ומשתמשת בקמח תמי רב תכליתי/ קמח שקדים/ קונפלור..

עשיתי שמנת פירורים, רולדה שוקולד, עוגת שוקולד ועוגת אגוזים, עוגיות שוקולד, אלפחורס, בראוניז בלי גלוטן ורוגלכים ועוגיות רעידת אדמה עם גלוטן..

בהצלחה לכולנו😉 מזל שיש אירוע לאח שלי אז נביא מגש עוגות בטח ישמח אותם..

אם את רוצה מתכון ספציפי אז בשמחה.. רק העוגת אגוזים בלי תחליפים בכלל..

לק"י

אני גם הכי אוהבת להכין עוגות ועוגיות. אבל בפועל אין מי שיאכל הכל (בעיקר אני😅).

ואז יהיה לך גיוון לכמה שבתות.

לק"י

אני בתכנון של עוגות תפוזים (עם תוספות) ועוגיות שוקולד.

השאר כרגיל..

עשינו תפריט וקניות אתמול, ומקודם התחלתי לבשל!

הכוחות לא משהו, אבל בע"ה מקווה שמתקדם..

זה מתיש לבשל במטבח לא מאוורר בחודש שביעי!! (אפילו מאוורר אי אפשר)

ובטעות קנינו עוף שלם קפוא בטעות- ולקח לי שעה רק לפרק אותו!!

אז התפריט:

חלות- מהמקפיא.

סלטים:

טחינה

חצילים בטחינה- מוכן!

סלק- מוכן

סלט ירקות

חצילים פיקנטי- במקום המטבוחה שנגמרה ואין כח להכין חדשה. 

זיתים- מוכן!

ליל שבת:

עוף ברוטב אדום- מהמקפיא

קוסקוס-  מוכן!

אפונה

יום שבת:

עוף עם תפוחי אדמה ובטטה בתנור- מוכן!

אורז עם גלידי בטטה- מוכן!

ונכין גם חזה ברוטב פיקנטי לאמצע שבוע- חתכתי אותו ונשאר להכין. 

קינוחים-

יש עוגת קפה במקפיא. אם נספיק אולי נכין עוד משהו. באלי ביסקוטי אבל נראה אם יהיה כח. 

זה התפריט!

מנסה לחשוב מה נשאר להכין תכלס:

טחינה

חצילים פיקנטי

אפונה

חזה

עוגה

את מעודדת!

כרגע אני בהפסקת קפה.

ואחרי הבישולים יש נ-ק-י-ו-נ-ו-תתתת

בד"כ מבשלת רק ביום שישי אז התפריט נבנה בו ביום..

אז הכנתי היום- חלות

מטבוחה

שעועית

בטטה בתנור לבוקר

ודגים לערב

נשאר מחר להכין-

חציל בתנור

חומוס

סיגרים

עוף עם אורז ותפוא

פסטה/תפוא מוקרם לסדש

גלידה- אשמח לרעיונות ומתכונים

מהמקפיא-

פאי רועים

עוגה ופשטידה ושניצלים (מסבתא)

גלידה אני הכי אוהבת וניל עוגיות/ לוטוס או קרונפלקס😀

בעקרון גלידה רגילה (מקציפה ביצים עם סוכר, קצפת ות.וניל.. אם תרצי מתכון בשמחה!) ואז מוסיפה עוגיות מפוררות/ ממרח לוטוס נמס מעל ואם רוצים קצת בסקוויטים לוטוס מפוררים בפנים/ קרונפלקס שאופים בתנור עם קצת סוכר, שמן וקינמון נראלי..

אם כן אז אני רוצה מתכון. לא הכרתי...

4 ביצים מופרדות- חלבונים מקציפה עם חצי כוס סוכר וחלמונים מקציפה עם קצת ת.וניל

מקציפה ריץ ומערבבת הכל..

לקרונפלקס- מערבבת כוס קרונפלקס עם שליש כוס שמן, 4 כפות סוכר,אפשר אגוזים קצוצים או טחונים ופשוט אופה בתנור עד שמשחים..

אני יותר אוהבת לפזר מעל הגלידה מאשר לערבב...

אפשר גלידת שוקולד ואז כשמוסיפים לקצפת את השוקולד המומס הוא גם מקפל מרקם סבבה יחסית..

(אני ממיסה עם השוקולד גם קקאו וסוכר ואז פחות דחוס וקשה)

שמעתי פעם מדודה של אבא שלי שהיא שפית שאפשר לפסטר ביצים מבלי להרוס להן את אפקט ההקצפה

היא בעקרון עושה את זה עם מדחום, אבל הרעיון הוא להביא אותן לרמת חום שהורגת את החיידקים מבלי לפגוע במרקם.

שמים ביצים בסיר עם מים לכיבוי ומחממים ד להיווצרות בועיות קטנות, מכבים את האש ומעבירים מיד תחת זרם מים קרים.

וכעת הביצים כשירות לשימוש..😄

אם רוצים טעמים מגוונים, אפשר לקנות גלידה וניל ולהוסיף לה תוספות ביתיות.

בפרווה כמובן

גרניטה אננס
 

חומרים ל-6 מנות:
 

2 כוסות קוביות אננס טרי (או כמות שווה של אננס משומר ללא סוכר).

240 מ”ל (1 כוס) מים

100 גרם (1/2 כוס) סוכר

כמה טיפות מיץ לימון סחוט טרי

120 מ”ל (1/2 כוס) טקילה מאיכות טובה
 

אופן ההכנה:

 טוחנים אננס, מים וסוכר בבלנדר לנוזל סמיך ואחיד במרקמו.
 

 מוסיפים מיץ לימון וטקילה, מערבבים ומעבירים לכלי מתכת רחב ושטוח.

                                 מכניסים למקפיא לכ-30 דקות (שהגרניטה תתחיל לקפוא). 

ברגע שנוצר מעט קרח על הדפנות ועל פני הגרניטה מערבבים בחוזקה, 
כדי לשבור ולרסק את הקרח, ומחזירים למקפיא. 
חוזרים על התהליך שלוש-ארבע פעמים 
עד שמתקבלת תערובת יציבה וקפואה של רסיסי קרח.

 מעבירים לכלי אטום ושומרים במקפיא עד ההגשה 

פרפה וניל (אפשר לגוון עם תוספות שונות)

מרתיחים 3/4 כוס מים עם 1/4 כוס סוכר ומקל וניל ומבשלים 5 דקות 
בסוף אפשר לגרד את גרגרי הוניל מהתרמיל לסירופ.
מפרידים 4 ביצים:
מקציפים את החלמונים ומוסיפים את הסירופ הרותח מקציפים עד לקבלת קציפה תפוחה ובהירה.
מקציפים שמנת מתוקה/צמחית עם 2 שקיות סוכר וניל
מקפלים הקציפות יחד ומקפיאים.
 

התחלנו ברוך השם

ערב

מושטים ברוטב אדום

דג מטוגן/ סלמון

מרק עוף עם קרפלך קנוי

בוקר

כנפיים מתוקים

שניצלים משישי

משהו מבשר טחון( תנו רעיונות חוץ מקציצות ממולאים לזניה בורקס)

אורז

סדש

סלטים ודגים שנשארו

עוגה חלבית שהמצאתי(תחתית כמו עוגת ספוג חומה באמצע שוקולד עם ריבת חלב ולמעלה קצפת)

ועוגת שוקולד גבוהה עם סוכריות

סלטים:

טחינה

חציל מטוגן

חציל עם גמבה ועגבנייה

כרוב

ביצים עם בצל

מטבוחה

זהו נראה לי

איזה קשה להחזיק ראש גם בזה בתקופה של החופש

כיסונים אפויים/מטוגנים

פאי רועים

מפרום

מוסקה

קבבונים בתנור

קובה סיניה

אורז/בורגול עם בשר טחון

אלך על קבבונים

יש לך מתכון?

אז יש אלפחורס שנשאר מצאת הצום ועוגת שכבות במקפיא.

וחוץ מזה הכנו גליליות ממולאות וכדורי שוקולד

אה, וגם עוגת גבינה קרה.

חחח זאת היתה אחלה תעסוקה עם הילדים

ערב - כרגיל. דג ברוטב מרוקאי ותבשיל חומוס

שבת בבוקר - קידוש חלבי ועוגת קרמבו לוטוס

סעודה שנייה דג בתנור

סעודה שלישית אצל חמתי כנראה

חלות קנויות

סלטים - חסה,כרוב, אבוקדו עם שרי, מטבוחה , חציל מטוגן, חציל קלוי עם טחינה, סלט פלפלים קלויים, סלט חמוצים, סלק מבושל, טחינה, מלפפון עם בצל סגול, עגבניות עם כרפס

עוד מתוקים - כנראה עוגת מייפל

יש עוגיות חיוכים וקרמוגית טעימה קנוי ומרשמלו

וגם סושי כדורי שוקולד במקפיא

זה עוגת קרמבו רגילה רק למעלה לוטוס במקום שוקולד? בכל מקרה נשמע שווה!!

ולא מאמינה שאני ממשיכה לחשוב הל עוגות במקום על האוכל😅

זה טעים בקטע אחר

וטאטאטתי ושטפתי את החדר שינה!

מעניקה לעצמי צל"ש

חלות מהמקפיא

סלט חצילים

טחינה

אולי סלט אדום

דג ( 2 סוגים על הגז)

ת"א אפויים

אורז?

סלמאת

בדרך כלל מושט עם ירקות ורוטב.

ספציפית היום יש לי לברק

ואני לא רוצה להפעיל תנור בשבילו...

לק"י

חלות ביתיות

חציל, גמבה ועגבניה קלויים בתנור

חציל בפירורי לחם בתנור (יצא מעולה!)

טחינה (אולי מעל לחציל קלוי)

סלט חי

אולי סלט גזר קצוץ

עוגיות שוקולד

עוגות תפוזים אישיות (חלקן עם שוקולית ושוקולד צ'יפס)

עוגיות קנויות

ליל שבת:

כפיתות

קוסקוס

מרק ירקות ושעועית

פרגיות עם בצל ופטריות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

ירקות בתנור

שניצלים

סד"ש:

פיצות ולחם שום

חותך בו סלט ירקות תוך שניות

או קוצץ בצל - לקציצות נניח...

הזמנתי לפני שנה והגיע אחד שלא נח ולא נחמד להשתמש בו.

אני גם אשמח למכשיר מהיר וטוב.

אפשר לקצוץ בזה כל ירק? לקוביות? מגורד? 

תודה על ההשקעה בצילום. חשבתי שתמצא תמונה בגוגל

אין בזה קוביות או גירוד.. זה קוצץ כמה שמסובבים יותר.  (בניגוד למכשיר ששאלת שהוא אמור להוציא ממש קוביות)

הסכינים שלו די חזקים, מעריך שגם גזר וכאלה הוא יקצוץ אבל לא ניסיתי.  אולי ננסה בהזדמנות

חשבתי בהתחלה להביא מגוגל אבל לא זכרתי איזה חברה זאת אז צילמתי את שלי 😅

ויש בו גם אופציה של אייר פריי.

אם יש תקציב אני ממליצה על הגדול יותר…

זה לוקח לי זמן רב לנקות כל פעם

אצלי כבר שנתיים

המשיח עדיף אפילו על שפשוף עם סקוטש כשמתייחסים לציפוי. זה רק חומר ניקוי ומים

קציצות טונה

תפו"א בתנור

מוקפץ(ירקות+נודלס)

דגים

קיגל תפו"א

ביצים קשות+תפו"א מבושלים ומתובלים

בורקסים

את המרק אנחנו מניחים על הפלטה לפני שהיא נדלקת...

לק"י

יש דברים קבועים, ויש דברים שמשתנים.

מקווה להתחיל כבר הלילה.

ננסה לעשות מה שנצליח בעה.

הכנתי בצק לחלות

נכין נראלי עוף פיקנטי עם בטטה ובצל. אורז, אפונה.

ביום מתארחים.

סלטים: מטבוחה מהמקפיא, טפנד זיתים מהמקפיא, סלט ירקות, סלק, סלט פלפלים, חצילים קלויים בטחינה, טחינה, אולי סלט קינואה, אולי סלט חסה ואפרסמון.

יש עוגת קפה במקפיא.

זהו בגדול.

מנסה לגרד את עצמי להתחיל 

(בעצם חשבתי שכל הסלטים המבושלים מוכנים. לא חייבים להכין הכל...)

בהצלחה!!!

הסלטים גם לוקחים...

והבעיה היא שאני מתחילה מ0 סוללה.

אבל ב"ה חוץ מטחינה וחלות שבאמצע הכול מוכן.

(ואני קרסתי)

אני עוד לא שטפתי סירים אפילו....

הדלקתי דוד כדי לעשות כלים🤭

ועדיין אין לי כח

אבל יש לי תפריט!!

ערב שבת - דג ברוטב, מרקים (פטריות, ירקות)

שבת בבוקר - חלבי בלי בישולים למעט סלק אדום

סעודה שלישית - דג דניס בתנור

סלטים - מטבוחה מהמקפיא

חציל מטוגן

חציל על האש עם טחינה

חסות לבוקר (לליק ורגילה)

סלק אדום

תפוא וביצה המיונז

כרוב סגול עם מיונז

סלטים חיים - אבוקדו,מלפפון עם בצל סגול,שומר, בא לי להכין חמוצים)

יש המון מתוקים בבית אבל אולי אכין רולדה כי יש לי המון זמן פנוי כמובן😅

בינתיים יש לי רק סלק אדום על הגז, רוטב מוכן לדג, תפוא וביצה מבושלים ודניס בתנור

ואין לי כח להמשיך אבל תכננתי מחר לנקות לפסח🥴

וואי בהצלחה!!

כן יש בצק שמרים שהוצאתי מהמקפיא ומחכה להיות לחמניות,

יש קציצות מוכנות מהסופר שרק אכין להן רוטב עם אפונה

אורז

דג מושט במחבת

ירקות- קישוטים ושעועית ירוקה

ואולי מרק

ובראוניז

חלה/ות (להכין קצת + מהמקפיא)

חילבה

חומוס

עגבניות
 

ליל שבת

דג (כנראה מבושל או אפוי, נחליט מחר)

מרק קטן עם קובה (ביעור חמץ;))

שבת

חמין עוף

סד"ש

דג

עוגת שמרים מהמקפיא

מיחם.

שבת שלום ומבורך!

בתקווה שנצליח לבשל הכל בין האזעקות להתראות לילדים לבלאגן..

ניסינו לחשוב על דברים שיחסית פשוט להכין ושאפשר להפסיק באמצע, לרוב. חוץ מחלות שמבאס לנו לוותר עליהם...

חלות כאמור

סלטים- מהמקפיא- מטבוחה, קישואים, זיתים, חציל, פסטו וגם אבוקדו.

ליל שבת

מרק פטריות וגריסים

סלמון

תפוא

בוקר שבת

כנאפה בשר

כרוב צלוי

סדש

כנראה פוקצ'ות מהבצק של החלות, או גריסיני שנשאר ממה שהכנו למשלוחי מנות.

יש כל מיני עוגיות ממשלוחי מנות, קנויות וביתיות

ממש בא לי עוגת גבינה קרה בסקוויטים כזו, נראה אם אספיק..

אפשר ככה-

מבשלים במים שעתיים-שלוש

מקלפים את הקליפה תחת זרם מים קרים

פורסים לפרוסות

מכינים רוטב-

מטגנים בצל, פטריות משימורים, פלפל, מלח, ומים מהבישול הקודם

מוסיפים את פרוסות הבשר

אפשר להוסיף קצת קורנפלור מעורבב עם טיפה מהנוזלים כדי להסמיך את הרוטב

מבשלים עוד שעה לפחות

היום עשיתי שמנת פטריות, גם עגבניות טעים.

מקסימום הרוטב ייספג קצת יותר אם יישאר כבוי ויהיה קצת יותר מושי, אבל בקטנה..

חב' פסטה, בצל קצוץ, פטריות חתוכות(אני חתכתי עם היד גס כזה) תיבול טעים, קצת זמן, מלח, מים לכיסוי

לבשל עד שמוכן

ואז להוסיף פנימה שמנת מתוקה.

לק"י

נראה לי שעיקר הבעיה זה עם עוגות/ עוגות. אולי פשטידות.

עם בשרי בתנור אין לי ניסיון 

אבל טוב אפשר בעיקר רעיונות מהירים ומשביעים..

אין לי רעיונות ןכל היום רעבים פה...

איזור בלי נפילות

אנשים כנראה מרגישים מוגנים פה

נשארתי עם מלאאאאאא

כי חלק היה גם לבנות מהעבודה

לק"י

הצהרון בגן.

אם לא נחזור לשגרה בקרוב, זה נראה לי יהיה לא שייך להביא להן עוד חמץ.

אנחנו בעומס רצני..

ערב

מרק אפונה

קוסקוס

קציצות ברוטב לימון מהמקפיא

בוקר

אנטיפסטי

פסטה בולונז(הבשר כבר מוכן במקפיא..)

סדש

ביצים קשות אולי עוד משהו?

טחינה

מטבוחה

סלט ירקות

חלות קנויות(!!)

עוגיות כלשהן מקווה שנספיק

פירות

אם יהיה זמן פופקורן ולימונדה(יש מיץ לימון במקפיא😂)

והבית הפוךךך!!!

מקווה להכין ללילה: עוף עם בצלים, אורז צהוב, בטטות בתנור, אולי שעועית.

יש חלות במקפיא (נראלי)

וסלטים:

הבסיס זה סלט ירקות, טפנד זיתים, סלט פלפלים קלויים, חצילים בטחינה, טחינה, סלק, מטבוחה.

ואולי נכין

סלט קינואה, סלט חסה, סלט ביצים.

ולמנה אחרונה יש עוגת שוקולד פירורים ועוגת קפה.

עוד לא חזרתי הביתה. באפיסת כוחות.

תעודדו אותי להתחיל.

ושבוע שעבר לא בישלתי

גם הפעם אין לי כח מיותר, אבל בכל זאת שבת קודש ב"ה

ערב שבת - מרק פטריות לילדים, מרק טחון לנו, דג ברוטב

שבת בבוקר - ארוחה חלבית. שקשוקה, גבינות, ירקות

סעודה שלישית לא יודעת עדיין

באלי הרבה סלטים השבת אז בתכנון בעז"ה

כרוב סגול עם מיונז,סלק אדום מבושל, תפוא וביצה עם מלפפון חמוץ, גזר מגורד עם לימון, מטבוחה, וסלטים חיים

קינוחים 

בלינצ'ס ויש גם שוקולד בינתים

אבל האמת שאני ממורקת אז לא אכין שום דבר אבל בזכותך אשתדל בע"ה לתכנן שזה גם הרבה

ע''ש

מרק ירקות

עוף בתנור עם אורז ותפוחי אדמה

שעועית בשומשום

חסה, כרוב

בוקר

סלמון עם טריאקי

שניצלים, עלי פילו במילוי בשר

אורז, תפוחי אדמה בתנור

כרובית אפויה

חסה, כרוב

סד''ש

פוקאצ'ה

ביצים, חצילים, קוגל או משהו בסגנון

יש גם עוגת גבינה ביסקוויטים, עוגת שוקולד לוטוס ועוגיות ריבה

'בת שלום! 

אבל קוראת פה קבוע ולוקחת רעיונות

אצלנו שבת יחסית קטנה

ערשק:

חלת בשר

אורז

פרגיות

אפונה

בוקר:

אורז

שניצל

תפוא ובטטה בתנור

מוקפצים

סדש:

פוקצה

חלות

בראוניז

עוגת רסק תפוחים

סלטים: טחינה. גזר מרוקאי. פטריות חמות. מטבוחה מהמקפיא.

שבת שלום!!

עוגה מעולה וקלה מאוד להכנה!

3 כוסות קמח

1 כוס סוכר

1 אבקת אפיה

3/4 כוס שמן

1 ביצה.

לערבב. זה יוצא פירורים.

להדק לתבנית 3/4 מהכמות ולהשאיר רבע.

לפזר מעל רסק תפוחים קופסא, אני משתמשת ברסק בלי סוכר. אין צורך בממותק.

לפזר מעל את הבצק שנשאר.

לפזר מעל שקית סוכר וניל

וקינמון לפי הטעם.

לאפות בחום בינוני בין 3/4 שעה לשעה.

בהצלחה!