לק"י

אז להדגיש את זה. ואם הוא נותן מתכון ואומר שזה יצא קראנצ'י וקשה, אז שוב לבקש ממנו.

וגם לעבור על המתכון ולראות אם היחסים בין הרכיבים נראים לך. נניח אם יש הרבה סוכר, אז לבקש ממנו להפחית.

בבישול לא תמיד צריך דיוק בכמויות.

באפיה זה יותר משמעותי.

בפחות שמן בצורה משמעותית.  טחינה יכולה להיות תחליף, אני מתארת לעצמי, 

אבל לא תמיד רוצים עוגה בטעם טחינה. אני יודעת שבמקום ביצים אפשר רסק

תפוחים, אבל תחליף לשמן.....?

תודה.

אבל ממש בקטנה.

מאיזו סיבה את רוצה להפחית בשמן? אגב גם טחינה זה שומן ( 60%)

אבל טחינה זה לפחות בריא!

ולכי תדעי איך עושים את השמן הזה.....

יש המשתמשות בשמן זית, אך חוששת מטעם הלוואי.

אגב, שמתי לב שקקאו פשוט - יש לו ריח לא כל כך נעים בעוגה.

מבינה שקקאו הולנדי טוב יותר. כן?

תודה!

תכיני עם שמן שנחשב בריא יותר, כמו שמן אבוקדו, או שמן זרעי ענבים? 

לחילופין את יכולה לוותר על עוגות ולעבור לפירות למשל.

קקאו אני קונה בחנויות מתמחות 20-22% שומן והריח שלו מצויין ולא תלוי בשום עונה.

בס"ד

תודה!  מן הסתם יקר מדי......

לוותר על עוגות?! לשבת?! לא יקום  ולא יהיה........

לא מקפידה עד כדי כך על אוכל בריא (הלוואי) אבל דוחה אותי

לחשוב שיש כל כך הרבה שמן בעוגה.... גם יותר מדי סוכר...

באחד המתכונים קראתי שאפשר, חצי מ הכמות, לשים דבש.

בכל עוגה אחרת הוא משפיע על המרקם ולא באופן חיובי.

הייתי מכינה עוגה כמות שהיא (אפשר בדר"כ להפחית קצת מכמות הסוכר ) ופשוט לא אוכלת ממנה הרבה ואולי מצמצמת עוגות לשבת ולא לנשנש אותן במשך כל השבוע.

אגב גם בחלה יש לא מעט שמן איך את עם זה?

לשמן בעוגה יש תפקיד הרבה יותר גדול מ"רק שומן" - הוא ממש משפיע על המרקם, הלחות והעמידות של העוגה לאורך זמן:

 לחות ורכות
שמן נשאר נוזלי גם אחרי האפייה, ולכן עוגות עם שמן יוצאות רכות, עסיסיות ולא מתייבשות מהר. זו הסיבה שעוגות בחושות נשארות טעימות גם יום-יומיים אחרי.

 מרקם אחיד ו"פאדג'י" יותר
שמן נותן פירור עדין ואחיד. פחות אוורירי מחמאה מוקצפת – אבל יותר רך ונימוח.

 נשמר טוב בקירור
בניגוד לחמאה שמתקשה במקרר ויכולה להפוך עוגה ל"קשה", עוגה עם שמן נשארת רכה גם קרה.

 נייטרליות בטעם
שמן קנולה/ענבים כמעט לא מורגש, ולכן נותן לביצים, פירות, שוקולד או תבלינים לבלוט.

 מאריך חיי מדף
עוזר לעוגה להישאר טרייה יותר זמן – יתרון גדול אם את אופה מראש

עדיף מאשר להפחית במצרכים, ולאכול הרבה, כי זה כאילו בריא 

באפיה הניסיון שלי איתו - גרוע

הוא די חובב חירטוטיישן.

ביחוד באפיה ששם צריך דיוק!

פשוט כי Gemini הוא מוצר של Google ומוטמע עמוק בתוך מנועי החיפוש של גוגל והתוצאות שמקבלים ב Gemini טובות ומדויקות לאין ערוך מול ChatGPT - שהוא מוצר של חברה אחרת, OpenAI. 

ורק אחרי שאפתה גילתה שלא היה במתכון ביצים

והיה צריכה להכין עוגה חדשה

לק"י

אבל חשבתי שאם היא הכינה עוגה חדשה, כנראה הראשונה לא יצאה טוב.

מצד שני, אולי היא לא טעמה אותה בכלל. 

כמה פעמים מתכונים ממש מוצלחים

בחנוכה מתכון לסופגניות שיצאו וואו

וגם מתכון לעוגיות קינמון שיצאו ממש נחמד

וגם לפעמים לתבשילים

בקיצור בגדול הוא אחלה

קודם כל, בעיקר בישול ופחות אפיה(כי באפיה צריך יותר דיוק)

ודבר שני

אני מבקשת רעיונות

וחושבת בקול תוך כדי תנועה.. מציעה לו שדרוגים ומתייעצת אם ואיך לשלב

בגדול הוא עוזר לי להיות יצירתית בבישולים ומוציא ממני את המיטב ממש

אבל אני לא סומכת עליו בעיניים עצומות. אני משתמשת בו ככלי ומאתגרת אותו לדייק אותי

*יש לי gpt פרו.

הוא בד"כ נותן מתכונים אחלה, אבל עדיף להשתמש בג'מיני..
וגם אם את משתמשת בג'יפיטי שימי לב שהמתכון נראלך הגיוני ולא מחורטט, שהכמויות הגיוניות ושלא חסר מצרכים..
בד"כ הוא נותן אחלה מתכונים...

חותך בו סלט ירקות תוך שניות

או קוצץ בצל - לקציצות נניח...

הזמנתי לפני שנה והגיע אחד שלא נח ולא נחמד להשתמש בו.

אני גם אשמח למכשיר מהיר וטוב.

אפשר לקצוץ בזה כל ירק? לקוביות? מגורד? 

תודה על ההשקעה בצילום. חשבתי שתמצא תמונה בגוגל

אין בזה קוביות או גירוד.. זה קוצץ כמה שמסובבים יותר.  (בניגוד למכשיר ששאלת שהוא אמור להוציא ממש קוביות)

הסכינים שלו די חזקים, מעריך שגם גזר וכאלה הוא יקצוץ אבל לא ניסיתי.  אולי ננסה בהזדמנות

חשבתי בהתחלה להביא מגוגל אבל לא זכרתי איזה חברה זאת אז צילמתי את שלי 😅

אם זה לא מפריע לך, אז זה בהחלט קוצץ טוב.

יכול להישאר חתיכות גדולות ולעומתן חתיכות קטנות. 

שימושי מאוד, בצל שום ועשבים בעיקר.

לאחרונה עברתי לחשמלי, מתזזת בינהם בינתיים. 

אם מישהו שוקל לקנות ידני, ממש ממליצה לקנות ידית קופצת ולא מסתובבת. הרבה יותר קל. 

@יעל מהדרום

@המקורית

@טארקו

@נערת טבע

@מענין

@נפש חיה.

@בוקר אור

@אוהבת את השבת

וכל מי ששכחתי

לק"י

האמת שיש לי דברים קבועים שאני מכינה.

אבל מה שלא, אני מחליטה לפי מה שקונה או בא לי בזמן הבישול.

כאילו עשיתי קניות אתמול והפשרתי מה שצריך

אבל אין לי באמת כח לחשוב על זה

חייבת שנצ

אבל יחסית בקטנה

ערב דגים ברוטב ומרק טחון

סלטים

חלות קנויות

בוקר - ארוחת בוקר של סלטים ולחם, יהיו גם טונה ואנשובי למי שירצה (בדרכ זה חלבי אבל לא קניתי בולגרית)

סעודה שלישית - דניס בתנור

אקסטרה - שקשוקה לצהריים שבדכ נשאר ממנה גם לבוקר ועוף בתנור עם תפוא לתחילת שבוע

מי חשב לבשל🫣

נחזור בשישי חח

אנחנו כנראה לא בבית בשבת.. תלוי במילואים

אם יהיה אז יהיה מינימלי

 שיהיה מקום לקניות לפסח.

מחר חייבת להתחיל-

עוגת מספרים ליום הולדת

סלמון בטריאקי/רוטב אחר

אנטריקוט ותפחא בתנור ברוטב ברביקיו

כנראה ברוקולי מוקפץ

שעועית בצ'ילי ושומשום

פרגיות

אורז

סלטים

עוגיות סוכריות צבעוניות

אין לי מושג בגדול

לגבי חסה תפוז- אולי אגוזי פקאן או מלך או גרעינים

אפשר ליצוק סמוך להגשה רוטב כלשהו. 

רעיון באמת. תודה

כנראה לא סגור עדיין

מה שבטוח שהפריזר יתחיל תזוזה 
 

חלות

סלטים (לא ברור עדיין)

דג

שוקיים בתנור עם תפ"א ובטטות

שעועית ירוקה

ביצים

תודה שעוררת אותי לשאבעס!

בהצלחה לכולנו

אכי" ר. 

איזה יום היום?

איכשהו התחיל סמסטר בזום, ועמוס ברמות.
 

יכול להיות שנתנדב השבת, וגם אם לא- יהיה פה בקטנה ונבשל רק בשישי כנראה

קציצות הודו (קפואות מוכנות) ברוטב אפונה וסלרי
סלמון בתנור
מרק חרירה
קציצות ירק
חזה עוף ברוטב כלשהו

עוגת שוקולד/קינוח כלשהו אחר

חלות

סלטים: שום קונפי, מטבוחה, סלט סלק, סלט ביצים, חציל קלוי, טחינה, סלט חסה. נראה אם יתחשק ונספיק עוד משהו.

ערב שבת:

דגים

קוסקוס

מרק עוף

שעועית

בוקר שבת:

עוף עם בטטות

ברוקולי בתנור

ממולאים

סעודה שלישית:

דגים שנשארו מהערב

עוגת גבינה מהמקפיא, חיתוכיות קינמון, נשיקות עוגיות שוקולד צ'יפס או קורנפלקס עם שוקולד. נראה.

כרגע מכל הרשימה הזו יש עוגת גבינה במקפיא ובצק לחלות. בהצלחה לכולנו🤐

ויש בו גם אופציה של אייר פריי.

אם יש תקציב אני ממליצה על הגדול יותר…

זה לוקח לי זמן רב לנקות כל פעם

אצלי כבר שנתיים

המשיח עדיף אפילו על שפשוף עם סקוטש כשמתייחסים לציפוי. זה רק חומר ניקוי ומים

קציצות טונה

תפו"א בתנור

מוקפץ(ירקות+נודלס)

דגים

קיגל תפו"א

ביצים קשות+תפו"א מבושלים ומתובלים

בורקסים

את המרק אנחנו מניחים על הפלטה לפני שהיא נדלקת...

לק"י

יש דברים קבועים, ויש דברים שמשתנים.

מקווה להתחיל כבר הלילה.

ננסה לעשות מה שנצליח בעה.

הכנתי בצק לחלות

נכין נראלי עוף פיקנטי עם בטטה ובצל. אורז, אפונה.

ביום מתארחים.

סלטים: מטבוחה מהמקפיא, טפנד זיתים מהמקפיא, סלט ירקות, סלק, סלט פלפלים, חצילים קלויים בטחינה, טחינה, אולי סלט קינואה, אולי סלט חסה ואפרסמון.

יש עוגת קפה במקפיא.

זהו בגדול.

מנסה לגרד את עצמי להתחיל 

(בעצם חשבתי שכל הסלטים המבושלים מוכנים. לא חייבים להכין הכל...)

בהצלחה!!!

הסלטים גם לוקחים...

והבעיה היא שאני מתחילה מ0 סוללה.

אבל ב"ה חוץ מטחינה וחלות שבאמצע הכול מוכן.

(ואני קרסתי)

אני עוד לא שטפתי סירים אפילו....

הדלקתי דוד כדי לעשות כלים🤭

ועדיין אין לי כח

אבל יש לי תפריט!!

ערב שבת - דג ברוטב, מרקים (פטריות, ירקות)

שבת בבוקר - חלבי בלי בישולים למעט סלק אדום

סעודה שלישית - דג דניס בתנור

סלטים - מטבוחה מהמקפיא

חציל מטוגן

חציל על האש עם טחינה

חסות לבוקר (לליק ורגילה)

סלק אדום

תפוא וביצה המיונז

כרוב סגול עם מיונז

סלטים חיים - אבוקדו,מלפפון עם בצל סגול,שומר, בא לי להכין חמוצים)

יש המון מתוקים בבית אבל אולי אכין רולדה כי יש לי המון זמן פנוי כמובן😅

בינתיים יש לי רק סלק אדום על הגז, רוטב מוכן לדג, תפוא וביצה מבושלים ודניס בתנור

ואין לי כח להמשיך אבל תכננתי מחר לנקות לפסח🥴

וואי בהצלחה!!

כן יש בצק שמרים שהוצאתי מהמקפיא ומחכה להיות לחמניות,

יש קציצות מוכנות מהסופר שרק אכין להן רוטב עם אפונה

אורז

דג מושט במחבת

ירקות- קישוטים ושעועית ירוקה

ואולי מרק

ובראוניז

חלה/ות (להכין קצת + מהמקפיא)

חילבה

חומוס

עגבניות
 

ליל שבת

דג (כנראה מבושל או אפוי, נחליט מחר)

מרק קטן עם קובה (ביעור חמץ;))

שבת

חמין עוף

סד"ש

דג

עוגת שמרים מהמקפיא

מיחם.

שבת שלום ומבורך!

בתקווה שנצליח לבשל הכל בין האזעקות להתראות לילדים לבלאגן..

ניסינו לחשוב על דברים שיחסית פשוט להכין ושאפשר להפסיק באמצע, לרוב. חוץ מחלות שמבאס לנו לוותר עליהם...

חלות כאמור

סלטים- מהמקפיא- מטבוחה, קישואים, זיתים, חציל, פסטו וגם אבוקדו.

ליל שבת

מרק פטריות וגריסים

סלמון

תפוא

בוקר שבת

כנאפה בשר

כרוב צלוי

סדש

כנראה פוקצ'ות מהבצק של החלות, או גריסיני שנשאר ממה שהכנו למשלוחי מנות.

יש כל מיני עוגיות ממשלוחי מנות, קנויות וביתיות

ממש בא לי עוגת גבינה קרה בסקוויטים כזו, נראה אם אספיק..

אפשר ככה-

מבשלים במים שעתיים-שלוש

מקלפים את הקליפה תחת זרם מים קרים

פורסים לפרוסות

מכינים רוטב-

מטגנים בצל, פטריות משימורים, פלפל, מלח, ומים מהבישול הקודם

מוסיפים את פרוסות הבשר

אפשר להוסיף קצת קורנפלור מעורבב עם טיפה מהנוזלים כדי להסמיך את הרוטב

מבשלים עוד שעה לפחות

היום עשיתי שמנת פטריות, גם עגבניות טעים.

מקסימום הרוטב ייספג קצת יותר אם יישאר כבוי ויהיה קצת יותר מושי, אבל בקטנה..

חב' פסטה, בצל קצוץ, פטריות חתוכות(אני חתכתי עם היד גס כזה) תיבול טעים, קצת זמן, מלח, מים לכיסוי

לבשל עד שמוכן

ואז להוסיף פנימה שמנת מתוקה.

לק"י

נראה לי שעיקר הבעיה זה עם עוגות/ עוגות. אולי פשטידות.

עם בשרי בתנור אין לי ניסיון 

אבל טוב אפשר בעיקר רעיונות מהירים ומשביעים..

אין לי רעיונות ןכל היום רעבים פה...

איזור בלי נפילות

אנשים כנראה מרגישים מוגנים פה

נשארתי עם מלאאאאאא

כי חלק היה גם לבנות מהעבודה

לק"י

הצהרון בגן.

אם לא נחזור לשגרה בקרוב, זה נראה לי יהיה לא שייך להביא להן עוד חמץ.