פעם שמעתי ברדיו קולחי אחד בשם גולדיס שנתן את המתכון הבא (אל תנסו כי זה היה מזמן, ואני לא בטוחה שזה מדויק):

1 עוף שלם

1 ק"ג מלח גס

7 חלבונים

מערבבים את המלח עם החלבונים, בחלמונים משתמשים לעוגיות/בצק פריך קרם פטיסייר או סתם פודינג וכמובן כל שימוש אחר שעולה בדעתכם.

שמים את העוף בתנור ומצפים אותו במלח עם החלבונים, ממש מהדקים את המלח לעוף עד שהוא לא נראה לעין בכלל, כמו איגלו על העוף...

אופים כשעה וחצי.. אמור לטענתו לצאת קריספי ועסיסי.

ושוב אל תנסו!

בזקתי לתבשיל דג הנסיכה של שבת חופן נדיב למדי של קינמון.

האורחים לא ידעו את נפשם מרוב התלהבות ממקוריות המתכון והצלחתו, ואני מרוב גועל רק מהמחשבה, לא נגעתי אח"כ כמה שנים בדג נסיכה........

יש מתכון שאופים עוף עם המון מלח גס מפוזר מסביב וזה יוצא מעולה.

ויש לי בספר בשול מתכון של בקר כלשהו (לא ניסיתי את זה) שאופים באמת עטוף בבצק ועם המון המון מלח גס מעל ואז שוברים את זה, המלח שומר שהבשר יהיה לא יבש ועסיסי.

מוגזם לא?

זה לא נשמע בריא וגם לא טעים...יותר טעים עוף ביין ותפוחים...עשיתי את זה השבת..יייאמי...

ב"ה

הזדמן לי לראות את זה שחיכיתי בתור לאורטודנט.

על אותו עיקרון של הדג במדיח, רק שמכניסים את הדג למכסה מנוע ונוסעים....

רק לחשוב על זה עושה לי צמרמורת.. מי יסע באוטו ככה? ומי יאכל את הדג הזה?!?!?!?

הזכרת לי שגם אני שמעתי פעם בקול חי שהביאו מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס רגילות אבל אופים אותם בתוך החום שבאוטו בשיא החום!! מי עושה את הדבר הזה לעזאזל??
החליטו להיות חסכוניים

יוצאים לטיול, מחנים את האוטו בחנייה בשמש, עושים את המסלול וכשחוזרים יש עוגיות מוכנות

אם אני זוכרת נכון (זה היה מזמן...) באחת השבתות הראשונות שבעלי (אז - ארוסי) היה אצל ההורים שלי, הגישו עוגת קישואים!

(ואמרתי לו שיטעם לפני שנגיד את השם של העוגה, כי אח"כ הוא לא יסכים לטעום...)

שאופים דג בתוך המנוע של האוטו -

אם נוסעים לפיקניק אז בדרך אתה מכין את האוכל ושאתה מגיע זה חם מממש!
פשוט ראיונות הזויים.

קילו קמח+בקבוק בירה 750+מעט מלח, בוחשים בתבנית, שמים בתנור בלי צורך להתפיח בכלל-- ויוצא לחם שלא מהעולם הזה (לאוהבי בירה בלבד )

בירה לבנה - נכון?

ואיך יצא לדעתכם עם שחורה? (אני יותר אוהבת..)

בדיוק סיימתי לאכול לחם שהכנתי עם בירה *שחורה*

(3 כוסות קמח מלא, כפית סודה לשתיה, כפית סוכר, כפית מלח ובערך 500 מ"ל בירה שחורה)

ויצא ברוך ד' מ-ע-ו-ל-ה !

חששתי בגלל הקמח המלא, אבל יצא ממש טוב ולא יבש וממש משביע.

זה עובד בגלל השמרים, האלכוהול שם או משהו כזה..[שבטח הופך לשמרים בדרך]  ואת זה אין בבירה שחורה.

כשהייתי בפנימיה היינו עושות...

טוסט במגהץ- שמים גבינה צהובה וקטשופ בלחם ומגהצים

נקניקיות פרווה מבשלים בקוקום החשמלי

וצנימים על תנור ספירלה...

אה ואגב לריח שמים קליפות ליומון ותפוז על תנור ספירלה...

בעזהי"ת.

חביתה על טנק...

תנסו פעם

רק שנורא מגעיל לשתות ממנו לדעתי אח"כ... אם יש קומקום רק לזה - זו אפשרות כנראה לא רעה...

אבל קומקום הביצים מלא אבנית וצהוב מאוד לא נעים.

ומה קורה כשביצה מתפוצצת שם? שקשוקה במים?

לא מתואר לחם עם שמרים  אלא לחם מהיר. 

מקפיצים ביסלי, עדיף גריל במחבת עם פרוסות בצל, מוסיפים ביצה ומערבבים.

יוצא ממש טעים

עוגת קקאו בחושה עם בירה כהה/שחורה במקום מים (גם מי בישול שעועית במקום מים טובים לעוגה)

לחמניות סלק מאודות (עם שמרים) במילוי מחית שעועית שחורה מתוקה

בראוניז משעועית שחורה

וסתם משהו- לשפוך מים רותחים על קמח, במיוחד מלא, עוזר להוסיף הרבה מתיקות ללחם/ חלה. לשפוך את כמות המים שצריך, רותחים, על חצי מכמות הקמח, להוסיף כחצי כוס שבולת שועל ומעט מהמלח, לערבב ולהניח עד שהטמפרטורה תהיה חמימה וסבירה לפני שמוסיפים שמרים. בשיטה הזאת צריך להקפיד יותר על מדידת כמויות כי התערובת הופכת כמו ג'לטין וזה יכול לבלבל מבחינת הקמח שצריך עוד להוסיף. 

(והמתכון לעוף הוא באמת עם פחית בירה.)

דודים שלי מכינים חזה עוף שמבשלים אותו עם פטריות, בצל, וריצ'- של ההקרמה (הפרווה- כמובן..)

<כחול, לא אדום בקופסה>

דווקא טעים!! הם לא גילו מה הם שמו עד שטועמים..! רוצים מתכון יותר מדוייק?

אני רק זוכרת שזה הדהים אותי שמישהו המציא מתכון כזה

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t317542#3960790

וזה לא המצאה שלי.

אנחנו קיבלנו את המתכון מחברה של יעל ואין לי מושג ממי היא קיבלה אותו.

בעוד שני מתכונים הזויים במיוחד מתוך הספר עוד שוקולד

רביולי שוקו במילוי שוקולד עם רוטב קרמל

ארציוני (כדורי אורז מטוגנים) במילוי שוקולד

(ומושחת...)

אמרה זאת שבדיאטה...

זה לא עושה אותו פחות הזוי

או שזה סוג של הפרחת בלון כמו: דג פורל על מצע שוקולד מריר ודיאט קולה. (המצאה שלי מהרגע, מישהי מוכנה לנסות??)

כן, היא באמת עשתה את זה.

וגם אני מתכננת לעשות פעם באיזו הזדמנות מיוחדת. (זה אמור להיות מוגש כמנה אחרונה, לא כמנה בארוחה)

מגישים מרקי שוקולד..עם כל מיני 'דברים' צפים במרק.....

בשבילי זה בהחלט יכול להיות מרכז הארוחה ולא רק סופה...

(בינתים אני עוד מחפשת מסעדה כזאת בהכשר שיתאים לי.. שמעתי שיש בקיבוץ עין זוויתן בגולן 'לה קרינה' בית קפה ומסעדה שצמוד לבית חרשת/בוטיק שוקולד יוקרתי.. כל המנות במסעדה מבוססות או מכילות שוקולד...

אני מתכננת את זה פעם בעז"ה כחלק מטיול ברמת הגולן...)

ממה שאת עכשיו..

וגם המינוס בבנק יוכפל..

סתם..זה ממש טעים רק שאתה גם לא יכול להפסיק לאכול וגם זה יקר מאוד..

צריך ללכת לשם פעם בחיים וזהו..

אגב קוראים לקיבוץ ההוא עין זיוון.

איזה כייף לשמוע המלצה ישירה...

עכשיו לא יועילו שום אזהרות...(משמין, יקר או ווטאבר...)

זה נכנס לתכנון.. בעז"ה

אחרי הדיאטה!

עוגת סלק, עוגת שקדים וחומוס

דג סלמון במדיח? 

עוף בבירה/קולה?  

דג הנסיכה של שבת עם קינמון?

חביתה עם ביסלי?

עוף ביין ותפוחים?

דג סלמון במדיח?

דג במכסה מנוע?  

מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס רגילות אבל אופים אותם בתוך החום שבאוטו?

'לדר' פירות באוטו?

עוגת קישואים?

לחם בירה?  

טוסט במגהץ?

נקניקיות פרווה מבשלים בקוקום החשמלי?

וצנימים על תנור ספירלה?

חביתה על טנק?

עוגת קקאו בחושה עם בירה כהה/שחורה במקום מים (גם מי בישול שעועית במקום מים טובים לעוגה)?

לחמניות סלק מאודות (עם שמרים) במילוי מחית שעועית שחורה מתוקה?

בראוניז משעועית שחורה?

חזה עוף עם ריצ'?

חמין ממלפפונים ירוקים?

ארציוני (כדורי אורז מטוגנים) במילוי שוקולד?

עוגת קרמבואים בציפוי קרם בננה?

סלט פירות עם חלב ממותק ומרשמלו?

תגידו,אנשים,משעמם לכם שאתם ממציאים מתכונים כאלו?! אעע..מי בכלל הסכים לנסות אותם ולטעות..? בעע..

|מזועזע|

לדעתי זה לא הזוי. יש אנשים בעולם שאוכלים כל מיני דברים שלא רגילים אליהם. 

בכנות ולא פוליטיקלי קורקט, הרבה מהמאכלים האשכנזים נראים לי הזויים לחלוטין- צימעס, מרק עוף מכובס, בשר מתוק (גרמני), גפילטע פיש... אבל יש אנשים שאוכלים את זה. כל שבת. ונהנים. שיבושם להם. 

זה ענין של טעם. וגם ענין של הסתכלות שונה על מרכיבים ותפקידם במטבח- אם בירה זה רק לשתות ולא משקה דגנים עם תכונות מסוימות לאפיה ובישול, אז זה באמת נשמע מוזר. אגב, מליארדי אנשים צורכים שעועית מתוקה באופן רגיל. חלבה עשויה מטחינה גולמית אבל אף אחד לא תוהה למה ממתיקים את הטחינה.

גם עוגת רוזמרין וצימוקים יכולה להישמע מוזר.

עשית מצווה: שימחת יהודיה

זה פשוט מתוק לראות אותו בתנור [זה נראה כאילו הוא יושב על אסלה].

הטוסט במגהץ בא מהסרט "בני וג'ון" [סרט מתוק- מומלץ]- והם גם מרסקים פירה בעזרת מחבט טניס.

והרעיון היחיד שיש לי לנדב לשרשור הזה הוא עוגיות טחינה- אבל זה לא מעניין במיוחד, יש לזה טעם של חלבה.

זה נשמע מגעיל.. אני מכירה מישי שטעמה את זה...

וזה הפך לבד"פ בשבט שלנו...

חלב אם הוא פרווה אבל אסור לחממו בכלים בשריים, וק"ו שעם בשר ממש.

זה פשוט דוחה!!!! למה שאישה תרצה לעשות דבר שכזה?!!

ונזכרתי שלא היה לנו כוח היינו מערבבות קוסקוס/ פירה של מנה חמה  עם שקדי מרק.....

באמת ראיתי באיזה אתר בריאות עוגה שבמקום קמח וביצים שמים חומוס מבושל וטחון.

כתוב לא לגלות לאורחים רק אחרי שטועמים.

אם יש מאכל הזוי בעולם, הרי זה ללא ספק - במבה במילוי נוגט.

בעזהי"ת.

במיוחד בפסח

מה הזוי בזה?

לק"י

מרקים

שקשוקה וסלט עם לחם

קוסקוס ומרק

פסטה ושניצל

מוסיפה על מה ש@יעל מהדרום כתבה-

פשטידות, מאפים

יכול להיות פיצות

אם זה בחנוכה- סופגניות אשל או רגילות

לקינוח- פופקורן, פיצוחים, עוגות ושתיה חמה (אם משקיעים חולטים עלי לואיזה או נענע וכדומה)

כי בשרי זה על האש.

מנסה לגוון חוץ מזה

יכול להיות פרווה או חלבי 

קישים/פשטידות

מאפינס

מרקים

תפו"א אפויים

פסטה(סלט פסטה קר או פסטה חמה ברוטב)

סלטים

ממרחים/מטבלים

פוקאצ'ות

עושים ירקות ותוספות ורטבים,

המבוגר על מחבת, וכל אחד מרכיב לעצמו מבר.

כשאני הייתי באירוח כזה נהנתי ממש, וגם עשינו כמה פעמים כשאנחנו אירחנו. לא כזההרבה עבודה וכייף.

נאמץ כנראה

תודה 

@דיאט ספרייט לחמניות טריות ביתיות אם זה משהו שקל לך אז גם מוצלח. עם סלט משודרג, ממרחים. 

ואז כל הבצקים הרבה פחות מסובכים. ויותר מהירים.

כמויות יותר קטנות (עד 3/4 קילו קמח) אבל לנו זה מצוין. ואנחנו משפחה די גדולה, אבל עם ילדים שלא אוכלים המון.

פיתות עוד לא הכנתי. למרות שיש שאיפה כזאת מתישהוא.

מכינה בצק לחלות כל שבת, עוגות שמרים, בצק לפיצה, בצק לפיתות בטאבון, ועוד. 

דגים בתנור עם תפוחי אדמה או פתיתים,

כרעיים ופתיתים/אורז/קוסקוס

אבל אני חושבת שהייתי הולכת על דברים שהם לא הסטנדרט של כל ערב (חביתה וסלט)

מרק עם קרוטונים/שקדים בימים הקרים הוא יופי של רעיון

אפשר להכין די במהירות סיר פסטה ברוטב אהוב

אפשר תפו"א אפויים ברוטב שמנת

סלט גדול מתובל היטב

אם אוהבים אז לחמניות קטנות, מיני גבינות, אם לא אפשר מאפים קטנים דוגמת מאפנס מלוחים

שקשוקה זו גם מנה קלה להכנה ומתקבלת בשמחה

אצלי זה מאד משתנה בהתאם לאורחים.

(אציין שאני מבשלת הכל וגם נהינת מההתעסקות)

זה יכול להיות סושי

או פיצות

או פסטה וסלט

פלטת גבינות ופלטת ירקות חתוכים ופירות חתוכים עם אגוזים (ויין... זה בא תמיד טוב יחד)

שקשוקה, סלטים ולחמניות/ פיתות

מוקפץ נודלס עם או בלי דג

ןלפעמים גם סתם דיפים עם חחטיפים מתאימים (נאצ'וס, תפוצ'יפס עם מתבל גבינה, גוואקמולי, סלסה...)

לק"י

ומעל מפזרים פירורי בצק, אבל אין לי מתכון.

תחפשי בגוגל "חיתוכיות ריבה פרווה".

לק"י

ואופה בתוך תבניות קאפקייקס.

ככה גם אפשר להוסיף כל מיני תוספות (שוקולד, קקאו, קפה וכו'), וגם להוציא בכמות רצויה כשיש אורחים.

פה

פה

פה

בראוניז או קוקויז למה לא גם יחד?

*נייצ'ר וואלי*

4 כוסות קוואקר דק

כוס קמח

כפית סודה לשתיה

3/4 כוס פיצפוצי אורז

כוס סוכר-2 כפות דבש/סילאן

אפשר כפית קינמון

אפשר טיפה מלח

*נוזלים בנפרד-*

כוס שמן

ביצה

2 כפות דבש

2 כפות טחינה- פחות קראצ'

לדאוג שכל השיבולת שועל רטובה..

לשטח ממש

180 רבע שעה

לקרר ולחתוך

לשטח ולהדק טוב טוב בתבנית, לחתוך אחרי האפייה

אני מורידה כמעט חצי מכמות הסוכר ומחליפה את הפצפוצי אורז בקמח

לבסיס:

300 גרם ביסקוויטים מפוררים

ממיסים יחד:

100 גר שוקולד מריר

כוס חמאת בוטנים

3 כפות טחינה

2 כפות דבש

רבע כוס שמן

מערבבים יחד ומשטחים בתבנית בינונית

מקפיאים ל10 דקות

שכבה שניה:

ממיסים יחד 100 גר שוקולד מריר וחצי חב' קצפת צמחית (125 מ"ל למדוייקים🤪)

מורחים על הבסיס ומעל מפזרים פרוסות שקדים או זיגוג חמאת בוטנים.

מקררים, חותכים ושומרים בהקפאה לשעת הצורך

בהצלחההה

מרק ירוק על בצל מוזהב, קצת שום, קישואים, ברוקולי קפוא מים ותבלינים

מבשלת לריכוך, טוחנת למרק סמיך ומפנק

אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅

לק"י

מרק עדשים כתומות

מרק אפונה

מרק ירקות עשיר

מרק כתום רק אני ובעלי אוכלים...

מרק כתום עם עדשים כתומות

מרק קישואים, כרובית, תפו"א, בצל מטוגן, שום, סלרי, מלח ופלפל. טוחנים למרק קרמי וטעיםםם

מרק מגורד עם קוביות עוף

מרק ירקות, וזהו. קישוא בצל ותפוחי אדמה. לבשל ולרסק. בלי תבלינים, בלי טיגון ובלי תנור (אבל עם הרבה מאוד שקדי מרק 😆😋)

מרק עוף או מרק כתום לא מדברים אליי בכלל.

(היחס שלי למרק שווה ליחס של גבר ממוצע לשיער של בחורה. כמה שיותר פשוט יותר טוב. בלי קארה, מדורג או פוני. כמה שיותר ארוך ופזור לאחור)

בגדול אחד הטיפים הכי טובים בבישול שקיבלתי מאמא שלי, זה להתחיל כל מרק בבצל מטוגן, ולשים סלרי בכל מרק.

מרק עדשים ירוקות עם קצת ירקות מרוסקים (במעבד מזון)

מרק כתום! אם זה בסיר חלבי אז גם עם שמנת.

מרק אפונה

מרק כרישה

מרק עוף ברור

מרק ירקות גם זורם לפעמים

מרק בצל

אה, ואני גם לא אוכלת כמעט עם שקדי מרק או קרוטונים.

בדרכ לקצוץ טיפה ירק טרי עושה עבודה מדהימה הרבה יותר (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, וכו)

מרק ירקות עפ שעועית לבנה

מרק אורז ועגבניות

מרק גזר

מרק קישואים

מרק עוף זה הכי טעים בעולם

עדשים כתומות/ירוקות

כתום

בצל

גריסים ופטריות גם אנחנו מכינים, וגם מרק ירקות פשוט עם גריסים

אפונה

הם יושבים עם כוס מרק ליד התנור.

מרק בצל מוקרם, לא אכפת להם אם זה צהובה או גרוייר

מרק גריסים וירקות עם או בלי עוף

מרק עגבניות

מרק אפונה

כתום בטטה עם או בלי עדשים/שמנת

אני מכינה מרק דלעת וחומוס.

בסוף הבישול טוחנת הכל בבלנדר מוט

מטגנים עד שמזהיב בצל גדול חתוך לרצועות ו-5 שיני שום.

בנתיים חותכים דלעת לקוביות.

מוסיפים לסיר את הדלעת וגרגירי החומוס(להשרות קודם במים כמובן)

מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.

מתבלים-מל"פ,אבקת מרק,כמון,כרכום,טיפ סוכר.

מכבים כשהכל מתרכך.

טוחנים.

מרק ירקות עם או בלי גריסים

מרק כתום (אם חלבי אז עם שמנת)

מרק בצל חלבי

מרק פטריות וגריסים

מרק עגבניות

מרק עוף 

לק"י

אם לא אכפת שיהיה טחון גס.

אגב, מתבלים את יכולה כחול אשר על שפת הים. אצלינו אוהבים יותר שמנת וגבינות שמנת מסוגים שונים (אהבה של אשתי, להכין גבינה משמנת שיושבת בתוך חיתול ומוציאה נוזלים).

מה בתפריט

אין לי מושג עדיין

חלות יש מההקפאה

היום בע"ה שייתן לי כח

סלט עגבניות

חילבה

טחינה?

עוגיות

עוגה (אולי טישפישטי- עוגת סנדוויץ סולת , אולי עוגה אחרת)

אנחנו בתקופה עמוסה מאוד ולכן יהיה מינימלי

ערב

מרק עוף עם מלא ירקות ואטריות

קוסקוס

בוקר

חלןת וסלטים

סדש

חמין פרוֹה

אנטיפסטי

שניצלים של סבתא מהמקפיא

חלןת

שמרים שוקולד מהבצק של החלות

פירות

חצילים בתנור

טחינה

סלט ירקות

סלט אבוקדו אם יבשיל

סלט זיתים מהמקפיא

יהיה מרק, כנראה כתום

ועוד מנסה לחשוב מה ילך טוב ויהיה כייפי וקליל...

אצלנו כנראה

דג ברוטב וקציצות לערב

באלי מרק טחון ממש אז מוסיפה לרשימה

ולשבת עצמה יהיה חמין

בנוסף יהיו סלטים, ואני חייבת לילדון רולדה שהבטחתי לו אז מקווה שיהיה לי כח

ובאלי גם להכין עוגת שוקולד בחושה

לחם כרגיל קונה

בתקווה אכין חלות רגילות,

מתלבט אם בא לי גם להכין מרק.

מבחינת פחמימות:

נכין אורז ופתיתים

2 סוגים סלומון

סלט תפו"א

ירקות מוחמצים

סלט סלרי/ או עגבניות שרי

מרק עוף + איטריות

עוף

פרגיות

רולדה אולי

אורז

ברוקולי

פאי גלידה ועוגיות שוקולד צ'יפס

לקידוש: קרמשניט, עוגת שמרים

קרקרים ודגים מעושנים

צ'ונט

שניצלונים

סלט חסה

סעודה שלישית: דג ואיזשהו סלט פסטה קר

כיף לכתוב פה! שבת שלום💐

הבוקר התחלתי עם סלמון (מקווה שקצת) חריף ובצק ספינג'

חצילים מטוגנים וטחינה.

עוד מעט יהיה בע"ה

צלי בשר

פרגיות

כפיתות

ירוקים ברוקולי ושעועית ירוקה

נמשיך משם הלאה

אורז

בשר בערמונים

עוף בתנור

דג לסד"ש

עוגות מהמקפיא (רולדה ושוקולד)

סלטים מהמקפיא

חלות מהמקפיא

גם עם הביצוע אבל עוד עבודה רבה לפנינו...

חלות קנויות(עדיין לא הגיע המיקסר החדש)

סלטים מהמקפיא-פסטו זיתים קרם חציל מטבוחה פטריות

פרוסות חציל, טחינה/חומוס, אבוקדו, סלטים חיים

ליל שבת

מרק כתום

עוף ברוטב מתוק

אורז

בוקר שבת

חזה עוף פסים על הרבה בצל ועגבניות צרובים

תפוא קריספיים כלשהם

סדש

בורקס תפוא(כי אחי שומר 6 שעות אז אי אפשר גבינה)

מיני רוגעלך מהמקפיא

עוגה קנויה אם נצטרך

חלות ביתיות, סלטים: מטבוחה, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, טפנד זיתים, סלט פלפלים

ערב שבת: מרק עוף וירקות (הכנתי לפני שידעתי שניסע) וקרוטונים.

יום שבת: קציצות עם אפונה וגזר, שעועית פוריות, אורז ותפוחי אדמה ובטטה.

קינוחים:

עוגת קינמון

בראוניז

חיתוכיות שיבולת שועל 

ולמעשה בכל המוצרים שבמקרר בגדול (למעט אולי מגירות/מדפים סגורים).

נכון שלמרק עצמו זה טוב, אבל זה מעלה את הטמפרטורה במקרר. מי שיש לו מד טמפרטורה במקרר יכול לראות איך ההכנסה של משהו חם משפיעה אוטומטית על הטמפרטורה וזה לוקח הרבה זמן עד שהמקרר מתגבר על זה וחוזר לטמפרטורה הקבועה.

ואגב נוסף, כשמשאירים את הסיר סגור מיד לאחר רתיחה אז ממה שאני יודעת זה שומר על סביבה נקיה מחיידקים לזמן מסוים וכשפותחים אותו/מעבירים לכלי אחר הסטריליות הזאת נפגעת יותר מהר.

ואם מישהו בכל זאת מפחד שלא ישים חלב גבינות או קרטון ביצים באותו המדף. הירקות ממילא במגירה נפרדת.

חוץ מזה שכבר העלתי שיטה שמורידה מהר מאוד את הטמפרטורה של המרק.

הכנתי עוגה וזהו...

להביא איתי גם גליליות ממולאות מהמקפיא או שזהו

שזה נדיר מאודדד..

הלך לנו המיקסר הזמנו חדש אבל עד שיגיע אין חלות ביתיות שזה מבאס ביותר כי הקנויות לא ככ טעימות לי...

אז חלות קנויות

סלטים מהמקפיא(מטבוחה זיתים פסטו פטריות וקרם חציל)

ליל שבת

מרק קישואים(סופסוף מספיק קר לי למרק😋)

תבשיל הודו ובטטות מתוק

אורז

בוקר שבת

לזניה

סלט חסה עם סלמון ובטטות מקורמלות(אקדח שהופיע במערכה הראשונה וזה או במילים אחרות-הבטטה הייתה ענקית🤣)

סדש

שאלה מצוינת בנתיים בהכחשה

עוגיות לימון מושלגות

חבל שאין לי אותה מוטיבציה לסדר ולנקות🤣

אצלנו שבת בקטנה כי עבדתי עד מאוחר השבוע ונגמר לי הכח

דג ברוטב וקציצות דגים

עוף עם תפוח אדמה ואורז

חלה קנויה

עוגה קנויה

סלטים חיים

וקצת פיצוחים ושטויות

פשוט שבת קצרה ואין זמן לכלום

ערב שבת

דגים ברגיל מושט וטונה בסיר

ומרק גרונות

בוקר שבת

מעורב מוקפץ עם בצל ותבלין שווארמה

כנפיים

שניצלים ואורז

סלטים

טחינה חציל במיונז כרוב עגבניות ביצים מטבוחה

חלות שהכנתי

עוגת שוקולד פירורים ועוגת בסקויטים.

היה  טעים

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת תפוזים

קוראסונים קנויים

חציל בפירורי לחם

חציל עם עגבניות וכוסברה

טחינה

סלט חי

ליל שבת:

תבשיל שהיה אמור להיות פקילה

קוסקוס

מרק שעועית וירקות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

חזה עוף וירקות מוקפצים

שניצלים

סד"ש:

בורקסים קנויים

חלות רכות ואווריריות (תוצרת בית)

וסלטים תוצ"ב:

ז'עלוק

סלט עגבניות (דומה למטבוחה אבל לא)

חצילים מטוגנים - כמעט בלי שמן

חילבה (האורחת הביאה)

טחינה (כנ"ל)

סלט ירקות גדול - הוכן תו"כ השבת

דג בירקות

אורז

קוגל ת"א תוצרת בית

ביצים

רצועות טונה מטוגנות

 מרציפן תוצ"ב

עוגה תוצרת בית .

עבר עריכה על ידי נפש חיה. בתאריך י"ח בכסלו תשפ"ו 9:38

אם הקליעה הראשונית לא יוצאת יפה

אז אני מפרקת, מעבדת שוב, וקולעת שוב.

ואז זה עושה כמו עוד שכבה פנימית לבצק

מה שממילא נותן לו אווריריות.

וגם-

א. אחרי הקליעה של החלות אני משאירה להתפחה של 10 ד בערך 

(בלי ביצה ושומשום)

ב. אחרי המריחה בביצה ושומשום אני משאירה עוד כמה דקות שייתפחו.

ג. אני מכניסה אותן לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל 5 דקות *בדיוק*- בזמן הזה החלות מקבלות "מכת חום" שמשפיע טוב לבצק.

מייד אחרי 5 דקות מורידה לחום בינוני 175-180.

ד. אופה רק עד שהן זהובות ובהירות מלמטה

מקררת אותן ומייד מכניסה להקפאה .

לבצק

2 קילו קמח

4 כפות שמרים יבשים

1/2 1 כוסות שמן

1 ליטר מים פושרים (4 כוסות אוניברסלי וקצת )

כוס סוכר

2 כפות מלח

אופן הכנה:

 שמים בקערת המיקסר את הסוכר והשמרים, מוסיפים את המים ומערבבים ידנית קלות לאיחוד.

 מכסה את הקערה ונותנת לשמרים לתסוס כ10 דקות (ככה רואים שהשמרים פעילים).

 מפעילה את המיקסר על מהירות הכי נמוכה ומוסיפה את השמן והקמח. 

כשהבצק מתחיל להתאחד אפשר להוסיף את המלח, ולשים על מהירות הכי נמוכה 

כ- 15 דקות

 מתפיחים את הבצק בקערה סגורה כשעה. ההתפחה משתנה בזמן (תלוי במזג האוויר) 

אפשר להוריד את הבצק ולתת לו שוב לתפוח . זה הזמן לשקול כדורים - בשביל הרצועות , אפשר להכין חלה יפה מ- 4 רצועות או יותר.

גם אחרי הקליעה הלא הדוקה , מניחים לחלה לתפוח יפה לפני שמכניסים לתנור לאפיה בחום 170 מעלות למשך 25-30 דקות

את יכולה להקפיא אותה ולהשתמש שוב אחרי הפשרה

החלטנו להקפיא באמת ונעשה גנאש לאחת העוגות בקרוב

@מאוהבת בילדי