אחרי ההצלחה המסחררת של העוף שהכנתי בשבת אני מביאה את המתכון
2 בצלים גדולים
2 בטטות
קופסת פטריות חתוכות
שום
יין
סילאן
עוף שלם
חותכים את בצל לרצועות עבות שמים בסיר כותשים/קוצצים את השום ושמים גם כן בסיר.
חותכים את הבטטה לקוביות, מפזרים מעל הבצל
שופכים את הפטריות, ביחד עם המים מעל הבטטות והבצל (אפשר כמובן להחליף בפטריות טריות פרוסות)
מנקים את העוף (משאירים את העור) ומניחים מעל הירקות כשהגב למעלה. (אני מניחה שילך גם עם כרעיים. מתאים ל4-5 כרעיים)
מוסיפים מעט סילאן, ושופכים יין על העוף
סוגרים את הסיר. מביאים לרתיחה. מעבירים לאש קטנה, ומבשלים במשך כשעתיים. מידי פעם מרטיבים את העוף בנוזלים שבסיר.
)
)
