה והיה ממש בסדר. כמובן תלוי בהרגלי הבישול שלך תמיד (כמה סירים יש לך, תנור זמין, מקרר/מקפיא גדולים וכו')

לגבי האוכל נשמע לי מעולה, חוץ מכמו שכתבו שכדאי להוסיף ירק מבושל כלשהו.

כן חושבת שבבוקר יש לך מנה ראשונה מסובכת (לא יודעת מה זה בדיוק, אבל נשמע משהו שמצריך עבודה אישית על כל מנה) הייתי הולכת על משהו שקל לבשל בכמות גדולה. אם נגיד הכנת מרק לערב אז תעשי בורקס בשר לבוקר.

אפשר גם לקנות סלטים מבושלים כדי חהקל

לוקחים תפוא, חוצים לרוחב כך ש'שוכב' על הגב.

בעזרת חותכן של תפוחי עץ חותכים את התפוא לא עד הסוף כך שיוצא צורת פרח

אבל האמת שפחות נשמע לי כמו מנה ראשונה. כי זה לא עומד מצד עצמו יותר כמו תוספת למשהו. אם את מכינה עם כבד זה לגמרי סבבה אבל אז זה באמת הרבה השקעה והייתי מכינה רק כבד בבצל או משהו כזה.

בכל מקרה אם אין משהו בשרי במנה ראשונה בבוקר אז באמת הייתי שוקלת גם להוסיף עוד משהו בשרי ליד השניצל (אפילו חימום של בשרי שנשאר מהערב)

סירים גדולים ומקום לאחסן. חשוב לבחור מנות שלא דורשות ממך השקעה מרובה ומניבות הרבה בבת אחת.

ליל שבת - אני מניחה שיהיו סלטים על השולחן וחלות/לחמניות

מרק זה נחמד כמנת פתיחה

לעיקרית בחרת 3 אפשרויות כולן עוף, הייתי מגוונת: 

עם צלי בקר, למשל

כמו שכתבו פה להוסיף לפחות מנת ירק אחת לעיקרית 

וכמובן קינוח - גלידוניות/עוגה/פירות

לבוקר לא ממליצה לטרוח על מנה בהגשה אישית, כן הייתי מגישה שוב מיני סלטים, אולי דגים באיזה פורמט? אולי מגש של בשרים קרים (פסטרמות למינהן)

גם את העיקרית הייתי מרחיבה לעוד משהו מלבד השניצלים, אולי כדורי בשר באיזה רוטב? מוסיפה גם תוספ פחמימה- לטובת מי שלא יגע בחמין

וכמובן קינוחים

ואקח קייטרינג.

ישאר לי לדאוג לחד"פ, שתיה, קינוח, נשנושי ביניים...

וסעודה שלישית.

נראה לי תיק מספיק מכובד

אחזור בהמשך להתייעץ אתכן לגבי סעודה שלישית.

אין עליכן!

ברגע שתעשי 2 סוגים אנשים יקחו משניהם ותצטרכי יותר עוף.

וגם הפרורים יראה פחות יפה באיחסון במקרר ואז חימום.

תפוא פרח נשמע מורכב לחמם שיצא יפה לא?

אולי עדיף איזה בצק עלים או משהו.

ואולי כדאי גם אורז וירק מבושל לבוקר

צריך גם לחדוב איפה לאחסן את על האוכל. זה הכי בעייתי לדעתי.

עורכת....

רואה שהחלטת לבטל

בהצלחה בכל מקרה ומזל טוב....

כזה

אני חותכת לרצועות ומכינה ביף סטרוגנוף

מושלמת

לעשות שבת אחת עם האוכל שאני באמת אוהב..

מה שאני אוכל ביום חול אבל פינוק

מה האוכל שאתה באמת אוהב?

נראה שדי נסגרנו פה

לערב מרק אפונה,  קוסקוס ושאריות מהמנגל

בוקר פאי רועים ואנטיפסטי

סדש פיצה מהבצק של החלות

חלות

חומוס שהכנו להיום ונשאר

ממרח זיתים מהמקפיא

סלט ירקות

סלט אבוקדו

טחינה

אולי חצילים בתנור

עוגת שוקולד וחמאת בוטנים ליומולדת

עוגיות גרנולה מהמקפיא אם נרצה

לק"י

ואיך מחממים שאריות מהמנגל על הפלטה, שלא יהיו יבשות?

נשארו לנו קבבים ושיפודים. חשבתי אולי להכין רוטב ולשים בפנים.

ומערבבים לקבל צורה של שיש

אבלנראה לי שבסוף נעשה עוגת שמרים עם מילוי שוקולד וחמאת בוטנים. אין לי כוח להכין עוד בלילה

שאלה טובה על השאריות. מתלבטת עם לטגן את זה קצת עם בצל לפני או שאין לי כוח ומקסימום יהיה קצת יבש

הייתי מכינה רוטב פטריות טעים ומחממת בו קבבים חתוכים ושיפודים.(אפילו מאבקת מרק מוכנה)

ילך יופי עם קוסקוס/אורז

פה

ערב - מרק ודגים + קציצות דגים

בוקר שבת - שקשוקה, גבינות וירקות חתוכים

סעודה שלישית - כבדים עם ריבת בצל ופירה, בורקס בשר, מוקפץ, אורז

סלטים - חציל מטוגן רגיל/ בציפוי, קולורבי/ שומר/ אבוקדו/ מלפפון עם בצל סגול בלימון, כרוב סגול במיונז, סלט תירס במיונז, סלט ביצים ותפוחי אדמה, טחינה, מטבוחה

בגזרת הקינוחים - קניתי גלידוניות, יש פירות, רוצה להכין כדורי שוקולד בעז"ה, עוגת שוקולד, ואולי עוגת תפוזים. יש מצב שנכין גם סלט פירות

אין תפריט!! למרות שבדכ עושה ברביעי!!

אין מאגרים במקפיא! הייתי צריכה היום להכין חלות! הילדים דרשו היום הרבה והיה צריך אותי בעבודה למרות שזה יום חופשי, אז אני גמורה והבית הפוך ולא התחלתי בישולים!!! 

האמת שאני מאוד מאוד עייפה, אבל מצד שני כבר אין לי כח שהכל קורה בשישי

אז את הכבדים צליתי כבר אתמול, ואת הבשר לבורקס מכינה עכשיו

רוצה להתחיל גם סלטים.. נראה, אני מכוונת די גבוה האמת אבל רוצה להרגיל את עצמי שעושה לפחות חצי בחמישי. וכן, צריך גם הכנות למקפיא. הבשר עכשיו נגיד הוא חלק מזה.. מטבוחה כבר הכנתי כמות גדולה שבוע שעבר

חוצמזה מהקציצות גם רוצה להקפיא

שהשם ייתן כח

אני בדכ מכינה חלות בתחילת שבוע, קניות ברביעי ובישולים וקינוחים משתדלת ממש לגמור בחמישי.

בשבוע היה מטורף הכול התחרבש.

בנתיים העמדתי עוף, כדורי תמרים וחלות.

ה' יתן כח להמשיך ולגמור.

וניקינו את הסלון ושמנו מפות שבת על השולחן.

עכשיו אפשר לנשום 

ועליתי לישון ב22🤭

חלות הכנתי בצהרים.

סלטים נראלי הרגיל:

מטבוחה

טפנד זיתים

סלק

חצילים בטחינה

טחינה

סלט ירקות

סלט חסה ותפוז

קינוחים הכנתי: כדורי תמרים וחמאת בוטנים, יש במקפיא מקלות שוקולד צ'יפס, ואולי נכין עוגת שוקולד

ליל שבת:

יש הרבה פטריוץ אז אולי עוף עם פטריות ובצל, קוסקוס וציפס סלק.

ביום מתארחים נראה אם נביא משהו. 

חלות

חציל עם גמבה ושום

חציל קלוי עם שום

טחינה

חילבה

עוגה מהמקפיא

עוגיות שבולת שועל

ערב:

דג ברוטב אדום

מרק ירקות וגרונות הודו

בוקר:

חמין עם גרונות

אורז

ברוקולי בתנור

דג סלמון עם עשבי תיבול

סעודה שלישית:

ביצים על הפלטה

דג סלמון 

אבל יצא נחמד..

ערבבתי שום כתוש עם שמן זית, מיץ לימון, קצת מלח, פטרוזיליה קצוצה וכוסברה קצוצה, מרחתי על הדג ופזרתי מעל שקדים פרוסים דק.

רבע שעה בתנור חם

אני עייפה, אין לי כוח ויש לי לסיים לכתוב שני אבחונים שמחכים פה...

ע"ש

מרק כנראה ירקות 

עוף בתנור עם בצל ורוטב

אורז

תפוחי אדמה אפויים

שעועית וכרובית שנשאר מהשבוע

בוקר

סלמון בתנור, אולי עם עגבניות

שניצלים, טורטיות במילוי בשר

תפוחי אדמה אפויים, אחרים...

אורז

ברוקולי

סד"ש

קוגל תפוחי אדמה או אטריות, חצילים, ביצים, ירקות

יש עוגת גבינה אפויה, כנראה נעשה גם שיש או שוקולד, וחיתוכיות ריבה

ליל שבת

חלות

סלטים(פסטו, זיתים, מטבוחה, חציל כלשהו עוד לא הוחלט איזה, קישואים, פטריות?, קונפי עגבניות שרי?, חומוס?)

בשר מפורק מהמקפיא(הכנתי כמות גדולה בחג והקפאתי חצי)

אורז

בוקר

לזניה

סלט סלמון/סלמון פשוט.

סדש

לא הוחלט עדיין. כנראה איזשהו מאפה.

עוגת גבינה אפויה או קרה

עוגה או עוגיות כלשהן

זהו בגדול

דגים לערב( מושט ועוד דג מה שיהיה בסופר)

קוסקוס

לבוקר מוקפץ ושניצלים

אורז

סלטים

חציל במיונז חציל מטוגן טחינה ביצים חציל על האש

מטבוחה

צריכה רעיון לעוגה פרווה פשוטה וטעימה

נכין עוגת בסקויטים

חלות הכנו חלק נאכל

וזהו

היה לי בראש כל אחהצ-ערב שהיום יום רביעי🤣

תכף נתאפס ונחשוב..

הכנתי עוגת פירורים

ונראה מה עוד נביא איתנו..

זה מתכון של עוגת שוקולד פירורים בעיקרון

שלפעמים במקום שוקולד אני עושה משו אחר(נגיד הפעם שמתי מלית אוכמניות)

חשבתי שדיברת על עוגת גבינה😅

עוגה קרה וטעימה

ע"ש

מרק עדשים עם ירקות

עוף עם תפוחי אדמה בתנור

שעועית עם שומשום

קידוש:

עוגת שיש גבינה ריבת חלב, פאי שוקולד קפה

סעודה:

סלמון עם לימון ועגבניות

שוקיים מבושלות עם בצל, פרגיות לא החלטתי איך

אורז, קוסקוס, תפוחי אדמה מעוכים

סד"ש

חצילים, טחינה, בטטות, תפוחי אדמה

יש גם בפריזר חיתוכיות חמאת בוטנים עם שוקולד לקינוח אם נרצה ואבטיח לאחה"צ

פאי שוקולד קפה?

וחיצוכיות חמאת בוטנים?

הפאי

לבצק:
2 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 ביצה
1 סוכר וניל

*לעוגה:
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 כוס קמח
2 ביצים
1/4 כפית מלח
כפית תמצית וניל
3 כפות נס-קפה
1 כוס שוקולד צ'יפס
(להקציף קצת, ואז להוסיף את השוקולד ציפס )

מרדדים בתבנית חד"פ רגילה את השכבה של הבצק ומעל שופכים את הבלילה אני שמה מעל עוד קצת מהבצק שיצא פרורים ואופים יחד 180מעלות, בערך חצי שעה

החיתוכיות

לרסק 200 גר' ביסקוויטים, להוסיף רבע כוס שמן, 3 כפות דבש, 3 כפות חמאת בוטנים (אפשר גם לוטוס)

לשטח בתבנית

להמיס 150 גר' שוקולד עם קצת שמן ו4 כפות חמאת בוטנים (או לוטוס) למרוח מעל

להקפיא

לחתוך אחרי שעה

של העוגת שיש?

בעלי במילואים אז ההורים באים לשבת ומביאים את רוב האוכל🤭

אני אכין: מרק כתום וקניידלך לערב

אנטיפסטי

סלטים- ממרח זיתים, מטבוחה, טחינה, חומוס, מקלות גזר, סלט אבוקדו אם יבשיל וסלט ירקות

אמא- שעועית ירוקה, עוף עם אורז, מקלוני אורז, חזה עוף בטמפורה, פאי רועים,  תפו"א ובטטה

עוגה כלשהי

ביצים קשות לסעודה שלישית

חלות נקנה..

התחלנו 3 וצמחנו ל- 8 ב"ה

אז סביצ'ה ושאר מיני פתיחים

מרק בטטה

סטייק סינטה ביין

שיפודוני פרגית

תפו"א בתנור

שעועית ירוקה מוקפצת עם שקדים ושום

עוגת שוקולד 

בבוקר - חלבי סטייל ארוחת בוקר מפנקת ועוגת גבינה

הבשרית בהמשך תכלול  פרגיות אפויות ברוטב סאטה

שניצלונים מוקפצים בצ'י'לי מתוק סויה ו ירקות

אורז עם אטריות

ירקות מוקפצים

סורבה לקינוח

מרק תימני

בשר בבישול ארוך עם מלא בצל מקורמל

שעועית

שניצלים

מוקרם

קיגל אם אספיק

ביצים קשות

גחנון קנוי

מטבלים ממש בקטנה חצילים במיונז טחינה ביצים במיונז חציל בתנור וממרח קישוא

אולי אולי אולייי עוגה אם יתרחש נס חחח

וזהו

ערב - מרק ודג ברוטב

סעודה שניה שקשוקה לחם ירקות וגבינות

סעודה שלישית דניס בתנור

סלטים - חציל מטוגן, סלט חצילים, חציל על האש עם טחינה (מלא חצילים😅), פלפל חריף מטוגן, מטבוחה, סלק אדום מבושל, וסלטים חיים - קולורבי ושומר בלימון, סלט מלפפון ובצל סגול, לסדש יש גם חמוצים ביתיים

אין קינוח מוכן השבוע, עייפתי🙄

אז יש שלל שוקולדים, גלידה, ענבים אבטיח ופיצוחים

טפנד זיתים פשוט טוחנת זיתים (עם טיפונת מהמיים שלהם) עם בלנדר מוט עד שמגיעה למרקם הרצוי. לפעמים מוסיפה שמיר/ פטרוזיליה קצוצה.

וחציל זה אחד השווים.

חוצה לשתיים חורצת אותו, שמה תרסיס שמן, מלח ולתנור עד שרך (הוא ממשיך להתרכך עוד טיפה אחרי שמוציאים אותו. אז לקחת בחשבון). לפני הסעודה מורחת ממרח שקדים ומזלפת מעל סילאן.