למי יש? (אפשר חלבי...)
תודה!
פורום בישול ומתכונים
בהנהלת: ט'
מכתב פתיחה
דרוש מתכון לבצק קרואסון+מילוי שוקולד*sapir*
הנהאיזה טוב ה'!!!!
היה לי פעם מתכון טוב מאחת הקונדיטוריות (שעבדתי בהם) והוא הלך לי לאיבוד.
אני מעתיק (קצת בקיצור ועם שינויים קלים שלי) מתכון מהספר "עוגות לכל עת" של נירה שויאר - אני מקווה שזה לא פרסומת הספר פשוט מעולה למרות שהוא ישן.
40 גר' שמרים יבשים (לדעתי הכי טוב שקית של שמרית + משפר)
1/3 כוס סוכר
3/4 כוס מים פושרים (אפשר להחליף חלק מזה בחלב)
4 כוסות קמח
100 גר' מרגרינה רכה
1 ביצה
כף תמצית וניל
כף קליפת לימון מגורדת
קורט מלח
ללוש את כל החומרים לבצק אחיד, לרדד לעלה של כ- 40*40 ס"מ, להניח עוד 200 גר' מרגרינה רכה על העלה, לקפל אותו למעטפה.
ע"י מכות עם המערוך לשטח את הבצק ולאחר מכן להמשיך לרדד, לקפל את הבצק לארבע (להביא את שני הקצוות למרכז ולקפל לחצי בציור יותר קל להסביר) לרדד שוב, ולקפל לשלוש.
שמים את הבצק במקרר לכמה שעות ולאחר מכן ניתן ללהכין ממנו קוראסונים/ עוגות שמרים.
לאחר שממלאים במילוי הרצוי (לקוראסון הכי טוב פשוט שוקולד איכותי רק לוודא שסוגרים טוב כדי שלא ינזל באפיה) מגלגלים, מתפיחים ואופים.
אם יהיה לי כוח אני אכתוב פה יום אחד הצעות למילויים שונים + טכניקות של הכנת עוגות שונות - תלוי בלחץ שתפעילו עלי ובזמן שיעמוד לרשותי.
תודה רבה...אבל אפשר גם מתכון למילוי?*sapir*
כתבתיאיזה טוב ה'!!!!
לקוראסון הכי טוב זה פשוט שוקולד.
אם את מתעקשת אז אפשר להכין מילוי בדומה לכדורי שוקולד (ביסקוויטים מעוכים עם קקאו, סוכר, רום, קצת ממרח שוקולד)
ומבחינת הצורה של קוראסון, חותכים למשולשים גדולים, שמים את המילוי בקצה הרחב ומגלגלים.
אז אני מפעילה לחץ...אור77
כח וזמן רואים שיש לך. תודה מראש! 
מצטרפתאמא ל-5
מילויים שונים ומעניינים לקוראסונים ועוגות שמרים.
טוב נכנע.......אבל זה לא לחץ רציני ציפיתי ליותר.איזה טוב ה'!!!!
אם לא הייתי גבר הייתי מציע שנעשה מפגש פורום ואני אדגים דברים שונים אבל מה לעשות שנולדתי גבר - לא כל אחד מושלם
לפני המילויים שכחתי לכתוב שלאחר השהות במקרר כדאי לרדד ולקפל לשלוש לפני הרידוד הסופי.
לכל העוגות שמכינים בתבנית אינגליש להלן, צריך לחתוך את הבצק לריבוע באורך כמו של התבנית וברוחב דומה.
מילוי לעוגת שוקולד - מורחים שמן על הבצק ומפזרים מעל אבקת קקאו, סוכר, אפשר קצת תמצית רום ואפשר גם שבבי שוקולד.
הצורה של עוגת שוקולד -
אפשרות א' "שושנים" לגלגל את הבצק לנקניק ארוך ולחתוך פרוסות בעובי של 2-3 ס"מ ולסדר בתבנית עגולה.
אפשרות ב' לגלגל משני הצדדים כך שיווצרו שני גלילים צרים, לחתוך באמצע, לסובב את שני הגלילים אחד בשני לצורת ספירלה ולהניח בתבנית אינגליש.
מילוי קינמון - למרוח שמן ולפזר סוכר וקינמון ביחס של 1/3 קינמון ו- 2/3 סוכר.
הצורה של עוגת קינמון - מגלגלים לנקניק, חותכים את הנקניק לאורך באמצע ויוצרים ספירלה בצורה שהקווים של הבצק למעלה (לא יודע איך להסביר יותר טוב מקווה שהובנתי.)
הצורה של עוגיות קינמון - לגלגל לנקניק, לחתוך פרוסות של 2-3 ס"מ ולהניח על תבנית כאשר מכניסים את הקצה של הבצק מתחת לפרוסה (כדי שלא "יברח")
מילוי תפוחים - אפשר לקנות אבל לדעתי זה יקר ולא מוצלח. אני מכין עם תפוחים אמיתיים (מקלף, חותך) וסוכר אפשר להוסיף קצת רסק תפוחים מקופסת שימורים (או גרבר) אפשר גם להוסיף צימוקים / אגוזים / קינמון.
הצורה של עוגת תפוחים - מניחים בשליש האמצעי של הריבוע את המילוי ומקפלים את שני החלקים האחרים עליו, הופכים כדי שהבצק לא יברח באפיה, מלמעלה חותכים בבצק שוונצים קטנים בעזרת מספרים לאורך העוגה.
עוגיות תפוחים - חותכים את הבצק לריבועים, במרכז כל ריבוע מניחים מהמילוי ומקפלים למעטפה ואת הפינה האחרונה שסוגרת את המעטפה מותחים ומניחים מתחת לעוגיה (שוב אותו רעיון, שלא יברח)
מילוי לעוגת גבינה - גבינה לבנה, ביצים, אבקת פודינג וניל, סוכר (אני לא זוכר כמויות מדוייקות אני עושה לפי העין אבל זה צריך להיות יחסית מוצק כי יש לגבינה נטייה לברוח באפייה)
הצורה לעוגה - מניחים בשליש האמצעי של הריבוע את המילוי וחותכים קוים לרוחב שני השלישים האחרים ואז מצליבים את רצועות הבצק באלכסונים משני הצדדים.
מילוי פרג - בניגוד למילוי תפוחים אני כן ממליץ על המילוי הקנוי.
הצורה לעוגה - מורחים את המילוי ומגלגלים לנקניק, מפזרים מלמעלה פרג יבש.
בכל העוגות והעוגיות כמובן, למרוח ביצה לפני האפיה. וכדאי גם להכין סירופ מסוכר ומים ביחס של 2 כוסות מים על כל כוס סוכר (אפשר גם קצת קליפת לימון מגורדת), לבשל על אש גבוהה עד שמקבל גוון חום בהיר, לאחר האפיה למרוח מהסירופ על העוגות זה גם שומר על הטריות שלהן וגם נותן מראה מבריק.
בהצלחה, ומצטער אם בחלק מהדברים לא הייתי מובן מספיק.
תודה רבה! איזה מגניב!אור77
באמת תהיתי איך עושים צורות שונות.... (מחכה להגיע למחשב כדי להדפיס!) תבורך וכל טוב!
וואי, עשית לי חשק להכין!קצת אחרת
שכחתי רוגלךאיזה טוב ה'!!!!
אני פשוט לא אוהב את זה.
מכינים מילוי בדומה לכדורי שוקולד, מורחים על חצי מהשטח של הבצק המרודד, מקפלים על זה את החצי השני ומרדדים שוב כך שהמילוי "לכוד" בין שני שכבות בצק.
חותכים למשולשים ומגלגלים.
מי שרוצה יכולה לשלוח את בעלה לסדנה אצלי 
השאלה האם בעלה ירצה...אני ירושלמית
תוספת לרעיונותאיזה טוב ה'!!!!
בס"ד
קודם כל אני חייב קרדיט לאם הבנים 12 ולבעלה האברך החשוב י' הי"ו שהם גילו לי שיש חנות בשכונת גאולה שמוכרת מוצרי אפיה ויש שם הרבה דברים שאין בחנויות רגילות. מי שרוצה פרטים על החנות אשמח לתת באישי ואם יהודיה מא"י תרשה לי אכתוב פה את הפרטים.
אז משהו שאפשר לקנות בחנות ויעיל לעניין השרשור זה קרם וניל צהוב (אין להם קרם וניל לבן - אם אגלה מקום שמוכר את זה אשמח לעדכן מה ניתן לעשות איתו).
עוגיות וניל שוקו צ'יפס - מורחים על הבצק מהקרם וניל ומפזרים מעל שוקוצ'יפס. לדעתי הכי טוב גם להוסיף קוקוס.
הצורה - כמו בעוגיות קינמון.
עוגיות וניל / אוכמניות / שניהם - ניתן להשתמש במילוי אוכמניות (את זה אפשר לקנות גם בסופר) או וניל ביחד או לחוד.
הצורה - לחתוך את הבצק למעוינים לשים מילוי במרכז לקפל את הפינות הרחוקות כלפי המרכז (2 פינות) ואת הפינה החיצונית למתוח שתהיה מתחת לעוגיה (כרגיל).
אשמח לקבל פרטיםטל..
ובכלל על חנויות מומלצות אחרות אם אתה מכיר, ועדיף-זולות..
פרטים לכל המעונייןאיזה טוב ה'!!!!
יהודיה מא"י אישרה לי אז אני כותב פה - החנות נקראת "נבט" והיא נמצאת ברחוב המסגר 1 בירושלים (לא רחוק מהנהלה ארצית של בנ"ע) טלפון - 026283294.
החנות מאד זולה אבל רצוי שתדעו בדיוק מה אתם מחפשים מאחר וזו לא חנות מכולת שבה אתם מסתובבים בין המדפים אלא צריך להגיד למוכרת והיא מביאה.
מוצרים שניתן למצוא שם - אבקת נוגט, שוקולדים איכותיים מסוגים שונים, תמציות שונות, צבעי מאכל ועוד מוצרים שונים מתחום האפיה.
א. תודה רבה!טל..
ב. יש שם גם כלי אפיה (תבניות, חותכנים וכו')?
ראיתי שם חותכניםאיזה טוב ה'!!!!
לא נראה לי שיש שם הרבה יותר מזה אבל כדאי להתקשר ולברר.
ועוד משהואיזה טוב ה'!!!!
עוגיות וניל מבצק עלים - חותכים רצועה מהבצק עלים (ברוחב של כ- 8 ס"מ) ושמים באמצע פס של קרם וניל צהוב (עדיף עם שק זילוף), מקפלים את הבצק על המילוי באופן שהמילוי יהיה באמצע והקצה יישאר מלמטה.
חותכים למלבנים ואופים. לאחר האפיה לפזר מלמעלה אבקת סוכר.
מילוי לעוגת שמריםאמא ל-5
שוקולד למריחה
כפית ממרח תמרים
כפית קינמון
קקאו-מעט
ולצערי, מרגרינה, 1/4 חב'
לערבב ולמרוח
אפשר להוסיף אחרי המריחה, אגוזים גרוסים או טחונים, קוקוס
למרוח בנדיבות
טעים טעים.
מילוי שוקלד נוזלי לשמריםמיכיה
משהו יודע\ מכיר מתכון שהוא נוזלי ונשפך כשחותכים (ולא רק קקאו סוכר וקצת שמן- שאני מכירה) בעלי חולם על זה מאז שהתחתנו אני מחפשת מתכון כזה ובנתיים אף אחד לא השביע את רצונו...
פשוט תקני שוקולד איכותיאיזה טוב ה'!!!!
בחנויות המתעסקות בתחום - למשל החנות שהמלצתי לפני מספר תגובות.
אם את עושה קוראסונים אז פשוט לשים חתיכה במרכז הקוראסון ואם את עושה עוגה אז בנוסף לקקאו סוכר ושמן תפזרי פירורים מהשוקולד.
פיורים מהשוקלד יעשו את זה נוזלי?מיכיה
אנחנו קשיים...
בכל מקרה - תודה!
כןאיזה טוב ה'!!!!אחרונה
אלא אם כן את מקפיאה. אם את מגישה את העוגה אפילו קצת חמה זה יהיה נוזלי.
הערה ושאלהחרישית
הערה: קרם וניל אפשר להכין מאינסטנט פודינג וניל עם מים (לא הרבה מים).
שאלה: אפשר לפרט יותר איך מכינים מילוי תפוחים? פעם גירדתי תפוחים, ואחרי האפיה הם לא היו מבושלים 
.
.מילי תפוחים צריך לבשליהודיה מא"י
חותכים תפוחים, מבשלים בסיר עם קצת סוכר וקצת מרגרינה, אחרי שהתפוחים מתרככים מוסיפים כף קורנפלור שמסמיכה את הנוזלים.
אפשר גם לךהכניס לכמה דק' למיקרוגל..נדנדה כתומה.
בתוך כלי מתאים(עם מכסה)
עושה את אותה הפעולה, בפחות זמן...
תשובהאיזה טוב ה'!!!!
א. פודינג וניל עם מים לא משתווה לקרם וניל איכותי.
ב. אני לא מבשל את התפוחים פשוט משתמש באלו האדומים ומתוקים (לא בקי באיך קוראים לזן) וזה יוצא בסדר גמור אחרי האפיה אפילו אם חותכים לקוביות ולא מרסקים.
מה הכנתם לצאת הצום?פצלושון
ובכןshaulreznik
קציצות עדשים, כוסמת, אומלט, לביבות אגסים
מרק עדשים ופוקאצ'ותיעל מהדרום
לק"י
ולפני זה- עוגות שמרים, עוגיות שוקולד צ'יפס ומיץ תפוזים.
טארט שקדים טארט תפוחיםשבורת,לב
מחמצת
פיצה
שייק
פנקייקים לפתיחהבוקר אור
ואחרי שעה פסטה שנשארה ברוטב עגבניות טרי שהכנו
עוגת סינבון בחושה עם קפהופל לימון
ניוקי בחמאת לימון סלט חי, פוקצ'ה ומיני ממרחים
אצלנו היהתוהה לעצמי
עוגת סולת ואבטיח לפתיחת הצום, אחכ לחם שום ומרק.
התחלנואשר ברא
במאפים ותה
אחרכ טוסטים מפנקים וסלט
וגם גלידה
בהמשך גם היה שקשוקה ולחמניות ביתיות
לא מביןנקדימון
למה שברתי את הצום אצלנו ולא אצלכם.
חחחחאשר בראאחרונה
נקדימון ככה זה שיש דודא לעוגת שמרים שוקולד ויש הכל חוץ מזה!
מה התבשיל שלכם למפסקת?ופל לימון
אני כנראה אלך על פסטה בסיר אחד עם רוטב
אני מחפשת רעיון, מותר רק תבשיל אחד?חולמת להצליח
מסתברהפי
כן. אסור לאכול בסעודה מפסקת יותר מתבשיל אחדהסטורי
בנוסף ללחם.
המנהג שהתבשיל הזה הוא ביצה קשה, קרה וטובלים אותו באפר.
אם רוצים אוכלים מוקדם דברים נוספים.
יש מצב לאכול לפני ? כמה תבשיליםהפי
אולי קוסקוס עם ירקות
כן, אבל מוקדם, לא סמוך לסעודה המפסקתהסטורי
אלא עם הפסקה משמעותית.
חשוב שזה לא יוצא שבפועל זו סעודה אחת וגם יוצרים לא ברכה שאינה צריכה.
מה הכוונה לא ברכה שאינה צריכההפי
טעות הקלדהעזריאל ברגר
@הסטורי התכוון לכתוב "וגם לא יוצרים ברכה שאינה צריכה"
^^^^יישר כחהסטוריאחרונה
יש מנהג לאכול קוסקוס עם מרק ירקות (תוניסאים)נפש חיה.
באמת?הפי
ככה קראתי שבת שעברה בעלון של ישיבת כסא רחמיםנפש חיה.
בגלל שזה הדרך לאכול קוסקוס זה לא נחשב שני תבשילים.
דרך אגב מג'דרה זה אותו עיקרון של תבשיל בסיר אחד
ביצה קשה, טובלים באפר. כך המנהגהסטורי
אצלינו נהגו לאכול מעין שקשוקהיעל מהדרום
לק"י
עם לחם וירקות חיים.
מרק עדשים ירוקות וגריסיםבוקר אור
מג'דרהסטודנטית אלופה
מה מבשלים לשבת חזון?אריק מהדרום
אצלנו הרגיל והמוכרהמקורית
דג ברוטב לערב
למחרת חמין עם בשר אורז שעועית וחיטה
לחם קנוי
סלטים - חציל קלוי על האש, חציל מטוגן, סלט חציל בקוביות, מטבוחה, סלק מבושל, טחינה, חסה, מלפפון עם בצל, סלט גזר מגורד, סלט תירס עם מיונז, ביצים ותפוא במיונז, כרוב סגול עם מיונז, אבוקדו
נכין גם לימונענע ביתי
יש גלידות לקינוח, גם שוקולד פיצוחים ופירות אבל יש ביקוש לעוגת שוקולד אם יהיה כח אכין
יש לי נענע!מאוהבת בילדי
איך את מכינה לימונענע טעים?
שמה את הנענע במים רותחיםהמקורית
שתוציא את הטעמים (ממש מכינה קנקן גדול) ומוסיפה סוכר
סוחטת לימונים ומסננת, מעבירה אותם לבקבוק ומוהלת במים עד שטעים לי 
חשוב להעביר לבקבוק אחרי שהמים עם נענע מתקררים כמובן
אם יש לירקאני
שיח של נענע
איך מנקים את זה ומוודאים שזה בלי חרקים?
נראה לי שאפשר לסנןיעל מהדרום
לק"י
אותי אישית זה מגעיל🤭
(לנקות ממש ולא לסנן, לא בטוחה שאפשר. תלוי אולי לפי מי פוסקים).
אני קונה רק מהדרין לא יודעת לענות האמתהמקורית
שוטפת היטב ומשאירה במים עם חומץופל לימון
ל10 דקות
וואי תודה. ננסה!מאוהבת בילדיאחרונה
בשר והרבה ופל לימון
למרות הקיץ והחום יהיה מרק עוף , יהיו גם סלטים לחלה טעימה שאכין מחר
סטייקים ביין על מצע טליאטלי
תפו"א מעוכים
ברוקולי צלוי
טארט שוקולד
לצהריים: פידה טורקי
סלטון וטחינה
חזה עוף עם עשבי תיבול
קוסקוס עם ירקות
ולקינוח גלידה
לשלישית פוקצ'ה ומיני ממרחים ופירות
תודה על התיוגמוריה 7
טחינה, חומוס, מטבוחה, חצילים, חצילים אדומים, חצילים עם שום וגמבה.
מנה אחרונה כלשהי
חלות מהמקפיא
ערב:
דג ברוטב צהוב
קציצות הודו ברוטב ואורז
בוקר:
סלמון עם סילאן ושום
חמין
ירקות בתנור
פרגית/ חזה עוף בפלנצ'ה
סדש:
קציצות סלמון
פשוט כמה שאפשרבוקר אור
לערב מרק קטניות כלשהו, אפונה או עדשים
קוסקוס
קציצות בשר מהמקפיא
בוקר
פירה (עם בצל ופטריות אם יהיה כוח)
שניצלים מהמקפיא
אנטיפסטי
סדש אולי קציצות טונה? או פסטה אם לא יהיה כוח
חלות מהמקפיא
עוגה בחושה מהירה כלשהי
טחינה
סלט אבוקדו
סלט ירקות
סלט ביצים
אולי אולי סלט קישואים אם יהיה כוח וזמן
אפשר מתכון לסלט קישואים?מוריה 7
אנחנן עושים בדכ של מצכונים בעשר דקותבוקר אור
אנחנו נוסעיםםםםתוהה לעצמי
מביאים איתנו חלות ועוגיות
דברים שאפשר לאכול באמצע השבוע או שאפשר להקפיאמתיכון ועד מעון
יש חלות בפריזר וכבר הכנתי גם מגולגלות תמרים ומגולגלות שוקולד
ע''ש
מרק ירקות
עוף מבושל עם רוטב
תפוחי אדמה אפויים ואורז
ברוקולי, סלט חסה וסלט כרוב
קידוש
בראוניז שוקולד לוטוס, עוגת שזיפים ועוגת גבינה ביסקוויטים
סעודה
סלמון בתנור עם עגבניות
שניצלים, שוקיים עם בצל
תפוחי אדמה אפויים מסוג אחר, אורז
כרובית, סלט חסה וסלט כרוב
סד''ש
ביצים, חצילים, טחינה, קוגל תפוחי אדמה וקוגל איטריות
בתכנוןאבןישראל
עדיין לא עשינו קניות אז זה התכנון
נראה מה יהיה בסופר
ערב שבת
דג מושט וטונה וסלמון.
סלטים וקוסקוס
בוקר שבת
בורקס פילו בשר
שניצלים וכנפיים מתוקות
סדש
מה שנשאר מהבשרי
סלטים נקנה כנראה.
חצי עוגת שכבות חלבית מחגיגות השבוע
עוגת שוקולד פירורים
ומה שעוד נספיק..
מה זה עוגת שכבות חלבית?יעל מהדרום
בפניםאבןישראל
עוגת שכבות של שוקולד ובין השכבות של קצפת.. לא אני הכנתי..
כסעודת שלמה בשעתוshindov
כמו כל שבת. אפילו יותר. אמונה בגאולה השלמה.
מתארחיםנפש חיה.
חילבה עגבניות.
פיצוחים.
פעיל פה קצת?שנהב
אני מחפשת מתכונים יצירתיים לעוגות או עוגיות עם סוכר טבעי בלבד- סילאן, דבש, תרכיז תפוחים,
מייפל לא כי הוא יקר.
יש את העוגיות המגולגלות תמריםמאוהבת בילדי
שעושים עם מים רותחים וזה בלי סוכר בכלל (חוץ מהסוכר שבתמרים)
רעיון טובשנהב
לא הייתי מתאמץ מדינפשי תערוג
זה שלא שהם משמעותית הרבה יותר בריאים מסוכר.
סילאן ותרכיז תפוחים בוודאי
לדבש יש יתרונות. אבל באפיה רובם מתגמדים.
עדיף להכין עוגה, לשים פחות סוכר ולאכול פחות עוגה.
זה מה שבריא.
זה אולי טוב למי שרוצה לאכול פחות עוגהשנהב
אני מאמינה שאוכל יותר טבעי גם אם אין לו יתרונות מיוחדים גורם פחות נזק לגוף.
מתכון מעולהילדה של אבא
עוגיות סילאן ושקדים ממכרות (דובשניות או סילאניות) | מתכונים ב-10 דקות
(אפשר להוריד את הכף סוכר(
אגב דבש זה יקר כמו מייפל🤔
מייפל טבעי יקר יותר מדבשנפשי תערוג
כמעט פי 3-4
למייפל עש גם טעם מאוד מאוד מודגש שלא כולםחושבת לעצמי
מתחברים אליו
תודה!שנהב
בעצם מחפשת מתכונים לעוגות/עוגיות בלי מייפל?!ופל לימון
אני מכינה עוגת תפוחים ללא סוכר. מסתמכים על מתיקותאורין
התפוחים. קמח, שמן מים ביצים והרבההה תפוחים חתוכים לקוביות עם קינמון. על העוגה האפויה אפשר לסחוט קישוטי סילאן
מענייןשנהב
אני בהחלט אנסה.
יודעת לכתוב כמויות?
כותבת את הכמויות שלי. יתכן שצריך לשנות קצתאורין
כמויות מים ושמן.
3 כוסות קמח, 1 שקית אב אפיה, קינמון - מערבבים.
מוסיפים : 1 כוס שמן, 3-4 ביצים, 1 כוס מים, מערבבים ומוסיפים : 5-6 תפוחים גדולים, חתוכים לקוביות ומערבבים. לפעמים מוסיפה גם פרי נוסף : אפרסקים וכד'
אופה ב180 מעלות
אם לא מספיק מתוק עבורכם - קשטו מלמעלה בסילאן (אחרי האפיה)
תודה!שנהב
יש שני סוגים של ממתיקים טבעיים שנחשבים לבריאיםפינג פונגאחרונה
נשמע שהמטרה היא בריאות, אז סליחה על הביאוס, אך מלבד השניים שאציג אין באמת ממתיקים בריאים.
ואלו הן:
תמרים - לרבות ממרח תמרים, שזה גם 100% תמרים, וגם - בניגוד לסילאן - 100% מתכולת התמרים, מבלי שסוננו רוב הסיבים ורכיבי התזונה שקשורים בסיבים. רק לשים לב שקונים ללא תוספת סוכר.
מולסה שחורה - בדגש על השחורה. blackstrap molasses בלעז. יש לזה טעם ייחודי, (שאני אגב אוהב מאד), אך לא מתאים לכל המתכונים, ואולי לא לכל האנשים. זה גם יחסית יקר.
כל שאר הממתיקים הטבעיים לרבות אלה שנמנו ברשימה של הפותחת הם לא גרועים כמו סוכר לבן אמנם, אך אינם יכולים להיחשב בריאים באמת.
כמובן שאפשר להמתיק בפירות מרוסקים או מיצי פירות, אך זו כבר מתיקות שאינה באותה רמה בדווקא.
עוגיות שבאמת יש להן פוטנציאל להיחשב בריאות הן עוגיות ממולאות בממרח תמרים אפשר גם שברי פקאנים/שקדים/ אגוזים אחרים. הכי קל עוגיות מעמול/מגולגלות.
סליחה שאני לא מצרף מתכון.
כמובן שאם כבר משקיעים בממתיקים בריאים, אז כדאי גם ללכת על קמח מלא. 😉
נ.ב. התייחסתי רק לממתיקים בעלי ערך קלורי, ממתיקים טבעיים דלי קלוריות זו כבר סוגייה אחרת...
מה הייתם מוסיפים לשניצל בלחמניה?מוריה 7
איזה תוספות מגוונות ילכו עם זה?
גם דברים כמו קטשופ/ עגבניה, ששמים בתוך הלחמניה וגם דברים שהם נשנוש בצד כמו צ'יפס
ואשמח גם לרעיונות לרטבים.
תודה מראש
טחינה/ חומוס, סחוג, סלט ירקות, סלט כרוב, טבעות בצליעל מהדרום
חסה,ילדה של אבא
צימצורי
רטבים כמו צילי, רוטב שום
חציל מטוגן
מלפפון טרי בשביל לחותחתול זמני
אפשר רוטב BBQ, עגבניה, בצל למי שאוהב
טחינה סבבה
סלט כרוב לבן
חוץ מכל מה שכתבו- מטבוחהאם לשתיים
פטריות חיות או מוקפצות, בצל מטוגן.
ובצד-טבעות בצל, פסטלים, צ'יפס בטטה
הייתי הולכת על ממרחים טובים כמוופל לימון
ממרח פלפלים קלויים, צ'ימיצ'ורי, פסטו, איולי, חרדל, צ'ילי מתוק, אלף האיים
עלה חסה אייברג, פרוסות עגבניה, קורנישונים.
בצד צ'יפס, צ'יפס בטטה,טבעות בצל
ושתיה קרה עם קרח
אצלנואבןישראל
היה הולך חציל מטוגן, טבעות בצל צ'יפס,מיונז, קטשופ, מטבוחה, חציל במיונז,
קטשופ וצ'יפסארץ השוקולד
מטבוחה וחציל. נוף ילדותי המקוריתאחרונה
מה אוכלים השבת?מאוהבת בילדי
אצלי התנור היה דלוק היום 9 שעות ברצף!!!
ומה הכנתי בו?
חצילים
בטטה
ניסיתי לייבש תפוחים ויצא גומי
2 מגשים של אנטי פסטי
צ'יפס בתנור לארוחת צהריים
וחלות- הפרשת חלה
אה, וגם חציל שניצל...
מה עוד נאכל?
כוסמת עם גזר
אורז
בשר ראש עם חומוס
עף מאודה
נשאר אנטי פסטי נראה לאיזה ארוחה נצרף
סלטים- חוץ מהנ"ל יש גם סלט ירוק, חומוס, טחינה, פטריות מהמקפיא, חריף מהמקפיא, בטח מחר אחליט על עוד כמה סלטים.
עוגות אני מנסה להפחית אז יש במקפיא חיתוכיות קפה וחיתוכיות ש. צ'יפס
והכנתי גם לאחי קרמשניט אז הכנתי גם לילדים כמה ריבועים.
נראה לי זהו.
יש למישהי מתכון שהיא נסתה ובאמת הולך לתפוחונים מיובשים קריספיים?
אצלנו בעלי במילואים והמשפחה שלי באה אליבוקר אור
אז אמא שלי מכינה את הרוב..
ערב
מרק כתןם- אני
קוסקוס עפ ירקות- אמא
עוף עם אורז- אמא
אנטיפסטי-אני
אפונה- אמא
בוקר
שעועית ירוקה-אני
פאי רועיפ- אמא
נודלס- אמא
חזה עוף עם ירקות- אמא
גרגירי חומוס- אני
סדש
לזניה- אמא
חלות ועוגה- אמא
סלט חצילים-אמא
חצילים בתנור- אמא
טחינה- אני
סלט ביצים- אני
סלט אבוקדו וסלט ירקות נכין בשבת..
פופקורן- אני
יש גלידוניות במקפיא ופירות למיניהם
אצלנו בתכנוןמתיכון ועד מעון
בעז"ה מקווה שנספיק, כי הרוב עוד לא מוכן...
בעז"ה נכין מחר חלות
ע"ש
מרק עוף
עוף עם אורז ותפוחי אדמה בשקית קוקי
שעועית ירוקה בתנור, חסה, כרוב
קידוש
עוגה חלבית שווה שבעלי קיבל מתנת סוף שנה, ובראוניז לוטוס של חסי סגל
סעודה
סלמון בעשבי תיבול
טורטיות במילוי בשר, שוקיים בגריל
אורז, חצאי תפוחי אדמה אפויים
ברוקולי, חסה כרוב
סד"ש
חציל, טחינה, תפוחי אדמה ובטטה
מה זה חיתוכיות קפה? ועשית לי חשק לעוגת תפוחים!יעל מהדרום
חיתוכיות קפה מושלמותמאוהבת בילדי
תודה!יעל מהדרוםאחרונה
ואו 9 שעות, אמאלההמקורית
נראה שאת ממש אוהבת לבשל אחרת..
אני במוד אחר לאחרונה. בא לי לעבוד פחות. נמאס לי מהבלאגן שיש במטבח ביום שישי ונמאס לי להיות כל היום על הרגליים אז שבת בקטנה אצלנו בגזרת ההכנות
ערב - דג טונה ברוטב, חלה קנויה
שבת בבוקר - קידוש עם גלידה, לחם עם ירקות חתוכים וגבינות
סעודה שלישית - תכף מכינה חמין עם בשר שהכינותי מראש, יהיו גם אורז וחיטה ושעועית
סלטים - יש סלק מבושל, תכף אכין מטבוחה, חצילים מהמקפיא 3 סוגים (הכנתי שבוע שעבר והקפאתי) חסה, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו עם לימון, טחינה, כרוב סגול במיונז
קינוחים - עוגת תפוזים וקוקוס מהמקפיא, שוקולד, גלידוניות, טעמקור קנוי, אבטיח ופיצוחים
סוטאז'רוני 1234
ראיתי מתכונים ממש מעניינים של בשרים בסוטז' בתנור.
הלכתי לקנות אחד וראיתי שהם רק עד 150 מעלות למרות שהמתכונים יותר… מכירות את התופעה? מה אני מפספסת?
לא יודעת איזה פירמה ראיתופל לימון
יש לי כמה סירים כאלה, אין הגבלה בטמפרטורה, אגב הם משמשים גם לבישול על הכיריים. לי יש של רוסו
מניירוסטה? לדעתי סיר ניירוסטה עם ידיות לאחושבת לעצמי
מפלסטיק אין בעיה. יכול להיות שראית סירי טפלון כאלה.
יש לי סוטאז' עם ציפוי של פרפקטו שאני אופה בוחילזון 123
לא חשבתי שיכולה להיות הגבלה, אז אין לי מושג אם יש כזאת או לא....בינתיים הוא בסדר...
ויש לי גם אחד של סולתם שכולו נירוסטה כולל הידיות, שזה בטוח לא בעיה לחמם
יש ידיות פלסטיק על הסיר/מכסה?נפשי תערוגאחרונה
אם לא. בדרך כלל אפשר גם חום גבוה יותר.
אם יש ידית פלסטיק במכסה. או לפרק אותה או לאפות עם נייר אלומיניום
מה מבשלים לשבת??? אשכרה יום חמישיפצלשהריון
אצלינו רציתי קצת גיוון.
חלות יש במקפיא
סלטים: מטבוחה, טפנד זיתים, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, סלט פלפלים.
ליל שבת: בה הכנתי עוף עם תפוחי אדמה ואפונה הרוטב צהוב, בעה נכין קוסקוס והכנתי בטטה עם סילאן וסויה.
יום שבת מתארחים
והכנתי עוגת שמרים וסינבון קינמון
לא יאומן..טארקו
בדיוק ניסינו לחשוב
אחזור לפה בהמשך עם תפריט מלא אבל בנתיים הכיוון הוא תבשיל הודו עם ניוקי לארוחה אחת
לזניה לארוחה השניה
ומשו מהבצק חלות(לחם שום/פוקצה/פיצה וכו) לסדש
יש חלות במקפיאופל לימון
יהיו גם מיני סלטים
פטריות ממולאות
סלמון אפוי
פסטה ברוטב פסטו שמנת
תפ"א אנה
אספרגוס בשום ושקדים
ופבלובה עם קולי דובדבנים קצפת חלבית ומרנג שהשארתי לייבש הלילה בתנור
עוגה שהכנתי ממלא חלבונים שהיו לי
לצהריים פרגיות בעשבי תיבול
פלפלים ממולאים
אורז וירקות
שעועית ירוקה מוקפצת עם שום ומיני תבלינים
גלידה לקינוח
סעודה שלישית ממרחים ופוקצ'ה, אולי גם ירקות חתוכים וגרבדלקס שהכנתי לגמרי בעצמי
שבת מקפיאבוקר אור
סוף סוף בבית! מחסלים את המקפיא
ערב
מרק עדשים כתומות
קוסקוס
חזה עוף צהוב ברוטב מהמקפיא
בוקר
פסטה בולונז מהמקפיא
אנטיפסטי
שניצלים לילדים מהמקפיא
סדש
פיצה מהבצק של החלות
חלות
טחינה מהמקפיא
חצילים
סלט ביצים
סלט ירקות
עוגת שוקולד וחמאת בוטנים מהמקפיא
מלון
את מקפיאה טחינה?טריה
זה יוצא טוב? אף פעם לא חשבתי להקפיא
נבדוק 😁בוקר אור
נשארה כמות גדולה מאחת השבתות והיה לי חבל לזרוק, לא רואה סיבה שיהרס בהקפאה
אני מקפיאה. יוצא טוביעל מהדרום
נראלי אולי פעם אחת בחיי הגבתי פה חחאונמר
עשיתי עכשיו לחמניות.
מחר נעשה גם חלות.
טחינה
שום
מחר חצילים
קינואה
דגים
מרק עוף
בשר
אולי נעשה משו שלישית אם יהיה לי רעיון. לא עולה לי משו
אצלנואבןישראל
בערב שבת
דגים ( כי אי אפשר בלי..)
ומרק קובה
בוקר שבת
קציצות הודו,אורז, שניצלים ותפוא.
סדש מה שנשאר מהדגים, טונה וסלטים.
חציל מטוגן ביצים מטבוחה כרוב לבן וסגול ירקות וטחינה.
עוגיות אלפחורס שנשארו מהיום, עוגת פס מהמקפיא, ונכין משהו לא יודעת מה עוד.
אצלנוהמקורית
התחלתי לבשל היום😵💫 כמה שמנסה להתחיל בחמישי לא הולך
ערב - דג ברוטב וחלות קנויות
שבת בבוקר קידוש חלבי וירקות. צריכה להכין גבינת שמנת.
צהרים חמין פרווה עם חיטה ואורז
סדש - פרגיות בנינג'ה ושניצל שנשאר מאתמול, סלטים/ סרדינים למי שלא רוצה להיות בשרי
בגזרת הסלטים - 4 סוגי חצילים (קלוי עם טחינה, בפירורים, רגיל, קוביות בסלט), מטבוחה מהמקפיא, סלק אדום מבושל, סלט ביצים, ומיליון סלטים חיים
קינוחים - בא לי עוגת קסטה לוטוס. רוצה גם עוגת תפוזים וקוקוס ועוגת שוקולד. יש גם שוקולד פיצוחים ופירות/ גלידה
התחלתי מאוחר. השם יעזור
מה זה חציל בפירורים?פצלשהריון
מצופה בפרורי לחם, כמו שניצלהמקורית
קןביות חציל בסלט זה בסלט ירקות?יעל מהדרום
לא. זה סלט עם גמבה בצל סגול שום מלפפוןהמקורית
חמוץ וכוסברה
אהה. מכירה...זה טעיםיעל מהדרוםאחרונה
אצלנו השבתמתיכון ועד מעון
ב''ה כמעט הכל מוכן
יש חלות בפריזר
ע''ש
מרק גריסים
עוף בתנור עם אורז ותפוחי אדמה
כרובית חסה וכרוב
קידוש
בראוניז גבינה, פאי שוקולד קפה, רוגעלך שנותרו מהצום
סעודה
סלמון עם עגבניות
לזניה בשרית, חזה בצ'ילי
תפוחי אדמה קוסקוס
ברוקולי כרוב חסה
סד''ש
חצילים שנשרפו, חומוס מהפריזר, טחינה, ביצים והום פרייז
איך את מכינה פאי שוקולד קפה?פצלשהריון
בבקשהמתיכון ועד מעון
*פאי קפה* ☕
*לבצק:
2 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 ביצה
1 סוכר וניל
*לעוגה:
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 כוס קמח
2 ביצים
1/4 כפית מלח
כפית תמצית וניל
3 כפות נס-קפה
1 כוס שוקולד צ'יפס
משטחת את מרבית הבצק, מעל את הבלילה של העוגה ומעל בצק לפרורים
לאפות על 180 ל20 דק' בערך