יש למישהו משהו מומלץ?
מה דעתכם על המתכון של ג'מיני?🙂
בהחלט, ילדים בדרך כלל אוהבים את הבריסקט בגלל המרקם הרך שלו והטעם העשיר. הוא פחות "טובל" כמו נתחים אחרים, והשילוב עם רוטב מתוק-חמוץ קליל הופך אותו למנה מנצחת.
הנה מתכון בסיסי וקל להכנה, שרוב הילדים אוהבים:
מתכון לבריסקט ברוטב מתקתק-חמוץ לילדים
המצרכים:
* נתח בריסקט (בשר מספר 3) במשקל 1-2 ק"ג
* 2 בצלים גדולים, קצוצים גס
* 4-5 שיני שום, פרוסות
* 1 כוס קטשופ או רסק עגבניות
* 1/2 כוס סילאן או דבש
* 1/4 כוס חומץ תפוחים (לא חובה, מוסיף עוקץ נעים)
* 1/2 כפית מלח
* 1/4 כפית פלפל שחור
* 1 כוס מים או ציר בקר
אופן ההכנה:
* הכנת הבשר: מתבל את הבריסקט במלח ופלפל מכל הצדדים.
* הכנת הרוטב: מערבבים בקערה את הקטשופ, הסילאן, חומץ התפוחים, המלח והפלפל.
* הרכבת התבשיל: בתבנית האפייה מפזרים את הבצל והשום בתחתית. מניחים עליהם את נתח הבריסקט.
* שפיכת הרוטב: יוצקים את הרוטב שהכנתם על הבשר. מוסיפים את כוס המים/ציר בקר לתחתית התבנית.
* אפייה: מכסים את התבנית היטב עם נייר אפייה ומעליו נייר כסף. אופים בתנור שחומם מראש ל-120 מעלות צלזיוס למשך 8-10 שעות. הבשר מוכן כשהוא רך מאוד ומתפרק בקלות במזלג.
* הגשה: פורסים את הבשר לפרוסות ומגישים לצד הרוטב. בגלל המתיקות, רוטב זה יכול להפוך למנה אהובה במיוחד על ילדים.
ההכנה דורשת מעט מאוד מאמץ, והתוצאה היא נתח בשר רך ברוטב מתקתק-חמוץ עדין. זה מתכון שאפשר להכין אותו גם על כיריים בבישול איטי אם יש לך סיר גדול מספיק, אך ללא ספק הכי קל להכין אותו בתנור.
בתיאבון!
