לזריזים שרוצים לאפות כבר בתחילת חודש כסלו:
סופגניות אפויות / ניקי ב
מספר מנות: 40 סופגניות ביס
מצרכים:
600 ג' קמח
כף שמרים יבשים
100 ג' סוכר (חצי כוס)
3 חלמונים
80 ג' חמאה רכה
כפית שטוחה מלח
כוס ורבע חלב פושר
כפית תמצית וניל
80 ג' חמאה מומסת בנוסף
1. לעבד את המצרכים לבצק רך ודביק, לשמן קערה ולהתפיח במקום חמים כשהבצק מכוסה עד שהוא מכפיל את הנפח.
2. לקמח את משטח העבודה ללוש מעט את הבצק.
3. לשמן תבנית ליצור כדורים בגודל כדורי פינג פונג להתפיח כ 30 – 40 דקות להבריש את הכדורים בשמן, לחמם תנור ל 190 מעלות לאפות כ 12 דקות או עד שהסופגניות מזהיבות להבריש אותן בחמאה מומסת ולכסות עם מגבת נקיה 10 דקות.
3. למלא בריבה ולבזוק א. סוכר בנדיבות
)
)
