אבל כמו שהיית משלמת יותר על אוכל איכותי במסעדה לעומת סתם אוכל מוכן אנשים מוכנים להשקיע יותר כדי לקבל תוצאה איכותית יותר.

אני אישית, רוב הזמן לא משקיע בסלטים אבל כשיש אורחים אז זה שווה את המאמץ. (בייחוד לאור העובדה שהילדים שלי גם ככה לא חובבי סלטים)

אם את לא מתכוונת למכור סלטים או תבשילים, אז באמת חבל על הכסף והזמן.

מי אמר שצריך כ"כ הרבה סלטים? בצורה כזאת הארוח מאד מכביד ובטח לא תרצי לחזור עליו בזמן הקרוב...

אפשר ליצור קשר עם חברה טובה/שכנה שאת תכיני 2 סלטים והיא 2 סלטים ושתיכן תחצו את הכמות ביניכן.

אפשר לנצל את הבסיס של הירקות/החציל ולהשתמש בו ל-2 סוגי סלטים. למשל, קולים חציל ומשתמשים בחלק בתוספת טחינה (שאת מכינה כרוטב ומשתמשת בה בלאו הכי) ובחלק בתוספת מיונז.

אפשר לטגן חציל ולהקפיא חצי לשבת הבאה (בלי השלב הסופי של התחמיץ) ובכך לחסוך עבודה וגם כסף (הטיגון).

אפשר לשמור חלק מהסלטים/תבשילים בצד (לא לחמם שוב ושוב ולא להגיש, כדי שלא יתקלקלו) ולקחת לעבודה/לימודים ביום ראשון-שני, כך שלפחות תרויחי מהעבודה הקשה שלך.

אם את מכינה חסה, אפשר לוותר על הכרוב היקר (של חסלט...). צריך לזכור שלא כל סועד חייב לאכול מכל הסלטים במקרה של גיוון ולכן חבל להכין כמות עצומה ולזרוק חצי.

ובאשר לכל שבת, מי אמר שזוג צעיר צריך את הגיוון? אי אפשר בשבת שנשארים בבית לאכול רק שניצלים או רק עוף?

אז בעצם, אני רואה שאלה שמכינים המון סלטים לשבת.. כל שבת.. הם כנראה מיעוט...(למרות כל בני העדות המזרח שמסתובבים פה...)

רק פפריקה בעצם ענתה שהיא מכינה הרבה סלטים כל שבת... והיא גם נתנה תשובה, הילדים עוזרים. טוב, אז אצלי זאת עדיין לא אופציה...

יהודיה, איך יכול להיות שיוצא כלכלי לבשל מטבוחה, מעגבניות שעולות 7-8 ש"ח??

מק"ג עגבניות יוצאת לך קופסה בינונית. הגז גם עולה. הבצל/שום/שמן גם עולים. יוצא בערך 10 ש"ח. לקנות עולה בערך אותו הדבר... טוב הטעם לא אותו טעם, אבל זה כבר שיקול אחר...

אז בכלל זה יותר יקר בבית כמו שכתוב בספרים הקדושים: "time is money" (שם, שם)

אפילו אם נחשב מבחינה כספית את זמן העבודה כשכר מינימום עדיין נגלה שמחיר הסלטים הביתיים (ובכלל בישול ביתי) עולה פלאים.

ולכן, כפי שכתבתי כבר השיקול הוא לא רק כלכלי אלא גם של איכות, גם של הכיף בלבשל, ועוד.

כמה עגבניות ופלפל אני שמה, וכמה יוצא לי בסוף

מטבוחה הכי זולה עולה בערך 7-8 ש"ח, ומקילו עגבניות יוצא 500 ג' מטבוחה

אני לא מקלפת את העגבניות, זה חוסך זמן, וזה אומנם הרבה זמן בישול, אבל לא הרבה עבודה.

או של החנויות - צבר, אחלה?

כי של מעדניות בוודאי עולה הרבה יותר יקר (נדמה לי שבפעם האחרונה שילמתי איזה 40 ש"ח על 2 קופסאות לא גדולות).

תחלקי לקופסאות קטנות ותקפיאי. את לא תחושי בהבדל ובטח שלא האורחים הבאים!

קשה מאוד לעמוד בזה כל שבוע... זה המון זמן ואנרגיה..

רק שלא יבוא על חשבון דברים מהותיים יותר.

אצלנו  הילדים התרגלו לסלטי בית ולא מוכנים לאכול קנויים

כך שעכשיו הם יודעים שאם רוצים סלטים אהובים- כולם מסייעים.

זה בריא יותר, פחות חומרים משמרים ולא צריך להכין כמויות גדולות.

את יכולה להחליט לא לטגן (ויש המון כאלו) ולהנות מהם כל השבוע בתוספת פשטידות.

לבריאות ושבת שלום.

אני למשל חישבתי שעד מחיר של 7-8 ש"ח לק"ג עגבניות זה עדין זול יותר להכין את מטבוחה מאשר לקנות

סלט כרוב גם הוא יוצא זול בהרבה כשמכינים בבית

סלטים שהיו בסוף מתקלקלים ונזרקים (סלט קישואים...) הפסקתי להכין

ובאופן כללי אני משתדלת לא לעשות יותר מסלט אחד שצריך השקעה רבה - למשל יהיה לנו או מטבוחה, או ירקות על האש, (או שנשאר לי משבוע שעבר ואז יהיה שניהם)

וחוץ מזה בלי טיגון, בלי קליה איטית על האש וכל מיני דברים כאלו של הרבה עבודה

למרות שאני גם קונה חלק מהסלטים - חומוס ומלפפונים חמוצים. אבל גם אלו - חומוס אני לא מכינה כי זה פשוט מגעיל אותי. למעשה חומוס עומד בראש הרשימה של המאכלים שאני לא סובלת. מה שכן, כשאני מכינה פלאפל אני אוהבת להשאיר חלק מגרגרי החומוס השלם, ולבשל במים כדי להוסיף לחומוס הקנוי

מלפפונים חמוצים - אני מכינה פעם-פעמים בשנה, כשיש אצלנו במכולת מלפפונים שמתאימים לכך, במחיר שמתאים לכך.

ויש הרבסה סלטים טעימים שאפשר להכין בקלות - פלפלים קלויים אפשר למשל לעשות בתנור במעט מאוד עבודה, חצילים (שאני מכינה כשההורים שלי/של בעלי נמצאים, גם הם נמצאים ברשימת המאכלים שאני לא סובלת) גם כן בתנור, טחינה לוקחת בדיוק רגע, פסטו וממרח זיתים גם כן הולך מאוד מהר. הם אומנם יוצאים יקרים, אבל גם לקנות אותם יוצא יקר...

וסלט חי יכול להפוך להרבה מאוד סלטים

סלט עגבניות עם נענע

סלט מלפפונים עם שום-שמיר

סלט חסה

סלט אבוקדו

סלט כרוב (לבן וסגול, זה שניים)

בקיץ אנחנו מגדלים עגבניות בגינה, כן, מהשאריות של הסלט... יש שם זרעים, אתם יודעים.

גדלות הרבה עגבניות, קוטפים אותם, מארגנים אותם כשיש זמן, בלי קליפה וכו'... אני מבשלת אותם בישול ראשוני שיהיו לי עגבניות להקפאה  - וחלאס, כשצריך אני מוציאה קופסא של עגבניות מרוסקות (תכלס יש כאלה גם בשימורים),

מארגנים רק את התוספות, ואם צריך גמבות גם אותם לא בעיה לגדל. ולא צריך גינה בשביל זה, מספיק לו איזה דלי...

חומוס - בישלתי  פעם אחת כמות יחסית גדולה כשהיו אורחים, טחנתי, חילקתי לשקיות - וכשאני צריכה לשבת כמות - אני מוציאה שקית אחת, מפשירה אותה ורק נשאר לי להוסיף את הטחינה עם התיבול...

וזהו. יש סלטים. [וסלטים חיים זה לא בעיה, וזה גם נגמר, לא?]

שאפשר איתם לקצר תהליכים בהקפאה?

לדוגמא :חציל על האש [לא מתובל] נהדר בהקפאה.

גם חומוס [כבר כתבו...]

@יעל מהדרום

@טארקו

@גלויה

@תוהה לעצמי

@אונמר

@חולמת להצליח

@מוריה 7

@חילזון 123

@בוקר אור

שעושים עם מים רותחים וזה בלי סוכר בכלל (חוץ מהסוכר שבתמרים)

זה שלא שהם משמעותית הרבה יותר בריאים מסוכר.

סילאן ותרכיז תפוחים בוודאי

לדבש יש יתרונות. אבל באפיה רובם מתגמדים.

עדיף להכין עוגה, לשים פחות סוכר ולאכול פחות עוגה.

זה מה שבריא.

(אפשר להוריד את הכף סוכר(

אגב דבש זה יקר כמו מייפל🤔

כמעט פי 3-4

 למשל  גלילת תמרים - ללא אפיה

אז אמא שלי מכינה את הרוב..

ערב

מרק כתןם- אני

קוסקוס עפ ירקות- אמא

עוף עם אורז- אמא

אנטיפסטי-אני

אפונה- אמא

בוקר

שעועית ירוקה-אני

פאי רועיפ- אמא

נודלס- אמא

חזה עוף עם ירקות- אמא

גרגירי חומוס- אני

סדש

לזניה- אמא

חלות ועוגה- אמא

סלט חצילים-אמא

חצילים בתנור- אמא

טחינה- אני

סלט ביצים- אני

סלט אבוקדו וסלט ירקות נכין בשבת..

פופקורן- אני

יש גלידוניות במקפיא ופירות למיניהם

בעז"ה מקווה שנספיק, כי הרוב עוד לא מוכן...

בעז"ה נכין מחר חלות

ע"ש

מרק עוף

עוף עם אורז ותפוחי אדמה בשקית קוקי

שעועית ירוקה בתנור, חסה, כרוב

קידוש

עוגה חלבית שווה שבעלי קיבל מתנת סוף שנה, ובראוניז לוטוס של חסי סגל

סעודה

סלמון בעשבי תיבול

טורטיות במילוי בשר, שוקיים בגריל

אורז, חצאי תפוחי אדמה אפויים

ברוקולי, חסה כרוב

סד"ש

חציל, טחינה, תפוחי אדמה ובטטה

נראה שאת ממש אוהבת לבשל אחרת..

אני במוד אחר לאחרונה. בא לי לעבוד פחות. נמאס לי מהבלאגן שיש במטבח ביום שישי ונמאס לי להיות כל היום על הרגליים אז שבת בקטנה אצלנו בגזרת ההכנות

ערב - דג טונה ברוטב, חלה קנויה

שבת בבוקר - קידוש עם גלידה, לחם עם ירקות חתוכים וגבינות

סעודה שלישית - תכף מכינה חמין עם בשר שהכינותי מראש, יהיו גם אורז וחיטה ושעועית

סלטים - יש סלק מבושל, תכף אכין מטבוחה, חצילים מהמקפיא 3 סוגים (הכנתי שבוע שעבר והקפאתי) חסה, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו עם לימון, טחינה, כרוב סגול במיונז

קינוחים - עוגת תפוזים וקוקוס מהמקפיא, שוקולד, גלידוניות, טעמקור קנוי, אבטיח ופיצוחים

יש לי כמה סירים כאלה, אין הגבלה בטמפרטורה, אגב הם משמשים גם לבישול על הכיריים. לי יש של רוסו

ויש לי גם אחד של סולתם שכולו נירוסטה כולל הידיות, שזה בטוח לא בעיה לחמם

אם לא. בדרך כלל אפשר גם חום גבוה יותר.

אם יש ידית פלסטיק במכסה. או לפרק אותה או לאפות עם נייר אלומיניום 

צימצורי

רטבים כמו צילי, רוטב שום

חציל מטוגן

אפשר רוטב BBQ, עגבניה, בצל למי שאוהב

טחינה סבבה

סלט כרוב לבן

פטריות חיות או מוקפצות, בצל מטוגן.

ובצד-טבעות בצל, פסטלים, צ'יפס בטטה

ממרח פלפלים קלויים, צ'ימיצ'ורי, פסטו, איולי, חרדל, צ'ילי מתוק, אלף האיים

עלה חסה אייברג, פרוסות עגבניה, קורנישונים.

בצד צ'יפס, צ'יפס בטטה,טבעות בצל

ושתיה קרה עם קרח

בדיוק ניסינו לחשוב

אחזור לפה בהמשך עם תפריט מלא אבל בנתיים הכיוון הוא תבשיל הודו עם ניוקי לארוחה אחת

לזניה לארוחה השניה

ומשו מהבצק חלות(לחם שום/פוקצה/פיצה וכו) לסדש

יהיו גם מיני סלטים

פטריות ממולאות

סלמון אפוי

פסטה ברוטב פסטו שמנת

תפ"א אנה

אספרגוס בשום ושקדים

ופבלובה עם קולי דובדבנים קצפת חלבית ומרנג שהשארתי לייבש הלילה בתנור

עוגה שהכנתי ממלא חלבונים שהיו לי 

לצהריים פרגיות בעשבי תיבול

פלפלים ממולאים

אורז וירקות

שעועית ירוקה מוקפצת עם שום ומיני תבלינים 

גלידה לקינוח 

סעודה שלישית ממרחים ופוקצ'ה, אולי גם ירקות חתוכים וגרבדלקס שהכנתי לגמרי בעצמי

סוף סוף בבית! מחסלים את המקפיא

ערב

מרק עדשים כתומות

קוסקוס

חזה עוף צהוב ברוטב מהמקפיא

בוקר

פסטה בולונז מהמקפיא

אנטיפסטי

שניצלים לילדים מהמקפיא

סדש

פיצה מהבצק של החלות

חלות

טחינה מהמקפיא

חצילים

סלט ביצים

סלט ירקות

עוגת שוקולד וחמאת בוטנים מהמקפיא

מלון

זה יוצא טוב? אף פעם לא חשבתי להקפיא

עשיתי עכשיו לחמניות.

מחר נעשה גם חלות.

טחינה

שום

מחר חצילים

קינואה

דגים

מרק עוף

בשר

אולי נעשה משו שלישית אם יהיה לי רעיון. לא עולה לי משו

בערב שבת

דגים ( כי אי אפשר בלי..)

ומרק קובה

בוקר שבת

קציצות הודו,אורז, שניצלים ותפוא.

סדש מה שנשאר מהדגים, טונה וסלטים.

חציל מטוגן ביצים מטבוחה כרוב לבן וסגול ירקות וטחינה.

עוגיות אלפחורס שנשארו מהיום, עוגת פס מהמקפיא, ונכין משהו לא יודעת מה עוד.

התחלתי לבשל היום😵‍💫 כמה שמנסה להתחיל בחמישי לא הולך

ערב - דג ברוטב וחלות קנויות

שבת בבוקר קידוש חלבי וירקות. צריכה להכין גבינת שמנת.

צהרים חמין פרווה עם חיטה ואורז

סדש - פרגיות בנינג'ה ושניצל שנשאר מאתמול, סלטים/ סרדינים למי שלא רוצה להיות בשרי

בגזרת הסלטים - 4 סוגי חצילים (קלוי עם טחינה, בפירורים, רגיל, קוביות בסלט), מטבוחה מהמקפיא, סלק אדום מבושל, סלט ביצים, ומיליון סלטים חיים

קינוחים - בא לי עוגת קסטה לוטוס. רוצה גם עוגת תפוזים וקוקוס ועוגת שוקולד. יש גם שוקולד פיצוחים ופירות/ גלידה

התחלתי מאוחר. השם יעזור

ב''ה כמעט הכל מוכן

יש חלות בפריזר

ע''ש

מרק גריסים

עוף בתנור עם אורז ותפוחי אדמה

כרובית חסה וכרוב

קידוש

בראוניז גבינה, פאי שוקולד קפה, רוגעלך שנותרו מהצום

סעודה

סלמון עם עגבניות

לזניה בשרית, חזה בצ'ילי

תפוחי אדמה קוסקוס

ברוקולי כרוב חסה

סד''ש

חצילים שנשרפו, חומוס מהפריזר, טחינה, ביצים והום פרייז

*פאי קפה* ☕

*לבצק:

2 כוסות קמח

1/2 כוס סוכר

3/4 כוס שמן

1 ביצה

1 סוכר וניל

*לעוגה:

3/4 כוס סוכר

1/2 כוס שמן

1/2 כוס קמח

2 ביצים

1/4 כפית מלח

כפית תמצית וניל

3 כפות נס-קפה

1 כוס שוקולד צ'יפס

משטחת את מרבית הבצק, מעל את הבלילה של העוגה ומעל בצק לפרורים

לאפות על 180 ל20 דק' בערך 

אצלינו קליל

חלות הכנתי ברביעי

מטבוחה וזיתים מהמקפיא

עוגה מהמקפיא. אולי נכין עוד אחת.

ליל שבת: סעודה בסיר אחד- אורז עוף, בטטה ותפוחי אדמה בתנור.

יום שבת מתארחים.

סעודה שלישית מה שיישאר מהסלטים וחלות. 

ליל שבת

בשר מפורק(מהמקפיא)

אורז

כרוב צלוי

בוקר שבת

חזה עוף פסים עם בצל ועגבניות

תפוא מיני

כרוב מהלילה

סדש

רביולי ברוטב רוזה

חלות מהמקפיא

סלטים

מטבוחה, זיתים, פסטו, פטריות- מהמקפיא

קרם חציל

חציל אדום פיקנטי

קישואים מטוגנים

תכף נגלה כמה עגבניות גוססות יש ונחליט אם כן או לא להכין גם "קונפי" עגבניות-שום-בצל

עוגיות גרנולה שנשארו משבת שעברה

עוגת בראוניז גבינה

גיסתי בעלה והילדים החמודים

יש חלות ביתיות לכל השבת

ע''ש

מרק עוף (תתפללו עליו, בעלי שכח את האש דולקת כל הלילה ונגמרו כמעט כל המים אז הוספתי עוד)

עוף בגריל, שניצלים

תפוחי אדמה, אורז עם אטריות וגזר

סלט כרוב, סלט שומר

שעועית

קידוש

עוגת גבינה פרורים,עוגת לוטוס פרווה של שילת דדשי

סעודה

סלמון עם לימון

שניצלים, שוקיים עם בצל, קציצות עם בצל מקורמל של חן במטבח

אורז ותפוחי אדמה כמו בערב

ברוקולי ואפונה

סלט חסה

סד''ש

חומוס מטבוחה וטחינה ביתיים, חצילים בתנור קוגל תפוחי אדמה וקוגל איטריות וביצים קשות

ותודה לבעלי שהדיח כמויות כלים

א. אני מתחילה בחמישי אחה"צ עד שישי בצהריים

ב. חלק מהדברים היו בפריזר- לדוג' קוגל אטריות היה בפריזר, גרגרי החומוס היו בפריזר ורק הפשרתי וטחנתי...

ג. אני יחסית מהירה ועושה בד"כ כמה תבשילים בו זמנית