לק"י

ואם יש דברים שלא חייבים לשים בהם מוצרים מהחי- אל תשימי (כמו בחלות נגיד).

אמא שלי מכינה להן במיוחד חלות "בלי ביצה" מלמעלה....

בשבת למשל- אמא שלי מבשלת את התוספת הבשרית בנפרד ועושה תוספת של ירקות, אורז, תפו"א.

לשבת בבוקר היא מכינה להן סיר נוסף של חמין פרווה (לדעתי זה יותר טעים)

ובכללי הן אוכלות סבבה, רק לא לעשות מזה עסק. יש הרבה מאוד דברים שמתאימים לכולם (צמחוניים ולא) וזה חוסך עבודה להכין כפול.

בהצלחה!

לק"י

אורז, קוסקוס, תפו"א וכו'.

לגבי מנות של חלבונים ותוספות- אפשר דברים עם חומוס, עדשים וקטניות בכללי.

חוץ מזה יש לטבעול משו שנקרא "טחון מן הצומח"- אםשר להכין עם זה בולונז טבעוני ועוד.

ולחברת "טעמן" יש שווארמה צמחית וכל מיני כאלה- מתבלים כמו בשר וזה יוצא ממש טעים.

על החלות ולא חייבים ביצה..

חמין פרווה טעים מאוד

ובגדול- קטניות תפו"א אורז וירקות הם עיקר האוכל

בתור אחת שאוכלת בריא (מאוד!) כבר כמה שנים

ועברה הרבה..

יש לי הרבה מה לומר בנושא.

הלוואי שכולם היו חושבים קצת יותר על מה הם אוכלים,

על איך הם אוכלים..

זה פשוט משנה את החיים. לומדים להרגע, לתת למזון להתעכל.

והופכים לאנשים הרבה יותר מודעים לעצמנו, לגוף ולנפש.

לומדים לזהות מה טוב לי לאכול ומה לא.

נכון- זו צורת חיים שדורשת השקעה, והיא לא תמיד פרקטית..

אבל מי שמתמיד או לפחות משתדל ומתקדם לאט לאט בעניין,

זה באמת דבר אדיר.

אז נכון שאנחנו לא רוצים להיות קיצוניים מידי.

אבל מצד שני חשוב לכבד את אלה שבוחרים להקפיד תקופה קצרה או ארוכה

על כל דבר שהם מכניסים לפה. זוהי זכותם.

(כמובן שיש להשתמש בחוכמה ולנסות לא להקשות על אחרים..)

לפעמים אנשים רגישים מאוד וגם סטיות קטנות ישפיעו עליהם.

או שהם פשוט מנסים להתמיד בדיאטה שלהם..

טבעוני ממוצע מפטם את עצמו בתוספי מזון כאלה ואחרים כדי לפצות על היעדר חומרים שחיוניים לגוף. סתם דיאטה אוטופית ומסוכנת.

שאין לנו זכות לקחת מבע"ח דברים שהם שלהם לצרכינו זה נהיה הרבה יותר קל.

[ובלי לצטט לי מנוח, התורה אולי נתנה רשות, ומדובר ברשות! לנו יש יכולת להבין ולא לנצל את הרשות הזאת]

אנו לא יותר צדיקים מהתורה..

כי רוב האנשים שמחים ביין ובשר,

כשאין בכך שמחה אלא הבנת הצער של האחר- שמחה זה לא...

קודם כל זה מתחיל בקניות......

שזה אומר לקנות הרבה ירקות ופירות, אגוזים פירות יבשים, קטניות וכו'

אח"כ נכנסים למטבח ומתחילים לשחק

אם יש לך צעצועים טובים למשחק (בלנדר, מעבד מזון וכו') זה הופך

את המשחק במטבח למהנה הרבה יותר.....

בהמשך מחפשים מתכונים מוצלחים או שמשנים מתכונים מוכרים לטובת

החבר'ה הטבעוניים  במשפחה

אני בשבת האחרונה הכנתי פשטידה ללא ביצים

זה הלך בערך כך: קצצתי במג'ימיקס בצל, בטטה, קישוא, הוספתי מלח,

טופו ושמן קוקוס בכבישה קרה. את הבלילה הקצוצה שיטחתי על נייר אפיה

לעובי ס"מ או שניים ואפיתי. יצא מצוין....

הנה אתר שיכול לעזור:

http://www.naturalkitchen.biz/Default.aspx

בהצלחה רבה,

אפרת,

מעבירה סדנאות בישול בריא בישוב שילה והסביבה

יש מצווה לאכול בשר. לא סתם מצווה, אלא מצווה שמי שעובר עליה חייב כרת!

המצווה הזאת נקראת קורבן פסח, ובה כל אדם מישראל חייב לאכול בשר.

העובדה שצרים מבית ומחוץ מונעים מאיתנו את קיום המצווה הזאת לא הופך אותה לפחות מצווה.

יש לנו את מלוא הזכות  (והחובה) לקחת מבעלי חיים דברים (כולל החיים שלהם) לצרכינו. יש לנו גם איסור לצער אותם לחינם, אבל דווקא כשזה לחינם. כשיש צורך מותר לשחוט אותם, מותר לקחת להם את הצמר, את הביצים, את החלב וכו'.

מי שטוען אחרת הוא אדם אכזרי מעין כמוהו, משום שהוא מרחם על בע"ח יותר מאשר על בני אדם

אתה לא נמנע ממשהו כדי להראות שאתה יותר טוב.

אתה נמנע ממשהו כי אתה מרגיש שזה פוגע, זה הרגשה שלך.

להגיד שבנאדם נמנע ממשהו כי הוא גאוותן? נו באמת....

ויש לי הרגשה שהקב"ה לא אוכל בשר....

הוא ציווה להקריב בגלל סיבות מסוימות, אז זאת הייתה הדרך, היום לא ראיתי אנשים שמשתוקקים להקריב איזה עגל לאל זר ולעבוד אותו כמו שהיה באותה תקופה, מציאות שונה....

אגב באותה תקופה היה קטע פגאני, ושם גם לא היססו להקריב בנ"א, עבודה זרה היה משיכה אז, יצר הרע שהיה חזק אז, כשהמצוות ניתנו כולל הקרבת קורבנות זה היה מעין תחלופה ליצר הזה, שהקב"ה ידע שיש לאדם.

והיום- אפילו הנאו פגאניים כבר הרבה פחות בקטע של להקריב ויותר בקטע של מיסטיקה, אגב שמעתי שעדיין יש דתות כמו הסנטרייה ועוד דתות פגאניות הזויות שבהם עדיין מקריבים, אבל אפילו בהם עושים טובה וזה איזה תרנגול מסכן שגם אותו לא תמיד הורגים...

אבל כמו שזה נשמע זה לא ממש נורמטיבי למציאות הזאת, ולא נפוץ בעולם המערבי- פעם לא היה דבר כזה לא להקריב.... זוכר את המלחמות של הנביאים בשופטים על העם שמקריב לאלילים?

לא סתם יש אומרים שלעתיד לבוא יתבטלו הקורבנות חוץ מקורבן תודה[מדרש תנחומא].

יש אומרים שגם קורבן התודה יהיה צמחוני.

יש דעה שאומרת שאמנם בתחילת בית שלישי יקריבו, אך לפי האר"י ז"ל מדרגת החי תתעלה- ובמצב כזה לא נוכל כלל להקריב חיות.

ובכל מקרה גם אם לא יתבטל- ונקריב קורבנות ... זה עדיין לא המציאות ולכן כרגע זה מאוד לא רלוונטי.

כשיהיה ביהמ"ק ב"ה נראה מה יהיה, כרגע זאת מציאות שלא מקריבים בה.

ואני בטוחה שאז גם מי שלא היה דתי [ואז כשכבר לא יהיה שום ספק, כולם יאמינו] יעשה את דבר ה', גם אם זה להקריב או לאכול.

אבל כרגע ה' לא מצווה אותנו לאכול בשר!

ושוב כשמדובר בלאכול- יש לך כאדם בחירה, הרשות ניתנה ויש לך בחירה בחיים...

אם את קוראת לתורת ישראל שציוותה על הקרבת קורבנות פאגנית, אז את כופרת, ואין עניין בכלל לנהל איתך דו שיח.

הקב"ה התיר לנו לאכול, ומי ששם עצמו כמוסרי יותר ממנו ומתורת ישראל אינו אלא כסיל ואפיקורוס.
רוב הטבעונים לא נלחמים ממקום טהור והעובדה שכזה מתנגש עם בני אדם הם מעדיפים לרחם על בעלי חיים ולא על אנשים.

הבנת רק את המילה פגאנית המצב קשה אצלך...

[ואגב, זה אפילו בכלל לא מה שאמרתי, יפה לך לעוות].

צמחונות לא פסלה מלשמש במקדש.

אבל אתה כ"כ צדיק שאתה פוסל מה שהקב"ה לא פסל, אשרייך!

אבל זאת מצווה יוצאת דופן

בחג אחר באופן כללי אין חובה.

ומכיוון שאין היום קורבן פסח- לא רלוונטי לעכשיו.

לעתיד לבוא- כשיהיה ב"ה נראה מה יהיה.

להכנת עוגות מעולות ללא ביצים -

הנסיון שלי עם עוגות בחושות ושמרים בלבד, ולא טורט או בצק פריך, אבל אין סיבה שזה לא יעבוד גם

ממירים את הביצים ברסק תפוחים

1 ביצה = שליש כוס רסק תפוחים

(יש בתפוחים חומר מקריש טבעי, שיוצר אותו אפקט)

אפשר להשתמש במתכון רגיל, וגם במתכונים מקמח מלא.

לחלות - אם מורחים על החלה מים מלמעלה אפשר לפזר את השומשום וזה נדבק בכיף

אפשר גם להכין תערובת של שמן זית-מים-שומשום-זעתר-קצח-שום ולמרוח על כל חלה בנדיבות

פיצה ללא גבינה:

על בסיס הבצק (פיתה או בצק שמכינים לבד) מורחים רוטב עגבניות, ומעל מפזרים רוטב טופו

הכנת רוטב טופו: (זה בעצם רוטב בשמל ללא חלב)

בסיר קטן מטגנים בשמן זית 3 כפות קמח, להזהר לא לשרוף.

מסירים מהאש

שופכים כוס וחצי מים רותחים לסיר ובוחשים היטב שלא יווצרו גושים (אפשר גם חלב סויה ללא ממתיק)

מתבלים במלח-פלפל

מחזירים לאש קטנה ל-5 דקות תוך בחישה

אם הרוטב סמיך מדי אפשר להוסיף נוזלים (הוא מתקרש יותר לאחר שמתקרר, אפשר להוסיף נוזלים רק לשים לב שהם חמים)

את הרוטב טוחנים במעבד מזון יחד עם כמות שווה של טופו, ומפזרים על הבסיס של הפיצה ואופים כרגיל

יוצא מדהים, מתאים גם לרגישים לחלבי או סתם לאנשים בשריים שרוצים להתפנק

תכיני בורקסים מבצק ספידי. מכירה?

ואיזה כיף שהצלחת!!

לק"י

מרקים

שקשוקה וסלט עם לחם

קוסקוס ומרק

פסטה ושניצל

מוסיפה על מה ש@יעל מהדרום כתבה-

פשטידות, מאפים

יכול להיות פיצות

אם זה בחנוכה- סופגניות אשל או רגילות

לקינוח- פופקורן, פיצוחים, עוגות ושתיה חמה (אם משקיעים חולטים עלי לואיזה או נענע וכדומה)

כי בשרי זה על האש.

מנסה לגוון חוץ מזה

יכול להיות פרווה או חלבי 

קישים/פשטידות

מאפינס

מרקים

תפו"א אפויים

פסטה(סלט פסטה קר או פסטה חמה ברוטב)

סלטים

ממרחים/מטבלים

פוקאצ'ות

עושים ירקות ותוספות ורטבים,

המבוגר על מחבת, וכל אחד מרכיב לעצמו מבר.

כשאני הייתי באירוח כזה נהנתי ממש, וגם עשינו כמה פעמים כשאנחנו אירחנו. לא כזההרבה עבודה וכייף.

נאמץ כנראה

תודה 

@דיאט ספרייט לחמניות טריות ביתיות אם זה משהו שקל לך אז גם מוצלח. עם סלט משודרג, ממרחים. 

ואז כל הבצקים הרבה פחות מסובכים. ויותר מהירים.

כמויות יותר קטנות (עד 3/4 קילו קמח) אבל לנו זה מצוין. ואנחנו משפחה די גדולה, אבל עם ילדים שלא אוכלים המון.

פיתות עוד לא הכנתי. למרות שיש שאיפה כזאת מתישהוא.

מכינה בצק לחלות כל שבת, עוגות שמרים, בצק לפיצה, בצק לפיתות בטאבון, ועוד. 

דגים בתנור עם תפוחי אדמה או פתיתים,

כרעיים ופתיתים/אורז/קוסקוס

אבל אני חושבת שהייתי הולכת על דברים שהם לא הסטנדרט של כל ערב (חביתה וסלט)

מרק עם קרוטונים/שקדים בימים הקרים הוא יופי של רעיון

אפשר להכין די במהירות סיר פסטה ברוטב אהוב

אפשר תפו"א אפויים ברוטב שמנת

סלט גדול מתובל היטב

אם אוהבים אז לחמניות קטנות, מיני גבינות, אם לא אפשר מאפים קטנים דוגמת מאפנס מלוחים

שקשוקה זו גם מנה קלה להכנה ומתקבלת בשמחה

אצלי זה מאד משתנה בהתאם לאורחים.

(אציין שאני מבשלת הכל וגם נהינת מההתעסקות)

זה יכול להיות סושי

או פיצות

או פסטה וסלט

פלטת גבינות ופלטת ירקות חתוכים ופירות חתוכים עם אגוזים (ויין... זה בא תמיד טוב יחד)

שקשוקה, סלטים ולחמניות/ פיתות

מוקפץ נודלס עם או בלי דג

ןלפעמים גם סתם דיפים עם חחטיפים מתאימים (נאצ'וס, תפוצ'יפס עם מתבל גבינה, גוואקמולי, סלסה...)

לק"י

ומעל מפזרים פירורי בצק, אבל אין לי מתכון.

תחפשי בגוגל "חיתוכיות ריבה פרווה".

לק"י

ואופה בתוך תבניות קאפקייקס.

ככה גם אפשר להוסיף כל מיני תוספות (שוקולד, קקאו, קפה וכו'), וגם להוציא בכמות רצויה כשיש אורחים.

חזרתי לתבנית הגדולה ופשוט חתכתי לריבועים.

שווה לפותחת לנסות פעם אחת.

פה

פה

פה

בראוניז או קוקויז למה לא גם יחד?

*נייצ'ר וואלי*

4 כוסות קוואקר דק

כוס קמח

כפית סודה לשתיה

3/4 כוס פיצפוצי אורז

כוס סוכר-2 כפות דבש/סילאן

אפשר כפית קינמון

אפשר טיפה מלח

*נוזלים בנפרד-*

כוס שמן

ביצה

2 כפות דבש

2 כפות טחינה- פחות קראצ'

לדאוג שכל השיבולת שועל רטובה..

לשטח ממש

180 רבע שעה

לקרר ולחתוך

לשטח ולהדק טוב טוב בתבנית, לחתוך אחרי האפייה

אני מורידה כמעט חצי מכמות הסוכר ומחליפה את הפצפוצי אורז בקמח

לבסיס:

300 גרם ביסקוויטים מפוררים

ממיסים יחד:

100 גר שוקולד מריר

כוס חמאת בוטנים

3 כפות טחינה

2 כפות דבש

רבע כוס שמן

מערבבים יחד ומשטחים בתבנית בינונית

מקפיאים ל10 דקות

שכבה שניה:

ממיסים יחד 100 גר שוקולד מריר וחצי חב' קצפת צמחית (125 מ"ל למדוייקים🤪)

מורחים על הבסיס ומעל מפזרים פרוסות שקדים או זיגוג חמאת בוטנים.

מקררים, חותכים ושומרים בהקפאה לשעת הצורך

בהצלחההה

יש עוד כל מיני מתכוני עוגיות שמכינים גליל ופורסים. אני עושה את זה עם עוגיות שוקולד צ'יפס. מכינה בלילה, מניחה פס על ניילון נצמד או נייר אפייה ומגלגלת חזק, מקפיאה ואז פורסת ואופה.

אפשר גם מעמולים.

מרק ירוק על בצל מוזהב, קצת שום, קישואים, ברוקולי קפוא מים ותבלינים

מבשלת לריכוך, טוחנת למרק סמיך ומפנק

אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅

לק"י

מרק עדשים כתומות

מרק אפונה

מרק ירקות עשיר

מרק כתום רק אני ובעלי אוכלים...

מרק כתום עם עדשים כתומות

מרק קישואים, כרובית, תפו"א, בצל מטוגן, שום, סלרי, מלח ופלפל. טוחנים למרק קרמי וטעיםםם

מרק מגורד עם קוביות עוף

מרק ירקות, וזהו. קישוא בצל ותפוחי אדמה. לבשל ולרסק. בלי תבלינים, בלי טיגון ובלי תנור (אבל עם הרבה מאוד שקדי מרק 😆😋)

מרק עוף או מרק כתום לא מדברים אליי בכלל.

(היחס שלי למרק שווה ליחס של גבר ממוצע לשיער של בחורה. כמה שיותר פשוט יותר טוב. בלי קארה, מדורג או פוני. כמה שיותר ארוך ופזור לאחור)

בגדול אחד הטיפים הכי טובים בבישול שקיבלתי מאמא שלי, זה להתחיל כל מרק בבצל מטוגן, ולשים סלרי בכל מרק.

מרק עדשים ירוקות עם קצת ירקות מרוסקים (במעבד מזון)

מרק כתום! אם זה בסיר חלבי אז גם עם שמנת.

מרק אפונה

מרק כרישה

מרק עוף ברור

מרק ירקות גם זורם לפעמים

מרק בצל

אה, ואני גם לא אוכלת כמעט עם שקדי מרק או קרוטונים.

בדרכ לקצוץ טיפה ירק טרי עושה עבודה מדהימה הרבה יותר (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, וכו)

מרק ירקות עפ שעועית לבנה

מרק אורז ועגבניות

מרק גזר

מרק קישואים

מרק עוף זה הכי טעים בעולם

עדשים כתומות/ירוקות

כתום

בצל

גריסים ופטריות גם אנחנו מכינים, וגם מרק ירקות פשוט עם גריסים

אפונה

הם יושבים עם כוס מרק ליד התנור.

מרק בצל מוקרם, לא אכפת להם אם זה צהובה או גרוייר

מרק גריסים וירקות עם או בלי עוף

מרק עגבניות

מרק אפונה

כתום בטטה עם או בלי עדשים/שמנת

אני מכינה מרק דלעת וחומוס.

בסוף הבישול טוחנת הכל בבלנדר מוט

מטגנים עד שמזהיב בצל גדול חתוך לרצועות ו-5 שיני שום.

בנתיים חותכים דלעת לקוביות.

מוסיפים לסיר את הדלעת וגרגירי החומוס(להשרות קודם במים כמובן)

מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.

מתבלים-מל"פ,אבקת מרק,כמון,כרכום,טיפ סוכר.

מכבים כשהכל מתרכך.

טוחנים.

מרק ירקות עם או בלי גריסים

מרק כתום (אם חלבי אז עם שמנת)

מרק בצל חלבי

מרק פטריות וגריסים

מרק עגבניות

מרק עוף 

לק"י

אם לא אכפת שיהיה טחון גס.

אגב, מתבלים את יכולה כחול אשר על שפת הים. אצלינו אוהבים יותר שמנת וגבינות שמנת מסוגים שונים (אהבה של אשתי, להכין גבינה משמנת שיושבת בתוך חיתול ומוציאה נוזלים).

מה בתפריט

אין לי מושג עדיין

חלות יש מההקפאה

היום בע"ה שייתן לי כח

סלט עגבניות

חילבה

טחינה?

עוגיות

עוגה (אולי טישפישטי- עוגת סנדוויץ סולת , אולי עוגה אחרת)

אנחנו בתקופה עמוסה מאוד ולכן יהיה מינימלי

ערב

מרק עוף עם מלא ירקות ואטריות

קוסקוס

בוקר

חלןת וסלטים

סדש

חמין פרוֹה

אנטיפסטי

שניצלים של סבתא מהמקפיא

חלןת

שמרים שוקולד מהבצק של החלות

פירות

חצילים בתנור

טחינה

סלט ירקות

סלט אבוקדו אם יבשיל

סלט זיתים מהמקפיא

יהיה מרק, כנראה כתום

ועוד מנסה לחשוב מה ילך טוב ויהיה כייפי וקליל...

אצלנו כנראה

דג ברוטב וקציצות לערב

באלי מרק טחון ממש אז מוסיפה לרשימה

ולשבת עצמה יהיה חמין

בנוסף יהיו סלטים, ואני חייבת לילדון רולדה שהבטחתי לו אז מקווה שיהיה לי כח

ובאלי גם להכין עוגת שוקולד בחושה

לחם כרגיל קונה

בתקווה אכין חלות רגילות,

מתלבט אם בא לי גם להכין מרק.

מבחינת פחמימות:

נכין אורז ופתיתים

2 סוגים סלומון

סלט תפו"א

ירקות מוחמצים

סלט סלרי/ או עגבניות שרי

מרק עוף + איטריות

עוף

פרגיות

רולדה אולי

אורז

ברוקולי

פאי גלידה ועוגיות שוקולד צ'יפס

לקידוש: קרמשניט, עוגת שמרים

קרקרים ודגים מעושנים

צ'ונט

שניצלונים

סלט חסה

סעודה שלישית: דג ואיזשהו סלט פסטה קר

כיף לכתוב פה! שבת שלום💐

הבוקר התחלתי עם סלמון (מקווה שקצת) חריף ובצק ספינג'

חצילים מטוגנים וטחינה.

עוד מעט יהיה בע"ה

צלי בשר

פרגיות

כפיתות

ירוקים ברוקולי ושעועית ירוקה

נמשיך משם הלאה

אורז

בשר בערמונים

עוף בתנור

דג לסד"ש

עוגות מהמקפיא (רולדה ושוקולד)

סלטים מהמקפיא

חלות מהמקפיא

גם עם הביצוע אבל עוד עבודה רבה לפנינו...

חלות קנויות(עדיין לא הגיע המיקסר החדש)

סלטים מהמקפיא-פסטו זיתים קרם חציל מטבוחה פטריות

פרוסות חציל, טחינה/חומוס, אבוקדו, סלטים חיים

ליל שבת

מרק כתום

עוף ברוטב מתוק

אורז

בוקר שבת

חזה עוף פסים על הרבה בצל ועגבניות צרובים

תפוא קריספיים כלשהם

סדש

בורקס תפוא(כי אחי שומר 6 שעות אז אי אפשר גבינה)

מיני רוגעלך מהמקפיא

עוגה קנויה אם נצטרך

חלות ביתיות, סלטים: מטבוחה, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, טפנד זיתים, סלט פלפלים

ערב שבת: מרק עוף וירקות (הכנתי לפני שידעתי שניסע) וקרוטונים.

יום שבת: קציצות עם אפונה וגזר, שעועית פוריות, אורז ותפוחי אדמה ובטטה.

קינוחים:

עוגת קינמון

בראוניז

חיתוכיות שיבולת שועל 

ולמעשה בכל המוצרים שבמקרר בגדול (למעט אולי מגירות/מדפים סגורים).

נכון שלמרק עצמו זה טוב, אבל זה מעלה את הטמפרטורה במקרר. מי שיש לו מד טמפרטורה במקרר יכול לראות איך ההכנסה של משהו חם משפיעה אוטומטית על הטמפרטורה וזה לוקח הרבה זמן עד שהמקרר מתגבר על זה וחוזר לטמפרטורה הקבועה.

ואגב נוסף, כשמשאירים את הסיר סגור מיד לאחר רתיחה אז ממה שאני יודעת זה שומר על סביבה נקיה מחיידקים לזמן מסוים וכשפותחים אותו/מעבירים לכלי אחר הסטריליות הזאת נפגעת יותר מהר.

ואם מישהו בכל זאת מפחד שלא ישים חלב גבינות או קרטון ביצים באותו המדף. הירקות ממילא במגירה נפרדת.

חוץ מזה שכבר העלתי שיטה שמורידה מהר מאוד את הטמפרטורה של המרק.

הכנתי עוגה וזהו...

להביא איתי גם גליליות ממולאות מהמקפיא או שזהו

שזה נדיר מאודדד..

הלך לנו המיקסר הזמנו חדש אבל עד שיגיע אין חלות ביתיות שזה מבאס ביותר כי הקנויות לא ככ טעימות לי...

אז חלות קנויות

סלטים מהמקפיא(מטבוחה זיתים פסטו פטריות וקרם חציל)

ליל שבת

מרק קישואים(סופסוף מספיק קר לי למרק😋)

תבשיל הודו ובטטות מתוק

אורז

בוקר שבת

לזניה

סלט חסה עם סלמון ובטטות מקורמלות(אקדח שהופיע במערכה הראשונה וזה או במילים אחרות-הבטטה הייתה ענקית🤣)

סדש

שאלה מצוינת בנתיים בהכחשה

עוגיות לימון מושלגות

חבל שאין לי אותה מוטיבציה לסדר ולנקות🤣

אצלנו שבת בקטנה כי עבדתי עד מאוחר השבוע ונגמר לי הכח

דג ברוטב וקציצות דגים

עוף עם תפוח אדמה ואורז

חלה קנויה

עוגה קנויה

סלטים חיים

וקצת פיצוחים ושטויות

פשוט שבת קצרה ואין זמן לכלום

ערב שבת

דגים ברגיל מושט וטונה בסיר

ומרק גרונות

בוקר שבת

מעורב מוקפץ עם בצל ותבלין שווארמה

כנפיים

שניצלים ואורז

סלטים

טחינה חציל במיונז כרוב עגבניות ביצים מטבוחה

חלות שהכנתי

עוגת שוקולד פירורים ועוגת בסקויטים.

היה  טעים

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת תפוזים

קוראסונים קנויים

חציל בפירורי לחם

חציל עם עגבניות וכוסברה

טחינה

סלט חי

ליל שבת:

תבשיל שהיה אמור להיות פקילה

קוסקוס

מרק שעועית וירקות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

חזה עוף וירקות מוקפצים

שניצלים

סד"ש:

בורקסים קנויים

חלות רכות ואווריריות (תוצרת בית)

וסלטים תוצ"ב:

ז'עלוק

סלט עגבניות (דומה למטבוחה אבל לא)

חצילים מטוגנים - כמעט בלי שמן

חילבה (האורחת הביאה)

טחינה (כנ"ל)

סלט ירקות גדול - הוכן תו"כ השבת

דג בירקות

אורז

קוגל ת"א תוצרת בית

ביצים

רצועות טונה מטוגנות

 מרציפן תוצ"ב

עוגה תוצרת בית .

עבר עריכה על ידי נפש חיה. בתאריך י"ח בכסלו תשפ"ו 9:38

אם הקליעה הראשונית לא יוצאת יפה

אז אני מפרקת, מעבדת שוב, וקולעת שוב.

ואז זה עושה כמו עוד שכבה פנימית לבצק

מה שממילא נותן לו אווריריות.

וגם-

א. אחרי הקליעה של החלות אני משאירה להתפחה של 10 ד בערך 

(בלי ביצה ושומשום)

ב. אחרי המריחה בביצה ושומשום אני משאירה עוד כמה דקות שייתפחו.

ג. אני מכניסה אותן לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל 5 דקות *בדיוק*- בזמן הזה החלות מקבלות "מכת חום" שמשפיע טוב לבצק.

מייד אחרי 5 דקות מורידה לחום בינוני 175-180.

ד. אופה רק עד שהן זהובות ובהירות מלמטה

מקררת אותן ומייד מכניסה להקפאה .

לבצק

2 קילו קמח

4 כפות שמרים יבשים

1/2 1 כוסות שמן

1 ליטר מים פושרים (4 כוסות אוניברסלי וקצת )

כוס סוכר

2 כפות מלח

אופן הכנה:

 שמים בקערת המיקסר את הסוכר והשמרים, מוסיפים את המים ומערבבים ידנית קלות לאיחוד.

 מכסה את הקערה ונותנת לשמרים לתסוס כ10 דקות (ככה רואים שהשמרים פעילים).

 מפעילה את המיקסר על מהירות הכי נמוכה ומוסיפה את השמן והקמח. 

כשהבצק מתחיל להתאחד אפשר להוסיף את המלח, ולשים על מהירות הכי נמוכה 

כ- 15 דקות

 מתפיחים את הבצק בקערה סגורה כשעה. ההתפחה משתנה בזמן (תלוי במזג האוויר) 

אפשר להוריד את הבצק ולתת לו שוב לתפוח . זה הזמן לשקול כדורים - בשביל הרצועות , אפשר להכין חלה יפה מ- 4 רצועות או יותר.

גם אחרי הקליעה הלא הדוקה , מניחים לחלה לתפוח יפה לפני שמכניסים לתנור לאפיה בחום 170 מעלות למשך 25-30 דקות