לרסק במג'ימיקס בערך 4 קישואים מבושלים, 3-4 בצלים מטוגנים ו2 ביצים קשות עם מלח ופלפל 

ויצא לי שעד למחיר עגבניות של 6-7 ש"ח לק"ג זה בהחלט יוצא הרבה יותר משתלם.

חותכים פלפל חריף לחתיכות קטנות, מטגנים בשמן.

חותכים פלפל אדום חתיכות קטנות, מוסיפים לסיר

פורסים שום לפרוסות, מוסיפים לסיר

חותכים עגבניות לקוביות (אפשר לקלף קודם) מוסיפים לסיר

מתבלים: פלפל שחור, פפריקה, מלח, מיץ לימון ואני שמה גם קצת סוכר

מבשלים במשך המון זמן, מערבבים מידי פעם שלא ישרף. זה מוכן כשזה סמיך ונשארה בערך חצי מהכמות ההתחלתית

נגיד בקוביות קרח. ככה לא תפשירי הרבה כל פעם.

הדרך הכי פשוטה מהירה וטעימה, בעיני:

חותכים חציל לריבועים (לשטוף קודם את הקליפה..)

חותכים שני בצלים לריבועים בגודל דומה

מניחים את החציל והבצלים בתבנית, ומערבבים עם שמן היטב. אופים בתנור עד שהכל רך ומוכן.

מעבירים לקערה ומוסיפים ביצה קשה, טוחנים הכל בבלנדר ידני.

מוסיפים מלח ופלפל

ויצא סלט נהדר!!!

יהודיה- טוב לראות שאנשים ממש מחשבים 

לא אוהבת חצילים וקישואים...

אשמח לעוד רעיונות!

סלק

פלפלים קלויים (סלט הדגל, הכי טעים אבל הרבה עבודה)

מלפפונים חמוצים

טונה

ביצים

וכמובן חומוס, טחינה וכו'

וגם אני לא אוהבת חצילים...

אבל כבר מתחיל האבוקדו וזה גם כן טעים ופשוט מאוד.

ועוד רעיונות מושחתים יותר

ממרח פטריות

ממרח סלמון

פסטו (עם צנוברים)

ממרח זיתים

ועם כבר סלטים תוצרת בית אז טיפ חשוב: כדי להאריך את חיי המדף של הסלטים הביתיים: לשים שום. אבל לא שום גבישי או אבקת שום אלא שום אמיתי יבש או טרי, וראיתי שגם שום כתוש קפוא עובד, אבל בתנאי שהוא איכותי (כי הלא איכותיים זה שום גבישי בתוספת מים...) לשום יש תכונות אנטיביוטיות, והוא בהחלט מאריך חיי מדף של מוצר. (פעם שמתי יותר מידי שום בחומוס, אז אכלו ממנו מעט. הוא החזיק לי מעל לשבועיים במקרר בלי להתקלקל!!!)

חוץ מזה חומץ או מיץ לימון גם כן מאריכים חיי מדף של סלטים תוצרת בית.

בתחום המטבח.

שום פרוס נראה לי שאמור גם כן להועיל, אבל פחות משום טרי/יבש

קודם כל כשמחשבים עלויות, חשוב להסתכל לא רק על המחיר לפי משקל, אלא גם על המחיר למנה.

לדוגמא, מחיר לק"ג של אבטיח הוא זול משמעותית מכל פירות הקיץ האחרים. אבל אבטיח לא גדול בכלל מגיע בלי בעיה ל10 ק"ג, אוכלים ממנו בכמויות גדולות, זה הופך אותו לעסק יקר למדי.

עוד דוגמא מצויינת: לכאורה גרנולה עולה יותר מדגני בוקר אחרים, אבל מאחר והנפח שלה קטן, צריך בשבילה הרבה פחות חלב, וכשחלב עולה 5 ש"ח לליטר, זה משמעותי.

כשמדברים על מחיר למנה אי אפשר שלא להתייחס לאחוז הפסולת באוכל.אז לידיעה כללית. בירכיים (משולשים) עוף, יש כ45% עצמות ועור, בגרונות הודו לעומת זאת, רק 15 (אבל צריך לבשל אותם טוב אחרת חצי מהעוף נשאר על העצמות) ברימונים יש גם קרוב ל50% פסולת, ובאבוקדו כ25%

הדבר הבא: הדבר הכי זול שאפשר לאכול זה לחם תוצרת בית. ולחם הוא עיקר מזונו של אדם, וגם לחם בעצם יכול להיות המון דברים. לחם, לחמניות, בייגלה, גריסיני, קרקרים, פוקאצ'ה, פיצה (אפשר גם בלי גבנ"ץ), עוגת שמרים, בורקס פיצה, סמבוסק. הכל עשוי מבצק שמרים פשוט.

ובכלל, הכנה של לחם בבית חוסכת הרבה כסף. זה אולי לא משמעותי בלחם לבן פשוט לעומת לחם אחיד קנוי, אבל מי שלמשל אוכל לחם מקמח מלא יכול לחסוך מאות שקלים בחודש על הכנה של הלחם בבית. גם החיסכון על הכנת החלות לשבת משמעותי ביותר, חוץ מזה שיש ענין מיוחד בהכנה של החלות לשבת.

ועוד דבר קטן ושטותי: במקום לקנות סקוצ' לשבת, תשתמשו בשק של התפו"א. זה גם יותר נוח

זה מה שכרגע עולה לי עם יהיה עוד אכתוב בהמשך.

אני לא מצליחה לשלוח מסרים... וגם הש"א נראה לי עושה לי בעיות. אני אנסה בהזדמנות לשוחח איתך... יש לנו עוד 'שיחה' לא גמורה...)

אגב, הכנתי אמש מטבוחה פעם ראשונה, התבססתי על מתכון שלך (שמתי יותר פלפלים.. קילפתי את העגבניות במקלף- כמה קל ופשוט) אז באמת זה יצא יותר זול מקנוי. והעיקר הרבה הרבה יותר טעים! בלי השואה!! תודה רבה!

6 עגבניות.

1 פלפל אדום

5 שיני שום

2 פלפל חריף

להכניס למעבד מזון עד שנהיה נוזל לגמרי.

להעביר לסיר להוסיף 2 כפות רסק עגבניות ולבשל עד שנהיה סמיך (הרבה מאוד זמן) , בזמן הבישול לערבב בערך פעם ברבע שעה.

לא יודעת איך זה בהקפאה אבל מצויין גם לפסטה ולשקשוקה.

(במקום לטגן בצל וכו'... שמים מהמרדומה עם רסק מים ושמן מוסיפים פסטה או ביצים).

חריףףףףף

ע"ש

מרק כתום שאפשר להשרות בו את המצה, לכל מי שרצה בחג ולא יכל...

עוף בשקית קוקי עם אורז ותפוחי אדמה אחרי שמצאתי מצבור בנקיונות

שאריות לצ'ו וכרובית מהחג

בוקר

אמנון ברוטב

שוקיים בגריל

קנלוני בשר

אורז, תפוחי אדמה

ברוקולי

סד"ש

חצילים טחינה פשטידה אולי?

יהיה גם עוגת ביסקוויטים גבינה, עוד עוגה בלתי ידועה וחיתוכיות חמאת בןטנים

חלות קנויות

טחינה, חומוס, חציל קלוי

ערב שבת

בשר הפטריות

אורז

אפונה

בוקר שבת

פרגיות ברוטב

אורז

סדש

פשטידת טונה

קורנפלקס בציפוי ריבת חלב, שלוקים.

עבדתי היום

ורק הבוקר בעלי יצא לקניות..

ערב - סלמון, מושט וטונה

בוקר- שניצלים ובשר כבש מעושן ואורז

סלטים- חציל מטוגן ובמיונז, מטבוחה, ביצים, ירקות וחסה וכרוב

עוגת שוקולד ועוגת מייפל ובעלי קנה עוגה חלבית לבוקר.

נס שאנחנו לקראת הסוף

מלא סלטים 

עוף בתנור עם תפו"א

פשטידת זוקיני 

ועוגת תפוחים חאפ לאפ של לייזה פאנלים  לפסח

לצהריים היום קובה אורז

מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט

לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים

חילבה?

סלט פטריות חם

טחינה

סלט פלפלים? אולי 

מרק ירקות

קניידלך

סופריטו עוף ות"א בסיר

ביצים קשות 

סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות

עוגה טובה

מיחם.

לילה:

בשר ברוטב

פירה/ תפוחי אדמה

מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך

בוקר:

חלבי מצות עם גבינות וכו

בלינצ'ס ועוגת גבינה

צהריים:

בשר שנשאר מהלילה

שניצלים שנטגן במקום

אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה

חוץ מזה סלטים:

חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק

מטבוחה

חרוסת

האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...

ערב חג

מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח

עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים

לצ'ו סלט חסה עם בטטה

קידוש

שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות

סעודת חג

אמנון עם שום כתוש

כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים

שניצלים

תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי

שוב סלט חסה וכרובית

אז אני פטורה:-/

דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה

זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן

רעיונות

מצות

סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו

ליל שבת

בלינצס ברוטב פטריות

בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים

פירה

בוקר שבת

בלינצס כנל

ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)

תפוא קטנים חצויים קריספיים

סלט חסה

סדש

פנקייק+פנקייק פיצה

ירקות חיים

עוגות:

עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)

בראוניז

עוגיות חמאה שקדים

קינוח כוסות גבינה ותותים.

(חובבת חצילים)

סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦‍♀️

מטגנת בצל קוביות עד ששקוף

מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...

ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת טורט

שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים

סלט חצילים ועגבניות

סלט חצילים נוסף

סלט חי

ליל החג:

מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)

קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות

יום החג:

שניצלים

בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)

אורז

בשר ראש

בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)

עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.

הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז

יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...

דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...

(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)

סעודה אחת

סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים

סעודה שניה חלבי

לזניה

פשטידת תירס ופשטידת פטריות

סלט עם בטטות ציפס ובולגרית

וסלט יווני

עוגות שוקולד וגבינה

וזהו .

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

אנחנו לא שמים

שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

מה עוד יש בה?

ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.

וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.

תעדכן איך יצא

לפעמים גם במנות אסיאתיות אם אני לא רוצה טעם מודגש של ג'ינג'ר שמתקבל בשימוש בשורש טרי.

שימי לב לתאריך הפג תוקף שרשום, אני לפעמים מאפסנת עם כלי הפסח ומשתמשת בשנה הבאה

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות

איך את מכינה עוף ברוטב תפוזים?

זה בלי רוטב סויה? מכירה עם מיץ תפוזים ודבש 

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

אפשר רוטב צהוב

לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.

אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.

לעמוד באיזשהו סטנדרט

אז לרוב סבבה לי עם אורחים

אבל לרוב

לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח

לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.

בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.

לחמניות לפסח