אבל הם לא במחשב,אם מישהי רוצה מתכון אני וכנה לנסות להקליד ולשלוחלה.אבל שתגיד איזה סוג בדיוק היא צריכה כדי שאדע אם יש לי את מה שהיא רוצה.

ערוץ 7 עוגת דבש... שווה לנסות

כדי שאני אדע על מה את מדברת!

אני מחפשת מתכון מעוגת דבש עם קמח מלא- למישהי יש? תודה מראש!

http://www.inn.co.il/Special/Content/Recipe.aspx/r379 

עוגת דבש מבושמת

רכיבים:

1/2 2 כוסות (350 גרם) קמח

2 כפיות אבקת אפיה

1 כפית אבקת סודה לשתיה

4 ביצים

1 כוס (240 מ"ל) שמן

1 כוס (200 גרם) סוכר  (שמתי  180 גרם)

1 כוס (320 גרם) דבש

1 כף קינמון

1 כפית ג'ינג'ר טחון

קמצוץ ציפורן

1 כוס (240 מ"ל) קפה רותח (כף אבקת קפה וכוס מים רותחים)


אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל-160 מעלות

2. מנפים קמח יחד עם אבקת אפיה ואבקת סודה לשתיה בקערה גדולה.

3. טורפים בקערה נפרדת ביצים עם שמן, סוכר, דבש, קינמון, ג'ינג'ר וציפורן.

4. יוצרים גומה בתערובת הקמח ויוצקים אליה את הנוזלים. מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים. יוצקים קפה רותח לתערובת בפעמיים-שלוש וטורפים בזריזות לקבלת בלילה אחידה ודלילה מאוד.

5. יוצקים מיד את הבלילה לתבנית מרופדת בניייר אפיה.
    מקפידים שגובה הבלילה לא יעלה על שני שלישים מגובה הדפנות כי העוגה תופחת מאוד במהלך האפייה.
  
    אופים את העוגה במשך 35-40 דקות . (למי שמעדיף אפייה בקוקטים קטנים האפייה נמשכת -כ- 20 דקות לעוגות אישיות).

   אופים  עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים).
 

מעתיקה לכן- נסו ותהנו, אצלי היא סיפור הצלחה!

אני אופה אותה בתבניות מאורכות ופרוסות העוגה גבורות ומרשימות. כמו"כ בתוך גביעי ניר אפשר ליצוק בכף ולאפות בפחות זמן, יוצאות עוגות אשיות קטנות וטעימות.

7 ביצים

3/4 כוס סוכר

כף גדושה קפה נמס

כוס מים

1/2 כוס שמן

כוס דבש

1/2 כפית סודה לשתיה

כפית אבקת אפיה

כפית שטוחה - ציפורן טחון

כפית שטוחה קינמון

3 ו1/2 כוסות קמח

שומשום- לבחירה

- להפריד ביצים, להקציף חלבונים עם סוכר לקצף יציב.

- להקציף חלמונים עם קפה, מים, שמן, דבש וכל שאר החומרים (חוץ מקמח) לבלילה אחידה.

- להבליע את הקצף בבלילה בתנועות קיפול ובעדינות.

- להוסיף את הקמח ושוב להבליע עד שלא ישארו גושי קמח ושאריות קצף.

- לרפד תבנית בניר אפיה, ליצוק את הבלילה, לפזר שומשום מעליה  ולאפות בחום בינוני בין 35 ל40 דקות.

- לבדוק בקיסם ולהוציא.

לא יודעת כמה היא בריאה אבל היא טעימה מאוד!

אשמח לשמוע אם מישהיא אפתה.

חג שמח!

אפשר לאפות את העוגה עם קמח מלא?

ופפריקה, זה לא יותר מידי ביצים?? 7 ביצים בעוגה אחת??

מוריה- לא ניסתי ם קמח מלא, אבל הכלל אומר שכל עוגה אפשר להכין איתו רק צריך תוספת נוזלים, כך שאני מניחה שבמקום כוס מים תזדקקי לבערך לכוס וחצי.

גילוש- 7 ביצים זה לא יותר מדי לעוגה גדולה וגבוהה. והיא באמת מצויינת וטובה.

(ואולי כדי שלא תבהלי אצלי במתכון כתוב 7 ביצים גדולות )

אני אפיתי עוגה במתכון דומה לזה שמופיע בקישור הקודם מקמח מלא והיא יצאה מצויין . אם את קונה קמח מלא 70% את יכולה להתייחס לזה כמעט כמו קמח לבן, רק תפחיתי מעט מהקמח כדי שהעוגה לא תהיה יבשה

אבל לא באמת עוגות דבש אלא בטעם של.

אחת מממרח תמרים ואחת מרסק תפוחי עץ.

עוגת בטעם דבש:

2 וחצי כוסות קמח

שקית א. אפיה

2 כפיות שטוחות ס. לשתיה

1 כפית קינמון

1 קופסת רסק תפוחי עץ (260 גרם)

3/4 כוס שמן

2 כוסות סוכר

4 ביצים

לערב הכל ביחד ולאפות בחום בינוני כ 40 דקות.

עוגת ממרח תמרים:

2 ביצים

כוס סוכר

3/4 כוס שמן

1/2 קופסת ממרח תמרים (220 גרם)

1ו- 3/4 כוסות קמח

1/2 חבילת א. אפיה

1/2 כפית ס. לשתיה

1/2 כפית קינמון

כוס מים רותחים

לחמם את התנור לחום בינוני. להכניס את החומרים לפי הסדר הכתוב ולערבב היטב. כשהתערובת חלקה למזוג לתבנית משומנת ולאפות כ- 40 דקות.

שנה טובה ומתוקה!

לקחתי מתכון לעוגת דבש, דומה לזה שמופיע באתר (גם בשירשור) מהספר של רות סירקיס (למי שתרצה, אעתיק מחר בע"ה). המתכון הכיל למעלה מכוס סוכר אז הפחתתי בסוכר ובמקום כוס דבש, שמתי ממתיק על בסיס מלטיליטול שנראה כמו דבש ויצא כמו עוגת דבש, רק פחות סוכר.

תוכלו לחפש בסופר גירסה של דמוי דבש בלי תוספת סוכר.

3 חלמונים

3/4 כוס סוכר

1 כוס דבש

1 כוס שמן

1 כוס קפה חזק או תה חזק מוכן

1 כפית קינמון

1/2 כפית ציפורן, קורט מלח

לבחוש.

לבחוש חומרים יבשים בנפרד ולהוסיף לתערובת ולבחוש:

31/2 כוס קמח, 1 כפית א. אפיה, 1 כפית סודה לשתיה, 1/2 כוס אגוזים קצוצים גס

להקציף 3 חלבונים וכשמתחיל להיווצר קצף להוסיף 1/4 כוס סוכר עד לקבלת קצף גמיש. להוסיף לבצק בתנועות עטיפה.

לאפות בתבנית אפיה משומנת כ-60-70 דקות (אפיתי בטוסטר אובן כ-40 דקות).

השתמשתי בקמח מלא ובסוכר חום ובמקום דבש- 3/4 כוס ממתיק על בסיס טבעי בטעם דבש + 1/4 כוס דבש. דבש מאד בריא ומלא סגולות, אבל הכמות הזאת ממש מוגזמת...

אי"ה אם יהיה לי זמן - אעלה אותה מחר.

(העוגה מבוססת על קרמל- סוכר שרוף-  ו-2 כפות דבש בלבד) פשוט איכות!

- ל-3 תבניות אינגלישקייק גדולות/קטנות..

לילה- טוב לכולם!

@יעל מהדרום @טארקו @בוקר אור @ילדה של אבא @המקורית @

אפילו התחלנו לחשוב מה להכין

הרכב שלנו תקוע במוסך ולמרות שנורא רצינו לנסוע להורים אחרי תקופה שלא, הבנו שזה לא יקרה...

ואז ההורים שלי המתוקים התקשרו לפני שעה בערך להגיד לנו שאבא שלי יקח אותנו אליהם אז ניסע😍😍

כנראה אכין סלטים/פינוקים, נראה מחר..

אנחנו נוסעים השבת, מביאים רק אורז לבן

אמן! אני מבשלת כבר עם עיניים עצומותת

ערב

עוף ברוטב

אורז

שעועית

קיגל תפוא

לבוקר

רביולי

ג'חנון (קנוי)

רסק

סלט מפנק עם דברים שאספיק להכין לפניי עוד לא יודעת מה

שלישית

דג ברוטב

אורז

שעועית

אנטיפסטי

מטבלים:

חציל במיונז

חציל בטחינה

ביצים

טחינה

קולרבי

וזהו נראלי

נוסעים לנופש עם ההורים בתחילת שבוע, ולא רוצה שאריות. אז מבשלים בלי יותר מדי...

ערב-

דגים

עוף בקטשופ+אורז

בוקר- מתארחים אצל שכנים, עוד לא אמרה לי מה להביא

שלישית- כנראה נעשה פשטידה חלבית

עוגות וחלות הכנתי אתמול עם הילדים, העביר את אחר הצהריים

אני לא סובל להכין אורז כי אני תמיד תמיד תמיד מפספס או שנשאר לי מים או שזה נהיה עיסתי או שזה מתייבש

כדאי לשטוף את האורז היטב לפני הבישול

אורז מתחילים בטיגון בשמן, לא להתקמצן על השמן

מוסיפים 2 כוסות מים על כל כוס אורז, כפית מלח , מעט פלפל שחור, מביאים לרתיחה ואז מורידים את גובה הלהבה למינימום

מכסים את הסיר ומבשלים 20 דקות בול

מכבים את האש ולא פותחים את הסיר למשך 10 דקות

ואז נהנים מאורז אחד אחד

אבל השף הזה אומר שאפשר לטגן אחרי הבישול

אולי זה מחזיר את הטעם האבוד שלדעתך חסר. (אני לא ניסיתי לטגן לא היה לי כוח לזה)

אורז סיני מטגנים אחרי הבישול. אני אתן דוגמא, זה בערך כמו ההבדל בין עוף שמתבשל במים לעוף שמטגנים בסיר

אמא שלי לא אוהבת לבשל, אז הרבה פעמים אני קולט שהיא מדלגת על שלבים 😂

אבל טעמת את שתי האפשרויות והרגשת הבדל? (אמרת "לדעתי", זה כאילו מסברא או שהתכוונת "לטעמי"?)

בסופו של דבר, זאת השיטה הכי בטוחה להכין אורז

אבל נראה לי דווקא יותר עבודה (קצת יותר, כמובן)

אחרי הכל צריך לערבב כדי לאוורר את האורז אחרי התנור, ובבישול לא..

אבל כל אחד מה שנוח לו

בבישול אפשר להכין איזה כמות שבא לך... אני לדוגמא הכנתי כמות קטנה בשביל ארוחה אישית

מעולם לא נתקלתי באפשרות הזאת עד הסרטון הזה

לק"י

מציעה לך לחפש בגוגל מתכון. ממה שראיתי אף פעם לא הופיע הצורך בסירופ הזה.

תחליפי בסילאן או מייפל.

בלי סירופ תירס

קוגל תפוחי אדמה ובצל (זורקים הכול לבלנדר)

אנטיפסטי (חותכים, זורקים הכול לתנור)

קציצות עדשים ירוקות ואגוזים טחונים

אורז עם עוף וירקות מוקפצים

עוגת מצות וקרם שוקולד (כי נשאר הרבה)

חלות

סלטים

גם רוצים מחר לטייל

וגם נוסעים בתחילת שבוע לטיול אז צריך שלא יישאר אוכל..

ערב- חלה, דג אדום, סלטים (בטטה, חסה, טחינה)

בוקר- נכין איזה עוגה לקידוש,

לסעודה- סלטים, קציצות הודו מטוגנות מסבתא, וכנראה אורז עם ירקות

יהיה גם משהו למנה ראשונה ואותו גם נחמם בסעודה שלישית- אבקש רעיונות:

דברים למנה ראשונה כמו- קיגל, בלינצס, סיגרים, בורקס

דג ברוטב לערב

חמין למחרת עם גרונות הודו+ קציצות ברוטב בצל

סדש יש סרדינים/ אנשובי/ טונה/ סלטים

יש חצילים במקפיא אולי נכין מטבוחה ומלא סלטים חיים

לחם כרגיל קונה

יש קינוחים קנויים גלידוניות שוקולדים פירות פיצוחים וכו

קליל כזה כי אין כח ליותר

ע"ש

עם עם בצל ברוטב

פרוסות תפו"א עם שום, אורז

ברוקולי

סלט חסה וסלט כרוב

קידוש

עוגת ביסקוויטים לוטוס, בראוניז בלונדיז, וחיתוכיות קוואקר

סעודה

סלמון עם לימון ועגבניות

קציצות בצל מקורמלות, שינצלים

תפוחי אדמה מתובלים, אורז

כרובית

וסלטים

סד"ש

בטטות, קוגל וכובנה

תפוחי אדמה עם שום זה מתכון לפסח באחד הספרים של אביגיל מייזליק

לפרוס הרבה שום בתבנית לשים מעל פרוסות תפוחי אדמה ולתבל בשמן זית מלח פלפל, לאפות עד שמשחים

והמילה החסרה היא בשר קציצות בשר עם בצל מקורמל של חן במטבח

לק"י

מבשלים תפוחי אדמה ומועכים אותם.

קוצצים דק או מגרדים בצל, ומוסיפים גם ירקות ירוקים קצוצים (פטרוזיליה או כוסברה).

חלמון של ביצה

פירורי לחם/ קמח מצה

פפריקה, מלח, תבלין לקציצות/ בשרי

לבשרי- מוסיפים קוביות עוף

מצפים בקמח, ואז בחלבון שנשאר מהעיסה.

אפשר לצפות גם בפירורי לחם.

ומטגנים.

אפשר למלא את העיסה בתוך פרוסות תפו"א או חצילים- חותכים פרוסה עבה, ואז חותכים אותה לשתיים כמעט עד הסוף.

אחרי הטיגון אפשר לבשל בתוך רוטב אדום (שום, רסק עגבניות, פפריקה, מלח וקצת מים).

בתאבון! ותשלחי כמה😅

נשואה לטוניסאי והכנתי פעם אחת בלבד.

נשואים עשור כבר חחחחח

ואבד לי המתכון.

ואנחנו בבאר שבע ב1.9 בע"ה

חחחחחחח

תודה רבה

איך תוניסאים בלי סולת בכפיתות?

אני שמה חב' שלמות שמיר כוסברה פטרוזיליה.

ויותר מביצה אחת. תלוי בכמות.

לק"י

שמיר- אני לא אוהבת.

וכמה לשים, זה תלוי בכמות של שאר המרכיבים.

תוניסאית

טוניסאית?

אבל ככה לימדה אותי סבתא טוניסאית מבוגרת.

קציצות עדשים, כוסמת, אומלט, לביבות אגסים

לק"י

ולפני זה- עוגות שמרים, עוגיות שוקולד צ'יפס ומיץ תפוזים.

מחמצת

פיצה

שייק

ואחרי שעה פסטה שנשארה ברוטב עגבניות טרי שהכנו

ניוקי בחמאת לימון סלט חי, פוקצ'ה ומיני ממרחים

עוגת סולת ואבטיח לפתיחת הצום, אחכ לחם שום ומרק.

במאפים ותה

אחרכ טוסטים מפנקים וסלט

וגם גלידה

בהמשך גם היה שקשוקה ולחמניות ביתיות

למה שברתי את הצום אצלנו ולא אצלכם.

נקדימון ככה זה שיש דודא לעוגת שמרים שוקולד ויש הכל חוץ מזה!