כך שאלא אם כן המצב שלו כבר די מסכן, לא חייבים לחסל תכף ומייד. כבר קרה לי שקניתי יותר מידי גזר, והחזיק לי בלי בעיה קרוב לחודש במקרר

ונכנס אצלי כמעט לכל תבשיל של אמצע שבוע

עם פירה, במרק ירקות, עם אורז, עם בולונז,בתבשילי קדרה (מצויין לתבשילי קדרה), ברוטב עגבניות

חוץ מזה סלט גזר מתוק לשבת, מרק גזר או מרק תירס וגזר, בירקות בתנור, בצלי בשר.

חוץ מזה הילדים שלי אוהבים לאכול גזר ככה, מקולף ושלם.

זו פשטידה קלה שאני עושה כשיש לי הרבה גזר:

3/4 עד 1 קילו גזר

1/2 כוס שמן

3 ביצים

1 כוס קמח

1/3 כוס סוכר

2-3 כפות לימון

קצת מלח

אפשר להוסיף צימוקים (אני לא מוסיפה כי לא כולם אוהבים ואני לא רוצה "לקלקל" להם)

לרסק את הגזר- אפשר במגררת דקה או במעבד מזון

לערבב בכף עם שאר החומרים

הכמות הזאת היא ל- 2 תבניות מאורכות (אינגליש קייק)

לאפות בערך 3/4 שעה בחום בינוני עד שזה מתייצב.

והערה חשובה: אני יודעת שירקות בדרך כלל לא טובים בהקפאה- אבל את הפשטידה הזאת אפשר להקפיא, וזה יוצא מצויין אח"כ.

בהצלחה ושבת שלום

תודה על מגוון הרב של הרעיונות

הגזר אצלי כבר שבועיים...

איך את מכינה את זה בתנור?

וברוטב עגבניות ?

מקלפים וחותכים תפו"א, מבשלים במים עם מלח עד לרתיחה

מעברים לתבנית, מוסיפים עוד ירקות שרוצים - קישוא, גזר (לפרוס אותם לפרוסות) בצל (הכי טוב לחפש קטנים מאוד, ולשים שלמים) שום, קולורבי (אותו אני בדר"כ מבשלת בבישול המקדים ביחד עם התפו"א)

מוסיפים שמן ותיבול לפי הטעם (אפשר תערובת תבלינים, אפשר רק רוטב סויה, או רק רוזמרין עם שמן זית/חמאה וכל מיני תיבולים אחרים שעולים על הדעת)

אופים בחום גבוה במשך כ 25-30 דקות, עד שהתפו"א זהובים

אם לא אוכלים מיד - לחמם בכלי פתוח ולא סגור, כדי לשמר את הפריכות של הירקות

עם רוטב עגבניות - בפשטות כשאני מכינה רוטב עגבניות כלשהו אני מוסיפה לו גזר מגורד דק.

זה מזכיר לי שפעם הכנתי רוטב גזר לפסטה - לטגן בצל, להוסיף גזר מגורד, תבלינים ומעט מים. לבשל כמה דקות ולהוסיף לפסטה המוכנה

ובמיוחד בשבילך בשרשור מתכונים לכבוד שבת כתבתי את המתכון לצלי בשר. על בשר במשקל של בערך קילו אני שמה בדר"כ איזה 2-3 גזרים גדולים.

אם את רוצה מתכונים של דברים נוספים במה שהצעתי, אז בכיף.

ונזכרתי בעוד תבשיל עם גזר - ירקות מוקפצים

בנתיים הכנתי עוף עם אורז גזר ודבש 

ועכשיו שעועית מאש עם גזר ונראה לי מאד שבא לי להכין ירקות בתנור לפי המתכון של יהודיה מא"י

תודה רבה !!!

קוגל בטטה, גזר ותפוח עץ/ אביגייל מייזליק
1 כוס תפוח עץ מגורר (רצוי ג. סמיט), 1 כוס בטטה מגוררת, 1 כוס גזר מגורר
1 כוס קמח מצה
2 ביצים
1/2 כוס שמן
1 כפית מלח, 1 כפית סודה לשתיה, 1כפית קינמון, (1/2 כוס סוכר- לא הכרחי)
תבנית בגודל 26, או 2 תבניות עוגה אנגלית
הוראות: לחמם תנור לחום בינוני. לבחוש את כל הרכיבים לבלילה אחידה. להכניס לתבנית. לכסות בנייר אלומיניום ולאפות 45 דקות. להסיר נייר אלומיניום ולאפות כרבע שעה עד שהקוגל מזהיב בחום בינוני-גבוה (190).

לדעתי, הסוכר מיותר ואם מורידים אותו, אפשר להפחית את המלח לחצי כפית.

את יכולה להשתמש בכוס נוספת של גזר במקום בטטה (הטעם ישתנה בהתאם)

מה עושים בגן כשהגזרים מבשילים? עוגת גזר, כמובן. מי מכין אותה? הילדים. הגננת כמעט שלא מתערבת (פרט להכנסת העוגה לתנור). מה קורה כששוכחים להוסיף סוכר למתכון? מכינים עוגה חדשה, טעימה טעימה, אבל טעם העוגה הראשונה לא חולף במהרה...

ספר חמוד!

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

לעמוד באיזשהו סטנדרט

אז לרוב סבבה לי עם אורחים

אבל לרוב

לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח

לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.

בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

לחמניות לפסח

עם עוגיות של פסח מפוררות עם חמאה מומסת.

או עוגה במיקרו(אם הכשרת אותו)

אפשר במיקרוגל, איזו עוגה למשל? 

או לפורר היטב

אחפש מתכון

הרב אליהו זצ"ל טען על העוגיות התעשיתיות הנמכרות, שהן חמץ גמור בגלל כמה חששות בחומרי התפיחה ועוד. הוא בעצמו אכל בפסח עוגיות יין שאפו לו מענבים שסחטו בעצמם בהשגחה גמורה שלא תהיה טיפת מים.

מצה עשירה/עוגיות שנאפות עם יין, אינן חמץ. השו"ע מתיר בפשטות וכך מנהג הספרדים.

הרמ"א לא חולק על עיקר דין השו"ע, אלא מציין שבמדינות אלו נהגו להמנע.

לגבי העוגיות התעשיתיות שמיוצרות בימינו, הרב אליהו סבר שהן ספציפית, בגלל החומרים שמוסיפים להן, חמץ גמור וזה לא תלוי במנהג אלא לדעתו זה הדין לכל העדות.
 

אני יודע מעדות ברורה מאחד ממקורביו הקרובים ביותר, שהרב אליהו עצמו אכל עוגיות יין שנאפו בבית מקמח וענבים שנסחטו ידנית.

נ.ב.

אני גבר

שם בס"ק י"ח המשנ"ב מציין שאפילו אם כבר לשו במי פירות אין לאכול בפסח "אלא ישהנו לאחר הפסח". פשוט בדבריו שאחרי פסח מותר.

אני לא מכיר אף פוסק אשכנזי שחולק על דין זה. אשמח לדעת על מקור אמיתי שטוען כך.

(אם כוונתך לא לעוגיות יין באופן כללי, אלא לעוגיות התעשיתיות הנמכרות היום - אז כמו שכתבתי, זה לא קשור לאשכנזים או לא אשכנזים. הרב אליהו זצ"ל אחז שהן במציאות מחמיצות ולכן תלמידיו מכל העדות מתייחסים לזה כך)

ביצה ו30 גרם שוקולד לכל מנה

מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים עד שיהיה קצף נוקשה (אפשר להטות את הקערה וזה לא יזוז), ממיסים את השוקולד, מקציפים את החלמונים שיהיו אווריריים, טורפים את השוקולד לתוך החלמונים.

מקפלים פנימה את קצף החלבונים.

מחלקים למנות, מכניסים למקרר ל4 שעות לפחות.

אפשר לאכול תוך כ24 שעות כי זה ביצים חיות.

עוגת הבית שאני מפוררת, מוסיפה גנאש שוקולד (שוקולד מומס עם שמנת מתוקה)

מגלגלת לכדורים

טובלת בקוקוס או בסוכריות צבעוניות 

וזה הכל

איך את מכינה עוף ברוטב תפוזים?

זה בלי רוטב סויה? מכירה עם מיץ תפוזים ודבש 

אני מבשלת כמעט הכל.

לק"י

אני אנסה לחפש לך שרשורים בנושא.

אולי יש יותר פירוט.

אפשר להכין שניצלים טריים, פירה תפו"א, סלטים - הכי כיף

בערב:

– גולאש

– סושי

– סלט חצילים

בוקר:

– חזה עוף מטוגן + סלט