סליחה על השאלה הקצת מוזרה, פשוט מנסה להבין משהו.
נניח ארוחה עיקרית צריכה להיות 150-200 גרם בשר, 100-150 גרם פחמימות (כמו אורז / כוסמת / משהו דומה), ו250-300 גרם ירקות.
האם אפשר למשל לשים 80 גרם עדשים, ולהוריד מכמות הבשר, הפחמימות והירקות (נניח 20-30 גרם מכל אחד)? כי בעדשים יש גם חלבון, גם פחמימות וזה גם איכשהו סוג של ירק.
כן, אפשר בהחלט להשתמש בעדשים כתחליף חלקי לבשר, פחמימות וירקות – בדיוק מהסיבות שציינת: הן עשירות בחלבון, מכילות פחמימות מורכבות, סיבים תזונתיים וגם נחשבות לקטנייה (כלומר, סוג של ירק מבחינת קבוצות מזון).
איך לשלב 80 גרם עדשים (מבושלות):
80 גרם עדשים מבושלות מכילות בערך:
•6-7 גרם חלבון – תחליף לחלק מהחלבון שבבשר.
•15 גרם פחמימות – בערך שליש מנת פחמימה כמו אורז.
•6-7 גרם סיבים תזונתיים – תורם לתחושת שובע ולערך התזונתי של הירקות.
תחליפים אפשריים:
אם את/ה מוסיף 80 גרם עדשים, אפשר בהחלט להוריד:
•20-30 גרם בשר (תלוי אם רוצים יותר חלבון מהחי או מהצומח)
•30-40 גרם פחמימות (אורז/כוסמת)
•30-50 גרם ירקות
כלומר, כן – אפשר לחשוב על עדשים כ”מרכיב רב-תכליתי” שמאזן את הצלחת ומוריד מהצורך בכל רכיב אחר. זה גם פתרון מצוין לגיוון תזונתי ולצמצום צריכת בשר.
שאלתי את צאטגיפיטי וגמיני לפני שכתבתי את השאלה וראיתי את התשובות האלו, רציתי אנשים שממש מבינים, לפעמים הAI טועה.
וגם, השאלה היא האם אנשים עושים את זה בכוונה. כלומר שמים עדשים או קטניה אחרת ומפחיתים את כמות הבשר, פחמימות וירקות.
כלומר העניין הזה נמצא להם במודעות וככה מתכננים ארוחות.
למשל היום הכנתי שניצלים, סלק וברוקולי ואורז.
אז חשבתי לעצמי - אכין עדשים, ואוריד קצת מכל סוג (קצת פחות שניצלים, קצת פחות כמות של סלק וברוקולי, וקצת פחות אורז).
זה מדעי מדי לחיים השוטפים...🙈
ממלאים צלחת ככה שיהיה מכל סוג, אוכלים, רואים מהנסיון מה משביע יותר ומה פחות וזהו...
אגב מה הכוונה שארוחה ''צריכה להיות'' כך וכך גרמים?
יש שיטות שצריך בעיקר חלבון+הרבה ירק ועדיף משהו שומני.
ויש שיטות ששילוב של קטניות ודגן (כמו אורז ועדשים) זה נותן חלבון מלא ואז לא צריך עוד חלבון או פחמימה.
ויש שיטה שצריך לפחות חצי צלחת ירקות.
ובטח יש עוד כמה שיטות לחלוקה נכונה של הארוחות.
והאמת שאפשר לשלב, ולאכול פעם ככה ופעם ככה ולא להתקבע רק על משהו מסויים...
לק"י
והיום ממליצים נניח שליש פחמימה, שליש חלבון ושליש ירקות.
כשנראה לי שכמה שיותר ירקות זה עדיף.
וגם כמעט ואין בשר שזה מוזר
לק"י
בשר זה נראה לי בחלק הורוד. כנר3ה שמומלץ במידה מועטה.
ארץ השוקולדיש בזה הרבה ברזל וחלבונים,
אין בזה סוכרים שיש בפירות.
לק"י
לא חושבת שלאכול הרבה בשר זה בריא.
כנראה שזו הדיעה הרווחת.. לפחות לפי מי שכתב את הקשת הזאת.
ארץ השוקולדאוי ואבוי,
חילול הקודש,
לוותר על בשר בשביל עדשים זה כמעט כמו למכור בכורה עבור נזיד עדשים
אפשר גם לוותר על החלב בקפה
קפה בלי חלב זה איכס.
ואין בעיה לומר עליו איכס, כי הוא לא אוכל
קעלעברימבארכמו סויה, או שיבולת שועל בטעם אגוזי לוז
תחליף מעולה אחרי שמתרגלים.
ארץ השוקולדאחרונהכנראה שלא כל אחד מצליח להתרגל - בישול ומתכונים
אני פשוט שותה בלי, יותר פשוט
וקפה שחור זה אחלה של פיתרון.
אנחנו מארחים. אז מכינים בעצמנו את סעודת ליל שבת והאורחים את של הבוקר. בעיקר הכמויות נהיות גדולות.
בע"ה לחם ביתי (מהמקפיא. לא היה לי כח להכין חלות)
סלטים:
מטבוחה
טחינה
חציל בטחינה
סלט ירקות
סלט קינואה
אולי סלט חסה ותפוז. רציתי עם אפרסמון אבל לא היה בחנות. מה אפשר להוסיף לסלט חסה ותפוז?
טפנד זיתים
סלט פלפלים
סלק
אולי סלט ביצים?
ליל שבת:
אורז
קוסקוס
אפונה/ שעועית נראה
עוף עם בטטה ובצל ברוטב פיקנטי בתנור של חן במטבח.
מנות אחרונות הם מביאים
לק"י
האמת שיש לי דברים קבועים שאני מכינה.
אבל מה שלא, אני מחליטה לפי מה שקונה או בא לי בזמן הבישול.
פצלשהריוןמי חשב לבשל🫣
נחזור בשישי חח
אנחנו כנראה לא בבית בשבת.. תלוי במילואים
אם יהיה אז יהיה מינימלי
שיהיה מקום לקניות לפסח.
מחר חייבת להתחיל-
עוגת מספרים ליום הולדת
סלמון בטריאקי/רוטב אחר
אנטריקוט ותפחא בתנור ברוטב ברביקיו
כנראה ברוקולי מוקפץ
שעועית בצ'ילי ושומשום
פרגיות
אורז
סלטים
עוגיות סוכריות צבעוניות
נפש חיה.אין לי מושג בגדול
לגבי חסה תפוז- אולי אגוזי פקאן או מלך או גרעינים
אפשר ליצוק סמוך להגשה רוטב כלשהו.
רעיון באמת. תודה
כנראה לא סגור עדיין
מה שבטוח שהפריזר יתחיל תזוזה
חלות
סלטים (לא ברור עדיין)
דג
שוקיים בתנור עם תפ"א ובטטות
שעועית ירוקה
ביצים
תודה שעוררת אותי לשאבעס!
בהצלחה לכולנו
אכי" ר.
איזה יום היום?
חותך בו סלט ירקות תוך שניות
או קוצץ בצל - לקציצות נניח...
הזמנתי לפני שנה והגיע אחד שלא נח ולא נחמד להשתמש בו.
אני גם אשמח למכשיר מהיר וטוב.
אפשר לקצוץ בזה כל ירק? לקוביות? מגורד?
תודה על ההשקעה בצילום. חשבתי שתמצא תמונה בגוגל
אין בזה קוביות או גירוד.. זה קוצץ כמה שמסובבים יותר. (בניגוד למכשיר ששאלת שהוא אמור להוציא ממש קוביות)
הסכינים שלו די חזקים, מעריך שגם גזר וכאלה הוא יקצוץ אבל לא ניסיתי. אולי ננסה בהזדמנות
חשבתי בהתחלה להביא מגוגל אבל לא זכרתי איזה חברה זאת אז צילמתי את שלי 😅
שימושי מאוד, בצל שום ועשבים בעיקר.
לאחרונה עברתי לחשמלי, מתזזת בינהם בינתיים.
אם מישהו שוקל לקנות ידני, ממש ממליצה לקנות ידית קופצת ולא מסתובבת. הרבה יותר קל.
מה שימושי יותר?
בשביל לקנות מתנה למישהי
ועזרה קטנה
אני אשמח ממש לקופון אם יש למישהו
ויש בו גם אופציה של אייר פריי.
אם יש תקציב אני ממליצה על הגדול יותר…
זה לוקח לי זמן רב לנקות כל פעם
אצלי כבר שנתיים
המשיח עדיף אפילו על שפשוף עם סקוטש כשמתייחסים לציפוי. זה רק חומר ניקוי ומים
מחפשת רעיון פרווה שהילדים יאכלו
עוד מעט יחליפו את השעון ואז נאכל חלבי, אבל עד אז הילדים נתקעו על לחם עם שוקולד
קציצות טונה
תפו"א בתנור
מוקפץ(ירקות+נודלס)
דגים
קיגל תפו"א
ביצים קשות+תפו"א מבושלים ומתובלים
בורקסים
את המרק אנחנו מניחים על הפלטה לפני שהיא נדלקת...
לק"י
יש דברים קבועים, ויש דברים שמשתנים.
מקווה להתחיל כבר הלילה.
ננסה לעשות מה שנצליח בעה.
הכנתי בצק לחלות
נכין נראלי עוף פיקנטי עם בטטה ובצל. אורז, אפונה.
ביום מתארחים.
סלטים: מטבוחה מהמקפיא, טפנד זיתים מהמקפיא, סלט ירקות, סלק, סלט פלפלים, חצילים קלויים בטחינה, טחינה, אולי סלט קינואה, אולי סלט חסה ואפרסמון.
יש עוגת קפה במקפיא.
זהו בגדול.
מנסה לגרד את עצמי להתחיל
(בעצם חשבתי שכל הסלטים המבושלים מוכנים. לא חייבים להכין הכל...)
בהצלחה!!!
הסלטים גם לוקחים...
והבעיה היא שאני מתחילה מ0 סוללה.
אבל ב"ה חוץ מטחינה וחלות שבאמצע הכול מוכן.
(ואני קרסתי)
אני עוד לא שטפתי סירים אפילו....
הדלקתי דוד כדי לעשות כלים🤭
ועדיין אין לי כח
אבל יש לי תפריט!!
ערב שבת - דג ברוטב, מרקים (פטריות, ירקות)
שבת בבוקר - חלבי בלי בישולים למעט סלק אדום
סעודה שלישית - דג דניס בתנור
סלטים - מטבוחה מהמקפיא
חציל מטוגן
חציל על האש עם טחינה
חסות לבוקר (לליק ורגילה)
סלק אדום
תפוא וביצה המיונז
כרוב סגול עם מיונז
סלטים חיים - אבוקדו,מלפפון עם בצל סגול,שומר, בא לי להכין חמוצים)
יש המון מתוקים בבית אבל אולי אכין רולדה כי יש לי המון זמן פנוי כמובן😅
בינתיים יש לי רק סלק אדום על הגז, רוטב מוכן לדג, תפוא וביצה מבושלים ודניס בתנור
ואין לי כח להמשיך אבל תכננתי מחר לנקות לפסח🥴
וואי בהצלחה!!
כן יש בצק שמרים שהוצאתי מהמקפיא ומחכה להיות לחמניות,
יש קציצות מוכנות מהסופר שרק אכין להן רוטב עם אפונה
אורז
דג מושט במחבת
ירקות- קישוטים ושעועית ירוקה
ואולי מרק
ובראוניז
חלה/ות (להכין קצת + מהמקפיא)
חילבה
חומוס
עגבניות
ליל שבת
דג (כנראה מבושל או אפוי, נחליט מחר)
מרק קטן עם קובה (ביעור חמץ;))
שבת
חמין עוף
סד"ש
דג
עוגת שמרים מהמקפיא
מיחם.
שבת שלום ומבורך!
בתקווה שנצליח לבשל הכל בין האזעקות להתראות לילדים לבלאגן..
ניסינו לחשוב על דברים שיחסית פשוט להכין ושאפשר להפסיק באמצע, לרוב. חוץ מחלות שמבאס לנו לוותר עליהם...
חלות כאמור
סלטים- מהמקפיא- מטבוחה, קישואים, זיתים, חציל, פסטו וגם אבוקדו.
ליל שבת
מרק פטריות וגריסים
סלמון
תפוא
בוקר שבת
כנאפה בשר
כרוב צלוי
סדש
כנראה פוקצ'ות מהבצק של החלות, או גריסיני שנשאר ממה שהכנו למשלוחי מנות.
יש כל מיני עוגיות ממשלוחי מנות, קנויות וביתיות
ממש בא לי עוגת גבינה קרה בסקוויטים כזו, נראה אם אספיק..
אפשר ככה-
מבשלים במים שעתיים-שלוש
מקלפים את הקליפה תחת זרם מים קרים
פורסים לפרוסות
מכינים רוטב-
מטגנים בצל, פטריות משימורים, פלפל, מלח, ומים מהבישול הקודם
מוסיפים את פרוסות הבשר
אפשר להוסיף קצת קורנפלור מעורבב עם טיפה מהנוזלים כדי להסמיך את הרוטב
מבשלים עוד שעה לפחות
מתוך סקרנותהכלל:
מאכלים קלים להכנה ומהירים
שלא יקרה כלום אם צריך לכבות את הגז באמצע/לכבות תנור ולהשאיר בפנים/להשאיר באמצע וללכת....
היום עשיתי שמנת פטריות, גם עגבניות טעים.
מקסימום הרוטב ייספג קצת יותר אם יישאר כבוי ויהיה קצת יותר מושי, אבל בקטנה..
חב' פסטה, בצל קצוץ, פטריות חתוכות(אני חתכתי עם היד גס כזה) תיבול טעים, קצת זמן, מלח, מים לכיסוי
לבשל עד שמוכן
ואז להוסיף פנימה שמנת מתוקה.
לק"י
נראה לי שעיקר הבעיה זה עם עוגות/ עוגות. אולי פשטידות.
עם בשרי בתנור אין לי ניסיון
אבל טוב אפשר בעיקר רעיונות מהירים ומשביעים..
אין לי רעיונות ןכל היום רעבים פה...
איזור בלי נפילות
אנשים כנראה מרגישים מוגנים פה
נשארתי עם מלאאאאאא
כי חלק היה גם לבנות מהעבודה
לק"י
הצהרון בגן.
אם לא נחזור לשגרה בקרוב, זה נראה לי יהיה לא שייך להביא להן עוד חמץ.
