חווי'ג- גיליתי שהוא ממש מוסיף טעם טוב למרק.

תבלין לדג

תבלין לקציצות

פסטות, טחינה, גבינה, חביתה, עוף, תפו"א, אורז לבן, וכו'

איזה תבלינים מככבים אצלכם במטבח? - פפריקה מתוקה, פלפל לבן והכמון שולט ביד רמה 

וחוץ מזה יש פלפל שחור, קארי, חוואג', אבקת שום, בזיליקום, אורגנו ואולי עוד כמה שאני לא זוכרת.

באיזה תבלין אתם משתמשים הכי הרבה? - מן הסתם בכמון. בטחינה, באורז, בפסטות ואפילו בסלטים.

לפי מה החלטתם להשתמש בתבלין כזה או אחר? אני אוהבת להמציא דברים מוזרים במטבח וככה אני מגלה תגליות טעימות

באיזה תבלין בחיים לא תשתמשו? קינמון. לא מסוגלת להריח את הדבר הזה 

המלצה לתיבול מענין: כשמכינים תפו"א בתנור ומתבלים בהרבה פפריקה ומלח - כדאי להוסיף קמצוץ של רוזמרין - זה נותן טעם נפלא!!

רק באמת להזהר שיהיה מעט מאוד כי אחרת זה ממרר את חיי התפודים 

מתחשק לי לגוון - מחכה לרעיונות שאני לא מכירה

א. פפריקה חריפה/מתוקה, כורכום, כמון, פלפל שחור(בעיקר הגרוס)

ב. מסתמא מלח.

 ג. לפי הטעם והמראה הרצויים של המאכל (חריף, מתוק, צהוב או אדום) 

ד. אני אישית בבישול לא אכניס לעולם קינמון, וגם לא מרק עוף.

אבקות מרק לא נחשבות לתבלינים!!

•    איזה תבלינים מככבים אצלכם במטבח? שום, מלח, רוזמרין, קינמון (למה איכס? זה יאמי!), פפריקה, פטרוזיליה, כמון, כוסברה, פלפל, אורגנו, אגוז מוסקט,זעתר ופלפל שחור.

•     באיזה תבלין אתם משתמשים הכי הרבה? מלח ושום לדעתי. וכמון.

•    לפי מה החלטתם להשתמש בתבלין כזה או אחר? כמובן שלפי הטעם, כזה-מה חסר?, וגם ניסוי וטעייה. (לרוב הצלחה..עניין של טעם ושילוב עם מחשבה, לא סתם לדחוף תבלינים מכל הבא ליד..)

•    באיזה תבלין בחיים לא תשתמשו? מלח לימון..בעע. עושה טעם של חמצוצים לכל דבר.

•    המלצה לתיבול מעניין: תנסו להוסיף לסלט ירקות רגיל (משמע: חסה, עגבניות, מלפפונים, בצל, כרוב) קצת שום..משדרג! או לפזר פפריקה מעל צ'יפס בתנור. מעולה.

גריל עוף

אבק שום

אבקת בצל

שלשלה תבלינים נורא אהובים עלי

אזובית זה זעתר נכון?

2 תערובות שיש לי -

חוייג' למרק ובהרט

ולשאלות-

איזה תבלינים מככבים אצלכם במטבח?

הכוונה מה יש לי בכלל במטבח? הממ ננסה-

פפריקה מתוקה, פפריקה גרוסה, פלפל לבן, זעתר טחון, כורכום, כמון, חווג' למרק, קינמון, בהרט, אגוז מוסקט, זנגויל טחון, שום גבישי

(הל וגרעיני חרדל וזרעי כוסברה היו לי מתישהו לפני פסח)

טימין יבש, בזיליקום יבש, אורגנו יבש, זעתר יבש

באיזה תבלין אתם משתמשים הכי הרבה?

פפריקה מתוקה, כורכום וזעתר טחון

לפי מה החלטתם להשתמש בתבלין כזה או אחר? לפי מה שנראה לי מתאים או לפי מה שכתוב במתכון. אבל לרוב לפי מה שנראה לי מתאים...

באיזה תבלין בחיים לא תשתמשו? קימל אני לא כ"כ אוהבת וגם שומר

המלצה לתיבול מענין: לא יודעת

איזה תבלינים מככבים אצלכם במטבח? מלח, פפריקה, כמון, בזיליקום, אורגנו, כוסברה, תבלין לפיצה, שום כתוש, גריל עוף, קינמון, אגוז מוסקט.

באיזה תבלין אתם משתמשים הכי הרבה? זה בעיקר תלוי תקופה, היתה תקופה שהייתי שמה צ'ילי בכל דבר, ואז בזיליקום, ועכשיו זה כמון וכוסברה.

לפי מה החלטתם להשתמש בתבלין כזה או אחר? בעיקר ניסוי ותעיה.. (הרבה תעיה )

באיזה תבלין בחיים לא תשתמשו? צ'ילי מתוק נחשב? שונאת את הדבר הזה.. וקטשופ... 

וגם לא תאמינו- אבל פלפל שחור בקושי נמצא אצלנו בתבשילים כי בעלי שונא. אז אם אני רוצה חריף- רק צ'ילי או פפריקה חריפה.

המלצה לתיבול מענין: לא מזמן גיליתי את המייפל דווקא כתבלין. טוב לסלט, לעוף, ולמה שמא מתוק. מחליף מעולה דבש!

ועוד משהו- לפעמים מספיק רק מלח. הכנתי פעם פשטדת ירקות, וחוץ מהמלח בבישול של הירקות- שכחתי לשים תבלינים ויצא מעולה! הטעם הטבעי מספיק.

איזה תבלינים מככבים אצלכם במטבח? כמון והמון...פפריקה, גריל עוף חוויג' פלפל כורכום ואבקת שום,קארי,תבלין דג.

באיזה תבלין אתם משתמשים הכי הרבה?תלוי בצבע של התבשיל.... בעיקרון כל תבשיל אצלי מתחיל בכמון.... אם זה אדום אז תהיה מלאאאא פפריקה ואם צהוב ,אז ערבוב של קארי חוויאג'  וכורכום..

באיזה תבלין בחיים לא תשתמשו?ציפורן...בעעע אתמול אכלתי עוגיות עם ציפורן שדווקא היו טעימות אבל עצם המחשבה העלתה בי קבס....זה בשמים!!

המלצה לתיבול מענין: האמת,גיליתי את הטעם המעניין ששמיר נותן בבישול. הוא ממש מרענן כזה..

עד עכשיו הייתי דבוקה לפיטרוזיליה האהובה..נחמד לגוון קצת.

שום (טרי ואבקה, לא גבישי)

פטרוזיליה,

כמון,

בהרט,

אגוז מוסקט,

זעתר,

קינמון(רק במאפים),

טימין.

פלפל שחור-צ'לי- רוזמרין וקמומיל- לא נכנסים אצלי

תיבול מעניין- האמת שאני פשוט שמה מה שנראה לי קשור לטעם, בד"כ זה פחות או יותר מהכל

הכי מככב- שום ואגוז מוסקט

בס"ד

[ובכוונה 'אצלי', כי נגיד אמא שלי-באותו הבית, משתמשת באחרים...]

איזה תבלינים מככבים אצלכם במטבח? מלח גס, פלפל שחור, פפריקה, צ'ילי, שום, רוזמרין, בזיליקום, גריל עוף, כורכום

באיזה תבלין אתם משתמשים הכי הרבה? שום, צ'ילי ומלח גס

לפי מה החלטתם להשתמש בתבלין כזה או אחר? היה הרצון לגוון פעם אחת ומאז זה נשאר

באיזה תבלין בחיים לא תשתמשו? לא פוסלת בינתיים כלום

המלצה לתיבול מענין: להחליף את הפלפל השחור הטחון בגרוס-משנה לגמרי את הטעם...

איזה תבלינים מככבים אצלכם במטבח? שום (טרי וגבישי), מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה וחריפה, קינמון,

כמון וכרכום- לא באוכל שלי, אצל אחרים כן,  בצל ועלים חיים למיניהם. אבל יש עוד המון שלא בשימוש מתמיד כ"כ.

באיזה תבלין אתם משתמשים הכי הרבה? מלח, פלפל, שום, פפריקה ועלים.

לפי מה החלטתם להשתמש בתבלין כזה או אחר? לפי מתכונים. עם הזמן לפי הטעם האישי או לפי צבע רצוי.

באיזה תבלין בחיים לא תשתמשו? רוזמרין. יש לי טראומה ממנו. כמון וכרכום- אלרגיה.

המלצה לתיבול מענין: עוף עם פפריקה מתוקה+ חריפה, מל"פ, וקצת קינמון. 

אנחנו הרווחנו במיוחד בכל מה שקשור לתבלינים, כי סבתא של בעלי שתאריך ימים ושנים, מכינה לנו אותם- היא בוחרת אותם אחד אחד, מנקה, טוחנת וכל אחד מהילדים והנכדים מקבל שקיות כבקשתו, והכל כשר גם לפסח

איזה תבלינים מככבים אצלכם במטבח?

הרגילים... וגם: זרעי כוסברה,קינמון, שום גבישי, בהרט, עשבי תיבול מיובשים וטריים (שיש בגינה או במקפיא) מכל הסוגים. 

באיזה תבלין אתם משתמשים הכי הרבה?

כמון,פפריקה מתוקה בשמן, מלח, ומרק עוף

לפי מה החלטתם להשתמש בתבלין כזה או אחר?

בעיקר לפי הטעמים מבית אמא ושילובים שנראים טעימים

באיזה תבלין בחיים לא תשתמשו?

קרי וחילבה כי אני לא אוהבת את הריח (גם כורכום לא אהבתי עד שהתחתנתי וקבלתי את התבלינים של סבתא- זה עולם אחר לגמרי)

המלצה לתיבול מענין:

1. אני מאוד אוהבת נענע - גם טרייה וגם מיובשת, בעיקר בסלטים, וההמלצה שלי היא לתבל את הטחינה בנענע טרייה במקום פטרוזליה.

2. להוסיף לעיסה של בשר טחון (לקציצות וכו'), כף/שתיים של קטשופ- מוסיף צבע וטעם לבשר.

3. בעלי לא מוכן לוותר על קינמון בחביתה  ואני בחיטה של שבת...

לק"י

מרקים

שקשוקה וסלט עם לחם

קוסקוס ומרק

פסטה ושניצל

מוסיפה על מה ש@יעל מהדרום כתבה-

פשטידות, מאפים

יכול להיות פיצות

אם זה בחנוכה- סופגניות אשל או רגילות

לקינוח- פופקורן, פיצוחים, עוגות ושתיה חמה (אם משקיעים חולטים עלי לואיזה או נענע וכדומה)

כי בשרי זה על האש.

מנסה לגוון חוץ מזה

יכול להיות פרווה או חלבי 

קישים/פשטידות

מאפינס

מרקים

תפו"א אפויים

פסטה(סלט פסטה קר או פסטה חמה ברוטב)

סלטים

ממרחים/מטבלים

פוקאצ'ות

עושים ירקות ותוספות ורטבים,

המבוגר על מחבת, וכל אחד מרכיב לעצמו מבר.

כשאני הייתי באירוח כזה נהנתי ממש, וגם עשינו כמה פעמים כשאנחנו אירחנו. לא כזההרבה עבודה וכייף.

נאמץ כנראה

תודה 

@דיאט ספרייט לחמניות טריות ביתיות אם זה משהו שקל לך אז גם מוצלח. עם סלט משודרג, ממרחים. 

ואז כל הבצקים הרבה פחות מסובכים. ויותר מהירים.

כמויות יותר קטנות (עד 3/4 קילו קמח) אבל לנו זה מצוין. ואנחנו משפחה די גדולה, אבל עם ילדים שלא אוכלים המון.

פיתות עוד לא הכנתי. למרות שיש שאיפה כזאת מתישהוא.

מכינה בצק לחלות כל שבת, עוגות שמרים, בצק לפיצה, בצק לפיתות בטאבון, ועוד. 

דגים בתנור עם תפוחי אדמה או פתיתים,

כרעיים ופתיתים/אורז/קוסקוס

לק"י

אם לא אכפת שיהיה טחון גס.

אגב, מתבלים את יכולה כחול אשר על שפת הים. אצלינו אוהבים יותר שמנת וגבינות שמנת מסוגים שונים (אהבה של אשתי, להכין גבינה משמנת שיושבת בתוך חיתול ומוציאה נוזלים).

מרק ירוק על בצל מוזהב, קצת שום, קישואים, ברוקולי קפוא מים ותבלינים

מבשלת לריכוך, טוחנת למרק סמיך ומפנק

אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅

לק"י

מרק עדשים כתומות

מרק אפונה

מרק ירקות עשיר

מרק כתום רק אני ובעלי אוכלים...

מרק כתום עם עדשים כתומות

מרק קישואים, כרובית, תפו"א, בצל מטוגן, שום, סלרי, מלח ופלפל. טוחנים למרק קרמי וטעיםםם

מרק מגורד עם קוביות עוף

מרק ירקות, וזהו. קישוא בצל ותפוחי אדמה. לבשל ולרסק. בלי תבלינים, בלי טיגון ובלי תנור (אבל עם הרבה מאוד שקדי מרק 😆😋)

מרק עוף או מרק כתום לא מדברים אליי בכלל.

(היחס שלי למרק שווה ליחס של גבר ממוצע לשיער של בחורה. כמה שיותר פשוט יותר טוב. בלי קארה, מדורג או פוני. כמה שיותר ארוך ופזור לאחור)

בגדול אחד הטיפים הכי טובים בבישול שקיבלתי מאמא שלי, זה להתחיל כל מרק בבצל מטוגן, ולשים סלרי בכל מרק.

מרק עדשים ירוקות עם קצת ירקות מרוסקים (במעבד מזון)

מרק כתום! אם זה בסיר חלבי אז גם עם שמנת.

מרק אפונה

מרק כרישה

מרק עוף ברור

מרק ירקות גם זורם לפעמים

מרק בצל

אה, ואני גם לא אוכלת כמעט עם שקדי מרק או קרוטונים.

בדרכ לקצוץ טיפה ירק טרי עושה עבודה מדהימה הרבה יותר (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, וכו)

מרק ירקות עפ שעועית לבנה

מרק אורז ועגבניות

מרק גזר

מרק קישואים

מרק עוף זה הכי טעים בעולם

עדשים כתומות/ירוקות

כתום

בצל

גריסים ופטריות גם אנחנו מכינים, וגם מרק ירקות פשוט עם גריסים

אפונה

הם יושבים עם כוס מרק ליד התנור.

מרק בצל מוקרם, לא אכפת להם אם זה צהובה או גרוייר

מרק גריסים וירקות עם או בלי עוף

מרק עגבניות

מרק אפונה

כתום בטטה עם או בלי עדשים/שמנת

אני מכינה מרק דלעת וחומוס.

בסוף הבישול טוחנת הכל בבלנדר מוט

מטגנים עד שמזהיב בצל גדול חתוך לרצועות ו-5 שיני שום.

בנתיים חותכים דלעת לקוביות.

מוסיפים לסיר את הדלעת וגרגירי החומוס(להשרות קודם במים כמובן)

מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.

מתבלים-מל"פ,אבקת מרק,כמון,כרכום,טיפ סוכר.

מכבים כשהכל מתרכך.

טוחנים.

מרק ירקות עם או בלי גריסים

מרק כתום (אם חלבי אז עם שמנת)

מרק בצל חלבי

מרק פטריות וגריסים

מרק עגבניות

מרק עוף 

לק"י

ומעל מפזרים פירורי בצק, אבל אין לי מתכון.

תחפשי בגוגל "חיתוכיות ריבה פרווה".

לק"י

ואופה בתוך תבניות קאפקייקס.

ככה גם אפשר להוסיף כל מיני תוספות (שוקולד, קקאו, קפה וכו'), וגם להוציא בכמות רצויה כשיש אורחים.

פה

פה

פה

בראוניז או קוקויז למה לא גם יחד?

לבסיס:

300 גרם ביסקוויטים מפוררים

ממיסים יחד:

100 גר שוקולד מריר

כוס חמאת בוטנים

3 כפות טחינה

2 כפות דבש

רבע כוס שמן

מערבבים יחד ומשטחים בתבנית בינונית

מקפיאים ל10 דקות

שכבה שניה:

ממיסים יחד 100 גר שוקולד מריר וחצי חב' קצפת צמחית (125 מ"ל למדוייקים🤪)

מורחים על הבסיס ומעל מפזרים פרוסות שקדים או זיגוג חמאת בוטנים.

מקררים, חותכים ושומרים בהקפאה לשעת הצורך

בהצלחההה

מה בתפריט

אין לי מושג עדיין

חלות יש מההקפאה

היום בע"ה שייתן לי כח

סלט עגבניות

חילבה

טחינה?

עוגיות

עוגה (אולי טישפישטי- עוגת סנדוויץ סולת , אולי עוגה אחרת)

אנחנו בתקופה עמוסה מאוד ולכן יהיה מינימלי

ערב

מרק עוף עם מלא ירקות ואטריות

קוסקוס

בוקר

חלןת וסלטים

סדש

חמין פרוֹה

אנטיפסטי

שניצלים של סבתא מהמקפיא

חלןת

שמרים שוקולד מהבצק של החלות

פירות

חצילים בתנור

טחינה

סלט ירקות

סלט אבוקדו אם יבשיל

סלט זיתים מהמקפיא

יהיה מרק, כנראה כתום

ועוד מנסה לחשוב מה ילך טוב ויהיה כייפי וקליל...

אצלנו כנראה

דג ברוטב וקציצות לערב

באלי מרק טחון ממש אז מוסיפה לרשימה

ולשבת עצמה יהיה חמין

בנוסף יהיו סלטים, ואני חייבת לילדון רולדה שהבטחתי לו אז מקווה שיהיה לי כח

ובאלי גם להכין עוגת שוקולד בחושה

לחם כרגיל קונה

בתקווה אכין חלות רגילות,

מתלבט אם בא לי גם להכין מרק.

מבחינת פחמימות:

נכין אורז ופתיתים

2 סוגים סלומון

סלט תפו"א

ירקות מוחמצים

סלט סלרי/ או עגבניות שרי

מרק עוף + איטריות

עוף

פרגיות

רולדה אולי

אורז

ברוקולי

פאי גלידה ועוגיות שוקולד צ'יפס

לקידוש: קרמשניט, עוגת שמרים

קרקרים ודגים מעושנים

צ'ונט

שניצלונים

סלט חסה

סעודה שלישית: דג ואיזשהו סלט פסטה קר

כיף לכתוב פה! שבת שלום💐

הבוקר התחלתי עם סלמון (מקווה שקצת) חריף ובצק ספינג'

חצילים מטוגנים וטחינה.

עוד מעט יהיה בע"ה

צלי בשר

פרגיות

כפיתות

ירוקים ברוקולי ושעועית ירוקה

נמשיך משם הלאה

אורז

בשר בערמונים

עוף בתנור

דג לסד"ש

עוגות מהמקפיא (רולדה ושוקולד)

סלטים מהמקפיא

חלות מהמקפיא

גם עם הביצוע אבל עוד עבודה רבה לפנינו...

חלות קנויות(עדיין לא הגיע המיקסר החדש)

סלטים מהמקפיא-פסטו זיתים קרם חציל מטבוחה פטריות

פרוסות חציל, טחינה/חומוס, אבוקדו, סלטים חיים

ליל שבת

מרק כתום

עוף ברוטב מתוק

אורז

בוקר שבת

חזה עוף פסים על הרבה בצל ועגבניות צרובים

תפוא קריספיים כלשהם

סדש

בורקס תפוא(כי אחי שומר 6 שעות אז אי אפשר גבינה)

מיני רוגעלך מהמקפיא

עוגה קנויה אם נצטרך

חלות ביתיות, סלטים: מטבוחה, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, טפנד זיתים, סלט פלפלים

ערב שבת: מרק עוף וירקות (הכנתי לפני שידעתי שניסע) וקרוטונים.

יום שבת: קציצות עם אפונה וגזר, שעועית פוריות, אורז ותפוחי אדמה ובטטה.

קינוחים:

עוגת קינמון

בראוניז

חיתוכיות שיבולת שועל 

ולמעשה בכל המוצרים שבמקרר בגדול (למעט אולי מגירות/מדפים סגורים).

נכון שלמרק עצמו זה טוב, אבל זה מעלה את הטמפרטורה במקרר. מי שיש לו מד טמפרטורה במקרר יכול לראות איך ההכנסה של משהו חם משפיעה אוטומטית על הטמפרטורה וזה לוקח הרבה זמן עד שהמקרר מתגבר על זה וחוזר לטמפרטורה הקבועה.

ואגב נוסף, כשמשאירים את הסיר סגור מיד לאחר רתיחה אז ממה שאני יודעת זה שומר על סביבה נקיה מחיידקים לזמן מסוים וכשפותחים אותו/מעבירים לכלי אחר הסטריליות הזאת נפגעת יותר מהר.

ואם מישהו בכל זאת מפחד שלא ישים חלב גבינות או קרטון ביצים באותו המדף. הירקות ממילא במגירה נפרדת.

חוץ מזה שכבר העלתי שיטה שמורידה מהר מאוד את הטמפרטורה של המרק.

הכנתי עוגה וזהו...

להביא איתי גם גליליות ממולאות מהמקפיא או שזהו

שזה נדיר מאודדד..

הלך לנו המיקסר הזמנו חדש אבל עד שיגיע אין חלות ביתיות שזה מבאס ביותר כי הקנויות לא ככ טעימות לי...

אז חלות קנויות

סלטים מהמקפיא(מטבוחה זיתים פסטו פטריות וקרם חציל)

ליל שבת

מרק קישואים(סופסוף מספיק קר לי למרק😋)

תבשיל הודו ובטטות מתוק

אורז

בוקר שבת

לזניה

סלט חסה עם סלמון ובטטות מקורמלות(אקדח שהופיע במערכה הראשונה וזה או במילים אחרות-הבטטה הייתה ענקית🤣)

סדש

שאלה מצוינת בנתיים בהכחשה

עוגיות לימון מושלגות

חבל שאין לי אותה מוטיבציה לסדר ולנקות🤣

אצלנו שבת בקטנה כי עבדתי עד מאוחר השבוע ונגמר לי הכח

דג ברוטב וקציצות דגים

עוף עם תפוח אדמה ואורז

חלה קנויה

עוגה קנויה

סלטים חיים

וקצת פיצוחים ושטויות

פשוט שבת קצרה ואין זמן לכלום

ערב שבת

דגים ברגיל מושט וטונה בסיר

ומרק גרונות

בוקר שבת

מעורב מוקפץ עם בצל ותבלין שווארמה

כנפיים

שניצלים ואורז

סלטים

טחינה חציל במיונז כרוב עגבניות ביצים מטבוחה

חלות שהכנתי

עוגת שוקולד פירורים ועוגת בסקויטים.

היה  טעים

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת תפוזים

קוראסונים קנויים

חציל בפירורי לחם

חציל עם עגבניות וכוסברה

טחינה

סלט חי

ליל שבת:

תבשיל שהיה אמור להיות פקילה

קוסקוס

מרק שעועית וירקות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

חזה עוף וירקות מוקפצים

שניצלים

סד"ש:

בורקסים קנויים

חלות רכות ואווריריות (תוצרת בית)

וסלטים תוצ"ב:

ז'עלוק

סלט עגבניות (דומה למטבוחה אבל לא)

חצילים מטוגנים - כמעט בלי שמן

חילבה (האורחת הביאה)

טחינה (כנ"ל)

סלט ירקות גדול - הוכן תו"כ השבת

דג בירקות

אורז

קוגל ת"א תוצרת בית

ביצים

רצועות טונה מטוגנות

 מרציפן תוצ"ב

עוגה תוצרת בית .

עבר עריכה על ידי נפש חיה. בתאריך י"ח בכסלו תשפ"ו 9:38

אם הקליעה הראשונית לא יוצאת יפה

אז אני מפרקת, מעבדת שוב, וקולעת שוב.

ואז זה עושה כמו עוד שכבה פנימית לבצק

מה שממילא נותן לו אווריריות.

וגם-

א. אחרי הקליעה של החלות אני משאירה להתפחה של 10 ד בערך 

(בלי ביצה ושומשום)

ב. אחרי המריחה בביצה ושומשום אני משאירה עוד כמה דקות שייתפחו.

ג. אני מכניסה אותן לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל 5 דקות *בדיוק*- בזמן הזה החלות מקבלות "מכת חום" שמשפיע טוב לבצק.

מייד אחרי 5 דקות מורידה לחום בינוני 175-180.

ד. אופה רק עד שהן זהובות ובהירות מלמטה

מקררת אותן ומייד מכניסה להקפאה .

לבצק

2 קילו קמח

4 כפות שמרים יבשים

1/2 1 כוסות שמן

1 ליטר מים פושרים (4 כוסות אוניברסלי וקצת )

כוס סוכר

2 כפות מלח

אופן הכנה:

 שמים בקערת המיקסר את הסוכר והשמרים, מוסיפים את המים ומערבבים ידנית קלות לאיחוד.

 מכסה את הקערה ונותנת לשמרים לתסוס כ10 דקות (ככה רואים שהשמרים פעילים).

 מפעילה את המיקסר על מהירות הכי נמוכה ומוסיפה את השמן והקמח. 

כשהבצק מתחיל להתאחד אפשר להוסיף את המלח, ולשים על מהירות הכי נמוכה 

כ- 15 דקות

 מתפיחים את הבצק בקערה סגורה כשעה. ההתפחה משתנה בזמן (תלוי במזג האוויר) 

אפשר להוריד את הבצק ולתת לו שוב לתפוח . זה הזמן לשקול כדורים - בשביל הרצועות , אפשר להכין חלה יפה מ- 4 רצועות או יותר.

גם אחרי הקליעה הלא הדוקה , מניחים לחלה לתפוח יפה לפני שמכניסים לתנור לאפיה בחום 170 מעלות למשך 25-30 דקות

את יכולה להקפיא אותה ולהשתמש שוב אחרי הפשרה

החלטנו להקפיא באמת ונעשה גנאש לאחת העוגות בקרוב

@מאוהבת בילדי