כי הם פשוט לא מתחממים טוב על הפלטה.

ובכל זאת- תפו"א מתובלים בתנור.

מקלפים/שוטפים את התפו"א חותכים לחתיכות שוות.

מבשלים במים עם מלח רק עד לרתיחה. משאירים קצת בסיר

מסננים את המים

מוסיפים שמן זית ושפע של תבלינים. אפשר ליצור 'סטים' של תיבול. (לדוגמא: שום ורוזמרין) אבל אני פשוט שמה מכל הבא ליד. אפשר להוסיף גם בצלצלים קטנים שלמים. מערבבים היטב

מעבירים לתבנית, שיהיו בשכבה אחת.

אופים בתנור חם 35-40 דקות, עד שהם זהובים ופריכים.

זה טעים גם אחרי חימום על הפלטה, אבל הם מאבדים את הפריכות שלהם, אבל אולי חימום בכלי פתוח יפתור את הבעיה הזאת.

תפו"א אפויים עם תבלינים בתנור טעימים מאד מיד אחרי האפיה.

אבל אח"כ.. נהיים יבשים כאלה. וגם חימום על הפלטה לא מיטיב איתם..

אני מחפשת משהו שמבשלים אותם או אופים אותם עם איזה רוטב נגיד, שנספג בהם,

ואז גם אם שמים אותם אחרי זה על הפלטה בלי הרוטב הם עדיין נשארים עם הטעם של הרוטב ולא יבשים.

הצלחת להבין? ניסחתי גרוע..

ותודה על התגובה המהירה! איזו זריזות!!

אבל אני מכירה תפו"א כדבר שחימום לא עושה לו טוב, ולא משנה איזה סוג של תפו"א.

ודרך אגב ביום טוב אני מכוונת את התנור עם שעון שבת, מבשלת ומתבלת את התפו"א מראש, ואופה רק ממש לפני הארוחה

בעזהי"ת

חותכים את התפוחים קטן [אנחנו חותכים אותם במכשיר הזה שחותך ירקות, סלייסר, על הריבועים הגדולים שם..]- בצורה של צ'יפסים קצרים וקצת יותר עבים מצ'יפסים רגילים..

שמים בתבנית, מפזרים מעל מלח גס.

מכינים את הרוטב: בקופסא ריקה של ריבה או משו בסגנון [פשוט שיהיה אפשר לערבב בקלות..], שמים בערך רבע-חצי שמן סויה, ואז- קצת קטשופ, קצת רוטב צ'ילי, קצת רוטב סויה, כמה כפות סילאן- מה שיש בבית, תבלינים רגילים- פפריקה, צ'ילי גרוס, מלח, בזרימה כזה.. אפשר פחות רוטב, אפשר יותר, מה שרוצים..

סוגרים את הקופסא ומערבבים טוב טוב טוב, שופכים על כל התפו"א ומערבבים [כזה עם הידיים ] עד שכל התפו"א מצופים ברוטב.

סוגרים את התבנית בנייר כסף, ואופים עד שהתפו"א מתרככים, ואז נותנים לזה עוד 5-10 דק' בלי הנייר כסף, בשביל שיקבלו קרנ'ציות כזאת.

יאמי!

[הכנתי את זה שבת אחת, כשאבאמא נסעו- כל אחד 'נישנש' קצת, וביום חמישי בערב זה כבר נגמר והכנתי לשבת חדש.. ]

בעזהי"ת.

בעצם, הערה קודם:

המתכון הזה מאוד אינטואיטיבי, כי ככה אני מכינה את הדברים

מטגנים-מאדים מלאמלא בצל [חתוך לקוביות או חצאי-טבעות] עד שנהיה שקוף, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה החתוכים לקוביות (עדיף קטנות, כדי שהטעם ייבלע יותר טוב), תבלינים- מלח, פלפל, פפריקה אדומה ומה שאוהבים.

אם חסר מים אז אפשר להוסיף מים בשלב הזה (ומי שאוהב- גם רסק עגבניות)

מכסים ומעבירים לאש נמוכה

אחרי איזה 20 דקות זה מוכן...

וממש טעים בתאבון.

שהעלתה למטבח של איה וגם לבלוג הנהדר נהדר שלה!!

תציצו:

http://mablogeria.blogspot.com/

היא פשוט אלופה!!!!!!!! אתן חייבות לבקר בבלוג שלה!!!

לשבת בבוקר, ויוצא מצויין! (אני צריכה להגן עליהם אם אני רוצה שלא יגמרו לפני שבת)

זה די פשוט: חותכים את התפ"א קוביות בינוניות קטנות, ובצלים בקוביות קטנות בערך 6 תפוחי אדמה ל- 2 בצלים. מניחים בתבנית ומערבבים עם רבע כוס שמן - זית או רגיל מה שאוהבים. שופכים בנדיבות אורגנו (הרבה!) . במתכון המקורי מוסיפים 3 כפות אבקת מרק בצל, מכסים ואופים סגור שעה ואח"כ כ- 10 דקות פתוח שישחים קצת למעלה.

הכנתי כך והיה מצויין, עד שלפני כמה שנים הוצאנו את אבקות המרק מהבית. אז עכשיו במקום אני מוסיפה מלח- פפריקה מתוקה- אבקת שום, וקצת מים, במקום אבקת המרק. מחממים טוב בבוקר על הפלטה.

כדי לשאול אם נראה לכן לעניין לשים אבקת מרק עם מים על תפוחי האדמה (אני מכינה קטנטנים) שאני עושה בתנור, שיצאו עם רוטב-

והנה אני מוצאת את דברייך.

תודה רבה!!

אבל עם קצת שמן.

המתכון הוא של סבתא שלי, איך לא, והיתרונות הם: קל לביצוע, ונחטף מהשולחן. תפוחי האדמה יוצאים עם מעטפת צ'יפס קראנצ'ית מבחוץ ותפוח אדמה נימוח מבפנים. ללקק את האצבעות.

החסרון המשמעותי: זה באמת לא מסתדר על הפלטה, אלא מהתנור לשולחן, ולכן אני מכינה לערב שבת ומשאירה בתנור (יש לו כזה מצב שבת, לחימום אוכל בלבד) והתנור נכבה עם הפלטה. (ובבוקר - קבוע אצלי- אורז, אבל בגיוונים שונים).

מצרכים: תפוחי אדמה

            כ - 2 כפות שמן (קנולה,כי יותר בריא, או מה שיש)

            סיר גדול + תבנית פיירקס מזכוכית, (לא יוצא טוב בתבנית חדפעמית).

מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לחצאים, שמים בסיר ומבשליםבמים ל 20 דקות עד חצי שעה,שיתבשלו אבל לא יתפוררו. תפוח אדמה גמדי - אפשר להשאיר בקליפה ולקלף בקלות אחרי הבישול בסיר.

מסננים מהמים ומעבירים לתבנית הפיירקס. מורחים על כל אחד בנפרד מעט שמן, עם הידיים (אחרי שהם התקררו) או ששמים את השמן בתבנית ומגלגלים בתוכו את תפוחי האדמה בעזרת 2 כפות גדולות (כמו שסבתא עשתה...)

וזהו!

שמים בתנור על חום בינוני-גבוה, 190 מעלות, ושוכחים שזה שם לבערך כשעה או עד שרואים את מעטפת הצ'יפס שנבנית על תפוחי האדמה.

אין טעם להסיף מלח, הוא לאימורגש וממילא בשולחן יוסיפו עוד. אצלנו אוהבים לחצות אותם ( כל אחד בצלחת שלו) ולשים רוטב על החלק הפנימי, ואוכלים על קליפת הצ'יפס. תענוג.

אני בדרך כלל רק מסתכלת, אבל כשיש לי להגיב אני מגיבה. אז הי!!

יש לאבא שלי (כן, הוא המבשל בבית...) שיטה איך התפוחי אדמה לא מתבשים-

אופים אותם בתנור על חום גבוה(אניי לא יודעת כמה זמן לוקח לזה ללהתרכך) אבל כשהם אטופים בניר כסף. אחרי איזה שעתים(נראלי...) מורידים את הנייר כדי שהם ישחימו..

וזה יוצא מצון.

אה ויש לי גם מתכון תפוחי אדמה טעימים: מקלפים תפחוי אדמה- יותר שווה לעשות עם קטנים- וחותכים אותם לכאילו פרוסות. כאילו את באה לחתוך אותם לפרוסות, אבל תצרת 2 מילימטר לפני סוף התפוח אד'מה. ואז יוצא שזה צורה של תפוח אדמה, אבל כאילו פרוס. שמים בתבנית ושופכים לתבנית שמן מלח וכמה שיני שום מקולפות. עם הידים(מומלץ עם כפפות) מערבבים את הדברים שבתבנית(כך שכל התפוחי אדמה יקבלו שמן ומלח) את השיני שום לא צריך לשים על התפוחי אדמה אלא מספיק שהם נימצאים בתבנית וכבר הם נותנים טעם טוב. אופים בתנור((כמובן לפי השיטה שאמרתי קודם...)

ובנוגע לחימום על הפלטה- אם מחממים אותו מספיק נמוך ומכוסה במגבת(ולא רק בכיסוי של הפלטה) הוא מתחמם יופי ולא מתיבש.

בתאבון!!!

עם עוגיות של פסח מפוררות עם חמאה מומסת.

או עוגה במיקרו(אם הכשרת אותו)

אפשר במיקרוגל, איזו עוגה למשל? 

או לפורר היטב

אחפש מתכון

הרב אליהו זצ"ל טען על העוגיות התעשיתיות הנמכרות, שהן חמץ גמור בגלל כמה חששות בחומרי התפיחה ועוד. הוא בעצמו אכל בפסח עוגיות יין שאפו לו מענבים שסחטו בעצמם בהשגחה גמורה שלא תהיה טיפת מים.

מצה עשירה/עוגיות שנאפות עם יין, אינן חמץ. השו"ע מתיר בפשטות וכך מנהג הספרדים.

הרמ"א לא חולק על עיקר דין השו"ע, אלא מציין שבמדינות אלו נהגו להמנע.

לגבי העוגיות התעשיתיות שמיוצרות בימינו, הרב אליהו סבר שהן ספציפית, בגלל החומרים שמוסיפים להן, חמץ גמור וזה לא תלוי במנהג אלא לדעתו זה הדין לכל העדות.
 

אני יודע מעדות ברורה מאחד ממקורביו הקרובים ביותר, שהרב אליהו עצמו אכל עוגיות יין שנאפו בבית מקמח וענבים שנסחטו ידנית.

נ.ב.

אני גבר

ביצה ו30 גרם שוקולד לכל מנה

מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים עד שיהיה קצף נוקשה (אפשר להטות את הקערה וזה לא יזוז), ממיסים את השוקולד, מקציפים את החלמונים שיהיו אווריריים, טורפים את השוקולד לתוך החלמונים.

מקפלים פנימה את קצף החלבונים.

מחלקים למנות, מכניסים למקרר ל4 שעות לפחות.

אפשר לאכול תוך כ24 שעות כי זה ביצים חיות.

זה להחליף ביחס של אחד לאחד.

אבל עדיף לשלב עם עוד קמחים, ולא להחליף הכל הקמח תפוחי אדמה.

לק"י

בלי קמח בכלל.

תחפשי בגוגל.

אני חושבת שאם כמות הקמח היא כמה כפות - אפשר להחליף בלי בעיה. לכל סוג קמח.

אם כמות הקמח גדולה, בכוסות - לא כדאי להמיר.

היות שיש פשטידות בהן העיקר זה הירקות, ומוסיפים לירקות מעט ביצים וקמח כדי להדביק אותם לעיסה אחת. במכונים האלו לא משנה סוג הקמח. ולכן אפשר להחליף חופשי.

אבל יש סוגים של פשטידות שיש בהם בלילה, ובתוכה חתיכות ירקות. או סוג פאי - שיש שכבת בצק. ובמתכונים של פשטידות כאלו לא כדאי להמיר, אלא לחפש מתכון מנוסה.

אני מבשלת כמעט הכל.

אפשר להכין שניצלים טריים, פירה תפו"א, סלטים - הכי כיף

בערב:

– גולאש

– סושי

– סלט חצילים

בוקר:

– חזה עוף מטוגן + סלט

בלי קטניות

בעיקר קינוחים עוגות ונשנושים 

פה

ורדרדים

מיוחדת

ממש

לק"י

עוגת תפוזים:

מערבבים כוס שמן וכוס וחצי סוכר.

מוסיפים 3 ביצים (אחת אחרי השניה, ומערבבים בין לבין).

מוסיפים לסירוגין:

2.5 כוסות קמח (אני שמה 1.5 מצה וכוס קמח שקדים. מן הסתם שאפשר לשים קמח תפו"א במקום שקדים) וכוס מיץ.

1 א.אפיה

1 סוכר וניל

לתבנית אחת הוספתי שוקולד צ'יפס.

ועל השניה שפכתי מיץ תפוזים אחרי האפיה.

עוגיות שוקולד צ'יפס:

3 כוסות קמח (נגיד 2 כוסות קמח מצה+ 1 תפו"א/ 1 תפו"א+ 1 מצה+ 1 שקדים וכדומה)

כוס שמן

חצי כוס סוכר

ביצה

1 אפיה

חצי חבילת שוקולד צ'יפס

גרידת לימון/ תפוז (אם אוהבים)

(אני מכינה בלי ביצים, אפשר להוסיף מים/ מיץ במקום).

בראוניז של ניקי ב.

למשל כזה

פה

*עוגה טעימה לפסח*

*להמיס במיקרו 200 גרם שוקולד מריר+200 גרם מחמאה.

*להוסיף לשוקןלד 3 כפות יין+ 6 חלמונים.

*להקציף 6 חלבונים+ 1 ו-1/4 כוס סוכר.

*להוסיף את הקצף לשוקולד ולערבב בקיפול.

*להוסיף לתערובת 2 כוסות קוקוס+כוס אגוזי מלך קצוצים ולערבב.

*אופים ב-175° כ-50 דקות.

(אפשר לצפות בקרם שוקולד)

עוגת גבינה אפויה בציפוי קצפת💕

בקערה לערבב 750 גבינה לבנה

4 חלמונים

4 כפות אינסטנט וניל

4 כפות קורנפלור

חצי כוס סוכר

במיקסר להקציף 4 חלבונים עם רבע כוס סוכר

להוסיף בתנועות עטיפה קצף חלבונים עם קערת החלמונים.

להכניס לתנור שיש בו תבנית מים רותחים ,160 מעלות, עד שהעוגה מעט רוטטת במרכז. לכבות ולהשאיר בפנים להתייצבות

כשהעוגה מתקררת

להכין ציפוי קצפת :להקציף 1 שמנת מתוקה ואינסטנט פודינג שנשאר עם חצי כוס חלב

בעז''ה יהיה

חלות מהפריזר

ע''ש

מרק עוף

עוף עם אורז וירקות

קישואים אפויים

חסה כרוב

קידוש

עוגת ביסקוויטים- לסיים את הביסקוויטים ושאריות השמנת שהייתה בפריזר

עוגת שוקולד

ומלא חטיפים ממשלוחי המנות שעוד נותרו

סעודת שבת

סלמון עם שאריות חרדל

חזה בצ'ילי, שוקיים בגריל

אורז, תפוחי אדמה

ברוקולי

חסה כרוב

סד''ש

קציצות טונה עם שאריות פרורי הלחם

מרק קטנטן (אולי עם מעט גריסים)

סטייק טונה

תפ"א בתנור

ביצים

חלות+ סלטים (חילבה, חומוס, חציל, פלפלים)

שבת שלום

של דגים

עוגת תפוז הכנתי 2 שבוע שעבר אז נשאר

הקפאתי גם חלק מכדורי השוקולד

ויש קליק וגלידה

חלות קנויות

סלטים מה שבכח. בעיקר חיים

אבל גם לא היה כל כך השבוע..חזר רק אתמול ואז עבדתי. אז המצב שלנו ממש קשה אני מבינה😂

כן ניקינו את הסלון היום וכמה דברים קטנים במטבח, אבל נשאר מקרר כיריים וכל השיישים והכיורים כמובן, שולחן כיסאות אוכל.. כיף😁

לק"י

אבל את התנור והכיריים אנחנו לא מכשירים, אז זה רק לנקות. לא חייבים לנקות עד שהכל מבריק.

שולחן, כסאות וכדומה אין טעם לנקות מוקדם מבחינתי. 

פשוט לא בטוחה שהילדים יאפשרו את זב..  (אהמ תינוק שעדיין ער) אמורה גם לעבוד תוך כדי..

בכל מקרה החלטתי שנעשה את המקרר היום ני שהןא הולך מחר כדי שאני לא אהיה בלחץ על זה אז עכשין הרבה יותר רגועה 

והגעלת כלים מקומית ביום ראשון אז גם מינימום כלים בשימוש

בישלתי פילמני קנויים

והזמנתי אינג'רה + סלטים.

אי"ה יהיו גם סלטים ירוקים

בישלתי אורז ועוף

חמין

יש עוגה, בשר בערמונים וחלות מהמקפיא

חומוס טחינה בטטות בצי'לי

פטריות אמא שלי תשלח לי

זהו נראה לי

יש גם ג'לי שהכנתי השבוע ל7 ברכות ושמרתי כמה כוסיות לכבוד שבת הגדול...

חלות הכנו כפול שבת שעברה והקפאנו

ליל שבת

סלטים- מטבוחה, זיתים, קישואים-נשאר קופסאות אחרונות במקפיא. חציל עם סלסה. אבוקדו.

הודו עם בטטות בתיבול אסייתי(גמרתי עליו את הסויה💪)

נודלס

בוקר שבת

טורטיות בשר מטוגנות עם פירורי לחם

קציצות בשר ופירורי לחם

כרובית בפירורי לחם

(אנחנו? נתקענו עם המון פירורי לחם? לא יודעת למה אתם חושדים בנו ככה🤣)

סדש

עוגת שמרים רק במקום עוגה במילוי פיצה, גם הכנו שבוע שעבר והקפאנו לפני אפיה

מלא עוגיות קנויות שנשארו

עוגת גבינה ובסקוויטים

כדורי שוקולד

לק"י

צ'יפס

לביבות מירקות/ קמח מצה

לנו יש טוסטר אובן קטן לפסח. זה נוח. ממליצה אם מתאפשר.

לק"י

אפשר להכין כמו עיסה של לביבות. לשים במחבת ולטגן מצד אחד. להניח צלחת ולהפוך אליה, ולטגן גם מהצד השני.

נראה לי שצריך לשים לא טיפת שמן.

בגוגל בטח יש מתכונים מדוייקים יותר.

לביבות ירקות

ברוקולי מוקפץ

כרובית מטוגנת

בסגנון של גבץ', קישואים ברוטב עגבניות, ברוקולי מבושל

לביבות ירקות, תפ"א, בטטה

בצל מטוגן,

תפו"א ובטטה עם שום ודבש במחבת

אם אין גז קצת בעייתי אבל אני מניח שאפשר לעשות עם חשמלי רק צריך הרבה סבלנות

יצא לי להכין דג מטוגן כאשר התוספת שלו היא בצל + עגבניות + פפריקה מטוגנים ויצא סביר+++ אני מניח שיכול לעבוד עם עוד דברים

(קודם בצל עד להזהבה אחר־כך להוסיף עגבניות ופפריקה לטגן ברמה סבירה שהעגבניות כן תתרככנה אבל לא תהפוכנה לדייסה)

קישואים בטטות דלעת גזר בשלל צורות שונות ומשונות

אם אוכלים שרויה אפשר להכין כל־מיני דברים מגניבים משרויה

מרק עוף + הרבה בצל אחר־כך להשתמש בבצל המבושל כתוספת לשלל דברים

כרוב מבושל

סלטים כמובן

בגדול חציל על הגז

תלוי איך בדיוק עושים את זה זה יכול להיות יותר כמו ממרח ואפשר לעשות את זה יותר כמו חציל מתובל

הוראות:

לוקחים חציל מנקבים אותו עם מזלג בשלל מקומות ושורפים ישירות על הגז מכל הצדדים היטב ככה שהחלק הפנימי נהיה רך ומקלפים (הקליפה בשלב זה אמורה להיות כבר שרופה ולהתפורר)

עכשיו תלוי כמה רך רוצים אפשר שיהיה מאוד רך והתוצאה תהיה סלט חציל ואז זה יותר חציל מתובל כזה

2 שיני שום קצוצות או כתושות

מלח לפי הטעם

לימון לפי הטעם

שמן זית (או למעלה או קצת לתוך)

קצת פפריקה אם רוצים (אני מסוג האנשים שיכולים להוסיף פפריקה גם לקורנפלקס...)

בימות השנה 2 כפות טחינה

ואם רוצים חלבי 2 כפות יוגורט (זה כיוון כללי, כלל המינונים משתנים לפי הטעם לכן כדאי לטעום תוך־כדי תנועה)

כמובן ככל שמוסיפים יותר דברים רכים ומערבבים יותר זה הופך להיות סלט חציל אבל כאמור אפשר להשאיר את זה בגדר מתובל

היו ימים שהייתי אוכל את זה כ־standalone אבל אינה ראייה

אם לשמור על הצורה של החציל אני חושב שזה בגדר תוספת לא?

לפני כמה ימים ראיתי תינוק ערבי בעגלה מחזיק פיתה שלמה עם זעתר סבבה לגמרי

שווה כל שקל וכל טיפת מקום שזה תופס

ובינתיים אפשר להכין מוקפץ ירקות וחזה עוף

מרק ירקות או עוף

תפו"א מטוגנים עם גזר

שקשוקה

צ'יפס (וגם צ'יפס בטטה או גזר)

מציי ברייט

פיצה-מצה

שניצל תפו"א (מכינים פירה, עוטפים בפירורי קמח מצה ומטגנים)

ירקות מבושלים

זה בגדול פירה

או איטריות שנדבקות כמו פירה.

לק"י

כמות קטנה שתאכל ביום- יומיים הקרובים.

להכין בשרי לשבת, שיישאר גם לימים שאחרי.

לקנות אוכל...

אין שום איסור לאכול אוכל לפני פסח.

מבשלים כרגיל, כמות לאותה ארוחה או 2.

יש פירות, ירקות,

אפשר לשלוח אותם עם לחמניות לגינה לכמה דקות,

אם את לא רוצה פירורים יש פריכיות,

קטניות זה לא חמץ

יש עוגות קורנפלקס חטיפים כשלפ

יש פירורים לשניצל כשלפ בלי קמח מצה.

ל-ח-מ-ץ

או לפחות זו המסיבה שעשינו קצת אחרי פורים כדי שהחמץ יאכל על ידי הקטנטנים.

אבל גם לא כשר לפסח (בעיקר קטניות או סתם דברים שלא בכשרות שלנו לפסח אבל גם לא חמץ)

או שמבשלת מראש כמה ארוחות ושומרת בקופסאות סגורות ואז צריך רק לחמם במיקרוגל ואותו מנקים ברגע האחרון.

עוד אופציה זה אוכל שלא דורש הרבה הכנה- פיתות/לחם עם משהו, טוסטים, אפילו קורנפלקס עם חלב ולאכול בפינה מוגדרת בבית או בחוץ

או ששוטפת במרוכז בסוף

אם אצליח לסיים את המטבח במוצש, אקנה לילדים בחוץ עיקריות יום יומיים

חוצמיזה ירקות פירות, אפשר בשר/ עוף/ דגים

אורז אני כן מבשלת בחג גם

פריכיות אורז וקוטג

חביתות פשטידות וכו

קנינו אתמול וזה היה מוצלח למדי (חוץ מהעובדה שזה דומה מדי לחמץ אמיתי🙈)

גם פריכיות יחסית משביעות.

בגזרת האוכל המבושל - קטניות ותפו"א...

לק"י

אני מכירה שבדרך כלל משלבים אותו עם עוד קמחים.

מה שקניתם זה עם קטניות?

איזו חברה?

אני תוהה אם הבן שלי יאהב מצות או דברים אחרים לא.בוקר וערב בפסח🤦‍♀️

זכור לי שזה בלי קטניות.

(אנחנו אמנם לא אוכלים את ההכשר שיש לזה לפסח, אבל אמרתי לבעלי שאם הקטנה לא תסתדר עם מצות - נקנה לה את זה, כי בערך חיה על פיתות...)

Barili

זה כאילו למי שלא אוכל גלוטן...

אבל זכור לי שיש גם למאפיית אריאל.