הייתי הולך על עוגה בצורת ס"ת - זה מתאים לנסיבות ולא חייב שיהיה גדול מידי.

צביעה של הציפוי - אפשר להשתמש בחומרים טבעיים כצבעי מאכל. (ורוד - תמצית סלק. חום - קקאו. צהוב - כורכום) היו לי רעיונות לעוד צבעים ואני לא זוכר כרגע. מי שזוכר/ת מוזמנים לשרשר.

אל דאגה - לא מרגישים את הטעם אם שמים קצת מהחומר אבל את הצבע הוא נותן.

בהצלחה.

לדעתי הכי פשוט זה קצפת ריצ' שמוסיפים לה בהקצפה קצת אבקת פודינג ואז היא נהיית הרבה יותר יציבה.

אם נשמע לך אני אתן הוראות.

וציפוי - הכי פשוט זה כמובן קצפת. ויש גם ציפוי על בסיס חמאה/מרגירנה (חבילה  + כוס סוכר/אבקת סוכר, להקציף לתערובת אורירית,)

יש גם ציפוי קקאו פשוט ומהיר, וציפוי סוכר לבן שגם הוא פשוט ומהיר (אבל מאוד מתוק)

מתכונים על פי בקשה במוצאי שבת

ותשלפי רעיונות.

בעיקרון, הציפוי המושלם יכול להיעשות רק על ידי צבעי מאכל. דווקא כשעובדים איתם רואים איזו כמות מיקרוסקופית שמים כדי להביא לצביעה יפה. אם את לא רוצה המון צבעי מאכל, הבסיס יכול להיות לבן, וקישוטים בצבע תכלת- ככה שצריך רק כמות קטנה של צבע מאכל כחול.

אני מאוד מאוד ממליצה על ציפוי של בצק סוכר- לא מי יודע מה בריא, אבל הוא יפהפה ממש,  לא כ"כ קשה לתפקד איתו (אם את רוצה- אני יכולה ללמד אותך איך עובדים איתו) ושוב, יש לך בערך כמה גרמים על כל חתיכת עוגה, וכל הציפויים מבוססים על סוכר כזה או אחר.

איזה ציורים אפשר- טלית (לספרדים, בכל מקרה), כיפה, ספר תורה, המספר 13, ילד מתפלל.

מאוד ממליצה- אפשר לעשות עוגה פשוט יחסית, ולהכין עוגיות בצורות יפות או מקושטות- יותר קל להכין, וגם יכול להיות ממש ממש יפה. למשל- עוגיות תכלכלות בצורת חמסה עם המספר 13, עוגיות עגולות שמקשטים לצורת כיפה, עוגיות בצורת 13.

בהצלחה!!

יש לזה מראה יותר עשיר ויוקרתי. במקרה הזה הייתי עושה מרובע, לצורת תפילין וכותבת עם שוקולד לבן. ואפשר כמובן גם להשיג תבנית בצורת תפילין, ואז זה מושלם...

צדיקה- יש בחנויות של המוצרים החד פעמיים (החנויות הענקיות האלה עם כל האביזרים) כמו שבלונות מיוחדות שאפשר להמיס לתוכן שוקולד. את בהחלט יכולה לעשות ציפוי גנאש משוקולד מריר כמו שחנצ'ו אמרה ולהמיס תפילין\ספרי תורה או מה שבא לך בשוקולד לבן, זה יכול לצאת פשוט יפהפה...

לקחתי את הרעיון של ציפוי קצפת...

לחלק קטן ממנו אני אשים קקאו או משו- לקו שחור לצייר תפילין, וגם נכניס עוד כמה צבעים לעסק (ריבה גם הולך בתור צבע?)

את העוגה (שוקולד- מרובע שטוח- בשביל לכתוב ולצייר...) (מה גם שזה מה יש בבית או במכולת והחנויות הגדולות- בעיר הגדולה- רחוקות משו...) אני יכולה להכין היום (ולסגור שלא יתייבש)

מה לגבי הציפוי? כמה הוא צריך להיות טרי?

כמה שיותר טרי יותר טוב. אבל מחזיק יום במקרר.

אם העוגה יכולה להיות חלבית מומלץ ביותר להשתמש בשמנת לקצפת ולא בקצפת צמחית. בריא יותר, טעים יותר וזול יותר

בשביל קו שחור לצייר, עדיף להכין כמות קטנה של ציפוי קקאו - כמויות שוות של סוכר וקקאו, וחצי מכך מים/חלב/יין (לדוגמא: כוס קקאו, כוס סוכר וחצי כוס מים אבל זאת כמות ענקית) מבשלים בסיר/מיקרו עד לקבלת תערובת חלקה. אפשר גם שוקולית עם טיפת מים רותחים. בסכ"ה את צריכה ממש מעט. קצפת עם קקאו לא תהיה שחורה, אלא חום-בהיר.

ריבה לא הולך בתור צבע. א. היא צמיגית מכדי להתערבב עם הקצפת. ב. גם אם תדללי אותה במים ותערבבי היא תיתן גוון בהיר ולא צבע של ממש. אם את רוצה אדום תשתמשי במי סלק. זה מספיק לשים מעט כדי לצבוע טוב, והטעם באמת שלא יהיה מורגש

ושוקולד צ'יפס

מכינים ממחית מנגו

כזאת

אני מערבבת אוכמניות עם קצת קמח,

כדי שהצבע לא ימרח..

ואז שמה באמצע עוגה בחושה לבנה

זה טעים וגם נראה מהמם

לק"י

מרקים

שקשוקה וסלט עם לחם

קוסקוס ומרק

פסטה ושניצל

מוסיפה על מה ש@יעל מהדרום כתבה-

פשטידות, מאפים

יכול להיות פיצות

אם זה בחנוכה- סופגניות אשל או רגילות

לקינוח- פופקורן, פיצוחים, עוגות ושתיה חמה (אם משקיעים חולטים עלי לואיזה או נענע וכדומה)

כי בשרי זה על האש.

מנסה לגוון חוץ מזה

יכול להיות פרווה או חלבי 

קישים/פשטידות

מאפינס

מרקים

תפו"א אפויים

פסטה(סלט פסטה קר או פסטה חמה ברוטב)

סלטים

ממרחים/מטבלים

פוקאצ'ות

עושים ירקות ותוספות ורטבים,

המבוגר על מחבת, וכל אחד מרכיב לעצמו מבר.

כשאני הייתי באירוח כזה נהנתי ממש, וגם עשינו כמה פעמים כשאנחנו אירחנו. לא כזההרבה עבודה וכייף.

נאמץ כנראה

תודה 

@דיאט ספרייט לחמניות טריות ביתיות אם זה משהו שקל לך אז גם מוצלח. עם סלט משודרג, ממרחים. 

ואז כל הבצקים הרבה פחות מסובכים. ויותר מהירים.

כמויות יותר קטנות (עד 3/4 קילו קמח) אבל לנו זה מצוין. ואנחנו משפחה די גדולה, אבל עם ילדים שלא אוכלים המון.

פיתות עוד לא הכנתי. למרות שיש שאיפה כזאת מתישהוא.

מכינה בצק לחלות כל שבת, עוגות שמרים, בצק לפיצה, בצק לפיתות בטאבון, ועוד. 

אז לא אקנה אופה לחם.

אבל אולי אתחיל לעשות במיקסר. תודה 

דגים בתנור עם תפוחי אדמה או פתיתים,

כרעיים ופתיתים/אורז/קוסקוס

אבל אני חושבת שהייתי הולכת על דברים שהם לא הסטנדרט של כל ערב (חביתה וסלט)

מרק עם קרוטונים/שקדים בימים הקרים הוא יופי של רעיון

אפשר להכין די במהירות סיר פסטה ברוטב אהוב

אפשר תפו"א אפויים ברוטב שמנת

סלט גדול מתובל היטב

אם אוהבים אז לחמניות קטנות, מיני גבינות, אם לא אפשר מאפים קטנים דוגמת מאפנס מלוחים

שקשוקה זו גם מנה קלה להכנה ומתקבלת בשמחה

אצלי זה מאד משתנה בהתאם לאורחים.

(אציין שאני מבשלת הכל וגם נהינת מההתעסקות)

זה יכול להיות סושי

או פיצות

או פסטה וסלט

פלטת גבינות ופלטת ירקות חתוכים ופירות חתוכים עם אגוזים (ויין... זה בא תמיד טוב יחד)

שקשוקה, סלטים ולחמניות/ פיתות

מוקפץ נודלס עם או בלי דג

ןלפעמים גם סתם דיפים עם חחטיפים מתאימים (נאצ'וס, תפוצ'יפס עם מתבל גבינה, גוואקמולי, סלסה...)

תכיני בורקסים מבצק ספידי. מכירה?

ואיזה כיף שהצלחת!!

לק"י

ומעל מפזרים פירורי בצק, אבל אין לי מתכון.

תחפשי בגוגל "חיתוכיות ריבה פרווה".

לק"י

ואופה בתוך תבניות קאפקייקס.

ככה גם אפשר להוסיף כל מיני תוספות (שוקולד, קקאו, קפה וכו'), וגם להוציא בכמות רצויה כשיש אורחים.

חזרתי לתבנית הגדולה ופשוט חתכתי לריבועים.

שווה לפותחת לנסות פעם אחת.

פה

פה

פה

בראוניז או קוקויז למה לא גם יחד?

*נייצ'ר וואלי*

4 כוסות קוואקר דק

כוס קמח

כפית סודה לשתיה

3/4 כוס פיצפוצי אורז

כוס סוכר-2 כפות דבש/סילאן

אפשר כפית קינמון

אפשר טיפה מלח

*נוזלים בנפרד-*

כוס שמן

ביצה

2 כפות דבש

2 כפות טחינה- פחות קראצ'

לדאוג שכל השיבולת שועל רטובה..

לשטח ממש

180 רבע שעה

לקרר ולחתוך

לשטח ולהדק טוב טוב בתבנית, לחתוך אחרי האפייה

אני מורידה כמעט חצי מכמות הסוכר ומחליפה את הפצפוצי אורז בקמח

לבסיס:

300 גרם ביסקוויטים מפוררים

ממיסים יחד:

100 גר שוקולד מריר

כוס חמאת בוטנים

3 כפות טחינה

2 כפות דבש

רבע כוס שמן

מערבבים יחד ומשטחים בתבנית בינונית

מקפיאים ל10 דקות

שכבה שניה:

ממיסים יחד 100 גר שוקולד מריר וחצי חב' קצפת צמחית (125 מ"ל למדוייקים🤪)

מורחים על הבסיס ומעל מפזרים פרוסות שקדים או זיגוג חמאת בוטנים.

מקררים, חותכים ושומרים בהקפאה לשעת הצורך

בהצלחההה

יש עוד כל מיני מתכוני עוגיות שמכינים גליל ופורסים. אני עושה את זה עם עוגיות שוקולד צ'יפס. מכינה בלילה, מניחה פס על ניילון נצמד או נייר אפייה ומגלגלת חזק, מקפיאה ואז פורסת ואופה.

אפשר גם מעמולים.

וזה מעולה מההקפאה

ולמי שרוצה אלפחורס זה הרבה יותר מהיר

מרק ירוק על בצל מוזהב, קצת שום, קישואים, ברוקולי קפוא מים ותבלינים

מבשלת לריכוך, טוחנת למרק סמיך ומפנק

אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅

לק"י

מרק עדשים כתומות

מרק אפונה

מרק ירקות עשיר

מרק כתום רק אני ובעלי אוכלים...

מרק כתום עם עדשים כתומות

מרק קישואים, כרובית, תפו"א, בצל מטוגן, שום, סלרי, מלח ופלפל. טוחנים למרק קרמי וטעיםםם

מרק מגורד עם קוביות עוף

מרק ירקות, וזהו. קישוא בצל ותפוחי אדמה. לבשל ולרסק. בלי תבלינים, בלי טיגון ובלי תנור (אבל עם הרבה מאוד שקדי מרק 😆😋)

מרק עוף או מרק כתום לא מדברים אליי בכלל.

(היחס שלי למרק שווה ליחס של גבר ממוצע לשיער של בחורה. כמה שיותר פשוט יותר טוב. בלי קארה, מדורג או פוני. כמה שיותר ארוך ופזור לאחור)

בגדול אחד הטיפים הכי טובים בבישול שקיבלתי מאמא שלי, זה להתחיל כל מרק בבצל מטוגן, ולשים סלרי בכל מרק.

מרק עדשים ירוקות עם קצת ירקות מרוסקים (במעבד מזון)

מרק כתום! אם זה בסיר חלבי אז גם עם שמנת.

מרק אפונה

מרק כרישה

מרק עוף ברור

מרק ירקות גם זורם לפעמים

מרק בצל

אה, ואני גם לא אוכלת כמעט עם שקדי מרק או קרוטונים.

בדרכ לקצוץ טיפה ירק טרי עושה עבודה מדהימה הרבה יותר (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, וכו)

מרק ירקות עפ שעועית לבנה

מרק אורז ועגבניות

מרק גזר

מרק קישואים

מרק עוף זה הכי טעים בעולם

עדשים כתומות/ירוקות

כתום

בצל

גריסים ופטריות גם אנחנו מכינים, וגם מרק ירקות פשוט עם גריסים

אפונה

הם יושבים עם כוס מרק ליד התנור.

מרק בצל מוקרם, לא אכפת להם אם זה צהובה או גרוייר

מרק גריסים וירקות עם או בלי עוף

מרק עגבניות

מרק אפונה

כתום בטטה עם או בלי עדשים/שמנת

אני מכינה מרק דלעת וחומוס.

בסוף הבישול טוחנת הכל בבלנדר מוט

מטגנים עד שמזהיב בצל גדול חתוך לרצועות ו-5 שיני שום.

בנתיים חותכים דלעת לקוביות.

מוסיפים לסיר את הדלעת וגרגירי החומוס(להשרות קודם במים כמובן)

מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.

מתבלים-מל"פ,אבקת מרק,כמון,כרכום,טיפ סוכר.

מכבים כשהכל מתרכך.

טוחנים.

מרק ירקות עם או בלי גריסים

מרק כתום (אם חלבי אז עם שמנת)

מרק בצל חלבי

מרק פטריות וגריסים

מרק עגבניות

מרק עוף 

לק"י

אם לא אכפת שיהיה טחון גס.

אגב, מתבלים את יכולה כחול אשר על שפת הים. אצלינו אוהבים יותר שמנת וגבינות שמנת מסוגים שונים (אהבה של אשתי, להכין גבינה משמנת שיושבת בתוך חיתול ומוציאה נוזלים).