נשמע מקסים וטעים,

ונהניתי מההתחשבות שלך במקבלי המשלוח. יישר כח!

בירה דוריטוס ומיקס מודבקים בסולוטייפ

אפשר אולי הסבר-

איך את מכינה את הסלסלות פילו עם הפטריות?

אנש, לגבי הפילו:

לוקחים את העלים המופשרים (כתוב על זה, להפשיר באיטיות במקרר, אבל לפעמים מחוסר זמן, הפשרתי בחוץ והיה בסדר)

משטחים על משטח עבודה, לוקחים שלושה עלים כל פעם, מורחים בינהם שמן במברשת/כפית.

חותכים כל מלבן  לארבעה חלקים (יחסית גדולים, זה לסלסלות...)

ואז לוקחים שלושה מרובעים חתוכים כל פעם, מניחים אותם בחפיפה חלקית אחד על גבי השני, ככה שיוצאה שיש להם שפיצים כאלה (את מבינה למה התכונתי?) כלומר לא מניחים כל מרובע בדיוק על אותה צורה של מרובע מתחת, אלא טיפה באלכסו, כדי שתצא צורה יותר יפה...

מילוי:

3 בצלים קצוצים מטוגנים

2 סלסלות פטריות טריות

מעט פטרוזליה קצוצה

מלח פלפל

פירורי לחם/קמח מצה לעיבוי התערבת.

לוקחים כף מילוי ומניחים במרכז הבצקים שהכנו קודם

אוספים את שאריות הבצק מעל המילוי כך שנוצר שקיק.

אפשר לאפות בתבניות מטאפינס לשמירת הצורה, אבל אני אופה רגיל והצורה בד"כ נשמרת.

יש שקושרים את השקיקים בגבעול פטרוזליה/חוט- כדי לשמור על הצורה...

כדאי לשמן את השקיק מבחוץ.

זה נשמע מעולה כל הכבוד.

אבל רק רציתי להזכיר לך שאם את כבר קורסת את לא ממש חייבת להכין את הרשימה שעוד נשארה...

מה שיש זה כבר מספיק ואפשר לקנות כמה דברים מוכנים אם חסר...

מתי יש לך זמן לעשות את כל זה???

אני הכנתי עוגות שמרים

לפני:

ואחרי:

כל שאר הדברים במשלוח מנות קנויים.

אשריך, זה נראה טוווואב!!

והנה לחלק קטן שצרפתי למשלוחי מנות, כמו מה זה נראה לכם ממבט ראשון?

אני עובד עם העיניים.

לגבי הטכניקות וכו' את יכולה לראות בשרשור עוגות שנמצא בנעוץ של השרשורים מרוכזים.

"אבל האמת שאני שונאת פורים".. הדבר הזה היה לי ממש קשה. להשקיע ולהלחץ, יום אחד בשנה, יום כ"כ גדול שבין מה שלומדים עליו לבין איך שהוא עובר בפועל (בעיקר לעקרות הבית ולנשים..) זה הבדל של שמים וארץ. למה? למה צריך להלחץ על משלוחי מנות לכל השכונה והשכנות, ולהכין סעודת פורים מושקעת ברמות על חשבון הלחץ וה"מהר מהר" שנספיק? והיום רץ ובינתיים- פספסנו משהו חשוב בדרך.. שמחה זה דבר שבהחלט צריך לעבוד עליו אבל באמת הוא כזה פשוט..

ושחלילה לא תקחי את זה אישית, פשוט דרך המשפט הזה עורר בי את העניין.

זו היתה (סוג של) פריקה והעלאת נק' למחשבה.

וסליחה שניצלש"תי..

תודה!

השנה- הכללללל במשלוחות שלנו היה קנוי

שתי דק' לארוז בצלחת וצלופאן- ויאללה ביי לעשות את פורים האמיתי

שקית יפה כזאת...

זורקים הכל בפנים

וזהו...

הולכים לחגוג

למרות שהשנה דווקא הייתי צכה לעשות 8 משלוחי מנות מעוצבים עם ממתקים מושקעים כאלה וכל מיני ....

אבל זה היה נחמד עבדתי על זה כל הלילה כמעט

בבוקר חילקנו- ועפנו לקרוא מגילה בכמה מקומות....

מי אמר ומי יקבע מה זה פורים האמיתי?!

מצות משלוח מנות לא פחות חשובה ממצות מתנות לאביונים או ממצות סעודת פורים

(שלגביה נשים כמובן חייבות באוכל ולא במשקה)

הנקודה היא לא מה המצווה החשובה יותר, אלא איך מקיימים את המצווה.. אם משקיעים כ"כ הרבה בלי לשמוח בזה- לענ"ד זה לא שווה את זה.. עדיף להביא 2 מנות לאדם אחד (לפי ההלכה..) מאשר לעמול ככה ולשנוא את החג... כל העניין של פורים הוא שמחה!! (וכל המצוות בו באות לשמח איש את רעהו, ולא להיפך..!)

זה בכלל לא משהו שאני יכולה לבחור בו או לא...

ז"א, בודאי שיש לנו בחירה בכל דבר, אבל לפעמים הבחירה מאד עדינה, או מאד קשה...

המנות  הללו שהכנתי, אינן מתחלקות כולן בין אותן אנשים.

אלא בערך כל שני סוגים לאדם או לסוג מסוים של אנשים (כמו שכנים).

העניין הוא שאצלנו השכנים בהחלט משקיעים, ואני רוצה להשקיע גם בתמורה, זה חשוב בעיני, כאות להערכה וקרבה.  אני חושבת שבין שכנים אין כ"כ הרבה קשרים מעבר לקשר יומיומי רגיל, וזה כן קשרים שחשוב להשקיע בהם (טוב שכן קרוב...).נכון שאפשר לשלוח משלוחי מנות מושקעים ויפים ממצרכים קנויים, אבל אז זה יוצא הרבה הרבה יותר יקר. האמינו לי, עשיתי את החישובים...

בקשרי דם אגב, לדעתי זה לא כך, לדוג' אחים ואחיות נשואים, החלטנו יחד שלא שולחים אחד לשני, בגלל שב"ה יש קשר קרוב ואוהב (מי יותר מי פחות, אבל לא משלוח מנות יעשה את העבודה ממילא...) וחבל שכל אחד ישתגע ויחשוב מה לתת לכל היתר, חבל גם על המאמצים וגם על הכסף (שלצערי, אף אחד מאיתנו אינו טובע בו בלש' המעטה...).

שאר המנות היו מיועדות להורים משני הצדדים, והיו בחלקן חלק מסעודות פורים.

האמהות ביקשו שכל אחד יכין משהו לסעודה 'במקום משלוח'... למה זה במרכאות? כי זה מצחיק אותי.. מה פירוש במקום משלוח? זה המשלוח הכי מהודר! לשלוח משהו שיאכל בסעודה.

אה, זהג ם דורש המון השקעה לא פחות מכל משלוח אחר...(ויותר...)

לדוג' אמא שלי שתחי' ביקשה שאכין לה קינוח.

נו, אז זו סעודת פורים, בכ"ז. צריך להשקיע כדי לשמח! זאת התכלית... ומכיוון שאצלנו כבר רגילים לכל מיני קינוחים.. אז הלכתי על סלסלות קדאיף.. שעדיין לא נחזו על שולחננו...

ואתם יודעים מה? הן באמת שימחו! אבא שלי שיהיה בריא.. ממש התלהב..

אבל כדי שזה יהיה משלוח 'אמיתי' צרפתי עוד משהו.. גם הוא לסעודה, כוסיות שוקולד קטנות  (קנויות!!) ממולאות בליקר ביתי. גם הן תרמו לשמחה.

כנ"ל אצל חמותי עם שקיקי הפילו...

כנ"ל לסבתא שלי שתחי עמו"ש עם עוגת הפרג...

מה לעשות? אני באמת רוצה לפנק במשלוח, במשהו שהאדם עצמו לא היה מפרגן לו....(סבתא שלי שתחיה,  לדוג', נורא אוהבת פרג, למרבה הצער האהבה הזאת פסחה על שאר  בני המשפחה.. לכן סבתא היקרה לא מכינה לעצמה אף פעם עוגת פרג Iמי אמר פולניה ולא קיבל? האמת? רומניה...I ההזדמנות היחידה בשנה שלה, להנות מעוגת פרג, זה במשלוח מנות שלי...

אז שאני לא אכין??

בקיצ' זה בהחלט חג קשה מאד. ואני כן חושבת איך להקל ולהוריד... האבל קשה לי להחליט על משהו שבאמת אפשר להוריד אותו..

אגב, הרבה יותר קל לי למשל לבשל סעודה גדולה... מלהכין את כל הפצ'קראי הזה...

נו, מה אתם אומרים? עכשיו זה כבר יותר הגיוני?

ואכן לזה התכוונתי במשלוחי המנות... שב"ה פעלו את פעולתן...

אגב, מי אומר מה עדיף? שאני אשמח או שאשמח אחרים??

ואל תגידו לי שאם אני לא שמחה זה לא משמח... הנה עובדה שכן!

(ההורים שלי אמרו שלא יה להם כזה פורים שמח כבר הרבה שנים... זה כמובן לא רק בגלל משלוחי המנות, אלא בכלל כל ההשקעה בהם...)

אהבתי ת'רעיון..

אני גרה באיזור שבו כמעט אפחד לא מביא משהו שהוא מכין, הכל קנוי, וזה באמת קצת מבאס אותי כי אני מכינה את רוב המשלוח ורק מוסיפה כמה דברים קנויים (הכנתי עוגת שמרים, עוגיות שוקולד 3 שוקולדים כאלו וחלות..) ולזה אני רגילה מהבית- שמכינים דברים ומוסיפים כמה שוקולדים- לילדים.. אשרייך שזכית לשמח את הורייך וחמותך/ חמיך במשלוחי מנות- אני גרה רחוק מההורים וזה לא מתאפשר בכלל...

ובאמת עניין המשלוח מנות הוא לתת משהו לסעודה ולא סתם שוקולדים... אז שכוייח לך!

אני רק אמרתי את זה מתוך מחשבה שכדאי לנו לשים לב מה איתנו בחג.. לי אישית שנה שעברה היה חג סיוט כי הכל הכנתי באותו יום ולא הספקתי להנות מכלום והשנה ב"ה התארגנתי אחרת ועשיתי הכל מראש- וכן הצלחתי להנות!! (הקפאתי את העוגות והחלות, ושמרתי את העוגיות בקופסא אטומה..)

זוהי רק נקודה למחשבה, ובאמת כייף לך שאת זוכה ככה לשמח אחרים!! ובימיוחד משפחה קרובה!

יאאאלללה נקיונות פסח!!

לק"י

מרקים

שקשוקה וסלט עם לחם

קוסקוס ומרק

פסטה ושניצל

מוסיפה על מה ש@יעל מהדרום כתבה-

פשטידות, מאפים

יכול להיות פיצות

אם זה בחנוכה- סופגניות אשל או רגילות

לקינוח- פופקורן, פיצוחים, עוגות ושתיה חמה (אם משקיעים חולטים עלי לואיזה או נענע וכדומה)

כי בשרי זה על האש.

מנסה לגוון חוץ מזה

יכול להיות פרווה או חלבי 

קישים/פשטידות

מאפינס

מרקים

תפו"א אפויים

פסטה(סלט פסטה קר או פסטה חמה ברוטב)

סלטים

ממרחים/מטבלים

פוקאצ'ות

עושים ירקות ותוספות ורטבים,

המבוגר על מחבת, וכל אחד מרכיב לעצמו מבר.

כשאני הייתי באירוח כזה נהנתי ממש, וגם עשינו כמה פעמים כשאנחנו אירחנו. לא כזההרבה עבודה וכייף.

נאמץ כנראה

תודה 

@דיאט ספרייט לחמניות טריות ביתיות אם זה משהו שקל לך אז גם מוצלח. עם סלט משודרג, ממרחים. 

ואז כל הבצקים הרבה פחות מסובכים. ויותר מהירים.

כמויות יותר קטנות (עד 3/4 קילו קמח) אבל לנו זה מצוין. ואנחנו משפחה די גדולה, אבל עם ילדים שלא אוכלים המון.

פיתות עוד לא הכנתי. למרות שיש שאיפה כזאת מתישהוא.

מכינה בצק לחלות כל שבת, עוגות שמרים, בצק לפיצה, בצק לפיתות בטאבון, ועוד. 

אז לא אקנה אופה לחם.

אבל אולי אתחיל לעשות במיקסר. תודה 

דגים בתנור עם תפוחי אדמה או פתיתים,

כרעיים ופתיתים/אורז/קוסקוס

אבל אני חושבת שהייתי הולכת על דברים שהם לא הסטנדרט של כל ערב (חביתה וסלט)

מרק עם קרוטונים/שקדים בימים הקרים הוא יופי של רעיון

אפשר להכין די במהירות סיר פסטה ברוטב אהוב

אפשר תפו"א אפויים ברוטב שמנת

סלט גדול מתובל היטב

אם אוהבים אז לחמניות קטנות, מיני גבינות, אם לא אפשר מאפים קטנים דוגמת מאפנס מלוחים

שקשוקה זו גם מנה קלה להכנה ומתקבלת בשמחה

אצלי זה מאד משתנה בהתאם לאורחים.

(אציין שאני מבשלת הכל וגם נהינת מההתעסקות)

זה יכול להיות סושי

או פיצות

או פסטה וסלט

פלטת גבינות ופלטת ירקות חתוכים ופירות חתוכים עם אגוזים (ויין... זה בא תמיד טוב יחד)

שקשוקה, סלטים ולחמניות/ פיתות

מוקפץ נודלס עם או בלי דג

ןלפעמים גם סתם דיפים עם חחטיפים מתאימים (נאצ'וס, תפוצ'יפס עם מתבל גבינה, גוואקמולי, סלסה...)

תכיני בורקסים מבצק ספידי. מכירה?

ואיזה כיף שהצלחת!!

לק"י

ומעל מפזרים פירורי בצק, אבל אין לי מתכון.

תחפשי בגוגל "חיתוכיות ריבה פרווה".

לק"י

ואופה בתוך תבניות קאפקייקס.

ככה גם אפשר להוסיף כל מיני תוספות (שוקולד, קקאו, קפה וכו'), וגם להוציא בכמות רצויה כשיש אורחים.

חזרתי לתבנית הגדולה ופשוט חתכתי לריבועים.

שווה לפותחת לנסות פעם אחת.

פה

פה

פה

בראוניז או קוקויז למה לא גם יחד?

*נייצ'ר וואלי*

4 כוסות קוואקר דק

כוס קמח

כפית סודה לשתיה

3/4 כוס פיצפוצי אורז

כוס סוכר-2 כפות דבש/סילאן

אפשר כפית קינמון

אפשר טיפה מלח

*נוזלים בנפרד-*

כוס שמן

ביצה

2 כפות דבש

2 כפות טחינה- פחות קראצ'

לדאוג שכל השיבולת שועל רטובה..

לשטח ממש

180 רבע שעה

לקרר ולחתוך

לשטח ולהדק טוב טוב בתבנית, לחתוך אחרי האפייה

אני מורידה כמעט חצי מכמות הסוכר ומחליפה את הפצפוצי אורז בקמח

לבסיס:

300 גרם ביסקוויטים מפוררים

ממיסים יחד:

100 גר שוקולד מריר

כוס חמאת בוטנים

3 כפות טחינה

2 כפות דבש

רבע כוס שמן

מערבבים יחד ומשטחים בתבנית בינונית

מקפיאים ל10 דקות

שכבה שניה:

ממיסים יחד 100 גר שוקולד מריר וחצי חב' קצפת צמחית (125 מ"ל למדוייקים🤪)

מורחים על הבסיס ומעל מפזרים פרוסות שקדים או זיגוג חמאת בוטנים.

מקררים, חותכים ושומרים בהקפאה לשעת הצורך

בהצלחההה

יש עוד כל מיני מתכוני עוגיות שמכינים גליל ופורסים. אני עושה את זה עם עוגיות שוקולד צ'יפס. מכינה בלילה, מניחה פס על ניילון נצמד או נייר אפייה ומגלגלת חזק, מקפיאה ואז פורסת ואופה.

אפשר גם מעמולים.

מרק ירוק על בצל מוזהב, קצת שום, קישואים, ברוקולי קפוא מים ותבלינים

מבשלת לריכוך, טוחנת למרק סמיך ומפנק

אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅

לק"י

מרק עדשים כתומות

מרק אפונה

מרק ירקות עשיר

מרק כתום רק אני ובעלי אוכלים...

מרק כתום עם עדשים כתומות

מרק קישואים, כרובית, תפו"א, בצל מטוגן, שום, סלרי, מלח ופלפל. טוחנים למרק קרמי וטעיםםם

מרק מגורד עם קוביות עוף

מרק ירקות, וזהו. קישוא בצל ותפוחי אדמה. לבשל ולרסק. בלי תבלינים, בלי טיגון ובלי תנור (אבל עם הרבה מאוד שקדי מרק 😆😋)

מרק עוף או מרק כתום לא מדברים אליי בכלל.

(היחס שלי למרק שווה ליחס של גבר ממוצע לשיער של בחורה. כמה שיותר פשוט יותר טוב. בלי קארה, מדורג או פוני. כמה שיותר ארוך ופזור לאחור)

בגדול אחד הטיפים הכי טובים בבישול שקיבלתי מאמא שלי, זה להתחיל כל מרק בבצל מטוגן, ולשים סלרי בכל מרק.

מרק עדשים ירוקות עם קצת ירקות מרוסקים (במעבד מזון)

מרק כתום! אם זה בסיר חלבי אז גם עם שמנת.

מרק אפונה

מרק כרישה

מרק עוף ברור

מרק ירקות גם זורם לפעמים

מרק בצל

אה, ואני גם לא אוכלת כמעט עם שקדי מרק או קרוטונים.

בדרכ לקצוץ טיפה ירק טרי עושה עבודה מדהימה הרבה יותר (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, וכו)

מרק ירקות עפ שעועית לבנה

מרק אורז ועגבניות

מרק גזר

מרק קישואים

מרק עוף זה הכי טעים בעולם

עדשים כתומות/ירוקות

כתום

בצל

גריסים ופטריות גם אנחנו מכינים, וגם מרק ירקות פשוט עם גריסים

אפונה

הם יושבים עם כוס מרק ליד התנור.

מרק בצל מוקרם, לא אכפת להם אם זה צהובה או גרוייר

מרק גריסים וירקות עם או בלי עוף

מרק עגבניות

מרק אפונה

כתום בטטה עם או בלי עדשים/שמנת

אני מכינה מרק דלעת וחומוס.

בסוף הבישול טוחנת הכל בבלנדר מוט

מטגנים עד שמזהיב בצל גדול חתוך לרצועות ו-5 שיני שום.

בנתיים חותכים דלעת לקוביות.

מוסיפים לסיר את הדלעת וגרגירי החומוס(להשרות קודם במים כמובן)

מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.

מתבלים-מל"פ,אבקת מרק,כמון,כרכום,טיפ סוכר.

מכבים כשהכל מתרכך.

טוחנים.

מרק ירקות עם או בלי גריסים

מרק כתום (אם חלבי אז עם שמנת)

מרק בצל חלבי

מרק פטריות וגריסים

מרק עגבניות

מרק עוף 

לק"י

אם לא אכפת שיהיה טחון גס.

אגב, מתבלים את יכולה כחול אשר על שפת הים. אצלינו אוהבים יותר שמנת וגבינות שמנת מסוגים שונים (אהבה של אשתי, להכין גבינה משמנת שיושבת בתוך חיתול ומוציאה נוזלים).

מה בתפריט

אין לי מושג עדיין

חלות יש מההקפאה

היום בע"ה שייתן לי כח

סלט עגבניות

חילבה

טחינה?

עוגיות

עוגה (אולי טישפישטי- עוגת סנדוויץ סולת , אולי עוגה אחרת)

אנחנו בתקופה עמוסה מאוד ולכן יהיה מינימלי

ערב

מרק עוף עם מלא ירקות ואטריות

קוסקוס

בוקר

חלןת וסלטים

סדש

חמין פרוֹה

אנטיפסטי

שניצלים של סבתא מהמקפיא

חלןת

שמרים שוקולד מהבצק של החלות

פירות

חצילים בתנור

טחינה

סלט ירקות

סלט אבוקדו אם יבשיל

סלט זיתים מהמקפיא

יהיה מרק, כנראה כתום

ועוד מנסה לחשוב מה ילך טוב ויהיה כייפי וקליל...

אצלנו כנראה

דג ברוטב וקציצות לערב

באלי מרק טחון ממש אז מוסיפה לרשימה

ולשבת עצמה יהיה חמין

בנוסף יהיו סלטים, ואני חייבת לילדון רולדה שהבטחתי לו אז מקווה שיהיה לי כח

ובאלי גם להכין עוגת שוקולד בחושה

לחם כרגיל קונה

בתקווה אכין חלות רגילות,

מתלבט אם בא לי גם להכין מרק.

מבחינת פחמימות:

נכין אורז ופתיתים

2 סוגים סלומון

סלט תפו"א

ירקות מוחמצים

סלט סלרי/ או עגבניות שרי

מרק עוף + איטריות

עוף

פרגיות

רולדה אולי

אורז

ברוקולי

פאי גלידה ועוגיות שוקולד צ'יפס

לקידוש: קרמשניט, עוגת שמרים

קרקרים ודגים מעושנים

צ'ונט

שניצלונים

סלט חסה

סעודה שלישית: דג ואיזשהו סלט פסטה קר

כיף לכתוב פה! שבת שלום💐

הבוקר התחלתי עם סלמון (מקווה שקצת) חריף ובצק ספינג'

חצילים מטוגנים וטחינה.

עוד מעט יהיה בע"ה

צלי בשר

פרגיות

כפיתות

ירוקים ברוקולי ושעועית ירוקה

נמשיך משם הלאה

אורז

בשר בערמונים

עוף בתנור

דג לסד"ש

עוגות מהמקפיא (רולדה ושוקולד)

סלטים מהמקפיא

חלות מהמקפיא

גם עם הביצוע אבל עוד עבודה רבה לפנינו...

חלות קנויות(עדיין לא הגיע המיקסר החדש)

סלטים מהמקפיא-פסטו זיתים קרם חציל מטבוחה פטריות

פרוסות חציל, טחינה/חומוס, אבוקדו, סלטים חיים

ליל שבת

מרק כתום

עוף ברוטב מתוק

אורז

בוקר שבת

חזה עוף פסים על הרבה בצל ועגבניות צרובים

תפוא קריספיים כלשהם

סדש

בורקס תפוא(כי אחי שומר 6 שעות אז אי אפשר גבינה)

מיני רוגעלך מהמקפיא

עוגה קנויה אם נצטרך

חלות ביתיות, סלטים: מטבוחה, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, טפנד זיתים, סלט פלפלים

ערב שבת: מרק עוף וירקות (הכנתי לפני שידעתי שניסע) וקרוטונים.

יום שבת: קציצות עם אפונה וגזר, שעועית פוריות, אורז ותפוחי אדמה ובטטה.

קינוחים:

עוגת קינמון

בראוניז

חיתוכיות שיבולת שועל 

ולמעשה בכל המוצרים שבמקרר בגדול (למעט אולי מגירות/מדפים סגורים).

נכון שלמרק עצמו זה טוב, אבל זה מעלה את הטמפרטורה במקרר. מי שיש לו מד טמפרטורה במקרר יכול לראות איך ההכנסה של משהו חם משפיעה אוטומטית על הטמפרטורה וזה לוקח הרבה זמן עד שהמקרר מתגבר על זה וחוזר לטמפרטורה הקבועה.

ואגב נוסף, כשמשאירים את הסיר סגור מיד לאחר רתיחה אז ממה שאני יודעת זה שומר על סביבה נקיה מחיידקים לזמן מסוים וכשפותחים אותו/מעבירים לכלי אחר הסטריליות הזאת נפגעת יותר מהר.

ואם מישהו בכל זאת מפחד שלא ישים חלב גבינות או קרטון ביצים באותו המדף. הירקות ממילא במגירה נפרדת.

חוץ מזה שכבר העלתי שיטה שמורידה מהר מאוד את הטמפרטורה של המרק.

הכנתי עוגה וזהו...

להביא איתי גם גליליות ממולאות מהמקפיא או שזהו

שזה נדיר מאודדד..

הלך לנו המיקסר הזמנו חדש אבל עד שיגיע אין חלות ביתיות שזה מבאס ביותר כי הקנויות לא ככ טעימות לי...

אז חלות קנויות

סלטים מהמקפיא(מטבוחה זיתים פסטו פטריות וקרם חציל)

ליל שבת

מרק קישואים(סופסוף מספיק קר לי למרק😋)

תבשיל הודו ובטטות מתוק

אורז

בוקר שבת

לזניה

סלט חסה עם סלמון ובטטות מקורמלות(אקדח שהופיע במערכה הראשונה וזה או במילים אחרות-הבטטה הייתה ענקית🤣)

סדש

שאלה מצוינת בנתיים בהכחשה

עוגיות לימון מושלגות

חבל שאין לי אותה מוטיבציה לסדר ולנקות🤣

אצלנו שבת בקטנה כי עבדתי עד מאוחר השבוע ונגמר לי הכח

דג ברוטב וקציצות דגים

עוף עם תפוח אדמה ואורז

חלה קנויה

עוגה קנויה

סלטים חיים

וקצת פיצוחים ושטויות

פשוט שבת קצרה ואין זמן לכלום

ערב שבת

דגים ברגיל מושט וטונה בסיר

ומרק גרונות

בוקר שבת

מעורב מוקפץ עם בצל ותבלין שווארמה

כנפיים

שניצלים ואורז

סלטים

טחינה חציל במיונז כרוב עגבניות ביצים מטבוחה

חלות שהכנתי

עוגת שוקולד פירורים ועוגת בסקויטים.

היה  טעים

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת תפוזים

קוראסונים קנויים

חציל בפירורי לחם

חציל עם עגבניות וכוסברה

טחינה

סלט חי

ליל שבת:

תבשיל שהיה אמור להיות פקילה

קוסקוס

מרק שעועית וירקות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

חזה עוף וירקות מוקפצים

שניצלים

סד"ש:

בורקסים קנויים

חלות רכות ואווריריות (תוצרת בית)

וסלטים תוצ"ב:

ז'עלוק

סלט עגבניות (דומה למטבוחה אבל לא)

חצילים מטוגנים - כמעט בלי שמן

חילבה (האורחת הביאה)

טחינה (כנ"ל)

סלט ירקות גדול - הוכן תו"כ השבת

דג בירקות

אורז

קוגל ת"א תוצרת בית

ביצים

רצועות טונה מטוגנות

 מרציפן תוצ"ב

עוגה תוצרת בית .

עבר עריכה על ידי נפש חיה. בתאריך י"ח בכסלו תשפ"ו 9:38

אם הקליעה הראשונית לא יוצאת יפה

אז אני מפרקת, מעבדת שוב, וקולעת שוב.

ואז זה עושה כמו עוד שכבה פנימית לבצק

מה שממילא נותן לו אווריריות.

וגם-

א. אחרי הקליעה של החלות אני משאירה להתפחה של 10 ד בערך 

(בלי ביצה ושומשום)

ב. אחרי המריחה בביצה ושומשום אני משאירה עוד כמה דקות שייתפחו.

ג. אני מכניסה אותן לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל 5 דקות *בדיוק*- בזמן הזה החלות מקבלות "מכת חום" שמשפיע טוב לבצק.

מייד אחרי 5 דקות מורידה לחום בינוני 175-180.

ד. אופה רק עד שהן זהובות ובהירות מלמטה

מקררת אותן ומייד מכניסה להקפאה .

לבצק

2 קילו קמח

4 כפות שמרים יבשים

1/2 1 כוסות שמן

1 ליטר מים פושרים (4 כוסות אוניברסלי וקצת )

כוס סוכר

2 כפות מלח

אופן הכנה:

 שמים בקערת המיקסר את הסוכר והשמרים, מוסיפים את המים ומערבבים ידנית קלות לאיחוד.

 מכסה את הקערה ונותנת לשמרים לתסוס כ10 דקות (ככה רואים שהשמרים פעילים).

 מפעילה את המיקסר על מהירות הכי נמוכה ומוסיפה את השמן והקמח. 

כשהבצק מתחיל להתאחד אפשר להוסיף את המלח, ולשים על מהירות הכי נמוכה 

כ- 15 דקות

 מתפיחים את הבצק בקערה סגורה כשעה. ההתפחה משתנה בזמן (תלוי במזג האוויר) 

אפשר להוריד את הבצק ולתת לו שוב לתפוח . זה הזמן לשקול כדורים - בשביל הרצועות , אפשר להכין חלה יפה מ- 4 רצועות או יותר.

גם אחרי הקליעה הלא הדוקה , מניחים לחלה לתפוח יפה לפני שמכניסים לתנור לאפיה בחום 170 מעלות למשך 25-30 דקות