דבר ראשון, לצאת לקניות עם רשימה מוכנה, אחרת תמצאי עצמך קונה דברים שלא רצית.

דבר שני, לשלוח את הבעל עם רשימה ואז הוא יקנה רק מה שצריך....

אם בוחרים סופר קבוע לקניות, אפשר לבדוק אם יש כרטיס מועדון שמקנה הנחות וגם לבדוק אם יש מבצעים שמתאימים, אם יש מקום איחסון בבית,  כדאי לקנות עוד חבילה במבצע ולהקפיא, או שימורים ומזון שנשמר במבצעים של 1+1. אבל, לא להתפתות לקנות במבצע מוצר שאין לך צורך בו.

אם יש זמן, אפשר להשוות מחירים ולראות אם באופן עקבי חנות מסויימת יותר זולה.

לקנות פירות וירקות העונה. לדוגמא, כאשר קונים מלון בחורף הוא גם מגיע מגירור, וגם יותר יקר.

קטניות- יותר בזול בתפזורת (ואם אפשר לקנות בחנויות שבשוק).

שקדי מרק- קונים פעם אחת קופסא ובמשך השנה רק שקית.

אם את רוצה להגביל את עצמך, כמובן שהוצאת מזומן בסכום מדוייק תגביל בלי אפשרות של גמישות כמו כרטיס.

כך בקופה את מוותרת על כל מה שאת לא באמת צריכה, ועדיין נשארת עם סל קניות שמכיל את כל מה שאת צריכה באמת.

שני טיפים הכי חשובים:

לא ללכת רעבים.

לא ללכת עם ילדים.

(שמעתי פעם יועץ כלכלי שאמר שללכת למסעדה קודם- יותר כלכלי מללכת רעבים, שאז קונים בד"כ כל מה שזז. כך גם בקשר לילדים, שבייביסיטר יוצא זול יותר מאשר הם מצטרפים בפזמוני ה"אמא תקני לי...")

לעשות רשימה מדוייקת,

לנסות לשער לפני הקנייה כמה היא תעלה,

ותוך כדי הקנייה לעקוב ולהוסיף כל מוצר ששמים בעגלה לחשבון (בראש או בדף, מה שלא כתוב - לשער מחיר ולבדוק אח"כ בקופה),

ולנסות לחשוב על מה אפשר לוותר מתוך מה שעובר את התקציב המוקצב מראש.

(אפשר להוסיף תקציב נפרד קטן ל'דברים דחופים ששכחתי/פינוקים' - אבל בתנאי שגם הוא מוגבל מראש!)

אם נזכרתם בדברים שהם לא דחופים, אבל אתם אף פעם לא זוכרים אותם בבית - פשוט תכתבו ותוסיפו לרשימה של הפעם הבאה.

וכמובן - לשלם במזומן! עוזר עוזר עוזר!

לא ללכת לקניות רעבים. כמה שזה נשמע טפשי, זה חוסך כסף.

ב"ה

מאכלים שקל להכין בבית וממממש יקרים (יחסית):

גפילטע- סה"כ דג טחון (חצי כוס) חצי כוס פרורי לחם ,2 ביצים ,סוכר, מלח, שמן.-ב5 ש"ח במקום 30..

עוגה בחושה שבבית 2 ש"ח לעומת 15 בחנות..(2 ביצים,2 כ' קמח,כוס סוכר,כוס שמן,קקאו,אבקות)

גבינה צהובה עדיף לקנות במעדניה מגורדת (ולאפיה יש סוג פיצרלה שזול ממש)

לחם אחיד- קונים ב3 ש"ח ופורסים במכונה.יותר טעים ובמקום 7 ש"ח.

פסטה- אני מעדיפה את הפשוטים שבצורות חמודות 3 ש"ח לחבילה במקום 8..

מטהר אוויר 3-5 ש"ח עובד כמו הזה זב15..

סודה בטעם לימון 3 ש"ח טעים ומרענן כמו כל המשקאות בטעמים שעולים כיום 6-8 ש"ח.

עוגיות- אם יש זמן (לוקח 10 ד"ק) במקום הקנויות שיקרות בד"כ להכין מתכון פשוט או לקנות את העוגיות שבאות 3 ב10.

קטשופ -אפשר גם ב6 ש"ח במקום ה15 של החברות ..

פרכיות - ה3 ב10 טעימים וטובים.

ליקר- אפשר להכין מוודקה\כהל. מתכונים לרוב באינטרנט.אבל רק משתלם לכמויות.

איפה אתה קונה דג טחון בכזה מחיר??

מחישוב פשוט יוצא שקניית צנצנת קציצות זולה מהכנה בבית, וחוסכת את הבלאגן

למי שאוהב את הטעם כמובן.

ב"ה

בהשוואה הנ"ל- התכוונתי לרולדה הקפואה-שמרתיחים עטופה.

דג קפריון טחון קונים בכל חנות דגים\בשר קפוא עולה 30כ- ש"ח לשקית והיא מספיקה לכ7 רולדות בגודל של זה בחנות.(כי יש חומרי מילוי). 

זה לא כזה בלאגן, מילא המטבח בבישולים,וסה"כ בלילה בקערה,לוקח 2 דקות לבדוק ביצים,לבחוש פנימה את השום הכתוש ,תבלינים (סוכר מלח וכד)ופרורי לחם. לעטוף בפרגמנט ולהכניס למים הרותחים לשעה..

שווה ניסיון!

תחושה אותנטית ומאוד ביתית.ואפשר לשחק עם תבלינים ותוספות..

לא כ"כ זול לעשות לבד.....

הנקה טובה בהרבה מהרבה מאוד בחינות, וחוץ מיתרונות רבים בריאותיים, זה לא עולה כסף, תמיד זמין, אין צורך לדאוג לבקבוקים, מים חימום ועוד (שזאת גם הוצאה). אם האמא עוד מניקה קצת, אפשר להגביר חלב ע''י שאיבות ולשמור למחר במקרר, או במקפיא. זה לפחות יחסוך חלק מההוצאות.

מותרות- עוגות, עוגיות, קרקרים, ממתקים, חטיפים, משקאות ממותקים, ממש מקפיצים את ההוצאות. אפשר להכין הרבה בבית- עוגיות מחזיקות מעמד לפחות שבועיים, אפשר להכין כמות בצק כפולה ולשמור במקפיא- זה עוזר בזמינות, אפשר להכין תה קר בבית, פופקורן רגיל או בטעמים מאוד זול להכים בבית וגם בריא כי הוא דגן מלא ( אא''כ מוסיפים הרבה סוכר), ובהחלט אפשר  וצריך להגביל צריכה של הנ''ל.

חוץ מזה, לתכנן מראש ארוחות. ז''א- לשבת ערב אחד, בדר''כ אני עושה את זה במוצ''ש, ולתכנן ארוחות לחודש. זה לא לוקח הרבה זמן. אני חושבת על מאכלים זולים ומשבצת אותם בתכנון. כל שבוע אני מתכננת ארוחות ספציפיות, ולוקחת בחשבון אם נשארו שאריות משבת ואם צריך להכין לדוגמה עוגיות או גראנולה. התכנון עוזר לי גם כדי לא להתקע בלי שעועית שרויה אם רציתי מרק שעועית, ולא לקלוט שעה לפני הארוחה שחסרים לי מצרכים או זמן. 

בחזרה לתכנון חודשי- אני מנסה עכשיו לקנות כמעט הכל פעם בחודש. חודש שני של הניסוי ועד כה מוצא חן בעיני מאוד.

כשאני הולכת לקניות, תמיד אני מגלה משהו במבצע שאני אוהבת ורוצה, דברים ששכחתי לרשום אבל אני צריכה וכו', אז תמיד אני קונה דברים שלא ברשימה או שלא קונה וצריכה לחזור שוב... 

תכנון מראש עוזר להחליט מה צריך ובהכרח, גם עוזר להסתדר עם מה שיש. 

אז ביום או יומיים אפשר לעשות מבצע ולקנות את מה שצריך. הבעיה היא רק עם חלב, ביצים, ירקות ופירות. אז יש ירקות ופירות שמחזיקים מעמד יותר זמן, וככה אפשר לפחות 'למתוח' את הזמן בין הקניות. בכל אופן, אם מגבילים את הקניות באמצע החודש רק לנ''ל, עדיין אפשר לחסוך בהוצאות. נסו לפחות לשבועיים- זאת הקלה גם מהמירוץ של קניות אוכל- יישאר גם יותר זמן לדברים אחרים וגם פחות עצבים בנסיעות...

לחם אני מכינה ואנחנו משתמשים הרבה בחלב, אבל לא הרבה במוצרי חלב.

אני מאוד אוהבת לנסות מאכלים מיוחדים, אבל צריך לשמור על תקציב. מבחינת תבלינים יש לי הרבה, וזה עוזר בהכנת דברים טעימים אבל זולים. בעזרת תכנון מראש, מקפיא, וה' יתברך, אפשר ליהנות ממגון בלי לעבוד כל היום במטבח. אני מתחילה תכנון במחשבה על מצרכי יסוד זולים-- קמח, ביצים, אורז, קטניות. פעם עשיתי רשימה של כל הדברים שאני יכולה להכין מהמצרכים הכי זולים.

בוקר: אני מכינה גרנולה (השמים הם הגבול בהכנת גרנולה, אבל לא חייבים להוסיף אוכמניות מיובשות או פקאנים...), בלילה לפנקייק אני מכינה בלילה קודם וזה נשמר יומיים-שלושה במקרר, לחמניות מזונות (שאני מכינה) של ירק או מעט מתוקות- עם או בלי מלית, וכמובן יש לחם למי שיש זמן וישוב הדעת לנטילה וברכת המזון...

צהריים וערב: מרק- יכול להיות מרק שעועית סמיך, מרק ירקות עם אטריות/ בצקניות/ פסטה/  גריסים, מרק עדשים עם חוויאג', מרק טחון (ככה גם לא רואים מה בפנים- הזדמנות להכניס ירקות שאחרת עושים עליהם פרצופים...), מרק אפונה סמיך וטחון, מרק דלעת סמיך וטחון...

פסטה או לזניה וסלט. אני מכינה רוטב בשמל ללזניה- לא לוקח הרבה זמן, מאוד זול, ובקלות ניתן להכפיל כמויות ולהקפיא לזניה אחת. אני כמעט אף פעם לא מוסיפה גביננה צהובה ללזניה.

פיצה וסלט.  בצק של פיצה קל להכין, ואני לא מוסיפה יותר מדי גבינה. 

אורז ושעועית/  עדשים/  קינואה וכדומה. 

אורז עם ירקות בחוויאג'/ קארי.

לחם וחביתה משודרגת/ שקשוקה/ סלט ביצים טוב וכדומה. אני מכינה לחם טוב, מה שעוזר לשדרג את הארוחה. ניתן להוסיף ללחם מעט בצל קצוץ דק, מעט בורגול/ קינואה שטופה/ אבקת בצל/ אבקת שום/ עשבי תיבול והתוצאות טעימות.

קציצות מעדשים מבושלים, או שעועית מבושלת. להכין קציצות גדולות ולטגן במעט שמן. המבורגר צמחוני זול.

נגמר לי הזמן, אבל אני מקווה שזה עוזר במשהו...

אני חושבת שהרבה יודעות שהנקה יותר זול (לפחות כל מי שניסתה פעם לקנות מטרנה...) וזה שיקול,

ובכל זאת - יש עוד אלף שיקולים. לא כל אחת מסוגלת ויכולה, ואין צורך לעשות ייסורי מצפון למי שלא מניקה.

[זה לא אישי נגדך, פשוט יש היום כזה לחץ חברתי להניק. תרגיעו, מותר לכל אחת לעשות מה שטוב לה, וכן, גם להתלונן שזה יקר!]

 וחוץ מזה - אופה, הרעיונות שלך מצויינים!

אף אחת לא קונה מטרנה כי בא לה להיות בזבזנית, אלא כי ההנקה לא הולכת, ולשחרר כאלו כותרות- זה לא ממש פייר כלפי הנשים הללו.....

כשעושים קניות לשבת כדאי לקנות עופות שלמים ולחלק אותם לבד.

ככה אפשר להשתמש בגרונות ובכנפיים למרק, בשוקיים ובירכיים לעוף לליל שבת ומהחזה אפשר להכין שניצלים וכדו' לבוקר.

העלות של זה היא הרבה פחות מאשר לקנות את כל החלקים בנפרד.

זה יצא זול יותר מחלקים

להלן מס' טיפים מעבר למה שכבר כתבו:

1.  אם יש מקפיא גדול ניתן לקנות קרטונים של בשר אחת לחצי שנה (ראש השנה, פסח) ברשת אשפר, בחגים הללו הם עושים מבצעים גדולים לכל חלקי הבשר.

2. להשתמש באבקת כביסה איכותית ויקרה יחסית (אריאל, טייד) זה חוסך את כל חומרי הניקוי להסרת כתמים לפני הכביסה.

3. אם כבר קונים מסיר כתמים לקנות פעם אחת בקבוק ובשאר הפעמים שקיות מילוי (תופס גם לאוכל שמגיע בצורה כזו - משהי הציע לגבוי שקדי מרק).

4. קופסאות איכסון - לא לקנות, לשמור מקופסאות ומארזים שנקנה בהם אוכל. לדוגמא - מהצנצנת של הדבש אפשר לעשות מקום איכסון לקטניות או לאבקת שוקו שקונים בשקית מילוי.

5. לקנות בחבילות גדולות - תה, גבינה, חמאה, משקאות וכו'.

6. לקנות (אם יש מקום בבית) במקומות שמוכרים בסיטונאות: שמן, שימורים, משקאות, טיטולים, נייר טואלט וכו'.

7. לא לקנות את כל האוכל המהיר.

8. שקיות זבל אפשר  להשתמש בשקיות של הקניות ולהוריד זבל כל יום או פעמיים ביום.

9. לערוך רשימה מסודרת של כל מה שקונים בבית: החל מגבינה וכלה בחומרי ניקוי, וכל פעם לעבוד עם הרשימה הזו.

10. לא לקחת ילדים, ולצמצם את הממתק שלהם לדבר אחד בקניה.

11. לקנות מארזי ממתקים ושוקולדים.

12. במצרכים שאין בהם סיכון בריאותי ניתן בהחלט לקנות מחברות יותר פשוטות...

13. לקנות קטשופ זול ולהכניס את תכולתו לקטשופ של אוסם ריק. הילדים לא שמים לב לשינוי בטעם.

14. לחלוף מהר את השטח של המעדניה...

15. ללכת ביום של המבצעים. למשל אצלנו ברמי לוי יש יום של מבצעי עופות ויום של פירות. אז שבוע אחד קונים ביום של העופות כמות מספיקה ושבוע אחר ביום של הפירות.

16. חומרי ניקוי לקנות זול - זה עושה את אותה העבודה. למשל חומר לאסלה שהוא זול יכול לשמש גם כמסיר חלודה וכתמי אבנית לכיורים.

17. להשוות מחירים בין מוצרים בחונות.

18. לשים לב שהמבצע באמת מבצע.

בהצלחה,

קניה מהנה.

לא בטוח שזה משתלם בטווח הארוך.

ממקום זול- אז זה בהחלט משתלם.

לעבור על העגלה ברוגע, ולחשוב שוב  - מה באמת אני צריך. ובעיקר: מה אני יכול להוריד.

מנסיון - חוסך הרבה כסף. 

לצהריים היום קובה אורז

מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט

לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים

חילבה?

סלט פטריות חם

טחינה

סלט פלפלים? אולי 

מרק ירקות

קניידלך

סופריטו עוף ות"א בסיר

ביצים קשות 

סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות

עוגה טובה

מיחם.

לילה:

בשר ברוטב

פירה/ תפוחי אדמה

מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך

בוקר:

חלבי מצות עם גבינות וכו

בלינצ'ס ועוגת גבינה

צהריים:

בשר שנשאר מהלילה

שניצלים שנטגן במקום

אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה

חוץ מזה סלטים:

חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק

מטבוחה

חרוסת

האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...

ערב חג

מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח

עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים

לצ'ו סלט חסה עם בטטה

קידוש

שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות

סעודת חג

אמנון עם שום כתוש

כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים

שניצלים

תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי

שוב סלט חסה וכרובית

אז אני פטורה:-/

דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה

זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן

רעיונות

מצות

סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו

ליל שבת

בלינצס ברוטב פטריות

בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים

פירה

בוקר שבת

בלינצס כנל

ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)

תפוא קטנים חצויים קריספיים

סלט חסה

סדש

פנקייק+פנקייק פיצה

ירקות חיים

עוגות:

עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)

בראוניז

עוגיות חמאה שקדים

קינוח כוסות גבינה ותותים.

(חובבת חצילים)

סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦‍♀️

מטגנת בצל קוביות עד ששקוף

מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...

ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת טורט

שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים

סלט חצילים ועגבניות

סלט חצילים נוסף

סלט חי

ליל החג:

מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)

קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות

יום החג:

שניצלים

בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)

אורז

בשר ראש

בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)

עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.

הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז

יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...

דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...

(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)

סעודה אחת

סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים

סעודה שניה חלבי

לזניה

פשטידת תירס ופשטידת פטריות

סלט עם בטטות ציפס ובולגרית

וסלט יווני

עוגות שוקולד וגבינה

וזהו .

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

אנחנו לא שמים

שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

מה עוד יש בה?

ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.

וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.

תעדכן איך יצא

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

אפשר רוטב צהוב

לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.

אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.

לעמוד באיזשהו סטנדרט

אז לרוב סבבה לי עם אורחים

אבל לרוב

לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח

לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.

בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.

לחמניות לפסח

עם עוגיות של פסח מפוררות עם חמאה מומסת.

או עוגה במיקרו(אם הכשרת אותו)

אפשר במיקרוגל, איזו עוגה למשל? 

או לפורר היטב

אחפש מתכון

הרב אליהו זצ"ל טען על העוגיות התעשיתיות הנמכרות, שהן חמץ גמור בגלל כמה חששות בחומרי התפיחה ועוד. הוא בעצמו אכל בפסח עוגיות יין שאפו לו מענבים שסחטו בעצמם בהשגחה גמורה שלא תהיה טיפת מים.

מצה עשירה/עוגיות שנאפות עם יין, אינן חמץ. השו"ע מתיר בפשטות וכך מנהג הספרדים.

הרמ"א לא חולק על עיקר דין השו"ע, אלא מציין שבמדינות אלו נהגו להמנע.

לגבי העוגיות התעשיתיות שמיוצרות בימינו, הרב אליהו סבר שהן ספציפית, בגלל החומרים שמוסיפים להן, חמץ גמור וזה לא תלוי במנהג אלא לדעתו זה הדין לכל העדות.
 

אני יודע מעדות ברורה מאחד ממקורביו הקרובים ביותר, שהרב אליהו עצמו אכל עוגיות יין שנאפו בבית מקמח וענבים שנסחטו ידנית.

נ.ב.

אני גבר

שם בס"ק י"ח המשנ"ב מציין שאפילו אם כבר לשו במי פירות אין לאכול בפסח "אלא ישהנו לאחר הפסח". פשוט בדבריו שאחרי פסח מותר.

אני לא מכיר אף פוסק אשכנזי שחולק על דין זה. אשמח לדעת על מקור אמיתי שטוען כך.

(אם כוונתך לא לעוגיות יין באופן כללי, אלא לעוגיות התעשיתיות הנמכרות היום - אז כמו שכתבתי, זה לא קשור לאשכנזים או לא אשכנזים. הרב אליהו זצ"ל אחז שהן במציאות מחמיצות ולכן תלמידיו מכל העדות מתייחסים לזה כך)

ביצה ו30 גרם שוקולד לכל מנה

מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים עד שיהיה קצף נוקשה (אפשר להטות את הקערה וזה לא יזוז), ממיסים את השוקולד, מקציפים את החלמונים שיהיו אווריריים, טורפים את השוקולד לתוך החלמונים.

מקפלים פנימה את קצף החלבונים.

מחלקים למנות, מכניסים למקרר ל4 שעות לפחות.

אפשר לאכול תוך כ24 שעות כי זה ביצים חיות.

עוגת הבית שאני מפוררת, מוסיפה גנאש שוקולד (שוקולד מומס עם שמנת מתוקה)

מגלגלת לכדורים

טובלת בקוקוס או בסוכריות צבעוניות 

וזה הכל

זה להחליף ביחס של אחד לאחד.

אבל עדיף לשלב עם עוד קמחים, ולא להחליף הכל הקמח תפוחי אדמה.

לק"י

בלי קמח בכלל.

תחפשי בגוגל.

אני חושבת שאם כמות הקמח היא כמה כפות - אפשר להחליף בלי בעיה. לכל סוג קמח.

אם כמות הקמח גדולה, בכוסות - לא כדאי להמיר.

היות שיש פשטידות בהן העיקר זה הירקות, ומוסיפים לירקות מעט ביצים וקמח כדי להדביק אותם לעיסה אחת. במכונים האלו לא משנה סוג הקמח. ולכן אפשר להחליף חופשי.

אבל יש סוגים של פשטידות שיש בהם בלילה, ובתוכה חתיכות ירקות. או סוג פאי - שיש שכבת בצק. ובמתכונים של פשטידות כאלו לא כדאי להמיר, אלא לחפש מתכון מנוסה.

פשטידה מירקות, ביצים, גבינות, קמח שקדים ואבקת אפיה

צריך לסחוט טוב את הירקות.

יוצא מעולה.