קציצות עוף...טוזי

קניתי עוף הודו טחון ואני רוצה להכין מהם קציצות...

 

אבל אין לי שמץ של מושג איך... אני צמחונית אז לא זכור לי שאי פעם טעמתי אז אני אפילו לא יודעת מאיפה להתחיל...

 

אני לא רוצה קציצות שמתאימות לרוטב בולונז. אני רוצה משהו כמה שיותר בריא וכמובן טעים, גם לקטנטנים..

 

תודה רבה!

פשוט מאדאיזה טוב ה'!!!!

להוסיף לחצי קילו הודו טחון 2-3 ביצים וכחצי כוס פירורי לחם (אם עדיין רטוב מדי אז להוסיף עוד פירורי לחם) ותבלינים לפי הטעם (פפריקה, שום, מלח).

 

אם את רוצה כמה שיותר בריא אז אפשר גם לאפות את הקציצות במקום לטגן אבל אז הן יוצאות קצת יותר יבשות.

תודה!טוזי

ומה עם כדורי עוף? הכוונה לאלו שמבושלים?

 

זה הסוג הנכון של עוף בכלל?

 

תודה

הכל אפשריאמא מסורה

קציצות/ כדורי בשר אפשר לעשות עם כל סוגי הטחון- בשר/ עוף/ הודו.

ההבדל בין הסוגים הוא במקרם- יש כאלה שהקציצות יצאו יותר קשות ויש כאלה יותר רכות .

כדי להשיג קציצות רכות ואוורריות מומלץ להוסיף ירק מגורד לתערובת- קישוא/ תפו"א, שמעתי גם על א. אפיה- לי אישית זה לא עזר.

 

לקציצות מבושלות- תערובת כמו ש"עקיבא יעל" כתב, מכינים רוטב- איזה שאת רוצה, אחרי שהמים ברוטב יוצרים קציצות ומוסיפים. אני מבשלת בד"כ ברוטב אדום עם עגבניות.

 

אם תרצי מתכון מדויק של הרוטב, אז אני אכתוב.

 

בהצלחה

2-3 ביצים נראה לי מוגזםכלנית1

אני מוסיפה לחצי קילו ביצה אחת ומעט קמח מצה. אם תוסיפי 3 ביצים תצטרכי להוסיף המון קמח מצה ואז הקציצות ספק בשריות... כמו בטבעול שיש בו מעט מאד סויה...

אני מכינה מבשר טחון, אבל פעם הכנתי מעוף טחון לא מבושל. אפשר גם מבושל, אבל זה יוצא קצת שונה ויותר עבודה.

צודקתאיזה טוב ה'!!!!

אני רגיל יותר לכדורי בשר ולא לקציצות ואז צריך יותר ביצה ופירורי לחם ע"מ שלא יתפורר.

 

בקציצות בהחלט אפשר להסתפק בביצה אחת.

מה ההבדל בין כדורי בשר לקציצות?קצת אחרת
כדורי בשר "שוחות" ברוטב ולכן מועדות להתפרקאיזה טוב ה'!!!!

אבל יהודיה מא"י כבר כתבה פה טיפ איך למנוע את ההתפוררות אפילו ללא ביצים.

קציצותדידי

לחצי קילו טחון- אני מוסיפה ביצה או שתים, פירורי לחם, בצל בינוני מרוסק , 2-3 שיני שום כתושות או מרוסקות בפומפיה דקה, לפעמים אני מוסיפה קישוא מרוסק, תבלינים- תבלין לקציצות, פפריקה.

אפשרויות שאני מכירה-

1. לטגן

2.אפשר להוסיף לקציצות מעט רסק עגבניות. לרוטב- רסק עגבניות+מעט סוכר+מעט מיץ לימון+מים. מרתיחים ואז מכניסים את הקציצות (כדורים). מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה. לשים לב שהנוזלים לא נגמרים...

3. לטגן בצל +להוסיף פטריות +אבקת מרק פטריות +מים ולהכניס את כדורי קציצות לבישול.

אפשר גם בלי ביצים בכלליהודיה מא"י
פשוט מוסיפים קצת תבלינים לקציצות, ומבשלים ברוטב עגבניות. כדי שהם לא יתפוררו צריך שהרוטב יהיה חם מאוד כשמכניסים לתוכו את הקציצות.

וסתם שאלה- מה רע בבולנז? יותר בריא דווקא מהקציצות הסטנדרטיות, חוץ מזה שזה בכלל לא קציצות.
רוטב בולונזכלנית1

הכנתי פעם רוטב בולונז לפי הספר של רות סירקיס. זה היה מאד מוצלח, אבל הבן לא אהב את זה אז הפסקתי. לפי המתכון הזה מטגנים בצל ובהמשך את הבשר ומוסיפים רסק. למה לדעתך זה יותר בריא מקציצות?

יותר בריא מקציצותיהודיה מא"י

קודם כל זה בלי פירורי לחם.

דבר שני טיגון קציצות לוקח הרבה יותר שמן מטיגון בצל.

דבר שלישי ברוטב בולונז אפשר גם לשים את הכל בסיר. אז אומנם קציצות אפשר לאפות אבל ההבדל הרבה יותר משמעותי לעומת בולונז בלי טיגון.

חוץ מזה שבבולונז אין ביצים. וסוף כל סוף לא בריא לאכול הרבה ביצים.

 

ומשהו שעשוי לשכנע את הבן שלך לאכול בולונז - תוסיפי קצת סוכר. ממש מעט, משהו כמו חצי כפית לבולונז של חצי קילו בשר. זה מחדד את המתיקות של העגבניות וגורם לרוטב להיות אהוב יותר על ילדים. (למרות שאלו שלי טורפים בשמחה כל מה שיש בו בשר, ממש טורפים קטניםקורץ)

קציצות עוףאנונימי (פותח)

400 ג' עוף/הודו טחון

1 תפו"א

2 שיני שום

1 בצל בינוני

ביצה

פירורי לחם

מלח, פלפל פפריקה

 

אני טוחנת במג'ימיקס את הבצל, התפו"א והשום

מוסיפה לעוף, ביצה ותבלינים,

מכינים את הקציצות ומגלגלים בפירורי לחם

אם העיסה לא מספיק 'קשיחה' ונראית נוזלית מידי, אפשר להוסיף פירורי לחם (חוץ מהציפוי..)

ואז מטגנים (אף פעם לא ניסיתי בתנור..)

 

רוטב לקציצותאנונימי (פותח)

אני צריכה מתכון טוב לרוטב לקציצות!

(אנחנו אוכלים בנתיים את הקציצות עם קטשופ..)

תודה!

מתכון פשוט לרוטב קציצות מהמטבח של סבתא רחלפפריקה--

לטגן בצל להוסיף 2 כפות רסק עגבניות או קופסאת פלסטיק קטנה של עגבניות מרוסקות בבית.

להוסיף ככוס מים, פפריקה, מעט מלח ופלפל.

להרתיח, ליצור קציצות ולהכניס בעדינות.

אם חסר רוטב להוסיף עגבניות ומים.

 

כדי לגוון אפשר לעשות אותן צהובות ובמקום רסק ועגבניות לשים קצת כורכום. הרוטב מעט דליל אבל יוצא טעים.

 

אם הילדים שלך ממש ממש אוהבים ירקות קורץ כדאי לגרד לתחתית מעל הבצל גזר ו/או קישואים/ דלורית.

ליצור קציצות ולהניח, לתבל מים רותחים ולשפוך בזהירות על התערובת.והקציצות.

 

לבריאות

כנראה שהטיגון עושה את ההבדלכלנית1

עשיתי מתכון דומה לשלך, אבל בישלתי בתוך רוטב עגבניות. הילד המפונק טען שהקציצות רכות מדי ולא אכל. השקעתי את הנשמה בקציצות הללו, והוא פשוט סילק את השעוונית הבשרית עם הצלחת מהמקום שלו, הלך למקרר, שלף יוגורט ואכל. ממש לא נעים.

ואני מערבבת עוף והודו והקציצות ממש טעימותפפריקה--

ביצה אחת, בצל מגורד (אמא שלי מוסיפה גם תפוח אדמה מגורד), תבלינים ופרורי לחם.

בדרום אמריקה מוסיפים שום כתוש, את הקציצות מועכים ומרדדים למשהוא דק שנראה כעין שניצל ומטגנים לילדים.

ואפשר גם להכין "לחם קציצה", את התערובת לעצב ככיכר לחם לשים בעדינות על תבנית ולעטוף בניר כסף. כחצי שעה בתנור.

אפשר לשדרג:+mp8

להוסיף לתערובת : בצל מטוגן, שום כתוש, כוסברה קצוצה, כף רסק עגבניות, כמון ועוד- כל פעם אני מוסיפה לפי הזמן שיש ליוכמות הסבלנות....

לצערי, שידרוג מתוק עשה את ההבדלכלנית1אחרונה

מעניין שברגע שהוספתי מעט סוכר לרוטב, הילד הסכים לאכול 3-4 קציצות. החלטתי שזה כדאי כי ממש נפגעתי כשהוא הוסיף קטשופ לכל קציצה....

ארוחות צהריים אשמח לרעיונותחולמת להצליח

אני רוצה לבנות תפריט שיהיה קבוע לארוחת צהריים לכל השבוע.

אשמח לרעיונות, בעיקר מאכלים שלא דורשים הרבה הכנה,

אפשר גם בשרי וגם פרווה ושהמאכלים יהיו מתאימים גם לילדים.

תודה 

דברים ששמים בתנור זה הכי קל.אונמר

ולא עומדים לבשל אני מתכוונת.

סלמון חתוך כבר מראש במקפיא, אתה מפשיר כמות שצריך, שם בתבנית עם מעליו רוטב של חרדל + דבש + סויה.

ליד זה באותה תבנית שעועית ירוקה.
אם רוצים אורז ליד זה גם שניה וחצי.

קציצות אני עושה גם דיי מהר אבל זה כן יותר עבודה,
מערבבים בשר טחון עם בצל, ירוקים, ותבלינים, עושים קציצות בידים ולתנור. 
בסיר רוטב אדום פשוט של רסק עגבניות ומים ותיבול. (כמובן שאפשר לשדרג אם יש כח בעגבניות טריות או כל דבר אחר)
כשהקציצות מוכנות מהתנור לרוטב וזהו.
גם פה - ספגטי אפשר כתוספת או אורז, קוסקוס.

 

אם אוהבים דברים יותר של לחם - אז עראיס זה גם דיי מהר בתנור.

במקפיא היתי שמה ברוקולי, שעועית ירוקה, וכאלה שכשרוצים זה מוכן מאד מהר בתנור.

 

גם אפונה קפואה ברוטב אדום זה ממש קל להכין.

שווה להתמקד במנות עיקריותופל לימון

כמו רוטב בולונז, קציצות, כדורי בשר ברוטב,שניצלים, צלי חלקי עוף,חזה עוף בתבלינים, פילה אמנון אפוי שניצל דג את כל אלה אפשר להכין מבעוד מועד להקפיא ולהוציא כל פעם מנה

תוספות ליד לפי מה שאוהבים, פסטה, פתיתים, קוסקוס, אורז עם ירקות או בלי

ירקות אפויים

תבשיל קישואים עם או בלי חצילים ועגבניות

לפעמים אני זורקת בתבנית תכולה של כל מיני שקיות ירקות קפואים, מתבלת ואופה - הכי קל ונשמר יופי כמה ימים

עונהשושיאדיתאחרונה
  • - חזה עוף מוקפץ + פירה + ירקות (מוקפצים או חיים). ארוחה בכמה דקות הכנה.
  • - שניצלים + פסטה ברוטב עגבניות + ירקות חיים. משהו שתמיד כיף לאכול.
  • - כדורי בשר ברוטב אדום + אורז / קוסקוס + ירקות בתוך הרוטב האדום (תפוא / בטטה / גזר).
  • - פרגיות בתנור / מוקפצות + תוספת כלשהי / בתוך פיתה עם סלט.
מה מכינים לשבת?בוקר אור

ערב

מרק עדשים ירוקות

קוסקוס

בשרי כלשהו ברוטב לא אדום, אולי קציצות ברוטב צהוב? רעיונות יתקבלו בברכה


בוקר

פסטה בולונז שקיבלנו

אנטיפסטי


סדש

אולי בורקס פיצה מבצק ספידי או פשטידה


חלןת מהמקפיא

טחינה שקיבלנו

חצילים בתנור

סלט ביצים

סלט ירקות

סלט אבוקדו


גלידוניות קנויות

פופקורן

יש עוגת שוקולד וחמאת בוטנים במקפיא וגם עוגיות לימון, נראה מה נוציא 

יאמי!!גלויה

אנחנו נוסעים להורים שלי.

התלבטתי האם להכין עוגת יום הולדת מסורתית לאחי הבכור הרווק

(מכינה לו כל שנה מגיל 16. יום הולדת 39...)


יואו צריכה להתאפס על זהנערת טבע

בגדול- אני בונה על שבת מהמקפיא.

ועכשיו מבינה שעוד לא הפשרתי כלום.


יש פסטה ברוטב מוכנה, תפו"א אפויים ועוד משהו שאני לא זוכרת במקפיא


מעבר לזה יש מוקפץ ירקות ממש טוב ברוטב אדום עם קציצות בקר.


מקווה להכין בעז"ה דג, מרק, ואולי אולי שניצלונים


ועוגה. שה' ייתן כח.

אני מכינה לפעמים קציצות עם רוטב צהוב וסלרימוריה 7

אם אתם אוהבים סלרי, זה ממש טעים


מכינים עיסה של קציצות: בשר/הודו/ עוף, בצל קצוץ מטוגן, פטרוזיליה קצוצה, ביצה, פירורי לחם, מלח פלפל חוויג' למרק, לפעמים גם קישוא מגורד.

רוטב: מטגנים בצל, מוסיפים מלא סלרי חתוך, מטגנים איזה 10 דקות ומערבבים מדי פעם, מלח פלפל חוויג' ומים, מרתיחים ומבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים את הבשר..

אצלנועלמא22

היו בלתמים בקניות בסופר, אז קצת מאלתרת.


מרק עגבניות

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

בשר בקר מהמקפיא

אורז עם אטריות

שעועית ירוקה מוקפצת

דג סלמון עם ניוקי ופסטו


סלט כרוב

סלט תירס

סלט עגבניות שרי

חלה מהמקפיא

עוגת ביסקוויטים אפויה

אם אספיק- קורנפלקס בשוקולד


סעודה שלישית - מאפינס מלוחים וסלט חסה עם חלומי

מה זה עוגת ביסקוויטים אפויה? נשמע טוב!!יעל מהדרום
מתכון של ניקיעלמא22

 https://nikib.co.il/cakes-dessert/36772/


החלפתי את האגוזים בשוקולד צ'יפס, לא שמתי קינמון, ושמתי ציפוי שוקולד מלמעלה. אם עושים ככה צריך להפחית מכמות הסוכר (היא גם כתבה שם להקפיא ישר אחרי האפייה לשעתיים, ושכחתי מזה, אז הקפאתי יותר מאוחר).

אני מודה שאנחנו לא בטוחים אם אנחנו אוהבים או לא.. חח

תודה!! (אחרי שראיתי מה זה, זה באמת נשמע קצת מוזר😅יעל מהדרוםאחרונה
תפריט שבועותדפני11

איך עוד לא נפתח כזה שרשור???

יאללה מחר רוצה לעשות קניות אשמח לרעיונות

גם חלבי טעים וקל הכנה וגם בשרי.

הכל מהכל רוצה לגוון...

רעיונות לשבועותופל לימון

קצת תלוי לכמה אנשים

מגש גבינות כמה מטבלים וחלה או לחם מחמצת

לא החלטתי אם ללכת על מרק חם או דוקא קר- ציזיקי

לזניה, תפו"א מוקרמים

סלמון אפוי

ברוקולי וכרובית בשקדים

בלינצ'ס במילוי גבינה וכוסיות אישיות עם מיני מוסים על בסיס קרם גבינה ותוספות שונות.

 

לצהרי החג אכין שניצלים וצ'יפס טרים

סלטים

וטארט שוקולד עם תותים.

 

לשבת - כמו שבת אנסה ללכת על קונספט של ארוחת בתבנית למשל סטייקים עם ניוקי, או פרגיות אורז וירקות

לצהריים ממולאים ותוספות. תמיד ירקות- חיים  כתוספת

 

פהפלספנית

בעזהי"ת

 

נתחיל בנתונים כי יש פה כמה אתגרים:

1 צליאקית (ללא גלוטן) שלא נוגעת בדגים, 1 קיטוגנית (ללא פחמימות בכלל), 1 שלא נוגע בשום חלבי כי זה מגעיל אותו, ו3 שאוכלים הכל, בינתיים, מהם אחד קטן בן 4.. בקיצור. 

 

ערב חג: 

סלמון (לקיטוגנית וללא חלבי) 

לקט ירקות (לכולם) 

תפוחי אדמה רגילים (לללא חלבי)

תרד מוקרם (לקיטוגנית)

פסטה לל"ג מוקרמת (לצליאקית)

רביולי מוקרם (לרגילות) 

פלטת גבינות

 

בוקר חג: 

על האש, בתקווה שנספיק לחבר את החגז שקנינו לגריל גז. 

בתכנון משהו כמו המבורגרים/קבבים, פרגיות, אולי כבד/לבבות למי שאוהב פה.. לא הסחפות.. 

 

ערב חג: 

בתכנון להכין עוף עם אורז בסיר אחד על הפלטה. כלומר בצהרי החג לשים על הפלטה תבנית של עוף ואורז ואולי גם איזה ירק כלשהו, עם מספיק מים ותיבול, ולתת לפלטה לעבוד. -שימו לב שצריך שיהיה מבושל לאכילה לפני כניסת שבת, אז צריך לשים לפחות שעתיים לפני כניסת שבת. 

 

בוקר חג: 

זה היחיד שעוד לא הגענו. בטח יהיה איזה בקר ותפוחי אדמה או משהו כזה. אם יהיה לי כח אולי כרוב ממולא וקיגל.. קיגל תפו"א זה כיוון טוב באופן כללי.. 

 

 

סלטים: 

יש את הסלטים הרגילים המבושלים: מרמומה, חצילים מטוגנים. חוץ מזה נכין קופסא גדולה של סלט גזר וסלט כרוב. וחוץ מזה לכל ארוחה נכין סלטים חיים לפי הכח.. נניח בעל האש נשים חציל קלוי, בערב חג סלט עגבניות ובוראטה, סלט רגיל לללא חלבי, מתישהו סלט שומר וסלט מלפפונים כי הילדות מאוד אוהבות.. כזה. 

 

פינוקים נוספים:

עוגת גבינה באסקית קיטוגנית 

עוגת גבינה פירורים לל"ג

עוגת גבינה פירורים רגילה

ועוד משהו פרווה 

חלות

לחם שום (לסעודה שלישית?) 

 

 

 

 

 

בשלב זה מוכן כבר החלות ולחם השום- במקפיא, 3 עוגות הגבינה, הרביולי, הפסטה המוקרמת ללג, המרמומה, החצילים והתרד.

וואו וואובוקר אור

התעייפתי רק מלקרוא

אלופה!

אפשר בבקשה את המתכון של עוגה לל"ג גבינה פירורים?ממתקית

תודה

אני פשוט עושה מביסקוויטים ללא גלוטן פלספנית

בעזהי"ת

 

טוחנת, מערבבת עם חמאה מומסת ומהדקת לתחתית, ומפוררת ללמעלה..

אצלי גם כבר חלק מוכןעל הנס

לא משתגעת בבצקים בארוחה חלבית

מכינה פשטידת תירס

פשטידת פטריות

לזניה

סלט עם בולגרית ובטטות

סלט עם אבוקדו ובולגרית

מגש ירקות וגבינות

הכנתי מטבלים שווים

מנות אחרונות עוגות גבינה

אפויה רגילה,פרורים,ובסקווטים.

לארוחה בשרית חגיגית הכנתי צלי בשר.

וארוחה אחת עוף פשוט

ותוספות של עלי גפן,

סעודה אחת סלומון פשוט

פשטידת קישואים(כבר מוכנה)

מין הסתם נכין אורז על הפלטה.

סלטים בכמויות יחסית כי אוכלים אצלי

כרוב לבן

כרוב סגול

גזר 2 סוגים לפחות

מטבוחה מוכנה כבר במקפיא

ביצים

טחינה ןחצילים 2סוגים לפחות

מלפפונים בסגנון מקסיקני

נבטים עם גזר ותפוחים קריספי

ולנשנוש בין הארוחות:

כדורי גבינה

אלפחורס

כדורי שוקולד

ועוגה פרווה לא החלטתי עדיין איזה.

אצלנובוקר אור

ערב

מרק בצל עם גבינה צהובה

ניוקי קנוי ברוטב שמנת פטריות

סלט עם חלומי וקוביות בטטה

בוקר אוכלים אצל משפחה חלבי

שבת בערב עוף עם אורז בסיר אחד או בתנור, סלט

שבת בוקר פחמימה עם בשר טחון בוריאציה כלשהי.. אולי פסטה בולונז, אולי בורגול עם בשר טחון

אנטיפסטי

סדש

פיצה מהבצק של החלות


חלות

טחינה

חצילים

סלט ירקות

סלט אבוקדו

סלט,קישואים מהמקפיא


עוגת גבינה וביסקוויטים

גלידוניות קנויות

עוגיות לימון מהמקפיא אם נרצה

מצטרפת לשרשור הנחמד😄סטודנטית אלופה

אצלנו

ליל חג

רביולי בטטה  ברוטב שמנת ערמונים

תפו"א מוקרם

סלט חסה עם בטטה וגבינות

סלט קפרזה

פיציות

לחם שום

ומטבלים


בוקר חג

סלטים: שום קונפי, חציל קלוי עם גמבה1 חציל ברוטב, חציל מתובל (ניראה איזה), טחינה , חומוס וסלטים חיים שנחתוך בחג

בשר ברוטב

ירקות מוקפצים

ואורז


ליל שבת

מתארחים ומביאים איתנו בורקס בשר, רוטב פיטריות, סלט חסה וחלות


שבת בוקר

סלטים מבושלים+ חיים

דג בציפוי שקדים

אנטיפסטי

ונחשוב מה עוד..


סדש

מתארחים


גבינה אפויה, שמנת פירורים (מוכן), עוגה פרווה וחלות (הכנתי אתמול והקפאתי)


עכשיו רק  נישאר להכין🫣

מה זה עוגת שמנת פירורים?יעל מהדרום
עוגת גבינה פירורים, ככה קוראים לזה אצלנו🤷‍♀️🤷‍♀️סטודנטית אלופה
אהה...תודה!יעל מהדרום
יש חיתוכיות שמנת ופירוריםופל לימון

אפשר לגוון את הקרם עם מחית תות לקבלת עוגה ורודה מהממת

אצלנואבןישראל

ברןך ה' התקדמנו יותר משציפיתי.

בערב מתארחים

מביאים טחינה

בבוקר מנגל

בערב שבת מושטים ומרק עוף

בבוקר שבת ממולאים ושניצלים

סלטים-

חציל במיונז

חציל מטוגן

טחינה

מטבוחה

גזר מבושל

גזר וסלק מגורד

חסה

ביצים


עוגיות אלפחורס

עוגת קרמבו

כוסיות אוראו פרווה

חלות נעשה מחר בעזרת השם

וסעודה שלישית אולי פנקייקים או בלינצס/קרפים

אצלנוהמקורית

ערב חג - בשר לשון עם פטריות, בשר ראש עם חומוס, קציצות בשר בריבת בצל (מכינה כמויות קטנות מכל דבר כי אוהבת גיוןן)

קוסקוס ואורז כתוספת


 

שישי בבוקר - כנראה מוקרם לחמודים שלי (מבשלת בחג)


 

שישי צהריים - אין לי מושג (אולי שניצל וצ'יפס, אולי פיצה במחבת.. נראה לפי הכח)


 

שישי בערב מתארחת


 

שבת בבוקר - לחם עם גבינות וירקות

בין לבין חמין פרווה כי שבת ארוכה והילדים מורעבים

סדש דג בתנור


 

קינוחים - פחזניות, רולדת אלפחורס, כדורי שוקולד, פיצוחים וכו

אצלנותוהה לעצמי

חלות


ערב חג-

מרק בצל

עוף ביין

בלינצ'ס תפוחי

רוטב פטריות

כרוב בתנור


חג בבוקר-

חומוס בשר

בשר עם ירקות שורש

שניצלים

כרובית

אורז


ערב שבת-

דגים ברוטב

מרק עוף


שבת בבוקר-

לזניה בשרית

שניצלים

אורז

שעועית בתנור


סעודה שלישית-

פשטידת פטריות


חציל קלוי

חציל אפוי

חומוס

טחינה

ממרח פטרוזיליה

מטבוחה

בטטות בצילי

סלט חסה עם נשנושים

סלט ירוקים


עוגת גבינה

קרמבל אפרסקים

עוגת שוקולד

קורנפלקס מצופה

גליליות עם קצפת

חיתוכיות שוקולד צ'יפס


בה נשאר חיתוכיות שוקולד צ'יפס וסיימנוווו🥳

ואז את באה לבשל אצלינו?יעל מהדרום
ואז הלכתי לנקיונות כביסות וגיהוצים😑תוהה לעצמי
אם מישהו היה לוקח לי את זה, הייתי בשמחה באה לבשל אצלו..
החלק הכיף🤦‍♀️🤦‍♀️ אני גם בנקיונותיעל מהדרום
אצלנו.. רק עכשיו התפניתי לכתובטארקו

ליל החג

חלות

גבינות שמנת בטעמים, חמאת שום

לזניה שושנים עם תרד וגבינות ברוטב רוזה

מאפי בצק עלים עם גבינות ועגבניות או פטריות

קוביות שניצל דג מושט

סלט חסה עם חלומי ופטריות.


בוקר החג-בראנץ כזה שכל אחד ירכיב לו מיני סנדוויצים

לחמניות ביס

סלמון מעושן

פלטת גבינות

ירקות חתוכים

חביתה מקושקשת על הפלטה


ארוחת ביניים כי סעודת שבת מאוחר בלילה ולא בא לנו לנשנש את עצמנו לדעת- ירקות ועוגיות גבינה מלוחות


סעודת ליל שבת

חלות וקצת סלטים מהמקפיא בקטנה

עוף ברוטב- נכין על הפלטה בחג(תודה לעירוב תבשילין)

אורז


סעודת בוקר שבת

חלות וממרחים

כנאפה פטריות וגבינות

סלט

ביצים קשות


סעודה שלישית

כל מה שנשאר


קינוחים ופינוקים

חיתוכיות קואקר

עוגת גבינה-שוקולד לבן-שקדים-פירות יער קרה

עוגת גבינה אפויה בחושה

קינוח כוסות סגנון פאי לימון

עוגת גבינה קרה 

חביתה מקושקשת על הפלטה זה רעיון טוב!יעל מהדרום
לק"י

נראה לך שאפשר להכין חביתה רגילה?

אני לא יודעת אם החום יספיק, מקושקשת יותר סלחניתטארקו

בקטע הזה.

אבל לא ניסיתי..

תודה! בסוף ניסיתי טורטיה עם חביתהיעל מהדרום

לק"י


לקח זמן, והבת שלי לא אהבה בסוף🤦‍♀️

אבל למדתי משהו חדש.

אז מה אכלתם בסוף?אלון שטרית

מעניין לדעת אז מה אכלתם בסוף??

חח נראה אם יהיה לי זמן לכתוב בהמשךדפני11אחרונה
היה טעים!
פוקאצ'ה גבוהה, אוורירית וקריספיתאלונה כהן

לבצק

  • 500 גרם קמח לבן
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 1 כף סוכר
  • ½ כף מלח
  • 1 כף שמן זית
  • 400 מ"ל מים פושרים

לרוטב 

  • חצי צרור פטרוזיליה, קצוץ דק
  •  כוס שמן זית
  • 3 שיני שום כתושות
  • 1 כפית מלח גס

    אופן ההכנה

בקערת מיקסר מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים שמן זית ומים חמימים, ומערבבים ידנית עם כף עד שכל הקמח נרטב ואין גושים יבשים בתחתית.

מכניסים למיקסר עד שמתקבל בצק דביק מאוד, שמתחיל להיפרד מדפנות הקערה.

מעבירים את הבצק לקערה גדולה משומנת קלות, מכסים ונותנים לו לנוח 5 דקות.

עושים 4 קיפולים כל 15 דקות: מרטיבים ידיים. מושכים קצה אחד של הבצק כלפי מעלה ומקפלים אותו למרכז. מסובבים את הקערה וחוזרים על הפעולה מכל הצדדים.

 

משמנים תבנית בשמן זית, מניחים בתוכה נייר אפייה עם שוליים בולטים החוצה, ומשמנים גם את הנייר ואת דפנות התבנית.

מעבירים את הבצק בעדינות לתבנית. עם ידיים משומנות מותחים אותו בעדינות לכיוון הפינות.

 

מערבבים בקערה שמן זית, שום, פטרוזיליה, בצל ירוק, מלח גס.

מחממים תנור ל־220 מעלות.

מורחים בעדינות את רוב הציפוי על הבצק, ומשאירים בערך 2 כפות לסיום. משמנים את האצבעות ובעדינות יוצרים גומות עמוקות בבצק, בלי לקרוע אותו.

אופים בחלק התחתון של התנור בערך 20 דקות, או עד שהפוקאצ'ה מקבלת צבע זהוב־שחום יפה והקצוות נהיים קריספיים.

 

בתיאבון!

גבינת חלומיבוקר אור

תכננתי לטגן לפני החג, אבל פוחדת שזה יהפוך לספוגית עד שנאכל

מישהי ניסתה על הפלטה?

אני טיגנתי פשוט בחג...אם לשתיים

על האש עם החגז.

בכל מקרה, מאמינה שיעבוד על הפלטה, תשימי תבנית חדפ ריקה עד שתתחמם ואז תכניסי את הגבינה 

לא רלוונטי כבר להפעם אבל להבאטארקואחרונה

צרבתי על הפלטה, יצא מצוין

תבנית חדפ

שמן(לא הרבה, התזה כזו)

קוביות יחסית קטנות


צריך מספיק זמן אבל לא יותר מידי, ולהפוך באמצע

אצלנו זה חצי שעה בערך.


ואני אפילו מעדיפה על הפלטה כי יש פער ממש בין טרי לבין שישב מעל שעה...

מה אתם מבשלים לליל שבת שצמוד לשבועות?שומשום אחר2
כמו לערב שבת רגיל. למה זה שונה?תוהה לעצמי
בטח שזה ערב שבת שונה - בשישי רגיל אין סעודהאלישבע999

רצינית בצהריים, ומגיעים לארוחת ליל שבת עם בטן די ריקה...

הפעם בשישי בצהריים נאכל סעודת חג, ובליל שבת מספיקה ארוחה קלה.

חלבי. דג סלמון ומרק כתום + סלטים חייםאלישבע999אחרונה
מחפשת רעיון למתכון לפיצה ללא גלוטן וללא שמריםמוריה 7

יש כזה?

לא אכפת לי שיהיה רק בסיס של בצק (עדיף לא מקמח חיטה ללג אלא קמח עמילנים) שאפשר לשים מעל רוטב וגבינה צהובה.

תודה רבה 

אני מכינה פוקצ'ה ללא גלוטן וללא שמריםופל לימון

בעקרון אחרי אפיה קצרה נראה לי שאפשר למרוח רוטב ולפזר גבינ"צ

 

רכיבים: (תבנית תנור 28X33)

150 גר' גבינת שמנת

300 גר' מוצרלה

2 כפות קמח קוקוס

3 ביצים

1 כף אבקת אפיה

3/4 כף מלח אטלנטי גס

160 גר' קמח שקדים

שמן זית

תוספות: עלי בזיליקום

           בצל סגול פרוס

            עגבניות שרי חצויות

            מלח מאלדון

אופן ההכנה:

שמים בקערה את כל רכיבי הבצק, טוחנים לבלילה אחידה בעזרת מוט בלנדר, יוצקים לתבנית תנור מרופדת

בנייר אפיה, משטחים בעזרת שמן זית, הבצק דביק, 

מניחים את התוספות בוזקים מעט מלח מאלדון ע"פ הפוקצ'ה 

 

 

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

וואייי שווה תודה רבה!!מוריה 7
איפה קונים קמח קוקוס?
בחנות טבע- קניתי באניסופל לימון
המתכון של הפיצה של פסחופל לימון

 

 

 

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

 


2 ביצים

1 כף סוכר

1/2 כפית מלח

1/2 כוס שמן זית

1/2 כפית סודה לשתייה

1 שקית אבקת אפייה

200 גרם קמח תפו"א

1/2 כוס חלב

לא משנה כמה מתכונים ניסיתי, הצליאקית שלי הכי אהבהפלספנית

בעזהי"ת

 

את הקנוי של שר. 
זה בסיס קנוי, עטוף בוואקום, לא צריך קירור לא צריך כלום. 
פותחים, מורחים רוטב וגבנצ ולתנור. וזהו.. 

אפשר על טורטיות....חילזון 123אחרונה
מריחים כבר את הבישולים של שבת...גלויה

מה אתן מתכננות לשבת?


אנחנו נוסעים

אבל מביאה בעז"ה דג אמנון ברוטב

ובלינצ'ס פטריות.

לכמות מצומצמת של אנשים.


(אבל עוד לא התחלתי...) 

פשוט פשוטבוקר אור

ערב מרק עוף עם קניידלך וקוסקוס

בוקר חזנ עוף ממולא באורז ושעועית שהכינו לנו, נוסיף גם אנטיפסטי

סדש

פשטידת קישואים

יש שתי חלות במקפיא, נקנה עוד אחת

גלידוניות קנויות, אולי נכין עוגיות, פופקורן

סלט ירקות

סלט אבוקדו

טחינה, חצילים בתנור

וזה פשוט נפש חיה.
יפה!נפש חיה.
לא ידוע ( כן ידוע שיהיה פשוט ודי מינימלי)
אצלנו בעז"המתיכון ועד מעוןאחרונה

ערב

מרק כתום

עוף מבושל עם תפוחי אדמה

כרובית, חסה וכרוב

לקינוח קורנפלקס שוקולד

 

קידוש

האחיות שלי באות, איזה כיף!!

עוגת לוטוס פרווה, עוגת גבינה אפויה חיתוכיות ריבה 

 

סעודה

סלמון עם עגבניות ובצל

עליו פילו בילוי בשר, שוקיים עם בצל

תפוחי אדמה ואורז

ברוקולי, חסה, כרוב

 

סד"ש

ביצים, חצילים, טחינה, קוגל ובטטות

 

יש חלות מהפריזר ולסד"ש לחמניות שום

אולי יעניין אותך