זה לא ממש מתכון, אלא פשוט השיטה הקבועה של אימי להכנת בשר בקר. ממנה למדתי וככה אני מכינה את זה לחגים:

מצרכים:

נתח בשר בקר

תבלינים: פלפל שחור, פפריקה, שום כתוש, מלח

הרבה בצלים, תלוי בגודל הבשר

תפו"א ושום

מעסים את בשר בתבלינים: פלפל שחור, פפריקה, שום כתוש. לא מלח! מטגנים את הבשר בסיר רחב וקצת גבוה עד לסגירה/אטימה מבחוץ. מוציאים ומניחים בינתיים בצד.

מטגנים באותו סיר רחב המון בצל פרוס לרצועות / טבעות, בשומן שנשאר מהבשר. אם לא מספיק, מוסיפים שמן לטיגון. כשמזהיב מוסיפים טיפה מים שלא ישרף.

מחזירים את נתח הבשר לסיר. מוסיפים טיפה מים ומרתיחים. מורידים לאש קטנה ומבשלים שעה - שעה וחצי, תלוי בגודל ועובי הבשר. משגיחים שלא יישרף. אם רואים שכן מתחיל להישרף, מוסיפים טיפונת מים.

לקראת סוף הבישול מוסיפים ומפזרים בסיר מוסיפים ומפזרים בסיר תפו"א קטנטנים או גדולים חתוכים לאורך לארבעה רבעים, כמו צ'יפס גדול ועבה, וגם ראש שום מפורק לשיניים. ועכשיו גם קורט מלח על התפו"א. מכבים אש, מחכים שיתקרר ומכניסים למקרר.

למחרת, רק למחרת, מוציאים מהמקרר, מוציאים את הבשר לקרש חיתוך, פורסים לפרוסות בינוניות בעוביין בעזרת סכין חדה לבשר. מחזירים את הפרוסות לסיר, עם כף שופכים עליהן את הרוטב ומוודאים שהוא יגיע לכל הפרוסות. מניחים על פלטת שבת, או מחממים על אש קטנה רבע שעה, כשמותר כמובן. הבשר עצמו ללא התוספת, טעים גם קר.

בהצלחה, בתיאבון, שנה טובה!

קונים בשר מס' 5

בסיר רחב:

בצל שלם

כמה שיני שום

2 עלי דפנה

כרפס

גזר

א.מרק עוף, פלפל לבן, טיפה כורכום.

להכניס את נתח הבשר ולהרתיח, לבשל כשעה וחצי.

להוציא את הנתח לקרר, להכניס למקרר בתוך שקית.

עד כאן הכנות יום לפני או להכניס למקפיא ולהוציא ביום הבישול.

ביום הבישול:

להוציא את הבשר , להפשיר מעט ולפרוס לפרוסות דקות ויפות.

בסיר שטוח ורחב,

לטגן

2 בצלים גדולים פרוסים

קופ' פטריות

לסדר את חתיכות הבשר אחת ליד השניה

להוסיף את ציר הבשר (אותו מרק שבו הרתחת את הבשר)

לתבל:

א. מרק עוף, פלפל לבן, מעט מלח טיפה פפריקה.

להרתיח,

להוריד להבה ולבשל כשעתיים, עד לצמצום הנוזלים.

חג-שמח

אף פעם לא הכנתי בשר, אז יש לי כמה שאלות בסיסיות:

צריך לשים מים בבישול הראשון?

ולגבי ציר הבשר- שמים אותו באותה שקית עם הבשר הקפוא, או בכלי נפרד?

ואיפה אפשר לקנות כרפס?

תודה!

ולעשות קציצות או פשטידה וכל מה שעושים עם טחון, אלא אם כן חשוב לו שיראו שזה בקר...

זה לבשל את הבקר עם יין- הוא יוצא רך וטעים. וגם בישול ארוך.

אני מבשלת את הבקר, מחכה שיצא כל הלכלוך (בישול של שעתיים). אח"כ מחכה שיתקרר פורסת לפרוסות.

מטגנת המוון בצל, מוסיפה מקלות גזר (לא חייבים)  מבשלת עוד קצת ואז מוסיפה פטריות ואז את פרוסות הבקר.

מוסיפה פפריקה, כמון, מלח, לפעמים עלי דפנה ומעט יין אדום. מערבבת ושוב נותנת לזה להתבשל בישול איטי.

יוצא משהו!

אפשר להוסיף מעט פטרוזיליה או כוסברה קצוצה

צריך לקנות בשר טוב... לא משנה מה תעשי עם בשר 8 הוא לא יצא רך כמו כתף, ובטח שלא כמו ורד הצלע.

אימא שלי משתמשת בצלי ברשת של עטרה. הוא יחסית לא יקר (30 או 40 ש"ח לקילו, אם אני לא טועה) ויוצא מוצלח במיוחד. 

הוא כמובן עדין צריך בישול איטי וארוך, בסיר או בתנור. אם מכינים בסיר (וזה נכון לכל נתח בשר שמצריך בישול ארוך) צריך להפוך אותו כמה פעמים במהלך הבישול כדי שיהיה אחיד.

וכמו שהציעו לך פה את יכולה להשתמש בבשר טחון ולעשות קציצות או פשטידת בשר חגיגית. 

אני משתמש בדר"כ בבשר 5 או 6 שאפשר להשיג אותם במחיר סביר.

וטחון בקר בעיני עוד יותר מגעילמבקר בעצמו....

ויצא רך מאד מאד וטעים (קניתי טרי ובישלתי ה מ ו ן זמן על אש נמוכה)

אני לא אומרת שאין בשרים טובים יותר אבל בכל זאת...

מה שמת? וכמה זמן?

תודה.

1. מטגנים קצת את הבשר מוסיפים בצל חתןך, עגבניה, אפשר קצת גזר, פפריקה, פלפל שחור, רסק עגבניות, קינמון ומכסים במים. אחרי שרותח מעבירים לאש נמוכה מכסים במכסה ומבשלים המון זמן (שעתיים-שלוש לפחות) עד שהמים מתאדים. הכי טעים לבשל שעה-שעתיים ולהעביר להמשך בישול לכמה שעות על על הפלטה (נוח מאד אם את מבשלת בלילה להשאיר על הפלטה וללכת לישון) בבוקר זה יוצא שחום כזה ומתפרק ועם מעט מאד נוזלים.

2. מטגנים קצת את הבשר מוסיפים בצל חתוך, כורכום פלפל שחור ומים. מבשלים מכוסה שעתיים-שלוש על אש נמוכה.

מוסיפים לסיר תפו"א חתוכים לרבעים ומבשלים עוד חצי שעה בערך.

לבשל כ4 שעות עם מעט מלח 0תלוי כמה הוא מלוח), שום ותלבלינים.

להוציא, לקרר, לפרוס דק, ולמשוח בתערבת של חומץ שום ופטרוזליה.

להשאיר לפחות 24 שעות במקרר.

מעדן!

נתקלתי במתכון עם בירה ותהיתי אם זה שווה לקנות בירה בשביל הבשר.

צלי כתף בבירה

לפרוס את הנתח לפרוסות ברוחב כ2 סמ' .

בסיר רחב מאד- לטגן 2 בצלים גדולים הפרוסים לטבעות.

להוסיף בזה אחר זה את נתחי הבשר לטיגון קצר אך חם משני צידי הפרוסה ("לסגור את הבשר")

אם אין מקום בסיר ( כמובן) אני עורמת את המטוגנים בצד אחד של הסיר וממשיכה לטגן את השאר.

לאחר שכל הפרוסות טוגנו משני צדדים מוסיפים : פחית בירה לבנה  (330 מל'), מים בכמות זהה, מלח, פלפל, כף סוכר, כף חומץ, שום, פפריקה לפי הרצון והטעם .

לבשל על אש נמוכה ולהפוך מדי פעם , כ2.5 עד 3 שעות (וכל המרבה- הרי הבשר משובח)

קניתי שריר זרוע בקר.

האם עושים עם זה את אותו הדבר?

איך מכינים את זה?

עשיתי שטות שקניתי את זה בהנחה משמעותית?

תודה.

יש משהו חוץ מחמין שיושב על הפלטה שנים?

זה כבר לבעלי בבטן.

יותר מ5 או מ6...

למדתי את זה מאמא שלי שתחי', והבשר שלה הוא משהו משהו!

את מטגנת הרבה הרבה בצל קצוץ, מוסיפה לקראת סוף הטיגון הרבה שום כתוש, מזהיבה מעט מעט, מוסיפה את הבשר, מטגנת אותו מכל הצדדים, כדי 'לסגור' אותו, (את יכולה להשרות אותו קודם בשמן זית ותבלינים, לא חובה) אז מפזרת בנדיבות פפריקה מתוקה ומעט חריפה, פלפל ומעט כמון, ממש בנדיבות! מוסיפה מים, יין (אם אתם אוהבים לא חובה) עד לגובה הבשר (נשארת גבעונת קטנה בולטת מעל פני הציר) וגם פלפל אנגלי ושניים שלושה עלי דפנה.

מבשלת כ3-4 שעות.

מקררת לילה שלם במקרר, פורסת כנגד כיוון הסיבים! ואז או מחממת שוב לפני האוכל באותו הציר עצמו. או מגוונת ברוטב אחר (פטריות ובצל מטוגן וכו')

בשריר יש הרבה סחוסים והוא רך כמו חמאה(תלוי בנתח כמובן, כי כמו בכל חלק יש ויש... אבל באופן כללי) וממש לא שמן.

אינם מקבלים כשרות מהודרת, בגלל בעיות ניקור וכד'...(13 וכו' לא?)

לשון אני עדיין לא מעיזה להכין... כל ההתעסקות עם הקרומים מגעילה אותי...

נדמה לי שהאשכנזים לא אוכלים בכלל בשר מנוקר...

ואז זה הופך למעדן

לקחתי מהמתכונים של כולם ועשיתי גירסה עצמאית, בינתים נראה חבל"ז......

בדרך כלל אני משתמשת בבשר רק בצורת קוביות בשביל החמין. חשבתי לקנות נתח גדול ולבשל. בדקתי קצת טיפים וחשבתי לקנות 2-3. הגעתי לחנות שדרשה נסיעה של 20 דקות באוטובוס. הסתכלתי על הנתחים, הגודל והמחיר וקיבלתי רגליים קרות (ליתר דיוק, ידיים קרות שקשה להן לקחת ולשלם). נבהלתי, כי חשבתי על נתח ענק מדי שאבשל ואוכל עד סוף השנה הבאה, אם אדע מה לעשות עם השאריות.

חשבתי על אפשרות שהנתח היקר ישרף ואז יזרק.

חשבתי על אפשרות של אפיה בתנוק והפיכת הנתח כל שעה, ממש לא בשבילי.

יצאתי מהחנות בלי נתח הבשר ופשוט החלטתי לאפות לשבת עוף, כרגיל (+סילאן לכבוד החג), בצהרים להכין שניצל טרי לסעודות הערב,  ולקחתי את הבשר הטחון שהשקעתי בו (הוספתי ת. אדמה מגורר והוספתי בצל לרוטב) שהילד לא אהב: חצי שמתי בתבנית חד-פעמית של עוגה אנגלית ואפיתי וחצי הקפאתי.

אולי אקבל אומץ לקראת סוכות. להתראות בערב ערב סוכות

והכל נשרף!!!! (

דווקא היה נראה ממש טעים, הוספתי מים, הלכתי לנוח- וקמתי לפחמים קטנים וחמודים.......

איך יצא? איזה מתכון עשית?

לקחתי קוביות בשר, טיגנתי מכל הכיוונים, הוספתי  להן רצועות בצל, גזר ופלפלים אדומים וצהובים, וערבבתי קלות מידי פעם עד שהירקות יזהיבו/ יתרככו.

אז הוספתי מים עד כיסוי הבשר, הוספתי מלח, גבישי שום, פפריקה, כמון ובישלתי מ-ל-א זמן!!

יצא עולמי!!!!

הייתי חייבת לקרוא את זה עכשיו????

למה הוא מצפה???

לתחזיות כלכליות מעמיקות???

להגיגים של עשי"ת??

לניתוח פוליטי מקורי???

לא נורא, עוד מעט הולכים הביתה להכין גם.....   )

כפי שציינתי קודם- בשר מספר 5.

שמה מעט שמן בסיר, צולה את הנתח לאחר שתובל קלות: מלח פלפל גרוס וטיפה פפריקה , אני אוהבת טימין במקום הפפריקה. ממשיכה לצלות כשעה וחצי מכל צדדיו על להבה נמוכה, הוא יפריש נוזלים וכך אין צורך בתוספות.

מורידה מהסיר, מצננת בחוץ, פורסת בעדינות לפרוסות  ולמקרר.

ולמחרת:

מטגנת 2 בצלים גדולים פרוסים מניחה הפרוסות, מטבלת קלות, מוסיפה פטרוזליה ומוסיפה מעט מים לפי הצורך, שוב הסוד הוא בישול איטי וממושך בתוך מיצי הבשר, לכסות ולבשל כשעתיים.

מדהים.

בשר ראש- טיגנה קוביות בשר (שנצלה יום קודם) גרגירי חומוס ובצל

מתבלת מלח פלפל ופפריקה ומוסיפה מים , מבשלת כשעתיים, לריכוך הבשר.

היא גם הכינה באחד הימים אסדו באותו סגנון

החג הזה אכלתי בשר כפי שלא אכלתי בחיים, טעים טעים.

אנחנו נוסעים להורים שלי.

התלבטתי האם להכין עוגת יום הולדת מסורתית לאחי הבכור הרווק

(מכינה לו כל שנה מגיל 16. יום הולדת 39...)

בגדול- אני בונה על שבת מהמקפיא.

ועכשיו מבינה שעוד לא הפשרתי כלום.

יש פסטה ברוטב מוכנה, תפו"א אפויים ועוד משהו שאני לא זוכרת במקפיא

מעבר לזה יש מוקפץ ירקות ממש טוב ברוטב אדום עם קציצות בקר.

מקווה להכין בעז"ה דג, מרק, ואולי אולי שניצלונים

ועוגה. שה' ייתן כח.

אם אתם אוהבים סלרי, זה ממש טעים

מכינים עיסה של קציצות: בשר/הודו/ עוף, בצל קצוץ מטוגן, פטרוזיליה קצוצה, ביצה, פירורי לחם, מלח פלפל חוויג' למרק, לפעמים גם קישוא מגורד.

רוטב: מטגנים בצל, מוסיפים מלא סלרי חתוך, מטגנים איזה 10 דקות ומערבבים מדי פעם, מלח פלפל חוויג' ומים, מרתיחים ומבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים את הבשר..

היו בלתמים בקניות בסופר, אז קצת מאלתרת.

מרק עגבניות

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

בשר בקר מהמקפיא

אורז עם אטריות

שעועית ירוקה מוקפצת

דג סלמון עם ניוקי ופסטו

סלט כרוב

סלט תירס

סלט עגבניות שרי

חלה מהמקפיא

עוגת ביסקוויטים אפויה

אם אספיק- קורנפלקס בשוקולד

סעודה שלישית - מאפינס מלוחים וסלט חסה עם חלומי

קצת תלוי לכמה אנשים

מגש גבינות כמה מטבלים וחלה או לחם מחמצת

לא החלטתי אם ללכת על מרק חם או דוקא קר- ציזיקי

לזניה, תפו"א מוקרמים

סלמון אפוי

ברוקולי וכרובית בשקדים

בלינצ'ס במילוי גבינה וכוסיות אישיות עם מיני מוסים על בסיס קרם גבינה ותוספות שונות.

לצהרי החג אכין שניצלים וצ'יפס טרים

סלטים

וטארט שוקולד עם תותים.

לשבת - כמו שבת אנסה ללכת על קונספט של ארוחת בתבנית למשל סטייקים עם ניוקי, או פרגיות אורז וירקות

לצהריים ממולאים ותוספות. תמיד ירקות- חיים  כתוספת

בעזהי"ת

נתחיל בנתונים כי יש פה כמה אתגרים:

1 צליאקית (ללא גלוטן) שלא נוגעת בדגים, 1 קיטוגנית (ללא פחמימות בכלל), 1 שלא נוגע בשום חלבי כי זה מגעיל אותו, ו3 שאוכלים הכל, בינתיים, מהם אחד קטן בן 4.. בקיצור. 

ערב חג: 

סלמון (לקיטוגנית וללא חלבי) 

לקט ירקות (לכולם) 

תפוחי אדמה רגילים (לללא חלבי)

תרד מוקרם (לקיטוגנית)

פסטה לל"ג מוקרמת (לצליאקית)

רביולי מוקרם (לרגילות) 

פלטת גבינות

בוקר חג: 

על האש, בתקווה שנספיק לחבר את החגז שקנינו לגריל גז. 

בתכנון משהו כמו המבורגרים/קבבים, פרגיות, אולי כבד/לבבות למי שאוהב פה.. לא הסחפות.. 

ערב חג: 

בתכנון להכין עוף עם אורז בסיר אחד על הפלטה. כלומר בצהרי החג לשים על הפלטה תבנית של עוף ואורז ואולי גם איזה ירק כלשהו, עם מספיק מים ותיבול, ולתת לפלטה לעבוד. -שימו לב שצריך שיהיה מבושל לאכילה לפני כניסת שבת, אז צריך לשים לפחות שעתיים לפני כניסת שבת. 

בוקר חג: 

זה היחיד שעוד לא הגענו. בטח יהיה איזה בקר ותפוחי אדמה או משהו כזה. אם יהיה לי כח אולי כרוב ממולא וקיגל.. קיגל תפו"א זה כיוון טוב באופן כללי.. 

סלטים: 

יש את הסלטים הרגילים המבושלים: מרמומה, חצילים מטוגנים. חוץ מזה נכין קופסא גדולה של סלט גזר וסלט כרוב. וחוץ מזה לכל ארוחה נכין סלטים חיים לפי הכח.. נניח בעל האש נשים חציל קלוי, בערב חג סלט עגבניות ובוראטה, סלט רגיל לללא חלבי, מתישהו סלט שומר וסלט מלפפונים כי הילדות מאוד אוהבות.. כזה. 

פינוקים נוספים:

עוגת גבינה באסקית קיטוגנית 

עוגת גבינה פירורים לל"ג

עוגת גבינה פירורים רגילה

ועוד משהו פרווה 

חלות

לחם שום (לסעודה שלישית?) 

בשלב זה מוכן כבר החלות ולחם השום- במקפיא, 3 עוגות הגבינה, הרביולי, הפסטה המוקרמת ללג, המרמומה, החצילים והתרד.

התעייפתי רק מלקרוא

אלופה!

תודה

בעזהי"ת

טוחנת, מערבבת עם חמאה מומסת ומהדקת לתחתית, ומפוררת ללמעלה..

לא משתגעת בבצקים בארוחה חלבית

מכינה פשטידת תירס

פשטידת פטריות

לזניה

סלט עם בולגרית ובטטות

סלט עם אבוקדו ובולגרית

מגש ירקות וגבינות

הכנתי מטבלים שווים

מנות אחרונות עוגות גבינה

אפויה רגילה,פרורים,ובסקווטים.

לארוחה בשרית חגיגית הכנתי צלי בשר.

וארוחה אחת עוף פשוט

ותוספות של עלי גפן,

סעודה אחת סלומון פשוט

פשטידת קישואים(כבר מוכנה)

מין הסתם נכין אורז על הפלטה.

סלטים בכמויות יחסית כי אוכלים אצלי

כרוב לבן

כרוב סגול

גזר 2 סוגים לפחות

מטבוחה מוכנה כבר במקפיא

ביצים

טחינה ןחצילים 2סוגים לפחות

מלפפונים בסגנון מקסיקני

נבטים עם גזר ותפוחים קריספי

ולנשנוש בין הארוחות:

כדורי גבינה

אלפחורס

כדורי שוקולד

ועוגה פרווה לא החלטתי עדיין איזה.

ערב

מרק בצל עם גבינה צהובה

ניוקי קנוי ברוטב שמנת פטריות

סלט עם חלומי וקוביות בטטה

בוקר אוכלים אצל משפחה חלבי

שבת בערב עוף עם אורז בסיר אחד או בתנור, סלט

שבת בוקר פחמימה עם בשר טחון בוריאציה כלשהי.. אולי פסטה בולונז, אולי בורגול עם בשר טחון

אנטיפסטי

סדש

פיצה מהבצק של החלות

חלות

טחינה

חצילים

סלט ירקות

סלט אבוקדו

סלט,קישואים מהמקפיא

עוגת גבינה וביסקוויטים

גלידוניות קנויות

עוגיות לימון מהמקפיא אם נרצה

אצלנו

ליל חג

רביולי בטטה  ברוטב שמנת ערמונים

תפו"א מוקרם

סלט חסה עם בטטה וגבינות

סלט קפרזה

פיציות

לחם שום

ומטבלים

בוקר חג

סלטים: שום קונפי, חציל קלוי עם גמבה1 חציל ברוטב, חציל מתובל (ניראה איזה), טחינה , חומוס וסלטים חיים שנחתוך בחג

בשר ברוטב

ירקות מוקפצים

ואורז

ליל שבת

מתארחים ומביאים איתנו בורקס בשר, רוטב פיטריות, סלט חסה וחלות

שבת בוקר

סלטים מבושלים+ חיים

דג בציפוי שקדים

אנטיפסטי

ונחשוב מה עוד..

סדש

מתארחים

גבינה אפויה, שמנת פירורים (מוכן), עוגה פרווה וחלות (הכנתי אתמול והקפאתי)

עכשיו רק  נישאר להכין🫣

אפשר לגוון את הקרם עם מחית תות לקבלת עוגה ורודה מהממת

ברןך ה' התקדמנו יותר משציפיתי.

בערב מתארחים

מביאים טחינה

בבוקר מנגל

בערב שבת מושטים ומרק עוף

בבוקר שבת ממולאים ושניצלים

סלטים-

חציל במיונז

חציל מטוגן

טחינה

מטבוחה

גזר מבושל

גזר וסלק מגורד

חסה

ביצים

עוגיות אלפחורס

עוגת קרמבו

כוסיות אוראו פרווה

חלות נעשה מחר בעזרת השם

וסעודה שלישית אולי פנקייקים או בלינצס/קרפים

ערב חג - בשר לשון עם פטריות, בשר ראש עם חומוס, קציצות בשר בריבת בצל (מכינה כמויות קטנות מכל דבר כי אוהבת גיוןן)

קוסקוס ואורז כתוספת

שישי בבוקר - כנראה מוקרם לחמודים שלי (מבשלת בחג)

שישי צהריים - אין לי מושג (אולי שניצל וצ'יפס, אולי פיצה במחבת.. נראה לפי הכח)

שישי בערב מתארחת

שבת בבוקר - לחם עם גבינות וירקות

בין לבין חמין פרווה כי שבת ארוכה והילדים מורעבים

סדש דג בתנור

קינוחים - פחזניות, רולדת אלפחורס, כדורי שוקולד, פיצוחים וכו

חלות

ערב חג-

מרק בצל

עוף ביין

בלינצ'ס תפוחי

רוטב פטריות

כרוב בתנור

חג בבוקר-

חומוס בשר

בשר עם ירקות שורש

שניצלים

כרובית

אורז

ערב שבת-

דגים ברוטב

מרק עוף

שבת בבוקר-

לזניה בשרית

שניצלים

אורז

שעועית בתנור

סעודה שלישית-

פשטידת פטריות

חציל קלוי

חציל אפוי

חומוס

טחינה

ממרח פטרוזיליה

מטבוחה

בטטות בצילי

סלט חסה עם נשנושים

סלט ירוקים

עוגת גבינה

קרמבל אפרסקים

עוגת שוקולד

קורנפלקס מצופה

גליליות עם קצפת

חיתוכיות שוקולד צ'יפס

בה נשאר חיתוכיות שוקולד צ'יפס וסיימנוווו🥳

ליל החג

חלות

גבינות שמנת בטעמים, חמאת שום

לזניה שושנים עם תרד וגבינות ברוטב רוזה

מאפי בצק עלים עם גבינות ועגבניות או פטריות

קוביות שניצל דג מושט

סלט חסה עם חלומי ופטריות.

בוקר החג-בראנץ כזה שכל אחד ירכיב לו מיני סנדוויצים

לחמניות ביס

סלמון מעושן

פלטת גבינות

ירקות חתוכים

חביתה מקושקשת על הפלטה

ארוחת ביניים כי סעודת שבת מאוחר בלילה ולא בא לנו לנשנש את עצמנו לדעת- ירקות ועוגיות גבינה מלוחות

סעודת ליל שבת

חלות וקצת סלטים מהמקפיא בקטנה

עוף ברוטב- נכין על הפלטה בחג(תודה לעירוב תבשילין)

אורז

סעודת בוקר שבת

חלות וממרחים

כנאפה פטריות וגבינות

סלט

ביצים קשות

סעודה שלישית

כל מה שנשאר

קינוחים ופינוקים

חיתוכיות קואקר

עוגת גבינה-שוקולד לבן-שקדים-פירות יער קרה

עוגת גבינה אפויה בחושה

קינוח כוסות סגנון פאי לימון

עוגת גבינה קרה 

נראה לך שאפשר להכין חביתה רגילה?

בקטע הזה.

אבל לא ניסיתי..

לק"י

לקח זמן, והבת שלי לא אהבה בסוף🤦‍♀️

אבל למדתי משהו חדש.

מעניין לדעת אז מה אכלתם בסוף??

על האש עם החגז.

בכל מקרה, מאמינה שיעבוד על הפלטה, תשימי תבנית חדפ ריקה עד שתתחמם ואז תכניסי את הגבינה 

צרבתי על הפלטה, יצא מצוין

תבנית חדפ

שמן(לא הרבה, התזה כזו)

קוביות יחסית קטנות

צריך מספיק זמן אבל לא יותר מידי, ולהפוך באמצע

אצלנו זה חצי שעה בערך.

ואני אפילו מעדיפה על הפלטה כי יש פער ממש בין טרי לבין שישב מעל שעה...

רצינית בצהריים, ומגיעים לארוחת ליל שבת עם בטן די ריקה...

הפעם בשישי בצהריים נאכל סעודת חג, ובליל שבת מספיקה ארוחה קלה.

בעקרון אחרי אפיה קצרה נראה לי שאפשר למרוח רוטב ולפזר גבינ"צ

רכיבים: (תבנית תנור 28X33)

150 גר' גבינת שמנת

300 גר' מוצרלה

2 כפות קמח קוקוס

3 ביצים

1 כף אבקת אפיה

3/4 כף מלח אטלנטי גס

160 גר' קמח שקדים

שמן זית

תוספות: עלי בזיליקום

           בצל סגול פרוס

            עגבניות שרי חצויות

            מלח מאלדון

אופן ההכנה:

שמים בקערה את כל רכיבי הבצק, טוחנים לבלילה אחידה בעזרת מוט בלנדר, יוצקים לתבנית תנור מרופדת

בנייר אפיה, משטחים בעזרת שמן זית, הבצק דביק, 

מניחים את התוספות בוזקים מעט מלח מאלדון ע"פ הפוקצ'ה 

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

2 ביצים

1 כף סוכר

1/2 כפית מלח

1/2 כוס שמן זית

1/2 כפית סודה לשתייה

1 שקית אבקת אפייה

200 גרם קמח תפו"א

1/2 כוס חלב

בעזהי"ת

את הקנוי של שר. 
זה בסיס קנוי, עטוף בוואקום, לא צריך קירור לא צריך כלום. 
פותחים, מורחים רוטב וגבנצ ולתנור. וזהו.. 

ערב מרק עוף עם קניידלך וקוסקוס

בוקר חזנ עוף ממולא באורז ושעועית שהכינו לנו, נוסיף גם אנטיפסטי

סדש

פשטידת קישואים

יש שתי חלות במקפיא, נקנה עוד אחת

גלידוניות קנויות, אולי נכין עוגיות, פופקורן

סלט ירקות

סלט אבוקדו

טחינה, חצילים בתנור

ערב

מרק כתום

עוף מבושל עם תפוחי אדמה

כרובית, חסה וכרוב

לקינוח קורנפלקס שוקולד

קידוש

האחיות שלי באות, איזה כיף!!

עוגת לוטוס פרווה, עוגת גבינה אפויה חיתוכיות ריבה 

סעודה

סלמון עם עגבניות ובצל

עליו פילו בילוי בשר, שוקיים עם בצל

תפוחי אדמה ואורז

ברוקולי, חסה, כרוב

סד"ש

ביצים, חצילים, טחינה, קוגל ובטטות

יש חלות מהפריזר ולסד"ש לחמניות שום