- כלכלה
הסוף המר: השוקולד נעלם מהעולם
מומחים לתעשיית המזון נפגשו בשבוע שעבר בלונדון, כדי לדון במשבר שעתיד להתרחש. ענקי המתוקים שהגיעו לכנס בבירה הבריטית חשפו: אין מספיק מטעי קקאו בעולם, כדי למלא את הביקוש אחרי שוקולד, כך דיווח הדיילי סטאר הבריטי. הם הזהירו כי יש צורך בכמות כפולה של מטעי קקאו כדי לשמור על תעשיית השוקולד כפי שהיא היום.
מחירי השוקולד צפויים לזנק בשנים הקרובות, כשהמצרך המבוקש יהפוך נדיר יותר. טועם השוקולד והמומחה אנגוס קנדי אמר: "יהיה מחסור בשוקולד, ואין פתרון לבעיה הזו. שבע שנים זה כל מה שנותר לנו על מנת לפתור אותה".
"מומחים חישבו שאנחנו צריכים עוד 2.3 כדורי ארץ כדי להתאים את עצמנו לצרכי האדם לשוקולד – אם מתייחסים לייעור ולמרחב שצריך", הוסיף המומחה. "אחרת אנחנו פשוט נהרוס הכול. הבעיה היא שהרבה מהשטח שבו גודל קקאו – כבר לא קיים. הסינים הם צרכני מכוניות גדולים, ולכן הם העדיפו לייצר גומי מאשר קקאו – שמביא להם תשואה כספית גדולה יותר". "חוות קקאו הולכות ונכרתות, והופכות למטעי גומי – שמשתלמים יותר כלכלית", הסביר קנדי.
מחיר אבקת הקקאו יזנק
יצרנים מכל רחבי העולם, כולל איראן, בלגיה, לבנון, גרמניה ושווייץ, נפגשו בספרייה הבריטית בשבוע שעבר, לכנס השנתי של תעשיית השוקולד – שם התבשרו על החדשות המדאיגות.
מר קנדי אמר: "יש צמיחה נמוכה בצריכת הקקאו באירופה ובאמריקה, אבל הצפי הוא שבסין ובאסיה בכלל הצריכה תעלה באופן חד. זה מוצר מאוד פופולארי. ואלא אם כן יישתלו עוד עצים, הסוף צפוי להגיע. מה שנראה זה מחירים גבוהים יותר לאבקת הקקאו, ובהתאם לכך – לשוקולד. המחיר לחטיפים יעלה משמעותית בשנים הקרובות, ויהיה בהם פחות שוקולד".
"החטיפים יקטנו", הזהיר קנדי, "ויכילו יותר ביסקוויטים, יותר צימוקים, יותר אגוזים – בגלל שהם ממלאים מקום, ועולים פחות. החטיפים יכילו הרבה יותר סוכר, כי זה המצרך הזול ביותר שמאפשר פחות בקקאו". הוא הוסיף: "זה עומד להיות שונה מאוד מהשוקולד שאנחנו מכירים".
, אבל אובייקטיבית זה לא חיוני).
|