בואו נשתף אחת את השניה במתקונים לשבועות

בהנהלת: ט'

מכתב פתיחה

בואו נשתף אחת את השניה במתקונים לשבועותאנונימי (פותח)

מתקונים לשבועות זה חלק ממה שיש לי!!!!!!!!!!אנונימי (פותח)

מתכונים לשבועות

הפשטידה המקורית היא ללא הפטריות, אני הוספתי אותן ע"מ להעשיר את הפשטידה ולתת לה גוון נוסף, חובבי הפטריות ודאי יהנו ולמי שממש לא אוהב – זה טעים מאוד גם בלי.

לבצק:
1/2 2 כוסות קמח
100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות קטנות
2 חלמוני ביצה
6 כפות שמנת חמוצה
1 קורט מלח

לתוספת הפטריות:
1 בצל גדול קצוץ
2 סלסילות פטריות טריות או מקופסה
מלח ופלפל לפי הטעם

מילוי:
2 ביצים שלמות
50 גרם פתיתי גבינה צהובה
1 גביע גבינה לבנה
1 גביע קוטז'
2 כפות גבינה מלוחה מגורדת
1 כוס חלב
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
1. קצצי בצל גדול וטגני עד להשחמה.
2. קצצי את הפטריות והוסיפי למחבת. טגני על אש גבוהה תוך ערבוב עד להשחמה. הוסיפי תבלינים.
3. לשי במערבל או ביד את כל חומרי הבצק, אם יצא דביק מדי הוסיפי קמח ולחלופין אם יצא יבש הוסיפי מעט שמנת חמוצה, הבצק צריך לצאת חלק, רך ולא דביק. השהי את הבצק במקרר
כ-15 דקות.
4. בינתיים ערבבי בקערה את תערובת הגבינות.
5. רדדי את הבצק על משטח מקומח ורפדי תבנית פאי או תבנית 28 עגולה בבצק (את הבסיס ואת הדפנות).
6. שפכי מעל את הפטריות. ומעל הפטריות את תערובת הגבינות. (לאלה שמכינים את הפשטידה ללא הפטריות פשוט לשפוך מעל הבצק את תערובת הגבינות.
7. אפי בחום בינוני כשעה, לקרר 15 דקות ולהגיש, הפשטידה טעימה גם כשהיא קרה.

תפוחי-אדמה ופטריות מוקרמים
מצרכים:
10-8 תפוחי-אדמה בגודל בינוני
2 בצלים גדולים קצוצים
2 סלסילות פטריות טריות שטופות וחתוכות לפרוסות דקות
1 שקית אבקת מרק פטריות
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית פפריקה מתוקה
1 שן שום כתושה (לתוספת טעם בלבד)
2 שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב
200 גרם גבינה צהובה מגוררת דק

אופן ההכנה:
1. בשלי את תפוחי-האדמה במים עם הקליפה, פרסי אותם לפרוסות (לא דקות מדי) והניחי יפה בתבנית, כסי ושימי בצד.
2. הכיני את הרוטב: טגני את הבצל עד להזהבה, הוסיפי את הפטריות והמשיכי לטגן עוד כ-5 דקות, עד שישחימו מעט, הוסיפי את השמנת המתוקה, החלב והתבלינים + אבקת מרק. ערבבי היטב ולאחר רתיחה, כבי את האש.
3. שפכי את הרוטב מעל תפוחי-האדמה
4. פזרי מעל את הגבינה צהובה.
5. אפי בתנור כ-20 דקות בחום בינוני – גבוה, הגישי חם.

מעדן תפוחי-אדמה ושמנת חמוצה
מצרכים:
10 תפו"א מבושלים ללא קליפה
5 ביצים קשות מבושלות
פתיתי גבינה צהובה
2 שמנת חמוצה
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
1. פרסי את תפוחי-האדמה לפרוסות וכן את הביצים.
2. סדרי בתבנית את תפוחי-האדמה והביצים.
3. ערבבי בקערה את השמנת, הגבינה הצהובה והתבלינים, שפכי מעל והכניסי לתנור חום גבוה ל-כ- 30 דקות או עד להתקרשות השמנת.

...ומאז, בכל שנה ושנה כאשר הגיע חג השבועות, הכינה אימא לילדיה את הבלינצ'עס הטעימים וכולם חיו חיים טובים ומאושרים...

בלינצ'עס גבינה
מצרכים:
1/2 1 כוסות קמח
2 כוסות מים פושרים
2 כפות שמן
3 ביצים
1 כף סוכר
1 כפית תמצית וניל

למילוי:
1 גבינה טוב טעם
2 גבינה 9%
3/4 כוסות סוכר
2 חלמונים
1 כפית תמצית וניל
1 שקית אינסטנט פודינג וניל
מעט סוכר – למי שאוהב מתוק יותר
לקישוט
1 שמנת מתוקה
2 כפות סוכר
50 גרם שוקולד מריר
25 גרם מרגרינה

אופן ההכנה:
1.ערבבי את כל חומרי הבלילה במערבל, עד לקבלת בלילה מעט סמיכה.
2.טגני כ-15 חביתיות במחבת רגילה או במחבת מיוחדת.
3.ערבבי בקערה את כל חומרי המילוי, מלאי את הבלינצ'עס בכמות של כשלוש כפות לכל אחת, גלגלי והעבירי לצלחת הגשה.
4.הקציפי שמנת וסוכר, הזליפי שושנים בעזרת מזלף קישוט.
5.המסי מרגרינה ושוקולד וזלפי מעל הקצפת, עטרי באגוזים קצוצים ובפרוסות תותים.

עוגת שמנת וריבת חלב
מצרכים:
תחתית:
6 ביצים
6 כפות סוכר
6 כפות קמח
3 כפות שמן
2 כפות מים

מילוי:
2 שמנת מתוקה
2 כפות סוכר
1/2 כוס חלב
1/2 חפיסת אינסטנט פודינג וניל
2 גבינה 9%
3/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:
1.הפרידי את החלמונים מהחלבונים.
2.הקציפי את החלבונים והסוכר.
3.הוסיפי את יתר החומרים, ערבבי היטב.
4.חלקי את התערובת ל-2. העבירי לתבניות עגולות מס' 26.
5.אפי כל אחת בנפרד כ-12 דקות.
6.כעת הכיני את המילוי: הקציפי שמנת וסוכר, הוסיפי אינסטנט פודינג וחלב, הוסיפי גבינה ושוב סוכר וערבבי עד לקבלת תערובת גבינתית יציבה.
7.כעת הרכיבי את העוגה: מרחי מעל כל עוגה שכבה עבה של ריבת חלב.
8.מעל העוגה הראשונה שפכי כ-3/4 מבלילת הגבינה ומעליה שוב את העוגה השנייה כשריבת החלב נמצאת כלפי מטה.
9.הכניסי את הרבע הנותר מהתערובת למזלף וקשטי את העוגה.
10.קררי יום לפני ההגשה.

עוגיות גבינה
מצרכים לבצק:
1 ק"ג קמח
4 כפות שמרים יבשים
200 גרם מרגרינה רכה
1/2 כוס סוכר
1 ביצה
3 ו-1/2 כוסות מים פושרים
מילוי:
3 גבינה 5%
1/2 כוס סוכר
1 אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה
1. נפי את הקמח, שפכי אותו לקערה, הוסיפי שמרים וסוכר, ערבבי היטב.
2. חתכי את המרגרינה לקוביות קטנות, הוסיפי לקערה והתחילו ללוש.
3. הוסיפי בהדרגה את הביצה והמים והמשיכי לעבד עד שמתקבל בצק חלק ורך הנפרד מדפנות הכלי.
כסי בניילון ומגבת ולהתפיח כשעתיים.
4. ערבבי את חמרי המילוי, קררי מעט.
5. חלקי את הבצק לחמישה חלקים.
6. רדדי כל חלק לעלה דק מלבני.
7. חתכי את הבצק לריבועים גדולים.
8. מלאי במרכז כ-2 כפות ממלית הגבינה.
9. קפלי את כל קצוות הריבוע, הדקי בעזרת קיסם.
10. העבירי לתבנית אפייה גדולה.
11. מרחי חלמון ביצה.
12. אפי כחצי שעה.
13. בזקי מעט אבקת סוכר מלמעלה, לאחר הקירור.

עוגת גבינה עשירה

תחתית בצק פריך:
3 כוסות קמח
200 גרם מרגרינה
10 כפות סוכר
2 חלמוני ביצה
1 כף קליפת לימון מגוררת

מלית גבינה:
4 קופסאות גבינה
6 חלמונים
1 כוס קמח
1 כף תמצית וניל
1 מיכל שמנת חמוצה
1/2 1 כוסות סוכר
5 חלבונים

אופן ההכנה:
1.שימי את הקמח בקערה, פוררי את המרגרינה לחתיכות קטנות והוסיפי לקמח, ערבבי היטב, הוסיפי סוכר וחלמונים וכן את קליפת הלימון. ערבבי שנית. רפדי תבנית מלבנית בינונית או עגולה גדולה בנייר אפייה משומן, שטחי עליו את הבצק והדקי כך שיהיה שווה. אפי בתנור בחום בינוני כ-10 דקות. הוציאי מהתנור וצנני עד שאת מכינה את מלית הגבינה.
2.שימי בקערה את הגבינה, החלמונים, הקמח, תמצית הוניל, השמנת וחצי כוס סוכר, ערבבי היטב עד שתיווצר עיסה חלקה.
3.הקציפי את החלבונים עד שיווצר קצף, הוסיפי בהדרגה את הסוכר הנותר והמשיכי להקציף לקצף יציב ונוקשה.
4.קפלי את הקצף לתוך הגבינה, השתמשי במרית ועבדי בעדינות כדי לא לשבור את הקצף.
5.צקי את הגבינה לתבנית ואפי בחום בינוני, בשליש התחתון של התנור במשך במשך שעה עד שעה ורבע – עד שפני העוגה מזהיבים.
6.צנני בתנור כ-30 דקות. ובמקרר כמה שעות.

ולמתכון שכולם חיכו לו: לזניה

בעיקרון יש אטריות מיוחדות ללזניה שלפי הכתוב על האריזה אין צורך לבשלן כלל, אני אישית אוהבת להשתמש באטריות רחבות רגילות, לדעתי זה פשוט יותר טעים.

לרוטב:
1 בצל קלוף
2 שיני שום כתושות
4 כפות שמן זית
200 גרם רסק עגבניות
1/2 כוס מים
מיץ מ-5 עגבניות רכות טריות
1 כפית מלח שטוחה
קורט פלפל שחור
1 כפית אורגנו יבש

לגבינה:
2 קופסאות קוטז'
2 ביצים
1 כף פטרוזיליה קצוצה
קורט מלח
קורט פלפל שחור
2 חבילות גבינה צהובה פרוסה
100 גרם פתיתי גבינה צהובה

אופן ההכנה:
1.בשלי את האטריות בסיר רחב בשפע מים עד שתתרככנה, שטפי במים קרים וסנני, כדי למנוע הידבקות – הפרידי מיד והניחי על רדיד אלומיניום משומן קלות.
2.הכיני את הרוטב: גרדי את הבצל בפומפייה גסה. טגני את הבצלים והשום בשמן עד להזהבה. צקי לסיר את הרסק, המים, המיץ והתבלינים, הביאי לרתיחה, הנמיכי הלהבה והמשיכי לבשל כ15 דקות, קררי מעט.
3.הכיני את תערובת הגבינה: בחשי בקערה את כל החומרים.
4.כעת הרכיבי את הלזניה: שמני קלות תבנית מלבנית קטנה. רפדי שכבת בסיס משליש כמות האטריות. מרחי מחצית מתערובת הגבינה. כסי במחצית פרוסות הגבינה הצהובה וצקי כמחצית מהרוטב. חזרי שוב על השלבים של אטריות, גבינה, גבינה צהובה ורוטב. כסי בשכבה עליונה של שארית האטריות, פזרי מלמעלה את פתיתי הגבינה הצהובה. אפי את הפשטידה כ-30 דקות בתנור מחומם בחום בינוני גבוה, עד להשחמה נאה, קררי מעט וחתכי מנות ריבועיות.
הפשטידה טובה בהקפאה, מה שאני הייתי ממליצה הוא להכין את הפשטידה ולא לאפות אותה, אלא להקפיא אותה ואז לפני ההגשה להוציא מההקפאה ולאפות.

בלינצ'ס פטריות וגבינה
אחד מסימני ההיכר של חג השבועות הוא מאכלי החלב. אחת הסיבות לכך היא, שכאשר ניתנה לבני-ישראל התורה, ובה נצטוו על דיני הכשרות, התברר שאין להם בשר (הכנת בשר כשר אורכת זמן רב), לכן אכלו ביום זה מאכלי חלב. והפעם: בלינצ'ס פטריות חלב

חומרים לבלילה: 2 כוסות מים ½ 1 כוסות קמח 3 ביצים 2 כפות שמן ½ כפית מלח חופן עלי שמיר קצוצים דק חומרים למילוי: 3 בצלים גדולים 2 סלסילות פטריות טריות. 100 גרם גבינה צהובה מגורדת 50 גרם גבינה מלוחה מגורדת

כל הכבוד על שפע המתכונים!אנונימי (פותח)אחרונה

המתכונים נראים מעולים ועושה חשק כבר להכינם...
שוב כל הכבוד ותודה רבה על השפע והגיוון!!!

תפריט שבועותדפני11

איך עוד לא נפתח כזה שרשור???

יאללה מחר רוצה לעשות קניות אשמח לרעיונות

גם חלבי טעים וקל הכנה וגם בשרי.

הכל מהכל רוצה לגוון...

רעיונות לשבועותופל לימון

קצת תלוי לכמה אנשים

מגש גבינות כמה מטבלים וחלה או לחם מחמצת

לא החלטתי אם ללכת על מרק חם או דוקא קר- ציזיקי

לזניה, תפו"א מוקרמים

סלמון אפוי

ברוקולי וכרובית בשקדים

בלינצ'ס במילוי גבינה וכוסיות אישיות עם מיני מוסים על בסיס קרם גבינה ותוספות שונות.

לצהרי החג אכין שניצלים וצ'יפס טרים

סלטים

וטארט שוקולד עם תותים.

לשבת - כמו שבת אנסה ללכת על קונספט של ארוחת בתבנית למשל סטייקים עם ניוקי, או פרגיות אורז וירקות

לצהריים ממולאים ותוספות. תמיד ירקות- חיים כתוספת

פהפלספנית

בעזהי"ת

נתחיל בנתונים כי יש פה כמה אתגרים:

1 צליאקית (ללא גלוטן) שלא נוגעת בדגים, 1 קיטוגנית (ללא פחמימות בכלל), 1 שלא נוגע בשום חלבי כי זה מגעיל אותו, ו3 שאוכלים הכל, בינתיים, מהם אחד קטן בן 4.. בקיצור.

ערב חג:

סלמון (לקיטוגנית וללא חלבי)

לקט ירקות (לכולם)

תפוחי אדמה רגילים (לללא חלבי)

תרד מוקרם (לקיטוגנית)

פסטה לל"ג מוקרמת (לצליאקית)

רביולי מוקרם (לרגילות)

פלטת גבינות

בוקר חג:

על האש, בתקווה שנספיק לחבר את החגז שקנינו לגריל גז.

בתכנון משהו כמו המבורגרים/קבבים, פרגיות, אולי כבד/לבבות למי שאוהב פה.. לא הסחפות..

ערב חג:

בתכנון להכין עוף עם אורז בסיר אחד על הפלטה. כלומר בצהרי החג לשים על הפלטה תבנית של עוף ואורז ואולי גם איזה ירק כלשהו, עם מספיק מים ותיבול, ולתת לפלטה לעבוד. -שימו לב שצריך שיהיה מבושל לאכילה לפני כניסת שבת, אז צריך לשים לפחות שעתיים לפני כניסת שבת.

בוקר חג:

זה היחיד שעוד לא הגענו. בטח יהיה איזה בקר ותפוחי אדמה או משהו כזה. אם יהיה לי כח אולי כרוב ממולא וקיגל.. קיגל תפו"א זה כיוון טוב באופן כללי..

סלטים:

יש את הסלטים הרגילים המבושלים: מרמומה, חצילים מטוגנים. חוץ מזה נכין קופסא גדולה של סלט גזר וסלט כרוב. וחוץ מזה לכל ארוחה נכין סלטים חיים לפי הכח.. נניח בעל האש נשים חציל קלוי, בערב חג סלט עגבניות ובוראטה, סלט רגיל לללא חלבי, מתישהו סלט שומר וסלט מלפפונים כי הילדות מאוד אוהבות.. כזה.

פינוקים נוספים:

עוגת גבינה באסקית קיטוגנית

עוגת גבינה פירורים לל"ג

עוגת גבינה פירורים רגילה

ועוד משהו פרווה

חלות

לחם שום (לסעודה שלישית?)

בשלב זה מוכן כבר החלות ולחם השום- במקפיא, 3 עוגות הגבינה, הרביולי, הפסטה המוקרמת ללג, המרמומה, החצילים והתרד.

וואו וואובוקר אור

התעייפתי רק מלקרוא

אלופה!

אפשר בבקשה את המתכון של עוגה לל"ג גבינה פירורים?ממתקית

תודה

אני פשוט עושה מביסקוויטים ללא גלוטן

פלספניתאחרונה

בעזהי"ת

טוחנת, מערבבת עם חמאה מומסת ומהדקת לתחתית, ומפוררת ללמעלה..

אצלי גם כבר חלק מוכןעל הנס

לא משתגעת בבצקים בארוחה חלבית

מכינה פשטידת תירס

פשטידת פטריות

לזניה

סלט עם בולגרית ובטטות

סלט עם אבוקדו ובולגרית

מגש ירקות וגבינות

הכנתי מטבלים שווים

מנות אחרונות עוגות גבינה

אפויה רגילה,פרורים,ובסקווטים.

לארוחה בשרית חגיגית הכנתי צלי בשר.

וארוחה אחת עוף פשוט

ותוספות של עלי גפן,

סעודה אחת סלומון פשוט

פשטידת קישואים(כבר מוכנה)

מין הסתם נכין אורז על הפלטה.

סלטים בכמויות יחסית כי אוכלים אצלי

כרוב לבן

כרוב סגול

גזר 2 סוגים לפחות

מטבוחה מוכנה כבר במקפיא

ביצים

טחינה ןחצילים 2סוגים לפחות

מלפפונים בסגנון מקסיקני

נבטים עם גזר ותפוחים קריספי

ולנשנוש בין הארוחות:

כדורי גבינה

אלפחורס

כדורי שוקולד

ועוגה פרווה לא החלטתי עדיין איזה.

אצלנובוקר אור

ערב

מרק בצל עם גבינה צהובה

ניוקי קנוי ברוטב שמנת פטריות

סלט עם חלומי וקוביות בטטה

בוקר אוכלים אצל משפחה חלבי

שבת בערב עוף עם אורז בסיר אחד או בתנור, סלט

שבת בוקר פחמימה עם בשר טחון בוריאציה כלשהי.. אולי פסטה בולונז, אולי בורגול עם בשר טחון

אנטיפסטי

סדש

פיצה מהבצק של החלות

חלות

טחינה

חצילים

סלט ירקות

סלט אבוקדו

סלט,קישואים מהמקפיא

עוגת גבינה וביסקוויטים

גלידוניות קנויות

עוגיות לימון מהמקפיא אם נרצה

מצטרפת לשרשור הנחמד😄סטודנטית אלופה

אצלנו

ליל חג

רביולי בטטה ברוטב שמנת ערמונים

תפו"א מוקרם

סלט חסה עם בטטה וגבינות

סלט קפרזה

פיציות

לחם שום

ומטבלים

בוקר חג

סלטים: שום קונפי, חציל קלוי עם גמבה1 חציל ברוטב, חציל מתובל (ניראה איזה), טחינה , חומוס וסלטים חיים שנחתוך בחג

בשר ברוטב

ירקות מוקפצים

ואורז

ליל שבת

מתארחים ומביאים איתנו בורקס בשר, רוטב פיטריות, סלט חסה וחלות

שבת בוקר

סלטים מבושלים+ חיים

דג בציפוי שקדים

אנטיפסטי

ונחשוב מה עוד..

סדש

מתארחים

גבינה אפויה, שמנת פירורים (מוכן), עוגה פרווה וחלות (הכנתי אתמול והקפאתי)

עכשיו רק נישאר להכין🫣

מה זה עוגת שמנת פירורים?יעל מהדרום

עוגת גבינה פירורים, ככה קוראים לזה אצלנו🤷‍♀️🤷‍♀️סטודנטית אלופה

אהה...תודה!יעל מהדרום

יש חיתוכיות שמנת ופירוריםופל לימון

אפשר לגוון את הקרם עם מחית תות לקבלת עוגה ורודה מהממת

תודה!יעל מהדרום

אצלנואבןישראל

ברןך ה' התקדמנו יותר משציפיתי.

בערב מתארחים

מביאים טחינה

בבוקר מנגל

בערב שבת מושטים ומרק עוף

בבוקר שבת ממולאים ושניצלים

סלטים-

חציל במיונז

חציל מטוגן

טחינה

מטבוחה

גזר מבושל

גזר וסלק מגורד

חסה

ביצים

עוגיות אלפחורס

עוגת קרמבו

כוסיות אוראו פרווה

חלות נעשה מחר בעזרת השם

וסעודה שלישית אולי פנקייקים או בלינצס/קרפים

אצלנוהמקורית

ערב חג - בשר לשון עם פטריות, בשר ראש עם חומוס, קציצות בשר בריבת בצל (מכינה כמויות קטנות מכל דבר כי אוהבת גיוןן)

קוסקוס ואורז כתוספת

שישי בבוקר - כנראה מוקרם לחמודים שלי (מבשלת בחג)

שישי צהריים - אין לי מושג (אולי שניצל וצ'יפס, אולי פיצה במחבת.. נראה לפי הכח)

שישי בערב מתארחת

שבת בבוקר - לחם עם גבינות וירקות

בין לבין חמין פרווה כי שבת ארוכה והילדים מורעבים

סדש דג בתנור

קינוחים - פחזניות, רולדת אלפחורס, כדורי שוקולד, פיצוחים וכו

אצלנותוהה לעצמי

חלות

ערב חג-

מרק בצל

עוף ביין

בלינצ'ס תפוחי

רוטב פטריות

כרוב בתנור

חג בבוקר-

חומוס בשר

בשר עם ירקות שורש

שניצלים

כרובית

אורז

ערב שבת-

דגים ברוטב

מרק עוף

שבת בבוקר-

לזניה בשרית

שניצלים

אורז

שעועית בתנור

סעודה שלישית-

פשטידת פטריות

חציל קלוי

חציל אפוי

חומוס

טחינה

ממרח פטרוזיליה

מטבוחה

בטטות בצילי

סלט חסה עם נשנושים

סלט ירוקים

עוגת גבינה

קרמבל אפרסקים

עוגת שוקולד

קורנפלקס מצופה

גליליות עם קצפת

חיתוכיות שוקולד צ'יפס

בה נשאר חיתוכיות שוקולד צ'יפס וסיימנוווו🥳

ואז את באה לבשל אצלינו?יעל מהדרום

ואז הלכתי לנקיונות כביסות וגיהוצים😑תוהה לעצמי

אם מישהו היה לוקח לי את זה, הייתי בשמחה באה לבשל אצלו..

החלק הכיף🤦‍♀️🤦‍♀️ אני גם בנקיונותיעל מהדרום

אצלנו.. רק עכשיו התפניתי לכתוב

טארקו

ליל החג

חלות

גבינות שמנת בטעמים, חמאת שום

לזניה שושנים עם תרד וגבינות ברוטב רוזה

מאפי בצק עלים עם גבינות ועגבניות או פטריות

קוביות שניצל דג מושט

סלט חסה עם חלומי ופטריות.

בוקר החג-בראנץ כזה שכל אחד ירכיב לו מיני סנדוויצים

לחמניות ביס

סלמון מעושן

פלטת גבינות

ירקות חתוכים

חביתה מקושקשת על הפלטה

ארוחת ביניים כי סעודת שבת מאוחר בלילה ולא בא לנו לנשנש את עצמנו לדעת- ירקות ועוגיות גבינה מלוחות

סעודת ליל שבת

חלות וקצת סלטים מהמקפיא בקטנה

עוף ברוטב- נכין על הפלטה בחג(תודה לעירוב תבשילין)

אורז

סעודת בוקר שבת

חלות וממרחים

כנאפה פטריות וגבינות

סלט

ביצים קשות

סעודה שלישית

כל מה שנשאר

קינוחים ופינוקים

חיתוכיות קואקר

עוגת גבינה-שוקולד לבן-שקדים-פירות יער קרה

עוגת גבינה אפויה בחושה

קינוח כוסות סגנון פאי לימון

עוגת גבינה קרה

חביתה מקושקשת על הפלטה זה רעיון טוב!יעל מהדרום

לק"י

נראה לך שאפשר להכין חביתה רגילה?

אני לא יודעת אם החום יספיק, מקושקשת יותר סלחניתטארקו

בקטע הזה.

אבל לא ניסיתי..

תודה! בסוף ניסיתי טורטיה עם חביתהיעל מהדרום

לק"י

לקח זמן, והבת שלי לא אהבה בסוף🤦‍♀️

אבל למדתי משהו חדש.

פוקאצ'ה גבוהה, אוורירית וקריספיתאלונה כהן

לבצק

500 גרם קמח לבן
1 כף שמרים יבשים
1 כף סוכר
½ כף מלח
1 כף שמן זית
400 מ"ל מים פושרים

לרוטב

חצי צרור פטרוזיליה, קצוץ דק
כוס שמן זית
3 שיני שום כתושות
1 כפית מלח גס

אופן ההכנה

בקערת מיקסר מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים שמן זית ומים חמימים, ומערבבים ידנית עם כף עד שכל הקמח נרטב ואין גושים יבשים בתחתית.

מכניסים למיקסר עד שמתקבל בצק דביק מאוד, שמתחיל להיפרד מדפנות הקערה.

מעבירים את הבצק לקערה גדולה משומנת קלות, מכסים ונותנים לו לנוח 5 דקות.

עושים 4 קיפולים כל 15 דקות: מרטיבים ידיים. מושכים קצה אחד של הבצק כלפי מעלה ומקפלים אותו למרכז. מסובבים את הקערה וחוזרים על הפעולה מכל הצדדים.

משמנים תבנית בשמן זית, מניחים בתוכה נייר אפייה עם שוליים בולטים החוצה, ומשמנים גם את הנייר ואת דפנות התבנית.

מעבירים את הבצק בעדינות לתבנית. עם ידיים משומנות מותחים אותו בעדינות לכיוון הפינות.

מערבבים בקערה שמן זית, שום, פטרוזיליה, בצל ירוק, מלח גס.

מחממים תנור ל־220 מעלות.

מורחים בעדינות את רוב הציפוי על הבצק, ומשאירים בערך 2 כפות לסיום. משמנים את האצבעות ובעדינות יוצרים גומות עמוקות בבצק, בלי לקרוע אותו.

אופים בחלק התחתון של התנור בערך 20 דקות, או עד שהפוקאצ'ה מקבלת צבע זהוב־שחום יפה והקצוות נהיים קריספיים.

בתיאבון!

גבינת חלומיבוקר אור

תכננתי לטגן לפני החג, אבל פוחדת שזה יהפוך לספוגית עד שנאכל

מישהי ניסתה על הפלטה?

אני טיגנתי פשוט בחג...אם לשתיים

על האש עם החגז.

בכל מקרה, מאמינה שיעבוד על הפלטה, תשימי תבנית חדפ ריקה עד שתתחמם ואז תכניסי את הגבינה

לא רלוונטי כבר להפעם אבל להבאטארקואחרונה

צרבתי על הפלטה, יצא מצוין

תבנית חדפ

שמן(לא הרבה, התזה כזו)

קוביות יחסית קטנות

צריך מספיק זמן אבל לא יותר מידי, ולהפוך באמצע

אצלנו זה חצי שעה בערך.

ואני אפילו מעדיפה על הפלטה כי יש פער ממש בין טרי לבין שישב מעל שעה...

מה אתם מבשלים לליל שבת שצמוד לשבועות?שומשום אחר2

כמו לערב שבת רגיל. למה זה שונה?תוהה לעצמי

בטח שזה ערב שבת שונה - בשישי רגיל אין סעודהאלישבע999

רצינית בצהריים, ומגיעים לארוחת ליל שבת עם בטן די ריקה...

הפעם בשישי בצהריים נאכל סעודת חג, ובליל שבת מספיקה ארוחה קלה.

חלבי. דג סלמון ומרק כתום + סלטים חייםאלישבע999אחרונה

מחפשת רעיון למתכון לפיצה ללא גלוטן וללא שמריםמוריה 7

יש כזה?

לא אכפת לי שיהיה רק בסיס של בצק (עדיף לא מקמח חיטה ללג אלא קמח עמילנים) שאפשר לשים מעל רוטב וגבינה צהובה.

תודה רבה

אני מכינה פוקצ'ה ללא גלוטן וללא שמריםופל לימון

בעקרון אחרי אפיה קצרה נראה לי שאפשר למרוח רוטב ולפזר גבינ"צ

רכיבים: (תבנית תנור 28X33)

150 גר' גבינת שמנת

300 גר' מוצרלה

2 כפות קמח קוקוס

3 ביצים

1 כף אבקת אפיה

3/4 כף מלח אטלנטי גס

160 גר' קמח שקדים

שמן זית

תוספות: עלי בזיליקום

בצל סגול פרוס

עגבניות שרי חצויות

מלח מאלדון

אופן ההכנה:

שמים בקערה את כל רכיבי הבצק, טוחנים לבלילה אחידה בעזרת מוט בלנדר, יוצקים לתבנית תנור מרופדת

בנייר אפיה, משטחים בעזרת שמן זית, הבצק דביק,

מניחים את התוספות בוזקים מעט מלח מאלדון ע"פ הפוקצ'ה

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

וואייי שווה תודה רבה!!מוריה 7

איפה קונים קמח קוקוס?

בחנות טבע- קניתי באניסופל לימון

המתכון של הפיצה של פסחופל לימון

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

2 ביצים

1 כף סוכר

1/2 כפית מלח

1/2 כוס שמן זית

1/2 כפית סודה לשתייה

1 שקית אבקת אפייה

200 גרם קמח תפו"א

1/2 כוס חלב

לא משנה כמה מתכונים ניסיתי, הצליאקית שלי הכי אהבהפלספנית

בעזהי"ת

את הקנוי של שר.
זה בסיס קנוי, עטוף בוואקום, לא צריך קירור לא צריך כלום.
פותחים, מורחים רוטב וגבנצ ולתנור. וזהו..

אפשר על טורטיות....חילזון 123אחרונה

מריחים כבר את הבישולים של שבת...גלויה

מה אתן מתכננות לשבת?

אנחנו נוסעים

אבל מביאה בעז"ה דג אמנון ברוטב

ובלינצ'ס פטריות.

לכמות מצומצמת של אנשים.

(אבל עוד לא התחלתי...)

פשוט פשוטבוקר אור

ערב מרק עוף עם קניידלך וקוסקוס

בוקר חזנ עוף ממולא באורז ושעועית שהכינו לנו, נוסיף גם אנטיפסטי

סדש

פשטידת קישואים

יש שתי חלות במקפיא, נקנה עוד אחת

גלידוניות קנויות, אולי נכין עוגיות, פופקורן

סלט ירקות

סלט אבוקדו

טחינה, חצילים בתנור

וזה פשוט

נפש חיה.

יפה!נפש חיה.

לא ידוע ( כן ידוע שיהיה פשוט ודי מינימלי)

אצלנו בעז"המתיכון ועד מעוןאחרונה

ערב

מרק כתום

עוף מבושל עם תפוחי אדמה

כרובית, חסה וכרוב

לקינוח קורנפלקס שוקולד

קידוש

האחיות שלי באות, איזה כיף!!

עוגת לוטוס פרווה, עוגת גבינה אפויה חיתוכיות ריבה

סעודה

סלמון עם עגבניות ובצל

עליו פילו בילוי בשר, שוקיים עם בצל

תפוחי אדמה ואורז

ברוקולי, חסה, כרוב

סד"ש

ביצים, חצילים, טחינה, קוגל ובטטות

יש חלות מהפריזר ולסד"ש לחמניות שום

3 מתכונים חמודים לשבועות - כולל תמונותhameiri13

מחפשים רעיון לארוחה חלבית מושקעת אבל לא מסובכת מדי?

נתקלתי בשלוש מתכונים מעולים שמתאימים גם לאירוח וגם לארוחת ערב משפחתית:

לזניה גבינות ופטריות

לזניה עשירה עם שכבות של גבינות, פטריות שמפיניון ופורטובלו, רוטב עגבניות ושמנת. השילוב של הקוטג’, הגבינות המגוררות והרוטב הסמיך יוצר מנה מנחמת ומלאת טעם. טיפ קטן: אחרי האפייה תנו ללזניה להתקרר מעט ואפילו לשבת לילה במקרר – זה משדרג את המרקם משמעותית.

סלט קישואים, חומוס, בולגרית ונענע

סלט קליל ומרענן שהופך בקלות לארוחה שלמה. קישואים קטנים, חומוס, רוקט, נענע ובצל סגול עם רוטב לימוני־עדין ובולגרית מעל. מתאים במיוחד לימים חמים או כתוספת מרשימה בשולחן חלבי.

שרה נתניהו מכינה עוגת ביסקוויטים (המון סוכר) אפשר פחות כמובן.