זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות

בעקרון אחרי אפיה קצרה נראה לי שאפשר למרוח רוטב ולפזר גבינ"צ

רכיבים: (תבנית תנור 28X33)

150 גר' גבינת שמנת

300 גר' מוצרלה

2 כפות קמח קוקוס

3 ביצים

1 כף אבקת אפיה

3/4 כף מלח אטלנטי גס

160 גר' קמח שקדים

שמן זית

תוספות: עלי בזיליקום

           בצל סגול פרוס

            עגבניות שרי חצויות

            מלח מאלדון

אופן ההכנה:

שמים בקערה את כל רכיבי הבצק, טוחנים לבלילה אחידה בעזרת מוט בלנדר, יוצקים לתבנית תנור מרופדת

בנייר אפיה, משטחים בעזרת שמן זית, הבצק דביק, 

מניחים את התוספות בוזקים מעט מלח מאלדון ע"פ הפוקצ'ה 

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

2 ביצים

1 כף סוכר

1/2 כפית מלח

1/2 כוס שמן זית

1/2 כפית סודה לשתייה

1 שקית אבקת אפייה

200 גרם קמח תפו"א

1/2 כוס חלב

בעזהי"ת

את הקנוי של שר. 
זה בסיס קנוי, עטוף בוואקום, לא צריך קירור לא צריך כלום. 
פותחים, מורחים רוטב וגבנצ ולתנור. וזהו.. 

ערב מרק עוף עם קניידלך וקוסקוס

בוקר חזנ עוף ממולא באורז ושעועית שהכינו לנו, נוסיף גם אנטיפסטי

סדש

פשטידת קישואים

יש שתי חלות במקפיא, נקנה עוד אחת

גלידוניות קנויות, אולי נכין עוגיות, פופקורן

סלט ירקות

סלט אבוקדו

טחינה, חצילים בתנור

ערב

מרק כתום

עוף מבושל עם תפוחי אדמה

כרובית, חסה וכרוב

לקינוח קורנפלקס שוקולד

קידוש

האחיות שלי באות, איזה כיף!!

עוגת לוטוס פרווה, עוגת גבינה אפויה חיתוכיות ריבה 

סעודה

סלמון עם עגבניות ובצל

עליו פילו בילוי בשר, שוקיים עם בצל

תפוחי אדמה ואורז

ברוקולי, חסה, כרוב

סד"ש

ביצים, חצילים, טחינה, קוגל ובטטות

יש חלות מהפריזר ולסד"ש לחמניות שום

אני מכינה עם שקדים כי אגוזים פחות הולך

עוד מתכון לעוגיות עם שבולת שועל ושוקולד צ'יפס

עוגיות קוואקר קלות

2 כוסות קמח

2 כוסות קוואקר

1/2 כוס קוקוס/ אגוזים טחונים/שקדים טחונים

1 אבקת אפייה

1/2 1 כוסות סוכר חום/ לבן

לערבב חומרים יבשים.

להוסיף

2 ביצים

3/4 כוס שמן

1 כף דבש

(1 כף שקדיה אם רוצים)

לערבב הכל יחד להוסיף כוס שוקולד צ'יפס קטנים.

ליצור כדורים קטנים ולאפות בחום בינוני בערך 8 דקות עד שמזהיב מעט.

נראה מה מזה יקרה..

חלות

ערב שבת

סלמון ברוטב

מרק עוף

שבת בבוקר

עוף עם בטטה

אורז או קוסקוס

סדש

בלינצ'ס תפוחי אדמה

רוטב פטריות

(או פשטידת פטריות כשנגלה שאין זמן וכוח..)

פאי לימון

עוגת שוקולד

סלטים: חומוס, טחינה, מטבוחה, שום קונפי, זיתים ברוטב.

בהצלחה לנו. סופש עמוס בטירוף ולא התחלתי כלום.. נראה מה נאכל בסוף.

מהרגע להרגע מארחים את חמותי וכנראה גם בעלה של גיסתי יצטרף (גיסתי לפני לידה... מרגש!)

אז החלטנו להשקיע יותר...

בבוקר כנראה נתארח

דג סלומון ומושט בתנור

אורז

עוף בתנור עם תפו"א קיפודים

חורשט

חלות מהמקפיא

חציל מטוגן

חציל שניצל

חציל בטחינה

טחינה

חומוס ביתי

משייר

סלט מיונז

גזר מרוקאי

פטריות מהמקפיא

בטטה בצילי

עוגת שוקולד פירורים

עוגת מייפל

יש גם חטיפים ואבטיח ושאר פירות...

נראה לי מספיק.

בעזהית

לערב יש עוף עם חצילים, קישואים ופטריות

ואורז לבן

לבוקר יש בקר עם סלרי וגזר, ברוקולי בתנור ותפוחי אדמה.

יש מרמומה ושניצל-חציל. וחלות. 

חזה עוף עם פטריות

אורז

קציצות

שעועית

פירה

דג עם ירקות

חציל בתנור

ממרח חציל

מטבוחה

טחינה

אם יהיה לי כוח אז גם עוגה

ואולי אולי חומוס

הם מביאים סלטים

אני מכינה 

ללילה:

מרק עוף

דג מושט 

לבוקר חמין

אולי נעשה משהו חלבי לסד"ש 

אין לי רעיון עדיין

חלות אפיתי אתמול

עוגה גם יש כבר

חלות

טחינה

חומוס

חציל בתנור

חציל ברוטב

עוגיות שיבולת שועל

פצפוצי אורז עם שוקולד

חילבה ועוד סוג של חציל מהמקפיא

ערב:

דג אדום

מרק עדשים

בוקר:

סלמון עם סילאן ושום בתנור

עוף עם אורז

חמין

אנטיפסטי

סדש:

סלמון בתנור

תפוחי אדמה ובטטה

עם ההשקעה שלי בהכנת אסאדו ופרגיות ועניינים (הם פשוט לא אוכלים🤷) החלטתי לחזור לשגרה הקלה שלי

אז ערב - מרק ודג טונה, חלות קנויות כתמיד וסלטים (יש מטבוחה וחצילים מהמקפיא ונעשה מליון סלטים חיים כרגיל😅)

בוקר -קידוש חלבי. חלה, גבינות וירקות

סעודה שלישית דניס בתנור וסלטים

בגזרת השטוייע'ס  - עוגת תפוז וקוקוס (אמאלה טעים ברמות), רולדת שוקולד וניל, אולי אם יישאר לי כח אכין עוגיות שוקוציפס שקדים

יש עד חצות, קליק, מרשמלו גומים פיצוחים ופרות (לא מחייב שנאכל הכל כמובן )

אבל מביאה לחמותי אורז לבן וחצילים

ולאחותי וגיסי שיהיו בשבת בבית חולים לידנו חצילים, טחינה, סלט קישואים,  סלט בטטה ופטריות

מטבוחה מהמקפיא

סלטים רגיל

חלות ביתיות מהמקפיא

עוף עם בטטה בסיר ברוטב פיקטני- מתכון פצצה! הכנו אתמול

קוסקוס

אולי שעועית

יש כדורי אנרגיה ועוגיות במקרר ואולי נכין חיתוכיות בוטנים. 

בוקר  מתארחים

ואת תמיד חרוצהה

איזה כיף לך

אני עושה גם עם חלקים אחרים ויוצא מעולה ממש!!

ותודה. זה טוב ולא טוב החריצות. כי לפעמים המציאות לא מאפשרת לעשות דברים מוקדם ואז קשה לי מאד להתמודד עם זה.

ספציפית עכשיו אני גמורה ובעלי מעמיד סלטים בהדרכתי! (למרות שזה תפקיד קבוע שלי) 

אורז

בשר אצבעות אנטריקוט מתוק

עוף בפירורי לחם מאמא שלי

משייר, סלט ירוק, חסה ועגבניות, חומוס, טחינה, בטטה, פטריות, חריף, מטבוחה. בטח יש עוד סלטים ששכחתי.

חלות מהמקפיא.

 עוגת שכבות שוקולד קוקוס, מקווה להכין גם עוגת קפה. ונשיקות.

ואם כבר קראת עד לפה- אנ ימחפשת מתכון לסלט חצילים שהכנתי פעם, אבל לא דוכרת את המתכון המדויק.

זה עם קוביות חציל אפוי בתנור ובסיר מכינים את הרוטב מבצל, שום גמבה, פלפל חריף עגניה ורסק. יש לך מתכון מסודר?

או רעיון אחר מה להכין מחציל שהוא לא חציל שניצל 

לק"י

אבל אפשר להכין רוטב לפי הטעם, וכשהוא מבושל, להוסיף לתוכו את החצילים האפויים ולבשל עוד קצת ביחד.

והיא שלחה לי

תודה!

מכירה מחברה תוניסאית

קוביות בתנור

ואז יש לי 3 רטבים שונים:

- רוטב אדום: מטגנת פרוסות שום מוסיפה קופסת רסק עגבניות ומים מתבלת עם מלח, פלפל, פפריקה, קצת כמון ופטרוזיליה ומבשלת כמה דקות

-רוטב צ'ילי: מערבבת 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק, כף רוטב סויה, כפית סילאן, שן שום כתושה, פלפל, מלח ופטרוזיליה יבשה או טריה אם יש לי

-חומץ: מערבבת רבע כוס חומץ, רבע כוס מים 2 שיני שום חתוכות לקוביות, 2 כפיות סוכר, כפית מלח- ככל שהחצילים יושבים ברוטב יותר זמן זה יותר טעים 

זה 3 המתכונים האהובים על בעלי שאוהב מאודדד חצילים מכל סוג שהוא

ערב - דג ברוטב ומרק

סלטים לרוב

יש עוגה בחושה  מהמקפיא, עוגת הבית קנויה ומלא שוקולדים שטויות ופיצוחים

בוקר - כנראה לחם גבינות וירקות לסעודה שנייה אם ירצו/ קידוש חלבי עם עוגה נראה איך יזרום

סעודה שנייה/ סדש- אסאדו בתנור/ פרגיות בנינג'ה/ נודלס

בא לנו ממש כבד(בעלי ואני אוהבים מאוד) ומצאתי כבד צלוי בסופר.. אבל זה משהו שהילדים לא אוהבים אז נעשה בנוסף מנה בשרית אחרת ולא ככ החלטנו מה מתי..

אז יש בתכנון-

כבד עם בצל ופטריות

חזה עוף חמוץ-מתוק-חריף, אסייתי כזה.

בשר טחון מטוגן מתקתק.

אורז, פירה- כנראה אורז עם החזה ופירה עם הבשר. נכין גם חומוס לבשר למי שאוהב(חצי משפחה מתים על חומוס חצי משפחה לא סובלים)

יש סלטים במקפיא-פסטו, זיתים, מטבוחה, חציל מתוק, קישואים מטוגנים

נכין גם חומוס כאמור ואולי קונפי שום ועגבניות שרי, פטריות בטריאקי ואם יהיה אבוקדו בשל במכולת אז גם אבוקדו.

סעודה שלישית נכין פסטה, עוד לא החלטנו אם שמנת פטריות או עם טונה.

יש חסה אם נרצה

אנטיפסטי מוכן במקרר אם נחליט להוציא

צריך חלות

עוגות נראלי גבינה אפויה ועוד עוגה או עוגיות מזונות.

וזהו

אז זה רק לארוז יין ותחתית מעוצבת שלי ביחד. 

ערב-

מרק כתום עם שמנת

ניוקי ברוטב שמנת פטריות. נשאר רוטב מהניוקי, אז לילדות הכנתי גם פסטה עם אותו רוטב

פשטידת בצל חלבית

דג סלמון בתנור עם עגבניות שרי ובצל

בוקר-

טורטיות עם חומוס, ירקות ופסטרמה

פתיתים

ירקות בתנור

קציצות מהמקפיא

סלט כרוב

חלות מהמקפיא

עוגת ביסקוויטים

מאפינס שוקולד מהמקפיא 

אפשר לקנות בחתיכה אחת, לבשל בשלמות, לקרר לפרוס ואז  לבשל עוד קצת ברוטב - צירפתי פה מתכון.

אפשר לקנות חתוך לקוביות ואז לבשל כצלי ללא צורך לקרר ולפרוס.

אפשר לקנות מיקס של קוביות כתף, צלעות ולהכין בשר מפורק 

אפשר לקנות סטייקים ולהכין מנה טעימה בהרבה פחות זמן

אפשר מינוט סטייק - שזה סטייקים דקיקים שמכינים ברגע

מתכונים מג'מיני והכוונה איך להכין

ויצא נדיר

ממליץ לחפש מגוון מתכונים.

כנ"ל ביחס לבשר מספר 2.

ביומיום?

ואשמח להכוונה על דרכי הכנה..

זה מה שאני קונה, לרוב אפשר לקנות במחירים של 45-55 ש"ח לקילו סוגים 2,3,4,5,6

(אישית, מעדיף את 2-4, אציין ש3 ו6 קטנים די הרבה בהכנה, 4 הכי פחות מאבד גודל בהכנה)