אני לא בטוחה, אבל נראה לי שכל סוגי הדגנים שפירטת יחזיקו בהחלט עד לצהריים, אם תבשלי אותם יום לפני, שימי במקרר, ובתיק תקחי את זה עדוטף במגבת וצמוד לבקבוק של מים קרים. רק אולי עדיף לעשות בלי ירקות, הנסיון שלי מראה שאורז עם ירקות מחזיק פחות מאורז בלי ירקות (דגנים אחרים, כשיוצא לי להכין אנחנו אוכלים מיד, ובדר"כ לא נשאר)

מה שכן בחום הצפוי לנו בשבוע זה, אני לא כ"כ בטוחה שאוכל כלשהו יכול להחזיק...

מה לגבי אטריות מקמח מלא? זה גם אפשרי? אם כן, אפשר לחפש אטריות שהן ממש קטנות, ואז גם אפשר לשים בכלי סגור עם מים רותחים וזהו.

ואולי דייסת קוואקר? גם זה מתבשל רק עם מים רותחים, אם את אוהבת דייסה בלי חלב.

מה לגבי אמגזית? רלוונטי?

בישול במיקרו - לפי דעתי אפשר לבשל כמעט את כל סוגי הדגנים במיקרו, גם אם זה יקח פרק זמן של ניסוי וטעיה (ותהייה) עד שתמצאי את הנוסחא המתאימה לכל סוג של דגן. הכי טוב, לבשל כמות קטנה, ובהתחלה על מעט זמן, ולהוסיף עוד לפי הצורך.

הייתי נמנעת מלנסות לבשל במיקרו דגנים שמצריך בישול אורך יחסית כמו גריסים, חיטה ושאר דגנים של חמין

בעזהי"ת

אטריות מקמח מלא- לא. לא אוכלים חיטה בכלל לחם גם לא מלא. רק שיפון או שיבולת שועל.

דייסת קוואקר מתבשל רק עם מים רותחים כמו קוסקוס יענו? אם כן זה מעולה!

בטח בלי חלב. אסור חלב.

תודה!

אז איך קוסקוס?

הוא הרי עשוי מחיטה...

וגם בורגול כמדומני עשוי מחיטה

קוואקר אכן מתבשל רק עם מים רותחים. לא ידעתי אם חלב כן או לא כלול בדיאטה, אבל הרי בכל מקרה לא תוכלי לבשל עם חלב בטיול, נכון?

באופן אישי אני לא סובלת דייסת קוואקר פרווה (או כל סוג אחר של דייסה פרווה למען האמת), לכן סייגתי את האפשרות להשתמש בקוואקר לכך שאת דווקא כן אוהבת דייסה בלי חלב.

כמו גם סולת.

בקשר לדייסת קווקר אם רוצים הכנה מהירה צריך לשים לב לקנות שיבולת שועל להכנה מהירה (שהיא קצת גרוסה כזאת) ולא שיבולת שועל שלמה.

בעזהי"ת

אבל לא אוכלים קמח חיטה מלא נגיד וזה.

וגם קוסקוס הוא ברשימת ה'פחות מומלצים', פשוט לטיול הוא הכי יעיל..

אם תשימי בתיק קרחון שמיועד להקפאה, ואולי יש לך תיק ששומר על בידוד, תוכלי להחזיק את האוכל כמה שעות.

בישול מהיר: קוסקוס, בורגול דק, שיבולת שועל להכנה מהירה.

אורז מלא ואורז בר דורשים בישול ממושך, אז תשכחי מהם, כי החימום במיקרוגל הכרחי לפעמים, אבל בישול ממושך במיקרו דורש מידי פעם הוספת מים ובדיקת התבשיל. אפשרי אבל אל נשמע לי רעיון מוצלח במיוחד.

בעזהי"ת

[שמורכב גם מאורז מלא ועוד כמה סוגים] במיקרו ויצא אחלה, ב"ה.

שיבולת שועל, זה רעיון. תודה!

סליחה על הקנטרנות, אבל זה קצת תרתי דסתרי...

ולגבי הטיול - נראה לי שכדאי לוותר על המבושל, ואולי להכין לחמניות מקמח שיפון ואותן לאכול (כוסמין מותר?), או אולי לנסות להכין מאפים (לחמניות / קרקרים) מקמח אורז / קמח תירס וכדו'

ועוד משהו לגבי המבושל - אם גם אתם מבשלים ללא מלח - אז יש לזה נטיה גדולה יותר להתקלקל, כי מלח מתפקד גם כחומר משמר, ולכן אוכל ללא מלח מתקלקל יותר מהר.

בכל שיטת בריאות כלשהי, צריך לדעת איפה לטיפה להתגמש. אולי טיול זה זמן מתאים להתגמש ולוותר על המבושל.

לגבי השירות לאומי - אולי אפשר להשיג כירה חשמלית? כי לאכול שנה שלימה ממיקרוגל זה לא ממש בריא 

זה באנגלית,

ואחרי כל פיסקה- ישנו תרגום בעברית (שהוא לא משהו)

כאן: 20120719104528.doc

מי חתום עליו?

אוי ואבוי אם על "מחקרים" כאלה את מסתמכת..

"זה כבר ידוע במשך כמה שנים שהבעיה אינה נמצאת רק בקרינה , אלא איך המיקרוגל משחית את ה-DNA במזון, כך שהגוף לא יכול לזהות אותו."

למים אין DNA בכלל, אז המקרוגל לא יכול להשחית אותו.

חוץ מזה, תסתכלי כאן: http://irrelevant.org.il/2012/01/21/3846

שהמחקר הנ"ל הוא מפוברק.

כלומר, זה נכון, אם מים שחוממו במיקרוגל גורמים לצמחים למות זה מראה משהו לא טוב על המיקרוגל, אבל רק בתנאי שהם באמת גורמים להם למות...

מזכיר לי את הניסוי המפורסם עם הביצה, ששמו ביצה בין שני טלפונים סלולרים עובדים (בשיחה) ואחרי משהו כמו שעתיים הביצה היתה מבושלת.

אז אני ובעלי נסינו פעם (ביום שהיה איזה מבצע של שיחות חינם ברשת...) וגם אחרי 4 שעות, היצה לא היתה מבושלת, אפילו לא טיפ-טיפה.

אז יפה מאוד לשים תמונות של עציץ שמת ולומר שזה בגלל המים מהמיקרו, זה לא הופך את זה לנכון.

מי שרציני מוזמן לנסות את הניסוי בעצמו. רק ששני עציצים ממש לא מספיקים לניסוי, צריך שתי קבוצות של עציצים בשביל ניסוי רציני.

אינטרנט זה כלי רחב- יש שיטענו כך ויש שאחרת.

לכן גם להביא לינק מהאינטרנט לא הופך את הדברים לאמת

לי כן נראה הגיוני שקרינה שבמקרוגל תגרום לדברים הללו לקרות.

להפך, מופרך- זה לא נשמע לי בכלל..

אבל לאחר שמאות מכוני מחקר ואנשים וארגונים בעלי אינטרס (יצרני תנורים, ארגונים ירוקים וכד') ניסו להוכיח שמיקרוגל מזיק למזון ולבריאות ולא הצליחו להוכיח זאת מחקרית, למרות כל המחקרים וניסויי המעבדה שעלו הון תועפות--

לי זה אומר הכל.

http://www.weizmann.ac.il/safety/nonionrad.html

פיסקה 1.2.3 עוסקת בסיכונים הנובעים מקרינת המיקרוגל..

ועל חשיפה ארוכה לגל האלקטרו מגנטי

א. אלעד טען שמיקורגל לא נמצא ככזה שמזיק (בין היתר) לבריאות- והנה ההוכחה שכן.

ב. לעניין המזון: כפי שתשים לב, מדובר כאן בסכנות הקרינה הבלתי מייננת והשפעותיה השליליות.

אז עם קרינה שכזו- כפי המופיעה במיקרוגל, כיצד ניתן לומר בקלות שאין שום השפעה על המזון?

האם לא היית חושש לענין המזון שאתה אוכל, כשדובר בקרינה מסוכנת?

וזו דעתי.

כל הרוצה ליטול- בשמחה

כל הרוצה להחליט אחרת- גם בשמחה

א. הקרינה הבילתי מייננת משפיעה על ההתפתחות של תאים חיים.

ב. תלמד למה זה משפיע על תאים חיים וממילא תבין למה זה לא משפיע על המזון.

ג. הסקתי דבר מתוך דבר: הנחתי שאם הקרינה כל כך מסוכנת,

אז מדוע שהאוכל לא יושפע ממנה?

ד. אלעד טען שמיקורגל לא מזיק בין היתר לבריאות,

האם עמידה של אדם (המורכב מתאים חיים) למול המיקורגל- זה לא מספיק הוכחה עבורך שהמיקרוגל כן מזיק לבריאות?

ההסקה שלך לא נכונה, בגלל שהיא משפיעה על תאים חיים כי היא גורמת להם לגדול בצורה שונה, אבל תאים מתים לא יכולים לגדול אחרת כי הם מתים.

זה שאדם יעמוד ליד המקרוגל וזה יזיק לבריאות שלו (שגם את זה צריך לבדוק כי המיקרוגל מסנן את הקרינה שיוצאת, והוא צריך לעמוד הרבה פעמים עד שזה ישפיע וכו') עדיין זה לא משנה לגבי החימום של האוכל במיקרוגל. באותה מידה את יכולה לטעון שגם פטיש מזיק לבריאות כי אם הוא יפול על הרגל אז היא תישבר.

הרבה יותר מקרינת מיקרו - דקות בודדות של חשיפה לחום נורמלי (אפילו נמוך-בינוני) של תנור אפיה יכולות לגרום למוות. יותר מזה -  חום גם הורס DNA, מבצע דנטורציה של חלבונים ועלול לגרום לדה-אקטיבציה של אנזימים חיוניים. נשמע מפחיד, נכון? זה אומר שהאוכל שאת אופה בתנור לא בריא? 

סכין יכולה להרוג - זה אומר שאוכל שחתכת בסכין לא בריא? 

אם תכניסי אדם למים הוא ימות - את לא משתמשת באוכל שמים נגעו בו? 

קרינה נשמעת כמו משהו מאוד מפחיד, אבל למעשה גם הגוף שלנו פולט קרינה, ולא שמעתי על אנשים שחוששים לעמוד ליד אנשים אחרים... 

יש סוגים שונים של קרינה. לא כל קרינה מזיקה, וגם קרינה שמזיקה - לא הופכת כל דבר שהיא באה איתו במגע למזיק. 

נכון- יש דברים יותר חמורים

ויש דברים פחות

אבל זו לא הוכחה עבורי שהמיקורגל נמצא כ"חף מפשע" מלהזיק..

אולי יש יותר ממנו, אך הוא כשלעצמו גם בעייתי. וכך גם אתה טוען

ייתכן שקרינת המיקרוגל אינה משפיעה על טיב המזון- אני באמת לא מודעת לדברים לעומק,

אבל עובדה אחת ויחידה לא ניתן לשנות: זו קרינה שמזיקה ומסוכנת

אז אולי המזון לא הופך למזיק

אך אם היא מזיקה- בטוחני שהוא ניזוק, במידה זו או אחרת

זה דומה למכונות השיקוף,

אז כן- הקרינה שם מאד קטנה

אבל היא עדיין את שלה עושה.. 

כך שבוודאי ניזוקים במידה זו או אחרת ואי אפשר להתכחש לזה

אז אולי לראייתך, קרינה בסדר גודל שכזה- שהיא לא כך מזיקה

זה משהו שלא צריך לחשוש ממנו,

אני חושבת אחרת

וכל אחד יחליט את החלטותיו הוא

חום הוא מסוכן כשמשתמשים בו בצורה לא נכונה, כמו פטיש וכמו מיקרוגל. כמו שלא נפסיק להשתמש בחום, במים ובפטיש ככה אין סיבה שנפסיק להשתמש במקרוגל! (אני מדבר רק על זה שהוא מסוכן לאדם, אני לא מדבר כרגע על מה שהוא עושה/לא עושה לאוכל. מה שאני מתכוון זה שזה שהוא יכול להיות מסוכן לאדם בתנאים מסויימים זה לא סיבה להפסיק להשתמש בו כמו שלא מפסיקים להשתמש בפטיש)

"אך אם היא מזיקה- בטוחני שהוא ניזוק, במידה זו או אחרת". שוב, זה כמו הפטיש. זה שהוא יכול להזיק לא אומר שמזיק להשתמש בו.

"זה דומה למכונות השיקוף" זה לא! עד כמה שאני זוכר כל אחד מהם פועל בתדרים שונים לגמרי!

קודם כל - על פעולתו של המיקרוגל:

http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/physics/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%A4%D7%95%D7%A2%D7%9C-%D7%94%D7%9E%D7%99%D7%A7%D7%A8%D7%95%D7%92%D7%9C

קרינה, בדומה לחומר, נשמרת.

כמו אור הנפלט ממנורה ופוגע בעצם - כסא, למשל - ברגע שהקרינה פגעה בגוף ופעלה עליו איזושהיא פעולה היא נעלמת. אי אפשר להכניס את הכסא לחדר חשוך ולצפות שהוא יפלוט את הקרינה שנבלעה בו בצורתה המקורית.

כך שלמי שלא מתכוון להכנס בעצמו למיקרוגל, והמכשיר שלו תקין - אין חשש מחשיפה לקרינה.

קרינה היא מזיקה.

אנשים שאינם מגיעים מתחומי המדעים שומעים על קרינה כמעט רק בהקשר שלילי. קרינה הינה מעבר של אנ' בצורת גל אלקטרומגנטי, שהאנרגיה שלו עומדת ביחס ישר לתדירותו והיא נעה על פני ספקטרום רחב מאד. חלק מתחומי הקרינה האלקטרומגנטית מוכרים יותר וחלק פחות, והיא שימושית ליישומים שונים. סוגים של קרינה אלקטרומגנטית (תדירות בסדר עולה): גלי רדיו, מיקרו, אינפרא אדום, אור נראה, אולטרא סגול, רנטגן וגמא.

אין סיבה לחשוש מקרינת מיקרו יותר מאשר מקרינת אינפרא אדום, למשל, בפרט שהאנרגיה שלה נמוכה יותר.

למזון שאנו אוכלים יש השפעה על בריאותנו. תהליכי עיבוד שהמזון עובר יכולים להשפיע על איכותו. ההשלכה היחידה שיש לשימוש במיקרוגל על המזון היא שינוי הטמפרטורה שלו. לכן חימום במיקרוגל יכול להרוס חלק ממרכיבי המזון - אותם מרכיבים שרגישים לחימום ואשר היו נהרסים גם בבישול, באפייה או בצליה.

בנוסף, רוב מרכיבי המזון הרגישים לחימום אינם מזיקים לגוף לאחר שנהרסו. ויטמין C, למשל, נהרס בטמפ' גבוהה ומאבד את סגולותיו. זה חבל, אך לא אומר שאסור לבשל תפוזים - אלא שעדיף לאכול אותם טריים. (קביעה זו מסוייגת כי קיימים גם מרכיבי מזון שתוצרי הפירוק שלהם רעילים - כמו אספרטם, לדוגמא - ואסור לצרוך אותם באם עברו חימום).

מומלץ להסתכל על שרשור התגובה הראשונה בהסבר

ובנוסף הביאו שם את הלינק הזה: http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3347848,00.html

את הרב אשרוב האם היה מסכים אתכם והאם הוא עצמו חושב שהמיקרוגל לא מזיק

ובכלל- את כל שוחרי התזונה הנכונה..

לטעמי התשובה ברורה

ובלינק שנתת יש דברים שבעייתים מאוד, והופכים כבר את המאמר למפוקפק 

כל חימום פלסטי גורם לפליטת רעלים- אז לא נכון לומר את זה על מיקרוגל?

במאמר שם הם טוענים שחימום של פלסטיק לא משחרר רעלים.

דבר שני, ברור ששוחרי התזונה הנכונה לא יסכימו, אז מה? מי שלא מסכים שיביא הוכחות! ולא "אם תשים בנאדם במיקרוגל הוא ימות אז זה גם הורס את האוכל" אם כל הכבוד זה לא טענה. תביאי סיבה מדעית למה שחימום במיקרוגל יהרוס את האוכל.

אבל זה מגוחך!

כי כל חימום של פלסטיק משחרר רעלים

אז תחממי אוכל לא בכלי פלסטיק, איך זה קשור למיקרוגל?

וחוץ מזה, בקשר לחימום כלי פלסטיק תסכלי כאן:

http://www.snopes.com/medical/toxins/cookplastic.asp

וכאן (בשאלה האחרונה):

http://www.plasticsinfo.org/Functional-Nav/FAQs/Plastic-in-Microwave

אם לא אכפת לך אני מצפה לתגובה על שני הדברים (גם על חימום במיקרוגל בכללי, וגם על כלי פלסטיק)

זה עדיין לא משכנע

ואני בע"ה לא מוסיפה עוד לדיון הזה..

נראה לי שהרעיון הובן- מכל צד..

אני מצפה לתגובות מכם- אלו שלא נגד המיקרוגל

כי בנתיים מה שעשיתם זה ניסיתם להפריך את מה שאני הצגתי

אך לא הצגתם מקורות אמיתיים לטענותיכם.

(לינקים מאתרים שמטרתם להפוך את החיים לטובים יותר עם פלסטיק למשל- הם מגמתיים, ולכן לא נחשבים)

עזבי את הפלסטיק, זה לא קשור לנושא.

בואי נדבר על מיקרוגל: לא הוכח שהוא מסרטן, ואני לא רואה שום סיבה לזה שהוא יסרטן. ושוב אני שואל: למה שאוכל שחומם במיקרוגל יסרטן? למה??

ואגב, אי אפשר להביא הוכחה לזה שמיקרוגל לא מסרטן אבל אפשר להביא הוכחה להיפך.

לעמידה ליד מיקרוגל פועל. 

קרינת מיקרו מסוכנת כשהיא פוגעת ישירות בגוף. אין שום קשר בין זה לבין הסכנה שבאכילת אוכל שחומם במיקרוגל. 

באופן דומה - חשיפה ממושכת לקרינת שמש הוכחה כמסוכנת. אני מקווה שאף אחד לא נמנע בגלל זה מלאכול ירקות ופירות ששהו חודשים רבים בשמש. 

(אגב, גם לעמוד ליד מיקרוגל תקין - לא בטוח שזה כל כך מסוכן, אבל בזה אכן יש סיבה לחשוש.)

בין שמש- שיכולה להיות טובה ויכולה להיות גם לא

לבין קרינה מייננת?

האם יש בקרינה כזו מסוכנת איזשהו יתרון?

וב. בטח שישנה השפעה על פיות וירקות ששהו זמן ממושך בשמש- אבל זו רק הערה

היא פולטת את כל אורך הגל האלקטרמגנטי.

היא יכולה לראות מה קורה בתוך הגוף שלך

היא יכולה לבצע ניתוחים טוב יותר...

והיא יכולה לחמם את ארוחת הצהריים שלך!

לא חסר.

(הגיוני שDNA יתפרק בטמפ' גבוהות - )

ממתי הגוף  שלנו מזהה DNA במזון?

מה זה משנה בכלל אם הDNA מגיע שלם או לא?

אוי ואבוי אם הגוף שלנו היה מנסה לזהות כל תא שנכנס למערכת העיכול -

מערכת החיסון היתה נכנסת לפעולה ותוקפת כל חתיכת מלפפון ופרוסת לחם תמימים.

הגוף מזהה רק גורמים שנמצאים בדם או ברקמות, והמזון שאנו אוכלים מגיע לשם רק אחרי שהוא עובר פירוק מלא ממילא, כך שלא מאד משנה אם הפירוק הזה מתרחש בקיבה או כמה דקות קודם.

בבתי טבע ניתן למצוא איטריות אורז ונראה לי שגם איטריו כוסמין\שיפון וכו'

ובכלל שווה לחפש מוצרים לחולי צליאק...

זה ממש משדרג את זה!

טחינה

סופלה

פצפוצי אורז

חלות

חציל קלוי, חציל בתנור, חומוס, חילבה, מטבוחה מהמקפיא.

ערב:

דג ברוטב אדום

מרק עוף

בוקר:

חמין עוף

ברוקולי בתנור

אורז

דג סלמון

סדש:

דג סלמון

פשטידת ירקות

ביצים קשות

אם כן אש אזמח למתכון.

הקנויים לא טעימים לי ובאלי לטעום ביתי

בבקשה 

חציל ברוטב, חציל עם אגוזים, חציל קלוי עם טחינה, סלט ביצים, חומוס וסלטים חיים שנחתוך בשבת (מטגנת בטטה לסלט חסה)

ערב

קציצות דגים ברוטב מרוקאי

עוף עם אורז ושמיר בקוקי

בוקר

סלמון בקראסט פיצוחים

אנטיפסטי

סד"ש מתארחים

חלות ביתיות

חיתוכיות ביסקוויטים

עוגיות גרנולה

בתכנון בעזרת השם

ערב שבת

סיר דגים ברוטב אדום עם חומוס

מרק תימני

בוקר שבת

חזה עוף ברוטב פטריות

שוקיים עם תפוא ובטטה

אורז צהוב

סדש

דגים שנשארו

בלינצס/ קרפים

סלטים

עוגת בסקויטים

עוגת תפוזים גבוהה

ועוגה עם בצק וריבה

סלטים מה שנספיק(מטבוחה ביצים חציל מטוגן ובמיונז כרוב חסה עגבניות שרי)

שיהיו הכנות נעימות וטעימות

אז אצלנו

שבת בערב- דגחם וקציצות דגים ברוטב

שבת בבוקר - לחם, גבינות, חמאה וירקות

צהריים (ביניים לילדים) - חמין פרווה

סדש - סרדינים וסלטים

חלות קנויות כמובן

יהיו גם מליון מתוקים, פירות ופיצוחים

בגזרת מיליון הסלטים - סלק מבושל, סלט תפוא וביצה, תירס עם גמבה ומיונז, כרוב סגול במיונז, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו, חצילים בציפוי וסלט קוביות חציל, טחינה, מטבוחה, סלט חסה ונראלי שזהו

אם יישאר כח אכין כדורי שוקולד ועוגה בחושה

לערב מלא סלטים, סלמון אפוי על מצע פלפלים אפויים

צלי כתף עם פטריות

תפו"א מאודים עם בצל מטוגן

כרוב ממולא

שעועית ירוקה מוקפצת

עוגת תפוחים בחושה

לבוקר ארוחת  בוקר ועוגת גבינה שהפעם קניתי

לצהריים

פרגיות אפויות עם תפו"א

קוסקוס עם ירקות

פשטידת פטרוזיליה

סלט כרוב אפוי ברוטב על בסיס טחינה

סלט אנדיב

גלידה לקינוח

ולא עומדים לבשל אני מתכוונת.

סלמון חתוך כבר מראש במקפיא, אתה מפשיר כמות שצריך, שם בתבנית עם מעליו רוטב של חרדל + דבש + סויה.

ליד זה באותה תבנית שעועית ירוקה.
אם רוצים אורז ליד זה גם שניה וחצי.

קציצות אני עושה גם דיי מהר אבל זה כן יותר עבודה,
מערבבים בשר טחון עם בצל, ירוקים, ותבלינים, עושים קציצות בידים ולתנור. 
בסיר רוטב אדום פשוט של רסק עגבניות ומים ותיבול. (כמובן שאפשר לשדרג אם יש כח בעגבניות טריות או כל דבר אחר)
כשהקציצות מוכנות מהתנור לרוטב וזהו.
גם פה - ספגטי אפשר כתוספת או אורז, קוסקוס.

אם אוהבים דברים יותר של לחם - אז עראיס זה גם דיי מהר בתנור.

במקפיא היתי שמה ברוקולי, שעועית ירוקה, וכאלה שכשרוצים זה מוכן מאד מהר בתנור.

גם אפונה קפואה ברוטב אדום זה ממש קל להכין.

כמו רוטב בולונז, קציצות, כדורי בשר ברוטב,שניצלים, צלי חלקי עוף,חזה עוף בתבלינים, פילה אמנון אפוי שניצל דג את כל אלה אפשר להכין מבעוד מועד להקפיא ולהוציא כל פעם מנה

תוספות ליד לפי מה שאוהבים, פסטה, פתיתים, קוסקוס, אורז עם ירקות או בלי

ירקות אפויים

תבשיל קישואים עם או בלי חצילים ועגבניות

לפעמים אני זורקת בתבנית תכולה של כל מיני שקיות ירקות קפואים, מתבלת ואופה - הכי קל ונשמר יופי כמה ימים

• - חזה עוף מוקפץ + פירה + ירקות (מוקפצים או חיים). ארוחה בכמה דקות הכנה.
• - שניצלים + פסטה ברוטב עגבניות + ירקות חיים. משהו שתמיד כיף לאכול.
• - כדורי בשר ברוטב אדום + אורז / קוסקוס + ירקות בתוך הרוטב האדום (תפוא / בטטה / גזר).
• - פרגיות בתנור / מוקפצות + תוספת כלשהי / בתוך פיתה עם סלט.

פתיתים עם נקניקיות בסיר אחד וסלט

פסטה ברוטב אדום ובריק( עלי סיגר עם ביצה)

לזניה בשרית/ חלבית וירקות חתוכים

בולונז

אורז עם סלט גדול, טונה, חמוצים וביצה קשה

מלווח פיצה

קוסקוס ומרק

שקשוקה וטחינה עם לחניות

עוף ותפוא בתנור ולהוסיף אןרז

כנל עם פתיתים

אפשר לעשות מרק קוסקוס עם או בלי עוף

פרגיות במחבת/ נינגה עם תוספת

קציצות עוף/ בקר בלחם

נודלס עם חזה עוף

חזה עוף עם פסטה

שניצל ופסטה (אפשר לקנות פרוס ולתבל ולהקפיא כמות)

פרווה פחות אוכלים אצלנו אבל מושט בתנור/ סלמון עם סלט גדול

אנחנו נוסעים להורים שלי.

התלבטתי האם להכין עוגת יום הולדת מסורתית לאחי הבכור הרווק

(מכינה לו כל שנה מגיל 16. יום הולדת 39...)

בגדול- אני בונה על שבת מהמקפיא.

ועכשיו מבינה שעוד לא הפשרתי כלום.

יש פסטה ברוטב מוכנה, תפו"א אפויים ועוד משהו שאני לא זוכרת במקפיא

מעבר לזה יש מוקפץ ירקות ממש טוב ברוטב אדום עם קציצות בקר.

מקווה להכין בעז"ה דג, מרק, ואולי אולי שניצלונים

ועוגה. שה' ייתן כח.

אם אתם אוהבים סלרי, זה ממש טעים

מכינים עיסה של קציצות: בשר/הודו/ עוף, בצל קצוץ מטוגן, פטרוזיליה קצוצה, ביצה, פירורי לחם, מלח פלפל חוויג' למרק, לפעמים גם קישוא מגורד.

רוטב: מטגנים בצל, מוסיפים מלא סלרי חתוך, מטגנים איזה 10 דקות ומערבבים מדי פעם, מלח פלפל חוויג' ומים, מרתיחים ומבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים את הבשר..

היו בלתמים בקניות בסופר, אז קצת מאלתרת.

מרק עגבניות

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

בשר בקר מהמקפיא

אורז עם אטריות

שעועית ירוקה מוקפצת

דג סלמון עם ניוקי ופסטו

סלט כרוב

סלט תירס

סלט עגבניות שרי

חלה מהמקפיא

עוגת ביסקוויטים אפויה

אם אספיק- קורנפלקס בשוקולד

סעודה שלישית - מאפינס מלוחים וסלט חסה עם חלומי

 https://nikib.co.il/cakes-dessert/36772/

החלפתי את האגוזים בשוקולד צ'יפס, לא שמתי קינמון, ושמתי ציפוי שוקולד מלמעלה. אם עושים ככה צריך להפחית מכמות הסוכר (היא גם כתבה שם להקפיא ישר אחרי האפייה לשעתיים, ושכחתי מזה, אז הקפאתי יותר מאוחר).

אני מודה שאנחנו לא בטוחים אם אנחנו אוהבים או לא.. חח

קצת תלוי לכמה אנשים

מגש גבינות כמה מטבלים וחלה או לחם מחמצת

לא החלטתי אם ללכת על מרק חם או דוקא קר- ציזיקי

לזניה, תפו"א מוקרמים

סלמון אפוי

ברוקולי וכרובית בשקדים

בלינצ'ס במילוי גבינה וכוסיות אישיות עם מיני מוסים על בסיס קרם גבינה ותוספות שונות.

לצהרי החג אכין שניצלים וצ'יפס טרים

סלטים

וטארט שוקולד עם תותים.

לשבת - כמו שבת אנסה ללכת על קונספט של ארוחת בתבנית למשל סטייקים עם ניוקי, או פרגיות אורז וירקות

לצהריים ממולאים ותוספות. תמיד ירקות- חיים  כתוספת

בעזהי"ת

נתחיל בנתונים כי יש פה כמה אתגרים:

1 צליאקית (ללא גלוטן) שלא נוגעת בדגים, 1 קיטוגנית (ללא פחמימות בכלל), 1 שלא נוגע בשום חלבי כי זה מגעיל אותו, ו3 שאוכלים הכל, בינתיים, מהם אחד קטן בן 4.. בקיצור. 

ערב חג: 

סלמון (לקיטוגנית וללא חלבי) 

לקט ירקות (לכולם) 

תפוחי אדמה רגילים (לללא חלבי)

תרד מוקרם (לקיטוגנית)

פסטה לל"ג מוקרמת (לצליאקית)

רביולי מוקרם (לרגילות) 

פלטת גבינות

בוקר חג: 

על האש, בתקווה שנספיק לחבר את החגז שקנינו לגריל גז. 

בתכנון משהו כמו המבורגרים/קבבים, פרגיות, אולי כבד/לבבות למי שאוהב פה.. לא הסחפות.. 

ערב חג: 

בתכנון להכין עוף עם אורז בסיר אחד על הפלטה. כלומר בצהרי החג לשים על הפלטה תבנית של עוף ואורז ואולי גם איזה ירק כלשהו, עם מספיק מים ותיבול, ולתת לפלטה לעבוד. -שימו לב שצריך שיהיה מבושל לאכילה לפני כניסת שבת, אז צריך לשים לפחות שעתיים לפני כניסת שבת. 

בוקר חג: 

זה היחיד שעוד לא הגענו. בטח יהיה איזה בקר ותפוחי אדמה או משהו כזה. אם יהיה לי כח אולי כרוב ממולא וקיגל.. קיגל תפו"א זה כיוון טוב באופן כללי.. 

סלטים: 

יש את הסלטים הרגילים המבושלים: מרמומה, חצילים מטוגנים. חוץ מזה נכין קופסא גדולה של סלט גזר וסלט כרוב. וחוץ מזה לכל ארוחה נכין סלטים חיים לפי הכח.. נניח בעל האש נשים חציל קלוי, בערב חג סלט עגבניות ובוראטה, סלט רגיל לללא חלבי, מתישהו סלט שומר וסלט מלפפונים כי הילדות מאוד אוהבות.. כזה. 

פינוקים נוספים:

עוגת גבינה באסקית קיטוגנית 

עוגת גבינה פירורים לל"ג

עוגת גבינה פירורים רגילה

ועוד משהו פרווה 

חלות

לחם שום (לסעודה שלישית?) 

בשלב זה מוכן כבר החלות ולחם השום- במקפיא, 3 עוגות הגבינה, הרביולי, הפסטה המוקרמת ללג, המרמומה, החצילים והתרד.

התעייפתי רק מלקרוא

אלופה!

תודה

בעזהי"ת

טוחנת, מערבבת עם חמאה מומסת ומהדקת לתחתית, ומפוררת ללמעלה..

לא משתגעת בבצקים בארוחה חלבית

מכינה פשטידת תירס

פשטידת פטריות

לזניה

סלט עם בולגרית ובטטות

סלט עם אבוקדו ובולגרית

מגש ירקות וגבינות

הכנתי מטבלים שווים

מנות אחרונות עוגות גבינה

אפויה רגילה,פרורים,ובסקווטים.

לארוחה בשרית חגיגית הכנתי צלי בשר.

וארוחה אחת עוף פשוט

ותוספות של עלי גפן,

סעודה אחת סלומון פשוט

פשטידת קישואים(כבר מוכנה)

מין הסתם נכין אורז על הפלטה.

סלטים בכמויות יחסית כי אוכלים אצלי

כרוב לבן

כרוב סגול

גזר 2 סוגים לפחות

מטבוחה מוכנה כבר במקפיא

ביצים

טחינה ןחצילים 2סוגים לפחות

מלפפונים בסגנון מקסיקני

נבטים עם גזר ותפוחים קריספי

ולנשנוש בין הארוחות:

כדורי גבינה

אלפחורס

כדורי שוקולד

ועוגה פרווה לא החלטתי עדיין איזה.

ערב

מרק בצל עם גבינה צהובה

ניוקי קנוי ברוטב שמנת פטריות

סלט עם חלומי וקוביות בטטה

בוקר אוכלים אצל משפחה חלבי

שבת בערב עוף עם אורז בסיר אחד או בתנור, סלט

שבת בוקר פחמימה עם בשר טחון בוריאציה כלשהי.. אולי פסטה בולונז, אולי בורגול עם בשר טחון

אנטיפסטי

סדש

פיצה מהבצק של החלות

חלות

טחינה

חצילים

סלט ירקות

סלט אבוקדו

סלט,קישואים מהמקפיא

עוגת גבינה וביסקוויטים

גלידוניות קנויות

עוגיות לימון מהמקפיא אם נרצה

אצלנו

ליל חג

רביולי בטטה  ברוטב שמנת ערמונים

תפו"א מוקרם

סלט חסה עם בטטה וגבינות

סלט קפרזה

פיציות

לחם שום

ומטבלים

בוקר חג

סלטים: שום קונפי, חציל קלוי עם גמבה1 חציל ברוטב, חציל מתובל (ניראה איזה), טחינה , חומוס וסלטים חיים שנחתוך בחג

בשר ברוטב

ירקות מוקפצים

ואורז

ליל שבת

מתארחים ומביאים איתנו בורקס בשר, רוטב פיטריות, סלט חסה וחלות

שבת בוקר

סלטים מבושלים+ חיים

דג בציפוי שקדים

אנטיפסטי

ונחשוב מה עוד..

סדש

מתארחים

גבינה אפויה, שמנת פירורים (מוכן), עוגה פרווה וחלות (הכנתי אתמול והקפאתי)

עכשיו רק  נישאר להכין🫣

אפשר לגוון את הקרם עם מחית תות לקבלת עוגה ורודה מהממת

ברןך ה' התקדמנו יותר משציפיתי.

בערב מתארחים

מביאים טחינה

בבוקר מנגל

בערב שבת מושטים ומרק עוף

בבוקר שבת ממולאים ושניצלים

סלטים-

חציל במיונז

חציל מטוגן

טחינה

מטבוחה

גזר מבושל

גזר וסלק מגורד

חסה

ביצים

עוגיות אלפחורס

עוגת קרמבו

כוסיות אוראו פרווה

חלות נעשה מחר בעזרת השם

וסעודה שלישית אולי פנקייקים או בלינצס/קרפים

ערב חג - בשר לשון עם פטריות, בשר ראש עם חומוס, קציצות בשר בריבת בצל (מכינה כמויות קטנות מכל דבר כי אוהבת גיוןן)

קוסקוס ואורז כתוספת

שישי בבוקר - כנראה מוקרם לחמודים שלי (מבשלת בחג)

שישי צהריים - אין לי מושג (אולי שניצל וצ'יפס, אולי פיצה במחבת.. נראה לפי הכח)

שישי בערב מתארחת

שבת בבוקר - לחם עם גבינות וירקות

בין לבין חמין פרווה כי שבת ארוכה והילדים מורעבים

סדש דג בתנור

קינוחים - פחזניות, רולדת אלפחורס, כדורי שוקולד, פיצוחים וכו

חלות

ערב חג-

מרק בצל

עוף ביין

בלינצ'ס תפוחי

רוטב פטריות

כרוב בתנור

חג בבוקר-

חומוס בשר

בשר עם ירקות שורש

שניצלים

כרובית

אורז

ערב שבת-

דגים ברוטב

מרק עוף

שבת בבוקר-

לזניה בשרית

שניצלים

אורז

שעועית בתנור

סעודה שלישית-

פשטידת פטריות

חציל קלוי

חציל אפוי

חומוס

טחינה

ממרח פטרוזיליה

מטבוחה

בטטות בצילי

סלט חסה עם נשנושים

סלט ירוקים

עוגת גבינה

קרמבל אפרסקים

עוגת שוקולד

קורנפלקס מצופה

גליליות עם קצפת

חיתוכיות שוקולד צ'יפס

בה נשאר חיתוכיות שוקולד צ'יפס וסיימנוווו🥳

ליל החג

חלות

גבינות שמנת בטעמים, חמאת שום

לזניה שושנים עם תרד וגבינות ברוטב רוזה

מאפי בצק עלים עם גבינות ועגבניות או פטריות

קוביות שניצל דג מושט

סלט חסה עם חלומי ופטריות.

בוקר החג-בראנץ כזה שכל אחד ירכיב לו מיני סנדוויצים

לחמניות ביס

סלמון מעושן

פלטת גבינות

ירקות חתוכים

חביתה מקושקשת על הפלטה

ארוחת ביניים כי סעודת שבת מאוחר בלילה ולא בא לנו לנשנש את עצמנו לדעת- ירקות ועוגיות גבינה מלוחות

סעודת ליל שבת

חלות וקצת סלטים מהמקפיא בקטנה

עוף ברוטב- נכין על הפלטה בחג(תודה לעירוב תבשילין)

אורז

סעודת בוקר שבת

חלות וממרחים

כנאפה פטריות וגבינות

סלט

ביצים קשות

סעודה שלישית

כל מה שנשאר

קינוחים ופינוקים

חיתוכיות קואקר

עוגת גבינה-שוקולד לבן-שקדים-פירות יער קרה

עוגת גבינה אפויה בחושה

קינוח כוסות סגנון פאי לימון

עוגת גבינה קרה 

נראה לך שאפשר להכין חביתה רגילה?

בקטע הזה.

אבל לא ניסיתי..

לק"י

לקח זמן, והבת שלי לא אהבה בסוף🤦‍♀️

אבל למדתי משהו חדש.

מעניין לדעת אז מה אכלתם בסוף??

על האש עם החגז.

בכל מקרה, מאמינה שיעבוד על הפלטה, תשימי תבנית חדפ ריקה עד שתתחמם ואז תכניסי את הגבינה 

צרבתי על הפלטה, יצא מצוין

תבנית חדפ

שמן(לא הרבה, התזה כזו)

קוביות יחסית קטנות

צריך מספיק זמן אבל לא יותר מידי, ולהפוך באמצע

אצלנו זה חצי שעה בערך.

ואני אפילו מעדיפה על הפלטה כי יש פער ממש בין טרי לבין שישב מעל שעה...

רצינית בצהריים, ומגיעים לארוחת ליל שבת עם בטן די ריקה...

הפעם בשישי בצהריים נאכל סעודת חג, ובליל שבת מספיקה ארוחה קלה.

בעקרון אחרי אפיה קצרה נראה לי שאפשר למרוח רוטב ולפזר גבינ"צ

רכיבים: (תבנית תנור 28X33)

150 גר' גבינת שמנת

300 גר' מוצרלה

2 כפות קמח קוקוס

3 ביצים

1 כף אבקת אפיה

3/4 כף מלח אטלנטי גס

160 גר' קמח שקדים

שמן זית

תוספות: עלי בזיליקום

           בצל סגול פרוס

            עגבניות שרי חצויות

            מלח מאלדון

אופן ההכנה:

שמים בקערה את כל רכיבי הבצק, טוחנים לבלילה אחידה בעזרת מוט בלנדר, יוצקים לתבנית תנור מרופדת

בנייר אפיה, משטחים בעזרת שמן זית, הבצק דביק, 

מניחים את התוספות בוזקים מעט מלח מאלדון ע"פ הפוקצ'ה 

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

בפסח עשיתי את הבסיס הזה, אפיה מוקדמת לבסיס של 10 דקות בערך ואז רוטב וגבינ"צ והמשך אפיה

2 ביצים

1 כף סוכר

1/2 כפית מלח

1/2 כוס שמן זית

1/2 כפית סודה לשתייה

1 שקית אבקת אפייה

200 גרם קמח תפו"א

1/2 כוס חלב

בעזהי"ת

את הקנוי של שר. 
זה בסיס קנוי, עטוף בוואקום, לא צריך קירור לא צריך כלום. 
פותחים, מורחים רוטב וגבנצ ולתנור. וזהו..