נקניק או משו....

זה ממש טעים!

לא ניסיתי בבית אבל קניתי וזה מצויין!

טוסט עם גבנ"צ וטונה, עם ביצים- גם הולך טוב,

עם חמאה ובצל, עם חמאה ואח"כ לאכול עם חביתה- הכי טוב

עם סחוג או אריסה, זה יוצא קצת חריף אבל משדרג את הטוסט!

ולאשכנזים שבננו- טוסט עם טונה זה אחלה!

וכמובן שאלו תוספות לטוסט הרגיל...

ואני ספרדיה אזז בלי טונה וגבנ"צ...

ובטוסט עם נקניק, מה לשים חוץ מהנקניק?

רוטב צ'ילי מתוק/חריף, צ'ימיצ'ורי, פסטו, אלף האיים, ברביקיו- ואפשר לשלב כמה סוגים.. אפשר גם להוסיף בצל ועגבניה.

טוסט עם גבינה ובצל חתוך לטבעות...

טוסט בסיגנון פוקאצ'ה איטלקית

לחצות פיתות לשניים כך שיתקבלו שני עיגולים. למרוח את הבפנים בשמן זית, לשים עליהן ירקות חתוכים שאוהבים: גמבה, פלפל, בצל, עגבניה, קישוא, חציל קלוי, עיגולי בטטה חצי אפויה, פיטריות, תירס וכו'. אפשר להוסיף גבינה מלוחה. ועל זה תבלינים: מלח גס, פלפל שחור, שום, אורגנו, רוזמרין, טימין, בזיליקום. ולתנור בחום בינוני 170  מעלות  ל-10 דקות.

טוסט עין על פיתה - דומה ל: אצ'רולי חצ'פורי - מאפה גרוזיני יאמי

http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread/Recipe-305deda5d596521006.htm

אז הנה המתכון שלי, חיקוי לחצ'פורי בלי הכנת בצק, למי שעייף רעב וממהר:

חוצים פיתה לשניים כך שמקבלים שני עיגולים. בודקים שאין חורים. מורחים ממרח שאוהבים לצורך הדבקה, למשל: קטשופ, רסק עגבניות, גבינה לבנה, חמאה. מניחים בתבנית משומנת. מסביב בשולי כל עיגול פיתה בונים חומה מגבינות: צהובה ו/או מלוחה. אם יש חורים, אז סותמים אותם בגבינות. פותחים ביצה באמצע. הגבינות אמורות למנוע מהביצה לנזול החוצה. מכסים את התבנית ומעבירים בזהירות רבה לתנור. אופים 15-20 דקות בחום נמוך - בינוני. עלול לקרות שהפיתות כבר יהיו קלויות כשהביצים עדיין לא התייצבו. צריך להסיר כיסוי ולבדוק מה המצב ואם צריך תוספת זמן בלי כיסוי.

וכמובן להוסיף גבינה צהובה וקטשופ (או רסק עגבניות...)

זה יוצא חבל על הזמן.. |יממממ....|

מתוקים:

-שוקולד

-חמאה

-חמאה+דבש

כמו פיצה:

רסק+גבנ"צ+תבלינים+:

-פטריות

-בצל

-חצילים (מוכנים)

-תירס

-טונה וכו'

עוד כמה...

-חצילים+גבינה צפתית/בולגרית וכו'+בצל

-במקום רסק עגבניות אפשר לשים מטבוחה

אכלתי היום- יצא מעולה-

חמאת בוטנים טבעית (בלי סוכר)

סחוג.

זיתים

גבינ"צ

נקניקיות טבעול.

אפשר להוסיף אותם לכל טוסט. משדרג חבל"ז

לקחת שתי פרוסות לחם

למרוח רסק\קטשופ על פרוסה אחת

חמאה, קוטז', גב"צ על הפרוסה השניה

להוסיף עגבניות, זיתים, בצל [אני אוהבת הרבה] וסתם דברים שאת אוהבת...

לתבלן לפי הטעם:

מלח

פלפל שחור חריף

אורגנו

תבלין לפיצות

אבקת שום

ועוד לפי הטעם

לסגור את הפרוסות, לשים בטוסטר, כשזה מוכן לטיול ידיים ולאכול

בתאבון!!!!!

ו... אל תשכחי לדווח איך היה...

טוב נתחיל עם הרעיונות:

הלחם של הטוסט:

כל לחם יתן טעם קצת אחר לטוסט- פיטה, ביגל, חלה שנשארה משבת, לחם פרוס או לחם מלא.

לבסיס של הטוסט:

גבינת שמנת במקום או בתוספת לרוטב- עושה את הגבינה לגומית ממש בפיצה.

ממרח פסטו.

ממרח עגבניות מיובשות,

ממרחי חמאה בטעמים-יש עם שום שמיר וכאלה...

הגבינות של הטוסט:

אישית אני יותר אוהבת טוסט מגבינה מלוחה מאשר עם צהובה, רק כדיי שהפרוסות לא יהיה עבות מדי כי אז זה יוצא מלוח מדי.

גבינות עזים יוצא אחלה,

גם וגם- שילובים של כמה סוגים של גבינות קשות על בסיס חמאה/גבינת שמנת.

תוספות:

מדהים עד כמה עשבים יכולים לשדרג את הטעם- מיובש או טרי: שווה לנסות את כל מה שיש לכם בבית- בזיליקום, נענע, זעתר (הולך מעולה עם הגבינה מלוחה), וכמובן אורגנו.

עגבניות מיובשות, חצילים מטוגנים (שנשארו משבת), פרוסות דקות של בצל, שום כתוש, טבעות פלפל חריף (אני מוציאה אותם אחרי שהטוסט מוכן ואז נשארת ארומה עדינה), ובעצם כל מה שאת אוהבת על הפיצה שלך.

מתוקים:

חמאה עם ריבה

חמאה עם שבבי שוקולוד (ואפשר גם עם פרורי חלבה (עם ממרח חלבה זה יוצא קצת מוזר)

חמאה עם שוקלד וסוכריות עדשים.

חמאה עם דבש

ריבת חלב ושוקולד

הזהרות: לא מומלץ לשים נבטים דקים, ואבוקדו (תאמינו לי זה יוצא בטעם מוזר של אגוז מקולקל).

שאני מאד אוהבת אותו..

לחם רגיל.. את מורחת קצת רסק עגבניות\קטשופ, מה שנראה לך טעים ובכמות שאת אוהבת. לוקחת גבנ"צ וחותכת לחתיכות קטנות ואז מפזרת מעל הרסק\קטשופ. לוקחת זיתים וחותכת לעיגולים. גם אותם מפזרת. לוקחת טונה (רק אם את אשכנזיה) ושמה בקבוצות קטנות. לוקחת עגבניה וחותכת לחתיכות כמו סלט, ושמה כמה חתיכות כאלה בטוסט. לסיום את לוקחת תבלין אורגאנו ומפזרת בהבזקים. זה משו משו.

עוד לא עניתם לי עם הביצים..

טעעעעיייייםםם!!!

לוקחים 2 פרוסות לחם

מורחים חמאה על זה מניחים פרוסת גבנ"צ

ושוברים ביצה ושמים מעל

סוגרים עם החצי השני

טיפ:

עדיף לשים בתוך נייר פרגמנט

עדיף בטוסטר משולשים אבל גם פסים הולך (רק קצת נשפך מסביב)

הבנים שלי עשו ומאוד נהנו!

עם לחם- בפרוסה העליונה חותכים חור די גדול מניחים אחת על השניה שופכים את הביצה (לא מקושקשת) מכסים קלות בעיגול שחתכנו וסוגרים את הטוסטר מהר.

אפשר כנ"ל עם לחמניה (פחות נשפך). בחלק העליון חותכים חור ארוך ורחב שופכים את הביצה מכסים.

עם פיתה (הכי טוב) - לוקחים פיתה עגולה שלמה. בזהירות עושים חתך לאורך החלק העליון. בעצם כאילו חותכים אותה לשני חצאים אבל רק בשיכבה העליונה. מתקבלת פיתה עם חריץ למעלה באמצע.

שופכים פנימה בזהירות את הביצה. מטים קצת מצד לצד שהביצה תתפזר ומהר לטוסטר (רצוי שהוא יהיה כבר חם).

מתכון לטוסט - שאני המצאתי (מומלץ ביותר!!!)

המצרכים:

רוטב - קטשופ, רסק, פפריקה, אבקת שום, צ'ילי, טיפ טיפה רוטב סויה, קצת פפריקה גרוסה, פלפל שחור, אורגנו, מלח, ולערבב עם קצת שמן. בלי סוכר!!!(לפי העין)

גבינה - שום מוצרלה ושום נעליים. גבינה צהובה מגורדת.

תוספות - זיתים, פטריות, עגבניות (פרוסות, אפשר שרי), בצל.

הוראות הכנה:

לוקחים פרוסה אחת, מורחים עליה שכבה מאוד דקה של מרגרינה, ועליה שמים את הגבינה מגורדת (לשים את הגבינה כמה שיותר בתוך הפרוסה- כי הגבינה בטוסטר נמרחת, ואם תשימו גבינה גם בקצה הפרוסה - הגבינה המומסת תגלוש לכם לבחוץ.)

לוקחים פרוסה שנייה, מורחים את הרוטב (לא שכבה עבה), ועליו שמים את התוספות - הן נדבקות מהרוטב. (לא לשים את התוספות על הגבינה - כי הן ייפלו לכם.)הופכים את הפרוסה בעדינות, בדיוק על הפרוסה השניה.(עדיף מראש לקחת שני פרוסות שהיו צמודות בכיכר לחם - כי יש להם אותו צורה.)

מי שרוצה - למראה חגיגי, אפשר לפזר מעל הטוסט קצת שומשום ו/או פרג, ולשים לב שהשומשום לא מתפזר - כי הוא לא נתפס על הפרוסה. אחרי שהטוסט מוכן - השומשום מתהדק צמוד לפרוסה - ולא נופל.

לשים בטוסטר, על הנייר אפייה שבטוסטר.

צריך להשגיח כל הזמן, עד שיישחים - ולכבות.

מומלץ עם לבן (גילה) ונס קפה/שוקו.

בתיאבון!

את לוקחת את הלחם ובתוכו מניחה חפיסת שוקולד (חום או לבן,מה שמעדיפה) יוצא תענוג לחיך ולחיים האלה..אפשר גם למרוח ממרח שוקולד, אבל לפעמים כשזה שוקולד מחפיסה נשארים טיפה גושים ואז כיף להתקל בהם

במקום גבינה צהובה לשים גבינה לבנה או קוטג', ובמקום קטשופ לשים עגבניות פרוסות. להוסיף מעל שמן זית, מלח, אורגנו ויאללה לטוסטר (אחרי שמוציאים צריך להזהר כי זה רותחח אבל טעים ממש)

לק"י

מרקים

שקשוקה וסלט עם לחם

קוסקוס ומרק

פסטה ושניצל

מוסיפה על מה ש@יעל מהדרום כתבה-

פשטידות, מאפים

יכול להיות פיצות

אם זה בחנוכה- סופגניות אשל או רגילות

לקינוח- פופקורן, פיצוחים, עוגות ושתיה חמה (אם משקיעים חולטים עלי לואיזה או נענע וכדומה)

כי בשרי זה על האש.

מנסה לגוון חוץ מזה

יכול להיות פרווה או חלבי 

קישים/פשטידות

מאפינס

מרקים

תפו"א אפויים

פסטה(סלט פסטה קר או פסטה חמה ברוטב)

סלטים

ממרחים/מטבלים

פוקאצ'ות

עושים ירקות ותוספות ורטבים,

המבוגר על מחבת, וכל אחד מרכיב לעצמו מבר.

כשאני הייתי באירוח כזה נהנתי ממש, וגם עשינו כמה פעמים כשאנחנו אירחנו. לא כזההרבה עבודה וכייף.

נאמץ כנראה

תודה 

@דיאט ספרייט לחמניות טריות ביתיות אם זה משהו שקל לך אז גם מוצלח. עם סלט משודרג, ממרחים. 

ואז כל הבצקים הרבה פחות מסובכים. ויותר מהירים.

כמויות יותר קטנות (עד 3/4 קילו קמח) אבל לנו זה מצוין. ואנחנו משפחה די גדולה, אבל עם ילדים שלא אוכלים המון.

פיתות עוד לא הכנתי. למרות שיש שאיפה כזאת מתישהוא.

מכינה בצק לחלות כל שבת, עוגות שמרים, בצק לפיצה, בצק לפיתות בטאבון, ועוד. 

אז לא אקנה אופה לחם.

אבל אולי אתחיל לעשות במיקסר. תודה 

דגים בתנור עם תפוחי אדמה או פתיתים,

כרעיים ופתיתים/אורז/קוסקוס

אבל אני חושבת שהייתי הולכת על דברים שהם לא הסטנדרט של כל ערב (חביתה וסלט)

מרק עם קרוטונים/שקדים בימים הקרים הוא יופי של רעיון

אפשר להכין די במהירות סיר פסטה ברוטב אהוב

אפשר תפו"א אפויים ברוטב שמנת

סלט גדול מתובל היטב

אם אוהבים אז לחמניות קטנות, מיני גבינות, אם לא אפשר מאפים קטנים דוגמת מאפנס מלוחים

שקשוקה זו גם מנה קלה להכנה ומתקבלת בשמחה

אצלי זה מאד משתנה בהתאם לאורחים.

(אציין שאני מבשלת הכל וגם נהינת מההתעסקות)

זה יכול להיות סושי

או פיצות

או פסטה וסלט

פלטת גבינות ופלטת ירקות חתוכים ופירות חתוכים עם אגוזים (ויין... זה בא תמיד טוב יחד)

שקשוקה, סלטים ולחמניות/ פיתות

מוקפץ נודלס עם או בלי דג

ןלפעמים גם סתם דיפים עם חחטיפים מתאימים (נאצ'וס, תפוצ'יפס עם מתבל גבינה, גוואקמולי, סלסה...)

תכיני בורקסים מבצק ספידי. מכירה?

ואיזה כיף שהצלחת!!

לק"י

ומעל מפזרים פירורי בצק, אבל אין לי מתכון.

תחפשי בגוגל "חיתוכיות ריבה פרווה".

לק"י

ואופה בתוך תבניות קאפקייקס.

ככה גם אפשר להוסיף כל מיני תוספות (שוקולד, קקאו, קפה וכו'), וגם להוציא בכמות רצויה כשיש אורחים.

חזרתי לתבנית הגדולה ופשוט חתכתי לריבועים.

שווה לפותחת לנסות פעם אחת.

פה

פה

פה

בראוניז או קוקויז למה לא גם יחד?

*נייצ'ר וואלי*

4 כוסות קוואקר דק

כוס קמח

כפית סודה לשתיה

3/4 כוס פיצפוצי אורז

כוס סוכר-2 כפות דבש/סילאן

אפשר כפית קינמון

אפשר טיפה מלח

*נוזלים בנפרד-*

כוס שמן

ביצה

2 כפות דבש

2 כפות טחינה- פחות קראצ'

לדאוג שכל השיבולת שועל רטובה..

לשטח ממש

180 רבע שעה

לקרר ולחתוך

לשטח ולהדק טוב טוב בתבנית, לחתוך אחרי האפייה

אני מורידה כמעט חצי מכמות הסוכר ומחליפה את הפצפוצי אורז בקמח

לבסיס:

300 גרם ביסקוויטים מפוררים

ממיסים יחד:

100 גר שוקולד מריר

כוס חמאת בוטנים

3 כפות טחינה

2 כפות דבש

רבע כוס שמן

מערבבים יחד ומשטחים בתבנית בינונית

מקפיאים ל10 דקות

שכבה שניה:

ממיסים יחד 100 גר שוקולד מריר וחצי חב' קצפת צמחית (125 מ"ל למדוייקים🤪)

מורחים על הבסיס ומעל מפזרים פרוסות שקדים או זיגוג חמאת בוטנים.

מקררים, חותכים ושומרים בהקפאה לשעת הצורך

בהצלחההה

יש עוד כל מיני מתכוני עוגיות שמכינים גליל ופורסים. אני עושה את זה עם עוגיות שוקולד צ'יפס. מכינה בלילה, מניחה פס על ניילון נצמד או נייר אפייה ומגלגלת חזק, מקפיאה ואז פורסת ואופה.

אפשר גם מעמולים.

וזה מעולה מההקפאה

ולמי שרוצה אלפחורס זה הרבה יותר מהיר

מרק ירוק על בצל מוזהב, קצת שום, קישואים, ברוקולי קפוא מים ותבלינים

מבשלת לריכוך, טוחנת למרק סמיך ומפנק

אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅

לק"י

מרק עדשים כתומות

מרק אפונה

מרק ירקות עשיר

מרק כתום רק אני ובעלי אוכלים...

מרק כתום עם עדשים כתומות

מרק קישואים, כרובית, תפו"א, בצל מטוגן, שום, סלרי, מלח ופלפל. טוחנים למרק קרמי וטעיםםם

מרק מגורד עם קוביות עוף

מרק ירקות, וזהו. קישוא בצל ותפוחי אדמה. לבשל ולרסק. בלי תבלינים, בלי טיגון ובלי תנור (אבל עם הרבה מאוד שקדי מרק 😆😋)

מרק עוף או מרק כתום לא מדברים אליי בכלל.

(היחס שלי למרק שווה ליחס של גבר ממוצע לשיער של בחורה. כמה שיותר פשוט יותר טוב. בלי קארה, מדורג או פוני. כמה שיותר ארוך ופזור לאחור)

בגדול אחד הטיפים הכי טובים בבישול שקיבלתי מאמא שלי, זה להתחיל כל מרק בבצל מטוגן, ולשים סלרי בכל מרק.

מרק עדשים ירוקות עם קצת ירקות מרוסקים (במעבד מזון)

מרק כתום! אם זה בסיר חלבי אז גם עם שמנת.

מרק אפונה

מרק כרישה

מרק עוף ברור

מרק ירקות גם זורם לפעמים

מרק בצל

אה, ואני גם לא אוכלת כמעט עם שקדי מרק או קרוטונים.

בדרכ לקצוץ טיפה ירק טרי עושה עבודה מדהימה הרבה יותר (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, וכו)

מרק ירקות עפ שעועית לבנה

מרק אורז ועגבניות

מרק גזר

מרק קישואים

מרק עוף זה הכי טעים בעולם

עדשים כתומות/ירוקות

כתום

בצל

גריסים ופטריות גם אנחנו מכינים, וגם מרק ירקות פשוט עם גריסים

אפונה

הם יושבים עם כוס מרק ליד התנור.

מרק בצל מוקרם, לא אכפת להם אם זה צהובה או גרוייר

מרק גריסים וירקות עם או בלי עוף

מרק עגבניות

מרק אפונה

כתום בטטה עם או בלי עדשים/שמנת

אני מכינה מרק דלעת וחומוס.

בסוף הבישול טוחנת הכל בבלנדר מוט

מטגנים עד שמזהיב בצל גדול חתוך לרצועות ו-5 שיני שום.

בנתיים חותכים דלעת לקוביות.

מוסיפים לסיר את הדלעת וגרגירי החומוס(להשרות קודם במים כמובן)

מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.

מתבלים-מל"פ,אבקת מרק,כמון,כרכום,טיפ סוכר.

מכבים כשהכל מתרכך.

טוחנים.

מרק ירקות עם או בלי גריסים

מרק כתום (אם חלבי אז עם שמנת)

מרק בצל חלבי

מרק פטריות וגריסים

מרק עגבניות

מרק עוף 

לק"י

אם לא אכפת שיהיה טחון גס.

אגב, מתבלים את יכולה כחול אשר על שפת הים. אצלינו אוהבים יותר שמנת וגבינות שמנת מסוגים שונים (אהבה של אשתי, להכין גבינה משמנת שיושבת בתוך חיתול ומוציאה נוזלים).

מה בתפריט

אין לי מושג עדיין

חלות יש מההקפאה

היום בע"ה שייתן לי כח

סלט עגבניות

חילבה

טחינה?

עוגיות

עוגה (אולי טישפישטי- עוגת סנדוויץ סולת , אולי עוגה אחרת)

אנחנו בתקופה עמוסה מאוד ולכן יהיה מינימלי

ערב

מרק עוף עם מלא ירקות ואטריות

קוסקוס

בוקר

חלןת וסלטים

סדש

חמין פרוֹה

אנטיפסטי

שניצלים של סבתא מהמקפיא

חלןת

שמרים שוקולד מהבצק של החלות

פירות

חצילים בתנור

טחינה

סלט ירקות

סלט אבוקדו אם יבשיל

סלט זיתים מהמקפיא

יהיה מרק, כנראה כתום

ועוד מנסה לחשוב מה ילך טוב ויהיה כייפי וקליל...

אצלנו כנראה

דג ברוטב וקציצות לערב

באלי מרק טחון ממש אז מוסיפה לרשימה

ולשבת עצמה יהיה חמין

בנוסף יהיו סלטים, ואני חייבת לילדון רולדה שהבטחתי לו אז מקווה שיהיה לי כח

ובאלי גם להכין עוגת שוקולד בחושה

לחם כרגיל קונה

בתקווה אכין חלות רגילות,

מתלבט אם בא לי גם להכין מרק.

מבחינת פחמימות:

נכין אורז ופתיתים

2 סוגים סלומון

סלט תפו"א

ירקות מוחמצים

סלט סלרי/ או עגבניות שרי

מרק עוף + איטריות

עוף

פרגיות

רולדה אולי

אורז

ברוקולי

פאי גלידה ועוגיות שוקולד צ'יפס

לקידוש: קרמשניט, עוגת שמרים

קרקרים ודגים מעושנים

צ'ונט

שניצלונים

סלט חסה

סעודה שלישית: דג ואיזשהו סלט פסטה קר

כיף לכתוב פה! שבת שלום💐

הבוקר התחלתי עם סלמון (מקווה שקצת) חריף ובצק ספינג'

חצילים מטוגנים וטחינה.

עוד מעט יהיה בע"ה

צלי בשר

פרגיות

כפיתות

ירוקים ברוקולי ושעועית ירוקה

נמשיך משם הלאה

אורז

בשר בערמונים

עוף בתנור

דג לסד"ש

עוגות מהמקפיא (רולדה ושוקולד)

סלטים מהמקפיא

חלות מהמקפיא

גם עם הביצוע אבל עוד עבודה רבה לפנינו...

חלות קנויות(עדיין לא הגיע המיקסר החדש)

סלטים מהמקפיא-פסטו זיתים קרם חציל מטבוחה פטריות

פרוסות חציל, טחינה/חומוס, אבוקדו, סלטים חיים

ליל שבת

מרק כתום

עוף ברוטב מתוק

אורז

בוקר שבת

חזה עוף פסים על הרבה בצל ועגבניות צרובים

תפוא קריספיים כלשהם

סדש

בורקס תפוא(כי אחי שומר 6 שעות אז אי אפשר גבינה)

מיני רוגעלך מהמקפיא

עוגה קנויה אם נצטרך

חלות ביתיות, סלטים: מטבוחה, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, טפנד זיתים, סלט פלפלים

ערב שבת: מרק עוף וירקות (הכנתי לפני שידעתי שניסע) וקרוטונים.

יום שבת: קציצות עם אפונה וגזר, שעועית פוריות, אורז ותפוחי אדמה ובטטה.

קינוחים:

עוגת קינמון

בראוניז

חיתוכיות שיבולת שועל 

ולמעשה בכל המוצרים שבמקרר בגדול (למעט אולי מגירות/מדפים סגורים).

נכון שלמרק עצמו זה טוב, אבל זה מעלה את הטמפרטורה במקרר. מי שיש לו מד טמפרטורה במקרר יכול לראות איך ההכנסה של משהו חם משפיעה אוטומטית על הטמפרטורה וזה לוקח הרבה זמן עד שהמקרר מתגבר על זה וחוזר לטמפרטורה הקבועה.

ואגב נוסף, כשמשאירים את הסיר סגור מיד לאחר רתיחה אז ממה שאני יודעת זה שומר על סביבה נקיה מחיידקים לזמן מסוים וכשפותחים אותו/מעבירים לכלי אחר הסטריליות הזאת נפגעת יותר מהר.

ואם מישהו בכל זאת מפחד שלא ישים חלב גבינות או קרטון ביצים באותו המדף. הירקות ממילא במגירה נפרדת.

חוץ מזה שכבר העלתי שיטה שמורידה מהר מאוד את הטמפרטורה של המרק.

הכנתי עוגה וזהו...

להביא איתי גם גליליות ממולאות מהמקפיא או שזהו

שזה נדיר מאודדד..

הלך לנו המיקסר הזמנו חדש אבל עד שיגיע אין חלות ביתיות שזה מבאס ביותר כי הקנויות לא ככ טעימות לי...

אז חלות קנויות

סלטים מהמקפיא(מטבוחה זיתים פסטו פטריות וקרם חציל)

ליל שבת

מרק קישואים(סופסוף מספיק קר לי למרק😋)

תבשיל הודו ובטטות מתוק

אורז

בוקר שבת

לזניה

סלט חסה עם סלמון ובטטות מקורמלות(אקדח שהופיע במערכה הראשונה וזה או במילים אחרות-הבטטה הייתה ענקית🤣)

סדש

שאלה מצוינת בנתיים בהכחשה

עוגיות לימון מושלגות

חבל שאין לי אותה מוטיבציה לסדר ולנקות🤣

אצלנו שבת בקטנה כי עבדתי עד מאוחר השבוע ונגמר לי הכח

דג ברוטב וקציצות דגים

עוף עם תפוח אדמה ואורז

חלה קנויה

עוגה קנויה

סלטים חיים

וקצת פיצוחים ושטויות

פשוט שבת קצרה ואין זמן לכלום

ערב שבת

דגים ברגיל מושט וטונה בסיר

ומרק גרונות

בוקר שבת

מעורב מוקפץ עם בצל ותבלין שווארמה

כנפיים

שניצלים ואורז

סלטים

טחינה חציל במיונז כרוב עגבניות ביצים מטבוחה

חלות שהכנתי

עוגת שוקולד פירורים ועוגת בסקויטים.

היה  טעים

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת תפוזים

קוראסונים קנויים

חציל בפירורי לחם

חציל עם עגבניות וכוסברה

טחינה

סלט חי

ליל שבת:

תבשיל שהיה אמור להיות פקילה

קוסקוס

מרק שעועית וירקות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

חזה עוף וירקות מוקפצים

שניצלים

סד"ש:

בורקסים קנויים

חלות רכות ואווריריות (תוצרת בית)

וסלטים תוצ"ב:

ז'עלוק

סלט עגבניות (דומה למטבוחה אבל לא)

חצילים מטוגנים - כמעט בלי שמן

חילבה (האורחת הביאה)

טחינה (כנ"ל)

סלט ירקות גדול - הוכן תו"כ השבת

דג בירקות

אורז

קוגל ת"א תוצרת בית

ביצים

רצועות טונה מטוגנות

 מרציפן תוצ"ב

עוגה תוצרת בית .

עבר עריכה על ידי נפש חיה. בתאריך י"ח בכסלו תשפ"ו 9:38

אם הקליעה הראשונית לא יוצאת יפה

אז אני מפרקת, מעבדת שוב, וקולעת שוב.

ואז זה עושה כמו עוד שכבה פנימית לבצק

מה שממילא נותן לו אווריריות.

וגם-

א. אחרי הקליעה של החלות אני משאירה להתפחה של 10 ד בערך 

(בלי ביצה ושומשום)

ב. אחרי המריחה בביצה ושומשום אני משאירה עוד כמה דקות שייתפחו.

ג. אני מכניסה אותן לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל 5 דקות *בדיוק*- בזמן הזה החלות מקבלות "מכת חום" שמשפיע טוב לבצק.

מייד אחרי 5 דקות מורידה לחום בינוני 175-180.

ד. אופה רק עד שהן זהובות ובהירות מלמטה

מקררת אותן ומייד מכניסה להקפאה .

לבצק

2 קילו קמח

4 כפות שמרים יבשים

1/2 1 כוסות שמן

1 ליטר מים פושרים (4 כוסות אוניברסלי וקצת )

כוס סוכר

2 כפות מלח

אופן הכנה:

 שמים בקערת המיקסר את הסוכר והשמרים, מוסיפים את המים ומערבבים ידנית קלות לאיחוד.

 מכסה את הקערה ונותנת לשמרים לתסוס כ10 דקות (ככה רואים שהשמרים פעילים).

 מפעילה את המיקסר על מהירות הכי נמוכה ומוסיפה את השמן והקמח. 

כשהבצק מתחיל להתאחד אפשר להוסיף את המלח, ולשים על מהירות הכי נמוכה 

כ- 15 דקות

 מתפיחים את הבצק בקערה סגורה כשעה. ההתפחה משתנה בזמן (תלוי במזג האוויר) 

אפשר להוריד את הבצק ולתת לו שוב לתפוח . זה הזמן לשקול כדורים - בשביל הרצועות , אפשר להכין חלה יפה מ- 4 רצועות או יותר.

גם אחרי הקליעה הלא הדוקה , מניחים לחלה לתפוח יפה לפני שמכניסים לתנור לאפיה בחום 170 מעלות למשך 25-30 דקות