נקניק שוקולד.

חצי קילו בסקוויטים בטעם שוקולד מפוררים דק
חבילת חמאה
 כ10 כפת קקאו
כ 20 כפות סוכר
כ 20 כפות חלב
מעט קוניאק
כ 100 גרם בוטנים שבורים
כ 100 גרם אגוזים שבורים
כ 50 גרם קוקוס
אופן ההכנה
ממיסים את החמאה ומערבבים היטב עם שאר החומרים מלבד הקוקוס
מגלגלים את התערובת ויוצרים נקניק
מגלגלים את הנקניק על הקוקוס 
עוטפים היטב את הנקניק עם ניילון ומקפיאים
פורסים את נקניק השוקולד ומגישים קר

מקור

כמעט אף אחד מהרכיבים במתכון הנ"ל לא יכול להיות מוגדר כזול. למעשה חישוב מהיר מראה שהמחיר של הנקניק שוקולד הזה מגיע לאזור ה30 ש"ח...

אבל אם את רוצה משהו מתוק אבל זול, רוגלך זה רעיון נהדר. (למרות שזה הרבה עבודה, כך שעל זה זה לא עונה)

מכינים בצק שמרים פשוט.

מרדדים דק-דק

מורחים קרם שוקולד או פשוט מורחים קצת שמן ומפזרים קקאו וסוכר

חותכים למשולשים ארוכים

מגלגלים

אופים

 מכינים סירופ סוכר - מים+ סוכר ולבשל

מורחים את רוגלך בסירופ סוכר מיד כשהם יוצאים מהתנור

בשווטים - זול

סוכר- זול

חלב - זול

בוטנים - זול

אגוזים אמנם טיפה יקרים אבל אגוזי מלך זולים

אז בוא נתחיל עם כזה דבר: אוכל מעובד הוא תמיד יקר. ובסקוויטים כידוע הם אוכל מעובד.

אז שני פסים של בסקוויטים (חצי ק"ג) עולים מאזור ה7 ש"ח, אולי קצת פחות למי שקונה קבוע אז קונה בקרטון.

זה כבר מחיר של עוגה שלמה תוצרת בית....

חבילת חמאה עולה כיום כ8 ש"ח

10 כפות קקאו זה כוס. למרות שאת המחיר של זה אני לא יודעת לחשב. (גם קקאו כיום דרך אגב הוא יקר. ק"ג קקאו באיכות סבירה עולה 50 ש"ח ויותר מכך. אבל אין לי מושג כמה קקאו במשקל יש בכוס קקאו)

2 כוסות סוכר ו2 כוסות חלב מוסיף עוד איזה 2-3 ש"ח

אגוזים, בוטנים וקוקוס ביחד עוברים את ה10 ש"ח (וגם זה בתנאי שמחזיקים את זה קבוע בבית. מי שקונה במיוחד בעצם יעלה לו הרבה יותר)

סכ"ה זה מגיע לאזור ה30 ש"ח. בעיניי זה ממש לא זול

נכון, יכול להיות הרבה יותר יקר. לי יש מתכון לעוגת מוס של שוקולד לבן וקוקוס, שמכילה ק"ג(!!!) שוקולד לבן, ליטר שמנת מתוקה, וזה עוד רק ההתחלה. (מיותר לציין שמעולם לא הכנתי את העוגה הנ"ל כי היא יקרה כ"כ.)   

נ.ב

בעצם אני רואה את הדברים שאחרים הביאו, ומבחינת עלות, העוגה שהבאת לא יוצאת דופן                                                       

כוס וחצי קמח

כוס סוכר

חצי אבקת אפייה

ביצה

שמן

חומרי טעם לפי בחירה: קקאו, קליפת תפוז מגורדת, תמצית וניל וכו'. אפשר גם תוספות כמו צימוקים שוקולד צ'יפס וכו'

שמים הכל בקערה חוץ מהשמן

מוסיפים שמן. מתחילים עם רבע כוס ומתחילים לערבב.

מוסיפים כל פעם מעט שמן, את שמתקבל בצק שאפשר לעשות ממנו כדורים קטנים.

יוצרים כדורים קטנים או משטחים בתבנית

אופים כרבע שעה. (אם משטחים בתבנית, חותכים כשזה עוד חם)

מחכים שיתקרר להתייצבות

http://bishulbezol.blogspot.co.il/p/blog-page.html

(יש שם למטה גם קטגוריות של עוגיות, עוגות וכו' )

לק"י

עוגיות שוקולד-צ'יפס:

1. 4 כוסות קמח

2. רבע מרגרינה- לחתוך את המרגרינה לחתיכות ולערבב עם הקמח (לי זה יותר נוח ככה, אבל אני לשה ביד. במיקסר נראה לי אפשר פשוט לשים את כל החומרים ביחד).

3. כוס סוכר

4. 3/4 כוס שמן

5. 1 אבקת אפיה

6. 1 סוכר וניל

7. 1/2-1 כוס מיץ תפוזים

8. שוקולד צ'יפס (אפשר לשים קקאו, אגוזים או כל מה רוצים. ואפשר גם לא לשים בכלל).

- לשים, עושים צורות או משטחים בתבנית ואופים בחום בינוני.

הנה המתכונים שאני מכינה כשבא לי עוגיות טעימות תוך כמה דקות.

(מצאתי אותם בכל מיני מקומות באינטרנט, בין השאר בבלוג בישול בזול שהפנו אותך אליו)

את כל המתכונים אני מכינה עם קמח 70% ועם סוכר חום (וגם עם שמן זית) ויוצא מצויין!

אנחנו אוהבים לא מידי מתוק, אז המתכונים פה זה כמו שאנחנו אוהבים. אם רוצים יותר מתוק- אפשר תמיד להוסיף קצת יותר סוכר.

עוגיות שוקולד

מרכיבים:

1/4 כוס שמן

1/2 כוס סוכר חום

1/4 כוס קקאו

2 ביצים

1 סוכר וניל

כוס וחצי קמח

1/2 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית מלח

1 חבילת שוקולד מריר קצוצה (100 גרם) או 1/3 חבילת שוקולד צ'יפס

הוראות הכנה

מחממים את התנור לחום בינוני- 180 מעלות.

מערבבים את כל המרכיבים למעט השוקולד עד שהתערובת חלקה, במיקסר או ביד.

מוסיפים את השוקולד הקצוץ.

מסדרים כפות גדושות מהבצק בתבנית משומנת קלות ואופים בחום בינוני 7-10 דקות עד שהן אפויות מבחוץ אבל עדיין רכות מבפנים (כלומר, לא שחומות מדי. זה קצת עניין של ניסוי וטעייה עד שמזהים את הזמן המדוייק שמתאים לתנור ולטעם שלכם).

הערה: הבצק יוצא מאוד דביק. הכי נוח לעבוד איתו זה עם קערת מים ליד קערת הבצק. כל פעם לפני שמכינים עוגייה מרטיבים מעט את שתי כפות הידיים, ואז אפשר ליצור צורות של עיגולים יפים, שמקבלים סדקים יפים באפייה.

ועוד הערה: אני אופה כ-9-10 דקות. בהתחלה תמיד פחדתי שהעוגיות לא מוכנות, כי הן לא נראות לגמרי מוכנות בשלב הזה, וגם לא נפרדות מהתבנית. בהמשך למדתי שזה בסדר שזה נראה כך- ברגע שהן מתקררות הן מתקשות יותר ונפרדות מצוין מהתבנית (ואז בגלל זמן האפייה הקצר הן נשארות רכות).

עוגיות קוקוס

המרכיבים:

• 1/2 כוס פתיתי קוקוס

• 1/4 כוס שמן

• 1 ו-1/2 כוסות קמח

• 1/4 כוס סוכר

• 1 ביצה

• 1 שקית אבקת אפייה

• תמצית וניל

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה ביצה, סוכר ותמצית וניל.
2. מוסיפים בהדרגה ותוך ערבוב את השמן, הקמח והקוקוס עד שנוצרת עיסה אחידה.
3. יוצרים מהבצק עוגיות שטוחות או או כדורים.

4. מסדרים את העוגיות בתבנית שרופדה בנייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות כ-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.

?הערה: בדומה למתכון הקודם, אני אוהבת לאפות כ-10 דקות, ולאחרי שהעוגיות מתקררות הן מתקשות אבל נשארות רכות ולא מידי פריכות.

ועוד הערה: מהמתכון הזה יוצאת כמות מאוד קטנה של עוגיות (לי יצאו 20), אז כדאי לשקול להכפיל כמויות.

עוגיות קוואקר (זה טיפה יותר זמן הכנה כי לוקח קצת זמן לברור את הקווקר והקוקוס, אבל גם מהיר, אהוב ובריא במיוחד)

המרכיבים:

1/3 כוס שמן

2 כפיות סילאן או דבש (לא חובה)

3 כפיות מולסה (לא חובה)

(אם לא שמים את המולסה והסילאן/דבש, אפשר להוסיף מעט יותר סוכר לשמור על המתיקות).

2 ביצים

1/3 כוס סוכר חום

כוס קמח מלא

10 גרם אבקת אפייה (1 אבקת אפיה)

100 גרם קוקוס טחון (אפשר פחות)

1/2 2 כוסות קוואקר (שיבולת שועל)

50 גרם אגוזי מלך חתוכים / צימוקים חתוכים / חמוציות / שקדים קלופים חתוכים גס/שוקולד צ'יפס - או מיקס 

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-165 מעלות.

2. מערבבים את הנוזלים (שמן, ביצים, סוכר, דבש/סילאן ומולסה)

3. מוסיפים את היבשים- קמח, אבקת אפיה, קוקוס, קווקר ומערבבים טוב

4. מוסיפים את השוקולד צ'יפס או התוספת האחרת ומערבבים לתוך העיסה.

5. לוקחים בערך כף מהתערובת בכל פעם, מהדקים באגרוף בתוך כף היד ומשטחים בעדינות.

6. מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק ראוי אחת מהשניה ומכניסים לתנור.

7. אחרי 20 דקות בודקים אם העוגיות הפכו למוצקות אבל לא קשות מדי. אם העוגיות עדיין רכות מדי, משאירים לחמש דקות נוספות בתנור. זמן האפייה לא צריך לעלות על 25 דקות.

הערה: גם בבצק הזה יותר נוח לעבוד עם קערת מים שטובלים בה את היד לפני כל עוגייה.

ועוד הערה: אני לא זוכרת כמה זמן בדיוק אני אופה את העוגיות האלו, אבל גם פה אם אוהבים אותן רכות נראה לי שרבע שעה מספיקה (למרות שעוגיות קווקר לפעמים יותר טעימות כשהן פריכות ואז כדאי להשאיר יותר זמן בתנור. תלוי בטעם..).

בהצלחה!

בס"ד

מתכון שקיבלנו מחברים לפני כחודש, ומאז אנחנו לא מפסיקים להכין אותו.

עוגת חמאת בוטנים בציפוי שוקולד

לתחתית:

250 גר' ביסקוויט פתי בר (1 חב').

350 גר' חמאת בוטנים (קיים חב' במשקל הנ"ל).

2 כפות דבש.

אופן ההכנה:

לפורר את הביסקוויט (לא חייב לגמרי, זה יותר טעים שיש קצת פרורים גסים).

להמיס את החמאת בוטנים עם הדבש, ולערבב ביחד עם הביסקוויט.

לפזר בתבנית ולשטח. להכניס למקפיא לחצי שעה.

לציפוי:

400 גר' שוקולד מריר (אני עשיתי - 200 גר' שוקולד מריר 60%, 200 גר' שוקולד מריר רגיל).

1 חב' (קטנה) שמנת צמחית להקצפה (כמו ריץ' או השף הלבן).

אופן ההכנה:

להמיס את השוקולד ביחד עם השמנת, ולמרוח בעדינות מעל התחתית.

מומלץ להכניס למקרר לפני ההגשה.

המתכונים באמת נראים מתוקים ואף זולים!

עזרתם לי מאד..

אעדכן בסוף איך יצא

ומוסיפים קצת קוקוס, שיבולת שועל.

יוצא יאמי

תודה על ההתגייסות וכל הרעיונות!

האמת? עשיתי לא אותו מתכון שרשמתן לי פה אבל ממש נתתן לי רעיון ודפדפתי בהרי הקלסרים של אמי היקרה ומצאתי מתכון רגיל, פשוט ומהיר בהחלט של עוגיות שוקולד צ'יפס.

יצא טעים מאד 

כרגע יש בעיונת אבל בע"ה בסוף השבוע אעלה תמונה.

הרבה תודה, נהנינו והיה טעים.

צדיקות!

אבל מביאה לחמותי אורז לבן וחצילים

ולאחותי וגיסי שיהיו בשבת בבית חולים לידנו חצילים, טחינה, סלט קישואים,  סלט בטטה ופטריות

מטבוחה מהמקפיא

סלטים רגיל

חלות ביתיות מהמקפיא

עוף עם בטטה בסיר ברוטב פיקטני- מתכון פצצה! הכנו אתמול

קוסקוס

אולי שעועית

יש כדורי אנרגיה ועוגיות במקרר ואולי נכין חיתוכיות בוטנים. 

בוקר  מתארחים

ואת תמיד חרוצהה

איזה כיף לך

אני עושה גם עם חלקים אחרים ויוצא מעולה ממש!!

ותודה. זה טוב ולא טוב החריצות. כי לפעמים המציאות לא מאפשרת לעשות דברים מוקדם ואז קשה לי מאד להתמודד עם זה.

ספציפית עכשיו אני גמורה ובעלי מעמיד סלטים בהדרכתי! (למרות שזה תפקיד קבוע שלי) 

אורז

בשר אצבעות אנטריקוט מתוק

עוף בפירורי לחם מאמא שלי

משייר, סלט ירוק, חסה ועגבניות, חומוס, טחינה, בטטה, פטריות, חריף, מטבוחה. בטח יש עוד סלטים ששכחתי.

חלות מהמקפיא.

 עוגת שכבות שוקולד קוקוס, מקווה להכין גם עוגת קפה. ונשיקות.

ואם כבר קראת עד לפה- אנ ימחפשת מתכון לסלט חצילים שהכנתי פעם, אבל לא דוכרת את המתכון המדויק.

זה עם קוביות חציל אפוי בתנור ובסיר מכינים את הרוטב מבצל, שום גמבה, פלפל חריף עגניה ורסק. יש לך מתכון מסודר?

או רעיון אחר מה להכין מחציל שהוא לא חציל שניצל 

לק"י

אבל אפשר להכין רוטב לפי הטעם, וכשהוא מבושל, להוסיף לתוכו את החצילים האפויים ולבשל עוד קצת ביחד.

והיא שלחה לי

תודה!

מכירה מחברה תוניסאית

קוביות בתנור

ואז יש לי 3 רטבים שונים:

- רוטב אדום: מטגנת פרוסות שום מוסיפה קופסת רסק עגבניות ומים מתבלת עם מלח, פלפל, פפריקה, קצת כמון ופטרוזיליה ומבשלת כמה דקות

-רוטב צ'ילי: מערבבת 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק, כף רוטב סויה, כפית סילאן, שן שום כתושה, פלפל, מלח ופטרוזיליה יבשה או טריה אם יש לי

-חומץ: מערבבת רבע כוס חומץ, רבע כוס מים 2 שיני שום חתוכות לקוביות, 2 כפיות סוכר, כפית מלח- ככל שהחצילים יושבים ברוטב יותר זמן זה יותר טעים 

זה 3 המתכונים האהובים על בעלי שאוהב מאודדד חצילים מכל סוג שהוא

ערב - דג ברוטב ומרק

סלטים לרוב

יש עוגה בחושה  מהמקפיא, עוגת הבית קנויה ומלא שוקולדים שטויות ופיצוחים

בוקר - כנראה לחם גבינות וירקות לסעודה שנייה אם ירצו/ קידוש חלבי עם עוגה נראה איך יזרום

סעודה שנייה/ סדש- אסאדו בתנור/ פרגיות בנינג'ה/ נודלס

בא לנו ממש כבד(בעלי ואני אוהבים מאוד) ומצאתי כבד צלוי בסופר.. אבל זה משהו שהילדים לא אוהבים אז נעשה בנוסף מנה בשרית אחרת ולא ככ החלטנו מה מתי..

אז יש בתכנון-

כבד עם בצל ופטריות

חזה עוף חמוץ-מתוק-חריף, אסייתי כזה.

בשר טחון מטוגן מתקתק.

אורז, פירה- כנראה אורז עם החזה ופירה עם הבשר. נכין גם חומוס לבשר למי שאוהב(חצי משפחה מתים על חומוס חצי משפחה לא סובלים)

יש סלטים במקפיא-פסטו, זיתים, מטבוחה, חציל מתוק, קישואים מטוגנים

נכין גם חומוס כאמור ואולי קונפי שום ועגבניות שרי, פטריות בטריאקי ואם יהיה אבוקדו בשל במכולת אז גם אבוקדו.

סעודה שלישית נכין פסטה, עוד לא החלטנו אם שמנת פטריות או עם טונה.

יש חסה אם נרצה

אנטיפסטי מוכן במקרר אם נחליט להוציא

צריך חלות

עוגות נראלי גבינה אפויה ועוד עוגה או עוגיות מזונות.

וזהו

אז זה רק לארוז יין ותחתית מעוצבת שלי ביחד. 

אפשר לקנות בחתיכה אחת, לבשל בשלמות, לקרר לפרוס ואז  לבשל עוד קצת ברוטב - צירפתי פה מתכון.

אפשר לקנות חתוך לקוביות ואז לבשל כצלי ללא צורך לקרר ולפרוס.

אפשר לקנות מיקס של קוביות כתף, צלעות ולהכין בשר מפורק 

אפשר לקנות סטייקים ולהכין מנה טעימה בהרבה פחות זמן

אפשר מינוט סטייק - שזה סטייקים דקיקים שמכינים ברגע

מתכונים מג'מיני והכוונה איך להכין

ויצא נדיר

ממליץ לחפש מגוון מתכונים.

כנ"ל ביחס לבשר מספר 2.

ביומיום?

ואשמח להכוונה על דרכי הכנה..

זה מה שאני קונה, לרוב אפשר לקנות במחירים של 45-55 ש"ח לקילו סוגים 2,3,4,5,6

(אישית, מעדיף את 2-4, אציין ש3 ו6 קטנים די הרבה בהכנה, 4 הכי פחות מאבד גודל בהכנה)

עם מינימום 1000 וואט ואפיחו 1200

מנוע חזק זה מה שיערבל היטב וביסודיות את הבצק/קצף ביצים

לק"י

לי אישית מספיקים סלטים חיים. אבל לא בטוחה שאני הרוב😉

אפשר אולי חזה עוף מוקפץ עם ירקות. אבל באמת תצטרכי מחבתות או סירים רחבים וגדולים....

לי המבחר נראה לא מספיק מגוון לסעודה של 30-40 אנשים, שבאים עם הרגלים שונים

הרבה נוהגים לאכול בליל שבת מנת דג כמנה ראשונה, ואז מרק ואז מנה עיקרית

תוספות למנה עיקרית, מלבד תפו"א ואורז - ממליץ להוסיף לגיוון ירקות - שעועית ירוקה, אפונה, ברוקולי, אנטיפסטי בתנור עם שמן זית.

אם מגיעים גם צעירים, ילדים ונוער, צריך מנות שקולעות לטעם של ילדים.

לעיקרית בבוקר - תוספות כמו בערב: אורז, תפו"א בתנור, ירקות חמים שונים. לא כולם אוכלים צ'ולנט.  

אני ממליץ להתארגן בעזרת קייטרינג.  30-40 איש זה המון לדעתי להתארגנות לבד בעצמך.  

מנת דג קטנה. לא משהו גדול.  רק כפתיחה.  

אנחנו אשכנזים, אז אין את כל הסלטים המבושלים שיש בעדות המזרח, שאוכלים כמנת פתיחה עם פרוסות חלה.  

כן לדאוג למגוון כלשהו ושיהיה אוכל בשפע.

לדעתי מנה ראשונה של סלטים/דג/מרק +

עיקרית + פחמימה + תוספת (ורצוי שני סוגים של עיקרית, פחמימות ותוספות) זה מעולה ומספיק.

(סדר גודל מתאים ל25 מכל סוג של עיקרית, תוספת ופחמימות)

להכין להרבה אנשים זה עבודה קשה, לא צריך לטרוח הרבה מעבר ליכולת.

מאוד תלוי סוג הארוע וההרגלים של המשתתפים.

צריך להתאים את הסעודות להרגלי הרוב של המשתתפים.  

מניח שבמשפחה המדוברת ההרגלים שונים ממה שאני מכיר.  

לדעתי צריך להתחשב בכך שלא מדובר בארוע של כמה שעות ואז חוזרים הביתה ואפשר להסתפק בסעודה צנועה, אלא באירוח של שבת שלמה.  

לא הייתי רוצה שאורחים שלי יצאו עם הרגשה של חוסר נוחות.  

וברור מעל לכל ספק שלהכין ארוע לכמות

משתתפים זה עול ותיק רציני.  

טרחה עצומה!!

לא יודע ומבין איפה אפשר לאחסן כל כך הרבה מזון - חייבים הרבה מקררים והרבה פלטות שבת.

אני לא הייתי נכנס לזה ולוקח קייטרינג. יעלה כמה שיעלה.   

לק"י

אבל לא חייבים דוקא מלא מנות.

כן שיהיה מגוון וכן שיהיה מספיק. עדיף שיישאר מאשר שיחסר.

זה לא שאם לא יאכלו דג או מרק יישארו רעבים.

לא ישפיע על כמה אנשים רעבים.

הכמויות הן שישפיעו.

אני לא חושב שברוב המקומות יש גם דגים, גם סלטים וגם מרק כמנה ראשונה.

בנוסף, המשפיע העיקרי לדעתי על השובע יהיה העיקרית ולא המנה הראשונה.

 אני מכיר מהזדמנויות שהתארחנו אצל משפחות מעדות המזרח (אנחנו אשכנזים משני הצדדים) וזכינו להכיר מנהגים ומסורות אחרות של ארוחות ליל שבת.  

זה מזכיר לי את שיתופי האוכל הרבים של השדרן יגאל גוואטה ברשת ב' 

הוא חובב אוכל ושנים שהוא מדבר על אוכל בתוכניות שלו, בפרט בימי שישי.  

בין היתר יצא לי לשמוע ממנו שאת הסלטים המבושלים הוא מתחיל להכין בימי רביעי, ויש לו סביב 18 סוגים. 

זה באמת מאפיין מובהק של עדות המזרח, הסלטים המבושלים הרבים והמגוונים. 

אני לפחות לא מכיר משפחות אשכנזיות שיש אצלם כזו התעסקות עם סלטים מבושלים.  

אתה אומר שלא היית נכנס לזה ולוקח קייטרינג.

1. יתכן שהחשש שלך שיספיק שנובע מהציפיות גורם לך לנסות להימנע, אני ואחרות כאן מנסים להציע דרך איך אפשר עם ציון נקודות שיש בהם אתגר שצריך לחשוב עליהם. (תנורים, כיריים וכד')

2. כמה סועדים היית אומר לקייטרינג לפי התיאור שלה?

היית מכפיל את הכמות או סומך על הקייטרינג שיכין מספיק?

אירוע ברית מילה בחצר של הבית לכמות של כ-50 אורחים.

יושבים עם הקייטרינג ומכינים את הארוע.  

אומרים כמות אנשים צפויה, ומגוון גילאים.  בעלי הקייטרינג מאוד מנוסים להתארגן עם כמויות ועם מגוון טעמים וסוגים    

אצלנו - סלטים למיניהם ואחר כך דג.

ואם אורחים אז גם מרק וגם מנה שלישית - עוף עם תוספות, אפשר עוד ירקות, קינוח: עוגה, שוקולדים, פיצוחים, אפשר לפתן משימורים.

בבוקר אפשר לפתוח בכבד עם סלט חסה או משהו דומה, חמין, פירות, סלט פירות. אפשר שניצלים או מוקפץ אם לא אוהבים חמין.

תלוי בך. אני אישית הייתי מזמינה קטרינג, שיעלה כמה שיעלה; הבריאות הנפשית שלי  חשובה יותר.....

ויש מלא סלטים

גם הבת שלי בעצם

אבל מנת הדג קטנה באמת

לק"י

אם אוכלים קצת מכל דבר זה אחרת.

אם אני מכינה דג זה במקום בשרי.

ביחד😅

מנה ראשונה זה הסלטים חחח

אני עשיתי שבת בסדר גודל דומה והיה ממש בסדר. כמובן תלוי בהרגלי הבישול שלך תמיד (כמה סירים יש לך, תנור זמין, מקרר/מקפיא גדולים וכו')

לגבי האוכל נשמע לי מעולה, חוץ מכמו שכתבו שכדאי להוסיף ירק מבושל כלשהו.

כן חושבת שבבוקר יש לך מנה ראשונה מסובכת (לא יודעת מה זה בדיוק, אבל נשמע משהו שמצריך עבודה אישית על כל מנה) הייתי הולכת על משהו שקל לבשל בכמות גדולה. אם נגיד הכנת מרק לערב אז תעשי בורקס בשר לבוקר.

אפשר גם לקנות סלטים מבושלים כדי חהקל

לוקחים תפוא, חוצים לרוחב כך ש'שוכב' על הגב.

בעזרת חותכן של תפוחי עץ חותכים את התפוא לא עד הסוף כך שיוצא צורת פרח

אבל האמת שפחות נשמע לי כמו מנה ראשונה. כי זה לא עומד מצד עצמו יותר כמו תוספת למשהו. אם את מכינה עם כבד זה לגמרי סבבה אבל אז זה באמת הרבה השקעה והייתי מכינה רק כבד בבצל או משהו כזה.

בכל מקרה אם אין משהו בשרי במנה ראשונה בבוקר אז באמת הייתי שוקלת גם להוסיף עוד משהו בשרי ליד השניצל (אפילו חימום של בשרי שנשאר מהערב)

סירים גדולים ומקום לאחסן. חשוב לבחור מנות שלא דורשות ממך השקעה מרובה ומניבות הרבה בבת אחת.

ליל שבת - אני מניחה שיהיו סלטים על השולחן וחלות/לחמניות

מרק זה נחמד כמנת פתיחה

לעיקרית בחרת 3 אפשרויות כולן עוף, הייתי מגוונת: 

עם צלי בקר, למשל

כמו שכתבו פה להוסיף לפחות מנת ירק אחת לעיקרית 

וכמובן קינוח - גלידוניות/עוגה/פירות

לבוקר לא ממליצה לטרוח על מנה בהגשה אישית, כן הייתי מגישה שוב מיני סלטים, אולי דגים באיזה פורמט? אולי מגש של בשרים קרים (פסטרמות למינהן)

גם את העיקרית הייתי מרחיבה לעוד משהו מלבד השניצלים, אולי כדורי בשר באיזה רוטב? מוסיפה גם תוספ פחמימה- לטובת מי שלא יגע בחמין

וכמובן קינוחים

ואקח קייטרינג.

ישאר לי לדאוג לחד"פ, שתיה, קינוח, נשנושי ביניים...

וסעודה שלישית.

נראה לי תיק מספיק מכובד

אחזור בהמשך להתייעץ אתכן לגבי סעודה שלישית.

אין עליכן!

ברגע שתעשי 2 סוגים אנשים יקחו משניהם ותצטרכי יותר עוף.

וגם הפרורים יראה פחות יפה באיחסון במקרר ואז חימום.

תפוא פרח נשמע מורכב לחמם שיצא יפה לא?

אולי עדיף איזה בצק עלים או משהו.

ואולי כדאי גם אורז וירק מבושל לבוקר

צריך גם לחדוב איפה לאחסן את על האוכל. זה הכי בעייתי לדעתי.

עורכת....

רואה שהחלטת לבטל

בהצלחה בכל מקרה ומזל טוב....

כזה

אני חותכת לרצועות ומכינה ביף סטרוגנוף

מושלמת

לעשות שבת אחת עם האוכל שאני באמת אוהב..

מה שאני אוכל ביום חול אבל פינוק

מה האוכל שאתה באמת אוהב?

נראה שדי נסגרנו פה

לערב מרק אפונה,  קוסקוס ושאריות מהמנגל

בוקר פאי רועים ואנטיפסטי

סדש פיצה מהבצק של החלות

חלות

חומוס שהכנו להיום ונשאר

ממרח זיתים מהמקפיא

סלט ירקות

סלט אבוקדו

טחינה

אולי חצילים בתנור

עוגת שוקולד וחמאת בוטנים ליומולדת

עוגיות גרנולה מהמקפיא אם נרצה

לק"י

ואיך מחממים שאריות מהמנגל על הפלטה, שלא יהיו יבשות?

נשארו לנו קבבים ושיפודים. חשבתי אולי להכין רוטב ולשים בפנים.

ומערבבים לקבל צורה של שיש

אבלנראה לי שבסוף נעשה עוגת שמרים עם מילוי שוקולד וחמאת בוטנים. אין לי כוח להכין עוד בלילה

שאלה טובה על השאריות. מתלבטת עם לטגן את זה קצת עם בצל לפני או שאין לי כוח ומקסימום יהיה קצת יבש

הייתי מכינה רוטב פטריות טעים ומחממת בו קבבים חתוכים ושיפודים.(אפילו מאבקת מרק מוכנה)

ילך יופי עם קוסקוס/אורז

פה

ערב - מרק ודגים + קציצות דגים

בוקר שבת - שקשוקה, גבינות וירקות חתוכים

סעודה שלישית - כבדים עם ריבת בצל ופירה, בורקס בשר, מוקפץ, אורז

סלטים - חציל מטוגן רגיל/ בציפוי, קולורבי/ שומר/ אבוקדו/ מלפפון עם בצל סגול בלימון, כרוב סגול במיונז, סלט תירס במיונז, סלט ביצים ותפוחי אדמה, טחינה, מטבוחה

בגזרת הקינוחים - קניתי גלידוניות, יש פירות, רוצה להכין כדורי שוקולד בעז"ה, עוגת שוקולד, ואולי עוגת תפוזים. יש מצב שנכין גם סלט פירות

אין תפריט!! למרות שבדכ עושה ברביעי!!

אין מאגרים במקפיא! הייתי צריכה היום להכין חלות! הילדים דרשו היום הרבה והיה צריך אותי בעבודה למרות שזה יום חופשי, אז אני גמורה והבית הפוך ולא התחלתי בישולים!!! 

האמת שאני מאוד מאוד עייפה, אבל מצד שני כבר אין לי כח שהכל קורה בשישי

אז את הכבדים צליתי כבר אתמול, ואת הבשר לבורקס מכינה עכשיו

רוצה להתחיל גם סלטים.. נראה, אני מכוונת די גבוה האמת אבל רוצה להרגיל את עצמי שעושה לפחות חצי בחמישי. וכן, צריך גם הכנות למקפיא. הבשר עכשיו נגיד הוא חלק מזה.. מטבוחה כבר הכנתי כמות גדולה שבוע שעבר

חוצמזה מהקציצות גם רוצה להקפיא

שהשם ייתן כח

אני בדכ מכינה חלות בתחילת שבוע, קניות ברביעי ובישולים וקינוחים משתדלת ממש לגמור בחמישי.

בשבוע היה מטורף הכול התחרבש.

בנתיים העמדתי עוף, כדורי תמרים וחלות.

ה' יתן כח להמשיך ולגמור.

וניקינו את הסלון ושמנו מפות שבת על השולחן.

עכשיו אפשר לנשום 

ועליתי לישון ב22🤭

חלות הכנתי בצהרים.

סלטים נראלי הרגיל:

מטבוחה

טפנד זיתים

סלק

חצילים בטחינה

טחינה

סלט ירקות

סלט חסה ותפוז

קינוחים הכנתי: כדורי תמרים וחמאת בוטנים, יש במקפיא מקלות שוקולד צ'יפס, ואולי נכין עוגת שוקולד

ליל שבת:

יש הרבה פטריוץ אז אולי עוף עם פטריות ובצל, קוסקוס וציפס סלק.

ביום מתארחים נראה אם נביא משהו. 

חלות

חציל עם גמבה ושום

חציל קלוי עם שום

טחינה

חילבה

עוגה מהמקפיא

עוגיות שבולת שועל

ערב:

דג ברוטב אדום

מרק ירקות וגרונות הודו

בוקר:

חמין עם גרונות

אורז

ברוקולי בתנור

דג סלמון עם עשבי תיבול

סעודה שלישית:

ביצים על הפלטה

דג סלמון 

אבל יצא נחמד..

ערבבתי שום כתוש עם שמן זית, מיץ לימון, קצת מלח, פטרוזיליה קצוצה וכוסברה קצוצה, מרחתי על הדג ופזרתי מעל שקדים פרוסים דק.

רבע שעה בתנור חם

אני עייפה, אין לי כוח ויש לי לסיים לכתוב שני אבחונים שמחכים פה...

ע"ש

מרק כנראה ירקות 

עוף בתנור עם בצל ורוטב

אורז

תפוחי אדמה אפויים

שעועית וכרובית שנשאר מהשבוע

בוקר

סלמון בתנור, אולי עם עגבניות

שניצלים, טורטיות במילוי בשר

תפוחי אדמה אפויים, אחרים...

אורז

ברוקולי

סד"ש

קוגל תפוחי אדמה או אטריות, חצילים, ביצים, ירקות

יש עוגת גבינה אפויה, כנראה נעשה גם שיש או שוקולד, וחיתוכיות ריבה

ליל שבת

חלות

סלטים(פסטו, זיתים, מטבוחה, חציל כלשהו עוד לא הוחלט איזה, קישואים, פטריות?, קונפי עגבניות שרי?, חומוס?)

בשר מפורק מהמקפיא(הכנתי כמות גדולה בחג והקפאתי חצי)

אורז

בוקר

לזניה

סלט סלמון/סלמון פשוט.

סדש

לא הוחלט עדיין. כנראה איזשהו מאפה.

עוגת גבינה אפויה או קרה

עוגה או עוגיות כלשהן

זהו בגדול

דגים לערב( מושט ועוד דג מה שיהיה בסופר)

קוסקוס

לבוקר מוקפץ ושניצלים

אורז

סלטים

חציל במיונז חציל מטוגן טחינה ביצים חציל על האש

מטבוחה

צריכה רעיון לעוגה פרווה פשוטה וטעימה

נכין עוגת בסקויטים

חלות הכנו חלק נאכל

וזהו

היה לי בראש כל אחהצ-ערב שהיום יום רביעי🤣

תכף נתאפס ונחשוב..

הכנתי עוגת פירורים

ונראה מה עוד נביא איתנו..

זה מתכון של עוגת שוקולד פירורים בעיקרון

שלפעמים במקום שוקולד אני עושה משו אחר(נגיד הפעם שמתי מלית אוכמניות)

חשבתי שדיברת על עוגת גבינה😅

עוגה קרה וטעימה

ע"ש

מרק עדשים עם ירקות

עוף עם תפוחי אדמה בתנור

שעועית עם שומשום

קידוש:

עוגת שיש גבינה ריבת חלב, פאי שוקולד קפה

סעודה:

סלמון עם לימון ועגבניות

שוקיים מבושלות עם בצל, פרגיות לא החלטתי איך

אורז, קוסקוס, תפוחי אדמה מעוכים

סד"ש

חצילים, טחינה, בטטות, תפוחי אדמה

יש גם בפריזר חיתוכיות חמאת בוטנים עם שוקולד לקינוח אם נרצה ואבטיח לאחה"צ

פאי שוקולד קפה?

וחיצוכיות חמאת בוטנים?

הפאי

לבצק:
2 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 ביצה
1 סוכר וניל

*לעוגה:
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 כוס קמח
2 ביצים
1/4 כפית מלח
כפית תמצית וניל
3 כפות נס-קפה
1 כוס שוקולד צ'יפס
(להקציף קצת, ואז להוסיף את השוקולד ציפס )

מרדדים בתבנית חד"פ רגילה את השכבה של הבצק ומעל שופכים את הבלילה אני שמה מעל עוד קצת מהבצק שיצא פרורים ואופים יחד 180מעלות, בערך חצי שעה

החיתוכיות

לרסק 200 גר' ביסקוויטים, להוסיף רבע כוס שמן, 3 כפות דבש, 3 כפות חמאת בוטנים (אפשר גם לוטוס)

לשטח בתבנית

להמיס 150 גר' שוקולד עם קצת שמן ו4 כפות חמאת בוטנים (או לוטוס) למרוח מעל

להקפיא

לחתוך אחרי שעה

של העוגת שיש?

בעלי במילואים אז ההורים באים לשבת ומביאים את רוב האוכל🤭

אני אכין: מרק כתום וקניידלך לערב

אנטיפסטי

סלטים- ממרח זיתים, מטבוחה, טחינה, חומוס, מקלות גזר, סלט אבוקדו אם יבשיל וסלט ירקות

אמא- שעועית ירוקה, עוף עם אורז, מקלוני אורז, חזה עוף בטמפורה, פאי רועים,  תפו"א ובטטה

עוגה כלשהי

ביצים קשות לסעודה שלישית

חלות נקנה..

התחלנו 3 וצמחנו ל- 8 ב"ה

אז סביצ'ה ושאר מיני פתיחים

מרק בטטה

סטייק סינטה ביין

שיפודוני פרגית

תפו"א בתנור

שעועית ירוקה מוקפצת עם שקדים ושום

עוגת שוקולד 

בבוקר - חלבי סטייל ארוחת בוקר מפנקת ועוגת גבינה

הבשרית בהמשך תכלול  פרגיות אפויות ברוטב סאטה

שניצלונים מוקפצים בצ'י'לי מתוק סויה ו ירקות

אורז עם אטריות

ירקות מוקפצים

סורבה לקינוח

מרק תימני

בשר בבישול ארוך עם מלא בצל מקורמל

שעועית

שניצלים

מוקרם

קיגל אם אספיק

ביצים קשות

גחנון קנוי

מטבלים ממש בקטנה חצילים במיונז טחינה ביצים במיונז חציל בתנור וממרח קישוא

אולי אולי אולייי עוגה אם יתרחש נס חחח

וזהו

ערב - מרק ודג ברוטב

סעודה שניה שקשוקה לחם ירקות וגבינות

סעודה שלישית דניס בתנור

סלטים - חציל מטוגן, סלט חצילים, חציל על האש עם טחינה (מלא חצילים😅), פלפל חריף מטוגן, מטבוחה, סלק אדום מבושל, וסלטים חיים - קולורבי ושומר בלימון, סלט מלפפון ובצל סגול, לסדש יש גם חמוצים ביתיים

אין קינוח מוכן השבוע, עייפתי🙄

אז יש שלל שוקולדים, גלידה, ענבים אבטיח ופיצוחים

טפנד זיתים פשוט טוחנת זיתים (עם טיפונת מהמיים שלהם) עם בלנדר מוט עד שמגיעה למרקם הרצוי. לפעמים מוסיפה שמיר/ פטרוזיליה קצוצה.

וחציל זה אחד השווים.

חוצה לשתיים חורצת אותו, שמה תרסיס שמן, מלח ולתנור עד שרך (הוא ממשיך להתרכך עוד טיפה אחרי שמוציאים אותו. אז לקחת בחשבון). לפני הסעודה מורחת ממרח שקדים ומזלפת מעל סילאן.