מה השאלה?

אפשר מתכון? כולל העצות

תודה

נתחיל עם המתכון

מתכון לריבת חלב -
לכל ליטר חלב - רבע קילו סוכר, וחצי כפית סודה לשתיה.
להשתמש בסיר בעל תחתית עבה (ככה אמרו לי, לא יודעת אם זה באמת משנה)
לשים בסיר 3 גולות שלמות ונקיות. חשוב לבד שהן שלמות לחלוטין.
להביא לסף רתיחה.
לבשל על אש נמוכה במשך כ2.5 עד שהריבה מקבלת צבע מתאים, וכאשר מרימים מן הריבה בכף היא נשפכת תחילה כחוט ובסוף כטיפות מתמשכות. ואני אגיד לך את האמת, זה החלק הקשה, לדעת מתי הריבה מוכנה, זה ענין של נסיון. שלא תהיה רכה מידי, ושלא תהיה קשה מידי, ושלא תשרף בתחתית.
כעיקרון הגולות אמורות לקרקש, ולהסתובב ולערבב את הריבה, אני ממליצה בכל זאת לערבב פעם ב30-40 דקות, ולעיתים קרובות יותר לקראת הסוף.
אם אין לך גולות, או שמפחיד לך לנסות לעשות עם גולות, לא חייבים, אפשר לערבב פשוט כל 20 דקות בערך את הריבה, לעיתים קרובות יותר לקראת הסוף.

צנצנות - אני בדר"כ משתמשת בקופסאות פלסטיק כאלו שהיו של קרפיון טחון או משהו כזה. צנצנות של קפה זה אחלה חוץ מזה שלפי דעתי קצת חבל על כל הריבה שתתקע בפנים בלי שיהיה אפשר להוציא אותה, עדיף לבחור בצנצנת בעלות גישה נוחה לכל הצנצנת. שלא לדבר על הכמות של ריבת חלב שצריך להכין בשביל למלא צנצנת כזאת

לא, אני לא שמה מלח, כשאני זוכרת אני שמה לקראת הסוף תמצית וניל.

ולגבי מתי הריבה מוכנה - ובכן, בהכנה של ריבת חלב, זאת שאלת המליון דולר. זה בעיקר ענין של נסיון, אחרי מספר פעמים לומדים לזהות את הטיפות המתמשכות שמדובר עליהן במתכון למעלה, חוץ מזה שאני יודעת מתי הריבה מוכנה גם לפני הכמות שנשארה לי בסיר, ולפי הצבע. היא גם מבעבעת הרבה יותר כשהיא לקראת הסוף, ואז אני יודעת שצריך להשגיח יותר בקפדנות

וכדי שלא ישרף - אז קודם כל הגולות עוזרות לכך מאוד כי הן מגרדות את התחתית של הסיר ללא הרף ובכך מונעות הצטברות של גושים בקרקעית. חוץ מזה לקראת הסוף כדאי גם לערבב לעיתים ממש קרובות, ופשוט להשגיח היטב

בהצלחה

עקרונית היא יכולה להחזיק המון זמן, חודש + בכיף

אבל אצלנו היא אף פעם לא מחזיקה יותר משבועיים, היא תמיד נגמרת קודם

כשמכינים מוצרים שאמורים להשמר לאורך זמן כמו ריבות וכו', תמיד כדאי לעקר קודם את הצנצנות בהן משתמשים לאחסנה - לשפוך עליהם מים רותחיםכך שהמים הרותחים יגיעו לכל מקום בתוך הצנצנת, וגם על המכסה

למרות שאם שמים את הריבה רותחת ישר בצנצנת, אז היא בעצמה מעקרת את הצנצנת.

ואם סוגרים את הצנצנת כשהיא עוד חמה אז גם נוצר ואקום

ממש טעם נפלא !

הכנתי ליטר חלב וסוכר לא מדדתי אז התפנקתי

יצא בערך שליש כמות

בהתחלה היה קרום למעלה כי התחלתי על אש קצת גבוהה כדי שתהיה רתיחה אז חששתי שיהיו גושים

אבל ה' אוהב אותי

לקראת הסוף ערבבתי במטרף (איך קוראים לזה שמערבב באטרף?) והכל יצא אחיד .

אני מקווה שישאר כדי למלא את הסופגניות

תודה רבה

אא"כ כבר נגמר.

אגב אהבתי את הקטע של הגולות . יש פיתרון דומה גם למטבוחה?

רק לשים את הגולות בקרקעית הסיר

ולהשתמש בגולות בצבע אחר שהמטבוחה לא תהיה חלבית...

ואכן, אם הריבה יצאה נוזלית מידי אפשר להחזיר לסיר ולהמשיך לבשל

בס"ד

קודם כל תודה רבה על המתכון,פעם ראשונה שאני עושה ולמרות הפאשלות  יצא ממש נחמד.

לא כדאי לעזוב  את הגז כשרואים שהחלב הולך לרתוח כי פשוט החלב יגלוש-וחבל...

לא לכסות את הסיר לגמרי כי שוב-החלב יגלוש,וחבל...

וזה ממש לא כדאי לעשות-בסוף בסוף כשבאתי לסגור את הגז מהאש הנמוכה השארתי לכמה שניות ספורות על אש גבוהה והרחתי טיפה שרוף -וחבל...

עכשיו כמה שאלות:

הריבה מתקשה יותר במקרר?

שכחתי לשים סודב לשתיה...למה זה נצרך?

אני רוצה למלא את הסופגניות בריבת חלב,עם מזרק של אקמול זה יילך?,תודה מראש!

אז קודם כל, בלי קשר להאם גולש או לא גולש לא מבשלים ריבה (כל ריבה) עם מכסה. צריך לבשל בסיר פתוח כדי לאפשר למים להתאדות.

הריבה מתקשה לאחר הקירור, אם כי סימנה של ריבה שבושלה כהלכה הוא שהיא אינה מתקשה לחלוטין במקפיא

את תפקידה של הסודה לשתיה הבנתי רק בפעם האחרונה שבישלתי ריבת חלב.

הסודה לשתיה היא בסיס, מעלה את רמת הPH של החלב, כך שהוא יהיה בסיסי יותר ולא יתפרק בזמן הבישול. למעשה תפקידה של הסודה לשתיה הוא הפוך מתפקידו של המיץ לימון בתהליך הכנת גבינה

אם סיימת כבר לבשל אין צורך להוסיף סודה לשתייה, העיקר שהחלב לא התפרק בזמן הבישול (ואם הוא כן, אז יצאה לך ריבה עם גושים, ועדין הסודה לשתיה כבר לא תעזור)

ואם דיברת על החלב שגולש, צריך מאוד להזהר אחרי הוספת הסודה לשתייה ולשים לב היטב שהחלב לא יגלוש

אם אין לך מזרק יעודי למילוי סופגניות, מזרק של אקמול בהחלט יתאים

הריבה עכשיו על האש אחרי רתיחה,

לכסות את הסיר או לא??

תודה.

הסיר צריך להיות פתוח על מנת לאפשר לאדים לצאת

איך הריבה מקבלת צבע של ריבת חלב? זה סוכר, לא קרמל?

נראלי יצא טעים בסוף...

הופך את הסוכר אט אט לקרמל

זה מונע מהתבשיל לגלוש, לא יודע עד כמה זה נכון..

אני לא בטוחה שזה יעזור פה

נראה לי שזה עוזר לתבשילים שעשויים לגלוש בקטנה, ולא על חלב שעולה על גדותיו ברתיחה

חלב ברתיחה יכול כמעט להכפיל את נפחו, או כך זה לפחות נראה

אני עשיתי ליטר חלב קילו סוכר...

זה אמור לצאת מתוק מאוד, לא?

והוספתי רבע כוס סירופ מייפל

ויצא לי מעולה!

בלי סודה לשתיה.

זה בהחלט מאוד מתוק.

הסודה לשתיה לא תמיד הכרחית, אבל בלעדיה החלב עלול להתפרק בחימום, ואז לא תצא ריבה.

הגולות לא מקרקשות..

הוא מבעבע בעדינות..

האם אני אמורה לשמוע אותן?

למרות שאם תקשיבי היטב עם אוזן קרוב לסיר סביר להניח שכן תשמעי אותם

גם אצלי הן לא ממש מרעישות

ליתר ביטחון אפשר מידי פעם לערבב, ואז תוכלי לראות אם מצטברת שכבה בתחתית או לא (אם כן הגולות לא עושות את העבודה, אם לא אז הן כן)

עשיתי בדיוק כמו ההוראות ויצא לי נוזל מוזר כזה- משהו כמו קרמל, אבל ממש לא ריבת חלב...

מבאס ממש!

מה יכולה להיות התקלה?

פשוט תמשיכי לבשל

בסיר פתוח, ועל האש הכי גבוהה שאפשר בלי שזה יתחיל לגלוש

עד שישאר מתוך שני ליטר חלב רק ככוס וחצי-שתיים

בהצלחה

עיקר השאלה שלי, האם הטרחה שווה בכלל??

חלב עולה 5 ש"ח. רבע ק"ג סוכר עולה בערך שקל. + הגז מגיעים בערך ל9 ש"ח שזה בערך המחיר של צנצנת ריבה מוכנה (קטנה כזאת, בטח של 300  גר')

אז האם יש סיבה, מדוע כולם כ"כ מתלהבים להכין לבד ריבה?

(לפני שנים הכנתי, יצאה נחמד.. הטעם לא עלה בהרבה על זה של החנות... אבל אולי המתכון הזה טוב יותר...)

אה, ועוד משהו, אני זוכרת שקראתי, שבדרום אמריקה, החלב יותר שמן מאשר בישראל, ולכן הוא יותר מתאים להכנת ריבת חלב. תמיד חשבתי שכדאי להוסיף קצת חמאה לריבה... מה דעתכם?

ויוצא כ400-450 ג' ריבה כלומר בסכ"ה מעט יותר זול מריבה קנויה. למרות שאני לא חושבת שזה מגיע למחיר של 9 ש"ח, בטח לא למי שגרה בעיר ויכולה לקנות חלב גם ב4 ש"ח לליטר ואפילו פחות.

אבל שכחת בחישוב הזה דבר אחד - אם מכינים את הריבה מחלב שעבר לו התאריך במקום לזרוק אותו לפח, אז המחיר של החלב לא נכנס כאן, רק הסוכר והגז.

חלב עולה לנו 5 ש"ח. בדיוק כמו בכל יישוב.

זה מוצר בפיקוח, ואף אחד לא ממהר לעשות עליו עוד הנחות...

מה שכן, אצלנו בבית, אין מצב שחלב עובר לו התאריך...

כל פעם שאני מגיעה לסופרים גדולים (רמי לוי בדר"כ, אבל גם אחרים) חלב עולה פחות מ5 ש"ח לשקית, לפעמים 4, ולפעמים יש מבצעים אפילו יותר שווים (למשל 3 ב10)

אני משתדלת שלא יהיה לי חלב שעבר לו התאריך, אבל לפעמים העדרות לא צפויה מהבית או מחלה בהחלט גורמת להתקע עם חלב שעבר לו התאריך.

אבל ראיתי איפושהו שהחלב צריך להיות מסונן (ז"א בלי השמנת שהיא גם החמאה)

אבל יש מקומות שאפשר להשיג בהם חלב עם יותר אחוזי שומן (וזה גם יותר יקר )

אבל לא נראה לי אם יש הבדל משמעותי בטעם ...

1- לא צריך לשים ריבה??

2-מה הכוונה לשים גולות בסיר??

3- לא לשים מכסה לסיר בכלל? החלב לא יתאדה??

תודה רבה.

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t399015#4765986

למרות שלמיטב ידיעותי אין צורך.

אבל אפשר ורצוי לשאול רב

עוגת שוקולד חמה גם יכולה להיות קינוח שווה ומיוחד

בערב - דג טונה ברוטב

קידוש חלבי - גבינות, חמאה ולחם

צהריים לילדים - חמין פרוה עם חיטה

סדש - סרדינים טונה בקופסא ומטבלים (צימיצורי, שום קונפי, מטבוחה, חציל קלוי עם טחינה, גוואקמולי)

יש שוקולדים כדורי שוקולד וגלידות, פירות ופיצוחים

אין לי כח להכין עוגה

לחם קנוי כמובן

ערב שבת

דג נסיכה

אנטיפסטי

ושעועית ירוקה

בוקר שבת

שניצל הודו

קציצות בשר עם אפונה

אורז

סדש- סלט טונה סלטים שנשארו חלה

חלות קנינו הפעם.

עוגת ריבה פירורים רוגלך ועוגה חלבית שקנינו..

סלטים השבת בעיקר חיים חוץ מביצים מטבוחה וטחינה..

ולא עומדים לבשל אני מתכוונת.

סלמון חתוך כבר מראש במקפיא, אתה מפשיר כמות שצריך, שם בתבנית עם מעליו רוטב של חרדל + דבש + סויה.

ליד זה באותה תבנית שעועית ירוקה.
אם רוצים אורז ליד זה גם שניה וחצי.

קציצות אני עושה גם דיי מהר אבל זה כן יותר עבודה,
מערבבים בשר טחון עם בצל, ירוקים, ותבלינים, עושים קציצות בידים ולתנור. 
בסיר רוטב אדום פשוט של רסק עגבניות ומים ותיבול. (כמובן שאפשר לשדרג אם יש כח בעגבניות טריות או כל דבר אחר)
כשהקציצות מוכנות מהתנור לרוטב וזהו.
גם פה - ספגטי אפשר כתוספת או אורז, קוסקוס.

אם אוהבים דברים יותר של לחם - אז עראיס זה גם דיי מהר בתנור.

במקפיא היתי שמה ברוקולי, שעועית ירוקה, וכאלה שכשרוצים זה מוכן מאד מהר בתנור.

גם אפונה קפואה ברוטב אדום זה ממש קל להכין.

כמו רוטב בולונז, קציצות, כדורי בשר ברוטב,שניצלים, צלי חלקי עוף,חזה עוף בתבלינים, פילה אמנון אפוי שניצל דג את כל אלה אפשר להכין מבעוד מועד להקפיא ולהוציא כל פעם מנה

תוספות ליד לפי מה שאוהבים, פסטה, פתיתים, קוסקוס, אורז עם ירקות או בלי

ירקות אפויים

תבשיל קישואים עם או בלי חצילים ועגבניות

לפעמים אני זורקת בתבנית תכולה של כל מיני שקיות ירקות קפואים, מתבלת ואופה - הכי קל ונשמר יופי כמה ימים

• - חזה עוף מוקפץ + פירה + ירקות (מוקפצים או חיים). ארוחה בכמה דקות הכנה.
• - שניצלים + פסטה ברוטב עגבניות + ירקות חיים. משהו שתמיד כיף לאכול.
• - כדורי בשר ברוטב אדום + אורז / קוסקוס + ירקות בתוך הרוטב האדום (תפוא / בטטה / גזר).
• - פרגיות בתנור / מוקפצות + תוספת כלשהי / בתוך פיתה עם סלט.

פתיתים עם נקניקיות בסיר אחד וסלט

פסטה ברוטב אדום ובריק( עלי סיגר עם ביצה)

לזניה בשרית/ חלבית וירקות חתוכים

בולונז

אורז עם סלט גדול, טונה, חמוצים וביצה קשה

מלווח פיצה

קוסקוס ומרק

שקשוקה וטחינה עם לחניות

עוף ותפוא בתנור ולהוסיף אןרז

כנל עם פתיתים

אפשר לעשות מרק קוסקוס עם או בלי עוף

פרגיות במחבת/ נינגה עם תוספת

קציצות עוף/ בקר בלחם

נודלס עם חזה עוף

חזה עוף עם פסטה

שניצל ופסטה (אפשר לקנות פרוס ולתבל ולהקפיא כמות)

פרווה פחות אוכלים אצלנו אבל מושט בתנור/ סלמון עם סלט גדול

רוטב אדום עם גזר, תפוא ודג אמנון (אפשר להכין מראש) + קוסקוס משקית

כדורי דג קפואים ברוטב אדום ותוספת

פסטה עם בשר טחון מטוגן ותבלינים

שניצלים בשריים בתנור+ צ'יפס בתנור(אפשר מתפוא אמיתיים)

שניצל דג בתנור (אפשר אמנון או סול, לא צריך ביצה, רק פרורי לחם וספריי שמן בנדיבות)

אורז+טונה,+ירק מבושל כלשהו (נגיד תירס, שעועית ירוקה, גזר גמדי, קישואים)

פתיתים ונקנקיות בסיר אחד

חזות עוף שלמים אפויים ותוספת כלשהי

טחינה

סופלה

פצפוצי אורז

חלות

חציל קלוי, חציל בתנור, חומוס, חילבה, מטבוחה מהמקפיא.

ערב:

דג ברוטב אדום

מרק עוף

בוקר:

חמין עוף

ברוקולי בתנור

אורז

דג סלמון

סדש:

דג סלמון

פשטידת ירקות

ביצים קשות

אם כן אש אזמח למתכון.

הקנויים לא טעימים לי ובאלי לטעום ביתי

בבקשה 

חציל ברוטב, חציל עם אגוזים, חציל קלוי עם טחינה, סלט ביצים, חומוס וסלטים חיים שנחתוך בשבת (מטגנת בטטה לסלט חסה)

ערב

קציצות דגים ברוטב מרוקאי

עוף עם אורז ושמיר בקוקי

בוקר

סלמון בקראסט פיצוחים

אנטיפסטי

סד"ש מתארחים

חלות ביתיות

חיתוכיות ביסקוויטים

עוגיות גרנולה

בתכנון בעזרת השם

ערב שבת

סיר דגים ברוטב אדום עם חומוס

מרק תימני

בוקר שבת

חזה עוף ברוטב פטריות

שוקיים עם תפוא ובטטה

אורז צהוב

סדש

דגים שנשארו

בלינצס/ קרפים

סלטים

עוגת בסקויטים

עוגת תפוזים גבוהה

ועוגה עם בצק וריבה

סלטים מה שנספיק(מטבוחה ביצים חציל מטוגן ובמיונז כרוב חסה עגבניות שרי)

שיהיו הכנות נעימות וטעימות

אז אצלנו

שבת בערב- דגחם וקציצות דגים ברוטב

שבת בבוקר - לחם, גבינות, חמאה וירקות

צהריים (ביניים לילדים) - חמין פרווה

סדש - סרדינים וסלטים

חלות קנויות כמובן

יהיו גם מליון מתוקים, פירות ופיצוחים

בגזרת מיליון הסלטים - סלק מבושל, סלט תפוא וביצה, תירס עם גמבה ומיונז, כרוב סגול במיונז, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו, חצילים בציפוי וסלט קוביות חציל, טחינה, מטבוחה, סלט חסה ונראלי שזהו

אם יישאר כח אכין כדורי שוקולד ועוגה בחושה

לערב מלא סלטים, סלמון אפוי על מצע פלפלים אפויים

צלי כתף עם פטריות

תפו"א מאודים עם בצל מטוגן

כרוב ממולא

שעועית ירוקה מוקפצת

עוגת תפוחים בחושה

לבוקר ארוחת  בוקר ועוגת גבינה שהפעם קניתי

לצהריים

פרגיות אפויות עם תפו"א

קוסקוס עם ירקות

פשטידת פטרוזיליה

סלט כרוב אפוי ברוטב על בסיס טחינה

סלט אנדיב

גלידה לקינוח

אנחנו נוסעים להורים שלי.

התלבטתי האם להכין עוגת יום הולדת מסורתית לאחי הבכור הרווק

(מכינה לו כל שנה מגיל 16. יום הולדת 39...)

בגדול- אני בונה על שבת מהמקפיא.

ועכשיו מבינה שעוד לא הפשרתי כלום.

יש פסטה ברוטב מוכנה, תפו"א אפויים ועוד משהו שאני לא זוכרת במקפיא

מעבר לזה יש מוקפץ ירקות ממש טוב ברוטב אדום עם קציצות בקר.

מקווה להכין בעז"ה דג, מרק, ואולי אולי שניצלונים

ועוגה. שה' ייתן כח.

אם אתם אוהבים סלרי, זה ממש טעים

מכינים עיסה של קציצות: בשר/הודו/ עוף, בצל קצוץ מטוגן, פטרוזיליה קצוצה, ביצה, פירורי לחם, מלח פלפל חוויג' למרק, לפעמים גם קישוא מגורד.

רוטב: מטגנים בצל, מוסיפים מלא סלרי חתוך, מטגנים איזה 10 דקות ומערבבים מדי פעם, מלח פלפל חוויג' ומים, מרתיחים ומבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים את הבשר..

היו בלתמים בקניות בסופר, אז קצת מאלתרת.

מרק עגבניות

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

בשר בקר מהמקפיא

אורז עם אטריות

שעועית ירוקה מוקפצת

דג סלמון עם ניוקי ופסטו

סלט כרוב

סלט תירס

סלט עגבניות שרי

חלה מהמקפיא

עוגת ביסקוויטים אפויה

אם אספיק- קורנפלקס בשוקולד

סעודה שלישית - מאפינס מלוחים וסלט חסה עם חלומי

 https://nikib.co.il/cakes-dessert/36772/

החלפתי את האגוזים בשוקולד צ'יפס, לא שמתי קינמון, ושמתי ציפוי שוקולד מלמעלה. אם עושים ככה צריך להפחית מכמות הסוכר (היא גם כתבה שם להקפיא ישר אחרי האפייה לשעתיים, ושכחתי מזה, אז הקפאתי יותר מאוחר).

אני מודה שאנחנו לא בטוחים אם אנחנו אוהבים או לא.. חח

קצת תלוי לכמה אנשים

מגש גבינות כמה מטבלים וחלה או לחם מחמצת

לא החלטתי אם ללכת על מרק חם או דוקא קר- ציזיקי

לזניה, תפו"א מוקרמים

סלמון אפוי

ברוקולי וכרובית בשקדים

בלינצ'ס במילוי גבינה וכוסיות אישיות עם מיני מוסים על בסיס קרם גבינה ותוספות שונות.

לצהרי החג אכין שניצלים וצ'יפס טרים

סלטים

וטארט שוקולד עם תותים.

לשבת - כמו שבת אנסה ללכת על קונספט של ארוחת בתבנית למשל סטייקים עם ניוקי, או פרגיות אורז וירקות

לצהריים ממולאים ותוספות. תמיד ירקות- חיים  כתוספת

בעזהי"ת

נתחיל בנתונים כי יש פה כמה אתגרים:

1 צליאקית (ללא גלוטן) שלא נוגעת בדגים, 1 קיטוגנית (ללא פחמימות בכלל), 1 שלא נוגע בשום חלבי כי זה מגעיל אותו, ו3 שאוכלים הכל, בינתיים, מהם אחד קטן בן 4.. בקיצור. 

ערב חג: 

סלמון (לקיטוגנית וללא חלבי) 

לקט ירקות (לכולם) 

תפוחי אדמה רגילים (לללא חלבי)

תרד מוקרם (לקיטוגנית)

פסטה לל"ג מוקרמת (לצליאקית)

רביולי מוקרם (לרגילות) 

פלטת גבינות

בוקר חג: 

על האש, בתקווה שנספיק לחבר את החגז שקנינו לגריל גז. 

בתכנון משהו כמו המבורגרים/קבבים, פרגיות, אולי כבד/לבבות למי שאוהב פה.. לא הסחפות.. 

ערב חג: 

בתכנון להכין עוף עם אורז בסיר אחד על הפלטה. כלומר בצהרי החג לשים על הפלטה תבנית של עוף ואורז ואולי גם איזה ירק כלשהו, עם מספיק מים ותיבול, ולתת לפלטה לעבוד. -שימו לב שצריך שיהיה מבושל לאכילה לפני כניסת שבת, אז צריך לשים לפחות שעתיים לפני כניסת שבת. 

בוקר חג: 

זה היחיד שעוד לא הגענו. בטח יהיה איזה בקר ותפוחי אדמה או משהו כזה. אם יהיה לי כח אולי כרוב ממולא וקיגל.. קיגל תפו"א זה כיוון טוב באופן כללי.. 

סלטים: 

יש את הסלטים הרגילים המבושלים: מרמומה, חצילים מטוגנים. חוץ מזה נכין קופסא גדולה של סלט גזר וסלט כרוב. וחוץ מזה לכל ארוחה נכין סלטים חיים לפי הכח.. נניח בעל האש נשים חציל קלוי, בערב חג סלט עגבניות ובוראטה, סלט רגיל לללא חלבי, מתישהו סלט שומר וסלט מלפפונים כי הילדות מאוד אוהבות.. כזה. 

פינוקים נוספים:

עוגת גבינה באסקית קיטוגנית 

עוגת גבינה פירורים לל"ג

עוגת גבינה פירורים רגילה

ועוד משהו פרווה 

חלות

לחם שום (לסעודה שלישית?) 

בשלב זה מוכן כבר החלות ולחם השום- במקפיא, 3 עוגות הגבינה, הרביולי, הפסטה המוקרמת ללג, המרמומה, החצילים והתרד.

התעייפתי רק מלקרוא

אלופה!

תודה

בעזהי"ת

טוחנת, מערבבת עם חמאה מומסת ומהדקת לתחתית, ומפוררת ללמעלה..

לא משתגעת בבצקים בארוחה חלבית

מכינה פשטידת תירס

פשטידת פטריות

לזניה

סלט עם בולגרית ובטטות

סלט עם אבוקדו ובולגרית

מגש ירקות וגבינות

הכנתי מטבלים שווים

מנות אחרונות עוגות גבינה

אפויה רגילה,פרורים,ובסקווטים.

לארוחה בשרית חגיגית הכנתי צלי בשר.

וארוחה אחת עוף פשוט

ותוספות של עלי גפן,

סעודה אחת סלומון פשוט

פשטידת קישואים(כבר מוכנה)

מין הסתם נכין אורז על הפלטה.

סלטים בכמויות יחסית כי אוכלים אצלי

כרוב לבן

כרוב סגול

גזר 2 סוגים לפחות

מטבוחה מוכנה כבר במקפיא

ביצים

טחינה ןחצילים 2סוגים לפחות

מלפפונים בסגנון מקסיקני

נבטים עם גזר ותפוחים קריספי

ולנשנוש בין הארוחות:

כדורי גבינה

אלפחורס

כדורי שוקולד

ועוגה פרווה לא החלטתי עדיין איזה.

ערב

מרק בצל עם גבינה צהובה

ניוקי קנוי ברוטב שמנת פטריות

סלט עם חלומי וקוביות בטטה

בוקר אוכלים אצל משפחה חלבי

שבת בערב עוף עם אורז בסיר אחד או בתנור, סלט

שבת בוקר פחמימה עם בשר טחון בוריאציה כלשהי.. אולי פסטה בולונז, אולי בורגול עם בשר טחון

אנטיפסטי

סדש

פיצה מהבצק של החלות

חלות

טחינה

חצילים

סלט ירקות

סלט אבוקדו

סלט,קישואים מהמקפיא

עוגת גבינה וביסקוויטים

גלידוניות קנויות

עוגיות לימון מהמקפיא אם נרצה

אצלנו

ליל חג

רביולי בטטה  ברוטב שמנת ערמונים

תפו"א מוקרם

סלט חסה עם בטטה וגבינות

סלט קפרזה

פיציות

לחם שום

ומטבלים

בוקר חג

סלטים: שום קונפי, חציל קלוי עם גמבה1 חציל ברוטב, חציל מתובל (ניראה איזה), טחינה , חומוס וסלטים חיים שנחתוך בחג

בשר ברוטב

ירקות מוקפצים

ואורז

ליל שבת

מתארחים ומביאים איתנו בורקס בשר, רוטב פיטריות, סלט חסה וחלות

שבת בוקר

סלטים מבושלים+ חיים

דג בציפוי שקדים

אנטיפסטי

ונחשוב מה עוד..

סדש

מתארחים

גבינה אפויה, שמנת פירורים (מוכן), עוגה פרווה וחלות (הכנתי אתמול והקפאתי)

עכשיו רק  נישאר להכין🫣

אפשר לגוון את הקרם עם מחית תות לקבלת עוגה ורודה מהממת

ברןך ה' התקדמנו יותר משציפיתי.

בערב מתארחים

מביאים טחינה

בבוקר מנגל

בערב שבת מושטים ומרק עוף

בבוקר שבת ממולאים ושניצלים

סלטים-

חציל במיונז

חציל מטוגן

טחינה

מטבוחה

גזר מבושל

גזר וסלק מגורד

חסה

ביצים

עוגיות אלפחורס

עוגת קרמבו

כוסיות אוראו פרווה

חלות נעשה מחר בעזרת השם

וסעודה שלישית אולי פנקייקים או בלינצס/קרפים

ערב חג - בשר לשון עם פטריות, בשר ראש עם חומוס, קציצות בשר בריבת בצל (מכינה כמויות קטנות מכל דבר כי אוהבת גיוןן)

קוסקוס ואורז כתוספת

שישי בבוקר - כנראה מוקרם לחמודים שלי (מבשלת בחג)

שישי צהריים - אין לי מושג (אולי שניצל וצ'יפס, אולי פיצה במחבת.. נראה לפי הכח)

שישי בערב מתארחת

שבת בבוקר - לחם עם גבינות וירקות

בין לבין חמין פרווה כי שבת ארוכה והילדים מורעבים

סדש דג בתנור

קינוחים - פחזניות, רולדת אלפחורס, כדורי שוקולד, פיצוחים וכו

חלות

ערב חג-

מרק בצל

עוף ביין

בלינצ'ס תפוחי

רוטב פטריות

כרוב בתנור

חג בבוקר-

חומוס בשר

בשר עם ירקות שורש

שניצלים

כרובית

אורז

ערב שבת-

דגים ברוטב

מרק עוף

שבת בבוקר-

לזניה בשרית

שניצלים

אורז

שעועית בתנור

סעודה שלישית-

פשטידת פטריות

חציל קלוי

חציל אפוי

חומוס

טחינה

ממרח פטרוזיליה

מטבוחה

בטטות בצילי

סלט חסה עם נשנושים

סלט ירוקים

עוגת גבינה

קרמבל אפרסקים

עוגת שוקולד

קורנפלקס מצופה

גליליות עם קצפת

חיתוכיות שוקולד צ'יפס

בה נשאר חיתוכיות שוקולד צ'יפס וסיימנוווו🥳

ליל החג

חלות

גבינות שמנת בטעמים, חמאת שום

לזניה שושנים עם תרד וגבינות ברוטב רוזה

מאפי בצק עלים עם גבינות ועגבניות או פטריות

קוביות שניצל דג מושט

סלט חסה עם חלומי ופטריות.

בוקר החג-בראנץ כזה שכל אחד ירכיב לו מיני סנדוויצים

לחמניות ביס

סלמון מעושן

פלטת גבינות

ירקות חתוכים

חביתה מקושקשת על הפלטה

ארוחת ביניים כי סעודת שבת מאוחר בלילה ולא בא לנו לנשנש את עצמנו לדעת- ירקות ועוגיות גבינה מלוחות

סעודת ליל שבת

חלות וקצת סלטים מהמקפיא בקטנה

עוף ברוטב- נכין על הפלטה בחג(תודה לעירוב תבשילין)

אורז

סעודת בוקר שבת

חלות וממרחים

כנאפה פטריות וגבינות

סלט

ביצים קשות

סעודה שלישית

כל מה שנשאר

קינוחים ופינוקים

חיתוכיות קואקר

עוגת גבינה-שוקולד לבן-שקדים-פירות יער קרה

עוגת גבינה אפויה בחושה

קינוח כוסות סגנון פאי לימון

עוגת גבינה קרה 

נראה לך שאפשר להכין חביתה רגילה?

בקטע הזה.

אבל לא ניסיתי..

לק"י

לקח זמן, והבת שלי לא אהבה בסוף🤦‍♀️

אבל למדתי משהו חדש.

מעניין לדעת אז מה אכלתם בסוף??

על האש עם החגז.

בכל מקרה, מאמינה שיעבוד על הפלטה, תשימי תבנית חדפ ריקה עד שתתחמם ואז תכניסי את הגבינה 

צרבתי על הפלטה, יצא מצוין

תבנית חדפ

שמן(לא הרבה, התזה כזו)

קוביות יחסית קטנות

צריך מספיק זמן אבל לא יותר מידי, ולהפוך באמצע

אצלנו זה חצי שעה בערך.

ואני אפילו מעדיפה על הפלטה כי יש פער ממש בין טרי לבין שישב מעל שעה...