אני לא בטוחה, אבל נראה לי שכל סוגי הדגנים שפירטת יחזיקו בהחלט עד לצהריים, אם תבשלי אותם יום לפני, שימי במקרר, ובתיק תקחי את זה עדוטף במגבת וצמוד לבקבוק של מים קרים. רק אולי עדיף לעשות בלי ירקות, הנסיון שלי מראה שאורז עם ירקות מחזיק פחות מאורז בלי ירקות (דגנים אחרים, כשיוצא לי להכין אנחנו אוכלים מיד, ובדר"כ לא נשאר)

מה שכן בחום הצפוי לנו בשבוע זה, אני לא כ"כ בטוחה שאוכל כלשהו יכול להחזיק...

מה לגבי אטריות מקמח מלא? זה גם אפשרי? אם כן, אפשר לחפש אטריות שהן ממש קטנות, ואז גם אפשר לשים בכלי סגור עם מים רותחים וזהו.

ואולי דייסת קוואקר? גם זה מתבשל רק עם מים רותחים, אם את אוהבת דייסה בלי חלב.

מה לגבי אמגזית? רלוונטי?

בישול במיקרו - לפי דעתי אפשר לבשל כמעט את כל סוגי הדגנים במיקרו, גם אם זה יקח פרק זמן של ניסוי וטעיה (ותהייה) עד שתמצאי את הנוסחא המתאימה לכל סוג של דגן. הכי טוב, לבשל כמות קטנה, ובהתחלה על מעט זמן, ולהוסיף עוד לפי הצורך.

הייתי נמנעת מלנסות לבשל במיקרו דגנים שמצריך בישול אורך יחסית כמו גריסים, חיטה ושאר דגנים של חמין

בעזהי"ת

אטריות מקמח מלא- לא. לא אוכלים חיטה בכלל לחם גם לא מלא. רק שיפון או שיבולת שועל.

דייסת קוואקר מתבשל רק עם מים רותחים כמו קוסקוס יענו? אם כן זה מעולה!

בטח בלי חלב. אסור חלב.

תודה!

אז איך קוסקוס?

הוא הרי עשוי מחיטה...

וגם בורגול כמדומני עשוי מחיטה

קוואקר אכן מתבשל רק עם מים רותחים. לא ידעתי אם חלב כן או לא כלול בדיאטה, אבל הרי בכל מקרה לא תוכלי לבשל עם חלב בטיול, נכון?

באופן אישי אני לא סובלת דייסת קוואקר פרווה (או כל סוג אחר של דייסה פרווה למען האמת), לכן סייגתי את האפשרות להשתמש בקוואקר לכך שאת דווקא כן אוהבת דייסה בלי חלב.

כמו גם סולת.

בקשר לדייסת קווקר אם רוצים הכנה מהירה צריך לשים לב לקנות שיבולת שועל להכנה מהירה (שהיא קצת גרוסה כזאת) ולא שיבולת שועל שלמה.

בעזהי"ת

אבל לא אוכלים קמח חיטה מלא נגיד וזה.

וגם קוסקוס הוא ברשימת ה'פחות מומלצים', פשוט לטיול הוא הכי יעיל..

אם תשימי בתיק קרחון שמיועד להקפאה, ואולי יש לך תיק ששומר על בידוד, תוכלי להחזיק את האוכל כמה שעות.

בישול מהיר: קוסקוס, בורגול דק, שיבולת שועל להכנה מהירה.

אורז מלא ואורז בר דורשים בישול ממושך, אז תשכחי מהם, כי החימום במיקרוגל הכרחי לפעמים, אבל בישול ממושך במיקרו דורש מידי פעם הוספת מים ובדיקת התבשיל. אפשרי אבל אל נשמע לי רעיון מוצלח במיוחד.

בעזהי"ת

[שמורכב גם מאורז מלא ועוד כמה סוגים] במיקרו ויצא אחלה, ב"ה.

שיבולת שועל, זה רעיון. תודה!

סליחה על הקנטרנות, אבל זה קצת תרתי דסתרי...

ולגבי הטיול - נראה לי שכדאי לוותר על המבושל, ואולי להכין לחמניות מקמח שיפון ואותן לאכול (כוסמין מותר?), או אולי לנסות להכין מאפים (לחמניות / קרקרים) מקמח אורז / קמח תירס וכדו'

ועוד משהו לגבי המבושל - אם גם אתם מבשלים ללא מלח - אז יש לזה נטיה גדולה יותר להתקלקל, כי מלח מתפקד גם כחומר משמר, ולכן אוכל ללא מלח מתקלקל יותר מהר.

בכל שיטת בריאות כלשהי, צריך לדעת איפה לטיפה להתגמש. אולי טיול זה זמן מתאים להתגמש ולוותר על המבושל.

לגבי השירות לאומי - אולי אפשר להשיג כירה חשמלית? כי לאכול שנה שלימה ממיקרוגל זה לא ממש בריא 

זה באנגלית,

ואחרי כל פיסקה- ישנו תרגום בעברית (שהוא לא משהו)

כאן: 20120719104528.doc

מי חתום עליו?

אוי ואבוי אם על "מחקרים" כאלה את מסתמכת..

"זה כבר ידוע במשך כמה שנים שהבעיה אינה נמצאת רק בקרינה , אלא איך המיקרוגל משחית את ה-DNA במזון, כך שהגוף לא יכול לזהות אותו."

למים אין DNA בכלל, אז המקרוגל לא יכול להשחית אותו.

חוץ מזה, תסתכלי כאן: http://irrelevant.org.il/2012/01/21/3846

שהמחקר הנ"ל הוא מפוברק.

כלומר, זה נכון, אם מים שחוממו במיקרוגל גורמים לצמחים למות זה מראה משהו לא טוב על המיקרוגל, אבל רק בתנאי שהם באמת גורמים להם למות...

מזכיר לי את הניסוי המפורסם עם הביצה, ששמו ביצה בין שני טלפונים סלולרים עובדים (בשיחה) ואחרי משהו כמו שעתיים הביצה היתה מבושלת.

אז אני ובעלי נסינו פעם (ביום שהיה איזה מבצע של שיחות חינם ברשת...) וגם אחרי 4 שעות, היצה לא היתה מבושלת, אפילו לא טיפ-טיפה.

אז יפה מאוד לשים תמונות של עציץ שמת ולומר שזה בגלל המים מהמיקרו, זה לא הופך את זה לנכון.

מי שרציני מוזמן לנסות את הניסוי בעצמו. רק ששני עציצים ממש לא מספיקים לניסוי, צריך שתי קבוצות של עציצים בשביל ניסוי רציני.

אינטרנט זה כלי רחב- יש שיטענו כך ויש שאחרת.

לכן גם להביא לינק מהאינטרנט לא הופך את הדברים לאמת

לי כן נראה הגיוני שקרינה שבמקרוגל תגרום לדברים הללו לקרות.

להפך, מופרך- זה לא נשמע לי בכלל..

אבל לאחר שמאות מכוני מחקר ואנשים וארגונים בעלי אינטרס (יצרני תנורים, ארגונים ירוקים וכד') ניסו להוכיח שמיקרוגל מזיק למזון ולבריאות ולא הצליחו להוכיח זאת מחקרית, למרות כל המחקרים וניסויי המעבדה שעלו הון תועפות--

לי זה אומר הכל.

http://www.weizmann.ac.il/safety/nonionrad.html

פיסקה 1.2.3 עוסקת בסיכונים הנובעים מקרינת המיקרוגל..

ועל חשיפה ארוכה לגל האלקטרו מגנטי

א. אלעד טען שמיקורגל לא נמצא ככזה שמזיק (בין היתר) לבריאות- והנה ההוכחה שכן.

ב. לעניין המזון: כפי שתשים לב, מדובר כאן בסכנות הקרינה הבלתי מייננת והשפעותיה השליליות.

אז עם קרינה שכזו- כפי המופיעה במיקרוגל, כיצד ניתן לומר בקלות שאין שום השפעה על המזון?

האם לא היית חושש לענין המזון שאתה אוכל, כשדובר בקרינה מסוכנת?

וזו דעתי.

כל הרוצה ליטול- בשמחה

כל הרוצה להחליט אחרת- גם בשמחה

א. הקרינה הבילתי מייננת משפיעה על ההתפתחות של תאים חיים.

ב. תלמד למה זה משפיע על תאים חיים וממילא תבין למה זה לא משפיע על המזון.

ג. הסקתי דבר מתוך דבר: הנחתי שאם הקרינה כל כך מסוכנת,

אז מדוע שהאוכל לא יושפע ממנה?

ד. אלעד טען שמיקורגל לא מזיק בין היתר לבריאות,

האם עמידה של אדם (המורכב מתאים חיים) למול המיקורגל- זה לא מספיק הוכחה עבורך שהמיקרוגל כן מזיק לבריאות?

ההסקה שלך לא נכונה, בגלל שהיא משפיעה על תאים חיים כי היא גורמת להם לגדול בצורה שונה, אבל תאים מתים לא יכולים לגדול אחרת כי הם מתים.

זה שאדם יעמוד ליד המקרוגל וזה יזיק לבריאות שלו (שגם את זה צריך לבדוק כי המיקרוגל מסנן את הקרינה שיוצאת, והוא צריך לעמוד הרבה פעמים עד שזה ישפיע וכו') עדיין זה לא משנה לגבי החימום של האוכל במיקרוגל. באותה מידה את יכולה לטעון שגם פטיש מזיק לבריאות כי אם הוא יפול על הרגל אז היא תישבר.

הרבה יותר מקרינת מיקרו - דקות בודדות של חשיפה לחום נורמלי (אפילו נמוך-בינוני) של תנור אפיה יכולות לגרום למוות. יותר מזה -  חום גם הורס DNA, מבצע דנטורציה של חלבונים ועלול לגרום לדה-אקטיבציה של אנזימים חיוניים. נשמע מפחיד, נכון? זה אומר שהאוכל שאת אופה בתנור לא בריא? 

סכין יכולה להרוג - זה אומר שאוכל שחתכת בסכין לא בריא? 

אם תכניסי אדם למים הוא ימות - את לא משתמשת באוכל שמים נגעו בו? 

קרינה נשמעת כמו משהו מאוד מפחיד, אבל למעשה גם הגוף שלנו פולט קרינה, ולא שמעתי על אנשים שחוששים לעמוד ליד אנשים אחרים... 

יש סוגים שונים של קרינה. לא כל קרינה מזיקה, וגם קרינה שמזיקה - לא הופכת כל דבר שהיא באה איתו במגע למזיק. 

נכון- יש דברים יותר חמורים

ויש דברים פחות

אבל זו לא הוכחה עבורי שהמיקורגל נמצא כ"חף מפשע" מלהזיק..

אולי יש יותר ממנו, אך הוא כשלעצמו גם בעייתי. וכך גם אתה טוען

ייתכן שקרינת המיקרוגל אינה משפיעה על טיב המזון- אני באמת לא מודעת לדברים לעומק,

אבל עובדה אחת ויחידה לא ניתן לשנות: זו קרינה שמזיקה ומסוכנת

אז אולי המזון לא הופך למזיק

אך אם היא מזיקה- בטוחני שהוא ניזוק, במידה זו או אחרת

זה דומה למכונות השיקוף,

אז כן- הקרינה שם מאד קטנה

אבל היא עדיין את שלה עושה.. 

כך שבוודאי ניזוקים במידה זו או אחרת ואי אפשר להתכחש לזה

אז אולי לראייתך, קרינה בסדר גודל שכזה- שהיא לא כך מזיקה

זה משהו שלא צריך לחשוש ממנו,

אני חושבת אחרת

וכל אחד יחליט את החלטותיו הוא

חום הוא מסוכן כשמשתמשים בו בצורה לא נכונה, כמו פטיש וכמו מיקרוגל. כמו שלא נפסיק להשתמש בחום, במים ובפטיש ככה אין סיבה שנפסיק להשתמש במקרוגל! (אני מדבר רק על זה שהוא מסוכן לאדם, אני לא מדבר כרגע על מה שהוא עושה/לא עושה לאוכל. מה שאני מתכוון זה שזה שהוא יכול להיות מסוכן לאדם בתנאים מסויימים זה לא סיבה להפסיק להשתמש בו כמו שלא מפסיקים להשתמש בפטיש)

"אך אם היא מזיקה- בטוחני שהוא ניזוק, במידה זו או אחרת". שוב, זה כמו הפטיש. זה שהוא יכול להזיק לא אומר שמזיק להשתמש בו.

"זה דומה למכונות השיקוף" זה לא! עד כמה שאני זוכר כל אחד מהם פועל בתדרים שונים לגמרי!

קודם כל - על פעולתו של המיקרוגל:

http://davidson.weizmann.ac.il/online/maagarmada/physics/%D7%9B%D7%99%D7%A6%D7%93-%D7%A4%D7%95%D7%A2%D7%9C-%D7%94%D7%9E%D7%99%D7%A7%D7%A8%D7%95%D7%92%D7%9C

קרינה, בדומה לחומר, נשמרת.

כמו אור הנפלט ממנורה ופוגע בעצם - כסא, למשל - ברגע שהקרינה פגעה בגוף ופעלה עליו איזושהיא פעולה היא נעלמת. אי אפשר להכניס את הכסא לחדר חשוך ולצפות שהוא יפלוט את הקרינה שנבלעה בו בצורתה המקורית.

כך שלמי שלא מתכוון להכנס בעצמו למיקרוגל, והמכשיר שלו תקין - אין חשש מחשיפה לקרינה.

קרינה היא מזיקה.

אנשים שאינם מגיעים מתחומי המדעים שומעים על קרינה כמעט רק בהקשר שלילי. קרינה הינה מעבר של אנ' בצורת גל אלקטרומגנטי, שהאנרגיה שלו עומדת ביחס ישר לתדירותו והיא נעה על פני ספקטרום רחב מאד. חלק מתחומי הקרינה האלקטרומגנטית מוכרים יותר וחלק פחות, והיא שימושית ליישומים שונים. סוגים של קרינה אלקטרומגנטית (תדירות בסדר עולה): גלי רדיו, מיקרו, אינפרא אדום, אור נראה, אולטרא סגול, רנטגן וגמא.

אין סיבה לחשוש מקרינת מיקרו יותר מאשר מקרינת אינפרא אדום, למשל, בפרט שהאנרגיה שלה נמוכה יותר.

למזון שאנו אוכלים יש השפעה על בריאותנו. תהליכי עיבוד שהמזון עובר יכולים להשפיע על איכותו. ההשלכה היחידה שיש לשימוש במיקרוגל על המזון היא שינוי הטמפרטורה שלו. לכן חימום במיקרוגל יכול להרוס חלק ממרכיבי המזון - אותם מרכיבים שרגישים לחימום ואשר היו נהרסים גם בבישול, באפייה או בצליה.

בנוסף, רוב מרכיבי המזון הרגישים לחימום אינם מזיקים לגוף לאחר שנהרסו. ויטמין C, למשל, נהרס בטמפ' גבוהה ומאבד את סגולותיו. זה חבל, אך לא אומר שאסור לבשל תפוזים - אלא שעדיף לאכול אותם טריים. (קביעה זו מסוייגת כי קיימים גם מרכיבי מזון שתוצרי הפירוק שלהם רעילים - כמו אספרטם, לדוגמא - ואסור לצרוך אותם באם עברו חימום).

מומלץ להסתכל על שרשור התגובה הראשונה בהסבר

ובנוסף הביאו שם את הלינק הזה: http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3347848,00.html

את הרב אשרוב האם היה מסכים אתכם והאם הוא עצמו חושב שהמיקרוגל לא מזיק

ובכלל- את כל שוחרי התזונה הנכונה..

לטעמי התשובה ברורה

ובלינק שנתת יש דברים שבעייתים מאוד, והופכים כבר את המאמר למפוקפק 

כל חימום פלסטי גורם לפליטת רעלים- אז לא נכון לומר את זה על מיקרוגל?

במאמר שם הם טוענים שחימום של פלסטיק לא משחרר רעלים.

דבר שני, ברור ששוחרי התזונה הנכונה לא יסכימו, אז מה? מי שלא מסכים שיביא הוכחות! ולא "אם תשים בנאדם במיקרוגל הוא ימות אז זה גם הורס את האוכל" אם כל הכבוד זה לא טענה. תביאי סיבה מדעית למה שחימום במיקרוגל יהרוס את האוכל.

אבל זה מגוחך!

כי כל חימום של פלסטיק משחרר רעלים

אז תחממי אוכל לא בכלי פלסטיק, איך זה קשור למיקרוגל?

וחוץ מזה, בקשר לחימום כלי פלסטיק תסכלי כאן:

http://www.snopes.com/medical/toxins/cookplastic.asp

וכאן (בשאלה האחרונה):

http://www.plasticsinfo.org/Functional-Nav/FAQs/Plastic-in-Microwave

אם לא אכפת לך אני מצפה לתגובה על שני הדברים (גם על חימום במיקרוגל בכללי, וגם על כלי פלסטיק)

זה עדיין לא משכנע

ואני בע"ה לא מוסיפה עוד לדיון הזה..

נראה לי שהרעיון הובן- מכל צד..

אני מצפה לתגובות מכם- אלו שלא נגד המיקרוגל

כי בנתיים מה שעשיתם זה ניסיתם להפריך את מה שאני הצגתי

אך לא הצגתם מקורות אמיתיים לטענותיכם.

(לינקים מאתרים שמטרתם להפוך את החיים לטובים יותר עם פלסטיק למשל- הם מגמתיים, ולכן לא נחשבים)

עזבי את הפלסטיק, זה לא קשור לנושא.

בואי נדבר על מיקרוגל: לא הוכח שהוא מסרטן, ואני לא רואה שום סיבה לזה שהוא יסרטן. ושוב אני שואל: למה שאוכל שחומם במיקרוגל יסרטן? למה??

ואגב, אי אפשר להביא הוכחה לזה שמיקרוגל לא מסרטן אבל אפשר להביא הוכחה להיפך.

לעמידה ליד מיקרוגל פועל. 

קרינת מיקרו מסוכנת כשהיא פוגעת ישירות בגוף. אין שום קשר בין זה לבין הסכנה שבאכילת אוכל שחומם במיקרוגל. 

באופן דומה - חשיפה ממושכת לקרינת שמש הוכחה כמסוכנת. אני מקווה שאף אחד לא נמנע בגלל זה מלאכול ירקות ופירות ששהו חודשים רבים בשמש. 

(אגב, גם לעמוד ליד מיקרוגל תקין - לא בטוח שזה כל כך מסוכן, אבל בזה אכן יש סיבה לחשוש.)

בין שמש- שיכולה להיות טובה ויכולה להיות גם לא

לבין קרינה מייננת?

האם יש בקרינה כזו מסוכנת איזשהו יתרון?

וב. בטח שישנה השפעה על פיות וירקות ששהו זמן ממושך בשמש- אבל זו רק הערה

היא פולטת את כל אורך הגל האלקטרמגנטי.

היא יכולה לראות מה קורה בתוך הגוף שלך

היא יכולה לבצע ניתוחים טוב יותר...

והיא יכולה לחמם את ארוחת הצהריים שלך!

לא חסר.

(הגיוני שDNA יתפרק בטמפ' גבוהות - )

ממתי הגוף  שלנו מזהה DNA במזון?

מה זה משנה בכלל אם הDNA מגיע שלם או לא?

אוי ואבוי אם הגוף שלנו היה מנסה לזהות כל תא שנכנס למערכת העיכול -

מערכת החיסון היתה נכנסת לפעולה ותוקפת כל חתיכת מלפפון ופרוסת לחם תמימים.

הגוף מזהה רק גורמים שנמצאים בדם או ברקמות, והמזון שאנו אוכלים מגיע לשם רק אחרי שהוא עובר פירוק מלא ממילא, כך שלא מאד משנה אם הפירוק הזה מתרחש בקיבה או כמה דקות קודם.

בבתי טבע ניתן למצוא איטריות אורז ונראה לי שגם איטריו כוסמין\שיפון וכו'

ובכלל שווה לחפש מוצרים לחולי צליאק...

זה ממש משדרג את זה!

לק"י

מרקים

שקשוקה וסלט עם לחם

קוסקוס ומרק

פסטה ושניצל

מוסיפה על מה ש@יעל מהדרום כתבה-

פשטידות, מאפים

יכול להיות פיצות

אם זה בחנוכה- סופגניות אשל או רגילות

לקינוח- פופקורן, פיצוחים, עוגות ושתיה חמה (אם משקיעים חולטים עלי לואיזה או נענע וכדומה)

כי בשרי זה על האש.

מנסה לגוון חוץ מזה

יכול להיות פרווה או חלבי 

קישים/פשטידות

מאפינס

מרקים

תפו"א אפויים

פסטה(סלט פסטה קר או פסטה חמה ברוטב)

סלטים

ממרחים/מטבלים

פוקאצ'ות

עושים ירקות ותוספות ורטבים,

המבוגר על מחבת, וכל אחד מרכיב לעצמו מבר.

כשאני הייתי באירוח כזה נהנתי ממש, וגם עשינו כמה פעמים כשאנחנו אירחנו. לא כזההרבה עבודה וכייף.

נאמץ כנראה

תודה 

@דיאט ספרייט לחמניות טריות ביתיות אם זה משהו שקל לך אז גם מוצלח. עם סלט משודרג, ממרחים. 

ואז כל הבצקים הרבה פחות מסובכים. ויותר מהירים.

כמויות יותר קטנות (עד 3/4 קילו קמח) אבל לנו זה מצוין. ואנחנו משפחה די גדולה, אבל עם ילדים שלא אוכלים המון.

פיתות עוד לא הכנתי. למרות שיש שאיפה כזאת מתישהוא.

מכינה בצק לחלות כל שבת, עוגות שמרים, בצק לפיצה, בצק לפיתות בטאבון, ועוד. 

אז לא אקנה אופה לחם.

אבל אולי אתחיל לעשות במיקסר. תודה 

דגים בתנור עם תפוחי אדמה או פתיתים,

כרעיים ופתיתים/אורז/קוסקוס

אבל אני חושבת שהייתי הולכת על דברים שהם לא הסטנדרט של כל ערב (חביתה וסלט)

מרק עם קרוטונים/שקדים בימים הקרים הוא יופי של רעיון

אפשר להכין די במהירות סיר פסטה ברוטב אהוב

אפשר תפו"א אפויים ברוטב שמנת

סלט גדול מתובל היטב

אם אוהבים אז לחמניות קטנות, מיני גבינות, אם לא אפשר מאפים קטנים דוגמת מאפנס מלוחים

שקשוקה זו גם מנה קלה להכנה ומתקבלת בשמחה

אצלי זה מאד משתנה בהתאם לאורחים.

(אציין שאני מבשלת הכל וגם נהינת מההתעסקות)

זה יכול להיות סושי

או פיצות

או פסטה וסלט

פלטת גבינות ופלטת ירקות חתוכים ופירות חתוכים עם אגוזים (ויין... זה בא תמיד טוב יחד)

שקשוקה, סלטים ולחמניות/ פיתות

מוקפץ נודלס עם או בלי דג

ןלפעמים גם סתם דיפים עם חחטיפים מתאימים (נאצ'וס, תפוצ'יפס עם מתבל גבינה, גוואקמולי, סלסה...)

תכיני בורקסים מבצק ספידי. מכירה?

ואיזה כיף שהצלחת!!

לק"י

ומעל מפזרים פירורי בצק, אבל אין לי מתכון.

תחפשי בגוגל "חיתוכיות ריבה פרווה".

לק"י

ואופה בתוך תבניות קאפקייקס.

ככה גם אפשר להוסיף כל מיני תוספות (שוקולד, קקאו, קפה וכו'), וגם להוציא בכמות רצויה כשיש אורחים.

חזרתי לתבנית הגדולה ופשוט חתכתי לריבועים.

שווה לפותחת לנסות פעם אחת.

פה

פה

פה

בראוניז או קוקויז למה לא גם יחד?

*נייצ'ר וואלי*

4 כוסות קוואקר דק

כוס קמח

כפית סודה לשתיה

3/4 כוס פיצפוצי אורז

כוס סוכר-2 כפות דבש/סילאן

אפשר כפית קינמון

אפשר טיפה מלח

*נוזלים בנפרד-*

כוס שמן

ביצה

2 כפות דבש

2 כפות טחינה- פחות קראצ'

לדאוג שכל השיבולת שועל רטובה..

לשטח ממש

180 רבע שעה

לקרר ולחתוך

לשטח ולהדק טוב טוב בתבנית, לחתוך אחרי האפייה

אני מורידה כמעט חצי מכמות הסוכר ומחליפה את הפצפוצי אורז בקמח

לבסיס:

300 גרם ביסקוויטים מפוררים

ממיסים יחד:

100 גר שוקולד מריר

כוס חמאת בוטנים

3 כפות טחינה

2 כפות דבש

רבע כוס שמן

מערבבים יחד ומשטחים בתבנית בינונית

מקפיאים ל10 דקות

שכבה שניה:

ממיסים יחד 100 גר שוקולד מריר וחצי חב' קצפת צמחית (125 מ"ל למדוייקים🤪)

מורחים על הבסיס ומעל מפזרים פרוסות שקדים או זיגוג חמאת בוטנים.

מקררים, חותכים ושומרים בהקפאה לשעת הצורך

בהצלחההה

יש עוד כל מיני מתכוני עוגיות שמכינים גליל ופורסים. אני עושה את זה עם עוגיות שוקולד צ'יפס. מכינה בלילה, מניחה פס על ניילון נצמד או נייר אפייה ומגלגלת חזק, מקפיאה ואז פורסת ואופה.

אפשר גם מעמולים.

וזה מעולה מההקפאה

ולמי שרוצה אלפחורס זה הרבה יותר מהיר

מרק ירוק על בצל מוזהב, קצת שום, קישואים, ברוקולי קפוא מים ותבלינים

מבשלת לריכוך, טוחנת למרק סמיך ומפנק

אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅

לק"י

מרק עדשים כתומות

מרק אפונה

מרק ירקות עשיר

מרק כתום רק אני ובעלי אוכלים...

מרק כתום עם עדשים כתומות

מרק קישואים, כרובית, תפו"א, בצל מטוגן, שום, סלרי, מלח ופלפל. טוחנים למרק קרמי וטעיםםם

מרק מגורד עם קוביות עוף

מרק ירקות, וזהו. קישוא בצל ותפוחי אדמה. לבשל ולרסק. בלי תבלינים, בלי טיגון ובלי תנור (אבל עם הרבה מאוד שקדי מרק 😆😋)

מרק עוף או מרק כתום לא מדברים אליי בכלל.

(היחס שלי למרק שווה ליחס של גבר ממוצע לשיער של בחורה. כמה שיותר פשוט יותר טוב. בלי קארה, מדורג או פוני. כמה שיותר ארוך ופזור לאחור)

בגדול אחד הטיפים הכי טובים בבישול שקיבלתי מאמא שלי, זה להתחיל כל מרק בבצל מטוגן, ולשים סלרי בכל מרק.

מרק עדשים ירוקות עם קצת ירקות מרוסקים (במעבד מזון)

מרק כתום! אם זה בסיר חלבי אז גם עם שמנת.

מרק אפונה

מרק כרישה

מרק עוף ברור

מרק ירקות גם זורם לפעמים

מרק בצל

אה, ואני גם לא אוכלת כמעט עם שקדי מרק או קרוטונים.

בדרכ לקצוץ טיפה ירק טרי עושה עבודה מדהימה הרבה יותר (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, וכו)

מרק ירקות עפ שעועית לבנה

מרק אורז ועגבניות

מרק גזר

מרק קישואים

מרק עוף זה הכי טעים בעולם

עדשים כתומות/ירוקות

כתום

בצל

גריסים ופטריות גם אנחנו מכינים, וגם מרק ירקות פשוט עם גריסים

אפונה

הם יושבים עם כוס מרק ליד התנור.

מרק בצל מוקרם, לא אכפת להם אם זה צהובה או גרוייר

מרק גריסים וירקות עם או בלי עוף

מרק עגבניות

מרק אפונה

כתום בטטה עם או בלי עדשים/שמנת

אני מכינה מרק דלעת וחומוס.

בסוף הבישול טוחנת הכל בבלנדר מוט

מטגנים עד שמזהיב בצל גדול חתוך לרצועות ו-5 שיני שום.

בנתיים חותכים דלעת לקוביות.

מוסיפים לסיר את הדלעת וגרגירי החומוס(להשרות קודם במים כמובן)

מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.

מתבלים-מל"פ,אבקת מרק,כמון,כרכום,טיפ סוכר.

מכבים כשהכל מתרכך.

טוחנים.

מרק ירקות עם או בלי גריסים

מרק כתום (אם חלבי אז עם שמנת)

מרק בצל חלבי

מרק פטריות וגריסים

מרק עגבניות

מרק עוף 

לק"י

אם לא אכפת שיהיה טחון גס.

אגב, מתבלים את יכולה כחול אשר על שפת הים. אצלינו אוהבים יותר שמנת וגבינות שמנת מסוגים שונים (אהבה של אשתי, להכין גבינה משמנת שיושבת בתוך חיתול ומוציאה נוזלים).

מה בתפריט

אין לי מושג עדיין

חלות יש מההקפאה

היום בע"ה שייתן לי כח

סלט עגבניות

חילבה

טחינה?

עוגיות

עוגה (אולי טישפישטי- עוגת סנדוויץ סולת , אולי עוגה אחרת)

אנחנו בתקופה עמוסה מאוד ולכן יהיה מינימלי

ערב

מרק עוף עם מלא ירקות ואטריות

קוסקוס

בוקר

חלןת וסלטים

סדש

חמין פרוֹה

אנטיפסטי

שניצלים של סבתא מהמקפיא

חלןת

שמרים שוקולד מהבצק של החלות

פירות

חצילים בתנור

טחינה

סלט ירקות

סלט אבוקדו אם יבשיל

סלט זיתים מהמקפיא

יהיה מרק, כנראה כתום

ועוד מנסה לחשוב מה ילך טוב ויהיה כייפי וקליל...

אצלנו כנראה

דג ברוטב וקציצות לערב

באלי מרק טחון ממש אז מוסיפה לרשימה

ולשבת עצמה יהיה חמין

בנוסף יהיו סלטים, ואני חייבת לילדון רולדה שהבטחתי לו אז מקווה שיהיה לי כח

ובאלי גם להכין עוגת שוקולד בחושה

לחם כרגיל קונה

בתקווה אכין חלות רגילות,

מתלבט אם בא לי גם להכין מרק.

מבחינת פחמימות:

נכין אורז ופתיתים

2 סוגים סלומון

סלט תפו"א

ירקות מוחמצים

סלט סלרי/ או עגבניות שרי

מרק עוף + איטריות

עוף

פרגיות

רולדה אולי

אורז

ברוקולי

פאי גלידה ועוגיות שוקולד צ'יפס

לקידוש: קרמשניט, עוגת שמרים

קרקרים ודגים מעושנים

צ'ונט

שניצלונים

סלט חסה

סעודה שלישית: דג ואיזשהו סלט פסטה קר

כיף לכתוב פה! שבת שלום💐

הבוקר התחלתי עם סלמון (מקווה שקצת) חריף ובצק ספינג'

חצילים מטוגנים וטחינה.

עוד מעט יהיה בע"ה

צלי בשר

פרגיות

כפיתות

ירוקים ברוקולי ושעועית ירוקה

נמשיך משם הלאה

אורז

בשר בערמונים

עוף בתנור

דג לסד"ש

עוגות מהמקפיא (רולדה ושוקולד)

סלטים מהמקפיא

חלות מהמקפיא

גם עם הביצוע אבל עוד עבודה רבה לפנינו...

חלות קנויות(עדיין לא הגיע המיקסר החדש)

סלטים מהמקפיא-פסטו זיתים קרם חציל מטבוחה פטריות

פרוסות חציל, טחינה/חומוס, אבוקדו, סלטים חיים

ליל שבת

מרק כתום

עוף ברוטב מתוק

אורז

בוקר שבת

חזה עוף פסים על הרבה בצל ועגבניות צרובים

תפוא קריספיים כלשהם

סדש

בורקס תפוא(כי אחי שומר 6 שעות אז אי אפשר גבינה)

מיני רוגעלך מהמקפיא

עוגה קנויה אם נצטרך

חלות ביתיות, סלטים: מטבוחה, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, טפנד זיתים, סלט פלפלים

ערב שבת: מרק עוף וירקות (הכנתי לפני שידעתי שניסע) וקרוטונים.

יום שבת: קציצות עם אפונה וגזר, שעועית פוריות, אורז ותפוחי אדמה ובטטה.

קינוחים:

עוגת קינמון

בראוניז

חיתוכיות שיבולת שועל 

ולמעשה בכל המוצרים שבמקרר בגדול (למעט אולי מגירות/מדפים סגורים).

נכון שלמרק עצמו זה טוב, אבל זה מעלה את הטמפרטורה במקרר. מי שיש לו מד טמפרטורה במקרר יכול לראות איך ההכנסה של משהו חם משפיעה אוטומטית על הטמפרטורה וזה לוקח הרבה זמן עד שהמקרר מתגבר על זה וחוזר לטמפרטורה הקבועה.

ואגב נוסף, כשמשאירים את הסיר סגור מיד לאחר רתיחה אז ממה שאני יודעת זה שומר על סביבה נקיה מחיידקים לזמן מסוים וכשפותחים אותו/מעבירים לכלי אחר הסטריליות הזאת נפגעת יותר מהר.

ואם מישהו בכל זאת מפחד שלא ישים חלב גבינות או קרטון ביצים באותו המדף. הירקות ממילא במגירה נפרדת.

חוץ מזה שכבר העלתי שיטה שמורידה מהר מאוד את הטמפרטורה של המרק.

הכנתי עוגה וזהו...

להביא איתי גם גליליות ממולאות מהמקפיא או שזהו

שזה נדיר מאודדד..

הלך לנו המיקסר הזמנו חדש אבל עד שיגיע אין חלות ביתיות שזה מבאס ביותר כי הקנויות לא ככ טעימות לי...

אז חלות קנויות

סלטים מהמקפיא(מטבוחה זיתים פסטו פטריות וקרם חציל)

ליל שבת

מרק קישואים(סופסוף מספיק קר לי למרק😋)

תבשיל הודו ובטטות מתוק

אורז

בוקר שבת

לזניה

סלט חסה עם סלמון ובטטות מקורמלות(אקדח שהופיע במערכה הראשונה וזה או במילים אחרות-הבטטה הייתה ענקית🤣)

סדש

שאלה מצוינת בנתיים בהכחשה

עוגיות לימון מושלגות

חבל שאין לי אותה מוטיבציה לסדר ולנקות🤣

אצלנו שבת בקטנה כי עבדתי עד מאוחר השבוע ונגמר לי הכח

דג ברוטב וקציצות דגים

עוף עם תפוח אדמה ואורז

חלה קנויה

עוגה קנויה

סלטים חיים

וקצת פיצוחים ושטויות

פשוט שבת קצרה ואין זמן לכלום

ערב שבת

דגים ברגיל מושט וטונה בסיר

ומרק גרונות

בוקר שבת

מעורב מוקפץ עם בצל ותבלין שווארמה

כנפיים

שניצלים ואורז

סלטים

טחינה חציל במיונז כרוב עגבניות ביצים מטבוחה

חלות שהכנתי

עוגת שוקולד פירורים ועוגת בסקויטים.

היה  טעים

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת תפוזים

קוראסונים קנויים

חציל בפירורי לחם

חציל עם עגבניות וכוסברה

טחינה

סלט חי

ליל שבת:

תבשיל שהיה אמור להיות פקילה

קוסקוס

מרק שעועית וירקות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

חזה עוף וירקות מוקפצים

שניצלים

סד"ש:

בורקסים קנויים

חלות רכות ואווריריות (תוצרת בית)

וסלטים תוצ"ב:

ז'עלוק

סלט עגבניות (דומה למטבוחה אבל לא)

חצילים מטוגנים - כמעט בלי שמן

חילבה (האורחת הביאה)

טחינה (כנ"ל)

סלט ירקות גדול - הוכן תו"כ השבת

דג בירקות

אורז

קוגל ת"א תוצרת בית

ביצים

רצועות טונה מטוגנות

 מרציפן תוצ"ב

עוגה תוצרת בית .

עבר עריכה על ידי נפש חיה. בתאריך י"ח בכסלו תשפ"ו 9:38

אם הקליעה הראשונית לא יוצאת יפה

אז אני מפרקת, מעבדת שוב, וקולעת שוב.

ואז זה עושה כמו עוד שכבה פנימית לבצק

מה שממילא נותן לו אווריריות.

וגם-

א. אחרי הקליעה של החלות אני משאירה להתפחה של 10 ד בערך 

(בלי ביצה ושומשום)

ב. אחרי המריחה בביצה ושומשום אני משאירה עוד כמה דקות שייתפחו.

ג. אני מכניסה אותן לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל 5 דקות *בדיוק*- בזמן הזה החלות מקבלות "מכת חום" שמשפיע טוב לבצק.

מייד אחרי 5 דקות מורידה לחום בינוני 175-180.

ד. אופה רק עד שהן זהובות ובהירות מלמטה

מקררת אותן ומייד מכניסה להקפאה .

לבצק

2 קילו קמח

4 כפות שמרים יבשים

1/2 1 כוסות שמן

1 ליטר מים פושרים (4 כוסות אוניברסלי וקצת )

כוס סוכר

2 כפות מלח

אופן הכנה:

 שמים בקערת המיקסר את הסוכר והשמרים, מוסיפים את המים ומערבבים ידנית קלות לאיחוד.

 מכסה את הקערה ונותנת לשמרים לתסוס כ10 דקות (ככה רואים שהשמרים פעילים).

 מפעילה את המיקסר על מהירות הכי נמוכה ומוסיפה את השמן והקמח. 

כשהבצק מתחיל להתאחד אפשר להוסיף את המלח, ולשים על מהירות הכי נמוכה 

כ- 15 דקות

 מתפיחים את הבצק בקערה סגורה כשעה. ההתפחה משתנה בזמן (תלוי במזג האוויר) 

אפשר להוריד את הבצק ולתת לו שוב לתפוח . זה הזמן לשקול כדורים - בשביל הרצועות , אפשר להכין חלה יפה מ- 4 רצועות או יותר.

גם אחרי הקליעה הלא הדוקה , מניחים לחלה לתפוח יפה לפני שמכניסים לתנור לאפיה בחום 170 מעלות למשך 25-30 דקות