וסוכר במקרר בגלל נמלים... 

ו....מלא נמלים [מזל שהאורז לבן... וחבל שהמלח לא בקופסא שקופה] הבעיה הייתה כל האוכל שבישלתי לפני , זרקתי סעודת שבת שלמה...והודעתי לאורחים [למזלי ההורים שלי] לקנות אוכל ולבא. 

גמרתי לבשל ו..מצאתי שהתבלינים כולם היו נגועים ...בישולים מפוארים לשלוש ימים הלכו לפח (אני בטוחה שלחתולים היה חג שמח...) כפרות..

מאז כמובן אני מסננת ובוררת את כל התבלינים ושומרת במקפיא.

זו שקית שקניתי שבוע לפני, ככה אני קונה תמיד ב-5 ק"ג,

איך מסתדרים עם כל הדברים שצריך לשים במקרר,? קונים עוד אחד???

אלא למקום שקונים ממנו.

אם התחלופה של הסחורה גבוהה והמקום מקורר כמו שצריך אז יש סיכוי נמוך יותר לחרקים.

בנוסף כמובן שיש גם חברות שיש להן סחורה יותר איכותית.

אני תמיד כשאני קונה קטניות או אורז אני מסתכלת טוב על השקית. אם היא נגועה לפעמים אפשר לראות הרבה יותר פרורים מהרגיל בתוך השקית או אפילו איזה חרק שזז.

בס"ד

עדיף מכלום, וגם קופסאות סגורות.

לקנות חבילות קטנות ולא של 5 קילו, א'- כי אם מצאת שהחבילה נגועה- הלכו לך 5 קילו- וחבל, על הכסף, ועל ההשקעה שלך.

ב'- יהיה לך יותר קל לזרוק במקרה כזה.

ג'- יותר קל לאחסון

אומנם תולעים בחיים שלא מצאתי באורז, אבל בדברים אחרים אכן מצאתי- לדעתי, באמת שעדיף לשם במקפיא\מקרר- ככה שאם כבר יש, הן ימותו, ולא יתרבו לך- ואם אין- הן לא יתפתחו לך.

במקום שיש בו תחלופה מספיק גבוהה ושומרים במקרר, לא צריכה להיות בעיה של תולעים (במקומה נוצרת בעיה חמורה של איחסון במקרר ולכן אני שומרת במקרר ולקראת שבת מפנה למקפיא, הכל לפי המקום שיש לי. בחורף זה אמור להיות פחות בעייתי גם בארון). אפשר לברור אורז כשיש זמן ולשמור במקרר.

דרך אגב, בשבוע שעבר היה מבצע של אורז בשמתי ברמי לוי ואז, גיליתי שבלי מבצע, בשופרסל דיל היה יותר זול. לכן, כדאי תמיד לבדוק וכשמוצאים בזול, לקנות שניים. אפשר לקנות גם בבית טבע במשקל.

1. לבדוק בעת הקניה אם יש הרבה אבקה בתחתית השקית, וכן אם מצויים גרגרים הדבוקים יחד או לשקית ע"י קורים. אם רואים סימני נגיעות כמתואר, אין לקנות את המוצר.
2. בעוד הגרגרים יבשים, מסננים אותם במסננת רשת על גבי משטח לבן באופן שהאורז נישאר למעלה ומתבוננים במה שנפל אם ישנם חרקים קטנים או תולעים לבנות.
3. בודקים את האורז על גבי משטח לבן, בין הגרגירים. יש לבדוק מתולעים לבנות וחרקים קטנים בצבע שחור או חום. נקודות שחורות על האורז, שינוי צבע או גרגירים סדוקים, זהו פגם גידול ואינו סימן לנגיעות.
4. נותנים את האורז במים ומתבוננים אם ישנם חרקים או תולעים צפים על פני המים.       (מתוך "קדושים תהיו" באתר ישיבת עטרת חיים)

חרק שמסתובב בתוך חבילת ועוד באמצע הלילה - הוא בטח לא תמים !

ככלל, חרק בתוך אריזת קטניות או גרעינים - לא מסתובב שם להנאתו. הוא מטיל ביצים שאחר כך פוקעות לזחלים ולתולעים...

כך פירסמו במכון כושרות (היה להם כתבה כאן בערוץ)

וכך אפשר לראות בברור את החיות הלבנות...

ושיהיה בתאבון!!!

אם זה כבר ברור ובדוק אז לשמור במקרר.אבל אם עוד לא בררתם עדיף להשאיר בחוץ כדי שאם יש משהו שתוכלו לעלות על זה (חרקים קפואים לא זזים...)

שנים שאני קונה אורז ובורר אותו ומעולם לא מצאתי דבר וחצי דבר.

כשיצאה הכתבה על התולעים באורז אמרתי לאישתי תראי איך עובדים עלינו פסיכולוגית, עכשיו יש כתבות עוד מעט יצא אורז מיוחד של חסלט במחירי משכנתה. לא עבר שבוע ואנחנו רואים בעיתון בשבע פירסום בגודל עמוד אורז מיוחד של חברת מיה עם כשרות מיוחדת בלי תולעים בכלל. צריך לבהין שכל ההפחדות האלו הכל ביזניס.

חז"ל ציוו אותנו לברור את האורז וטו לא , מה שמצאת מצאת מה שלא אף אחד לא ביקש מיקרוסקופ או משטח כתום.

וכל זה נכון ואמיתי גם לגבי חסה וכרוב - חסה מעוכה ומגעילה של חסלט עולה 7 ש"ח, חסה יפיפיה בשוק עולה 2.5 ש"ח וניתן לבדוק ולהכשיר אותה בדיוק כמו שאימותינו הצדקניות עשו. משה רבינו לא אכל חסלט!!!!

הבעיה בציבור שלנו שאנחנו מנסים להחמיר יותר ממה שצריך ואנשים מנצלים אותנו ואת הכיס שלנו בגלל זה (ע"ע חינוך דתי) ומי שנשאר נאמן למקור למסורת ולהלכה מסתכלים עליו כאילו הוא חפיפניק.

התורה היא תורת חיים,

חיים בה ולא משתגעים איתה!!!

מצאת תולעים? נורא ומזעזע, אבל קיים מידי פעם,

זה לא אומר שצריך מקרוסקופ במטבח..

כנראה שההכשר הוא על תולעים, אבל לא על חצאי תולעים. זה הוציא לי את החשק לאכול חסות וכו' לחודשיים, ואז הגיע פסח ונאלצתי לקנות תולעים עם חסה...

תוספת חלבון לחסה...

במיוחד התקריב..

אם יציעו לך פיצוי של קופונים, תדרוש פיצוי כספי בלבד, כי מילא לאכול תולעת בתשלום (התולעת המ"ב). אבל לקבל תולעת בחינם ולאכול אותה (תרתי משמע...)

אילו שמעת בקול הרב הגאון שמואל אליהו שבדק על חשבונו כמה חברות ומצא בהן תולעים (לא כולן גדולות ויפות כמו שלך, ולכן יתכן שחלקן אף נאכלו...) ולכן היתה אזהרה לא לקנות מחברות מסויימות שבסחורה שלהן יש המון ריסוס והמון תולעים..., לא היית נתקל בכזאת "מציאה".    

אני קונה רק חסלט, גם לפני האזהרות, כי הם עבדו כמה שנים על בניית חממות ועל פטנט (אין לי מושג למה לא רשמו אותו, או שאי אפשר היה לרשום), ואז באו הבד"ץ ולימדו את הערבים לגדל חסה כביכול, בלי תולעים, כי ידוע שבשמיטה עדיף לקנות חסה עם תולעים מתוצרת ערבית מאשר חסה ללא תולעים שגודלה בידי יהודים באיזור שמחוץ לתחום א"י...

שנים בדקתי אורז, שמתי על צלחת לבנה וחיפשתי בין הגרגרים.  רק פעם, פעמיים מצאתי משהו.  ואז, אמא שלי אמרה שהיא קודם מעבירה במסננת על משטח לבן ואז בודקת גרגרים.  בפעם הבאה שבדקתי, נזכרתי אחרי חצי שקית בדבריה.  שמתי במסננת מעל צלחת לבנה וניערתי.  הסתכלתי על החלקיקים שנפלו. אחרי 5 שניות כל הצלחת היתה רוחשת תולעים. כל מיני צבעים, לבן, שקוף, שחור, חום.  גועל נפש.....  החלטתי לחזור על האורז שכבר בדקתי ולצערי הרב, אכן הכל היה מלא תולעים שלא נראים מיד בין הגרגרים ורק מתחילים לזחול אחרי כמה שניות. איכס, כולי מתגרדת מהמחשבה. כדאי מאוד לבדוק בדיוק איך שאומרים ולא להתעצל.  

הריסוסים בעיקר והרס שרשרת המזון גרמו להתפתחות זנים חדשים ועמידים יותר של תולעים וחרקים למניהם. גם כמות המזון המיוצרת היום היא בכמויות גדולות יותר, מה שמביא לאיחסון פחות טוב, וכו'.

לפני עידן החסלט???

אתם יודעים איזו עבודת פרך זה לבדוק את זה כמו שצריך לפי ההלכה??

וההלכה לא השתנתה!!!

לא השתמשנו בירק בכלל!!! לא חסה, לא פטרוזליה, אפילו לא בצל ירוק, אלא רק בחלק הלבן שלו...

בפסח למרור, השתמשנו רק בקלחים של החסה, שהם יותר קלים לבדיקה.

אמא שלי היתה מבשלת כרוב ממולא פעם בשנה, והיתה יושבת לילה שלם עם שולחן אור- ובודקת עלה עלה, זה היה לוקח לה כמה שעות טובות!

החיים והתפריט שלנו, השתנו פלאים עם החסלט!! ועל כך מגיע למי שפיתח את הגידולים הללו, לא רק צל"ש, אלא שכר גדול משמיים, ברור שהוא הציל אותנו מאיסורים רבים!!!

לגבי אורז, אישית, אין לי כח להתעסק עם ברירות קפדניות, ואני משתמשת רק בקטניות בואקום, בודקת קלות, וזהו.

נכון זה יותר יקר, אבל בצריכה בייתית זה לא כזה מחיר אסטרונומי.

עברתי לוואקום

מקווה שבאמת זה בדוק שם

יש עכשיו מבצע ב"רמי לוי" של קטניות בואקום (ללא תולעים) של מיה ב-6 ש"ח בלבד.

*לא, זאת לא פרסומת, אלא הצעה לימים הקרובים. הייתי שם וקניתי מחסן (תאריך תפוגה לעוד שנה...)

לק"י

מרקים

שקשוקה וסלט עם לחם

קוסקוס ומרק

פסטה ושניצל

מוסיפה על מה ש@יעל מהדרום כתבה-

פשטידות, מאפים

יכול להיות פיצות

אם זה בחנוכה- סופגניות אשל או רגילות

לקינוח- פופקורן, פיצוחים, עוגות ושתיה חמה (אם משקיעים חולטים עלי לואיזה או נענע וכדומה)

כי בשרי זה על האש.

מנסה לגוון חוץ מזה

יכול להיות פרווה או חלבי 

קישים/פשטידות

מאפינס

מרקים

תפו"א אפויים

פסטה(סלט פסטה קר או פסטה חמה ברוטב)

סלטים

ממרחים/מטבלים

פוקאצ'ות

עושים ירקות ותוספות ורטבים,

המבוגר על מחבת, וכל אחד מרכיב לעצמו מבר.

כשאני הייתי באירוח כזה נהנתי ממש, וגם עשינו כמה פעמים כשאנחנו אירחנו. לא כזההרבה עבודה וכייף.

נאמץ כנראה

תודה 

@דיאט ספרייט לחמניות טריות ביתיות אם זה משהו שקל לך אז גם מוצלח. עם סלט משודרג, ממרחים. 

ואז כל הבצקים הרבה פחות מסובכים. ויותר מהירים.

כמויות יותר קטנות (עד 3/4 קילו קמח) אבל לנו זה מצוין. ואנחנו משפחה די גדולה, אבל עם ילדים שלא אוכלים המון.

פיתות עוד לא הכנתי. למרות שיש שאיפה כזאת מתישהוא.

מכינה בצק לחלות כל שבת, עוגות שמרים, בצק לפיצה, בצק לפיתות בטאבון, ועוד. 

דגים בתנור עם תפוחי אדמה או פתיתים,

כרעיים ופתיתים/אורז/קוסקוס

אבל אני חושבת שהייתי הולכת על דברים שהם לא הסטנדרט של כל ערב (חביתה וסלט)

מרק עם קרוטונים/שקדים בימים הקרים הוא יופי של רעיון

אפשר להכין די במהירות סיר פסטה ברוטב אהוב

אפשר תפו"א אפויים ברוטב שמנת

סלט גדול מתובל היטב

אם אוהבים אז לחמניות קטנות, מיני גבינות, אם לא אפשר מאפים קטנים דוגמת מאפנס מלוחים

שקשוקה זו גם מנה קלה להכנה ומתקבלת בשמחה

אצלי זה מאד משתנה בהתאם לאורחים.

(אציין שאני מבשלת הכל וגם נהינת מההתעסקות)

זה יכול להיות סושי

או פיצות

או פסטה וסלט

פלטת גבינות ופלטת ירקות חתוכים ופירות חתוכים עם אגוזים (ויין... זה בא תמיד טוב יחד)

שקשוקה, סלטים ולחמניות/ פיתות

מוקפץ נודלס עם או בלי דג

ןלפעמים גם סתם דיפים עם חחטיפים מתאימים (נאצ'וס, תפוצ'יפס עם מתבל גבינה, גוואקמולי, סלסה...)

לק"י

ומעל מפזרים פירורי בצק, אבל אין לי מתכון.

תחפשי בגוגל "חיתוכיות ריבה פרווה".

לק"י

ואופה בתוך תבניות קאפקייקס.

ככה גם אפשר להוסיף כל מיני תוספות (שוקולד, קקאו, קפה וכו'), וגם להוציא בכמות רצויה כשיש אורחים.

חזרתי לתבנית הגדולה ופשוט חתכתי לריבועים.

שווה לפותחת לנסות פעם אחת.

פה

פה

פה

בראוניז או קוקויז למה לא גם יחד?

*נייצ'ר וואלי*

4 כוסות קוואקר דק

כוס קמח

כפית סודה לשתיה

3/4 כוס פיצפוצי אורז

כוס סוכר-2 כפות דבש/סילאן

אפשר כפית קינמון

אפשר טיפה מלח

*נוזלים בנפרד-*

כוס שמן

ביצה

2 כפות דבש

2 כפות טחינה- פחות קראצ'

לדאוג שכל השיבולת שועל רטובה..

לשטח ממש

180 רבע שעה

לקרר ולחתוך

לשטח ולהדק טוב טוב בתבנית, לחתוך אחרי האפייה

אני מורידה כמעט חצי מכמות הסוכר ומחליפה את הפצפוצי אורז בקמח

לבסיס:

300 גרם ביסקוויטים מפוררים

ממיסים יחד:

100 גר שוקולד מריר

כוס חמאת בוטנים

3 כפות טחינה

2 כפות דבש

רבע כוס שמן

מערבבים יחד ומשטחים בתבנית בינונית

מקפיאים ל10 דקות

שכבה שניה:

ממיסים יחד 100 גר שוקולד מריר וחצי חב' קצפת צמחית (125 מ"ל למדוייקים🤪)

מורחים על הבסיס ומעל מפזרים פרוסות שקדים או זיגוג חמאת בוטנים.

מקררים, חותכים ושומרים בהקפאה לשעת הצורך

בהצלחההה

מרק ירוק על בצל מוזהב, קצת שום, קישואים, ברוקולי קפוא מים ותבלינים

מבשלת לריכוך, טוחנת למרק סמיך ומפנק

אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅

לק"י

מרק עדשים כתומות

מרק אפונה

מרק ירקות עשיר

מרק כתום רק אני ובעלי אוכלים...

מרק כתום עם עדשים כתומות

מרק קישואים, כרובית, תפו"א, בצל מטוגן, שום, סלרי, מלח ופלפל. טוחנים למרק קרמי וטעיםםם

מרק מגורד עם קוביות עוף

מרק ירקות, וזהו. קישוא בצל ותפוחי אדמה. לבשל ולרסק. בלי תבלינים, בלי טיגון ובלי תנור (אבל עם הרבה מאוד שקדי מרק 😆😋)

מרק עוף או מרק כתום לא מדברים אליי בכלל.

(היחס שלי למרק שווה ליחס של גבר ממוצע לשיער של בחורה. כמה שיותר פשוט יותר טוב. בלי קארה, מדורג או פוני. כמה שיותר ארוך ופזור לאחור)

בגדול אחד הטיפים הכי טובים בבישול שקיבלתי מאמא שלי, זה להתחיל כל מרק בבצל מטוגן, ולשים סלרי בכל מרק.

מרק עדשים ירוקות עם קצת ירקות מרוסקים (במעבד מזון)

מרק כתום! אם זה בסיר חלבי אז גם עם שמנת.

מרק אפונה

מרק כרישה

מרק עוף ברור

מרק ירקות גם זורם לפעמים

מרק בצל

אה, ואני גם לא אוכלת כמעט עם שקדי מרק או קרוטונים.

בדרכ לקצוץ טיפה ירק טרי עושה עבודה מדהימה הרבה יותר (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, וכו)

מרק ירקות עפ שעועית לבנה

מרק אורז ועגבניות

מרק גזר

מרק קישואים

מרק עוף זה הכי טעים בעולם

עדשים כתומות/ירוקות

כתום

בצל

גריסים ופטריות גם אנחנו מכינים, וגם מרק ירקות פשוט עם גריסים

אפונה

הם יושבים עם כוס מרק ליד התנור.

מרק בצל מוקרם, לא אכפת להם אם זה צהובה או גרוייר

מרק גריסים וירקות עם או בלי עוף

מרק עגבניות

מרק אפונה

כתום בטטה עם או בלי עדשים/שמנת

אני מכינה מרק דלעת וחומוס.

בסוף הבישול טוחנת הכל בבלנדר מוט

מטגנים עד שמזהיב בצל גדול חתוך לרצועות ו-5 שיני שום.

בנתיים חותכים דלעת לקוביות.

מוסיפים לסיר את הדלעת וגרגירי החומוס(להשרות קודם במים כמובן)

מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.

מתבלים-מל"פ,אבקת מרק,כמון,כרכום,טיפ סוכר.

מכבים כשהכל מתרכך.

טוחנים.

מרק ירקות עם או בלי גריסים

מרק כתום (אם חלבי אז עם שמנת)

מרק בצל חלבי

מרק פטריות וגריסים

מרק עגבניות

מרק עוף 

לק"י

אם לא אכפת שיהיה טחון גס.

אגב, מתבלים את יכולה כחול אשר על שפת הים. אצלינו אוהבים יותר שמנת וגבינות שמנת מסוגים שונים (אהבה של אשתי, להכין גבינה משמנת שיושבת בתוך חיתול ומוציאה נוזלים).

מה בתפריט

אין לי מושג עדיין

חלות יש מההקפאה

היום בע"ה שייתן לי כח

סלט עגבניות

חילבה

טחינה?

עוגיות

עוגה (אולי טישפישטי- עוגת סנדוויץ סולת , אולי עוגה אחרת)

אנחנו בתקופה עמוסה מאוד ולכן יהיה מינימלי

ערב

מרק עוף עם מלא ירקות ואטריות

קוסקוס

בוקר

חלןת וסלטים

סדש

חמין פרוֹה

אנטיפסטי

שניצלים של סבתא מהמקפיא

חלןת

שמרים שוקולד מהבצק של החלות

פירות

חצילים בתנור

טחינה

סלט ירקות

סלט אבוקדו אם יבשיל

סלט זיתים מהמקפיא

יהיה מרק, כנראה כתום

ועוד מנסה לחשוב מה ילך טוב ויהיה כייפי וקליל...

אצלנו כנראה

דג ברוטב וקציצות לערב

באלי מרק טחון ממש אז מוסיפה לרשימה

ולשבת עצמה יהיה חמין

בנוסף יהיו סלטים, ואני חייבת לילדון רולדה שהבטחתי לו אז מקווה שיהיה לי כח

ובאלי גם להכין עוגת שוקולד בחושה

לחם כרגיל קונה

בתקווה אכין חלות רגילות,

מתלבט אם בא לי גם להכין מרק.

מבחינת פחמימות:

נכין אורז ופתיתים

2 סוגים סלומון

סלט תפו"א

ירקות מוחמצים

סלט סלרי/ או עגבניות שרי

מרק עוף + איטריות

עוף

פרגיות

רולדה אולי

אורז

ברוקולי

פאי גלידה ועוגיות שוקולד צ'יפס

לקידוש: קרמשניט, עוגת שמרים

קרקרים ודגים מעושנים

צ'ונט

שניצלונים

סלט חסה

סעודה שלישית: דג ואיזשהו סלט פסטה קר

כיף לכתוב פה! שבת שלום💐

הבוקר התחלתי עם סלמון (מקווה שקצת) חריף ובצק ספינג'

חצילים מטוגנים וטחינה.

עוד מעט יהיה בע"ה

צלי בשר

פרגיות

כפיתות

ירוקים ברוקולי ושעועית ירוקה

נמשיך משם הלאה

אורז

בשר בערמונים

עוף בתנור

דג לסד"ש

עוגות מהמקפיא (רולדה ושוקולד)

סלטים מהמקפיא

חלות מהמקפיא

גם עם הביצוע אבל עוד עבודה רבה לפנינו...

חלות קנויות(עדיין לא הגיע המיקסר החדש)

סלטים מהמקפיא-פסטו זיתים קרם חציל מטבוחה פטריות

פרוסות חציל, טחינה/חומוס, אבוקדו, סלטים חיים

ליל שבת

מרק כתום

עוף ברוטב מתוק

אורז

בוקר שבת

חזה עוף פסים על הרבה בצל ועגבניות צרובים

תפוא קריספיים כלשהם

סדש

בורקס תפוא(כי אחי שומר 6 שעות אז אי אפשר גבינה)

מיני רוגעלך מהמקפיא

עוגה קנויה אם נצטרך

חלות ביתיות, סלטים: מטבוחה, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, טפנד זיתים, סלט פלפלים

ערב שבת: מרק עוף וירקות (הכנתי לפני שידעתי שניסע) וקרוטונים.

יום שבת: קציצות עם אפונה וגזר, שעועית פוריות, אורז ותפוחי אדמה ובטטה.

קינוחים:

עוגת קינמון

בראוניז

חיתוכיות שיבולת שועל 

ולמעשה בכל המוצרים שבמקרר בגדול (למעט אולי מגירות/מדפים סגורים).

נכון שלמרק עצמו זה טוב, אבל זה מעלה את הטמפרטורה במקרר. מי שיש לו מד טמפרטורה במקרר יכול לראות איך ההכנסה של משהו חם משפיעה אוטומטית על הטמפרטורה וזה לוקח הרבה זמן עד שהמקרר מתגבר על זה וחוזר לטמפרטורה הקבועה.

ואגב נוסף, כשמשאירים את הסיר סגור מיד לאחר רתיחה אז ממה שאני יודעת זה שומר על סביבה נקיה מחיידקים לזמן מסוים וכשפותחים אותו/מעבירים לכלי אחר הסטריליות הזאת נפגעת יותר מהר.

ואם מישהו בכל זאת מפחד שלא ישים חלב גבינות או קרטון ביצים באותו המדף. הירקות ממילא במגירה נפרדת.

חוץ מזה שכבר העלתי שיטה שמורידה מהר מאוד את הטמפרטורה של המרק.

הכנתי עוגה וזהו...

להביא איתי גם גליליות ממולאות מהמקפיא או שזהו

שזה נדיר מאודדד..

הלך לנו המיקסר הזמנו חדש אבל עד שיגיע אין חלות ביתיות שזה מבאס ביותר כי הקנויות לא ככ טעימות לי...

אז חלות קנויות

סלטים מהמקפיא(מטבוחה זיתים פסטו פטריות וקרם חציל)

ליל שבת

מרק קישואים(סופסוף מספיק קר לי למרק😋)

תבשיל הודו ובטטות מתוק

אורז

בוקר שבת

לזניה

סלט חסה עם סלמון ובטטות מקורמלות(אקדח שהופיע במערכה הראשונה וזה או במילים אחרות-הבטטה הייתה ענקית🤣)

סדש

שאלה מצוינת בנתיים בהכחשה

עוגיות לימון מושלגות

חבל שאין לי אותה מוטיבציה לסדר ולנקות🤣

אצלנו שבת בקטנה כי עבדתי עד מאוחר השבוע ונגמר לי הכח

דג ברוטב וקציצות דגים

עוף עם תפוח אדמה ואורז

חלה קנויה

עוגה קנויה

סלטים חיים

וקצת פיצוחים ושטויות

פשוט שבת קצרה ואין זמן לכלום

ערב שבת

דגים ברגיל מושט וטונה בסיר

ומרק גרונות

בוקר שבת

מעורב מוקפץ עם בצל ותבלין שווארמה

כנפיים

שניצלים ואורז

סלטים

טחינה חציל במיונז כרוב עגבניות ביצים מטבוחה

חלות שהכנתי

עוגת שוקולד פירורים ועוגת בסקויטים.

היה  טעים

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת תפוזים

קוראסונים קנויים

חציל בפירורי לחם

חציל עם עגבניות וכוסברה

טחינה

סלט חי

ליל שבת:

תבשיל שהיה אמור להיות פקילה

קוסקוס

מרק שעועית וירקות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

חזה עוף וירקות מוקפצים

שניצלים

סד"ש:

בורקסים קנויים

חלות רכות ואווריריות (תוצרת בית)

וסלטים תוצ"ב:

ז'עלוק

סלט עגבניות (דומה למטבוחה אבל לא)

חצילים מטוגנים - כמעט בלי שמן

חילבה (האורחת הביאה)

טחינה (כנ"ל)

סלט ירקות גדול - הוכן תו"כ השבת

דג בירקות

אורז

קוגל ת"א תוצרת בית

ביצים

רצועות טונה מטוגנות

 מרציפן תוצ"ב

עוגה תוצרת בית .

עבר עריכה על ידי נפש חיה. בתאריך י"ח בכסלו תשפ"ו 9:38

אם הקליעה הראשונית לא יוצאת יפה

אז אני מפרקת, מעבדת שוב, וקולעת שוב.

ואז זה עושה כמו עוד שכבה פנימית לבצק

מה שממילא נותן לו אווריריות.

וגם-

א. אחרי הקליעה של החלות אני משאירה להתפחה של 10 ד בערך 

(בלי ביצה ושומשום)

ב. אחרי המריחה בביצה ושומשום אני משאירה עוד כמה דקות שייתפחו.

ג. אני מכניסה אותן לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל 5 דקות *בדיוק*- בזמן הזה החלות מקבלות "מכת חום" שמשפיע טוב לבצק.

מייד אחרי 5 דקות מורידה לחום בינוני 175-180.

ד. אופה רק עד שהן זהובות ובהירות מלמטה

מקררת אותן ומייד מכניסה להקפאה .

לבצק

2 קילו קמח

4 כפות שמרים יבשים

1/2 1 כוסות שמן

1 ליטר מים פושרים (4 כוסות אוניברסלי וקצת )

כוס סוכר

2 כפות מלח

אופן הכנה:

 שמים בקערת המיקסר את הסוכר והשמרים, מוסיפים את המים ומערבבים ידנית קלות לאיחוד.

 מכסה את הקערה ונותנת לשמרים לתסוס כ10 דקות (ככה רואים שהשמרים פעילים).

 מפעילה את המיקסר על מהירות הכי נמוכה ומוסיפה את השמן והקמח. 

כשהבצק מתחיל להתאחד אפשר להוסיף את המלח, ולשים על מהירות הכי נמוכה 

כ- 15 דקות

 מתפיחים את הבצק בקערה סגורה כשעה. ההתפחה משתנה בזמן (תלוי במזג האוויר) 

אפשר להוריד את הבצק ולתת לו שוב לתפוח . זה הזמן לשקול כדורים - בשביל הרצועות , אפשר להכין חלה יפה מ- 4 רצועות או יותר.

גם אחרי הקליעה הלא הדוקה , מניחים לחלה לתפוח יפה לפני שמכניסים לתנור לאפיה בחום 170 מעלות למשך 25-30 דקות

את יכולה להקפיא אותה ולהשתמש שוב אחרי הפשרה

החלטנו להקפיא באמת ונעשה גנאש לאחת העוגות בקרוב

@מאוהבת בילדי