אצלנו לא מחממים אוכל עם רוטב בשבת בבוקר, אז יש כאן רעיונות ללא רוטב:

כרוב אדום מאודה, פשטידת אורז (כלומר, אורז בתחפושת), סלט טבולה (=סלט קוסקוס קר עם פטרוזיליה, עגבניה/מלפפון), סלט וולדורף (סלרי, אננס, תפוח עץ,.. עם שמן/מיונז), קוגל ירושלמי, לביבות תירס.

אטריות עם פירורי לחם, פתיתים, קוסקוס, אטריות עם ירקות מוקפצים, אטריות עם כרוב.  

איך מכינים?

תודה!

 תפ"א, בצל, כרוב, בטטה וכו'...

אם את צריכה מתכונים- תגידי ואשתדל לכתוב.

אפשר גם קטניות.

טעמתי פעם בורקס כרוב והם היו מאד מיוחדים.

אני מבשלת 'לפי העין'  אבל בכ"ז אנסה לתרגם אותו לכמויות מדויקות

1 שקית כרוב קצוץ במשקל 400 גר'

2-3 בצלים גדולים קצוצים

1/2 כוס שמן

3/4 כוס קמח תופח או קמח תפו"א (יוצא מצוין גם בפסח!)

4 ביצים.

מלח פלפל

פירורי לחם לציפוי

להזהיב בצל קצוץ במע שמן, להוסיף את הכרוב הקצוץ, לאדות/לטגן עד שהכרוב מתרכך ומפריש נוזלים. לכבות את האש.

להוסיף למחבת  את שאר החומרים, לערבב היטב, לצקת לתבנית אינגליש קייק (אחת או שתיים תלוי כמה יצאה לך הכמות), או לתבנית ח"פ קטנה (היא תצא יותר נמוכה), לפזר פירורי לחם. לאפות בחום בינוני עד להזהב והתייצבות בערך 40 דק'.

ממש טעים, והולך גם עם כרוב וגזר.

תודה על המתכון. הפשטידה יצאה 10 (במקום פירורי לחם פיזרתי מעט שומשום, כדי להפחית בכמות האדירה של הפחמימות שאכלנו השבת).

אבל יצאה לי כמות מאוד גדולה (למען האמת, השתמשתי בשלושת רבעי כרוב.. לא יודעת כמה גרם זה) וגם הוספתי גזר.

יצאו לי 3 אינגליש קייק..

אפשר להקפיא?

ואז תשימי על הפלטה (אם את מתכונת להשתמש בשבת).

זה הכייף בפשטידה הזאת, (ועוד כמה... האמת שרובן חוץ מאלה שמכילות תפו"א, וגם קישואים נעשים לפעמים מיימים בהקפאה) אפשר להכין כמות כפולה ולהרויח תוספת לכמה שבתות.

בצל, בטטה - פרווה.

תודה!!!

פשטידת בטטה:

3 ביצים 
1 בטטה גדולה מגוררת (אני שמה בערך 3...)
3 בצלים חתוכים בינוני
2 גבעולי בצל ירוק חתוכים (לא חובה...)
1 כוס מים
1/2 כוס שמן קנולה
1 1/2 כוס קמח (הולך מעולה גם עם קמח מלא או כוסמין)

1 כפית אבקת אפייה
1.5 כפיות מלח
מעט קינמון (לפי הטעם, אפשר גם לוותר)
פלפל שחור

את המתכון מצאתי באינטרנט לא זוכרת באיזה אתר.

פשטידת בצל- אשתדל להעלות מחר...

ראיתי פעם פחזניות ממולאות בשר.

ו-איך קוראים לזה?ירקות בתנור,משו עם שם מוזר..

תנסו משהו עם בצק-פשטידה,קיש.מוקפץ
 

ורעיונות לתוספות-

פתיתים

קוסקוס

אפשר פסטה עם רוטב עגבניות נדבק [יענו, לא ממש רוטב.. היה כאן מתכון לא מזמן..]

פסטה עם כרוב ובצל[נחמד ממש! אם את רוצה מתכון בשמחה!]

ירקות נחשב גם תוספות?

אם כן אז- שעועית ירוקה, עם בצל [או במיקרוגל]

ברוקולי וכרובית [יש נקי של בודק.. ]

סבתא שלי מכינה לפעמים אורז עם אטריות ופטריות.. זה טעים.. לאיודעת איך היא מכינה בדיוק.

עכשיו שמתחיל חורף מאוד מתאים חמין. אפילו חמין צמחוני.

אפשר קוגל- תפו"א, אטריות[ירושלמי]

פשטידות למינהן- בצל, ירקות [אצלנו הולך מעולה פשטידת ברוקולי..], תירס

מה עם סלט תפו"א? [עם מיונז וזה.. אישית אנלא אוהבת.. אבל יש כאלה שמאוד אוהבים..]

קציצות ירק

א - איפה אמצא את הרוטב הנדפק לפסטה?

ב - איך מכינים פסטה עם כרוב ובצל?

גג - יש מצב להשיג את המתכון מסבתא?

ותודה, כמובן!

א. http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t474262#5503877 לא ניסיתי אותו.. אפשר גם להכין כל רוטב רגיל בכמות יותר קטנה ומראש לערבב עם הפסטה.

ב. מטגנים בצל [בערך 1-2 גדולים] מוסיפים רצועות כרוב לבן, ומטגנים עד שמתרכך.

בסיר נפרד מבשלים פסטה [אישית מכירה עם פסטה פרפרים.. מסורת כזו.. אבל כל פסטה תתאים.] כשהפסטה מוכנה, מסננים, ומוסיפים את הכרוב והבצל. מטבלים במלח,שום... מאוד לא מסובך וממש טעים..

[בעיקרון הכרוב עם הבצל טעים גם בתור תוספת גם בלי הפסטה..]

ג. אני אנסה מתישהו בלנ"ד..

אז.. בשבת היינו אצל סבתא.. והיא הגישה אתזה.. אז זאת היתה הזדמנות טובה לשאול אותה איך מכינים..

 אורז [בערך כוס] אורז מבושל

איטריות בינוניות [אחד וחצי-2 כוסות] מבושלות ומסוננות [הצהובות האלה.. מלבן..]

[אני לא בטוחה אם הכמויות הן לפני בישול או אחרי..]

בסיר רחב/מחבת מטגנים בצל, כשהוא שקוף מוסיפים פטריות פרוסות [בערך בצל גדול 1 וסלסילת פטריות]

מערבבים הכל ביחד, מוסיפים מלח או בערך כף א. מרק עוף.

שמים בתבנית/פיירקס

אופים בחום בינוני בערך 20 דק', כדי למזג ת'טעמים..

וזה ממש יאמי. שתדעו..

את האורז אפשר להכין במיקרוגל-זה מקצר תהליכים>> כוס אורז, 2 כוסות מים, תבלינים. 10 דק', לערבב, עוד כמה דק' [בערך 4-5]

ירקות מוקפצים

בורגול

חיטה(או סלט חיטה קר)

אפונה וגזר

לטגן בצל ופטריות, להוסיף את הירק הירוק עם מעט מים, מלח פלפל, לבשל קצת... וזהו  (=

בעזהי"ת

קינואה, בורגול, אורזים מלאים- הטעם שלהם נורא שונה משל האורז הלבן הרגיל,

אמרנט- למי שמכירה, ולמי שלא- קבלו המלצה אבל את הקלוי, לא המבושל..

 ירקות מוקפצים

דלורית

בפעם האחרונה שקניתי וניסיתי לבשל היה לזה מרקם של דייסה ולא "תוספת" של ארוחה.

בעזהי"ת

לוקחים מחבת יבשה לחלוטין, מניחים על האש ומחכים עד שהמחבת לוהטת לגמרי.

שופכים כמות קטנה של אמרנט ומכסים מיד. תוך כמה שניות כל הגרגרים יתפצחו [כמו פופקורן אבל בקטן קטן קטן] ויהיו לבנים כאלה, ואז לשפוך לקערה ולהתחיל בנגלה הבאה.

זה אמור להיות חטיף? תוספת לארוחה? חם? קר?

בעזהי"ת

זה קטן מכדי להיות חטיף.

אבל יכול להיות כנישנוש..

זה יוצא דיי כמו דגנים כאלה או פריכיות אורז מפוררות.

אוכלים עם כפית ויאמי

ירקות בתנור.

ולא צריך לטבל יותר מידי- רק שמן זית ומלח. אפשר גם קצת פלפל שחור

1 - איזה ירקות אפשר להכניס?

2 - כמה זמן אפיה?

3 - באזו צורה לחתוך את הירקות לאפייה?

תודה!

בעזהי"ת

ירק- מה שבא: 

חצילים, קישואים, דלורית, בצל, שום, גמבה, כרוב,  כל ירק שהוא בעצם.

הרעיון היה מעולה ועבר לעשייתה.

יצא טעים, חבל"ז (בעיקר ברגעים שאחרי היציאה מהתנור...)

ובהחלט נכנס לרשימת המועדפים.

תודה!

ואז הירקות לא מתייבשים כזה.. ויוצאים עסיסיים.

הכנתי קוסקוס ממש טעים!

ככה:

מטגנים בצל עם הררבה שמן .

בנפרד- מבשלים קוסקוס לפי ההוראה ומוסיפים הרבה מלח וא. מרק

ואו אז- מערבבים בינהם- יוצא ממש טעים!!! ופשוט מאוד להכנה

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

אנחנו לא שמים

שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

מה עוד יש בה?

ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.

וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.

תעדכן איך יצא

לפעמים גם במנות אסיאתיות אם אני לא רוצה טעם מודגש של ג'ינג'ר שמתקבל בשימוש בשורש טרי.

שימי לב לתאריך הפג תוקף שרשום, אני לפעמים מאפסנת עם כלי הפסח ומשתמשת בשנה הבאה

זה אותו דבר?

ע"ש

מרק כתום שאפשר להשרות בו את המצה, לכל מי שרצה בחג ולא יכל...

עוף בשקית קוקי עם אורז ותפוחי אדמה אחרי שמצאתי מצבור בנקיונות

שאריות לצ'ו וכרובית מהחג

בוקר

אמנון ברוטב

שוקיים בגריל

קנלוני בשר

אורז, תפוחי אדמה

ברוקולי

סד"ש

חצילים טחינה פשטידה אולי?

יהיה גם עוגת ביסקוויטים גבינה, עוד עוגה בלתי ידועה וחיתוכיות חמאת בןטנים

חלות קנויות

טחינה, חומוס, חציל קלוי

ערב שבת

בשר הפטריות

אורז

אפונה

בוקר שבת

פרגיות ברוטב

אורז

סדש

פשטידת טונה

קורנפלקס בציפוי ריבת חלב, שלוקים.

עבדתי היום

ורק הבוקר בעלי יצא לקניות..

ערב - סלמון, מושט וטונה

בוקר- שניצלים ובשר כבש מעושן ואורז

סלטים- חציל מטוגן ובמיונז, מטבוחה, ביצים, ירקות וחסה וכרוב

עוגת שוקולד ועוגת מייפל ובעלי קנה עוגה חלבית לבוקר.

נס שאנחנו לקראת הסוף

מלא סלטים 

עוף בתנור עם תפו"א

פשטידת זוקיני 

ועוגת תפוחים חאפ לאפ של לייזה פאנלים  לפסח

לצהריים היום קובה אורז

מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט

לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים

חילבה?

סלט פטריות חם

טחינה

סלט פלפלים? אולי 

מרק ירקות

קניידלך

סופריטו עוף ות"א בסיר

ביצים קשות 

סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות

עוגה טובה

מיחם.

לילה:

בשר ברוטב

פירה/ תפוחי אדמה

מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך

בוקר:

חלבי מצות עם גבינות וכו

בלינצ'ס ועוגת גבינה

צהריים:

בשר שנשאר מהלילה

שניצלים שנטגן במקום

אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה

חוץ מזה סלטים:

חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק

מטבוחה

חרוסת

האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...

ערב חג

מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח

עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים

לצ'ו סלט חסה עם בטטה

קידוש

שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות

סעודת חג

אמנון עם שום כתוש

כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים

שניצלים

תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי

שוב סלט חסה וכרובית

אז אני פטורה:-/

דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה

זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן

רעיונות

מצות

סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו

ליל שבת

בלינצס ברוטב פטריות

בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים

פירה

בוקר שבת

בלינצס כנל

ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)

תפוא קטנים חצויים קריספיים

סלט חסה

סדש

פנקייק+פנקייק פיצה

ירקות חיים

עוגות:

עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)

בראוניז

עוגיות חמאה שקדים

קינוח כוסות גבינה ותותים.

(חובבת חצילים)

סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦‍♀️

מטגנת בצל קוביות עד ששקוף

מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...

ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת טורט

שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים

סלט חצילים ועגבניות

סלט חצילים נוסף

סלט חי

ליל החג:

מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)

קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות

יום החג:

שניצלים

בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)

אורז

בשר ראש

בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)

עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.

הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז

יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...

דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...

(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)

סעודה אחת

סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים

סעודה שניה חלבי

לזניה

פשטידת תירס ופשטידת פטריות

סלט עם בטטות ציפס ובולגרית

וסלט יווני

עוגות שוקולד וגבינה

וזהו .

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות

איך את מכינה עוף ברוטב תפוזים?

זה בלי רוטב סויה? מכירה עם מיץ תפוזים ודבש 

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

אפשר רוטב צהוב

לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.

אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.

לעמוד באיזשהו סטנדרט

אז לרוב סבבה לי עם אורחים

אבל לרוב

לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח

לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.

בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.

לחמניות לפסח