שנית, עם כל ההגבלות הנ"ל למה להתעקש דווקא על פשטידה?

מה רע בלזניה? פסטות? בורקסים?

קולפים/שוטפים תפו"א

פורסים לפרוסות דקות בעזרת מעבד מזון או הפרוס של המגרדת - פורסים בכמות שנכנסת לתבנית

שמים בסיר עם מים ומלח, מביאים לרתיחה ומכבים את האש.

מסננים, מעבירים לתבנית ומחליקים

מכינים רוטב בשמל: (כמות לתבנית פשטידה סטנדרטית)

50 ג' חמאה או מרגרינה

4 כפות לא גדושות קמח

1-2 כוסות חלב

שום, פלפל לבן, מלח

ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את הקמח מערבבים ומחכים שיקציף

מוסיפים כוס חלב, מערבבים שוב, כרגע זה צריך להיות נוזלי, אם יש צורך מוסיפים עוד חלב

מתבלים, וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב עד לקבלת רוטב סמיך. ושוב אם יש מוסיפים עוד חלב.

כעת מורידים מהאש, טורפים ביצה אחת היטב, ומוסיפים תוך כדי ערבוב 2-3 כפות מהרוטב. מוסיפים את הביצה לרוטב תוך כדי ערבוב.

שופכים את הרוטב על התפו"א. אופים בתנור בחום בינוני גבוה כחצי שעה עד שמתחיל להשחים.

אפשר להכין את הפשטידה גם עם בטטה או קולרבי, רק שאז אין צורך בבישול המוקדם.

ולתשומת הלב מדובר בפשטידה "מתפרקת, שאוכלים בצלחת, ולא בפשטידה שאפשר לחתוך לריבועים ולקחת ביד.

בלינצ'סים ברוטב פטריות? ירקות בתנור ?

פשטידת פטריות עם פלפלים מכל הצבעים.

נראה מקסים והטעם מעולה!

וככה - חוץ מפשטידה יש דג סול מטוגן ברוטב פטריות, ופסטה עם רוטב שמנת ו... פטריות...(עקב חלוקת העבודה שכל אחד מכין משהו שהוא יודע...)

ולכן אני לא רוצה פשטידת בצל / פטריות

ואני חיבת פשטידה כי יש לי רק טוסטר אובן חלבי וגם ככה אני אצטרך לעשות כמה נגלות...

פוקצ'ות טעימות עם שום, בצל, שרי, מה שבא לך. בצק פוקצ'ה הוא כיפי לעבודה ומפתיע. אפשר לעשות אותו גם עם חצילים וזה נהדר.

אפשר להכין בלינצ'ס מקמח מלא ובננה... זה ממש טעים ומעניין.

פיצות קטנות כאלה, כמו בורקס פיצה רק עם בצק בריא יותר וזול יותר:

די פשוט:

רוטב אדום רגיל בסיסי עם אורגנו ו/או בזיליקום (מטגנים בצל, מוסיפים שום, רסק, קצת מים,  מבשלים קצת וכו'- אפשר להוסיף זיתים לטיגון, זה טעים)

מכינים בצק פשטידה בסיסי (אם תרצי אתן לך מתכון)

עושים מלבן מהבצק, שמים רוטב וגבינה.. מגלגלים לגלילה ופורסים וזהו. צ'יק צ'ק וטעים.

והחצי רעיון זה להפתיע עם קינוח שווה.

אם תרצי הקליד אות מאוחר יותר

1 ק"ג קמח רגיל

600 מ"ג מים מהברז

שליש כוס שמן זית

50 גרם שמרים של שמרים שבשקית של שמרית, האדום הזה

2 כפות סוכר

1 כפית  מלח

לערבב את כל היבשים בקערה, כלומר את הקמח עם כל היבשים כדי שהשמרים יגעו בסוכר. במכה אחת את כל המים, ולערבב עד שיוצא בצק. לא לפחד אם בשלב זה הוא יבש. להוסיף את שמן הזית ולעבד את הבצק עד שהשמן יכנס אליו ואז זה בצק כיף חיים ממש. ליצור כדור גדול של בצק, לשים בקערה, עוטפת את הכדור בקצת שמן זית, לסגור בניילון\ שקית ולתת לזה לתפח חצי שעה שעה עד שהכדור מכפיר את גודלו, ואז לעשות עם זה מה שאת רוצה..

180 מעלות בתנור. כמובן.

ע"ש

מרק כתום שאפשר להשרות בו את המצה, לכל מי שרצה בחג ולא יכל...

עוף בשקית קוקי עם אורז ותפוחי אדמה אחרי שמצאתי מצבור בנקיונות

שאריות לצ'ו וכרובית מהחג

בוקר

אמנון ברוטב

שוקיים בגריל

קנלוני בשר

אורז, תפוחי אדמה

ברוקולי

סד"ש

חצילים טחינה פשטידה אולי?

יהיה גם עוגת ביסקוויטים גבינה, עוד עוגה בלתי ידועה וחיתוכיות חמאת בןטנים

לצהריים היום קובה אורז

מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט

לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים

חילבה?

סלט פטריות חם

טחינה

סלט פלפלים? אולי 

מרק ירקות

קניידלך

סופריטו עוף ות"א בסיר

ביצים קשות 

סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות

עוגה טובה

מיחם.

לילה:

בשר ברוטב

פירה/ תפוחי אדמה

מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך

בוקר:

חלבי מצות עם גבינות וכו

בלינצ'ס ועוגת גבינה

צהריים:

בשר שנשאר מהלילה

שניצלים שנטגן במקום

אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה

חוץ מזה סלטים:

חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק

מטבוחה

חרוסת

האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...

ערב חג

מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח

עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים

לצ'ו סלט חסה עם בטטה

קידוש

שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות

סעודת חג

אמנון עם שום כתוש

כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים

שניצלים

תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי

שוב סלט חסה וכרובית

אז אני פטורה:-/

דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה

זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן

רעיונות

מצות

סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו

ליל שבת

בלינצס ברוטב פטריות

בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים

פירה

בוקר שבת

בלינצס כנל

ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)

תפוא קטנים חצויים קריספיים

סלט חסה

סדש

פנקייק+פנקייק פיצה

ירקות חיים

עוגות:

עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)

בראוניז

עוגיות חמאה שקדים

קינוח כוסות גבינה ותותים.

(חובבת חצילים)

סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦‍♀️

מטגנת בצל קוביות עד ששקוף

מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...

ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת טורט

שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים

סלט חצילים ועגבניות

סלט חצילים נוסף

סלט חי

ליל החג:

מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)

קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות

יום החג:

שניצלים

בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)

אורז

בשר ראש

בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)

עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.

הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז

יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...

דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...

(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)

סעודה אחת

סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים

סעודה שניה חלבי

לזניה

פשטידת תירס ופשטידת פטריות

סלט עם בטטות ציפס ובולגרית

וסלט יווני

עוגות שוקולד וגבינה

וזהו .

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

אנחנו לא שמים

שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

מה עוד יש בה?

ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.

וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.

תעדכן איך יצא

לפעמים גם במנות אסיאתיות אם אני לא רוצה טעם מודגש של ג'ינג'ר שמתקבל בשימוש בשורש טרי.

שימי לב לתאריך הפג תוקף שרשום, אני לפעמים מאפסנת עם כלי הפסח ומשתמשת בשנה הבאה

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות

איך את מכינה עוף ברוטב תפוזים?

זה בלי רוטב סויה? מכירה עם מיץ תפוזים ודבש 

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

אפשר רוטב צהוב

לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.

אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.

לעמוד באיזשהו סטנדרט

אז לרוב סבבה לי עם אורחים

אבל לרוב

לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח

לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.

בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.

לחמניות לפסח