נקניק שוקולד.

חצי קילו בסקוויטים בטעם שוקולד מפוררים דק
חבילת חמאה
 כ10 כפת קקאו
כ 20 כפות סוכר
כ 20 כפות חלב
מעט קוניאק
כ 100 גרם בוטנים שבורים
כ 100 גרם אגוזים שבורים
כ 50 גרם קוקוס
אופן ההכנה
ממיסים את החמאה ומערבבים היטב עם שאר החומרים מלבד הקוקוס
מגלגלים את התערובת ויוצרים נקניק
מגלגלים את הנקניק על הקוקוס 
עוטפים היטב את הנקניק עם ניילון ומקפיאים
פורסים את נקניק השוקולד ומגישים קר

מקור

כמעט אף אחד מהרכיבים במתכון הנ"ל לא יכול להיות מוגדר כזול. למעשה חישוב מהיר מראה שהמחיר של הנקניק שוקולד הזה מגיע לאזור ה30 ש"ח...

אבל אם את רוצה משהו מתוק אבל זול, רוגלך זה רעיון נהדר. (למרות שזה הרבה עבודה, כך שעל זה זה לא עונה)

מכינים בצק שמרים פשוט.

מרדדים דק-דק

מורחים קרם שוקולד או פשוט מורחים קצת שמן ומפזרים קקאו וסוכר

חותכים למשולשים ארוכים

מגלגלים

אופים

 מכינים סירופ סוכר - מים+ סוכר ולבשל

מורחים את רוגלך בסירופ סוכר מיד כשהם יוצאים מהתנור

בשווטים - זול

סוכר- זול

חלב - זול

בוטנים - זול

אגוזים אמנם טיפה יקרים אבל אגוזי מלך זולים

אז בוא נתחיל עם כזה דבר: אוכל מעובד הוא תמיד יקר. ובסקוויטים כידוע הם אוכל מעובד.

אז שני פסים של בסקוויטים (חצי ק"ג) עולים מאזור ה7 ש"ח, אולי קצת פחות למי שקונה קבוע אז קונה בקרטון.

זה כבר מחיר של עוגה שלמה תוצרת בית....

חבילת חמאה עולה כיום כ8 ש"ח

10 כפות קקאו זה כוס. למרות שאת המחיר של זה אני לא יודעת לחשב. (גם קקאו כיום דרך אגב הוא יקר. ק"ג קקאו באיכות סבירה עולה 50 ש"ח ויותר מכך. אבל אין לי מושג כמה קקאו במשקל יש בכוס קקאו)

2 כוסות סוכר ו2 כוסות חלב מוסיף עוד איזה 2-3 ש"ח

אגוזים, בוטנים וקוקוס ביחד עוברים את ה10 ש"ח (וגם זה בתנאי שמחזיקים את זה קבוע בבית. מי שקונה במיוחד בעצם יעלה לו הרבה יותר)

סכ"ה זה מגיע לאזור ה30 ש"ח. בעיניי זה ממש לא זול

נכון, יכול להיות הרבה יותר יקר. לי יש מתכון לעוגת מוס של שוקולד לבן וקוקוס, שמכילה ק"ג(!!!) שוקולד לבן, ליטר שמנת מתוקה, וזה עוד רק ההתחלה. (מיותר לציין שמעולם לא הכנתי את העוגה הנ"ל כי היא יקרה כ"כ.)   

נ.ב

בעצם אני רואה את הדברים שאחרים הביאו, ומבחינת עלות, העוגה שהבאת לא יוצאת דופן                                                       

כוס וחצי קמח

כוס סוכר

חצי אבקת אפייה

ביצה

שמן

חומרי טעם לפי בחירה: קקאו, קליפת תפוז מגורדת, תמצית וניל וכו'. אפשר גם תוספות כמו צימוקים שוקולד צ'יפס וכו'

שמים הכל בקערה חוץ מהשמן

מוסיפים שמן. מתחילים עם רבע כוס ומתחילים לערבב.

מוסיפים כל פעם מעט שמן, את שמתקבל בצק שאפשר לעשות ממנו כדורים קטנים.

יוצרים כדורים קטנים או משטחים בתבנית

אופים כרבע שעה. (אם משטחים בתבנית, חותכים כשזה עוד חם)

מחכים שיתקרר להתייצבות

http://bishulbezol.blogspot.co.il/p/blog-page.html

(יש שם למטה גם קטגוריות של עוגיות, עוגות וכו' )

לק"י

עוגיות שוקולד-צ'יפס:

1. 4 כוסות קמח

2. רבע מרגרינה- לחתוך את המרגרינה לחתיכות ולערבב עם הקמח (לי זה יותר נוח ככה, אבל אני לשה ביד. במיקסר נראה לי אפשר פשוט לשים את כל החומרים ביחד).

3. כוס סוכר

4. 3/4 כוס שמן

5. 1 אבקת אפיה

6. 1 סוכר וניל

7. 1/2-1 כוס מיץ תפוזים

8. שוקולד צ'יפס (אפשר לשים קקאו, אגוזים או כל מה רוצים. ואפשר גם לא לשים בכלל).

- לשים, עושים צורות או משטחים בתבנית ואופים בחום בינוני.

הנה המתכונים שאני מכינה כשבא לי עוגיות טעימות תוך כמה דקות.

(מצאתי אותם בכל מיני מקומות באינטרנט, בין השאר בבלוג בישול בזול שהפנו אותך אליו)

את כל המתכונים אני מכינה עם קמח 70% ועם סוכר חום (וגם עם שמן זית) ויוצא מצויין!

אנחנו אוהבים לא מידי מתוק, אז המתכונים פה זה כמו שאנחנו אוהבים. אם רוצים יותר מתוק- אפשר תמיד להוסיף קצת יותר סוכר.

עוגיות שוקולד

מרכיבים:

1/4 כוס שמן

1/2 כוס סוכר חום

1/4 כוס קקאו

2 ביצים

1 סוכר וניל

כוס וחצי קמח

1/2 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית מלח

1 חבילת שוקולד מריר קצוצה (100 גרם) או 1/3 חבילת שוקולד צ'יפס

הוראות הכנה

מחממים את התנור לחום בינוני- 180 מעלות.

מערבבים את כל המרכיבים למעט השוקולד עד שהתערובת חלקה, במיקסר או ביד.

מוסיפים את השוקולד הקצוץ.

מסדרים כפות גדושות מהבצק בתבנית משומנת קלות ואופים בחום בינוני 7-10 דקות עד שהן אפויות מבחוץ אבל עדיין רכות מבפנים (כלומר, לא שחומות מדי. זה קצת עניין של ניסוי וטעייה עד שמזהים את הזמן המדוייק שמתאים לתנור ולטעם שלכם).

הערה: הבצק יוצא מאוד דביק. הכי נוח לעבוד איתו זה עם קערת מים ליד קערת הבצק. כל פעם לפני שמכינים עוגייה מרטיבים מעט את שתי כפות הידיים, ואז אפשר ליצור צורות של עיגולים יפים, שמקבלים סדקים יפים באפייה.

ועוד הערה: אני אופה כ-9-10 דקות. בהתחלה תמיד פחדתי שהעוגיות לא מוכנות, כי הן לא נראות לגמרי מוכנות בשלב הזה, וגם לא נפרדות מהתבנית. בהמשך למדתי שזה בסדר שזה נראה כך- ברגע שהן מתקררות הן מתקשות יותר ונפרדות מצוין מהתבנית (ואז בגלל זמן האפייה הקצר הן נשארות רכות).

עוגיות קוקוס

המרכיבים:

• 1/2 כוס פתיתי קוקוס

• 1/4 כוס שמן

• 1 ו-1/2 כוסות קמח

• 1/4 כוס סוכר

• 1 ביצה

• 1 שקית אבקת אפייה

• תמצית וניל

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה ביצה, סוכר ותמצית וניל.
2. מוסיפים בהדרגה ותוך ערבוב את השמן, הקמח והקוקוס עד שנוצרת עיסה אחידה.
3. יוצרים מהבצק עוגיות שטוחות או או כדורים.

4. מסדרים את העוגיות בתבנית שרופדה בנייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות כ-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.

?הערה: בדומה למתכון הקודם, אני אוהבת לאפות כ-10 דקות, ולאחרי שהעוגיות מתקררות הן מתקשות אבל נשארות רכות ולא מידי פריכות.

ועוד הערה: מהמתכון הזה יוצאת כמות מאוד קטנה של עוגיות (לי יצאו 20), אז כדאי לשקול להכפיל כמויות.

עוגיות קוואקר (זה טיפה יותר זמן הכנה כי לוקח קצת זמן לברור את הקווקר והקוקוס, אבל גם מהיר, אהוב ובריא במיוחד)

המרכיבים:

1/3 כוס שמן

2 כפיות סילאן או דבש (לא חובה)

3 כפיות מולסה (לא חובה)

(אם לא שמים את המולסה והסילאן/דבש, אפשר להוסיף מעט יותר סוכר לשמור על המתיקות).

2 ביצים

1/3 כוס סוכר חום

כוס קמח מלא

10 גרם אבקת אפייה (1 אבקת אפיה)

100 גרם קוקוס טחון (אפשר פחות)

1/2 2 כוסות קוואקר (שיבולת שועל)

50 גרם אגוזי מלך חתוכים / צימוקים חתוכים / חמוציות / שקדים קלופים חתוכים גס/שוקולד צ'יפס - או מיקס 

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-165 מעלות.

2. מערבבים את הנוזלים (שמן, ביצים, סוכר, דבש/סילאן ומולסה)

3. מוסיפים את היבשים- קמח, אבקת אפיה, קוקוס, קווקר ומערבבים טוב

4. מוסיפים את השוקולד צ'יפס או התוספת האחרת ומערבבים לתוך העיסה.

5. לוקחים בערך כף מהתערובת בכל פעם, מהדקים באגרוף בתוך כף היד ומשטחים בעדינות.

6. מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק ראוי אחת מהשניה ומכניסים לתנור.

7. אחרי 20 דקות בודקים אם העוגיות הפכו למוצקות אבל לא קשות מדי. אם העוגיות עדיין רכות מדי, משאירים לחמש דקות נוספות בתנור. זמן האפייה לא צריך לעלות על 25 דקות.

הערה: גם בבצק הזה יותר נוח לעבוד עם קערת מים שטובלים בה את היד לפני כל עוגייה.

ועוד הערה: אני לא זוכרת כמה זמן בדיוק אני אופה את העוגיות האלו, אבל גם פה אם אוהבים אותן רכות נראה לי שרבע שעה מספיקה (למרות שעוגיות קווקר לפעמים יותר טעימות כשהן פריכות ואז כדאי להשאיר יותר זמן בתנור. תלוי בטעם..).

בהצלחה!

בס"ד

מתכון שקיבלנו מחברים לפני כחודש, ומאז אנחנו לא מפסיקים להכין אותו.

עוגת חמאת בוטנים בציפוי שוקולד

לתחתית:

250 גר' ביסקוויט פתי בר (1 חב').

350 גר' חמאת בוטנים (קיים חב' במשקל הנ"ל).

2 כפות דבש.

אופן ההכנה:

לפורר את הביסקוויט (לא חייב לגמרי, זה יותר טעים שיש קצת פרורים גסים).

להמיס את החמאת בוטנים עם הדבש, ולערבב ביחד עם הביסקוויט.

לפזר בתבנית ולשטח. להכניס למקפיא לחצי שעה.

לציפוי:

400 גר' שוקולד מריר (אני עשיתי - 200 גר' שוקולד מריר 60%, 200 גר' שוקולד מריר רגיל).

1 חב' (קטנה) שמנת צמחית להקצפה (כמו ריץ' או השף הלבן).

אופן ההכנה:

להמיס את השוקולד ביחד עם השמנת, ולמרוח בעדינות מעל התחתית.

מומלץ להכניס למקרר לפני ההגשה.

המתכונים באמת נראים מתוקים ואף זולים!

עזרתם לי מאד..

אעדכן בסוף איך יצא

ומוסיפים קצת קוקוס, שיבולת שועל.

יוצא יאמי

תודה על ההתגייסות וכל הרעיונות!

האמת? עשיתי לא אותו מתכון שרשמתן לי פה אבל ממש נתתן לי רעיון ודפדפתי בהרי הקלסרים של אמי היקרה ומצאתי מתכון רגיל, פשוט ומהיר בהחלט של עוגיות שוקולד צ'יפס.

יצא טעים מאד 

כרגע יש בעיונת אבל בע"ה בסוף השבוע אעלה תמונה.

הרבה תודה, נהנינו והיה טעים.

צדיקות!

אפשר ככה-

מבשלים במים שעתיים-שלוש

מקלפים את הקליפה תחת זרם מים קרים

פורסים לפרוסות

מכינים רוטב-

מטגנים בצל, פטריות משימורים, פלפל, מלח, ומים מהבישול הקודם

מוסיפים את פרוסות הבשר

אפשר להוסיף קצת קורנפלור מעורבב עם טיפה מהנוזלים כדי להסמיך את הרוטב

מבשלים עוד שעה לפחות

היום עשיתי שמנת פטריות, גם עגבניות טעים.

מקסימום הרוטב ייספג קצת יותר אם יישאר כבוי ויהיה קצת יותר מושי, אבל בקטנה..

חב' פסטה, בצל קצוץ, פטריות חתוכות(אני חתכתי עם היד גס כזה) תיבול טעים, קצת זמן, מלח, מים לכיסוי

לבשל עד שמוכן

ואז להוסיף פנימה שמנת מתוקה.

לק"י

נראה לי שעיקר הבעיה זה עם עוגות/ עוגות. אולי פשטידות.

עם בשרי בתנור אין לי ניסיון 

אבל טוב אפשר בעיקר רעיונות מהירים ומשביעים..

אין לי רעיונות ןכל היום רעבים פה...

איזור בלי נפילות

אנשים כנראה מרגישים מוגנים פה

נשארתי עם מלאאאאאא

כי חלק היה גם לבנות מהעבודה

לק"י

הצהרון בגן.

אם לא נחזור לשגרה בקרוב, זה נראה לי יהיה לא שייך להביא להן עוד חמץ.

אנחנו בעומס רצני..

ערב

מרק אפונה

קוסקוס

קציצות ברוטב לימון מהמקפיא

בוקר

אנטיפסטי

פסטה בולונז(הבשר כבר מוכן במקפיא..)

סדש

ביצים קשות אולי עוד משהו?

טחינה

מטבוחה

סלט ירקות

חלות קנויות(!!)

עוגיות כלשהן מקווה שנספיק

פירות

אם יהיה זמן פופקורן ולימונדה(יש מיץ לימון במקפיא😂)

והבית הפוךךך!!!

מקווה להכין ללילה: עוף עם בצלים, אורז צהוב, בטטות בתנור, אולי שעועית.

יש חלות במקפיא (נראלי)

וסלטים:

הבסיס זה סלט ירקות, טפנד זיתים, סלט פלפלים קלויים, חצילים בטחינה, טחינה, סלק, מטבוחה.

ואולי נכין

סלט קינואה, סלט חסה, סלט ביצים.

ולמנה אחרונה יש עוגת שוקולד פירורים ועוגת קפה.

עוד לא חזרתי הביתה. באפיסת כוחות.

תעודדו אותי להתחיל.

ושבוע שעבר לא בישלתי

גם הפעם אין לי כח מיותר, אבל בכל זאת שבת קודש ב"ה

ערב שבת - מרק פטריות לילדים, מרק טחון לנו, דג ברוטב

שבת בבוקר - ארוחה חלבית. שקשוקה, גבינות, ירקות

סעודה שלישית לא יודעת עדיין

באלי הרבה סלטים השבת אז בתכנון בעז"ה

כרוב סגול עם מיונז,סלק אדום מבושל, תפוא וביצה עם מלפפון חמוץ, גזר מגורד עם לימון, מטבוחה, וסלטים חיים

קינוחים 

בלינצ'ס ויש גם שוקולד בינתים

אבל האמת שאני ממורקת אז לא אכין שום דבר אבל בזכותך אשתדל בע"ה לתכנן שזה גם הרבה

ע''ש

מרק ירקות

עוף בתנור עם אורז ותפוחי אדמה

שעועית בשומשום

חסה, כרוב

בוקר

סלמון עם טריאקי

שניצלים, עלי פילו במילוי בשר

אורז, תפוחי אדמה בתנור

כרובית אפויה

חסה, כרוב

סד''ש

פוקאצ'ה

ביצים, חצילים, קוגל או משהו בסגנון

יש גם עוגת גבינה ביסקוויטים, עוגת שוקולד לוטוס ועוגיות ריבה

'בת שלום! 

אבל קוראת פה קבוע ולוקחת רעיונות

אצלנו שבת יחסית קטנה

ערשק:

חלת בשר

אורז

פרגיות

אפונה

בוקר:

אורז

שניצל

תפוא ובטטה בתנור

מוקפצים

סדש:

פוקצה

חלות

בראוניז

עוגת רסק תפוחים

סלטים: טחינה. גזר מרוקאי. פטריות חמות. מטבוחה מהמקפיא.

שבת שלום!!

עוגה מעולה וקלה מאוד להכנה!

3 כוסות קמח

1 כוס סוכר

1 אבקת אפיה

3/4 כוס שמן

1 ביצה.

לערבב. זה יוצא פירורים.

להדק לתבנית 3/4 מהכמות ולהשאיר רבע.

לפזר מעל רסק תפוחים קופסא, אני משתמשת ברסק בלי סוכר. אין צורך בממותק.

לפזר מעל את הבצק שנשאר.

לפזר מעל שקית סוכר וניל

וקינמון לפי הטעם.

לאפות בחום בינוני בין 3/4 שעה לשעה.

בהצלחה!

ואשתדל לשתף כשיהיו תוכניות מגובשות יותר

למשלוחי מנות - עוגיות הום מייד? עוגת שמרים מפנקת?  בקבוק ליקר שוקולד שמכינים בבית בקלות ומאוד טעים

סעודת פורים - חלק זו מסורת מבית ההורים, חלק זו ארוחה שכולם אוהבים וכמובן תלוי כמה משתתפים בסעודה

 אמא שלי הכינה קבוע דגים, כרוב ממולא, צלי בקר פרוס, שניצלים, תפו"א אפויים ועוגות הבית ההונגריות במילוי אגוזים ופרג.

איך לשמוח? לא להשתגע, להבין את המגבלות ולפעול בהתאם

בעיקר דברים הום-מייד

-פוקאצ'ות ביתיות קטנות + 2-3 סלטים ביתיים

אם אתם שולחים יחסית הרבה, אז לדעתי זה יחסית מעט עבודה ביחס למה שיוצא.

כי נניח סלטים עושים כמות גדולה ומחלקים… רעיונות: פסטו, מטבוחה, סלט ביצים, חומוס, טחינה וכו.

פוקאצ'ות כנ"ל- בצק בכמות גדולה, והעיצוב לצורות לא לוקח זמן כמעט.

-משלוח מנות "מוזלי" - גרנולה ביתית, כמה פירות חתוכים (בננה, תפוח, חמוציות, פקאן).

שמה יוגורט (אפשר לקנות בכד של לדעתי 2 ליטר). שמה קצת מכל תוספת וזהו.

רק ללכת לפני ולקנות חדפ נאה לשים בו את הדברים.

-אפשר גם לחם ביתי או חלה ולהוסיף משהו נחמד. מאוד יפה לקנות נייר כמו נייר עיתון ולעטוף בו את הלחם

-אפשר גם לעשות את כולו מתוק- עוגות ועוגיות ביתיות. עוגיות אפשר לערום כמה ולקשור. עוגות אפשר לקנות תבניות קטנות או של קאפקייקס

-למשפחות עם ילדים- פנקייקים /ופל בלגי עם תוספות

-למבוגרים- עלי תה (נניח תקני לואיזה מיובשת, מרווה וכו) וחבילת עוגיות (שוב, לערום כמה) שכיף ליד התה. אם יש תקציב ובא לך, אפשר את כל זה לצד ספל חמוד (מקס סטוק או לפעמים בחנויות כלי בית כמו גולף או פוקס הום יש מבצעים טובים)

על אותו קונספט אפשר עם קפה שווה.

וסביר שיוצאים ידי חובה כבר בלי קשר.

"ומשלוח מנות איש לרעהו" - מינימום משלוח אחד עם מינימום 2 מנות. זוכרת שבפועל שני משלוחים, אבל גם את זה, רוב האנשים שולחים הרבה יותר, וגם למשפחות…

בגלל שעניין משלוחי המנות רחב מאוד מאוד, וכבר לא בהכרח עניין של מצווה כמו שעניין חברתי, אפשר לדאוג למשלוח או שניים בשביל לצאת ידי החובה ההלכתית, ואת שאר המשלוחים לכל המי ומי לשלוח משהו נחמד שלא בהכרח עומד בסטנדרט ההלכתי.

ואולי אם עושים 2 סוגי עוגיות זה כן נחשב 2 מנות. לא בטוחה, אבל הייתי פשוט שולחת שניים בלי ספק הלכתי, בשביל המצווה, ואת השאר משהו שנחמד לקבל. 

זה היע שיעור של הרב שמואל אליהו ,אחר השיעור היה שו"ת שבו הוא ענה לשאלה האם אדם שנתן לחברו עוף קפוא יצא יד"ח?

כי זה לא דבר שאפשר לאכול מייד.

והוא ענה שיש במשלוח מנות שני טעמים

א. "איש לרעהו"- להרבות אהבה ומהטעם הזה הוא כן יצא יד"ח

ב. " משלוח מנות"-  צריך שיהיה שתי מנות במשלוח שניתן לאכל , ומהטעם הזה הוא לא יצא יד"ח

מקווה שדייקתי כי זה היה לפני הרבה שנים ואני זוכרת את התשובה הזאת חחח

ואז ברגע האחרון ללכת לקניות ולהריץ הכנות עד אמצע הלילה

ככה אני עושה בדרך כלל

הקונספט של משלוח מנות הוא

משלוח מנות!!!

זה נחמד כשיש כוח להתקשר, או כשאוהבים את זה רוצים להתקשר.

אבל חשוב לזכור שהמצוה היא

שתי סוגי מאכלים (ולרוב הדעות אפשר גם משקה).

פרווה-

סלט פירות

גלידת סורבה פירות(תות/אננס/מנגו)

חלבי-

גלידה ביתית(עם חלב מרוכז)

עוגת ביסקוויטים

קינוחי כוסות

פירורים

מעליו קצפת

מעליו שוב פירורים

וזילוף שוקולד- רשות

תמיד להיט

נשמר יופי במקפיא, אפשר להוסיף ליד מגש פירות חתוכים

אני אף פעם לא מצליחה להיכנס לקישורים של ופל לימון

הבנתי שזה קשור לרימון

גליליות  ממולאות במוס 

בחרתי במוס לוטוס

רכיבים:

2 שמנת צמחית השף הלבן
4 ביצים מופרדות
1/2 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
3-4 כפות ממרח לוטוס
2 כפות אבקת קפה נמס מומסות במעט מים רותחים
10 בסקויטים לוטוס שבורים לפיסות בינוניות/קטנות

אופן ההכנה:

מקציפים את השמנת הצמחית עם הקפה המומס וממרח הלוטוס
מקציפים את החלמונים עם מחצית הסוכר ומקפלים לשמנת המוקצפת
מקציפים את החלבונים עם שארית הסוכר ומקפלים לקציפה
מערבבים לקציפה את הבסקויטים השבורים

מעבירים את הקציפה לשקית זילוף
ומזלפים לגליליות

כדי להשלים את המראה
טובלים את קצוות הגליליות בסוכריות צבעוניות
תוקעים  1/3 שיפוד לכל גליל
ומצמידים כל שני גליליות בעזרת מעט שוקולד מומס.

שומרים במקפיא
 

רכיבים:

24 קוקוטים חד פעמיים אישיים לאפייה

300 גרם שוקולד מריר משובח (50 אחוז מוצקי קקאו מינימום)

6 חלמונים

6 ביצים שלמות

300גר' חמאה

400 גרם סוכר

160 גרם קמח מנופה

מעט אבקת סוכר לקישוט

מעט קמח לקימוח

24 קוביות שוקולד מריר משובח- אופציונאלי

אופן הכנה:

מחממים תנור לחום גבוה - 200 מעלות.

בבאן מארי (אפשר גם במיקרוגל בעוצמה נמוכה) ממיסים את החמאה והשוקולד. 
אם משתמשים בשמן
מחממים את השמן עם השוקולד
טורפים לתערובת חלקה, ללא גושים.

מקציפים במיקסר חלמונים וביצים יחד עם הסוכר לקציפה בהירה ותפוחה , 
מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את השוקולד המומס
 ואת הקמח.  מערבלים במהירות נמוכה רק עד שהתערובת אחידה.

משמנים ומקמחים היטב את הקוקוטים, 
ועורכים אותם זה לצד זה על תבנית אפייה ברווחים של כ-2.5 ס"מ. 
ממלאים כל קוקוט בתערובת כדי שלושה רבעים מגובהו. 
במרכז כל קוקוט מטביעים קוביית שוקולד.

אופים בתנור החם כ- 12 דקות, 
עד שנוצר קרום סדוק אך המרכז עדיין רוטט. מצננים מעט, 
הופכים את הקוקוטים ומשחררים את העוגות בעדינות רבה. 

מפזרים אבקת סוכר ומגישים חם או פושר, 
מומלץ בתוספת גלידת וניל משובחת ו/או קרם אנגלייז.

אפשר להכין מראש ולהקפיא, לפני ההגשה להפשיר ולחמם קלות.

הערות:

מסעדת קבלייר בירושלים

רוצה מתכון?

כוס שמן

כוס ורבע סוכר

3 כפיות (tsp) אבקת אפיה

3 כוסות קמח

כוס ורבע מים

4 ביצים

כפית תמצית וניל

50 גרם שוקולד צ'יפס/ חצי חפיסת שוקולד שבורה לחתיכות

לערבב הכל יחד, אחרי זה לשפוך לתבנית.

להמיס 100 - 150 גרם שוקולד, למזוג פנימה לעוגה ולערבב בצורה עדינה כדי שיתפזר בעיסה.

אפשר לקשט יותר למעלה כדי שייראה יפה יותר.

להכניס לתנור על 160 לחמישים דקות בערך עד שהקיסם יוצא יבש (מהבצק, לא מהשוקולד)

פשוט תתחילי לבדוק אחרי שחלפו 2/3 מהזמן

בכמה? זה לא קבוע

ואין נוסחה מדוייקת.

אבל בגדול אם במתכון לעוגה גדולה כתוב 45/50 דקות

בקטנות הייתי בודקת אחרי 25 דקות ועוקבת