בעקבות חוסר כוח פיזי בזמן האחרון אני צריכה רעיונות לארוחות טובות, טעימות, מזינות ואם אפשר אז גם אשמח לזולות.
תודה!
פורום בישול ומתכונים
בהנהלת: ט'
מכתב פתיחה
צריכה רעיונות קלים, בריאים, מזינים ואם אפשר גם זולdanron
בטוח שיהיו מי שיחלקו איתי על מידת הבריאות של זהיהודיה מא"י
אבל אטריות!!! עשויות מחיטת דורום משובחת. מוסיפים לזה רוטב שכולל את מנת החלבונים - בולנז בשרי/צמחוני (לא להרבות, גם בשר וגם סויה לא כדי לאכול יותר מדי) או רוטב על בסיס גבינה.
לחלופין במקום הרוטב- מנה של דג זהבון בתנור (רגע עבודה, ו40 דקות בתנור) או עוף בתנור.
סלט ויש יופי של ארוחה.
קדרה של בשר וגריסים - הודו אדום בקוביות, גריסים, גזר (בחתיכות גדולות) רסק עגבניות. מים פי 3.5 מהגריסים. שעה על הכריים. את הגריסים אפשר לבקש מהבעל לברור יום קודם. ובכלל זה קל יותר לפי דעתי מלברור אורז כי הם גדולים יותר, וגם צריך פחות כוסות לאותה כמות אנשים. (וגם כן לא כל יום... )
אם את רוצה מתכון מדויק של משהו בשמחה, עוד רעיונות אח"כ
ויש עודיהודיה מא"י
העקרון לארוחות קלות ומזינות שיהיו גם בריאות זה ארוחות של סיר אחד. תבשיל אחד לבשל, סיר אחד לשטוף. פשוט מכניסים לסיר גם מנת פחמימות, גם מנת חלבונים וגם ירקות מבושלים.
אורז עם רצועות של חזה עוף. פשוט מוסיפים את החזה עוף לסיר אחרי האורז, לפני המים. אני מוסיפה בדר"כ בתיבול גם רוטב סויה.
אורז עם שבבי סויה/בשר טחון ורסק עגבניות
אורז עם עדשים וירקות.
וכדי לגוון אפשר להחליף את האורז בכל מיני דברים אחרים - כוסמת, קינואה, קוסקוס וכו'. החיסרון הוא בצורך לברור, אבל אם את כאמור יכולה לבקש עזרה מבעלך בעניין זה פותר את הבעיה.
קציצות לבנות - (קצת יותר עבודה, וגם קצת יקר אבל זה כולל בסיר אחד אפילו את הקינוח) מערבבים 500 ג' גבינה עם שתי ביצים ו8 כפות קמח, ומעט מלח לתערובת סמיכה
מבשלים בסיר גדול תפו"א בחתיכות גדולות. כשהם רכים מוסיפים "קציצות לבנות" בעזרת שתי כפות. מבשלים עוד 5-10 דקות אחרי שמסיימים לשים את כל הקציצות.
אח"כ שאוכלים כל אחד מועך לעצמו בצלחת תפו"א ביחד עם קציצה, או אוכל בנפרד, לפי ההעדפה. לקינוח מפזרים על קציצה אחת קינמון וסוכר.
קדרת עוף - חמותי מכניסה לסיר עוף שלם(!!) תפו"א, גזר, קישוא, בצל ולפעמים גם דלעת. הכל בלי לחתוך כמעט בכלל, מוסיפה מים ומבשלת. אפשר לקצר תהליכים בסיר לחץ.
את העוף אפשר להחליף בסוגים אחרים.
יהודיה, תודהקצת אחרת
רק לאחרונה התחלתי לעבור לשיטה המבורכת של תבשילי קדרה. הרעיונות שלך בהחלט ינוסו.
איך את מכינה את הזהבון בתנור?
עם רוטב עגבניותיהודיה מא"י
ממש פשוט - רסק, מים, שמן, מיץ לימון ותבלינים ורצוי שיהיה גם שמן רגיל ולא רק שמן זית. (אבל אפשר בהחלט רק שמן רגיל.)
אם את מתעצלת אפשר אפילו סתם קטשופ/רסק עגניות.
לתת לדג להפשיר טוב טוב אחרת הוא יוצא צמיגי, וכדאי לסחוט טוב כל חתיכה לפני ששמים בתבנית.
40 דקות על 180.
קיצורי דרך עם טבעולהשיר
אמנם המוצרים המעובדים לא הכי בריאים בעולם, אבל מותר מידי פעם (וגם לא בטוח שעוף הוא מציאה גדולה...):
פרוסות נקניקיות עם קטניות בסיר (אפונה, שעועית ירוקה וכו'), לקלות או לטגן. אפשר לטגן גם בצל למי שמשקיע. מעליהם פתיתים / פסטה / מקרוני - מבשלים לפי ההוראות של הפתיתים, ויש ארוחה שלמה.
כנ"ל עם אורז (אם לא רוצים לברור, אפשר לקנות של 'כיטוב', אבל זה יותר יקר).
ועוד רעיון, הכי עצלן בעולם: לחמניות מקמח מלא עם פסטרמה / גבינה צהובה והמון ירקות חיים. בקיץ לא צריך יותר מזה.
לחורף, כמובן, מתאימים מרקי קדירה חמים ומשביעים, אבל מי יכול לחשוב עכשיו על משהו חם...
בהצלחה
טוב, אמרו כבר כמעט הכלקצת אחרת
נשאר לי רק להוסיף עוד קצת גיוונים:
תפו"א, עגבניות ובשר טחון בסיר (אני מכינה בסיר לחץ) - תוסיפי כמון וקינמון לארוחה בניחוח של חמין
גריסים, תפו"א וגרונות הודו
פסטה שקשוקה (מהאתר של ניקי ב)
וכמובן, הדברים שהס מלהזכיר בקול: בורקסים וביצה קשה עם סלט חי ליד, פיצה קנויה...
טיפ: אני משתדלת לתכנן כך ששאריות של יום אחד ישמשו ליום הבא וכך חוסכים עבודה ואוכל. לדוגמא, אם ביום א' הכנתי רוטב ירקות לקוסקוס, למחרת השאריות יהפכו למרק עוף עם כופתאות. ביום ג' הכנתי תוספת של עדשים ואפונה לאורז, ביום ד' זה יהפך לתבשיל פסטה ועוף עם ירקות.
עוד רעיון לרוטב מזין לאטריותחרישית
אני מכינה רוטב עם רסק עגבניות ועדשים אדומים.
בריא, קל, מזין, ומהיר!
עדשים לא צריכים בישול ארוך?יהודיה מא"י
באמת חשבתי להתחיל להשתמש בהם. ואיך בוררים אותם?
עדשים אדומים מתבשלים ממש מהר.חרישית
מה שנקרא "קלי הבישול...."
אני בוררת אותם כמו אורז, מעבירה על צלחת לראות שאין ביניהם כלום.
עד כמה שזכרוני אינו מטעני כך כותב הרב ויא בספרו, אם מישהו יודע אחרת אשמח אם יתקנו אותי.
תתחיליתהילולה
יש מרקים מדהימים ומזינים (כמובן שלא בחום הזה...)
ממש כדאי
אני הכנתי לשבת הזאת מרק עם גזר קישואים ועדשים כתומות, וממש יצא טעים
מה לגבי ארוחות סנדוויץ?אני ירושלמיתאחרונה
כשנשאר לך מעוף מבושל או צלוי/מטוגן, תקפיאי את השאריות. וכשאת רוצה ארוחה מהירה ומזינה תפשירי תוסיפי אם את רוצה בצל מטוגן ותבלינים, שימי בתוך פיתה/ 2 פרוסות לחם/לחמניה/ג'בטה/בגט- ואם את משתמשת בכאלו מקמח מלא, אז בכלל זו בריאות במיטבה. את מוסיפה חומוס וחמוצים ואולי גם איזה סלט חסה או ירקות או סתם ירקות חתוכים,. והנה ארוחה קייצית מזינה טעימה, ואהובה על רוב הילדים, וכמובן גם זולה...
אצלנו בקיץ זה להיט (בעיקר לבעלי.. הילדים לא אוהבים עוף בשום צורה)
ניתן לגוון עם ארוחות סנדוויץ בלי סוף ועדיין לשמור על ערך תזונתי גבוה.
במקום עוף כנ"ל, למלא בדגים או סלט טונה/ביצים
בכל מקרה בקיץ החם הזה לדעתי זו אופציה שכדאי להשתמש בה..
אז מה מבשלים לחג??😅יעל מהדרום
לא מבשלת. מתארחתהמקורית
נמאס לי גם כבר האמת
טוב בסוף הכנתי עוגת שקדיםהמקורית
לצהריים היום קובה אורז
מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט
לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים
בע"ה התכנון כזה:נפש חיה.
חילבה?
סלט פטריות חם
טחינה
סלט פלפלים? אולי
מרק ירקות
קניידלך
סופריטו עוף ות"א בסיר
ביצים קשות
סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות
עוגה טובה
מיחם.
לנו יש אורחיםרקאני
לילה:
בשר ברוטב
פירה/ תפוחי אדמה
מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך
בוקר:
חלבי מצות עם גבינות וכו
בלינצ'ס ועוגת גבינה
צהריים:
בשר שנשאר מהלילה
שניצלים שנטגן במקום
אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה
חוץ מזה סלטים:
חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק
מטבוחה
חרוסת
בא לי גם אורחים!יעל מהדרום
נרגשת שהוזכרתימתיכון ועד מעון
האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...
ערב חג
מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח
עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים
לצ'ו סלט חסה עם בטטה
קידוש
שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות
סעודת חג
אמנון עם שום כתוש
כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים
שניצלים
תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי
שוב סלט חסה וכרובית
אנחנו נוסעים למקום שלא אוכלים מהמטבח שלנו בפסח...טארקו
אז אני פטורה:-/
דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה
זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן
אבל אני יכולה לכתוב מה אכלנו בשבת אולי זה יתן רעיוטארקו
רעיונות
מצות
סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו
ליל שבת
בלינצס ברוטב פטריות
בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים
פירה
בוקר שבת
בלינצס כנל
ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)
תפוא קטנים חצויים קריספיים
סלט חסה
סדש
פנקייק+פנקייק פיצה
ירקות חיים
עוגות:
עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)
בראוניז
עוגיות חמאה שקדים
קינוח כוסות גבינה ותותים.
מה זה חציל מתוק?מתיכון ועד מעון
חציל עם בצל מטוגןטארקו
ומתובל ב- רוטב צ'ילי, סילאן וסויה- ככה ברגיל. בפסח החלפתי את הסילאן והסויה ברוטב שזיפים והוספתי גם מלח כדי לפצות על החוסר מהסויה ויצא לא בדיוק זהה אבל נחמד ממש!
את מטגנת את החציל לפני? נשמע טעים ממשמתיכון ועד מעון
(חובבת חצילים)
כןטארקו
סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦♀️
מטגנת בצל קוביות עד ששקוף
מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...
ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..
נשמע מצוין, תודה רבה!!מתיכון ועד מעון
מה זה פנקייק פיצה?יעל מהדרום
שולחת לך בווצאפטארקו
העיקר אני לא כתבתי😅יעל מהדרום
לק"י
עוגת שוקולד
עוגת טורט
שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים
סלט חצילים ועגבניות
סלט חצילים נוסף
סלט חי
ליל החג:
מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)
קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות
יום החג:
שניצלים
בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)
אצלנומאוהבת בילדי
אורז
בשר ראש
בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)
עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.
הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז
יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...
דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...
(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)
אצלנו נמאס מבשרים אז ככהעל הנסאחרונה
סעודה אחת
סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים
סעודה שניה חלבי
לזניה
פשטידת תירס ופשטידת פטריות
סלט עם בטטות ציפס ובולגרית
וסלט יווני
עוגות שוקולד וגבינה
וזהו .
השאלה השנתית, מה (עוד) עושים עם זנגוויל???הסטורי
כל שנה קונים קופסא של אבקה. שמים קצת בחרוסות ונתקעים איתה. לפעמים משיגים שורש ואז באמת לוקחים בדיוק את הכמות, אבל כשקונים טחון, למה זה עוד מתאים?
תודה רבה לעונים ומועדים לשמחה
תה זנגוויל (זנגוויל שייך לקבוצת צמחים מחממים לפינפש חיה.
רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.
טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול
לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)
יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות
ניתן להשתמש במעט זגוויל.
ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.
אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.
תצליחו.
אפשר לשמור בשקית וקופסא אטומה לשנה הבאה....חילזון 123
אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה
עוגת דבש
אגב באיזה חרוסת שמים את זה?
מה זה באיזה? בחרוסת של ליל הסדרהסטורי
זה המנהג (מוזכר אפילו בויקיפדיה🤷). זה נותן את הצבע שמזכיר טיט...
יש הרבה מתכונים....ואם כבר קינמון עושה צבע חום לא?חילזון 123
אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון
גם קינמון וגם זנגווילהסטורי
כמובן בנוסף לתמרים, אגוזים, שקדים ויין.
מענייןרקאני
אנחנו לא שמים
שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון
משתמש רק בטרי הכי טעים הכי נחמדחתול זמני
האמת שלא הייתי קונה. לא נראה לי טעים בכלל🙊יעל מהדרום
לק"י
זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.
(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).
כמו שכתבתי, החרוסת בכללותה יוצאת טעימה ממשהסטורי
וזה חלק מהמנהג.
השאלה מה לעשות עם השאר.
זה טוב לבחילות😅 לא יודעת אם כתבלין, או רק השורשיעל מהדרום
בחיים לא שמעתי ששמים זנגוויל בחרוסתמתיכון ועד מעון
מה עוד יש בה?
כתבתי מה עוד שמיםהסטוריאחרונה
גם קינמון וגם זנגוויל - בישול ומתכונים
ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.
וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).
כן זה אותו דברחילזון 123
תה/עוגיות ג'ינג'רברדשם פשוט
שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר.
או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.
לא בכוח.
אפשר לשים כתבלין לבשר/עוף/דג, עוגיות בטעם זנגווילארץ השוקולד
במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.
לחילופין אפשר בעוגה גם.
יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.
אז הנה- שהוא ישלח לך את מה שנשאר לו😂יעל מהדרום
ננסה, אשתי שתחי' טוענת שזה לא מתאים לעוף וכד'הסטורי
אבל כשאני/הילדים מכינים, אנחנו מתפרעים ולפעמים זה יוצא מוצלח.
אני שם רק ג'ינג'ר על עוף ולפעמים מעט יין לבןארץ השוקולד
ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.
תעדכן איך יצא
שותים, מים חמים עם זנגבילפה לקצת
שאלה כללית על קציצות ברוטב (מכל סוג שהוא)חיל פרשים
מועדים לשמחה
שאלה:
בכאשר מכינים קציצות ברוטב.(בתנור או במחבת)
האם מטגנים אותם קודם - בשביל "לסגור" אתם?
או שלא מטגנים אותם, משום שה"סגירה" הזו מונעת מהרוטב להכנס?
אפשר גם וגם. שני המתכונים טעימים, פשוט יוצאים שונהיעל מהדרום
אני לא מטגנתרקאני
זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי
אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק
אפשר כך ואפשר כך*אשתו של בעלי*
שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.
כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.
כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.
לדעתי יותר טעים מטוגן קודםאם לשתיים
אבל בדרך כלל לא מטגנת כי זה הרבה עבודה. יוצא אחלה גם בלי
אני לא מטגנת כי זה עבודה קשה מדי...חילזון 123
אם כי זה טעים מטוגן ...
אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות
אז לפעמים אני אופה בתנור במקום לטגן*אשתו של בעלי*אחרונה
אפשר ב2 הצורות, איך שזורם לךשבורת,לב
ואפשר גם לזלף שמן או ספריי ולהכניס לתנור לכמה דקות.
מחפשת מתכון לקציצות בקר מבושלות ללא רוטב עגבניותרוני 1234
וללא קטניות…
יש חיה כזאת?
אפשר לשים בשר טחון, ירקות וקמח מצה (ותבלינים)יעל מהדרום
לק"י
ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.
כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.
כןופל לימון
אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים
את רוצה מתכון לרוטב?חילזון 123
עבר עריכה על ידי חילזון 123 בתאריך י"ט בניסן תשפ"ו 11:58
אפשר רוטב צהוב
לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.
אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.
תודה!רוני 1234אחרונה
רמת האירוח גורמת לכם לארח פחות?פתית שלג
האם רמת האירוח שאתם מצפים מעצמכם לעמוד בה
גורמת לכם לא לארח בכלל או לארח פחות?
מועדים לשמחה!
לצערי כן לגמריPandi99
אין לי ציפייהoo
לעמוד באיזשהו סטנדרט
אז לרוב סבבה לי עם אורחים
אבל לרוב
לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח
כןחולמת להצליח
מאוד מלחיץ אותי להכין אוכל בכמויות גדולות לכן לא כ"כ מארחים
לארקאני
זו הסיבה שאני מארח עם חד פעמיארץ השוקולד
כדי שיהיה לי כח ורצון לארח בלי כאב ראש של הרבה כלים
לצערי כןעוד מעט פסח
לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.
בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.
לצערי הרב כן, יש לי סטנדרטים מאוד גבוהים..סטודנטית אלופהאחרונה
רעיון לעוגה כשלפ ללא קטניות ובלי שימוש בתנור?ואז את תראי
עדיף משהו שניסיתם
"עוגת ביסקוויטים"*אשתו של בעלי*
עם עוגיות של פסח מפוררות עם חמאה מומסת.
או עוגה במיקרו(אם הכשרת אותו)
איזה עוגיות של פסח?ואז את תראי
אפשר במיקרוגל, איזו עוגה למשל?
כל עוגיות יין שאפשר לטחון אותן*אשתו של בעלי*
או לפורר היטב
אחפש מתכון
כדאי לדעתרק טוב!
שלהרבה מהעדות (לא כולן) עוגיות יין נחשבות חמץ גמור!
לאף 'עדה' עוגיות יין לא נחשבות חמץ גמור, ח"והסטורי
אשכנזים נהגו להמנע ממצה עשירה, כמו שנהגו להמנע מעוד דברים שמעיקר הדין מותרים. ח"ו לא טוענים שמה שמותר להלכה לפי הגמרא והראשונים הוא חמץ גמור.
הרב אליהו זצ"ל טען על העוגיות התעשיתיות הנמכרות, שהן חמץ גמור בגלל כמה חששות בחומרי התפיחה ועוד. הוא בעצמו אכל בפסח עוגיות יין שאפו לו מענבים שסחטו בעצמם בהשגחה גמורה שלא תהיה טיפת מים.
כתוב שם בדיוק מה שאני טענתיהסטורי
מצה עשירה/עוגיות שנאפות עם יין, אינן חמץ. השו"ע מתיר בפשטות וכך מנהג הספרדים.
הרמ"א לא חולק על עיקר דין השו"ע, אלא מציין שבמדינות אלו נהגו להמנע.
לגבי העוגיות התעשיתיות שמיוצרות בימינו, הרב אליהו סבר שהן ספציפית, בגלל החומרים שמוסיפים להן, חמץ גמור וזה לא תלוי במנהג אלא לדעתו זה הדין לכל העדות.
אני יודע מעדות ברורה מאחד ממקורביו הקרובים ביותר, שהרב אליהו עצמו אכל עוגיות יין שנאפו בבית מקמח וענבים שנסחטו ידנית.
נ.ב.
אני גבר
לא כתוב בדיוק את מה שאמרת.-קול ברמה-
לחלק מפוסקי האשכנזים זה אכן חמץ גמור. זו הסיבה שאנחנו לא אוכלים את זה גם אחרי פסח, כי מבחינתנו זה חמץ שעבר עליו הפסח.
דבריך סותרים את דברי הרמ"א והמשנ"בהסטורי
בסימן תס"ב סעיף ד', שם הרמ"א מציין ש"במדינות אלו אין נוהגים... ואין לשנות אם לא לחולה או לזקן" - העובדה שלחולה או זקן מותר (גם בלי פיקוח נפש) מוכיחה שאין הו"א שעיסה שנילושה במי פירות היא חמץ, אלא זה רק מנהג לכתחילא.
שם בס"ק י"ח המשנ"ב מציין שאפילו אם כבר לשו במי פירות אין לאכול בפסח "אלא ישהנו לאחר הפסח". פשוט בדבריו שאחרי פסח מותר.
אני לא מכיר אף פוסק אשכנזי שחולק על דין זה. אשמח לדעת על מקור אמיתי שטוען כך.
(אם כוונתך לא לעוגיות יין באופן כללי, אלא לעוגיות התעשיתיות הנמכרות היום - אז כמו שכתבתי, זה לא קשור לאשכנזים או לא אשכנזים. הרב אליהו זצ"ל אחז שהן במציאות מחמיצות ולכן תלמידיו מכל העדות מתייחסים לזה כך)
תגובה אחרת...חופר
בד"כ מי שאומר 'בלי קטניות' הוא גם מאלה שלא אוכלים 'מזה עשירה'- ועוגיות יין הן 'מצה עשירה'
יש קנויות מתפו"א בהכשר בדץ עד"חיעל מהדרום
מוס שוקולדארץ השוקולד
ביצה ו30 גרם שוקולד לכל מנה
מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים עד שיהיה קצף נוקשה (אפשר להטות את הקערה וזה לא יזוז), ממיסים את השוקולד, מקציפים את החלמונים שיהיו אווריריים, טורפים את השוקולד לתוך החלמונים.
מקפלים פנימה את קצף החלבונים.
מחלקים למנות, מכניסים למקרר ל4 שעות לפחות.
אפשר לאכול תוך כ24 שעות כי זה ביצים חיות.
כדורי שוקולדופל לימון
עוגת הבית שאני מפוררת, מוסיפה גנאש שוקולד (שוקולד מומס עם שמנת מתוקה)
מגלגלת לכדורים
טובלת בקוקוס או בסוכריות צבעוניות
וזה הכל
כדורי שוקולד מקמח מצהיעל מהדרוםאחרונה
מחפשת מתכון לפשטידה כשרה לפסחהשם שלי
בלי קטניות ובלי שרויה.
פרווה
בדרך כלל אנחנו אוכלים פשדיטת בצל/ פטריות/ בטטה.
ואם אני מכינה לפי המתכון הרגיל, ומחליפה את הקמח הקמח תפוחי אדמה, להחליף בדיוק באותה כמות? לשנות משהו? להוריד?
תנסי לראות במתכונים בגוגל במה מחליפים ובאיזה יחסיעל מהדרום
מה שמצאתיהשם שלי
זה להחליף ביחס של אחד לאחד.
אבל עדיף לשלב עם עוד קמחים, ולא להחליף הכל הקמח תפוחי אדמה.
אני מצאתי מתכון לפשטידת ירקות של ניקי ב.יעל מהדרום
לק"י
בלי קמח בכלל.
תחפשי בגוגל.
שמעתי שלחבד יש מתכונים מדהימים לפסחאריק מהדרום
עם חומרי גלם מאוד מצומצמים ומאתגרים.
לגבי המרה לקמח תפו"איראת גאולה
אני חושבת שאם כמות הקמח היא כמה כפות - אפשר להחליף בלי בעיה. לכל סוג קמח.
אם כמות הקמח גדולה, בכוסות - לא כדאי להמיר.
היות שיש פשטידות בהן העיקר זה הירקות, ומוסיפים לירקות מעט ביצים וקמח כדי להדביק אותם לעיסה אחת. במכונים האלו לא משנה סוג הקמח. ולכן אפשר להחליף חופשי.
אבל יש סוגים של פשטידות שיש בהם בלילה, ובתוכה חתיכות ירקות. או סוג פאי - שיש שכבת בצק. ובמתכונים של פשטידות כאלו לא כדאי להמיר, אלא לחפש מתכון מנוסה.
כןנקודה טובהאחרונה
פשטידה מירקות, ביצים, גבינות, קמח שקדים ואבקת אפיה
צריך לסחוט טוב את הירקות.
יוצא מעולה.