ערב חלבי

מרק אורז ועגבניות

ניוקי ברוטב שמנת פטריות

סלט מושקע עם צ'יפס בטטה ופטריות

בוקר 

צ'ולנט (אבל בא לי משהו קצת שונה, אולי על בסיס אורז)

שניצלים מהמקפיא

אנטיפסטי

סדש

פשטידת פטריות ובצל מהמקפיא

חלות מהמקפיא

עוגת שוקולד צ'יפס חלבית מהמקפיא

חצילים בתנור

טחינה

סלט אבוקדו

סלט ירקות

אולי יהיה כוח גם למקלות גזר..

לק"י

סלטים וחלות אני כן מקפיאה, כשאני מכינה יותר.

שניצלים- פעם כשהיה לי יותר זמן וכח, הייתי מכינה מצופים ומוכנים לטיגון.

סבתא הכינה🙈

אני לא יכולה להסתפק בחצי מהשניצלים😅

האמת שהיא לא מכינה לנו המון, אבל כשיש זה ממש נוח

ערב שבת - 

מרק פטריות עם שניצל תפוא

דג ברוטב חריף לבעלי ולילדים, תבשיל חומוס בשבילי

מלא סלטים (מטבוחה, חציל מטוגן, תפוא וביצה, כרוב סגול, חסה, שומר, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו עם שרי, שרי עם כרפס וכוסברה ושום קצוץ)

קינוח - עוגת תפוזים בחושה, כדורי שוקולד

שבת בבוקר - קידוש חלבי. כנראה אקנה עוגה הפעם, אין לי רעיונות טובים ונמאס לי מהשטאנץ הקבוע

סעודה שנייה - עוף עם תפוא בתנור, בורקס במילוי בשר קצוץ ובצל, אורז, אנטיפסטי

סדש - לחם וסלטים, אולי שניצל

אם יהיה לי כח אאפה חלות. אם לא - כנראה אקנה

או שהכוונה שניצל ותפוא?

כי בעלי השבוע רצה שננסה שניצל מצופה בפירה (של אייל שני), אבל נשמע לי מסובך ממש.

והיי, את אופה חלות? זוכרת שכתבת שהכי טעים של המאפייה (או שהתבלבלתי עם מישהי אחרת?)

אם יש לך מתכון ממש שווה אשמח

לתפוא מבושל עם עשבי תיבול, מצופה בביצה ופירורי לחם, כמו שניצל, רק לא מחזה עוף

ולגבי החלות - נכון, של המטפייה יותר טעימות בעיניי. בעלי קצת חולק על ההנחה הזו, ובסוכות השנה החלטתי לנסות לאפות

המתכון לקילו (אפשר להכפיל כמויות)

דבר ראשון: להתאזר בסבלנות

שמה 2 כפות שמרים עם כף סוכר וכוס מים פושרים, מערבבים ומחכים 10 דקות

במיקסר אני שמה את הקמח, עם שאר הסוכר (בדרכ 3 כפות, אז מוסיפה עוד 2), מוסיפה כף של משפר אפייה (שמעתי שקורנפלור עושה פלאים לבצק. כף אחת על כל קילו, אנסה בלי נדר השבוע), את התערובת דל המים והשמרים ורבע - חצי כוס שמן.

מפעילה על המהירות הכי נמוכה 12 דקות, 2 דקות לפני שאני מכבה מוסיפה חצי כף מלח

מתפיחה עד הכפלת נפח. בחורף זה בערך שעה וחצי

שוקלת 150 גרם של בצק לכל רצועה ( אני אוהבת חלות על 4, לחן במטבח יש הסבר קליט ביותר) 

קולעת חלה רפויה, ונותנת התפחה נוספת של כשעה. הבצק צריך להיות אוורירי כשאת מנערת את החלות בתבנית. (אפשר לשים אותו בהתפחה מהירה  על  50 מעלות בתנור גם ואז לחמם לחום גבוה יותר)

אני מצפה בביצה, סילאן, וקצת קפה לצבע יפה מבריק, ושומשום/ פרג

לחלות מט 😅 - זה בלי ביצה

כדי שיישארו רכות, מיד כשמוציאה מהתנור מכסה במגבת

ותודה על המתכון! בחיים לא שמעתי על קורנפלור

הולכת לנסות ...

וחן במטבח באמת מסבירה מעולה

פעם ראשונה שקלעתי 4.

לא מעלה תמונה כי מרוב התרגשות שלחתי לכל העולם תמונה אז חוששת מאאוטינג😂

מתובלים באבקת מרק עוף

כשהם רכים, מוסיפה כף שמן פטרוזיליה קצוצה . אם צריל לתקן טעם, מוסיפה טיפה מלח

אפשר להכניס בפנים גם חזה עוף קצוץ, מצובל במלח פלפל  וזה כמו קציצת תפוא עם מילוי. עשיתי שבוע שעבר חלק ויצא מעדן

לק"י

אצלינו קוראים לזה בנטז.

בערך כמו שאת מכינה. זה ממש טעים!

עוד יותר כששמתי אותם בתוך המרק פטריות

אמאלה זה קובה מודרני🤣 

לק"י

קובה מודרני🤣

מראש, רק לפני ההגשה

טוב קובה זה לא מדויק, יותר כמו בורקס תפוא רק בלי המרגרינה והבצק

אני משתמש בכוסות חדפ

שמה מים חמימים- פושרים

עלי גפן ממולאים בשר בסגנון מצרי

שניצלים

קציצות בשר

אורז עגול

ירקות אפויים

וגבינות עם דגים לבוקר

חלות מההקפאה

עוגת גבינה מהמקפיא

אורז

חורשט

עוף בתנור 

(לא החלטנו מה לבוקר ומה לערב)

סלט פטריות וכבד קצוץ הכנתי היום

סלטים טריים מחר

בא לי להכין עוגה מעניינת, אבל שגם בעלי וגם הילדים יאהבו.

שבוע שעבר הכנתי רולדה, ולא בא לי לחזור על זה.

עוגה מעניינת...

פרווה או חלבית?

יש למ מתכון מעולה לפאי לימון 

אבל זה מה שהכי הולך פה...

עוגה פרווה, מעדיפה עם הרבה ביצים- פשוט כי יש לי מלאאאא

וכמה שפחות עבודה.

כאילו לא אכפת לי להקציף, אבל לא שכבות וכזה... הפאי לימון מתאים לזה?

אבל עוגת טורט לימון יכולה ללכת מדהים. יש לקרין גורן מתכון מעולה

מגישה חם או קר? ויכוח תמידי אצלינו..

לערב כמובן דגים( מן הסתם נכין מושט טונה וסלמון)

יש ביקוש לפקיילה אבל לא מצאתי תרד אז נכין קוסקוס ומרק גרונות

בבוקר נעשה קציצות עם אפונה או לזניה בשרית

שניצלים/ מוקפץ ואורז

סדש סלטים ודגים

סלטים 

חציל בצורות שונות 

טחינה

מטבוחה

ביצים 

שומר מבושל

עוגות- עוגה חלבית( תביאו רעיון למשהו טעים חלבי לא מסובך מידי ובלי ריבת חלב )

עוגה פרוה( פאי תפוחים/ שוקולד/ שיש)

יאללה שנצליח להכין הכל עם הקטן שבבית

אבל לא מסובכת

לק"י

ויש עוגת גבינה ניו יורק שממש קלה להכנה. תחפשי מתכון בגוגל.

יש לניקי גם עוגת ביסקוויטים בלי שמנת להקצפה. גם ממש טעימה.

פשוטה להכנה וממש טעימה

סלטים: 

מטבוחה

סלק

חצילים

טחינה 

חומוס

דג מרוקאי

קציצות בקר והודו ברוטב אדום

מוקפץ ברוקולי בצל שעועית ירוקה קישוא ופטריות

אורז בסמטי לבן

סלט כרוב

לבוקר: 

דג עם ירקות

עוף כלשהו 

כרובית מטובלת מוקפצת

תפוא 

(אורז שנשאר מהערב) 

סלט חסה שרי פטריות ופקאנים

עוגה בחושה כלשהי, אני די חסרת רעיונות

עוגיות שוקולד צ'יפס 

סדש, מתארחים 

זה מגנייב! אצלינו בקושי מצליחים לאכול משהו..

אחרי חמישי מטורף🙃

ערב- מרק עוף+ אורז

בוקר- פירה, חזה עוף מוקפץ, צשונט ואורז

סד"ש- בלינצסים וישאר 0ירה ואורז

על חלות ועוגות פחות ויתרתי אז בעז"ה חלות (חלק לחמניות שום לסעודה שלישית), פיצפוצי אורז, טראפלס, עוגת מייפל ועוגת שוקולד חמה..

גם בלע סלטים, גם בלי מנה בערב וגם כשהתוספת היא אחת שחוזרת בכל הסעודות בערך😅

אני קוראת ןמחכה שאני אגיע לשלב של הצמצום

כדאי שנתאפס פה..

חלות בעלי הכין אתמול

סלטים הוצאנו מהמקפיא: מטבוחה, קרם חציל, פסטו, זיתים, קישואים. יש גם אבוקדו בשל ויש עגבניות שרי עייפות שנראה אם אצליח להכין מהן משו..

ליל שבת

מרק כתום

שניצלים

תפו"א

בוקר שבת

כנאפה תרד וגבינות

סלמון

סדש

לחם שום

עוגיות כלשהן עוד לא הוחלט איזה.

https://foody.co.il/foody_recipe/%D7%9B%D7%A0%D7%90%D7%A4%D7%94-%D7%9E%D7%A2%D7%95%D7%9C%D7%94-%D7%A9%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%91-10-%D7%93%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%91%D7%95%D7%93%D7%94/

אני מעדיפה את המתכון הזה על פני האלה עם הריקוטה

אחרי שבת בע"ה

ערב

מרק תימני

לחוח

בוקר

קובנה

רסק

ביצים

שלישית

דג

אורז

אנטיפסטי

שעועית מוקפצת

מטבלים

חציל במיונז

ביצים במיונז

קישוא בטעם כבד

סלק חי בטיבול

קוביות בטטה עם שומשום

טחינה

וזהו להשבת

לק"י

חלות (נקווה שהבצק יתפח)

סלט חצילים, בצל ופטריות

סלק קצוץ חי

גזר וכוסברה

חומוס ביתי

סלט חי

עוגיות פריכות

עוגת יומולדת (טורט עם קצפת)

עוגת שמרים

ליל שבת:

קוסקוס

מרק עדשים

חזה עוף ברוטב עם פטריות וכרובית

קציצות מטוגנות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

כרובית עם פירורי לחם בתנור

קציצות מבושלות (חלקן בתוך פרוסת חציל מגולגלת) על בצל ופטריות.

לק"י

מבשלים תפוחי אדמה ומועכים אותם.

קוצצים דק או מגרדים בצל, ומוסיפים גם ירקות ירוקים קצוצים (פטרוזיליה או כוסברה).

חלמון של ביצה

פירורי לחם/ קמח מצה

פפריקה, מלח, תבלין לקציצות/ בשרי

לבשרי- מוסיפים קוביות עוף

מצפים בקמח, ואז בחלבון שנשאר מהעיסה.

אפשר לצפות גם בפירורי לחם.

ומטגנים.

אפשר למלא את העיסה בתוך פרוסות תפו"א או חצילים- חותכים פרוסה עבה, ואז חותכים אותה לשתיים כמעט עד הסוף.

אחרי הטיגון אפשר לבשל בתוך רוטב אדום (שום, רסק עגבניות, פפריקה, מלח וקצת מים).

בתאבון! ותשלחי כמה😅

נשואה לטוניסאי והכנתי פעם אחת בלבד.

נשואים עשור כבר חחחחח

ואבד לי המתכון.

ואנחנו בבאר שבע ב1.9 בע"ה

חחחחחחח

תודה רבה

איך תוניסאים בלי סולת בכפיתות?

אני שמה חב' שלמות שמיר כוסברה פטרוזיליה.

ויותר מביצה אחת. תלוי בכמות.

לק"י

שמיר- אני לא אוהבת.

וכמה לשים, זה תלוי בכמות של שאר המרכיבים.

תוניסאית

טוניסאית?

אבל ככה לימדה אותי סבתא טוניסאית מבוגרת.

קציצות עדשים, כוסמת, אומלט, לביבות אגסים

לק"י

ולפני זה- עוגות שמרים, עוגיות שוקולד צ'יפס ומיץ תפוזים.

מחמצת

פיצה

שייק

ואחרי שעה פסטה שנשארה ברוטב עגבניות טרי שהכנו

ניוקי בחמאת לימון סלט חי, פוקצ'ה ומיני ממרחים

עוגת סולת ואבטיח לפתיחת הצום, אחכ לחם שום ומרק.

במאפים ותה

אחרכ טוסטים מפנקים וסלט

וגם גלידה

בהמשך גם היה שקשוקה ולחמניות ביתיות

למה שברתי את הצום אצלנו ולא אצלכם.

נקדימון ככה זה שיש דודא לעוגת שמרים שוקולד ויש הכל חוץ מזה!

בנוסף ללחם.

המנהג שהתבשיל הזה הוא ביצה קשה, קרה וטובלים אותו באפר.

אם רוצים אוכלים מוקדם דברים נוספים.

אולי קוסקוס עם ירקות

אלא עם הפסקה משמעותית.

חשוב שזה לא יוצא שבפועל זו סעודה אחת וגם יוצרים לא ברכה שאינה צריכה.

@הסטורי התכוון לכתוב "וגם לא יוצרים ברכה שאינה צריכה"

בגלל שזה הדרך לאכול קוסקוס זה לא נחשב שני תבשילים.

דרך אגב מג'דרה זה אותו עיקרון של תבשיל בסיר אחד

לק"י

עם לחם וירקות חיים.

שעושים עם מים רותחים וזה בלי סוכר בכלל (חוץ מהסוכר שבתמרים)

זה שלא שהם משמעותית הרבה יותר בריאים מסוכר.

סילאן ותרכיז תפוחים בוודאי

לדבש יש יתרונות. אבל באפיה רובם מתגמדים.

עדיף להכין עוגה, לשים פחות סוכר ולאכול פחות עוגה.

זה מה שבריא.

(אפשר להוריד את הכף סוכר(

אגב דבש זה יקר כמו מייפל🤔

כמעט פי 3-4

 למשל  גלילת תמרים - ללא אפיה

התפוחים. קמח, שמן מים ביצים והרבההה תפוחים חתוכים לקוביות עם קינמון. על העוגה האפויה אפשר לסחוט קישוטי סילאן

אני בהחלט אנסה.

יודעת לכתוב כמויות?

כמויות מים ושמן.

3 כוסות קמח, 1 שקית אב אפיה, קינמון - מערבבים.

מוסיפים : 1 כוס שמן, 3-4 ביצים, 1 כוס מים, מערבבים  ומוסיפים : 5-6 תפוחים גדולים, חתוכים לקוביות ומערבבים. לפעמים מוסיפה גם פרי נוסף : אפרסקים וכד'

אופה ב180 מעלות

אם לא מספיק מתוק עבורכם - קשטו מלמעלה בסילאן (אחרי האפיה)

בננה.הם יוצאים מתוקים ונמסים קצת אחריהאפיה

נשמע שהמטרה היא בריאות, אז סליחה על הביאוס, אך מלבד השניים שאציג אין באמת ממתיקים בריאים.

ואלו הן:

תמרים - לרבות ממרח תמרים, שזה גם 100% תמרים, וגם - בניגוד לסילאן - 100% מתכולת התמרים, מבלי שסוננו רוב הסיבים ורכיבי התזונה שקשורים בסיבים. רק לשים לב שקונים ללא תוספת סוכר.

מולסה שחורה - בדגש על השחורה. blackstrap molasses בלעז. יש לזה טעם ייחודי, (שאני אגב אוהב מאד), אך לא מתאים לכל המתכונים, ואולי לא לכל האנשים. זה גם יחסית יקר.

כל שאר הממתיקים הטבעיים לרבות אלה שנמנו ברשימה של הפותחת הם לא גרועים כמו סוכר לבן אמנם, אך אינם יכולים להיחשב בריאים באמת.

כמובן שאפשר להמתיק בפירות מרוסקים או מיצי פירות, אך זו כבר מתיקות שאינה באותה רמה בדווקא.

עוגיות שבאמת יש להן פוטנציאל להיחשב בריאות הן עוגיות ממולאות בממרח תמרים אפשר גם שברי פקאנים/שקדים/ אגוזים אחרים. הכי קל עוגיות מעמול/מגולגלות.

סליחה שאני לא מצרף מתכון.

כמובן שאם כבר משקיעים בממתיקים בריאים, אז כדאי גם ללכת על קמח מלא. 😉

נ.ב. התייחסתי רק לממתיקים בעלי ערך קלורי, ממתיקים טבעיים דלי קלוריות זו כבר סוגייה אחרת...

@יעל מהדרום

@טארקו

@גלויה

@תוהה לעצמי

@אונמר

@חולמת להצליח

@מוריה 7

@חילזון 123

@בוקר אור

דג ברוטב לערב

למחרת חמין עם בשר אורז שעועית וחיטה

לחם קנוי

סלטים - חציל קלוי על האש, חציל מטוגן, סלט חציל בקוביות, מטבוחה, סלק מבושל, טחינה, חסה, מלפפון עם בצל, סלט גזר מגורד, סלט תירס עם מיונז, ביצים ותפוא במיונז, כרוב סגול עם מיונז, אבוקדו

נכין גם לימונענע ביתי

יש גלידות לקינוח, גם שוקולד פיצוחים ופירות אבל יש ביקוש לעוגת שוקולד אם יהיה כח אכין

איך את מכינה לימונענע טעים?

שתוציא את הטעמים (ממש מכינה קנקן גדול) ומוסיפה סוכר

סוחטת לימונים ומסננת, מעבירה אותם לבקבוק ומוהלת במים עד שטעים לי

חשוב להעביר לבקבוק אחרי שהמים עם נענע מתקררים כמובן

שיח של נענע

איך מנקים את זה ומוודאים שזה בלי חרקים?

לק"י

אותי אישית זה מגעיל🤭

(לנקות ממש ולא לסנן, לא בטוחה שאפשר. תלוי אולי לפי מי פוסקים).

ל10 דקות

למרות הקיץ והחום יהיה מרק עוף , יהיו גם סלטים לחלה טעימה שאכין מחר

סטייקים ביין על  מצע טליאטלי

תפו"א מעוכים 

ברוקולי צלוי 

טארט שוקולד 

לצהריים: פידה טורקי 

סלטון וטחינה

חזה עוף עם עשבי תיבול

קוסקוס עם ירקות 

ולקינוח גלידה

לשלישית פוקצ'ה ומיני ממרחים ופירות

טחינה, חומוס, מטבוחה, חצילים, חצילים אדומים, חצילים עם שום וגמבה.

מנה אחרונה כלשהי

חלות מהמקפיא

ערב:

דג ברוטב צהוב

קציצות הודו ברוטב ואורז

בוקר:

סלמון עם סילאן ושום

חמין

ירקות בתנור

פרגית/ חזה עוף בפלנצ'ה

סדש:

קציצות סלמון

לערב מרק קטניות כלשהו, אפונה או עדשים

קוסקוס

קציצות בשר מהמקפיא

בוקר

פירה (עם בצל ופטריות אם יהיה כוח)

שניצלים מהמקפיא

אנטיפסטי

סדש אולי קציצות טונה? או פסטה אם לא יהיה כוח

חלות מהמקפיא

עוגה בחושה מהירה כלשהי

טחינה

סלט אבוקדו

סלט ירקות

סלט ביצים

אולי אולי סלט קישואים אם יהיה כוח וזמן

יש חלות בפריזר וכבר הכנתי גם מגולגלות תמרים ומגולגלות שוקולד

ע''ש

מרק ירקות

עוף מבושל עם רוטב

תפוחי אדמה אפויים ואורז

ברוקולי, סלט חסה וסלט כרוב

קידוש

בראוניז שוקולד לוטוס, עוגת שזיפים ועוגת גבינה ביסקוויטים

סעודה

סלמון בתנור עם עגבניות

שניצלים, שוקיים עם בצל

תפוחי אדמה אפויים מסוג אחר, אורז

כרובית, סלט חסה וסלט כרוב

סד''ש

ביצים, חצילים, טחינה, קוגל תפוחי אדמה וקוגל איטריות 

עדיין לא עשינו קניות אז זה התכנון

נראה מה יהיה בסופר

ערב שבת

דג מושט וטונה וסלמון.

סלטים וקוסקוס

בוקר שבת

בורקס פילו בשר

שניצלים וכנפיים מתוקות

סדש

מה שנשאר מהבשרי

סלטים נקנה כנראה.

חצי עוגת שכבות חלבית מחגיגות השבוע

עוגת שוקולד פירורים

ומה שעוד נספיק..

כמו כל שבת. אפילו יותר. אמונה בגאולה השלמה. 

חילבה עגבניות.

פיצוחים. 

צימצורי

רטבים כמו צילי, רוטב שום

חציל מטוגן

אפשר רוטב BBQ, עגבניה, בצל למי שאוהב

טחינה סבבה

סלט כרוב לבן

פטריות חיות או מוקפצות, בצל מטוגן.

ובצד-טבעות בצל, פסטלים, צ'יפס בטטה

ממרח פלפלים קלויים, צ'ימיצ'ורי, פסטו, איולי, חרדל, צ'ילי מתוק, אלף האיים

עלה חסה אייברג, פרוסות עגבניה, קורנישונים.

בצד צ'יפס, צ'יפס בטטה,טבעות בצל

ושתיה קרה עם קרח

אז אמא שלי מכינה את הרוב..

ערב

מרק כתןם- אני

קוסקוס עפ ירקות- אמא

עוף עם אורז- אמא

אנטיפסטי-אני

אפונה- אמא

בוקר

שעועית ירוקה-אני

פאי רועיפ- אמא

נודלס- אמא

חזה עוף עם ירקות- אמא

גרגירי חומוס- אני

סדש

לזניה- אמא

חלות ועוגה- אמא

סלט חצילים-אמא

חצילים בתנור- אמא

טחינה- אני

סלט ביצים- אני

סלט אבוקדו וסלט ירקות נכין בשבת..

פופקורן- אני

יש גלידוניות במקפיא ופירות למיניהם

בעז"ה מקווה שנספיק, כי הרוב עוד לא מוכן...

בעז"ה נכין מחר חלות

ע"ש

מרק עוף

עוף עם אורז ותפוחי אדמה בשקית קוקי

שעועית ירוקה בתנור, חסה, כרוב

קידוש

עוגה חלבית שווה שבעלי קיבל מתנת סוף שנה, ובראוניז לוטוס של חסי סגל

סעודה

סלמון בעשבי תיבול

טורטיות במילוי בשר, שוקיים בגריל

אורז, חצאי תפוחי אדמה אפויים

ברוקולי, חסה כרוב

סד"ש

חציל, טחינה, תפוחי אדמה ובטטה

נראה שאת ממש אוהבת לבשל אחרת..

אני במוד אחר לאחרונה. בא לי לעבוד פחות. נמאס לי מהבלאגן שיש במטבח ביום שישי ונמאס לי להיות כל היום על הרגליים אז שבת בקטנה אצלנו בגזרת ההכנות

ערב - דג טונה ברוטב, חלה קנויה

שבת בבוקר - קידוש עם גלידה, לחם עם ירקות חתוכים וגבינות

סעודה שלישית - תכף מכינה חמין עם בשר שהכינותי מראש, יהיו גם אורז וחיטה ושעועית

סלטים - יש סלק מבושל, תכף אכין מטבוחה, חצילים מהמקפיא 3 סוגים (הכנתי שבוע שעבר והקפאתי) חסה, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו עם לימון, טחינה, כרוב סגול במיונז

קינוחים - עוגת תפוזים וקוקוס מהמקפיא, שוקולד, גלידוניות, טעמקור קנוי, אבטיח ופיצוחים

יש לי כמה סירים כאלה, אין הגבלה בטמפרטורה, אגב הם משמשים גם לבישול על הכיריים. לי יש של רוסו

ויש לי גם אחד של סולתם שכולו נירוסטה כולל הידיות, שזה בטוח לא בעיה לחמם

אם לא. בדרך כלל אפשר גם חום גבוה יותר.

אם יש ידית פלסטיק במכסה. או לפרק אותה או לאפות עם נייר אלומיניום